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SOLINGEN CUTLERY - MESSER AUS SOLINGEN2008

SOLINGEN CUTLERY - MESSER AUS SOLINGEN 2008 •
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SOLINGEN CUTLERY - MESSER AUS SOLINGEN 2008 •
SOLINGEN CUTLERY - MESSER AUS SOLINGEN 2008 •

UNTERNEHMEN

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1948
1948

1948

gründete Kurt Sträter, der Vater des heutigen Inhabers, im Alter von 23 Jahren eine kleine

Messerschleiferei im Hinterhof seines Elternhauses in Solingen. Er war von der Idee inspiriert, in seiner Heimatstadt eine moderne Messerproduktion aufzubauen. Indem er hart arbeitete und in neue, moderne Maschinen investierte, wurde er sehr bald ein vertrauensvoller Lieferant der aufstrebenden Messerindustrie in ganz Deutschland.

1968

verstarb Kurt Sträter im frühen Alter von 42 Jahren. Sein Sohn Friedhelm, der gerade 18 Jahre

1968
1968

alt geworden war, übernahm den Familienbetrieb. Schon sehr bald erwies er sich des Vertrauens würdig, das die Kunden seines Vaters der kleinen Firma entgegengebracht hatten. Mit vielen neuen Ideen und sehr viel Enthusiasmus wurde die Firma einer der erfolgreichsten „no-name“ Schneid- waren-Hersteller in Solingen.

1978

gründete Friedhelm Sträter zusammen mit 3 Freunden das Unternehmen Borkott Partner.

1978
1978

Die besondere Idee war, Messer in bester Qualität „Made in Solingen“ für Kollegenfirmen und Markeninhaber zu produzieren. Nachdem sich die 3 Freunde dann nach und nach in ihren wohlver- dienten Ruhestand zurückgezogen hatten, übernahm Friedhelm Sträter das Unternehmen als alleiniger Gesellschafter und Geschäftsführer, und aus Borkott Partner wurde solicut (Solingen Cutlery).

2005
2005

2005

erfolgte dann der Schritt zur eigenen Marke. Durch Übernahme eines eingeführten Vertriebs-

systems und die Umstellung auf die Marke solicut, entstand mit dieser Markenplazierung ein „Kunde im eigenen Haus“. Anspruch: Internationaler Vertrieb.

2006
2006

Solicut setzt konsequent auf designbetonte Differenzierung. Eine langfristige Kooperation mit Design- partner Carsten Gollnick wird vereinbart, dessen erstes Projekt ABSOLUTE ML direkt ein unerwartet großer Erfolg wird. Dies wird durch die Verleihung des renommierten iF product design award 2007, Solicut‘s erstem Designpreis, unterstrichen und bestätigt Solicut, den eingeschlagenen Weg weiter zu verfolgen. Im Laufe des Jahres 2006 schafft Solicut auch international den Durchbruch und ist nun in etwa 20 Ländern weltweit durch kompetente Partner vertreten.

20 Ländern weltweit durch kompetente Partner vertreten. 2007 2007 Solicut wird für die Serie ABSOLUTE ML
20 Ländern weltweit durch kompetente Partner vertreten. 2007 2007 Solicut wird für die Serie ABSOLUTE ML
20 Ländern weltweit durch kompetente Partner vertreten. 2007 2007 Solicut wird für die Serie ABSOLUTE ML
2007
2007

2007

Solicut wird für die Serie ABSOLUTE ML mit dem iF gold award ausgezeichnet, der höchsten

Designauszeichnung der Konsumgüterbranche, von Kennern auch als „Design-Oscar“ bezeichnet.

2008
2008

Die Investitionen in Produktentwicklung und den internationalen Vertrieb werden durch Gründung der Solicut Distribution GmbH weiter verstärkt.

Das FIRST CLASS Kochmesser erhält in der Ausgabe Januar 2008 von STIFTUNG WARENTEST die Bestnote 1,8 und ist damit bestes Kochmesser aus deutscher Produktion.

THE COMPANY

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1948
1948

In the year of 1948 at the age of 23 Kurt Sträter, father of the today’s owner, founded a small knife sharpening factory in the backyard of the house of his parents in Solingen. He was inspired by the idea to build up a modern knife production in his home town. Working hard and investing in new modern machinery he very soon became a trustful supplier to the aspiring knife industry all over Germany.

1968
1968

In 1968 Kurt Sträter passed away at the early age of 42. His son Friedhelm who had just turned 18 took over the family’s business. Very soon already he proved worthy of the trust his father’s customers had carried to the small firm. With many fresh ideas and plenty of enthusiasm the company became one of the most successful „no-name“ manufacturer of cutlery in Solingen.

1978
1978

In 1978 Friedhelm Sträter formed the enterprise Borkott Partner together with 3 friends. The inspiring special idea was to produce knives of top quality “made in Solingen” for colleague companies and brand name owners. After the 3 friends one by one entered into their deserved retirement Friedhelm Sträter took over the business as single owner and managing director and Borkott Partner turned into solicut (Solingen Cutlery).

Within very short time Friedhelm Sträter succeeded in distributing not only in Germany and Europe but all over the world the particularly high-graded solicut-products, quality and absolute functional safety of which result from the precise professional labor, the utilization of best steels, and the long year’s experience.

2005
2005

In 2005 the step to establish an own brand followed. By taking over a well introduced distribution system and the change-over to the brand name solicut at same time, now an “in-house customer” was created.

2006
2006

2006

Solicut places emphasis on design-oriented differentiation. A long-term co-operation with the

successful industrial designer Carsten Gollnick is being agreed. His first project ABSOLUTE ML receives unexpected recognition. Solicut also accomplishes the international breakthrough, supplying 20 countries world-wide.

breakthrough, supplying 20 countries world-wide.   2007 Solicut receives the prestiguous if gold
breakthrough, supplying 20 countries world-wide.   2007 Solicut receives the prestiguous if gold
breakthrough, supplying 20 countries world-wide.   2007 Solicut receives the prestiguous if gold
 

2007

Solicut receives the prestiguous if gold award for its ABSOLUTE ML knife collection, the most

2007
2007

meaningful distinction of the consumer goods industry, known in the design trade as the Design Oscar. The same series is nominated for the Design Award of the Federal Republic of Germany, the so-called “award of the awards”.

2008
2008

The investments into product development and international sales are once again reinforced by the foundation of Solicut Distribution GmbH. The FIRST CLASS chef's knife receives once again recognition as test winner and best rated German chef's knife in the January issue of Germany's leading independent product testingmagazine, "test".

PRODUKTPRÄSENTATION – PRODUCT PRESENTATION

•
Solicut versteht es wie kaum ein anderes Unternehmen, optimale Produktqualität mit zeitgerechter Gestaltung zu vereinen.
Solicut versteht es wie kaum ein anderes Unternehmen, optimale
Produktqualität mit zeitgerechter Gestaltung zu vereinen. Dies
haben hochkarätige Designpreise und unabhängige Qualitätsur-
teile eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Unser Anspruch ist es
stets, unseren Produkten in Material, Verarbeitung und Design
unerwartete Reize zu verleihen. 80 Mitarbeiter in unserer Pro-
duktion und im Service arbeiten jeden Tag gewissenhaft an der
Einhaltung dieser hohen Standards.

