AMINOCIDOS

AMINOCIDOS

AMINOCIDOS

NUESTROS OBJETIVOS:
Que las fichas elaboradas sirvan de apoyo y gua a las personas, y sobre todo dar una informacin general sobre los aminocidos
esenciales y no esenciales.

Qu son los aminocidos?

Los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan para formar protenas. Los aminocidos y las
protenas son los pilares fundamentales de la vida. Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los
aminocidos se acaban. El cuerpo humano utiliza aminocidos para producir protenas con el fin de ayudar
al cuerpo a:

Aminocidos esenciales:

Los aminocidos esenciales no los puede producir el

cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los
alimentos.

Los nueve aminocidos esenciales son: histidina,

isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptfano y valina.

Aminocidos no esenciales:

"No esencial" significa que nuestros cuerpos producen un aminocido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que
consumimos.

Estos aminocidos abarcan: alanina, asparagina, cido asprtico y cido glutmico.

Aminocidos condicionales:

Los aminocidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrs.

Ellos abarcan: arginina, cistena, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.

AMINOCIDOS

AMINOCIDOS

AMINOCIDOS

HISTIDINA

AMINOCIDOS

HISTIDINA
PROPIEDADES

FUNCION

Aminocido esencial de gran importancia para el

crecimiento y reparacin de los tejidos. Resulta fundamental
su presencia en el organismo para conservar en buen
estado la capa de mielina que protege las clulas nerviosas.

Se encuentra abundantemente en la hemoglobina.

FUENTES ALIMENTICIAS
Origen animal:

Carnes de pollo , higado de ternera, mortadela, leche

en polvo descremada, huevos,pescados.
Origen vegetal:
Vegetales , legumbres semillas , cereales in tegrales.

Es necesaria para la produccin de glbulos rojos

y blancos
Protege al organismo del dao ocasionado por la
radiacin, y le ayuda a eliminar los metales
pesados
Mejora la actividad sexual (por su conversin en
histamina)
Es beneficiosa para aquellas personas que sufren
de trastornos estomacales por falta de cidos
Ayuda a combatir efectos negativos de la artritis
reumatoide.
Ayuda en la desintoxicacin de metales pesados.
En el SNC es sintetizado y liberada por las
neuronas usadas como neuromodulador.
Reduce la presin arterial.

ENFERMEDADES O ALTERACIONES QUE

PRODUCE SU DEFICIENCIA

Mayor predisposicin a vmitos en el

embarazo.
Trastornos en la audicin.

Los alimentos fuente son: arroz, el trigo y el centeno.

AMINOCIDOS
ALGO MS!
Una dosificacin teraputica tpica de histidina es de 4 a 5 g diariamente.
Como un nutriente necesario, se cree que la histidina es segura. Sin,. Embargo, las dosis mximas
seguras de esta no han sido determinadas para los nios pequeos en mujeres embarazadas o en
periodo de lactancia o aquellos con enfermedad heptica o renal severa.

AMINOCIDOS

ISOLEUCINA

AMINOCIDOS
ISOLEUCINA
PROPIEDADES
Aminocido esencial de cadena ramificada que se
metaboliza en el tejido muscular. Nuestro organismo
necesita isoleucina para formar hemoglobina. Para
los deportistas los aminocidos de cadena ramificada
resultan muy beneficiosos, puesto que aumentan la
energa y la resistencia.
Podemos encontrar isoleucina como suplemento, unido
a otros dos aminocidos ramificados: leucina y valina.

FUENTES ALIMENTICIAS

Son alimentos fuente: almendras, anacardos, pollo,

huevo, pescado, carne roja, hgado, garbanzos,
lentejas, semillas, centeno y la protena de soja.

FUNCION
Entre sus funciones:

estabiliza y regula los niveles de glucemia

estabiliza y regula la energa
ayuda a curar y reparar el tejido muscular
imprescindible para la curacin de heridas y
traumatismos.
Evita lesiones hepticas
Necesario para la formacin de hemoglobina
Involucrado en la coagulacin sangunea.
Participa en el balance del nitrgeno positivo.

ENFERMEDADES O ALTERACIONES
QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Depresin
Fatiga
Irritabilidad
Mareos
Dolor de cabeza
Alteraciones de la glucosa
Alteraciones en la masa muscular
Alteraciones de la conducta
Mayor predisposicin a sufrir lesiones en el
hgado.

ALGO MS!
Las personas con afecciones hepticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminocidos
sin las recomendaciones de un profesional de medicina.
La ingesta de isoleucina est relacionada con la produccin de beta defensinas que son unas protenas
sintetizadas en diferentes mocosas superficiales , muy eficaces en la lucha contra infecciones
bacterianas o fngicas.

