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IATENA

Instituto Argentino de Terapias Naturales


Curso de Asesor en Diettica y Nutricin Natural
Docente: Lic. Juana Tucci

1. AYUNOTERAPIA: LA CURA POR EL AYUNO

1.1. Introduccin
El ayuno es tan viejo quizs como la existencia de los hombres sobre
la Tierra.
Hasta donde podemos saber o imaginar, la dificultad para conseguir
alimentos, motivos religiosos, polticos o curativos han mantenido al
hombre durante periodos variables sin ingerir alimentos slidos.
El hombre antiguo mezclaba lo teraputico con lo religioso cuando
practicaba ayuno para purificar su cuerpo y su alma.
Moiss, Jess, Buda practicaban el ayuno. Los Espartanos, Arios,
Persas, Hindes, Egipcios, los guerreros nmadas, antes de la lucha
as como Catlicos, Musulmanes y Judos realizaron -y algunos
todava lo hacen- diversos tipos de ayuno con diferentes
motivaciones, en particular religiosa.
Hipcrates ya lo recomendaba como tratamiento, pero nunca por
ms de siete das.
Avicena, uno de los mdicos ms brillantes de la Edad Media por su
parte, recomendaba hasta tres semanas de ayuno.
Es as que tanto la oracin como el ayuno son el camino hacia la
comprensin y la iluminacin elegido por maestros espirituales tanto
de Occidente como de Oriente.
En las ltimas centurias, Sydenham, Boerhaave, Hoffman, Braun y
Wunderlich -entre otros- fueron celebres mdicos que recomendaron
el ayuno teraputico.

Durante el siglo XVIII cay en desuso, hasta que el Dr. Tanner en


1880, segn relatos de Buchinger, cumpli 40 das de ayuno en el
United States Medical College, para demostrar que no era un
procedimiento de peligro.

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En 1901 Adof Mayer publica en Alemania el libro "Cura de hambre,


cura de milagro", el cual, pese a la buena cantidad de
observaciones originales, no se difunde demasiado.
En 1915 se publica el primer trabajo cientfico del siglo XX: Benedic
hace ayunar ms de un mes a A. Lavacim, de Malta, logrando
resultados formidables en cuerpo y en espritu de su paciente. Pese a
esto, el procedimiento retom recin continuidad a partir de Bloom y
se populariza con Duncan Buchinger.
No comer es una de las tcnicas de curacin ms antigua y universal
y la prctica de ayunar se basa en el reconocimiento de la capacidad
autocurativa del organismo.
Y como vimos, es uno de los ms importantes drenadores naturales.

1.2. Ayuno e inanicin


Debemos distinguir uno de otro.
El ayuno es totalmente voluntario, se trata de una eleccin
individual con tiempos de comienzo y de final. Adems, un objetivo
claro que puede ser de curacin, espiritual o poltico.
La inanicin, en cambio, es involuntaria y no supone una eleccin
personal sino que responde a situaciones externas como las guerras,
la pobreza, la sequa, etc.

1.3. La autolisis
Es un fenmeno natural y corriente que ocurre en el organismo. Se
trata de un proceso de digestin (lisis) de uno mismo (auto) a
travs del cual el cuerpo extrae de sus propias clulas lo que necesita
y no recibe del exterior.
Durante el ayuno, por ejemplo, el cuerpo autolisa sus propios
tejidos para obtener aportes nutritivos y sobrevivir as durante este
periodo de privacin de alimentos.

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Esta autolisis tiene lugar en las clulas y se realiza por medio de las
enzimas.
No es un proceso peligroso para el organismo porque durante el
ayuno la autolisis no sucede de manera indiferenciada. Se ha
constatado cientficamente que la autolisis se produce en los tejidos
menos importantes antes que en los esenciales.

1.3.1. Orden de utilizacin de los tejidos


Una vez empezado el ayuno, el orden de utilizacin que se observa es
el siguiente:
1. Se utilizan las reservas normales: el glucgeno almacenado en
el hgado y las clulas y las grasas de reserva
2. Agotada la primera etapa, la autolisis afecta a los tejidos menos
importantes para la supervivencia del cuerpo o los ms
perjudiciales en caso de enfermedad.
Se degradan aqu las toxinas que saturan tanto el terreno
orgnico como los tejidos enfermos, como quistes.
3. Se autolisan ahora los tejidos sanos, pero empezando por los
menos importantes, como el msculo.

