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BLE TENDRE BIO

Fiche technique

Sa bonne valorisation en panification en fait une culture privilgie en Agriculture Biologique. Le bl


tendre reprsente 30% des surfaces en crales et olo-protagineux du Poitou-Charentes et reste la culture principale...

Place dans la rotation


Le bl est une culture exigeante en azote et il est donc
prfrable de le positionner aprs une culture laissant
de l'azote disponible. On privilgiera donc les prcdents tels que la luzerne, le trfle, les protagineux ou
le colza. Un bon prcdent bl sera une espce qui
libre le sol tt, laisse de bonnes fournitures en azote,
un sol propre ainsi qu'une bonne structure. Du fait de
la sensibilit du bl aux maladies, il sera prfrable
de le placer en premire paille.
Dans la pratique
Prcdents :
Bl de tournesol : 30%,
Bl de protagineux (Pois, Fverole) : 30% ,
Bl de prairies (Luzerne, Trfle) : 27%,
Bl de lgumes secs : 7%,
Autres : 6%

Choix des varits


En Agriculture Biologique, les critres de choix
(outre la productivit et la valeur boulangre) sont la
rusticit (rsistance aux maladies, ravageurs, alas
climatiques...), la prcocit, l'efficience vis vis de
l'azote, la facult de tallage, le pouvoir couvrant ainsi
que la hauteur des pailles. Afin de faciliter son choix,
de nombreuses rfrences sont disponibles en rgion.
Dans la pratique
Les varits les plus utilises
actuellement en Poitou-Charentes sont Renan,
Pactole, Saturnus, Caphorn.

Agrobio Poitou-Charentes

12 bis, rue St Pierre - 79500 Melle

Prparation du sol
Comme pour de nombreuses cultures en Bio, la pratique du faux-semis est vivement encourage (dans la
mesure du possible). De manire gnrale, on veillera
a obtenir une bonne structure afin de runir les conditions ncessaires un bon semis permettant ensuite
une leve rapide ainsi qu'un bon enracinement.

Semis
Date de semis :
Les semis un peu plus tardifs sont conseills afin de
limiter les risques de viroses et d'enherbement. La
priode de semis optimale en Poitou-Charentes se
situe entre le 20 octobre et le 15 novembre.
Dans la pratique
Priodes de semis pratiques
par les agriculteurs en pourcentage :
- du 15 au 25 octobre : 14 %,
- du 25 octobre au 5 novembre : 42 %,
- du 5 au 15 novembre : 39%,
- du 15 au 25 novembre : 5%.

Dans le cas ou le terrain permet un passage de herse


trille l'entre de l'hiver, semer un peu plus prcocement pour intervenir dans de bonnes conditions.
Densit et profondeur de semis :
L'objectif de peuplement la leve doit se situer
entre 250 grains/m pour un semis du 20 octobre et
350 grains/m pour des semis du 20 novembre. Plus
le semis est tardif et plus il faut augmenter la densit
de semis. En effet, pour un semis plus tardif, le
niveau de tallage sera moins important. Un semis 23 cm de profondeur sera priviligi afin de limiter les
pertes lors du dsherbage mcanique.
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Tl. 05 49 29 17 17 - Fax. 05 49 29 17 18

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Ravageurs et maladies
Dans la pratique

La densit de semis moyenne en PoitouCharentes est de 175 kg/ha pour un PMG moyen
de 45 gr. :
- 150 - 160 kg/ha : 32 %,
- 160 - 180 kg/ha : 32 %,
- 180 - 200 kg/ha : 26 %,
- > 200 kg/ha : 10 %....

Gestion de lenherbement
Dans la pratique
Nombre moyen dintervention en rgion :
- Aucune intervention 5%
- 1 intervention 11%
- 2 interventions 58%
- 3 interventions 26% ...