Solicut combines product quality on highest level and contem- porary design like almost no other company. This has been pro- ven by independent top-class design awards and official quality valuations. Our claim is always to add unexpected zest to our material, workmanship and design. 80 people in our production and service guarantee in a diligent manner compliance with these high standards.

in a diligent manner compliance with these high standards. 4 Solicut Distribution GmbH · An den
in a diligent manner compliance with these high standards. 4 Solicut Distribution GmbH · An den
in a diligent manner compliance with these high standards. 4 Solicut Distribution GmbH · An den
in a diligent manner compliance with these high standards. 4 Solicut Distribution GmbH · An den
in a diligent manner compliance with these high standards. 4 Solicut Distribution GmbH · An den
in a diligent manner compliance with these high standards. 4 Solicut Distribution GmbH · An den

INHALT

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FIRST CLASS

MESSER FÜR GOURMETS

6
6

-

13
13

FIRST CLASS EDITION

MESSER FÜR LIEBHABER

14
14

-

19
19

FIRST CLASS LIMITED MESSER FÜR PURISTEN

20
20

-

23
23

TRADITION

MESSER TRADITION DE LUXE

24
24

-

33
33
PREMIUM 34 - 39 MESSER LIGHT ABSOLUTE ML 40 - 43 MESSER MIT CHARAKTER PLENUM
PREMIUM
34
-
39
MESSER LIGHT
ABSOLUTE ML
40
-
43
MESSER MIT CHARAKTER
PLENUM
44
-
47
MESSER VON WEST NACH OST
MEDIUM
48
-
51
MESSER MIT AMBITIONEN
PROFESSIONAL
52
-
57
MESSER MIT MEHRWERT
SCHÄRFSYSTEME
58
-
63
BEWEGENDE SCHÄRFE

ACCESSOIRES

FÜR ALLE FÄLLE

64
64

-

71
71
•

FIRST CLASS

UNCOMPROMISING PERFECTION

Ob Profis oder Hobbyköche, jeder möchte ein kompromis- slos perfektes Werkzeug. Dafür wurde die Serie First Class geschaffen. Sie vereint perfekte Balance mit scharfer Funktion. Sie entlastet die Hand auch bei längerem Gebrauch. First Class Messer für die Speisen der Gourmets.

Whether you’re a pro or a hobby cook, you’d like an uncom- promisingly perfect tool. That’s why the First Class series was created. It combines perfect balance with sharp function. It relieves the hand even for longer periods of use. First Class knives for gourmet meals.

Alle Messer sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Kunststoff-Griffschalen mit 3 Nieten unlösbar montiert, zusätzlich hermetisch abgedichtet, spülmaschinengeeignet.

All knives are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), plastic handles fitted with 3 rivets, jointless sealed, dishwasher-safe.

Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Des manches fermés hermétiquement en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle.

Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig. MESSE G

MESSE

G

molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig. MESSE G

FIRST CLASS

R

FÜR

FIRST CLASS R FÜR OURMETS 7

OURMETS

FIRST CLASS R FÜR OURMETS 7

FIRST CLASS

FIRST CLASS • 052.111.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher ·
FIRST CLASS • 052.111.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher ·
•
FIRST CLASS • 052.111.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher ·

052.111.07

|

Tourniermesser

|

7 cm

Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje 053.111.08 | Gemüsemesser | 8 cm

053.111.08

|

Gemüsemesser

|

8 cm

Paring Knife · Couteau à légumes ·Groentemesje

8 cm Paring Knife · Couteau à légumes ·Groentemesje 095.111.09 | Gemüsemesser | 9 cm Paring

095.111.09

|

Gemüsemesser

|

9 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

050.111.10 | Spickmesser | 10 cm
050.111.10
|
Spickmesser
|
10 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

| 10 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 050.111.12 | Spickmesser | 12 cm

050.111.12

|

Spickmesser

|

12 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

056.111.12

|

Obst- und Gemüsemesser

|

12 cm

Petty Knife · Couteau à fruits · Aziatisch fruit- en groente-mes

· Couteau à fruits · Aziatisch fruit- en groente-mes 059.112.13 | Tomatenmesser | 13 cm Tomato

059.112.13

|

Tomatenmesser

|

13 cm

Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes

| 13 cm Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes 090.110.09 | Steakgabel | 9

090.110.09

|

Steakgabel

|

9 cm

Steak Fork · Fourchette à steak · Steakvork
Steak Fork · Fourchette à steak · Steakvork

091.111.12

|

Steakmesser

|

12 cm

Steak Knife · Couteau à steak · Steakmes

091.114.12

|

Steakmesser mit Sägeschliff

|

12 cm

Steak Knife with fine serration · Couteau à steak avec lame en dents Steakmes met kartel

FIRST CLASS

•
FIRST CLASS • 098.111.16 | Filiermesser FLEX | 16 cm Filleting Knife · Couteau à fileter

098.111.16

|

Filiermesser FLEX

|

16 cm

Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes

16 cm Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes 054.111.13 | Ausbeinmesser FLEX | 13

054.111.13

|

Ausbeinmesser FLEX

|

13 cm

Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes

13 cm Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes 098.111.18 | Filiermesser FLEX | 18

098.111.18

|

Filiermesser FLEX

|

18 cm

Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes

18 cm Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes 055.111.15 | Zubereitungsmesser | 15 cm

055.111.15

|

Zubereitungsmesser

|

15 cm

Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes

| 15 cm Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes 055.111.18 | Fleischmesser | 18

055.111.18

|

Fleischmesser

|

18 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

| 18 cm Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 055.111.21 | Fleischmesser | 21

055.111.21

|

Fleischmesser

|

21 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

| 21 cm Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 055.111.23 | Schinkenmesser | 23

055.111.23

|

Schinkenmesser

|

23 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

| 23 cm Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes NEU! NEW! 055.116.21 | Schinkenmesser
NEU! NEW! 055.116.21 | Schinkenmesser KULLE | 21 cm
NEU!
NEW!
055.116.21
|
Schinkenmesser KULLE
|
21 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

FIRST CLASS

FIRST CLASS • NEU! NEW! 096.116.14 | Santokumesser m. KULLE | 14 cm Santoku Knife ·
•
NEU! NEW!
NEU!
NEW!

096.116.14

|

Santokumesser m. KULLE

|

14 cm

Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes
Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes

096.116.18

|

Santokumesser m. KULLE

|

18 cm

Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes

056.111.14 | Kochmesser | 14 cm
056.111.14
|
Kochmesser
|
14 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

256.111.16

|

Kochmesser

|

16 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 16 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 056.111.18 | Kochmesser | 18

056.111.18

|

Kochmesser

|

18 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

056.111.21 | Kochmesser | 21 cm
056.111.21
| Kochmesser
|
21 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 21 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 056.111.23 | Kochmesser | 23

056.111.23

|

Kochmesser

|

23 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 23 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 056.111.26 | Kochmesser | 26

056.111.26

|

Kochmesser

|

26 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

FIRST CLASS

•
FIRST CLASS • 053.111.13 | Ausbeinmesser | 13 cm Boning Knife · Couteau à désosser ·

053.111.13

|

Ausbeinmesser

|

13 cm

Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes

13 cm Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes 058.110.16 | Küchengabel | 16 cm

058.110.16

|

Küchengabel

|

16 cm

Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork

| 16 cm Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork 099.111.19 | Fleischmesser | 19

099.111.19

|

Fleischmesser

|

19 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

064.112.20

|

Brotmesser WELLE konkav

|

20 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 20 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 057.112.22 | Brotmesser WELLE konkav

057.112.22

|

Brotmesser WELLE konkav

|

22 cm

057.112.22 | Brotmesser WELLE konkav | 22 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes
Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 057.112.26 | Brotmesser WELLE konkav | 26
Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes
057.112.26
| Brotmesser WELLE konkav
|
26 cm
Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes
057.117.26
| Brotmesser WELLE konvex
|
26 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

097.116.32 | Lachsmesser KULLE | 32 cm Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes
097.116.32
|
Lachsmesser KULLE
|
32 cm
Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes
097.111.32
|
Lachsmesser
|
32 cm

Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes

| 32 cm Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes 051.510.25 | Wetzstahl | 25

051.510.25

|

Wetzstahl

|

25 cm

Sharpening Steel · Fusil · Aanzetstaal

• 455.111.12 Steakbesteck, 2-tlg. Steak Set, 2-pcs. Inhalt/Contents: 456.111.12 090.110.09 Steakmesserset, 6-tlg.
•
455.111.12 Steakbesteck, 2-tlg. Steak Set, 2-pcs. Inhalt/Contents: 456.111.12 090.110.09 Steakmesserset, 6-tlg.
455.111.12
Steakbesteck, 2-tlg.
Steak Set, 2-pcs.
Inhalt/Contents:
456.111.12
090.110.09
Steakmesserset, 6-tlg.
Steak Knife Set, 6-pcs.
Inhalt/Contents:
091.111.12
6x 091.111.12
650.111.21
654.111.21
Tranchierbesteck, 2-tlg.
Carving Set, 2-pcs.
Inhalt/Contents:
Messerset, 3-tlg.
Kitchen Knife Set, 3-pcs.
Inhalt/Contents:
050.111.12
055.111.18
055.111.21
056.111.21
058.110.16
FIRST CLASS

FIRST CLASS

• 698.111.00 699.090.00
698.111.00
699.090.00

Kochkoffer, 13-tlg. Chef’s Knife Case, 13-pcs. Inhalt/Contents:

053.111.08

· 052.111.07

050.111.10

· 055.111.15

098.111.16

· 055.111.21

053.111.13

· 056.111.18

058.110.16

· 056.111.26

055.116.23

· 051.510.25

097.116.32

Kochkoffer, leer Chef’s Knife Case, empty

659.112.20 051.510.25 050.111.10 057.112.22 055.111.15
659.112.20
051.510.25
050.111.10
057.112.22
055.111.15

NATUR

Messerblock, 8-tlg. Block Set, 8-pcs. Inhalt/Contents:

· 058.110.16

· 056.111.21

· 099.111.19

· 689.050.28

659.112.22
659.112.22

GRANIT

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

MAGNETBLOCKSET, 6-tlg.· 099.111.19 · 689.050.28 659.112.22 GRANIT NEU! NEW! Magnetic Knife Block Set, 6 pcs. Inhalt/Contents: 056.111.21

Magnetic Knife Block Set, 6 pcs.

