Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Proiect
Cuprins
.1
1.2. Profil
companie
1
1.3. Cifra de
afaceri
.3
Capitolul 2. Importana Iaurtului Probiotic
Oly.6
2.1. Cum se
obine?...............................................................................6
2.2. Efecte
benefice
7
2.3. Responsabilitatea
social8
Capitolul 3.
3.1. Date despre consum.
.9
3.2. Date despre
cerere.10
3.3. Segmentarea
pieei...11
3.4. Date despre
ofert..12
2
4.5.
Distribuie
..23
4.6.
Promovare
.23
4.7.
Chestionar
.24
Capitolul 5. Un nou produs pe
pia.28
5.1. Descrierea
produsului..28
Capitolul6
6.1. Analiza SWOT iaurtului probiotic cu miere i nuc
Oly31
6.2. Iaurtul-campion la vnzri pe piaa
lactatelor32
6.3. Stabilirea elementelor care individualizeaz cele mai
importante
mrci
33
6.4. Analiza
cererii
.34
6.5. Sloganul "Bacterii sntoase, o via
sntoas!".35
6.6.
Bibliografie
36
4
(Certificate
of
Environmental
a anunat preedintele
prezent la eveniment.
grupului,
Dimitrios
Sarantis,
10
lactobacili
Lactobacillus
bulgaricus,
Streptococcus
termophilus
si
bifidobacterii.
Microorganismele probiotice sunt microorganisme vii, care
atunci cand sunt administrate in cantitati adecvate confera
consumatorului beneficii din punct de vedere al sanatatii.
Iaurtul autentic, natural este un aliment viu, deoarece el
trebuie sa contina minimum 100 de milioane de lactobacili
activi la 1 gram de produs, pe toata perioada de valabilitate a
acestuia, care nu trebuie sa depaseasca 1-2 saptamani.
Produsele lactate iaurt, kefir, sana pasteurizate
dupa fermentare nu sunt alimente probiotice,
deoarece microflora lor probiotica a fost distrusa in
procesul de pasteurizare si nu mai au beneficiile
pentru sanatate caracteristice lactatatelor cu bacili vii
activi. Aceste produse fermentate pasteurizate au
termen de valabilitate mai mare de 15 zile, spre
deosebire de cele vii probiotice, care au o perioada
de valabilitate relative scurta 1-2 saptamani
maximum.
Bacteriile probiotice au urmatoarele caracteristici:
- rezista la actiunea sucului gastric si a sarurilor biliare;
- sunt sigure, nu se multiplica in intestin si sunt sensibile la
antibioterapie;
- adera la mucoasa intestinala producand substante care
inhiba dezvoltarea bacteriilor patogene, daunatoare;
- ofera beneficii de sanatate consumatorului.
2.2.Efecte benefice:
Cercetarile efectuate asupra efectelor consumului de iaurt
natural bogat in probiotice pot fi rezumate astfel:
- contribuie la aprovizionarea organismului cu nutrienti
esentiali vitamine: tiamina, niacina, riboflavina, acid folic,
vitaminele B6 si B12;
- determina intensificarea absorbtiei mineralelor in organism,
in special a calciului necesar sanatatii sistemului osos;
- contribuie la scaderea concentratiei colesterolului sangvin;
12
2.3.Responsabilitate social
Programul de Responsabilitate Sociala
al Olympus reflecta preocuparea
noastra
continua
pentru
etica
activitatilor de business, mai precis, pentru dezvoltare
economica in acord cu prezervarea si imbunatatirea calitatii
vietii angajatilor nostri, comunitatii si societatii in general.
Astfel, Olympus deruleaza strategii pe termen lung si scurt de
protectie a mediului care includ reducerea consumului de
energie (electricitate, gaz si apa), reciclare selectiva si
purificarea apei utilizate in procesul de productie.
In anul 2011, Olympus a lansat "Light in the Dark", un program
de incurajare a autonomiei persoanelor cu deficienta de vedere,
precum si de crestere a nivelului de constientizare a
problemelor cu care se confrunta nevazatorii, in 2012 acordand
sprijin primei echipe paralimpice de inot a Romaniei pe drumul
13
Capitolul 3 :
3.1.Date despre consum
n societatea moderna, omul este asaltat n fiecare zi de
ritmul cotidian impus de schimbarile tot mai dese intervenite
n evolutia societatii. Poluarea, stresul, intensele solicitari
zilnice conduc inevitabil la o scadere a rezistentei
organismului, acesta fiind tot mai expus si mai vulnerabil.
Astfel, inevitabil, apar ntrebari referitoare la mentinerea
sanatatii si protejarea organismului. Acestea sunt ntrebari pe
care fiecare persoana si le pune, chiar daca nu le formuleaza
n mod explicit.
14
15
3.3.Segmentare a pietei:
16
Vrsta ;
Sex ;
Mediul de provenienta ;
Gospodarie.