AMINOCIDOS

LEUCINA

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AMINOCIDOS
LEUCINA
PROPIEDADES
Aminocido esencial de cadena ramificada, junto con
los otros dos aminocidos ramificados (isoleucina y
valina), proporcionan energa o combustible al
organismo y protegen los msculos.

FUNCION

FUENTES ALIMENTICIAS

Los alimentos fuente de este aminoacido:

carnes, frutos secos, arroz integral, trigo integral,
judas, harina de soja.
Si se toma como suplemento, debe ser como L-leucina,
junto con L-isoleucina y L-valina. Siempre deber ser
tomado con moderacin, ya que puede aumentar la
cantidad de amonaco presente en el organismo y
padecer sntomas de hipoglucemia.

contribuyen a la curacin de la piel, huesos y tejido

muscular
ayuda a la curacin de heridas luego de una intervencin
quirrgica
disminuye los niveles altos de glucemia
favorece la produccin de hormona de crecimiento
Bajo tono muscular.
Niveles muy bajos de estos tres aminocidos (Leucina,
Valina e Isoleucina) est relacionado con patologas
neurolgicas como la epilepsia o la prdida de peso que
tiene lugar en la enfermedad de Hungtinto
Existe un desequilibrio hereditario en donde el cuerpo
tiene severos desrdenes de metabolismo de la leucina,
lo cual sucede cuando el cuerpo no es capaz de
degradar a uno de los muchos metabolitos del
aminocido

ENFERMEDADES O ALTERACIONES QUE

PRODUCE SU DEFICIENCIA
Peor cicatrizacin de heridas y traumatismos.
Mayor predisposicin a padecer lesiones en el
hgado.
Alteraciones de la conducta y glucosa.
Trastornos mentales.
Alteraciones en la masa muscular.
Deficiencia en el crecimiento.

ALGO MS!
Las personas con afecciones hepticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminocidos sin las
recomendaciones de un profesional de la medicina.
Tambin deben considerarse otros efectos negativos como hipoglucemia.
El exceso de leucina puede lixiviar su sistema de otras vitaminas , tales como la vitamina b3 o niacina.

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AMINOCIDOS

LISINA

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AMINOCIDOS
LISINA
PROPIEDADES
Aminocido esencial y elemento constitutivo de todas
las protenas. Como es partcipe en la formacin de
protenas musculares, es necesaria para procesos
post-operatorios y lesiones deportivas.

FUENTES ALIMENTICIAS
Origen animal:
Carnes rojas, cerdo, aves, pescados( bacalao)
Queso, huevos.
Origen vegetal:
Alcaravea, algarroba, altramuz., berros, cereales
integrales, espinaca frejoles levadura de cerveza
Nuez, quinua.

FUNCION

contribuye con el normal crecimiento y desarrollo

ayuda a la absorcin del calcio, por lo que beneficia a los huesos
mantiene el nivel adecuado de nitrgeno en los adultos
favorece la formacin de colgeno y reparacin de tejidos
contribuye a la produccin de anticuerpos, hormonas y enzimas
ayuda a reducir los niveles sricos de triglicridos
recuperacin de las intervenciones quirrgicas.
Retrasa el envejecimiento.
Mejora la funcin gstrica.

ENFERMEDADES O ALTERACIONES QUE PRODUCE

SU DEFICIENCIA

Anemia
Alteraciones del colgeno
Alteraciones gstricas
Cambios de humor
Mala absorcin y distribucin del calcio.
Trastornos del crecimiento
Falta de concentracin.

ALGO MS!
Los requerimientos nutricionales son de 1.5 g al da.
Incrementa su absorcin en el organismo la vitamina B6.
Junto a la vitamina C y E, se convierte en un potente antioxidante.
Para una mejor absorcin, es recomendable consumirla con el estmago vaco.

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AMINOCIDOS

METIONINA

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AMINOCIDOS
METIONINA
PROPIEDADES

FUNCIN

Es uno de los aminocidos esenciales y no puede

ser sintetizado por el propio organismo. Por lo
tanto, su ingesta adecuada a travs de la dieta o
mediante los suplementos alimenticios es de

crucial importancia.
Compuestos de azufre estn presentes en todos
los seres vivos y tienen una variedad de
funciones.

FUENTES ALIMENTICIAS
Es uno de los aminocidos esenciales y no puede
ser sintetizado por el propio organismo. Por lo
tanto, su ingesta adecuada a travs de la dieta o
mediante los suplementos alimenticios es de
crucial importancia.

Es muy importante para una buena salud de uas y

piel. Transporta la grasa del cuerpo hasta las clulas
transformndola en energa.
Es importante para conseguir un buen rendimiento
muscular. Evita el depsito de grasas en las arterias y
en el hgado.

La Metionina es necesaria para la sntesis de Cistena y

Taurina.

Resulta de gran ayuda para reducir las reacciones a

los alrgenos relacionados con los alimentos.

