La Responsabilidad Social en La Empresa Agroindustrial Cooperativa Cuzcachapa de RL de La Ciudad

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE OCCIDENTE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONMICAS
TRABAJO DE GRADUACION
TEMA:
LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL
COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R.L. DE LA CIUDAD DE
CHALCHUAPA.
PARA OPTAR AL GRADO DE:
LICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
PRESENTADO POR:
BARRIENTOS LINARES, YULISSA DELFINA
CERRITOS HERNNDEZ, MARINA MERCEDES
DOCENTE DIRECTOR:
LICDO. Y MASTER HUGO EDUARDO GARCIA.
AGOSTO, 2009
SANTA ANA, EL SALVADOR, CENTROAMERICA
RECTOR
ING. Y MSC. RUFINO ANTONIO QUEZADA SANCHEZ
VICE-RECTOR ACADEMICO
ARQ. Y MASTER MIGUEL ANGEL PEREZ RAMOS
VICE-RECTOR ADMINISTRATIVO
LICDO. Y MASTER OSCAR NOE NAVARRETE
SECRETARIO GENERAL
LICDO. DOUGLAS VLADIMIR ALFARO CHAVEZ
FISCAL GENERAL
DR. RENE MADECADEL PERLA JIMENEZ
DECANO
LICDO. JORGE MAURICIO RIVERA
VICE-DECANO
LICDO. Y MASTER ELADIO EFRAIN ZACARIAS ORTEZ
SECRETARIO DE FACULTAD
LICDO. VICTOR HUGO MERINO QUEZADA
JEFE DEL DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONOMICAS

LICDO. EDUARDO ZEPEDA GUEVARA
AGRADECIMIENTO.
Despus
de
haber
culminado
el
trabajo
de
graduacin,
agradecemos primeramente a DIOS por habernos permitido

terminar
satisfactoriamente
todas
las
metas
hasta
hoy
propuestas.
A NUESTRA FAMILIA, por habernos apoyado en todo momento
de nuestras vidas.
A LAS AUTORIDADES DE LA COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R.L.,
por permitirnos realizar nuestro trabajo de graduacin en
su empresa.
AL LICENCIADO Y MSTER ASESOR HUGO EDUARDO GARCA,
por
su orientacin y apoyo en todo este proceso.

A
LOS
DOCENTES:
Por
compartir
sus
conocimientos
con
nosotros y por habernos tenido paciencia durante toda la

carrera.
Y A LAS DEMAS PERSONAS: que tuvieron que ver de una u
otra
forma
en
el
desarrollo
de
ste
trabajo
de
graduacin.
Grupo de Trabajo de Grado.
DEDICATORIA.
A DIOS TODOPODEROSO Y A LA VIRGEN MARA: Por haberme
bendecido con este triunfo
y por iluminarme al elegir a
mi compaera de trabajo de grado, el tema a desarrollar

en el mismo y a nuestro docente asesor.
A MIS PADRES: Agradezco a mi mamita linda Cndida Rosa
Linares por haber luchado junto a mi, por sus regaos y
correcciones hacindome la persona que ahora soy, por su
cario y por la confianza que deposit en mi; a mi pap
Pedro Barrientos que extrao muchsimo, por haberme dado
ese impulso de seguir estudiando el nivel superior, por
los principios que me ense, por su apoyo incondicional
y por sentirse tan orgulloso de ser mi padre, le dedico
mi triunfo, ya que era lo que tanto soaba, aunque ya no
est conmigo fsicamente s que me est acompaando y
cuidando desde el cielo junto a Dios.
A MI DEMS FAMILIA: Por estar a mi lado en todo momento,
como siempre apoyndome en todas mis decisiones, creyendo
en
hasta
comprenderme.
el
final;
por
quererme,
aconsejarme
AL HOMBRE QUE AMO: Byron Balmore Escobar Bolaos, por ser

uno
de
mis
ms
grandes
motivos
de
crecer
profesionalmente, por creer en mi como persona, por ser

tan comprensivo, por apoyarme desde que estamos juntos,
por compartir conmigo este triunfo y sobre todo, por
amarme tanto como yo a l.
A LA LICENCIADA ESPADERO: Por estudiar con atencin mi
situacin socioeconmica y por haberme otorgado, desde el
inicio de mi carrera acadmica, una beca remunerada, sin
la
cual
me
hubiera
sido
imposible
continuar
con
mi
educacin superior en ese momento.

