Este post lo publiqu el ao pasadoen otro blog, ya que hice estos Cake Pops

para la comunin de la hija de una amiga

As que me parece interesante publicarla aqu de nuevo, porque puede ser un
buen paso a paso para hacerlos vosotras mismas en casita.
Como era una comunin los prepar en blanco con el interior en rosa y
quedaron monisimos.

Necesitaremos;
Para el bizcocho
3 huevos
150 gr de harina de repostera
150gr de azcar
150gr de mantequilla a temperatura ambiente (sin sal)
Unos 40gr de leche.
1 cucharadita de Frambuesa en pasta
1 poquito de colorante rosa, yo use el Claret de Sugar Flair
1 pellizco de sal
2 cucharadas de levadura en Polvo
Para la Crema de mantequilla de Frambuesa;
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
250 gr de azcar glas
1 cucharadita de frambuesa en pasta
3 cucharadas de leche
Para la cobertura y decoracin
*Una bolsita de chocolate blanco para fundir, yo us Candy Melts Blanco con
sabor a Vainilla
*Unos 20 Palitos de piruleta blancos de unos 15cm
Lazos de organza

1.- Comenzamos preparando el bizcocho:

Precalentar el horno a 180C, y engrasamos un molde de bizcocho de unos 2025cm de dimetro con mantequilla.
Mezclamos la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) con el
azcar con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla homognea y
espumosa. Seguidamente aadimos los huevos uno a uno mezclando bien
antes de aadir el siguiente. Despus aadimos la leche y la pasta de
frambuesa y el colorante,mezclamos bien, y finalmente aadimos la harina
junto con la levadura y la sal.
La harina no se debe batir mucho, yo recomiendo mezclar de forma manual
con una esptula. Una vez incorporada la harina a la mezcla, dejar de batir y
meter la masa en el molde.
Hornear unos 20-25min hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio.
Dejar enfriar en el molde 10min y despus pasar a una rejilla para que se enfre
por completo.
2.- Mientras se enfra el bizcocho podemos ir preparando la crema de
mantequilla
Ponemos todos los ingredientes de la crema en un bowl, y con una batidora
elctrica de varillas, batimos la mezcla, primero a baja velocidad, porque sino la
cocina se te pone perdida de azcar glas y despus a velocidad alta, unos 56min hasta que quede una mezcla homognea con la textura de un helado.

3.- Preparar las bolitas

Una vez el bizcocho est totalmente fro, lo trituramos con la ayuda de un
tenedor o con la thermomix, velocidad 5, 6-10 segundos.
Colocamos el bizcocho desmigajado en un bowl, y vamos aadiendo a
cucharadas poco a poco la crema de mantequilla que hemos preparado antes
hasta que veamos que podemos formar bolitas y no se nos desmigajan.
Cuando obtengamos esta consistencia paramos de aadir crema de
mantequilla.
Despus formamos las bolitas, para que sean todas del mismo tamao, haces
las bolitas con las manos y tomas como referencia una cucharada sopera por
porcin o tambien puedes medirlas con las cucharitas medidoras, para que
sean todas iguales exactamente.

Una vez formadas las bolitas las metemos al frigo unas dos hora para que se
endurezcan un poco.
4.- Baar las bolitas;
Fundimos un poco de chocolate blanco (puede ser en el microondas en
intervalos de 40 segundos en modo descongelar) cuidado con el chocolate
porque si pones mucha temperatura se te estropear.
Una vez fundido, vamos metiendo en el chocolate el palito de piruleta y lo
introducimos hasta mas de la mitad de cada bolita, tal y como se muestra en la
siguiente imagen.

Metemos de nuevo a la nevera para que el chocolate se endurezca y quede

fijado a la bolita de bizcocho. (20 min aprox)
Ahora forramos una bandeja con papel de horno, y fundimos el resto del
chocolate tal y como he explicado antes.
Vamos cogiendo cada piruleta y la baamos en el chocolate blanco, dejndola
sobre la bandeja con papel de horno para que el chocolate se endurezca.
Aconsejo no manipular muy enrgicamente las bolas para que no se deshagan
o se rompan. Esto es cuestin de prctica.

Una vez que tenemos todas las bolitas baadas, de nuevo van al frigo por unos
30 minutos mas.

5.- Presentacin y decoracin.

Hay un sin fin de posibilidades para decorar los cake pops, se le pueden poner
fideos de chocolate por encima (antes de que se endurezca el chocolate),
pasta de azcar, azcar de colores, etc...
En esta ocasin, prefer hacerlos totalmente blancos y ponerles unas cintas de
organza rosita y unas cajitas en forma de flor. Podis usar minicajitas de
cupcakes, o nada y en vez de poner la piruleta boca abajo ponerla boca arriba,
como si fuera una chupa chups.
En fin yo eleg esta opcin: Poner los lacitos a cada cake pop y poner sobre las
cajitas y listo!!

Este ejercicio es propiedad de Mad About Hobby. Est protegido por las leyes de la propiedad intelectual.
Este ejercicio est destinado a la persona que lo ha adquirido a travs de la pgina Web
www.madabouthobby.com, o cualquiera de las pginas de su propiedad. Queda prohibida toda
reproduccin, copia, traduccin o exhibicin en ningn medio, lugar, ni pgina Web que no haya sido
autorizada por el propietario.