Se ha utilizado en trastornos psicolgicos, como la

depresin. Tiene propiedades antioxidantes.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Mayor propensin a las infecciones, a la acumulacin de

colesterol, a padecer anemia, a la fiebre reumtica
infantil.
Mayor predisposicin a la acumulacin de radicales
libres.

ALGO MS!
NO SE BEDEN CONSUMIR SUPLEMENTOS DE METIONINA SI SE SUFREN ALERGIAS A CUALQUIER TIPO DE
PROTEINAS ALIMENTARIAS.
NO SE BEN CONSUMIR SUPLEMENTOS DE METIONINA EN MUJERES EMBARAZADAS O EN PERIODOS DE
LACTANCIA.

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AMINOCIDOS

FENILALANINA

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AMINOCIDOS
FENILALANINA
PROPIEDADES
Aminocido esencial que puede
convertirse por medio de una reaccin
qumica en el aminocido tirosina, que a
su vez es utilizado para la sntesis de
dos neurotransmisores: dopamina y
norepinefrina, utilizados por el cerebro
para producir la noradrenalina una
sustancia qumica que transmiten
seales entre clulas nerviosas
promueve el estado de alerta y vitalidad.

FUNCIN

FUENTES ALIMENTICIAS

Huevos, leches y productos de

origen animal. Se recomienda tomar
salmn y pescado, ya que estos,
adems, son ricos en aceites
esenciales para la salud.
Alimentos vegetales ricos en
fenilalanina: esprragos, garbanzos,
lentejas, cacahuetes, almendras,
soja, frutos secos, etc.

Analgsica: ayuda a aliviar o calmar el dolor.

Antidepresiva: ayuda a combatir estados depresivos y
eleva el nimo.
Sensacin de saciedad: ayuda a reducir el apetito de
forma natural.
Regula el ritmo cardiaco.
Se recomienda para calmar algunos dolores como el de
espalda baja. til para tratar cefalea, clicos
menstruales, dolor muscular o aquellos asociados a la
artritis reumatoide y/o osteoartritis.
Incrementa los niveles de endorfinas y usada en
tratamientos antidepresivos.
Estimula las funciones del cerebro. Fortalece la
memoria y el aprendizaje.
Ayuda a estimular el estado de alerta y la vitalidad.
Interviene en la formacin de colgeno, por lo que es
muy til en problemas de manchas de la piel y como
preventivo para evitar piel flcida y uas o cabello
quebradizo.

ENFERMEDADES O ALTERACIONES QUE PRODUCE

SU DEFICIENCIA

Reflejos o reaccin dbil.

Ritmo cardiaco alterado.
Algunas enfermedades como fenilcetonuria
(enfermedad gentica que afecta en cerebro
gravemente durante el crecimiento y desarrollo) y
alcaptonuria, la cual se hereda y provoca orinas
oscuras y predisposicin a clculos renales.

ALGO MS!

No se recomienda la toma de suplementos de fenilamina en: embarazadas personas que sufren

ataque de ansiedad, diabticos hipertensos (tensin alta), fenilcetoniricos o persona con
melanoma pigmentada (una especie de cncer de piel).
Evita todos los alimentos dietticos que tengan azcar de dieta o edulcorante artificial, los cuales
son psimos para el sistema nervioso y el metabolismo del organismo.
Antidepresivos con fenilananina, los cuales afectan a la larga a los riones y sistema nervioso.

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AMINOCIDOS

TREONINA

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AMINOCIDOS
TREONINA
PROPIEDADES

Aminocido esencial que acta de manera

conjunta con la metionina y el cido
asprtico; es decir, acta conjuntamente
tanto con un aminocido esencial como con
otro no esencial.

FUNCIN

Acta conjuntamente con la metionina y el

cido asprtico.

Metaboliza las grasas que se depositan en

determinados rganos.

Su principal labor, como veremos a

continuacin, es la de metabolizar aquellas
grasas que se depositan en determinados
rganos, como es el caso del hgado.

Importante para la formacin del esmalte de los

dientes, colgeno y elastina.

Ayuda a mantener la cantidad adecuada de

protenas en el organismo.

FUENTES ALIMENTICIAS

Alimentos de origen animal: leche y otros

lcteos, huevos, carne y pescado.
Alimentos de origen vegetal: cereales,
legumbres, verduras y hortalizas, frutas,
semillas (destacando las semillas de
calabaza, ssamo y girasol) y frutos secos.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Mayor predisposicin a padecer infecciones intestinales.

Mayor predisposicin a padecer hgado graso.
Mala absorcin de nutrientes.

ALGO MS!
Las personas con afecciones hepticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminocidos
sin las recomendaciones de un mdico.
Las mujeres en periodos de lactancia o embarazo no deben consumir suplementos de treonina.