A MIS AMIGOS: Ya que de una u otra manera influyeron en
mi, para que este sueo se hiciera realidad.
Yulissa Delfina Barrientos Linares.
DEDICATORIA.
A
DIOS
TODOPODEROSO
AUXILIADORA,
por
LA
derramar
SANTSIMA
sabidura
VIRGEN
y
MARA
abundantes
bendiciones sobre m durante esta etapa de mi vida, por

permitirme alcanzar una meta ms y por regalarme lo ms
preciado del mundo, la vida.
A MIS PADRES RICARDO CERRITOS Y MARINA DE CERRITOS, por
su amor, comprensin, sacrificios, consejos y el apoyo
que me brindaron siempre, sin los cuales no podra haber
alcanzado sta meta.
A MI HERMANO RICARDO ERNESTO CERRITOS, por su apoyo,
ayuda y comprensin durante todo este tiempo, gracias por
los consejos en los momentos oportunos.
A TODA MI FAMILIA, que me han acompaado siempre y de una
u otra forma han contribuido a alcanzar este logro y
comparten esta alegra conmigo.
A MIS AMIGOS Y COMPAEROS, que siempre han estado a mi
lado
animndome
alcanzar
todos
mis
objetivos
comparten en su corazn la alegra de este triunfo.
Marina Mercedes Cerritos Hernndez.
CONTENIDO.
INTRODUCCINI
CAPITULO I: ANTECEDENTES Y GENERALIDADES DEL SECTOR
CAFETALERO EN EL SALVADOR1
1.1- Marco histrico2
1.1.1- Origen del caf2
1.1.2- Clasificacin. 6
1.1.2.1- Bajo7
1.1.2.2- Mediana altura7
1.1.2.3- Estricta altura8
1.1.2.4- Especialidades9
1.1.2.4.1-Gourmet9
1.1.2.4.2-Orgnico10
1.2- El Caf en El Salvador11
1.2.1- Desarrollo del sector cafetalero12
1.2.1.1- Situacin actual13
1.2.2- Importancia del caf16
1.2.2.1- Econmica17
1.2.2.2- Social19
1.2.3- Variedades producidas21
1.2.3.1- Destinos de exportacin25
1.2.3.2- Certificaciones28
1.2.3.3- Marco Legal del sector cafetalero35
1.2.3.3.1- Ley del Consejo Salvadoreo del Caf35
1.2.3.3.2- Ley del Medio Ambiente36
1.2.3.3.3- Ley Forestal37
1.3- Beneficiadores de caf38
1.3.1- Generalidades de los beneficios de caf38
1.3.1.1- Primeros Beneficios de Caf en El Salvador39
1.3.2- Clasificacin41
1.3.2.1- Industriales41
1.3.2.2- Semi-industriales.42
1.3.2.3- Artesanales42
1.4- Generalidades de la Cooperativa Cuzcachapa

de R.L42
1.4.1- Antecedentes histricos43
1.4.1.1- Origen43
1.4.1.2- Desarrollo46
1.4.1.2.1- Modificaciones a la Escritura de
Constitucin Social46
1.4.1.2.2- Infraestructura48
1.4.1.2.3- Proyeccin Social De La Cooperativa
Cuzcachapa50
1.4.1.2.4- Estructura organizativa53
1.4.2- Marco legal56
1.4.2.1- Escritura de Constitucin Social56
1.4.2.2- Cdigo de Comercio59
CAPITULO II- LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL64
2.1- Marco Conceptual de Responsabilidad Social
Empresarial65
2.2- Antecedentes de La Responsabilidad Social70
2.3-
Fundacin Empresarial para la Accin Social,
FUNDEMAS73
2.3.1- Que es FUNDEMAS73
2.3.2- Responsabilidad Social Empresarial en
El Salvador75
2.3.3- reas En Las Que Se Refleja La Responsabilidad
Social De La Empresa78
2.3.4- Inventario de Prcticas de Responsabilidad Social
Empresarial78
2.3.4.1-Principios, valores ticos y gobernabilidad79
2.3.4.2-Lugar de trabajo y derechos humanos79
2.3.4.3- Medio ambiente80
2.3.4.4- Comunidad81
2.3.4.5- Mercadeo82
2.3.4.6- Poltica pblica83
2.4-
Diferentes enfoques de la Responsabilidad Social
Empresarial83
2.5-
Ventajas y Beneficios de la Responsabilidad Social
para la empresa88
2.5.1- Beneficios a nivel interno de la empresa91