17
Tipuri de distributie :
Produsele lactate sunt distribuite pe piata prin diferite
scheme, cele mai utilizate fiind:Producatori / importatori magazine - consumatori
Magazinele( Metro, Bila, Carrefour etc) semneaza contracte
de vnzare-cumparare cu producatorii. De obicei contractele
sunt semnate pe o perioada de un an. Majoritatea
ntreprinderilor livreaza marfurile la magazine cu conditia ca
plata sa se faca imediat dupa comercializarea produselor.
Termenii de plata sunt stipulati n contract si de obicei sunt
limitati la doua saptamni din momentul livrarii produselor.
ntreprinderile pot cere plata n avans, nsa foarte rar si n cazul
cnd au de a face cu clienti noi sau ne-permanenti.
3.6.Contientizarea nevoii :
Constientizarea problemei este instantanee, declansata de
o insatisfactie fata de starea actuala. Aceasta stare de tensiune
care se declanseaza activeaza procesul decizional. n general,
constientizarea nevoii este instantanee, datorata poftei de
iaurt, senzatiei de foame sau epuizarii stocului din gospodarie.
Printre factorii ce contribuie cel mai frecvent la
constientizarea nevoii de a consuma o anumita marca
iaurt mentionam :
Disponibilitatea produsului. Din aceasta categorie
fac parte consumatorii care nu sunt fideli dar care,
odata ajunsi n fata raftului unde se gaseste iaurtul,
vor cumpara produsul. Acest fapt se datoreaza, ntr-o
oarecare masura, disponibilitatii produsului n
aproape toate magazinele de profil ct si a promovarii
produsului ntr-un mod agresiv ( reclama tv, bannere
stradale, promovare intensa n magazin).
Grupurile de referinta - De obiecei, persoanele tind
sa imite colectivul din care fac parte, consumnd
aceleasi produse cu cele ale majoritatii.
Eforturile de marketing ale ofertantilor. Cei care
lucreaza n departamentul de marketing al unei
20
3.7.Cutarea informaiilor
Odat ce nevoia a fost declansata, consumatorul se poate
angaja n cautarea informatiilor. n cazul iaurtului, ca produs
alimentar, piata ofera un numar limitat de variante, cu preturi
relativ apropiate, ceea ce determina o simplificare a procesului
de cautare a informatiilor.
Experienta personala va avea o pondere mai mare n
procesul decizional de cumparare deoarece reflecta exact
gusturile consumatorului.
Personalitatea determina un interes crescut n cautarea
informatiilor despre produsul care i-ar multumi cel mai
bine n cazul persoanelor perfectioniste.
Educatia influenteaza individul prin faptul ca informatiile
primite sunt mai bine filtrate si ntelese.
21
3.8.Evaluarea variantelor :
n comparatie cu alte produse lactate iaurtul este un
produs relativ nou pentru consumatorul local, si de aceea
cererea creste rapid si permanent. Cel mai solicitat iaurt este
cel din fructe. Factorii decizionali la cumpararea iaurtului sunt
calitatea, pretul, termenul de valabilitate, marca, ambalaj,
ingrediente. Trebuie mentionat ca nu exista un proces unic de
evaluare care sa fie utilizat de toti consumatorii si nici de un
singur consumator, n toate situatiile de cumparare.
Exista doua categorii de consumatori: cei care se hotarasc
n fata raftului ce produs vor cumpara (aici fiind inclusi si cei
care se hotarasc acasa ce produs vor cumpara dar se
razgndesc n magazin deoarece produsul nu este disponobil
sau au gasit ceva mai bun) si cei care au luat decizia anterior.
Persoanele din prima categorie petrec mult timp analiznd
produsele (citesc datele nscrise pe ambalaj, verifica
consistenta prin agitarea cutiei, compara produse, preturi si
ingrediente). Cei din a doua categorie merg direct la produsul
dorit verificnd doar termenul de valabilitate.
Un rol important n luarea deciziilor l are si factorul
geografic. Se cumpara cu precadere iaurtul produs pe plan local
dect cel distribuit pe plan nasional.
22
3.9.Efectuarea cumprrii:
Modalitatile de cumparare a iaurtului difera de la
consummator la consummator. Unii analizeaza n totaliate gama
de iaurt existenta n magazin, urmnd sa aleaga una din marci.
Altii care sunt consumatori fideli nu mai evalueaza alternativele
ci cumpara direct produsul.
Din oservatiile realizate la punctele de vnzare procesul de
cumparare propriu-zis este influentat de termenul de
valabilitate, pret, marca, ambalaj si ingrediente n diferite
proportii. Doar un numar redus de persone se ntorc, dupa ce au
decis sa achizitioneze produsul, pentru a l pune napoi pe raft
persoane. De obicei acest lucru se ntmpla din cauza lipsei
banilor.
23
3.
4.
5.
4.2.Factori socio-culturali:
Cultura
Obiceiurile alimentare ale romnilor difera de cele ale
consumatorilor mondiali. Cumparatorii romni prefera un iaurt
bogat n calorii, tendinta diferita de cea nregistrata pe pietele
tarilor din UE. Totusi, n domeniul iaurturilor stam bine, atat la
cel simplu, ct si la cel cu fructe. Este singura piata n care
consumul se dubleaza de la an la an.
n ceea ce priveste gradul de sanatate asociat diverselor
produselor alimentare, putem mparti produsele testate n trei
categorii: produse foarte sanatoase, produse mediu sanatoase
si produse nesanatoase. n categoria produselor alimentare
sanatoase au fost incluse iaurtul (4.38 pe o scara de 5 puncte),
carnea de pasare (4.27) si smntna (4.05).