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AMINOCIDOS

TRIPTOFANO

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AMINOCIDOS
TRIPTOFANO
PROPIEDADES

Aminocido esencial, lo que significa

que slo se obtiene a travs de la
alimentacin ya que nuestro organismo
no es capaz de fabricarlos o lo hace en
cantidades muy limitadas.

FUNCIN

FUENTES ALIMENTICIAS

Alimentos de origen vegetal: como los

cereales integrales, legumbres, frutos
secos, frutas, verduras y hortalizas.
Alimentos de origen animal: huevos,
leche, carnes y pescados.

Ayuda que el sistema inmunolgico funcione

correctamente.
Produce neurotransmisores como la serotonina.
Es materia prima para la vitamina B3
Colabora Con La Inhibicin Del Dolor
UTIL EN LOS problemas con la obesidad ya que
ayuda a la serotonina a controlar el apetito.
Puede ayudar a prevenir y combatir el sndrome
carcinoide.
Equilibra el consumo de hidratos de carbono.
Mejora la induccin del sueo.
Puede ayudar en el exceso de uremia.
Aumenta la liberacin de hormonas de crecimiento.
Previene enfermedades cardiacas.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Espasmos en las arterias coronarias.

Asimismo, puede causar dolor bucal y
enrojecimiento de las mucosas de la boca.

ALGO MS!
NO DEBEN CONSUMIR TRIPTOFANO

Embarazo.

Personas con problemas de hgado y de rin.

Personas que estn tomando medicamentos para la depresin o tranquilizantes.

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AMINOCIDOS

VALINA

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AMINOCIDOS
VALINA
PROPIEDADES

Valina es un aminocido exgeno que no se

sintetiza en el cuerpo, sino que debe ser
suministrado con los alimentos. Es esencial
para el buen funcionamiento de la
estimulante del sistema nervioso. Regula el
metabolismo muscular y los niveles de
nitrgeno en el cuerpo, es responsable de la
reparacin y reconstruccin de tejidos.
Afecta positivamente el sistema
inmunolgico, ayuda a estabilizar los niveles
de azcar en la sangre.

FUENTES ALIMENTICIAS

Alimentos de origen animal: leche y

derivados lcteos, huevos, carne y pescado.
Alimentos de origen vegetal:
legumbres, cereales, semillas de ssamo y
frutos secos.

FUNCIN

Fundamental en la formacin de tejidos.

Indispensable en la cicatrizacin de tejidos.

Necesaria para el metabolismo muscular.

Mantenimiento del equilibrio de nitrgeno en el

organismo

trastorno de coordinacin anormal de

movimiento.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Padecer lesiones en el hgado y la vesicula biliar.

Trastornos de la mielina del sistema nervioso
Alteraciones en la masa muscular.
Alteraciones de glucosa y conducta.
Difcil cicatrizacin de heridas.

ALGO MS!
El exceso de valina causa de hormigueo en la piel, hay ideas delirantes y alucinaciones.
La OMS ha sugerido que la dosis adecuada de valina est en 10mg por kilo de peso corporal.
No deben ingerir las personas con afecciones hepticas o renales.

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ALANINA

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AMINOCIDOS
ALANINA
PROPIEDADES

Aminocido no esencial ya que nuestro

cuerpo es capaz de sintetizarlo. Se

encuentra en tejido muscular y es uno
de los ms importantes para la
construccin de protenas de los seres
vivos. Es el ms pequeo despus de la
glicina y se clasifica como hidrofbico.

FUNCIN

FUENTES ALIMENTICIAS

Origen animal: carne de vacuno, pollo, pavo,

pescado, huevos y lcteos.
Origen vegetal: los ricos en protenas, las
legumbres, los cereales grano entero, frutos
secos, aguacate y aquellos ricos en cido
pantotnico (vitamina B5) como la jalea real
y la levadura de cerveza.

Es uno de los aminocidos mas utilizados en la

sntesis de protenas
Su exceso puede ser descompuesto en glucosa y
utilizado como fuente energtica muscular.
Cerebral y el sistema nervioso central
Ayuda a metabolizar azucares y cidos orgnicos
Inhibe o reduce la neurotransmisin cerebral
Estimula la produccin de protenas del sistema
inmune ( anticuerpos)
Ayuda a estabilizar el nivel de glucosa en la
sangre en personas que sufren hipoglucemia

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Problemas prostticos.
Mayor predisposicin a infecciones.
Alteraciones en los niveles de la glucosa.
Debilidad muscular.
Alteraciones nerviosas.
Falta de concentracin.

ALGO MS!
No recomendada para
Las personas con enfermedad heptica o renal, en general, no deben ingerir gran cantidades de
aminocidos, ya que el consumo de protenas sobrecarga el hgado y el rin. En estos casos, consultar
siempre a un profesional de la salud

Un exceso de los niveles de alanina acompaado de un dficit de tirosina y fenilalanina se encuentran

asociados al llamado sndrome de fatiga.