2.5.2- Beneficios a nivel externo de la empresa94
2.62.6.1-
Importancia de la RSE97
2.7-
Porqu insertarse en la RSE102

La tica Empresarial103
2.7.1- Componentes de una empresa tica106

2.82.8.1-
La Responsabilidad Social es certificable108

ISO 26000109
2.8.1.1- Propsito de la Norma ISO 26000 RS110

2.8.1.2- Beneficios de implementar la Norma
ISO 26000111
2.9- Inversiones Socialmente Responsables (ISR)113
2.10-
La RSE y el Desarrollo Sostenible117
2.11-
RSE en Latinoamrica121
2.12- La RSE en el sector cafetalero126

2.12.1- Impulsores RSE en el sector del caf128
2.13- Generalidades de un Plan129
2.13.1- Conceptos130
2.13.2- Caractersticas de los Planes130
2.13.3- Tipos de Planes131
2.12.4- Clasificacin134
2.12.5- Componentes de un plan136
CAPITULO III: SITUACIN ACTUAL DE LA RESPONSABILIDAD
SOCIAL EMPRESARIAL EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL
CHALCHUAPA138
3.1- Objetivos de la investigacin139
3.1.1- Objetivo General139
3.1.2- Objetivos especficos139
3.2- Metodologa de la investigacin140
3.2.1- Importancia140
3.2.2- Tipo de Estudio141
3.2.2.1- Investigacin Bibliogrfica141
3.2.2.2- Investigacin De Campo141
3.2.3- Determinacin del universo142
3.2.4- Determinacin de la muestra143

3.2.5- Instrumentos de recoleccin de datos utilizados
en la Investigacin148
3.2.5.1- El cuestionario148
3.2.5.2- Gua de entrevista148
3.3- Procesamiento de los datos149
3.4- Anlisis e interpretacin de los resultados150
3.5- Situacin actual de organizacin y actividades
de Responsabilidad Social Empresarial dentro de la
Cooperativa Cuzcachapa de R.L158
3.5.1- Misin y Visin158
3.5.1.1- Misin158
3.5.1.2- Visin159
3.5.2- Estructura organizativa159
3.5.2.1- Comit de Educacin159
3.5.2.1.1- Funciones y Responsabilidades160
3.5.3- Servicios a los Socios161
3.5.3.1- Departamento Agrcola161
3.5.3.1.1- Administracin, Supervisin y Asesora de

Fincas162
3.5.3.1.2- Certificacin de Fincas163
3.5.3.1.3-
Produccin de plantas de caf163
3.5.3.2-
Servicio Mdico y de Medicamentos164
3.5.3.3-
Servicio de Agro ferretera y Combustibles165
3.5.4- Proyectos Complementarios165

3.5.4.1- Lombricultura165
3.5.4.2- Caf Elaborado166
CAPITULO IV: PROPUESTA DE UN PLAN DE ACTIVIDADES DE
RESPONSABILIDAD SOCIAL PARA LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL
CHALCHUAPA169
4.1- Razones Para Crear Un Plan de Actividades de
Responsabilidad Social170
4.2- reas en las que se Aplicar el Plan171
4.3- Beneficiarios del Plan172
4.4- Ejecutivos Responsables del Plan172
4.5- Recursos Necesarios172
4.5.1- Recursos Humanos173

4.5.2- Recursos Financieros174
4.6- Plan de actividades de Responsabilidad Social
para la empresa agroindustrial Cooperativa Cuzcachapa
de R.L. de la ciudad de Chalchuapa177
4.6.1- Misin propuesta177
4.6.2- Visin propuesta177
4.6.3- Valores propuestos178
4.6.4- Objetivos del Plan de Responsabilidad Social181
4.6.5- Descripcin General de las Actividades183
4.6.5.1- rea de RSE183
4.6.5.1.1- Principios, valores ticos y
gobernabilidad183
4.6.5.1.2- Lugar de trabajo y derechos humanos186
4.6.5.1.3- Medio ambiente206
4.6.5.1.4- Comunidad213
4.6.5.1.5- Mercadeo226
4.6.5.1.6- Poltica pblica232
4.7- Conclusiones234
4.8- Recomendaciones238
ANEXOS243
BIBLIOGRAFA266
INTRODUCCIN.
La importancia del cultivo de caf en El Salvador es
indiscutible,
ste
ha
impulsado
el
desarrollo
crecimiento econmico a travs de los aos; en lo social