Inhalt/Contents:

056.111.21

059.112.13

057.112.22

· 055.111.15

· 050.111.10

· 692.000.00

057.112.22 · 055.111.15 · 050.111.10 · 692.000.00 Solicut Distribution GmbH · An den Eichen 10 ·
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FIRST CLASS EDITION

UNCOMPROMISING PERFECTION

Die Vorzüge der First Class mit dem Ambiente edler Hölzer vereint. Ein solches Messer schmiegt sich in die Hand des Benutzers. Es möchte natürlich nicht mit der rauhen Welt der Spülmaschine konfrontiert werden. Ein Messer für die pflegenden Hände des Liebhabers.

The merits of First Class combined with the ambience of fine woods. Such a knife nestles in the user’s hand. It naturally doesn’t want to be confronted with the rough world of the dishwasher. A knife for the lover’s nursing hands.

Alle Messer sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet,eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Echtholz-Griffschalen aus Palisander „King Wood“ mit 3 Nieten unlösbar montiert, nicht spülmaschinengeeignet. Jeder Artikel in attraktivem Geschenkkarton.

All knives are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), handles with king- wood inlays, fitted with 3 rivets, not dishwasher-safe. In attractive gift box.

Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Manches en King Wood, ne mettez pas les couteaux au lave-vaisselle. Dans un emballage cadeau attrayant.

Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Het heft is voorzien van King Wood schalen, niet vaatwasmachinebestendig. In lux Geschenkdoos.

15), ijsgehard. Het heft is voorzien van King Wood schalen, niet vaatwasmachinebestendig. In lux Geschenkdoos. MESSE

MESSE

LI

15), ijsgehard. Het heft is voorzien van King Wood schalen, niet vaatwasmachinebestendig. In lux Geschenkdoos. MESSE

FIRST CLASS EDITION

R

FÜR

FIRST CLASS EDITION R FÜR EBHABER 15

EBHABER

FIRST CLASS EDITION R FÜR EBHABER 15

FIRST CLASS EDITION

FIRST CLASS EDITION PRODUKT-INFO: Für diese hochwertigen Messer verarbei- ten wir ausschließlich King Wood aus dem

PRODUKT-INFO:

Für diese hochwertigen Messer verarbei- ten wir ausschließlich King Wood aus dem brasilianischen Hochland, gewonnen aus limitierter Abholzung und Aufforstung unter staatlicher Aufsicht. Die Verarbeitung erfolgt mit lebensmittel- geeigneten und biologischen Stoffen. Die Messer nur im Handspülbecken reini- gen und keiner starken Hitze oder längeren Wassereinwirkungen aussetzen. Die Griffe nach längerem Gebrauch evtl. mit Speiseöl polieren und die Klingenschneide regelmäßig mit einem Wetzstahl nach- schärfen. Holz ist ein Stück Natur und bedarf besonderer Pflege.

PRODUCT INFORMATION:

The Kingwood, a rare, tightly veined violet hardwood-which for centuries has been prized by royalty for its beauty is grown only in a tiny area of Brazil and harvested under close government supervision. Its distinctive wood grain makes every FIRST CLASS EDITION knife unique.

Knives with wood handles are not dish- washer safe and are not meant to be left soaking the standing water. After each use hand wash and dry all knives with wood handles. Occasional treatment of wood handle knives using mineral oil or food safe wood care product will retain a beautiful finish.

food safe wood care product will retain a beautiful finish. • 052.141.07 | Tourniermesser | 7
•
safe wood care product will retain a beautiful finish. • 052.141.07 | Tourniermesser | 7 cm

052.141.07

|

Tourniermesser

|

7 cm

Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje 050.141.10 | Spickmesser | 10 cm

050.141.10

|

Spickmesser

|

10 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

10 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 050.141.12 | Spickmesser | 12 cm Paring

050.141.12

|

Spickmesser

|

12 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

12 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 091.141.12 | Steakmesser | 12 cm  

091.141.12

|

Steakmesser

|

12 cm

 

Steak Knife · Couteau à steak · Steakmes

091.144.12

|

Steakmesser mit Sägeschliff

|

12 cm

Steak Knife with fine serration · Couteau à steak avec lame en dents Steakmes met kartel

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

056.141.12

|

Obst- und Gemüsemesser

|

12 cm

Petty Knife · Couteau à fruits · Aziatisch fruit- en groente-mes

· Couteau à fruits · Aziatisch fruit- en groente-mes 059.142.13 | Tomatenmesser | 13 cm Tomato

059.142.13

|

Tomatenmesser

|

13 cm

Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes

| 13 cm Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes 098.141.16 | Filiermesser FLEX |

098.141.16

|

Filiermesser FLEX

|

16 cm

Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes

16 cm Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes 054.141.13 | Ausbeinmesser FLEX | 13

054.141.13

|

Ausbeinmesser FLEX

|

13 cm

Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes

13 cm Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes 055.141.15 | Zubereitungsmesser | 15 cm

055.141.15

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Zubereitungsmesser

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15 cm

Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes

FIRST CLASS EDITION

•
FIRST CLASS EDITION • 055.141.18 | Fleischmesser | 18 cm Carving Knife · Couteau à viande

055.141.18

|

Fleischmesser

|

18 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

| 18 cm Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 055.141.23 | Schinkenmesser | 23

055.141.23

|

Schinkenmesser

|

23 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

096.146.14

|

Santokumesser m. KULLE

|

14 cm

Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes

| 14 cm Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes 096.146.18 | Santokumesser m. KULLE

096.146.18

|

Santokumesser m. KULLE

|

18 cm

Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes

| 18 cm Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes 056.141.14 | Kochmesser | 14
| 18 cm Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes 056.141.14 | Kochmesser | 14

056.141.14

|

Kochmesser

|

14 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

256.141.16

|

Kochmesser

|

16 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 16 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 056.141.21 | Kochmesser | 21

056.141.21

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Kochmesser

|

21 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 21 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 051.540.25 | Wetzstahl | 25

051.540.25

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Wetzstahl

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25 cm

Sharpening Steel · Fusil · Aanzetstaal

FIRST CLASS EDITION

FIRST CLASS EDITION • 058.140.16 | Küchengabel | 16 cm Meat Fork · Fourchette à découper
•
FIRST CLASS EDITION • 058.140.16 | Küchengabel | 16 cm Meat Fork · Fourchette à découper

058.140.16

|

Küchengabel

|

16 cm

Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork

| 16 cm Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork 099.141.19 | Fleischmesser | 19

099.141.19

|

Fleischmesser

|

19 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

064.142.20

|

Brotmesser WELLE konkav

|

20 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 20 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 057.142.22 | Brotmesser WELLE konkav

057.142.22

|

Brotmesser WELLE konkav

|

22 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

658.142.22 051.540.25 050.141.10 057.142.22
658.142.22
051.540.25
050.141.10
057.142.22

GRANIT

Messerblock, 8-tlg. Block Set, 8-pcs. Inhalt/Contents:

· 058.140.16

· 056.141.21

· 099.141.19

055.141.15 · 689.000.28

NEU! NEW!
NEU!
NEW!
692.142.22
692.142.22

MAGNETBLOCKSET, 6-tlg.

Magnetic Knife Block Set, 6 pcs.