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AMINOCIDOS

ARGININA

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AMINOCIDOS

AMINOACIDOS ESENCIALES:
ARGININA
PROPIEDADES

Aminocido no esencial.,que intensifica

el funcionamiento del sistema
inmunolgico. Ya que aumenta el
tamao y la actividad del timo( glndula
que produce los linfocitos T),

FUENTES ALIMENTICIAS

Lcteos-La avena
Soja-Frutos secos
Trigo y germen de trigo
Aves de corral aceite de oliva

FUNCIN

Contribuye a la desintoxicacin heptica neutralizando

el amoniaco y es til para tratar la esterilidad masculina.

Ayuda a curar y reparar los tejidos

Desempea un papel fundamental en el metabolismo

muscular y almacena el exceso de nitrgeno y favorece
su excrecin

Favorece la prdida de peso, ya que promueve el

aumento de la masa muscular y la reduccin de la grasa
corporal

Favorece la estimulacin pancretica y como

consecuencia la liberacin de insulina tambin
liberacin de las hormonas de crecimiento

Resulta la beneficiosa ante problemas artrticos y

cuando existe alteraciones del tejido conectivo

Ayuda a la cicatrizacin de heridas.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

crudo.

Cada de cabello.
Mayor predisposicin a padecer arteriosclerosis
Estreimiento..
La arginina, junto con el amonaco, puede
acumularse en la sangre. Esto puede causar
graves problemas en el crecimiento, el aprendizaje
y la salud.
Alteraciones del ciclo de la urea (UCD

ALGO MS!
Es sumamente importantes para las personas que padecen sida o enfermedades que perjudican al
sistema inmune( inmunodeprimidos)
Su deficiencia altera la produccin de insulina, la tolerancia a la glucosa y el metabolismo de los lpidos
hepticos

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AMINOCIDOS

ACIDO ASPARTICO

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AMINOCIDOS
ACIDO ASPARTICO
PROPIEDADES

Es un aminocido no esencial que se

encuentra en las protenas. El cido
asprtico es importante en la sntesis del
ADN, de la urea y como neurotransmisor
cerebral.

FUNCIN

FUENTES ALIMENTICIAS

Orgen animal: Carnes. Pollo. Pescados.

Huevos. Lcteos.
Orgen vegetal: Legumbres. Caa de
azcar. Esprragos. Melazas.

Aumentar la energa convirtiendo en glucosa, lo

cual resulta beneficioso en los atletas
Proteger al hgado eliminando los excesos de
amoniaco
Actuar como neurotransmisor ante los trastornos
neuronales y cerebrales
Forman molculas, junto con otros aminocidos,
que absorben toxinas y eliminan de la sangre
Contribuir al funcionamiento correcto celular como
tambin del ADN Y ARN
Aumentar la produccin de las protenas del
sistema inmunes

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Alteraciones del sistema nervioso.

Cansancio y fatiga.
Alteraciones cardiovasculares.
Alteraciones metablicas.
Trastornos hepticos por intoxicacin.

ALGO MS!
No deben ingerir personas con alzhimer, epilepsia, lesiones cerebrales y embarazadas.
Preferible ingerirlo fuera delas comidas y de otros suplementos o aminocidos.
Combinado con el aminocido sarcosina da mejores resultados.

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AMINOCIDOS

CISTEINA

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AMINOCIDOS
CISTEINA
PROPIEDADES

La cistena normalmente es sintetizada por

el cuerpo humano dentro de condiciones
fisiolgicas normales, siempre que haya
metionina suficiente. La cistena es
potencialmente txica y es catabolizada en
el aparato digestivo y en el plasma de la
sangre. La cistena viaja de forma segura a
travs del aparato digestivo y del plasma y
es reducida rpidamente a las dos molculas
de cistena que entran en la clula

FUNCIN
Posee accin antioxidante.

Mejora las funciones inmunitarias.

Ayuda en la proteccin del hgado.
Favorece la eliminacin de los metales pesados.
Previene la oxidacin del colesterol daino LDL.
Ayuda a desintoxicar el intestino.
Acta como un potente mucoltico ayudando en la
eliminacin del moco denso de las vas respiratorias.
Previene las cataratas y el decaimiento de la retina.
Previene el cncer

FUENTES ALIMENTICIAS

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Origen animal:

Alteraciones cardiovasculares provocadas por

Carnes de cerdo. Carnes embutidas. Pollo.
ateromas de colesterol.
Pato. Fiambre. Huevos. Quesos. Leche.

Mayor predisposicin a alteraciones hepticas.

Requesn. Yogur. Pescados.

Mayor predisposicin a infecciones.

Origen vegetal:

Mayor predisposicin a intoxicaciones orgnicas.