4. Si el ayuno contina, se comprometen tejidos esenciales que


pueden, incluso, llevar a la muerte de la persona. Lo mismo
sucede en casos de inanicin.

PARA RECORDAR
Segn la duracin del ayuno, no solamente un tejido patolgico puede
degradarse y destruirse por completo sino que tambin se limpia el
terreno que ha permitido su aparicin.

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1.4. Objetivo del ayuno teraputico


Podemos entonces entender que el objetivo del ayuno teraputico es
el de desencadenar el proceso de autolisis que contribuye a la
limpieza orgnica.
Lo que es perjudicial para el cuerpo, sea residuos o tejidos enfermos,
se destruye y elimina por excrecin normal en los emuntorios o por
crisis curativas.
Como resultado de esta limpieza:
El terreno orgnico recupera su composicin
adecuada
La sangre se depura
La linfa se vuelve limpia
Las clulas estn baadas por un suero libre de
toxinas
Los rganos pueden funcionar sin problemas

Paralelamente a la autolisis de los tejidos enfermos se produce un


fenmeno de regeneracin tisular.

SABA QUE
El renacuajo, antes de pasar al estadio de rana parece que pierde la cola.
Pero en realidad se trata de una verdadera autolisis y las sustancias
liberadas se utilizan para la formacin de las patas!

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De manera que
Al corregir el terreno

Se suprime la causa real y comn a todas las


enfermedades

SE PUEDE ALCANZAR LA CURACIN

1.4.1. Estados en los que ayuda el ayuno


Son muchos. Entre otros, podemos sealar los siguientes:

Obesidad
Alergias
Insomnio
Reumatismo
Acn
Problemas hepticos
Estreimiento
Diarrea

1.5. Preparacin para el ayuno


Primero se deben estimular los emuntorios.
Al mismo tiempo se deben observar ciertas restricciones,
principalmente de estimulantes como el caf, tabaco y alcohol. La
alimentacin estar compuesta bsicamente de frutas, verduras y
zumos.

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Esta forma de alimentacin puede extenderse por varias semanas


antes de comenzar el ayuno, si no hay urgencias.
En casos severos, puede omitirse esta preparacin.

1.6. La prctica del ayuno


1.6.1. Duracin del ayuno
Un ayuno puede durar slo cuatro horas o ser de varios das.
Entonces, el ayuno puede ser:
a. Diario
b. De medio da
c. De uno o ms das
d. De una o ms semanas

Todo ayuno que tenga un propsito teraputico, como perder peso o superar
una enfermedad crnica y que dure ms de diez das, debe hacerse
nicamente bajo la supervisin de un profesional.

1.6.2. Tipos de ayunos


Se pueden seguir distintos tipos de ayuno, por ejemplo:
1. Ayuno de agua
2. Ayuno de zumos y caldo
3. Monodietas

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1. Ayuno de agua
Consiste en tomar nicamente agua.
Es necesario tomar mucha cantidad de agua. No se debe sentir
sed y cuidar de tomar ms de un litro y medio.
Se trata de una prctica que tiene ciertos inconvenientes
porque libera hacia el torrente sanguneo una gran cantidad de
toxinas almacenadas en los depsitos de grasa del organismo.
Debe hacerse siempre bajo control profesional.

2. Ayuno de zumos y caldos


Se recurre a este tipo de ayuno precisamente para evitar el
problema de la liberacin demasiado rpida de las sustancias
almacenadas en el organismo.
Se recomienda el zumo de frutas y verduras en lugar de agua
y en gran cantidad.
Tambin el caldo que resulta de la coccin de verduras.
Este tipo de ayuno es muy alcalinizante, por los minerales del
zumo o del caldo.
Sin embargo, tambin tiene algunos inconvenientes. Puede
recargar de trabajo a los riones por exceso de lquido.

3. Monodietas
Consisten en comer slo un tipo de alimento durante un perodo
determinado de tiempo y tiene como objetivo dar menos
trabajo al metabolismo.
Segn la poca del ao puede elegirse, entre varios tipos de
alimentos, el que ms guste, como por ejemplo:

Verduras

Zanahoria, alcachofa, apio, col, calabaza,


hinojo, lechuga

Frutas

Manzana, pera, durazno, damasco, pia,


uva

Cereales

Arroz

Productos lcteos

Cuajada

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Las de frutas y verduras, por ser alcalinizantes son


adecuadas cuando hay exceso de protenas y grasas.
Se pueden consumir crudas o cocidas o en jugo.
Los cereales deben estar siempre cocidos.
Este tipo de ayuno no puede seguirse por ms de diez das, ya
que puede ser excesivamente acidificante. Entonces, tambin
tiene que estar controlado por un profesional.