Inhalt/Contents:

056.141.21

· 055.141.15

059.142.13

· 050.141.10

057.142.22

· 691.000.00

•
• 455.141.12 Steakbesteck, 2-tlg. Steak Set, 2-pcs. Inhalt/Contents: 456.141.12 090.140.09 Steakmesserset, 6-tlg.
455.141.12 Steakbesteck, 2-tlg. Steak Set, 2-pcs. Inhalt/Contents: 456.141.12 090.140.09 Steakmesserset, 6-tlg.
455.141.12
Steakbesteck, 2-tlg.
Steak Set, 2-pcs.
Inhalt/Contents:
456.141.12
090.140.09
Steakmesserset, 6-tlg.
Steak Knife Set, 6-pcs.
Inhalt/Contents:
091.141.12
6x 091.141.12
650.141.21
654.141.19
Tranchierbesteck,
Messerset, 3-tlg.
Kitchen Knife Set,
2-tlg.
3-pcs.
Carving Set, 2-pcs.
Inhalt/Contents:
Inhalt/Contents:
050.141.12
099.141.19
055.141.18
058.140.16
056.141.21
FIRST CLASS EDITION
•

FIRST CLASS LIMITED

UNCOMPROMISING PERFECTION

Duftendes Brot, edler Schinken, feine Olivenöle und eingelegte Gemüse, das ist die Welt der First Class Limited. Harter, geschmiedeter Stahl, Holz von uralten Olivenbäumen und meisterliche Verarbeitung ergeben eine kleine Auswahl sehr privater Messer, die natürlich von eigener Hand gepflegt werden.

Fragrant bread, fine ham, high-grade olive oil and pickled vegetables: that’s the world of First Class Limited. Hard, forged steel, wood from very old olive trees and a masterly finish result in a small selection of very private knives that are of course cared for by hand.

Alle Messer sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Wellenschliff), Olivenholz-Griffschalen mit 3 Nieten unlösbar montiert, nicht spülmaschinengeeignet. Jeder Artikel in attraktivem Geschenkkarton.

All knives are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel

(X

50

Cr

MoV

15),

ice-hardened,

professionally

ground,

hand

honed

(resp.

with

serrated

edge),

handles

with

Olive

wood

inlays,

inseparably

fitted

with

3

rivets,

not dishwasher-safe. In attractive gift box.

Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Manches en bois d’olive, ne mettez pas les couteaux au lave-vais- selle. Dans un emballage cadeau attrayant.

Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Het heft is voorzien van Olive Wood schalen, niet vaatwasmachinebestendig. In lux Geschenkdoos.

15), ijsgehard. Het heft is voorzien van Olive Wood schalen, niet vaatwasmachinebestendig. In lux Geschenkdoos. MESSE

MESSE

P

15), ijsgehard. Het heft is voorzien van Olive Wood schalen, niet vaatwasmachinebestendig. In lux Geschenkdoos. MESSE

FIRST CLASS LIMITED

R

FÜR

FIRST CLASS LIMITED R FÜR URISTEN 21

URISTEN

FIRST CLASS LIMITED R FÜR URISTEN 21

FIRST CLASS LIMITED

FIRST CLASS LIMITED PRODUKT-INFO: Für diese hochwertigen Messer verarbeiten wir ausschließlich bis zu 1.000-jähriges

PRODUKT-INFO:

Für diese hochwertigen Messer verarbeiten wir ausschließlich bis zu 1.000-jähriges Olivenholz aus Andalusien, gewonnen aus limitierter Abholzung und Aufforstung unter staatlicher Aufsicht. Die Verarbeitung erfolgt mit lebensmittel- geeigneten und biologischen Stoffen. Die Messer nur im Handspülbecken reini- gen und keiner starken Hitze oder längeren Wassereinwirkungen aussetzen. Die Griffe nach längerem Gebrauch evtl. mit Olivenöl polieren und die Klingenschneide regelmäßig mit einem Wetzstahl nach- schärfen. Holz ist ein Stück Natur und bedarf besonderer Pflege.

PRODUCT INFORMATION:

The elegantly-grained olive wood is har- vested from the ancient groves of Andalu- sia, Spain under close government supervi- sion. Its distinctive wood grain makes every FIRST CLASS LIMITED knife unique.

Knives with wood handles are not dish- washer safe and are not meant to be- left soaking the standing water. After each use hand wash and dry all knives with wood handles. Occasional treatment of wood handle knives using mineral oil or food safe wood care product will retain a beautiful finish.

food safe wood care product will retain a beautiful finish. • NEU! NEW! 050.131.10 | Spickmesser
•
NEU! NEW! 050.131.10 | Spickmesser | 10 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje
NEU!
NEW!
050.131.10
| Spickmesser
|
10 cm
Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje
050.131.12
| Spickmesser
|
12 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

056.131.12

|

Obst- und Gemüsemesser

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12 cm

Petty Knife · Couteau à fruits · Aziatisch fruit- en groente-mes

NEU! NEW! 059.132.13 | Tomatenmesser | 13 cm
NEU!
NEW!
059.132.13
|
Tomatenmesser
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13 cm

Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes

| 13 cm Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes 055.131.15 | Zubereitungsmesser | 15

055.131.15

|

Zubereitungsmesser

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15 cm

Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes

| 15 cm Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes 055.131.18 | Fleischmesser | 18

055.131.18

|

Fleischmesser

|

18 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

096.136.14

|

Santokumesser m. KULLE

|

14 cm

Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

096.136.18

|

Santokumesser m. KULLE

|

18 cm

Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes

056.131.14 | Kochmesser | 14 cm
056.131.14
|
Kochmesser
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14 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

FIRST CLASS LIMITED

•
NEU! NEW!
NEU!
NEW!

256.131.16

|

Kochmesser

|

16 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes
Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

056.131.21

|

Kochmesser

|

21 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 21 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 055.131.23 | Schinkenmesser | 23
| 21 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 055.131.23 | Schinkenmesser | 23

055.131.23

|

Schinkenmesser

|

23 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

064.132.20

|

Brotmesser WELLE konkav

|

20 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 20 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 057.132.22 | Brotmesser WELLE konkav

057.132.22

|

Brotmesser WELLE konkav

|

22 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 22 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 057.132.26 | Brotmesser WELLE konkav

057.132.26

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Brotmesser WELLE konkav

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26 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!
26 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes NEU! NEW! 692.131.22 MAGNETBLOCKSET, 6-tlg. Magnetic
692.131.22
692.131.22

MAGNETBLOCKSET, 6-tlg.

Magnetic Knife Block Set, 6 pcs.

Inhalt/Contents:

056.131.21

· 055.131.15

· 050.131.10

· 692.000.00

059.132.13

057.132.22

650.131.21
650.131.21

Messerset, 3-tlg. Kitchen Knife Set, 3-pcs. Inhalt/Contents:

050.131.12

055.131.18

056.131.21

•

TRADITION

UNCOMPROMISING PERFECTION

Wer kennt sie nicht, die klassischen Werkzeuge der Köche? Aus dem täglichen Gebrauch heraus entwickelt, zerteilen diese Messer als „verlängerte Hand“ alles, was in Töpfen und Pfannen zu köstlichen Speisen wird. 100% aus Solingen – Tradition de Luxe.

Who doesn’t know the classic chef’s tools? Designed from daily use, these knives become your “extended hand” for cutting up delicious meals into pots and pans. 100% from Solingen – Tradition de Luxe.

Alle Messer sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-

, unlösbar montiert, zusätzlich hermetisch abgedichtet, spülmaschinengeeignet.

Kullen),

Nieten

Wellenschliff

oder

eingeschliffenen

Kunststoff-Griffschalen

mit

3

All knives are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), handles fitted with 3 rivets, jointless sealed, dishwasher-safe.

Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Des manches fermés hermétiquement en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle.

Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig. MESSE

MESSE

molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig. MESSE

TRADITION

DE LUXE

R

TRADITION DE LUXE R TRADITION 25

TRADITION

TRADITION DE LUXE R TRADITION 25

TRADITION

TRADITION • 883.111.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje
TRADITION • 883.111.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje
•
TRADITION • 883.111.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

883.111.07

|

Tourniermesser

|

7 cm

Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje 884.111.09 | Gemüsemesser | 9 cm

884.111.09

|

Gemüsemesser

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9 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

9 cm Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje 828.111.09 | Spickmesser | 9 cm

828.111.09

|

Spickmesser

|

9 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

| 9 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 828.111.10 | Spickmesser | 10 cm

828.111.10

|

Spickmesser

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10 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

10 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 828.111.12 | Spickmesser | 12 cm Paring

828.111.12

|

Spickmesser

|

12 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

12 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 895.111.12 | Steakmesser | 12 cm Steak

895.111.12

|

Steakmesser

|

12 cm

Steak Knife · Couteau à steak · Steakmes

| 12 cm Steak Knife · Couteau à steak · Steakmes 829.112.13 | Tomatenmesser | 13

829.112.13

|

Tomatenmesser

|

13 cm

Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes

| 13 cm Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes 882.114.14 | Käsemesser | 14

882.114.14

|

Käsemesser

|

14 cm

Cheese Knife · Couteau à fromage · Kaasmes

•
• 834.111.16 | Filiermesser FLEX | 16 cm Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes
834.111.16 | Filiermesser FLEX | 16 cm Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes
834.111.16
|
Filiermesser FLEX
|
16 cm
Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes
TRADITION
Knife · Couteau à fileter · Fileermes TRADITION 826.111.16 | Zubereitungsmesser | 16 cm

826.111.16

|

Zubereitungsmesser

|

16 cm

Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes

| 16 cm Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes 826.111.18 | Fleischmesser | 18

826.111.18

|

Fleischmesser

|

18 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

| 18 cm Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 834.111.18 | Filetiermesser FLEX |

834.111.18

|

Filetiermesser FLEX

|

18 cm

Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes

18 cm Filleting Knife · Couteau à fileter · Fileermes 826.111.21 | Fleischmesser | 21 cm

826.111.21

|

Fleischmesser

|

21 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

| 21 cm Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 826.111.23 | Fleischmesser | 23

826.111.23

|

Fleischmesser

|

23 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

| 23 cm Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 827.116.26 | Schinkenmesser KULLE |

827.116.26

|

Schinkenmesser KULLE

|

26 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

TRADITION

TRADITION • NEU! NEW! 848.116.18 | Santokumesser m. KULLE | 18 cm Santoku Knife · Couteau
•
NEU! NEW! 848.116.18 | Santokumesser m. KULLE | 18 cm Santoku Knife · Couteau Santoku
NEU!
NEW!
848.116.18
| Santokumesser m. KULLE
|
18 cm
Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes
848.111.18
| Santokumesser o. KULLE
|
18 cm

Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes

| 18 cm Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes 846.111.16 | Kochmesser | 16

846.111.16

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Kochmesser

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16 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 16 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 846.111.18 | Kochmesser | 18

846.111.18

|

Kochmesser

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18 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 18 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 846.111.21 | Kochmesser | 21

846.111.21

|

Kochmesser

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21 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 21 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 846.111.23 | Kochmesser | 23

846.111.23

|

Kochmesser

|

23 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

846.111.26 | Kochmesser | 26 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 847.111.32
846.111.26
| Kochmesser
|
26 cm
Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes
847.111.32
| Kochmesser
|
32 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

•
• 845.111.15 | ORIGINAL Kräutermesser | 15 cm Herbs Knife · Couteau à herbe · Kruidenmes
845.111.15 | ORIGINAL Kräutermesser | 15 cm Herbs Knife · Couteau à herbe · Kruidenmes
845.111.15
|
ORIGINAL Kräutermesser
|
15 cm
Herbs Knife · Couteau à herbe · Kruidenmes
TRADITION
cm Herbs Knife · Couteau à herbe · Kruidenmes TRADITION 886.111.16 | Ausbeinmesser | 16 cm

886.111.16

|

Ausbeinmesser

|

16 cm

Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes

16 cm Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes 875.110.16 | Fleischgabel gebogen | 16

875.110.16

|

Fleischgabel gebogen

|

16 cm

Meat Fork · Fourchette courbe · Koksvork

| 16 cm Meat Fork · Fourchette courbe · Koksvork 874.110.16 | Fleischgabel | 16 cm

874.110.16

|

Fleischgabel

|

16 cm

Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork

| 16 cm Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork 874.110.18 | Fleischgabel | 18

874.110.18

|

Fleischgabel

|

18 cm

Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork

| 18 cm Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork 874.110.21 | Fleischgabel | 21

874.110.21

|

Fleischgabel

|

21 cm

Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork

| 21 cm Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork 894.111.21 | Fleischmesser | 21

894.111.21

|

Fleischmesser

|

21 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

TRADITION

TRADITION • 887.112.22 | Brotmesser WELLE konkav | 22 cm Bread Knife · Couteau à pain
•
TRADITION • 887.112.22 | Brotmesser WELLE konkav | 22 cm Bread Knife · Couteau à pain

887.112.22

|

Brotmesser WELLE konkav

|

22 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 22 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 887.117.22 | Brotmesser WELLE konvex

887.117.22

|

Brotmesser WELLE konvex

|

22 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 22 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 897.111.32 | Lachsmesser | 32

897.111.32

|

Lachsmesser

|

32 cm

Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes

| 32 cm Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes 897.116.32 | Lachsmesser KULLE |

897.116.32

|

Lachsmesser KULLE

|

32 cm

Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes

| 32 cm Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes 3-pcs. 850.111.21 Messerset, 3-tlg. Kitchen

3-pcs.

850.111.21
850.111.21

Messerset, 3-tlg. Kitchen Knife Set,

Inhalt/Contents:

828.111.12

826.111.18

846.111.21

•
• 669.112.20 NATUR Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents: 828.111.10 · 378.590.23 826.111.16 ·
669.112.20 NATUR Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents: 828.111.10 · 378.590.23 826.111.16 ·
669.112.20
NATUR
Messerblock, 7-tlg.
Block Set, 7-pcs.
Inhalt/Contents:
828.111.10
· 378.590.23
826.111.16
· 846.111.21
887.112.22
· 874.110.16
826.111.18
· 689.050.28
669.112.22
GRANIT
Messerblock, 7-tlg.
Block Set, 7-pcs.
Inhalt/Contents:
828.111.10
· 378.590.23
826.111.16
· 846.111.21
887.112.22
· 874.110.16
826.111.18
· 689.000.28
TRADITION
• 694.111.00 Kochkoffer, 13-tlg. Chef’s Knife Case, 13-pcs. Inhalt/Contents: 699.090.00 TRADITION 886.111.16
•
694.111.00 Kochkoffer, 13-tlg. Chef’s Knife Case, 13-pcs. Inhalt/Contents: 699.090.00 TRADITION
694.111.00
Kochkoffer, 13-tlg.
Chef’s Knife Case, 13-pcs.
Inhalt/Contents:
699.090.00
TRADITION

886.111.16

· 874.110.16

163.110.26

· 197.112.26

132.115.10

· 375.590.25

846.111.26

· 826.111.21

834.111.18

· 828.111.10

323.291.00

· 348.295.04

321.291.15

Kochkoffer, leer

Chef’s Knife Case, empty

•
• 697.090.00 Kochrolltasche, leer, für 6 Teile Chef’s Knife Roll, empty, for 6 pieces 697.111.00 TRADITION
• 697.090.00 Kochrolltasche, leer, für 6 Teile Chef’s Knife Roll, empty, for 6 pieces 697.111.00 TRADITION
697.090.00 Kochrolltasche, leer, für 6 Teile Chef’s Knife Roll, empty, for 6 pieces 697.111.00 TRADITION
697.090.00
Kochrolltasche, leer,
für 6 Teile
Chef’s Knife Roll, empty,
for 6 pieces
697.111.00
TRADITION

Kochlehrlingssatz, 4-tlg. Chef’s Starter Set, 4-pcs. Inhalt/Contents:

846.111.26

874.110.16

886.111.16

828.111.10

682.090.00
682.090.00

Kochrolltasche, leer, für 9 Teile Chef’s Knife Roll, empty, for 9 pieces

682.111.00
682.111.00

Kochrolltasche, 9-tlg. Chef’s Knife Roll, 9-pcs. Inhalt/Contents:

375.590.25

846.111.26

826.111.21

886.111.16

874.110.16

834.111.18

828.111.10

323.291.00

106.191.06

•

PREMIUM

UNCOMPROMISING PERFECTION

Vertraute, geschmiedete Klingen in Verbindung mit einem leich- ten, spülmaschinengeeigneten Vollkunststoffgriff. Die Messer für jeden Tag und für höchste Ansprüche. Die Einsteigermesser für tolles Schneidvergnügen.

