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Taa de Frutas

Ingredientes

2 latas de leite condensado


1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de chocolate em p, ou a gosto
2 colheres de sopa de manteiga (1 para a parte branca e outra
para a parte preta)
Morangos a gosto
Uvas a gosto

Modo de preparo
Vamos preparar dois brigadeiros: um preto e um branco
Para o brigadeiro branco:
Na panela fria coloque a manteiga e uma lata de leite
condensado
Ligue o fogo e mexa at chegar ao ponto de soltar da panela
Quando der o ponto, retirar do fogo e reservar em um refratrio

para esfriar
Enquanto esfria ir preparando o brigadeiro preto
O brigadeiro preto tem o mesmo modo de preparo do branco,
porm acrescente o chocolate em p
Depois que o brigadeiro preto estiver pronto, reservar em um
refratrio para esfriar
Quando estiver morno, acrescentar o creme de leite e mexa
para obter uma consistncia boa
Montagem:
Em um refratrio colocar uma camada de brigadeiro preto, uma
de morangos, uma de brigadeiro branco, uma de uvas e finalizar
com outra camada de brigadeiro preto
Levar geladeira e deixar gelar por 1 ou 2 horas (o tempo
suficiente para a sobremesa ficar bem geladinha)
Dica: Se colocar as frutas picadas deve servir logo, pois picadas
elas soltam gua
Depois s saborear
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 pores

Bolo cremoso de laranja com calda de


chocolate

Ingredientes

3/4 de xcara (ch) de manteiga na temperatura ambiente


1 xcara (ch) de acar
3 ovos
1 xcara (ch) mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
1 xcara (ch) de suco de laranja
Raspas da casca de 1 laranja

Modo de preparo

Aquea o forno a 180 C.


Bata a manteiga com o acar em uma batedeira at formar um
creme fofo e liso.
Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo.
Retire da batedeira e junte a farinha peneirada com o fermento,
alternado com o suco de laranja.
Misture bem e acrescente as raspas de casca de laranja.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve para
assar.
Sirva com calda de chocolate.

Alcatra assada com maionese

Ingredientes

1 pea de alcatra de 1,5Kg


1 pote de maionese (300g)
pimenta a gosto
salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a maionese, a pimenta e a salsa.


Envolva toda a carne com a maionese.
Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumnio e asse
no forno preaquecido a 220C durante 1 hora e 10 minutos.
Retire o papel alumnio e deixe a maionese dourar.
Coe o caldo que se formou na assadeira e sirva com a carne.

Dica: Cada forno tem um tempo, verifique antes de retirar a


carne do forno, se est bem cozida, espetando levemente com
um garfo.
Serve 12 pessoas

Churros caseiro

INGREDIENTES:
- 1 e 1/2 xcaras de leite.
- 1/2 xcara de gua.
- 2 colheres de margarina ou manteiga.
- 2 xcaras de farinha de trigo.
- Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela o leite, a gua, a margarina ou


manteiga e o sal.
Quando o leite ferver coloque a farinha e mexa bem, at soltar
do fundo da panela ( bem rpido)
Coloque a massa em um saco de confeiteiro, com o bico
pitanga.
O saco deve ser bem resistente, pois a massa no muito mole.
Faa tirinhas e frite.
Passe na canela com acar e sirva.

Tempo de preparo
20 min

Rendimento
20 pores

Esfiha fofinha da mame

Ingredientes
Massa:

30 g de fermento biolgico
1 copo de leite morno
1 colher (ch) de acar
1 colher (sobremesa) de sal
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 xcara de leo
1 ovo

Recheio:

500 g de patinho modo


3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
Cheiro verde
3 tomates sem semente
Pimenta a gosto

Modo de preparo
Recheio:

Frite no azeite a cebola e o alho at que dourem, coloque a


carne e o sal, deixe refogar
Acrescente o tomate, cheiro verde e a pimenta, cozinhe por
mais 5 minutos
Deixe esfriar para utilizar como o recheio
Dica A carne moda pode ser substituda por frango desfiado e
catupiry

Massa:

Coloque em uma tigela o fermento (dissolvido no leite morno), o


sal, acar e 2 xcaras de farinha de trigo, misture e deixe
dobrar de volume
Logo, acrescente o ovo, o leo e o restante da farinha, at a
massa se desprender da mo, deixando-a macia
Sove um pouco
Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a
uma e recheie e modele, coloque as esfirras em uma assadeira,
pincele com gema de ovo
Deixe crescer
Asse em forno mdio
Dica Depois de assadas coloque um pano umido em cima, por
alguns minutos, para que no fiquem com casca dura

Serve 20 pessoas
Tempo de preparo: 1h 10min

Caf Romano

Ingredientes

1 xcara(s) (ch) de caf forte


1 xcara(s) (ch) de leite
1/2 xcara(s) (ch) de leite condensado
1/2 colher(es) (ch) de canela-da-china em p
quanto baste de cravo-da-ndia
50 gr de chocolate meio amargo ralado(s)
1 unidade(s) de anis-estrelado
2 colher(es) (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o caf, o leite, o leite condensado, a


canela, o cravo-da-ndia, o chocolate meio amargo e a anisestrelado.
Leve ao fogo at quase ferver.
Desligue, distribua nas xcaras e coloque o creme de leite sobre
a bebida.
Sirva a seguir.

Tempo de Preparo: 15 minutos.

Batata ao creme

Ingredientes

1 KG DE BATATAS COZIDAS EM RODELAS


1 COPO DE LEITE
2 OVOS
1 PACOTE DE QUEIJO RALADO
1 COLHER DE MANTEIGA
1 PITADA DE SAL.
1 KNNOR DE GALINHA

Modo de preparo

BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR.


JOGAR POR CIMA DAS BATATAS ARRUMADAS EM UM
PIREX E LEVAR AO FORNO

Bolo de Brigadeiro

Ingredientes
Massa:

3 ovos
1 xcara de leo
1 xcara de leite
2 xcaras de trigo
1 xcara de acar
1 xcara de nescau
1 colher de sopa de fermento

Recheio e cobertura:

3 colheres de manteiga sem sal


1 lata de leite condensado
5 colheres de nescau
1 lata de creme de leite

Calda:

1 copo de leite

2 colheres de chocolate
Essncia de rum (opcional)

Decorao:

Granulado ou raspas de chocolate

Modo de preparo
Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador (reserve)
Peneirar os demais ingredientes secos todos juntos, duas
vezes, para ficar bem envolvidos
Coloque em uma vasilha os ingredientes j batidos do
liquidificador
sobre o lquido acrescente vagarosamente os ingredientes
secos j peneirados
todos juntos, mexendo suavemente
Assar em forma untada e enfarinhada
Recheio:
Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, at o
ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro quando desgrudar
do fundo da panela)
Quando tirar do fogo junte 1 lata de creme de leite sem soro e
misture bem
Calda:
Misture bem o leite com o chocolate
Montagem:
Corte o bolo ao meio, umedecer a massa com a calda e rechear
Coloque a outra metade da massa, umedecer a massa com o
restante da calda
Cobrir e decorar com granulado ou raspas de chocolate

Po Segura marido

Ingredientes:
Massa

1 kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
1 copo de leo
1 colher de sopa de fermento Flashman
Sal a gosto

Recheio

250g de presunto
250g de mussarela
Massa de tomate
Requeijo
Organo

Modo de Preparo:

Junte o leite morno, o leo o fermento e o sal em uma vasilha e


um pouco de farinha
V acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa
com as mos para sentir o ponto
Acrescente farinha e misture at a massa ficar consistente e
soltar das mos e da vasilha
Deixe descansar por 15 minutos
Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfcie limpa
e seca, com as mos ou com um rolo
Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto
e depois a mussarela
Espalhe uma camada de requeijo e salpique o organo
Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um
rocambole e faa o mesmo com a outra parte da massa
Leve ao forno pr-aquecido por cerca de 20 minutos

Falso Anel de Cebola

Ingredientes

100 g de biscoito de polvilho modo (1 xcara de ch)


3 colheres (sopa) de creme de cebola (30 g)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g)
2 colheres (sopa) de requeijo (70 g)
2 claras
cebola ralada e refogada (2 colheres de sopa)
farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Numa tigela coloque 100 g de biscoito de polvilho modo, 3


colheres (sopa) de creme de cebola, 3 colheres (sopa) de
farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de requeijo, 2 claras e
cebola ralada e refogada e misture bem at formar uma massa
homognea.
Pegue pequenas pores de massa e com as mos faa
rolinhos (18 cm X 0,5 cm de dimetro). Una as pontas de cada
rolinho formando um anel. Passe os anis na farinha de rosca e
frite em leo quente at dourar. Retire e escorra em papel
absorvente. Sirva em seguida.