Ajos. Arroz integral. Brcoli. Cebollas.
Mayor predisposicin a enfermedades degenerativas
Cereales integrales. Coles de Bruselas.
Frutos secos. Germen de trigo. Legumbres.
Levadura de cerveza. Pimiento rojo.
Semillas. Soja. Vegetales.
ALGO MS!
En caso de suplementacin es conveniente consultar a un mdico.
No consumir en caso de tener asma, espasmos bronquiales y mujeres embarazadas.

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AMINOCIDOS

ACIDO
GLUTAMICO

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AMINOCIDOS
ACIDO GLUTAMICO
PROPIEDADES

Tambin es un aminocido no esencial es

uno de los neurotransmisores exitatorios
ms importantes del cerebro y la medula
espinal es una aminocido importante en el
metabolismo de azucares y grasas ayuda en
el transporte de potasio en el lquido
cefalorraquideo acta como combustible
para el cerebro e interfiere en la absorcin
de determinados nutrientes e interviene en la
produccin del cido clorhdrico.

FUNCIN

Nuestro cuerpo lo utiliza para transportar energa.

Participa en la sntesis de las protenas.

Interfiere en la absorcin de determinados nutrientes

como son: glucosa, cidos grasos y minerales.

Interviene en la produccin del cido clorhdrico del

estmago, ayudando a la digestin y en la
cicatrizacin de lceras en el sistema digestivo.

Es un neurotransmisor del sistema nervioso central, la

mdula espinal y el cerebro.

FUENTES ALIMENTICIAS

Alimentos de origen animal: carnes,

pescados, huevos, leche y derivados lcteos.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Alteraciones graves en el aprendizaje, la memorizacin y

la plasticidad neuronal.
Alteraciones del SNC
Falta de concentracin y de reflejos.

Alimentos de origen vegetal: vegetales,

semillas, algas y plantas.

ALGO MS!

Por sus beneficios mdicos o teraputicos, el cido glutmico es habitualmente usado en el

tratamiento de la distrofia muscular, lceras y la epilepsia.

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AMINOCIDOS

GLUTAMINA

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AMINOCIDOS
GLUTAMINA
PROPIEDADES

Es un tipo de aminocido que tiene varias

funciones esenciales en el cuerpo,
incluyendo el apoyo al sistema inmunolgico,
la digestin apropiada y la promocin de la
actividad cerebral. La glutamina es uno de
los tipos ms comunes de los aminocidos
que se encuentran en el cuerpo. Se
almacena tpicamente en los msculos y en
el tejido pulmonar.

FUENTES ALIMENTICIAS
Origen animal: Carnes (crudas y ahumadas).
Pescados. Lcteos. Huevos.
Origen vegetal: Perejil. Espinacas. Vegetales.
Legumbres. Arroz integral. Semillas. Cereales
integrales.
Otros: Frutos secos.

FUNCIN

Ayuda a controlar la adiccin al alcohol.

Ayuda a resolver alteraciones de la permeabilidad
gstrica.
Ayuda en la cicatrizacin de las lceras digestivas.
Atraviesa la barrera hematoenceflica convirtindose
en cido glutmico, elevando con ello la
concentracin del mismo en el cerebro.
Aumenta la funcin cerebral y la actividad mental.
Previene la prdida de masa muscular. Ayuda a
mejorar la depresin

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Cambios en el intestino
Perdida de energa
Prdida de peso
Aumento de infecciones
Trastornos Musculares

ALGO MS!
Se destruye al cocinar los alimentos.
Se suele administrar en cantidades diarias que rondan los 50 mg/kg de peso corporal.
Es aconsejable tomar con el estmago vacuo.

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AMINOCIDOS

GLICINA

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AMINOCIDOS
GLICINA
PROPIEDADES

Un aminocido no esencial utilizado por el

organismo para sintetizar protenas, que est
presente en alimentos como el pescado, la
carne o los productos lcteos.

FUENTES ALIMENTICIAS

Origen animal: Carnes porcinas. Embutidos.

Carne de aves. Pescados. Lcteos. Huevos.
Vegetales. Calabaza. Guisantes. Frijol.
Cebada. Zanahoria. Remolacha. Berenjena.
Centeno. Boniato. Patata. Frutas en general.
Legumbres. Arroz integral. Semillas.
Cereales integrales.
Frutos secos: Avellanas. Nueces. Castaa.
Almendras. Cacahuete.
Otros: Setas.

FUNCIN
Ayuda a controlar los niveles de amoniaco en el
cerebro.
Acta como un neurotransmisor tranquilizante del
cerebro.
Ayuda a controlar las funciones motoras del cuerpo.
Acta como un anticido.
Ayuda a aumentar la liberacin de la hormona del
crecimiento.
Retarda la degeneracin muscular.
Mejora el almacenamiento de glucgeno, liberando as
a la glucosa para las necesidades de energa.
Promueve una prstata sana.
Ayuda a mantener sano el sistema nervioso central.
Colabora en la correcta actividad del sistema
inmunolgico.
Es un aminocido til para reparar tejidos daados,
ayudando a su curacin.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

. Alteraciones del crecimiento.