Familiar, forged blades combined with a light, plastic handle suitable for dishwashers. The knife for every day and for the highest standards. The starter knives for terrific cutting enjoy- ment.

Alle Klingen sind aus einem Stück rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15) geschmiedet, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Wellenschliff), mit fugendicht aufgesetzten Kunststoffgriffen, spülmaschinengeeignet.

All blades are fully hot drop-forged from one piece of stainless molybdenum-steel

(X

with

serrated edge), with jointless sealed plastic handles, dishwasher-safe.

50

Cr

MoV

15),

ice-hardened,

professionally

ground,

hand

honed

(resp.

Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15), trempés à froid, affûtés à la main. Manches fermés hermétiquement en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle.

Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig. MESSE

MESSE

molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig. MESSE

PREMIUM

R
R
PREMIUM R 35
PREMIUM R 35
PREMIUM R 35

PREMIUM

PREMIUM • 012.191.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje
PREMIUM • 012.191.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje
•
PREMIUM • 012.191.07 | Tourniermesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

012.191.07

|

Tourniermesser

|

7 cm

Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje 025.191.09 | Gemüsemesser | 9 cm

025.191.09

|

Gemüsemesser

|

9 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

9 cm Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje 010.191.09 | Spickmesser | 9 cm

010.191.09

|

Spickmesser

|

9 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

| 9 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 010.191.12 | Spickmesser | 12 cm

010.191.12

|

Spickmesser

|

12 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

12 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 015.191.16 | Zubereitungsmesser | 16 cm

015.191.16

|

Zubereitungsmesser

|

16 cm

Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes

| 16 cm Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes 015.191.18 | Fleischmesser | 18

015.191.18

|

Fleischmesser

|

18 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

| 18 cm Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 028.191.18 | Fleischmesser FLEX |

028.191.18

|

Fleischmesser FLEX

|

18 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

•
• 015.191.21 | Fleischmesser | 21 cm PREMIUM Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes
015.191.21 | Fleischmesser | 21 cm PREMIUM
015.191.21
|
Fleischmesser
|
21 cm
PREMIUM

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

cm PREMIUM Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 015.191.26 | Schinkenmesser | 26 cm

015.191.26

|

Schinkenmesser

|

26 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

NEU! NEW!
NEU!
NEW!

014.116.17

|

Santokumesser m. KULLE

|

17 cm

Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes

| 17 cm Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes 016.191.16 | Kochmesser | 16

016.191.16

|

Kochmesser

|

16 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 16 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 016.191.21 | Kochmesser | 21

016.191.21

|

Kochmesser

|

21 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 21 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 016.191.23 | Kochmesser | 23

016.191.23

|

Kochmesser

|

23 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 23 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 016.191.26 | Kochmesser | 26

016.191.26

|

Kochmesser

|

26 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

PREMIUM

PREMIUM • 013.191.13 | Ausbeinmesser | 13 cm Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes
•
PREMIUM • 013.191.13 | Ausbeinmesser | 13 cm Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes

013.191.13

|

Ausbeinmesser

|

13 cm

Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes

13 cm Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes 013.191.16 | Ausbeinmesser | 16 cm

013.191.16

|

Ausbeinmesser

|

16 cm

Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes

16 cm Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes 018.190.16 | Fleischgabel | 16 cm

018.190.16

|

Fleischgabel

|

16 cm

Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork

| 16 cm Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork 029.191.21 | Fleischmesser | 21

029.191.21

|

Fleischmesser

|

21 cm

Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes

| 21 cm Carving Knife · Couteau à viande · Vleesmes 017.192.22 | Brotmesser WELLE konkav

017.192.22

|

Brotmesser WELLE konkav

|

22 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 22 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 011.590.25 | Wetzstahl | 25

011.590.25

|

Wetzstahl

|

25 cm

Sharpening Steel · Fusil · Aanzetstaal

•
• 692.191.22 MAGNETBLOCKSET, 6-tlg. Magnetic Knife Block Set, 6 pcs. Inhalt/Contents: 025.191.09 · 010.191.12
692.191.22 MAGNETBLOCKSET, 6-tlg. Magnetic Knife Block Set, 6 pcs. Inhalt/Contents: 025.191.09 · 010.191.12
692.191.22
MAGNETBLOCKSET, 6-tlg.
Magnetic Knife Block Set, 6 pcs.
Inhalt/Contents:
025.191.09
· 010.191.12
015.191.16
· 016.191.21
017.192.22
· 692.000.00
PREMIUM
679.192.22 GRANIT Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents: 011.590.25 018.190.16 010.191.09 015.191.16
679.192.22 GRANIT
Messerblock, 7-tlg.
Block Set, 7-pcs.
Inhalt/Contents:
011.590.25
018.190.16
010.191.09
015.191.16
679.192.20 NATUR Messerblock, 7-tlg. Block Set, 7-pcs. Inhalt/Contents: 011.590.25 018.190.16 010.191.09 015.191.16
679.192.20 NATUR
Messerblock, 7-tlg.
Block Set, 7-pcs.
Inhalt/Contents:
011.590.25
018.190.16
010.191.09
015.191.16

· 016.191.21

· 016.191.21

· 017.192.22

· 017.192.22

· 029.191.21

· 029.191.21

· 689.050.28

· 689.000.28

•

ABSOLUTE ML

UNCOMPROMISING PERFECTION

„ABSOLUTE ML ist technologisch ausgereift, den Griff fasst man gern an, das ganze Produkt ist stimmig, es ist gut in jedem Detail.“ (Jury des iF design award, Hannover, März 2007). Messer aus VG10-Mehrlagenstahl mit PräziVAC®- Härtung garantieren eine außergewöhnliche und dauer- hafte Schneidleistung. Ein komplettes Objekt mit ausgewo- gener Balance der Elemente Griff, Klinge und dem Magnet- Messerblock. Ausgezeichnet dem iF gold award 2007 und nomi- niert für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland 2008.

“ABSOLUTE ML is technologically sophisticated with hand-

les that feel good to the touch. A harmonious product -

everything fits – quite literally a cut above the rest.” (Jury

of the iF design award, Hanover, March 2007). Knives made

of multilayer steel with a VG10 core and PräziVAC® harde-

ning guarantee an outstanding, durable cutting performance.

A complete concept with a complementary balance between

the

blade, the handle and the magnetic knife block. ABSOLUTE

ML

received the iF gold award 2007 and is nominated for

the

2008 Design Award of the Federal Republic of Germany.

Rasiermesserscharfe Formdamast-Klingen aus rostbeständigem VG10-Mehrlagenstahl (33 Lagen Stahl mit einem extra harten V-Gold-10-Kern)*. Spezielle PräziVAC®- und Eishärtung, Härte 61 ± 1 HRC. Fachgerecht geschliffen und handgeschärft. Ergonomische Griffe aus griffigem, lasergehärtetem Spezial-Kunststoff. Reinigung nur von Hand unter warmem Wasser. Lieferung in exklusiver Geschenkverpackung.

Razor-sharp „Damascus“ style blades made of stain-resistant VG10-multilayer steel (33 layers of steel with an extra hard VG10 core)*. Special PräziVAC® and ice hardening, hardness of 61 ± 1 HRC. Professionally ground and hand-honed. Ergonomic handles made of slip-proof, laser-hardened special plastic compound. Cleaning only by hand under warm water. Comes in an attractive gift box.

