Repblica Bolivariana de Venezuela.

Ministerio Del Poder Popular De La Educacin.

Misin Sucre.
Mac Gregor II.

Produccin
Intensiva
(canteros).

Profesor(a):

Integrante(s):

Solrzano Julissa.

Ing. Agroalimentaria.

San Fernando, Edo. Apure, 2013.

Huertos intensivos:
Un huerto intensivo, se puede definir como una huerta en la que
aprovechando

la

fertilidad

natural

del

suelo

enriqueciendo

manteniendo la misma mediante prcticas de manejo integrado de la

nutricin y la fitotecnia de los cultivos, sobre la base de los principios de
una Horticultura orgnica, se pueden obtener altos rendimientos por
unidad de superficie y tiempo con alta calidad de sus frutos agrcolas. Un
huerto intensivo es una parcela de terreno destinada a la produccin de
hortalizas, que se explota continuamente dadas sus caractersticas de
localizacin y condiciones.
Es una forma natural y econmica de producir alimentos sanos
durante todo el ao.

Natural: Porque imita los procesos que se dan en la naturaleza,

respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca
incrementar la fertilidad natural del suelo, manteniendo el
equilibrio

entre

los

elementos

vivos

muertos,

en

transformacin y en descomposicin.
Econmica: Porque apunta hacia la autosuficiencia, valorizando
el uso de los elementos disponibles localmente y produciendo
los insumos necesarios dentro de la propia huerta. Produce
alimentos sanos: libres de productos txicos que pondran en

riesgo nuestra salud.

Durante todo el ao: Porque, bien planificada, asegura el
abastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda la
familia.

Estos tienen caractersticas similares a los Organopnicos en

cuanto a la ubicacin, el manejo y el destino de los cultivos. Sin embargo,
en lugar de establecer sus siembras en canteros artificiales construidos

con diferentes materiales, se realizan directamente en el suelo

constituyendo un sistema abierto al tener las plantas y los procesos que
se desarrollan en su medio de crecimiento (Cantero) una vinculacin
directa con el suelo, que continuamente son enriquecidos con materia
orgnica. Estos huertos ocupan por lo general ms rea que los
Organopnicos. Los huertos intensivos pueden ser explotados por
productores privados individuales, asociados en familias o por otros
vnculos aunque tambin pueden ser explotados en tierras estatales. El
destino

de

la

produccin

es

para

la

comercializacin

para

autoabastecimiento.
Importancia:
Permite dar mayor anclaje a la planta y por consiguiente mayor
disponibilidad de nutrientes al cultivo.La importancia radica en una mejor
distribucin del espacio y el desarrollo del cultivo, en el cual es ms fcil
su manipulacin, acceso y control de malezas, plagas y enfermedades.
Orientacin:
Los canteros o contenedores se orientan en relacin a su longitud
(largo), en sentido norte-sur en todos los casos y transversales a la
pendiente predominante en el terreno.
Si esto no es posible, entonces se proceder a formar canteros de
corta longitud. Esta prctica contribuye, en gran medida a la conservacin
de los suelos y con ello, a garantizar altos rendimientos.
a) Ubicar el cantero en suelos con buena fertilidad; en el que las
propiedades fsicas faciliten el drenaje y la friabilidad.
b) El rea no debe estar propensa a inundaciones o arrastres por
corrientes de aguas superficiales.
c) Estar libre de excesiva sombra, provocada por rboles o
edificios.

d) Tener disponibilidad de agua, con la calidad necesaria para su

uso racional en el riego.
e) Ubicado cerca de ncleos poblacionales. Adems debe tener
fcil acceso al flujo de los destinatarios de la produccin final.
Dimensiones:

Longitud o largo: No exceder de los 40 metros.

Ancho: 1,2 metros de cantero efectivo
Distancia entre canteros (pasillo): 0,5 metros

Tcnicas para la construccin de canteros:

1. Determine el rea.
2. Demarque canteros no mayores a 1.20 metros de ancho hasta
40 metros de largo, segn lo permita el terreno.
3. Coloque y fije las Guarderas.
4. Elimine las malezas (en caso de existir). Una vez limpios, se
realizan labores de picado y remocin de los primeros
centmetros de suelo (10 a 30cm).
5. Deposite el sustrato dentro del cantero someterlo a un proceso
de desinfeccin (generalmente se emplea la solarizacin) y
proceder con la siembra.
Sustrato:
Es todo material slido distinto del suelo, natural o de sntesis,
mineral u orgnico que, colocado en un contenedor, cantero, barbacoa o
cama, en forma pura o en mezcla, permite al anclaje del sistema radical y
puede o no intervenir en la nutricin vegetal.

Clasificacin del sustrato:

 Inertes: Son aquellos sustratos que sirven solamente como

soporte y no intervienen en la nutricin de las plantas. Como
ejemplos, se tienen: Arena silcea, lana de roca, gravilla, gravilla
basltica y otros. Este tipo de sustratos se utiliza en
hidropnicos.
Activos: Son aquellos sustratos que se emplean como soporte,
pero, adems, s intervienen en la nutricin de las plantas.
Como ejemplo, se tienen los materiales orgnicos de todo tipo,
turbas y minerales activos, como la zeolita, as como mezclas
de materiales orgnicos con suelo. Este tipo de sustratos se
utiliza en los llamados organopnicos y zeopnicos.
Tcnicas para mantener la fertilidad y los rendimientos
estables del sustrato:

Aplicacin de enmiendas orgnicas:

Constituye una buena opcin para mantener estables los

rendimientos de los cultivos y tambin para mejorar las condiciones de

fertilidad y propiedades fsicas de los sustratos.
1. Materia orgnica: Las aplicaciones se pueden hacer una vez en
el ano, en cantidad aproximada de 10 kg/m2 equivalente a una
capa de 2 cm de grosor. Tambin se pueden hacer
fraccionadas, es decir la cantidad total de (10 kg/m2) en cada
cosecha que se recoja o cada 2 o 3 cosechas. En fin, lo
importante est en no dejar ms de 6 meses sin aplicar alguna
cantidad de materia orgnica.
2. Cenizas: Las cenizas procedentes de la combustin lenta de la
cscara de arroz, mezcladas con 0,6 kg/m2 de humus de
lombriz, aplicadas despus de 3 cosechas sucesivas, son una
buena opcin.

3. Raquis de pltano: El raquis de pltano triturado, en dosis de 2

kg/m2 sobre el cantero e incorporado en los primeros 10 cm.
constituye una forma de aportar nutrimentos al sustrato, sobre
todo, potasio.
4. Mezcla de aserrn con estircol: Estos componentes, en
proporcin de 75 % de estircol y 25 % de aserrn, bien
mezclados e incorporados en cantidad de un tobo de 18
litros/m2 de cantero, forman parte del mejoramiento de los
canteros en los organopnicos.
5. Humus de lombriz: Constituye una fuente de materia orgnica
de alto contenido de nutrimentos y portador de sustancias
bioestimuladoras, que favorecen el crecimiento vegetal, y
proporcionan mejores rendimientos. En dosis de 0,6 kg/m2 de
cantero /ao resulta una buena opcin.
6. Aplicacin de biofertilizantes y estirnuladores no contaminantes
7. Micorrizas: El inoculo formado por esporas ms races
infestadas con hongos formadores de micorrizas arbusculares,
favorece el desarrollo de los cultivos.