genera un alto nivel de empleo, especialmente en la zona
rural, evitando la emigracin a las ciudades; respecto a
lo ecolgico la cobertura vegetal que proporciona este
cultivo
es
muy
importante
para
salvaguardar
el
ecosistema. Por todo lo anterior la industria cafetalera

debe asumir un mayor compromiso en cuanto a los temas
sociales y medioambientales.
Los nuevos directivos deben ser conscientes de que los
modelos
de
desarrollo
utilizados
en
el
mundo
contemporneo estn entrando en crisis. Estos modelos son

la razn de ser de los problemas que tiene la humanidad,
el ms grave quizs, el ecolgico, pues debido al avance
tecnolgico, muchas veces mal utilizado, hoy no es seguro
beber
agua,
consumir
los
alimentos
que
se
cultivan,
respirar el aire, ni siquiera caminar bajo el sol.

Ante esta crisis nace la necesidad de un nuevo modelo de
desarrollo; y en respuesta a esta problemtica surge la
Responsabilidad Social Empresarial (RSE) como una nueva
forma de hacer negocios, la cual incorpora polticas y
prcticas que refuerzan los lazos con la comunidad, el

medio
ambiente,
los
accionistas
empleados
de
la
empresa, volvindola ms competitiva de cara al mercado

internacional.
Son las organizaciones empresariales, los profesionales,
el estado y las entidades educativas las que deben asumir
una posicin de liderazgo, jugando un papel decisivo en
todas las dimensiones de la Responsabilidad Social.
La Cooperativa Cuzcachapa de R.L. es una empresa dedicada
al procesamiento y exportacin del caf de los pequeos y
medianos productores de la zona occidental, que tiene
como fundamento los principios cooperativistas y dentro
de
sus
social
finalidades
y
principales
econmico
de
sus
esta
socios,
el
mejoramiento
empleados
la
comunidad en general.
La empresa desde su fundacin ha llevado a cabo labores
sociales, sin embargo stas no han sido enmarcadas dentro
del
concepto
simplemente
de
han
Responsabilidad
sido
consideradas
Social;
como
sino
parte
que,
de
la
filantropa empresarial.
Ante
este
escenario,
se
realiz
una
investigacin
encaminada a demostrar la importancia de incorporar la

RSE como estrategia para lograr la sostenibilidad del
II
negocio
largo
plazo,
definiendo
las
ventajas
beneficios que estas prcticas generan. Para proporcionar

un
mecanismo
de
control
de
las
labores
sociales,
se
dise un plan de actividades de RSE, donde se incluyen

las prcticas sociales que la empresa realiza y aquellas
que no realiza, pero que debe llevar a cabo.
La investigacin inicia en el primer captulo con un
estudio
bibliogrfico
del
caf,
desde
su
origen,
evolucin a nivel mundial hasta su llegada a El Salvador.

Luego
en
el
captulo
dos,
analizamos
el
tema
de
Responsabilidad Social Empresarial, su introduccin al

sector privado en El Salvador y la importancia de su
aplicacin, tanto para la empresa como para sus pblicos
de inters.
En
el
desarrollo
investigacin
de
del
captulo
campo,
para
tres
conocer
se
realiz
la
analizar
la
situacin de la Cooperativa Cuzcachapa de R.L. en el rea

de responsabilidad social.
Para
finalizar,
en
el
captulo
cuatro
se
hizo
la
propuesta de un plan de actividades de RSE, aplicado a

todas las reas consideradas por FUNDEMAS, as tambin se
realizaron
las
conclusiones
necesarias
con
sus
respectivas recomendaciones.
III
Responsabilidad Social Empresarial.
CAPITULO I: ANTECEDENTES Y GENERALIDADES DEL SECTOR