Se sugiere siempre respetar las horas habituales de comida y comer segn


el hambre que se tenga, sin exagerar.

Pero no se preocupe Durante el proceso no se tiene mucha


hambre

1.6.3. Crisis de curacin


Al segundo o tercer da de comenzado el ayuno suelen aparecer
algunos sntomas como dolores de cabeza, de estmago, mal aliento,
mareos, etc. Se trata de pequeas crisis de curacin que
desaparecen sin mayores consecuencias.

1.6.4. Contraindicaciones
En general, no deberan ayunar las personas con:
diabetes graves,
infecciones activas,
inestabilidad mental,
debilidad cardiaca,
ciertos tipos de cncer avanzado.

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Tampoco se recomienda el ayuno a:


mujeres embarazadas
nios menores de 16 aos.

Si se est enfermo y se desea ayunar, SIEMPRE se debe consultar


con un profesional.

1.6.5. Ejercicio y trabajo durante el ayuno


Ayuda el caminar al aire libre o hacer yoga. El ejercicio ligero es
esencial para ayudar al cuerpo a limpiar la sangre y los tejidos.
En cambio est contraindicado hacer carreras, levantar pesas.
Tambin es buen momento para dormir con las ventanas abiertas y
para tomar un poco de sol.
No es necesario dejar de trabajar. Por el contrario, se sentir con
ms energa y vigor.
Esto no vale si el trabajo requiere esfuerzo fsico. En ese caso, es
recomendable ayunar durante el fin de semana.

1.6.6. Romper el ayuno


Es un momento fundamental para el xito del ayuno. Debe hacerse
con suavidad, respetando el propio espacio interior y en especial el
estmago y los intestinos, que han descansado.
Se sugiere esperar el mismo tiempo que dur el ayuno antes de
volver, poco a poco, a comer normalmente.
Aunque slo haya ayunado unos pocos das, se debe tener precaucin
de esperar por lo menos 48 horas.
Al terminar el ayuno y al margen de su duracin, evitar comer
papas, bananas, productos de harina blanca, tostadas, pastas, carnes
y quesos.

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Es importante ingerir comidas acuosas, como por ejemplo verduras


crudas o cocidas ligeramente al vapor acompaadas con porotos
mung y arroz integral. Tambin puede ser una porcin de verduras
al vapor, un poco de sopa y una fruta fresca.
Sobre todo, tomar mucho lquido.

1.7. Desintoxicacin fsica-mental-energtica-espiritual


En el ser humano, unidad indivisible, todo proceso de desintoxicacin
se realiza en los distintos niveles del Ser.
De manera que el ayuno es una verdadera oportunidad donde se
amplan las capacidades de percepcin y de comprensin y la persona
puede as reconectarse con su esencia.
Se expande adems la innata intuicin y se recupera la verdadera
alegra de sentirse Uno con el Universo.
Y para concluir escuchemos lo que nos dice el doctor Eduardo
Alfonso:
En las enfermedades crnicas, la depuracin humoral se realiza por
medio de la crisis curativa provocada o no por el tratamiento En el
fondo de todo esto late la necesidad de renovacin: el ansia de todo lo
creado por ascender y progresar. En una palabra, el imperativo de la
evolucin.
Ms, para renovar, no basta con atender a las exigencias del cuerpo
fsico, sino de una manera primordial a las manifestaciones de la mente
y a los sutiles mensajes del espritu.
Cada ciclo de renovacin fsica tiene por objeto preparar un grado de
progreso a las potencias y facultades del alma.
Puede asegurarse que, desoyendo esta finalidad se desperdician los
esfuerzos, las fatigas y los dolores de la vida material.
Pensamientos malos y bajas pasiones necesitan ser eliminados tan
imperativamente como las toxinas de alimentacin defectuosa.
Pero es evidente, como tantas veces hemos observado, que la
naturalizacin y purificacin de la vida, abren a la mente horizontes de
nuevos idealismos y posibilidades de ms altos estados de conciencia
Dr. Alfonso, Eduardo, Curso de Medicina Natural en 40 lecciones, Ed.
Kier, 2006, pg. 281/282

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