*Chinesisches Hackmesser: Klinge aus hochlegiertem, rostfreiem Stahl X50CrMoV15 (56-57 HRC) *Chinese Cleaver: Blade from high-alloy, stainless X50CrMoV15 steel (56-57 HRC)

Stahl X50CrMoV15 (56-57 HRC) *Chinese Cleaver: Blade from high-alloy, stainless X50CrMoV15 steel (56-57 HRC) MESSE

MESSE

Stahl X50CrMoV15 (56-57 HRC) *Chinese Cleaver: Blade from high-alloy, stainless X50CrMoV15 steel (56-57 HRC) MESSE

ABSOLUTE ML

R

MIT

ABSOLUTE ML R MIT CHARAKTER 41
ABSOLUTE ML R MIT CHARAKTER 41
ABSOLUTE ML R MIT CHARAKTER 41
ABSOLUTE ML R MIT CHARAKTER 41
ABSOLUTE ML R MIT CHARAKTER 41
ABSOLUTE ML R MIT CHARAKTER 41

CHARAKTER

ABSOLUTE ML R MIT CHARAKTER 41

ABSOLUTE ML

ABSOLUTE ML • 060.661.11 | Gemüsemesser | 11 cm Vegetable Knife · Couteau à légumes ·
•
060.661.11 | Gemüsemesser | 11 cm Vegetable Knife · Couteau à légumes · Groentemes
060.661.11
| Gemüsemesser
|
11 cm
Vegetable Knife · Couteau à légumes · Groentemes
061.661.15 | Zubereitungsmesser | 15 cm Utility Knife · Couteau universel · Keukenmes
061.661.15
| Zubereitungsmesser
|
15 cm
Utility Knife · Couteau universel · Keukenmes
NEU! NEW! 066.661.18 | Nakirimesser | 18 cm Nakiri Knife · Couteau Nakiri · Nakiri
NEU!
NEW!
066.661.18
| Nakirimesser
|
18 cm
Nakiri Knife · Couteau Nakiri · Nakiri mes
062.661.20 | Fleischmesser | 20 cm Carving Knife · Couteau à trancher · Vleesmes
062.661.20
| Fleischmesser
|
20 cm
Carving Knife · Couteau à trancher · Vleesmes
063.661.20 | Santokumesser | 20 cm Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes
063.661.20
| Santokumesser
|
20 cm
Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes
NEU! NEW! 063.666.20 | Santokumesser mit Kulle | 20 cm Santoku Knife · Couteau Santoku
NEU!
NEW!
063.666.20
| Santokumesser mit Kulle
|
20 cm
Santoku Knife · Couteau Santoku · Santoku mes
•
• NEU! NEW! 065.661.20 | Hackmesser | 20 cm Chinese Cleaver · Couperet Chinois · Hakmes
NEU! NEW! 065.661.20 | Hackmesser | 20 cm Chinese Cleaver · Couperet Chinois · Hakmes
NEU!
NEW!
065.661.20
|
Hackmesser
|
20 cm
Chinese Cleaver · Couperet Chinois · Hakmes
ABSOLUTE ML
Chinese Cleaver · Couperet Chinois · Hakmes ABSOLUTE ML 691.111.00 MAGNETBLOCKSET, 5-tlg. Magnetic Knife Block Set,
691.111.00
691.111.00

MAGNETBLOCKSET, 5-tlg.

Magnetic Knife Block Set, 5 pcs.

060.661.11

· 061.661.15 · 062.661.20

063.661.20

· 691.000.00

· 061.661.15 · 062.661.20 063.661.20 · 691.000.00 691.000.00 MAGNETBLOCK SOLO Magnetic knife stand NEU!
· 061.661.15 · 062.661.20 063.661.20 · 691.000.00 691.000.00 MAGNETBLOCK SOLO Magnetic knife stand NEU!
691.000.00 MAGNETBLOCK SOLO Magnetic knife stand
691.000.00
MAGNETBLOCK SOLO
Magnetic knife stand
NEU! NEW!
NEU!
NEW!
NEU! NEW!
NEU!
NEW!

372.100.00

| Kombi-Abziehstein 400 / 1000 (blau)

Combination Whetstone · Meule combinée · Combi-slijpsteen

372.200.00

| Kombi-Abziehstein 1000 / 3000 (weiß)

Combination Whetstone · Meule combinée · Combi-slijpsteen

•

PLENUM

UNCOMPROMISING PERFECTION

East meets West - Messer für die Komposition fernöstlicher Speisen und westlicher Essgewohnheiten. Die Fusion der Kontinente in einer Messerserie. Vom Continental Breakfast über Steaks, Salate, Sushi, Fisch und dem kleinen Snack zwischendurch – für alles finden Sie bei Plenum das passende Messer.

East meets West – knives for composing Far Eastern dishes and western eating habits. The fusion of continents in one knife series. From Continental Breakfast to steaks, salads, sushi, fish and the small snack in-between – you’ll find the right knife for everything at Plenum.

Alle Messer sind aus rostfreiem Edelstahl (X 46 Cr 13 / X 45 Cr MoV 15) gestanzt, eis- gehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Kunststoff-Griffschalen mit 3 Nieten unlösbar montiert, zusätz- lich hermetisch abgedichtet, spülmaschinengeeignet.

All knives are stamped out of stainless steel (X 46 Cr 13 / X 45 Cr MoV 15) , ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), plastic handles fitted with 3 rivets, jointless sealed, dishwasher-safe.

Couteaux professionnels, lames en acier inox. Manches en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle.

Beroepsmessen, lemmeten van roestvrij edelstaal. Kunststof heften, vaatwasmachine- bestendig.

lave-vaisselle. Beroepsmessen, lemmeten van roestvrij edelstaal. Kunststof heften, vaatwasmachine- bestendig. V O N W E

VON

W E

lave-vaisselle. Beroepsmessen, lemmeten van roestvrij edelstaal. Kunststof heften, vaatwasmachine- bestendig. V O N W E

PLENUM

MESSER

ST

NACH

OST

PLENUM MESSER ST NACH OST 45
PLENUM MESSER ST NACH OST 45
• PLENUM 151.111.09 | Gemüsemesser | 9 cm Paring Knife · Couteau à légumes ·
•
PLENUM
PLENUM
• PLENUM 151.111.09 | Gemüsemesser | 9 cm Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

151.111.09

|

Gemüsemesser

|

9 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

9 cm Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje 150.111.12 | Spickmesser | 12 cm

150.111.12

|

Spickmesser

|

12 cm

Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje

12 cm Paring Knife · Couteau d’office · Officemesje 153.111.13 | Steakmesser | 13 cm Steak

153.111.13

|

Steakmesser

|

13 cm

Steak Knife · Couteau à steak · Steakmes

| 13 cm Steak Knife · Couteau à steak · Steakmes 153.114.13 | Steakmesser SÄGE |

153.114.13

|

Steakmesser SÄGE

|

13 cm

Steak Knife · Couteau à steak · Steakmes

| 13 cm Steak Knife · Couteau à steak · Steakmes 154.111.13 | Universalmesser | 13

154.111.13

|

Universalmesser

|

13 cm

Multipurpose Knife · Couteau universel · Universeelmes

cm Multipurpose Knife · Couteau universel · Universeelmes 155.111.16 | Schinkenmesser | 16 cm Ham

155.111.16

|

Schinkenmesser

|

16 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

| 16 cm Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes 155.111.21 | Aufschnittmesser | 21

155.111.21

|

Aufschnittmesser

|

21 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

| 21 cm Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes 156.111.21 | Kochmesser | 21

156.111.21

|

Kochmesser

|

21 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

•
• 156.111.15 | Santokumesser | 15 cm PLENUM Japanese Chef’s Knife · Couteau de chef japonais
156.111.15 | Santokumesser | 15 cm PLENUM
156.111.15
|
Santokumesser
|
15 cm
PLENUM

Japanese Chef’s Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes

Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes 156.116.15 | Santokumesser KULLE | 15 cm

156.116.15

|

Santokumesser KULLE

|

15 cm

Japanese Chef’s Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes

Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes 156.111.18 | Santokumesser | 18 cm Japanese

156.111.18

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Santokumesser

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18 cm

Japanese Chef’s Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes

Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes 156.116.18 | Santokumesser KULLE | 18 cm

156.116.18

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Santokumesser KULLE

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18 cm

Japanese Chef’s Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes

Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes 156.111.19 | Santokumesser SPEZIAL | 19 cm

156.111.19

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Santokumesser SPEZIAL

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19 cm

Japanese Chef’s Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes

Knife · Couteau de chef japonais · Japanse Koksmes 154.111.16 | Ausbeinmesser | 16 cm Boning

154.111.16

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Ausbeinmesser

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16 cm

Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes
Boning Knife · Couteau à désosser · Uitbeenmes

157.112.21

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Brotmesser WELLE konkav

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21 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 21 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 158.110.16 | Fleischgabel | 16

158.110.16

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Fleischgabel

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16 cm

Meat Fork · Fourchette à découper · Koksvork

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MEDIUM

UNCOMPROMISING PERFECTION

Schnell eine kleine Mahlzeit vorbereiten? Gefriergut, Lachs oder Brot schneiden? Garnieren, wenden oder etwas anrichten. Dann stehen die Messer der Serie Medium schnell im Mittelpunkt Ihres Küchenalltags!