CAFETALERO EN EL SALVADOR.
1.1- MARCO HISTRICO.
1.1.1- ORIGEN DEL CAF.
Existen muchas historias en relacin al origen del caf,
una de ellas dice que por el ao de 1140 en Abyssinia, unos
pastores se dieron cuenta que sus cabras se ponan muy
inquietas y se dieron a la tarea de investigar el por qu,
y descubrieron que coman unos frutos rojos que se daban en
unas matas, los pastores tomaron los frutos y prepararon
una bebida caliente para protegerse del fro nocturno del
desierto, se dice que esa bebida es lo que se conoce como
caf.1
Otra
de
las
ms
conocidas
leyendas
dice
que
un
pastor
llamado Kaldi conduca a su rebao en Etiopa; un da, las

cabras
encontraron unos
cafetos y
comieron sus
bayas y
masticaron las hojas, llegada la noche las cabras en lugar
http://www.cafesdemexico.com/historia.htm
de dormir se pusieron a retozar alegremente y mantuvieron

la energa toda la noche.2
Cuenta otra leyenda que los monjes capuchinos tomaron los
frutos y las hojas de la misteriosa planta e hicieron con
ellas una coccin, para obtener esa infusin, el jefe de la
comunidad sec en la llama los granos, que sufrieron su
primer tueste y as naci el caf como tal. Llamaron a esta
bebida Kawa (significado de caf en rabe).3
Investigaciones
sobre
el
caf
sostienen
que
este
fue
llevado a Europa por los turcos, quienes conquistaron el

Cairo en 1517; en tanto, que otros aseguran que fueron las
relaciones
comerciales
establecidas
entre
los
pases
europeos y los pases asiticos lo que llev el cultivo del

caf a Europa. Los europeos fomentaron el cultivo del caf
en los pases Africanos, en su propio territorio y en sus
colonias de las zonas tropicales.4
http://www.mundodelcafe.com/historia.htm
http://www.cafesdemexico.com/historia.htm
4
Marco Histrico retomado y adaptado de la Monografa del Caf elaborada por la
Asociacin
Cafetalera de El Salvador.
3
El caf se encuentra representado por un nmero considerado

de especies que
crecen en estado silvestre, donde el mayor
nmero de estas se encuentra en el Continente Africano, y

las menos numerosas en el Continente Asitico.
La
expansin
del
caf
como
cultivo
la
iniciaron
los
holandeses para no tener que depender de los rabes. En

1706 de la colonia de JAVA, se remite a Holanda una rama
con frutos de cafeto de los cultivados en la isla y una
mata nacida en los cafetos trados de Arabia fue entregada
al jardn botnico, el cual distribuy los primeros granos
entre todos los jardines botnicos de Europa; razn por la
cual,
se
le
Almaciguera de
llam
al
Todos
jardn
los
botnico
Cafetales
de
y
msterdam
a
La
Holanda
el
principal diseminador del caf en el mundo.5

En 1714 el jardn botnico de msterdam prepar un envi de
cafetos
a su
colonia de
Surinam (Guayana
Holandesa) en
Contreras, R. (2003). Anlisis integral de la gestin empresarial del sector

cafetalero y su relacin
con la competitividad en el mercado internacional. Trabajo de Grado para
optar al ttulo de
Licenciado en Administracin de Empresas, Universidad Tecnolgica de El
Salvador, San Salvador, El Salvador
Sudamrica,
posteriormente
se
introduce
la
Guayana
Francesa, de donde se supone que fue llevado a la Isla

Martinica, y desde estos lugares se formaron dos polos de
distribucin: de la Guayana Holandesa, hacia Amrica del
Sur;
de
la
Isla
Martinica,
hacia
el
Caribe,
Amrica
Central y Mxico.6
Se estima que en Centro Amrica el perodo de introduccin
del caf fue entre 1779 y 1837 en los pases de Costa Rica,
El Salvador, Guatemala
y Belice.7
En Amrica, el caf est representado por el gnero Coffea

Arbica que se especula es el resultado del cruce de dos
especies de las tierras bajas, tales como el gnero Coffea
Canephoras y el gnero Coffea Eugenoides; esta ultima
6

optar al ttulo de
7
Pacas, D. (2007). Propuesta de un plan estratgico de marketing turstico, para la
explotacin y
desarrollo de los beneficios de caf de la zona occidental de El Salvador. Tesis
para optar al grado de licenciatura en mercadotecnia y publicidad, Facultad
de Ciencias Econmicas, Universidad Francisco Gavidia, San Salvador, El
Salvador.
especie es la que ms se parece al gnero Coffea Arbica

y
cuyo origen
es de
Abyssinia (actualmente
Etiopa) en
frica.8
1.1.2- CLASIFICACIN.9
La clasificacin es la operacin que consiste en separar el
grano por tamao o densidad (altitud). La altitud de la
regin en que se cultive el caf es primordial, los mejores
cafs se cultivan en lo alto de las montaas tropicales,
preferentemente a la sombra del bosque hmedo natural. En
estas condiciones el desarrollo del fruto es lento y el
grano desarrolla mejor su sabor. A mayor altura ms denso
el grano y cuanto ms denso el grano ms fino el caf.
De acuerdo a la altitud las principales clasificaciones
son:

optar al ttulo de
9
http://www.consejocafe.org.sv/docs/cultivo%20del%20cafe%20espanol.pdf
2006/11/21
Bajo (Central Standard-CS): Producido entre 600 a 800
m.s.n.m.
Media Altura (High Grown-HG): Producido entre 800 y
1,200 m.s.n.m.
Estricta Altura (Strictly High Grown-SHG): Producido
entre 1,200 y ms m.s.n.m.