Le choix des varits en fonction de leur tolrance


aux principales maladies est primordial en mode de
production biologique. Peu de produits sont autoriss
et efficaces, cependant un apport de souffre peut tre
effectu en vgtation si prsence d'odium. Les
attaques de ravageurs peuvent, quand elles, avoir
des effets beaucoup plus nfastes sur le rendement.
Contre les pucerons l'automne, les semis tardifs
sont les seuls moyens de lutte. Quand aux attaques de
pucerons sur pis, il faut favoriser la prsence d'insectes auxiliaires.

Rcoltes

Les rendements s'chelonnent de 20 60 q/ha avec


une moyenne rgionale de 36 q/ha. Concernant les
taux de protines, ceux-ci sont trs disparates en fonction des secteurs, du prcdent et du type de sol. La
Il est conseill de semer sur un sol propre et en com- moyenne en rgion se situe aux alentours de 10,8 %.
bin afin de dtruire les plantules dadventices. Un
passage de herse trille pouvant mme tre enseuite Normes commerciales :
effectu avant ou juste aprs le semis, en aveugle. La P.S : 76
plage dintervention schelonne du stade 2-3 feuilles Protines : 10,5 (suivant acheteur)
jusquau stade 1 noeud du bl. Le nombre dinterven- Impurets : 2 %
tion dpend de ltat de salissement de la parcelle.
Temps de chute de Hagberg : 220
W bl panifiable minimum en Bio : 180

Fertilisation

La fertilisation azote du bl est difficile matriser.


Temps de travaux
Elle est essentiellement base sur les fournitures par
le sol et doit tre gre de manire globale sur la rota- Le temps de travail moyen pass par hectare sur bl
tion. Suivant le prcdent, un apport organique peut en rgion est de 270 minutes en Bio contre 165 minutes en conventionnel. La rpartition des travaux en
tre ncessaire au printemps.
Bio s'effectue comme suit : 150 minutes de prparaBesoin
Exportation
tion/travail du sol, 45 minutes de semis, 30 minutes
Units N Unit p2O5 Units K2O
pour la fertilisation et 45 minutes consacrs au dsherGrain + paille
3
1,2
1,8
bage
mcanique.
Bl grain
3
0,9
0,5
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Dans la pratique

CONTACTS
Coordination rgionale Crales :
J-Pierre GOURAUD - AGROBIO PC
05 49 29 17 17 - agrobiopc.projets@wanadoo.fr
Appui-conseil :
Thierry Quirin - Chambre dAgriculture 86
06 76 98 53 66 - thierry.quirin@vienne.chambagri.fr
Julien Bernardeau - Chambre dAgriculture 17
05 46 35 50 79 - julien.bernardeau@charente-maritime.chambagri.fr
Clement Bessettes - Chambre dAgriculture 16
05 45 31 05 41 - clement.bessettes@charente.chambagri.fr

avec le soutien financier de :

Olivier Guerin - Chambre dAgriculture 17


05 46 32 20 81 - olivier.guerin@charente-maritime.chambagri.fr
Marc Pottier - Chambres dAgriculture
06 19 52 28 47 - corab.marc@orange.fr
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FLASH BLE TENDRE BIO