Do you want to prepare a quick meal? Cut frozen goods, salmon or bread? Garnish, turn or prepare something. Then the knives of the Medium series will very quickly become the focus of your day in the kitchen!

Alle Klingen sind aus rostfreiem Edelstahl (X 46 Cr 13) gestanzt, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge-, Wellenschliff oder eingeschliffenen Kullen), Kunststoff-Griffe mit 2 bzw. 3 Nieten unlösbar montiert, spülmaschinengeeignet.

All blades are stamped out of stainless steel (X

ground, hand honed (resp. with serrated edge, waved edge or with Granton edge), plastic handles fitted with 2 resp. 3 rivets, dishwasher-safe.

46 Cr 13) , ice-hardened, professionally

Couteaux professionnels, lames en acier inox. Manches en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle.

Beroepsmessen, lemmeten van roestvrij edelstaal. Kunststof heften, vaatwasmachine-bestendig.

au lave-vaisselle. Beroepsmessen, lemmeten van roestvrij edelstaal. Kunststof heften, vaatwasmachine-bestendig. MESSE A M

MESSE

A M

au lave-vaisselle. Beroepsmessen, lemmeten van roestvrij edelstaal. Kunststof heften, vaatwasmachine-bestendig. MESSE A M

MEDIUM

R

FÜR & MIT

MEDIUM R FÜR & MIT BITIONEN 49

BITIONEN

MEDIUM R FÜR & MIT BITIONEN 49
• MEDIUM 032.111.06 | Schälmesser | 6 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher ·
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MEDIUM
MEDIUM
• MEDIUM 032.111.06 | Schälmesser | 6 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

032.111.06

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Schälmesser

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6 cm

Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

6 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje 033.111.08 | Gemüsemesser | 8 cm

033.111.08

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Gemüsemesser

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8 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

8 cm Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje 035.111.08 | Gemüsemesser | 8 cm

035.111.08

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Gemüsemesser

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8 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

8 cm Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje 031.111.08 | Gemüsemesser | 8 cm

031.111.08

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Gemüsemesser

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8 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

8 cm Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje 031.111.09 | Gemüsemesser | 9 cm

031.111.09

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Gemüsemesser

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9 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

9 cm Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje 030.213.10 | Steak-/Universalmesser | 10 cm

030.213.10

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Steak-/Universalmesser

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10 cm

Multipurpose Knife · Couteau universel · Universeelmes

cm Multipurpose Knife · Couteau universel · Universeelmes 039.112.12 | Tomatenmesser | 12 cm Tomato

039.112.12

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Tomatenmesser

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12 cm

Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes

| 12 cm Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes 132.115.10 | Buntschneidemesser | 10

132.115.10

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Buntschneidemesser

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10 cm

Decorating Knife · Couteau à décorer · Garneermesje

cm Decorating Knife · Couteau à décorer · Garneermesje 034.111.10 | Brotzeitmesser | 10 cm Kitchen

034.111.10

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Brotzeitmesser

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10 cm

Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes

034.111.15 | Haushaltmesser | 15 cm
034.111.15
| Haushaltmesser
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15 cm

Household knife · Couteau de ménage · Huishoudmes

034.111.18 | Haushaltmesser | 18 cm
034.111.18
| Haushaltmesser
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18 cm

Household knife · Couteau de ménage · Huishoudmes

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• MEDIUM 036.111.21 | Kochmesser | 21 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes
MEDIUM
MEDIUM

036.111.21

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Kochmesser

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21 cm

Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes

| 21 cm Chef’s Knife · Couteau de chef · Koksmes 129.215.23 | Gefrierkostmesser | 23

129.215.23

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Gefrierkostmesser

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23 cm

Frozen Food Knife · Couteau pour aliments surgelés · Diepvriesmes

Knife · Couteau pour aliments surgelés · Diepvriesmes 122.116.32 | Schinkenmesser KULLE | 32 cm

122.116.32

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Schinkenmesser KULLE

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32 cm

Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes

| 32 cm Ham Slicer · Couteau à jambon · Hammes 037.112.21 | Brotmesser WELLE konvex

037.112.21

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Brotmesser WELLE konvex

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21 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 21 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 037.112.23 | Brotmesser WELLE konkav

037.112.23

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Brotmesser WELLE konkav

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23 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes
Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

197.117.26

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Brotmesser WELLE konvex

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26 cm

Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes

| 26 cm Bread Knife · Couteau à pain · Broodmes 121.111.32 | Lachsmesser | 32

121.111.32

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Lachsmesser

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32 cm

Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes

121.116.32 | Lachsmesser KULLE | 32 cm
121.116.32
| Lachsmesser KULLE
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32 cm
Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes 163.110.26 | Palette | 26 cm
Salmon Slicer · Couteau à saumon · Zalmmes
163.110.26
| Palette
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26 cm

Spatula · Spatule · Paletmes

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PROFESSIONAL

UNCOMPROMISING PERFECTION

Was heißt Mehrwert? Perfektion und gleichzeitig den Geld- beutel schonen! Hochwertige Materialien in Großserien- technologie verarbeitet. Messer für den harten Einsatz in Großküchen, Schlachthöfen und der Systemgastronomie. Da wird Mehrwert geschaffen mit Messern, die eigentlich mehr Wert sind.

What does added value mean? Perfection and at the same time spare the wallet! High-quality materials processed in mass- production technology. Knives for hard work in large-scale kitchens, abattoirs and system gastronomy. Added value created with knives that are actually more value.

Alle Klingen sind aus rostfreiem Molybdän-Edelstahl (X 50 Cr MoV 15 bzw. X 55 Cr Mo 14) gestanzt, eisgehärtet, fachgerecht geschliffen und handgeschärft (bzw. mit Säge- oder Wellenschliff), mit fugendicht angespritzten Kunststoffgriffen mit Griff-Gravur „Original Solingen“, spülmaschinengeeignet.

All blades are of stainless molybdenum-steel (X 50 Cr MoV 15 resp. X 55 Cr Mo 14), ice-hardened, professionally ground, hand honed (resp. with serrated edge or waved edge), with jointless moulded plastic handles engraved with “Original Solingen”, dishwasher-safe.

Couteaux de cuisine, forgés en acier molybdène inox. (X 50 Cr MoV 15 resp. X 55 Cr Mo 14), trempés à froid, affûtés à la main. Des manches fermés hermétiquement en matière synthétique, résistants au lave-vaisselle.

Keukenmessen, gesmeed van een stuk roestvrij molybdeen-edelstaal (X 50 Cr MoV 15 resp. X 55 Cr Mo 14), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften, vaatwasmachinebestendig.

(X 50 Cr MoV 15 resp. X 55 Cr Mo 14), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften,

MESSE

(X 50 Cr MoV 15 resp. X 55 Cr Mo 14), ijsgehard. Hermetisch gesloten kunststof heften,

PROFESSIONAL

R

MIT

PROFESSIONAL R MIT MEHRWERT 53

MEHRWERT

PROFESSIONAL R MIT MEHRWERT 53

PROFESSIONAL

PROFESSIONAL • 072.191.07 | Schälmesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje
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PROFESSIONAL • 072.191.07 | Schälmesser | 7 cm Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

072.191.07

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Schälmesser

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7 cm

Peeling Knife · Couteau à éplucher · Schilmesje

071.191.08 | Gemüsemesser | 8 cm
071.191.08
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Gemüsemesser
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8 cm

Paring Knife · Couteau à légumes · Groentemesje

076.192.11 | Brötchenmesser WELLE konkav | 11 cm
076.192.11
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Brötchenmesser WELLE konkav
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11 cm

Roll Knife · Couteau à baguette · Broodjesmes

079.193.11 | Tomatenmesser SÄGE | 11 cm
079.193.11
| Tomatenmesser SÄGE
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11 cm

Tomato Knife · Couteau à tomates · Tomatenmes

073.195.09 | Buntschneidemesser | 9 cm
073.195.09
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Buntschneidemesser
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9 cm

Decorating Knife · Couteau à décorer · Garneermesje

9 cm Decorating Knife · Couteau à décorer · Garneermesje 074.191.14 | Zubereitungsmesser | 14 cm

074.191.14

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Zubereitungsmesser

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14 cm

Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes

| 14 cm Kitchen Knife · Couteau de cuisine · Keukenmes 074.191.18 | Fleischmesser | 18

074.191.18

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Fleischmesser

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18 cm