1.1.2.1- BAJO.10
Producido entre 600 a 800 m.s.n.m. (Metros sobre el nivel
del mar).
Caractersticas de grano: tamao de grano oro sobre zaranda
# 17 entre un 45% y 55%. Tostado con aspecto liso, poca
dureza y color caf opaco.
Caracterstica de la bebida: es de un aroma suave y limpio;
taza suave de buen sabor, textura delgada, sin acidez y
poco cuerpo.
1.1.2.2- MEDIANA ALTURA.
11
Producido entre 800 y 1,200 m.s.n.m.

10
11
http://embajada.el-salvador.org.uk/el-salvador/coffee/
IDEM
Caractersticas de grano: tamao de grano oro sobre zaranda

# 17 entre un 50% y 60%. Tostado con aspecto semi-rugoso,
regular dureza y color caf oscuro.
Caractersticas de la bebida: aroma agradable y fino; taza
de buen sabor y regular textura, de regular acidez y buen
cuerpo.
1.1.2.3- ESTRICTA ALTURA.12
Producido entre 1,200 y ms m.s.n.m.
Caractersticas
zaranda
del
grano:
tamao
de
grano
oro
sobre
# 17 arriba del 60%. Tostado con aspecto rugoso,
buena dureza y color caf bastante oscuro.

Caractersticas de la bebida: aroma agradable y penetrante;
taza con bastante sabor y buena textura, mucha acidez y
cuerpo.
12
1.1.2.4- ESPECIALIDADES.
1.1.2.4.1-GOURMET.
Es producido a una altura de ms de 1400 m.s.n.m., los
requisitos mnimos del grano de exportacin para obtener
certificacin del Consejo Salvadoreo del caf como caf
gourmet son los siguientes:13
1. Que al menos el noventa por ciento de las variedades
sea especie Arbica, Bourbn,
2.
Pacamara o Maragogype.
El caf sea cortado bien maduro, es decir tinto.
3. En las pilas de recibo haya cero por ciento de grano

verde
4. El fermentado debe ser natural, de conformidad a la
localizacin del beneficio y condiciones climticas.
5. Debe ser lavado con agua limpia y fresca.
6. Debe ser cien por ciento secados al sol.
7. Que el caf sea envasado en sacos especiales.
13
http://www.consejocafe.org.sv
8. De color verde azuloso

9. Limpiado a mano.
10. El cien por ciento quede sobre la zaranda #16.
11. Su humedad promedio sea del 12.0%.
12. Que tenga cero por ciento de granos defectuosos
1.1.2.4.2- ORGNICO.14
No utiliza ningn producto qumico ni sinttico y es la
mejor calidad durante su fase agrcola. El pas practica la
caficultura
orgnica
fundamentalmente
para
proteger
la
biodiversidad dentro del agro sistema, con uso de sombra

diversificada y cultivos asociados, medidas de proteccin y
fertilizacin orgnica del suelo, manejo de las plagas sin
qumicos y establecimiento de lneas de control de calidad
en la produccin y cosecha.
1.2- EL CAF EN EL SALVADOR.
14
10
Algunas
fuentes
sostienen
que
el
posible
perodo
de
introduccin del caf a El Salvador fue entre los aos 1800

y 1815, cultivndose los primeros huertos en Ahuachapn,
los
que
posteriormente
se
propagaron
al
resto
de
la
repblica.
En el ao de 1857, se poda apreciar el desarrollo de las
plantaciones de cafeto en la zona occidental del pas. Las
primeras estadsticas de la caficultura fueron dadas por el
gobernador de Santa Ana en 1861; luego, se estableci el
cultivo en el oeste de San Vicente, en la Cordillera de
Berln
(Usulutn)
en
el
volcn
Chaparrastique
(San
Miguel).15
Los pases pequeos productores de caf, como El Salvador
no
pueden
competir
con
grandes
productores
necesitan
diferenciar su caf para sobrevivir en un mercado saturado.