Contracciones musculares bruscas.
Movimientos exagerados.
Espasticidad.
Retraso en la restauracin de los tejidos daados.
Debilidad de la prstata.
Debilidad del sistema inmunolgico.

Trastornos de la glucosa.

ALGO MS!
No produce efectos colaterales, sin embargo, personas con afecciones hepticas o renales no deben
ingerir grandes cantidades de aminocidos sin las recomendaciones de un profesional de la medicina.
No usar glicina despus de haber padecido una apopleja, excepto bajo el consejo y supervisin de su
mdico.
No consumir glicina si se estn tomando medicamentos a base de clozapina antipsictica.

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AMINOCIDOS

ORNITINA

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AMINOCIDOS
ORNITINA
PROPIEDADES

FUNCIN

Aminocido dibsico, sintetizado en las

mitocondrias como producto del
glutamato. Se forma por la acetilacin de
su grupo amino, por fosforilacin y
reduccin del derivado acetilado a Nacetilglutamico--semialdehdo

FUENTES ALIMENTICIAS
Carne
Pescado
Huevos
Productos lcteos
Origen vegetal:
Algunas plantas

Mejora la produccin de la hormona del

crecimiento humano
Colabora en el metabolismo de la grasa
corporal (este efecto es mayor si es
combinada con Arginina y Carnitina)
Fortalece el sistema inmunolgico
Desintoxica al organismo del amonaco y
ayuda en la regeneracin del hgado
Estimula la secrecin de insulina
Ayuda a que la insulina funcione como
una hormona anablica para construir

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Trastornos del crecimiento.

Obesidad.

Trastornos del sistema inmunitario.

Debilidad muscular.

Trastornos hepticos.

ALGO MS!

No produce efectos colaterales, sin embargo, personas con afecciones hepticas o renales no
deben ingerir grandes cantidades de aminocidos sin antes hablar con su mdico
No debe ser consumida en caso de infeccin herptica
No debe ser consumida en caso de esquizofrenia

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AMINOCIDOS

PROLINA

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AMINOCIDOS
PROLINA
PROPIEDADES
Aminocido no esencial que nuestro organismo
puede sintetizar a partir del cido glutmico (otro
aminocido no esencial, fundamental para
nuestro cuerpo).

FUNCIN
Fortalece las articulaciones y los tendones.
Ayuda en el fortalecimiento de los msculos del corazn.
Ayuda en la produccin de colgeno.
Mejora la textura de la piel.
Reduce el riesgo de prdida de colgeno.
Ayuda en la cicatrizacin tanto de tejidos como de mucosas.
Ayuda en la inmunidad de nuestro organismo al relacionarse con
el mantenimiento de algunas inmunoglobulinas

FUENTES ALIMENTICIAS

Origen animal: Carnes. Pescados. Lcteos.

Huevos.
Origen vegetal: Vegetales ricos en vitamina
C. Legumbres. Arroz integral. Semillas.
Cereales integrales. Frutas ricas en vitamina
C
Frutos secos.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

En caso de cncer, mayor predisposicin a las

metstasis.

Retraso en la cicatrizacin de las heridas y quemaduras.

Mayor predisposicin a padecer alteraciones
cardiovasculares.

Debilidad en ligamentos y tendones.

Retraso en la recuperacin de tejidos conectivos daados.

ALGO MS! PRECAUCIONES

Personas con afecciones hepticas o renales no deben ingerir grandes cantidades de aminocidos sin
las recomendaciones de un profesional de la medicina.
Las personas con desrdenes del sistema nervioso deben evitar el aporte extraordinario de prolina.
Los celacos, deben evitar el aporte extraordinario de prolina.

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AMINOCIDOS

SERINA

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AMINOCIDOS
SERINA
PROPIEDADES

Este aminocido es necesario para el

correcto metabolismo de las grasas y
cidos grasos , el crecimiento del
musculo y el mantenimiento del sistema
inmunolgico saludable , forma parte de
las vainas y mielina

FUNCIN
Es un importante hidratante de la piel.
Participa en la sntesis de la porfirina, creatina y purina.
Es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y
cidos grasos.
Forma parte de las vainas de mielina protectora que cubre las
fibras nerviosas.
Es importante para el funcionamiento del ARN y ADN y la
formacin de clulas.
Ayuda a la produccin de inmunoglobulinas y anticuerpos.
Es necesario para el crecimiento del msculo.
Es esencial para el correcto mantenimiento de un sistema
inmunolgico saludable.