4.3.Factori demografici :
25
4.3.1.Gospodarii
n gospodariile care au copii, acestia joaca un rol
important n cumpararea unor categorii de produse, atunci cnd
ei sunt principalii beneficiari - bauturi racoritoare, dulciuri sau
iaurt cu fructe. Astfel, copiii sub 14 ani sunt principalul
cumparator al dulciurilor n 41.8% dintre gospodariile n care
exista astfel de copii. Procente mai mici, dar totusi semnificative
se nregistreaza si n cazul iaurtului cu fructe (26.3%) si al
bauturilor racoritoare (18.9%). n gospodariile n care exista
copii cu vrsta cuprinsa ntre 14 si 18 ani, rolul acestora n
achizitionarea diverselor produse este foarte mare pentru
anumite categorii (dulciuri - 58.6%, iaurt cu fructe - 43.2%,
bauturi racoritoare - 41.3%) si semnificativ pentru altele
(vitamine -17.9%). Copiii peste 18 ani care nca mai locuiesc cu
parintii au si ei un rol important n achizitionarea diverselor
produse, n gospodariile din care fac parte. Acestia sunt
principalii cumparatori de bauturi racoritoare n 49.3% dintre
gospodarii, procente la fel de mari nregistrandu-se si n cazul
cumpararii iaurtului cu fructe (46.0%) sau dulciurilor.
26
27
28
4.4.Tendinte
consumatorului
privind
comportamentul
4.5.Distribuie
a. Determinarea tipurilor de uniti comerciale
prin
care se realizeaz vnzarea
ctre
consumatori Tipurile de uniti comerciale prin
care se face vnzarea ctre consumatori sunt:
magazine de cartier
magazine alimentare
supermarketuri
hypermarketuri
b. Evaluarea modului de distribuie pe diferite
mrci.
n reeaua Carrefour din Romnia, fiecare magazin
are libertatea s se adapteze la mediul din zona n
care este amplasat. De exemplu, n hypermarketul
din Braov, unde obiceiurile de consum sunt puin
diferite de cele ale bucuretenilor, spaiul cel mai
mare din raionul de iaurt este ocupat nu de liderul
naional Danone, ci de un furnizor local, Oly, care este
lider de pia n Braov, deinnd o cot de 50% din
vnzrile de iaurt, iar la nivel naional deinnd un
procent foarte mic.
4.6.Promovarea produsului
30
4.7.Chestionar
Sex:
Varsta:
Judet:
31
32
2 cutii
mai multe (cte?)
33
Iaurtul...
34
Consistena
Marca
Ambalajul
Altele
35
5.1.Descrierea produsului:
Un mic dejun al campionilor sau o gustare rcoritoare, iaurtul
grecesc servit cu miere i nuci este aproape o mncare n
sine. Secretul iaurtului grecesc este c nu are zer, iar
consistena lui este cremoas i gustul uor acrior.
Prima substan dulce folosit de om, mierea de albine este
recunoscut pentru proprietile sale deosebit de benefice
atunci cnd este utilizat pe plan alimentar i nu numai.
Aceasta conine substane biologic active, care ajut la
36
Nr.
Crt.
Specificaia
Descrierea
37
1.
2.
3.
Denumirea
produsului
Caracteristici
importante
Modul
utilizare
produsului
Modul
ambalare
de
a
5.
Durata
valabilitate
de
6.
Unde
va
vndut
produsul?
fi
7.
Instruciuni
4.
de
8.
Capitolul 6.
6.1.Analiza SWOT a iaurtului probiotic cu miere i
nuc "Oly"
Iaurt OLY
Iaurt DANONE
Puncte tari
Puncte tari
Productor
unic
pe
pia(arom unic);
Ambalaj atrgtor;
Implementare de programe de
siguran alimentar HACCP;
Personal calificat;
Vechime pe pia;
Diverse sortimente;
Diverse sortimente.
Puncte slabe
Puncte slabe
n Romnia se nregistreaz
procente mai mici n vnzarea
iaurtului probiotic;
Pre de vnzare al produsului
nostru este mai ridicat;
Firmele concurente au mai
multe sortimente de iaurt.
Oportuniti
Procent
mai
redus
al
consumului de iaurt cu fructe;
Unele sortimente au preuri
mari;
Ingrediente modificate genetic
sau gust falsificat.
Oportuniti
Ameninri
Ameninri
Instabilitate economic;
Rata omajului ridicat;
Nivelul de trai sczut
Romnia.
limbaj Braille.
6.4.Analiza cererii
Categorii de consumatori crora li
se
adreseaz
produsul:
Iaurt
cantitii
deoarece
se
dorete
alimentaie
concluzie,
iaurtul
probiotic
cu
fructe
este
adresat
43
6.5.Sloganul:
"Bacterii sntoase, o via sntoas!"
44
Bibliografie:
45