La mayor conciencia del consumidor demanda la definicin
del
origen,
auditoras
de
la
cadena
de
suministro
15

explotacin y
Salvador.
11
capacidad de rastreo. Es por esta razn que la venta de

caf
sostenible
(p.e.
certificado
Rainforest
Alliance)
est creciendo, principalmente por medio de su adopcin de

parte de importantes empresas tales como Kraft y Nespresso.
En los Estados Unidos los cafs Certificados Comercio Justo
han crecido rpidamente, con marcas grandes, tales como
Starbucks,
Dunkin
Donuts,
Costo
MacDonalds
que
se
unieron al sistema en el 2005.16

1.2.1- DESARROLLO DEL SECTOR CAFETALERO.
Dentro del plan de diversificacin que ofreci el Gobierno
de Espaa a El Salvador, se desarroll en nuestro pas el
cultivo del caf, el cual se introdujo un siglo despus del
arribo de los espaoles en Amrica; es de mencionar que en
la poca colonial ya se produca caf en El Salvador.
Al brasileo Antonio Coelho, se le atribuye el crdito de
haberles demostrado a los salvadoreos el valor comercial
16
Informe sobre Tendencias del Comercio Justo en Norte Amrica & la Cuenca del
pacfico de 2005
publicado por The Fair Trade Federation. El total de
volumen de caf certificado por TransFair
USA, TransFair Canada y
TransFair Japan en 2003 aument en 89% a 20.16 millones lbs. De:,
www.Fairtradefederation.org
12
del caf y el de la introduccin de nuevos mtodos de

cultivo.
adquiri
una
hacienda,
denominndola
La
Esperanza (actualmente Urbanizacin La Esperanza-Colonia

Mdica),
posiblemente
alternativa
agrcola
como
ante
el
un
insigne
inminente
de
la
colapso
nueva
que
se
pronosticaba en el cultivo y produccin del ail. Para 1870

los precios del caf mostraban un comportamiento alcista y
los del ail una tendencia a la baja.17
1.2.1.1- SITUACIN ACTUAL.
La caficultura salvadorea tuvo un fuerte impacto negativo
desde el ao 2000, cuando a nivel internacional comenz una
grave crisis de bajos precios del grano, una situacin que
en caso de El Salvador empuj a muchos productores a la
quiebra y a los que enfrentaron la situacin los escasos
ingresos por sus exportaciones apenas les permitan atender
sus fincas.
Ahora, ante la recuperacin de precios del llamado grano
de oro, muchos productores salvadoreos optan por cosechar
17
Marco Histrico retomado y adaptado de la Monografa del Caf elaborada por la

Asociacin
Cafetalera de El Salvador.
13
caf
de
alta
calidad,
el
cual
puede
venderse
con
sobreprecios de $10 o ms dlares al precio de cotizacin

vigente en la plaza internacional.18
El
Salvador
exportacin
cerr
de
el
1.9
ao
cafetero
millones
de
2007-2008
quintales
por
con
valor
una
de
$253.3 millones, que son las mejores cifras que el pas ha

tenido en los ltimos seis ejercicios. La cifra de ventas
obtenida en este ao, es la mayor reportada desde el ao
cafetero
2002-2003,
cuando
las
exportaciones
de
1.7
millones de quintales (46 kg) representaron ingresos por

$105.5 millones.19
Las
cifras
que
deja
este
ltimo
ao
cafetero
son
alentadoras, y adems significa que se ha tenido una buena

recuperacin
en precios
y que
el caf
salvadoreo est
teniendo en el mercado un reconocimiento de su calidad

Para El Salvador, al igual que para el resto de naciones
productoras del grano en Amrica Latina, el 1. de Octubre
pasado
18
19
abri
el
nuevo
ao
cafetero
2008-2009.
Las
http://www.laprensagrafica.com/economia/1157527.asp
14
expectativas de El Salvador en torno al cultivo es que el

nivel de exportaciones se ubicara un poco por debajo de lo
comerciado en el ejercicio recin concluido.
El
sector
considera
que
los
fenmenos
climatolgicos
podran ejercer alguna merma en la produccin. Actualmente,

en
el
pas
uno
de
cada
tres
sacos
de
caf
son
de
la
variedad gourmet. En total, son aproximadamente unos 80 los

beneficios (plantas procesadoras) ubicados en todo el pas
los
que
procesan
el
grano
que
se
levanta
de
un
rea
cultivada de 160, 668 hectreas. En el pas solamente se

produce
la especie
Arbica en
sus variedades
Bourbn y
Pacas.20
El caf ha logrado nmeros positivos para la cosecha 20082009.
En primer
diferenciados
la
lugar, aument
cual
fue
de
la exportacin
542,231
qq,
de cafs
adems
el
quintal logr el mejor precio promedio.21