Mlanges varitaux
Propos recueillis auprs dEric GIVELET, agriculteur Bio aux Ormes (86) sur 79 hectares ;
terres dAubues, argilo-calcaire moyennes profondes. Production : bl tendre, orge, triticale, colza, fverole, mas.
Quelles sont les raisons qui vous ont amen raliser des mlanges ?
a a toujours t lide de dpart, puis on a travaill sur le sujet avec le CIVAM. Jai donc toujours sem mon bl en mlange
depuis ma conversion en Bio en 2002.
Quel intrt ?
Lobjectif premier est de lutter contre les maladies. De plus, le fait dassocier une varit riche en protine doit permettre de
rehausser le taux de protine du mlange et ainsi de mieux valoriser le bl.
Quels sont vos critres pour raliser un bon mlange ?
Jessaye dassocier des varits de hauteur de paille diffrente, notamment pour leffet maladie.
Ensuite, je mets systmatiquement dans le mlange une varit barbue pour diminuer la pression insecte et jassocie des varits
de prcocit maturit identique ou proche.
Alors, quelles varits utilisez vous aujourdhui et quelle proportion ?
Aujourdhui, jutilise un mlange de trois varits o chacune delle est prsente un tiers mais lobjectif est de passer quatre
varits. Les varits utilises sont Pactole, Renan et Triso ; ce dernier tant intressant pour sa qualit.
Quels sont les observations et les rsultats de cette pratique ?
Pour linstant, je nai pas trop de recul mais je nai pas eu de maladie, ni pucerons depuis quatre ans. Ceci tant, la pression en
maladies et parasites a t assez faible ces dernires annes. Dun point de vue pratique, jai une maturit homogne ce qui facilite la rcolte et je trouve intressant de semer des varits cycle lgrement diffrent. On a une vigueur de dpart diffrente, un
port de feuille diffrent, une reprise de vgtation ainsi quune floraison diffrente, tout ceci est intressant dun point de vue agronomique et permet de limiter les risques. De plus, je suis tout fait satisfait de la qualit du mlange avec des taux de protine
moyen de lordre de 11,5 12 (derrire lgumineuse).
Sinon, pas de contraintes particulires ?
Non, je produits mes semences en pur chaque anne et je les mlange ensuite au semis. Le seul petit bmol est que certains oprateurs ne souhaitent pas de mlanges mais uniquement des varits en pure. De mon ct, je nai pas eu de soucis.

Le Binage du bl, une assurance...


Propos recueillis auprs de Claude MICHENEAU, agriculteur Bio Varaize (17) sur terres de groies.
La pratique est encore peu connue en rgion mais a fait ses preuves chez ses adeptes. Outre le fait de limiter considrablement lenherbement entre les rangs, le binage permet laration du sol et augmente ainsi lactivit biologique et lassimilation des diffrents lments par la plante.
Comment en tes vous arriv cette pratique?
La matrise de lenherbement est le souci numro un des producteurs en Bio. Afin de me donner un maximum datouts pour russir et viter le dveloppement des adventices, je me suis orient naturellement vers le binage.
Comment est-ce que cela se passe en pratique?
Je sme en 6 mtres avec un semoir pneumatique. Concernant la disposition, je sme deux rangs contigus 8 cm avec un cart
inter rangs de 32 cm. Je bine galement en 6 mtres et dispose de 15 lments indpendants composs de fer en pattes doie horizontales RIBOULEAU de 25 cm de large adaptes sur une poutre paralllogramme de marque allemande. La bineuse est situe
lavant du tracteur et je passe la herse trille en mme temps, cela permet dextirper les dbris vgtaux.
Aprs 15 annes de pratiques, quelles sont pour vous les avantages et limites du binage?
Le binage est une scurit, une assurance. On sait quen cas dinfestation, on peut intervenir mais en aucun cas le binage est systmatique. Depuis que je bine, je nai constat aucune baisse de rendement par rapport au semis traditionnel. Ce quil faut viter
tout pris, ce sont les interventions trop tardives qui viennent nuire au bon enracinement de la plante. Le bl ayant un systme
racinaire fascicul, on a tendance le dranger et une intervention tardive suivie dun coup de chaleur sera nfaste sur le rendement ou alors il faut une pluie 3 - 4 jours aprs le passage.
En terme de densit de semis, quelles sont vos pratiques?
Je sme aux alentours de 200 kg/ha, je privilgie les densits assez fortes afin de limiter la concurrence sur le rang. Globalement,
je suis trs satisfait des cette pratique et lenherbement est quasi inexistant sur et entre les deux rangs sems 8 cm.
Jean BOUTTEAUD, agriculteur Bio Vandr (17) pratique lui aussi le binage de lensemble de ses cultures. Il sme quand
lui deux rangs contigus 8 cm mais avec un cart inter rangs de 20 cm et une densit de 200 kg/ha.

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