Serve 30
Tempo de preparo: 20

pessoas

Escondidinho de mandioca com recheio de frango

Ingredientes
Massa

1 kilo de mandioca cozida em agua e sal


2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de requeijo ou creem cheese

Recheio

2 peitos de frango cozido e desfiado


1 cebola picada
1 colher (sopa) de leo
3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1/2 xcara (ch) de azeitona verde
1/2 xcara (ch) de milho verde
2 colheres (sopa) de salsinha
2 tomates picados sem sementes

Montagem

3 colheres (sopa) de queijo ralado


200 g de muarela

Modo de preparo

Massa

Pegue a mandioca cozida porm ainda quente, passe pelo


espremedor de batata junte a margarina e misture.
Junte tambm o requeijo e misture bem. Reserve.

Recheio

Em uma panela coloque o leo e refogue a cebola at ficar


transparente, junte o tomate picado, a azeitona, o milho, o molho
de tomate a salsinha, o frango e deixe refogar por uns 10
minutos, apague o fogo e reserve.

Montagem

Pegue um refratrio Unte com margarina, ponha um pouco da


massa de mandioca espalhe bem e distribua todo o recheio de
frango reservado.
Pique algumas fatias de muarela e ponha por cima do frango.
Ponha o restante da massa de mandioca espalhe de novo e
cubra com o restante das fatias de muarela.
Salpique o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.

Massa de Pizza

Ingredientes

1 Kg de farinha de trigo
30 g de fermento biolgico
3 xcaras de gua morna
3/4 xcara de leo
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de acar
1 colher de sopa de pinga (para tornar a massa sequinha)

Modo de preparo

Dissolva o fermento, o sal e o acar em um pouco de gua morna


Junte um pouco de farinha e o leo
Misture tudo e acrescente o restante da farinha alternado com a gua at desgrudar
das mos
Deixe crescer por 30 minutos
Abra os discos e pincele o molho
Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos
Pode ser congelada em seguida ou recheada e levada novamente ao forno para assar

Serve 5 pessoas
Tempo de preparo: 1h 00min

Crepe de sanduicheira

Ingredientes

1 ovo
2 colheres sopa de leo
1/2 xcara de leite
3/4 xicara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher caf de fermento

Recheio:

Presunto
Queijo
Chocolate
Goiabada
Calabresa
Frango desfiado
Carne moda

Modo de preparo
Bata no liquidificador o ovo, o leo
Acrescentar
o
sal
e
a
farinha
e

e o
bater

leite
bem

Por ultimo acrescente o fermento e d uma mexida rpida


Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o
recheio de sua preferncia e cubra com o restante da massa
Feche
e
espere
dourar
Na minha sanduicheira so necessrios 2 ciclos para ficar bom
Tempo
Rendimento 4 pores

de

preparo 05min

Bolo gelado de brigadeiro

Ingredientes
Massa

3 ovos
1 e 1/2 xcara (ch) de acar
2 xcaras (ch) farinha de trigo
1 xcara (ch) de chocolate em p ou achocolatado
2 colheres de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em p
1 pitada de sal
1 xcara (ch) de gua quente

Calda

1 copo e meio de leite


Meia lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado

Cobertura

1 lata e meia de leite condensado

1 colher de manteiga
3 colheres de achocolatado
1 caixinha de creme de leite com soro ou sem.

Modo de preparo
Massa
Bata os ovos com o acar, manteiga, achocolatado a farinha, o
sal, depois adicione a gua quente aos poucos e va mexendo e
por ltimo o fermento em p. Asse em forno pre-aquecido com
temperatura mdia por 40 minutos.
Calda
Bata tudo no liquidificador e despeja sobre o bolo que deve ser
todo furado antes. Fica bem molhadinho mesmo.
Cobertura
Numa panela coloque a manteiga, o leite condensado e o
achocolatado, mexa ate desprender do fundo, desligue e
coloque o creme de leite, mexa bem e cubra o bolo. Decore a
gosto e mantenha coberto com papel aluminio na geladeira.