FUENTES ALIMENTICIAS

Origen animal: Carnes. Pescados.

Lcteos. Huevos.
Origen vegetal: Vegetales. Legumbres.
Arroz integral. Semillas. Cereales
integrales.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Alteraciones en la textura de la piel.

Trastornos del colesterol y/o los triglicridos.
Trastornos en las vainas nerviosas.
Mayor propensin a padecer infecciones.
Trastornos en el desarrollo de los msculos.

ALGO MS!
Estas son algunas de las enfermedades en las que el uso de la serina, puede ser recomendable:

Alzheimer.

Colesterol y/o triglicridos.

Epilepsia.

Hipertonia.

Infecciones.

Microcefalia.

Neuritis.

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AMINOCIDOS

TAURINA

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AMINOCIDOS
TAURINA
PROPIEDADES

Es una aminocido vital para la

utilizacin adecuada de sodio potasio
calcio y magnesio ayuda a prevenir el
desarrollo de arritmias cardiacas

FUENTES ALIMENTICIAS

Origen animal: Carnes de ternera. Cerdo.

Pollo (muslo). Pescados. Pulpo. Mariscos.
Lcteos. Huevos.
Origen vegetal: Algas. Almendras. Alubias.
Avellanas. Garbanzos. Lentejas. Levadura
de cerveza. Poroto. Soja.
Otros: Leche materna.

FUNCIN
Fortalece el musculo cardiaco.
Mejora la visin.
Ayuda a prevenir la degeneracin macular.
Es el componente clave de la bilis.
La taurina es un factor importante para el desarrollo y el
mantenimiento de la morfologa y las funciones
normales de la retina.
Posee un rol significativo durante el desarrollo cerebral,
modulando los procesos de diferenciacin, migracin,
desarrollo y regeneracin del sistema nervioso central.
En otra enfermedad en la que parece ser de utilidad
este aminocido, es en la diabetes.
En la epilepsia se ha demostrado que la taurina
disminuye la frecuencia de las crisis convulsivas.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Trastornos del Sistema Nervioso Central.

Clculos biliares.
Cardiomiopata.
Degeneracin macular.
Trastornos en la digestin de las grasas.
Trastornos neuromusculares.
Trastornos de la retina.

ALGO MS!
NO SE BEDEN CONSUMIR SUPLEMENTOS DE METIONINA SI SE SUFREN ALERGIAS A CUALQUIER TIPO DE
PROTEINAS ALIMENTARIAS.
NO SE BEN CONSUMIR SUPLEMENTOS DE METIONINA EN MUJERES EMBARAZADAS O EN PERIODOS DE
LACTANCIA.

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AMINOCIDOS

TIROSINA

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AMINOCIDOS
TIROSINA
PROPIEDADES

Es un a aminocido importante para el

metabolismo general, es un precursor de
adrenalina y la dopamina que regula el
estado de nimo .estimulando el
metabolismo y el sistema nervioso.

FUNCIN

Forma parte del funcionamiento correcto del sistema

nervioso central.

Interacta con la adrenalina o la dopamina, regulando el

estado de nimo. Tambin con la norepinefrina y la
epinefrina. Fundamental para el metabolismo.

Minimiza la absorcin y almacenamiento de determinadas

grasas. Efecto positivo en la mucosa de la piel y el pelo.

Estimula la mielina.

Influye en otras hormonas como la tiroides, siendo

beneficiosa para personas con trastornos de tiroides.

FUENTES ALIMENTICIAS
Origen animal: Carnes. Pescados. Lcteos.
Huevos.
Origen vegetal: Vegetales. Legumbres. Acelgas.
Arroz integral. Semillas. Cereales integrales.
Manzanas. Esprragos. Aguacates. Zanahorias.
Lechuga romana. Espinacas. Productos de soja.
Sandia. Pepino. Perejil. Berros. Almendras.
Otros: Mantequilla de almendras. Manteca de
man.

ENFERMEDADES QUE PRODUCE SU DEFICIENCIA

Alteraciones en la pigmentacin de la piel.
Alteraciones del tiroides.
Alteraciones en los cambios de humor y conducta.
Alcaptonuria.
Albinismo.
Estados de depresin y ansiedad.
Mayor predisposicin a padecer estrs.
Tirosinemias, un error del metabolismo, usualmente encontrado
en recien nacidos, en donde el cuerpo humano no puede romper
el aminoacido tirosina.

ALGO MS!

Tambin es beneficioso para los estrgenos, siendo interesante en caso de menopausia.

Potencia los efectos inducidos por cafena o guaran.

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AMINOCIDOS

LID HUAYNALAYA MACHA

Nuestro principal
propsito en esta
vida es ayudar a
otros. Y si no puedes
ayudarles al menos no
les hagas dao.

SUSANA SALOMON

MELANIA HUACHO
WENDI SANTOS

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