1.2.2- IMPORTANCIA DEL CAF.
20
21
http://lta.reuters.com/article/businessNews/idLTAN1719317120080917
15
Ms de 25 millones de personas que viven en los trpicos

dependen del caf como medio de subsistencia. Este cultivo
es
el
soporte
econmico
de
muchos
pases
el
segundo
producto ms comercializado del mercado mundial, despus

del petrleo.
La importancia del caf de El Salvador ha venido cambiando
durante los ltimos aos. Desde su primera exportacin en
1865, el caf ha marcado el paso de la actividad econmica;
de
ser
la
espina
dorsal
de
nuestra
economa
hacia
una
fuente de estabilidad social y ahora se ha convertido en el

ltimo bastin ecolgico.22
Se analiza la importancia de esta actividad a travs de
cuatro indicadores: el producto interno bruto agropecuario,
las exportaciones, el nivel de empleo y la sostenibilidad
ambiental.
1.2.2.1- ECONMICA.
En la perspectiva econmica se puede observar que la cada
de los precios del caf a escala internacional, no permite
22
16
que la produccin cafetera del pas repunte como en aos

anteriores; por lo que se consider que la cosecha del
perodo 2001-2002 sera una de las peores en la historia,
situacin que se confirm al final del ao.23
El
Salvador
mundial
de
es
caf
un
participante
(14
puesto,
pequeo
con
menos
en
de
el
2%
mercado
de
la
produccin mundial), pero nacionalmente, el caf es, y ha

sido por mucho tiempo, un conductor de la economa. El caf
representa cerca de 1.4% del PIB y emplea aproximadamente
80,000
personas. Sin
embargo, la
produccin de
caf ha
estado descendiendo (de 3.7m quintales en 2000 a 1.7m en

2004) y con este descenso viene una amenaza directa al
desarrollo rural y el medio ambiente.
24
Lo anterior deja a nuestro pas en riesgo de enfrentar una

cada del Producto Interno Bruto (PIB), ante la disminucin
acelerada de los ingresos generados por exportacin del
grano.
Anuncian la Peor Cosecha para el Caf. La Prensa Grfica, Mircoles 04 de

Septiembre del 2002,
Pgina 23.
24
http://www.ifc.org
23
17
La tendencia a la baja de ingresos por exportaciones del

grano, ha generado inestabilidad econmica en el sector
cafetalero,
depresin
familias
del
rea
empleos,
y una
de
rural
los
flujos
monetarios
como
efecto
de
disminucin de
la
de
prdida
las inversiones;
las
de
las que
actualmente oscilan en unos 197 millones de dlares.25

Adicionalmente, se ha experimentado una contraccin de los
ingresos en materia fiscal como efecto de la poca captacin
de impuesto sobre la renta por exportaciones del caf, as
como un recorte en el uso de insumos; afectndose de esta
forma a otros sectores que de manera indirecta subsisten
del caf, como por ejemplo, los distribuidores de productos
fertilizantes.
1.2.2.2- SOCIAL.
Segn el Programa Mundial de Alimentos (PMA), existen 50
mil familias en riesgo de pasar hambre, de las cuales el
60%;
es
decir,
un
equivalente
30
mil
familias,
se
encuentran en situacin de riesgo alimentario a causa de la

No Podemos Privilegiar a Ningn Sector. La Prensa Grfica, Lunes 16 de
Pgina 37.
25
18
crisis
internacional
del
caf;
ya
que
estas
familias
radicadas en la zona occidental de nuestro pas, dependen

de
las
actividades
de
mantenimiento
recoleccin
del
grano; esto sin contar la poblacin afectada del resto del

pas.26
Otro efecto se visualiza en los ingresos de ms de 20 mil
productores
que
dependen
exclusivamente
de
este
cultivo
(aseveracin de PROCAF), adems de aquellos que combinan

el cultivo del caf con otras actividades productivas; por
otra parte, los empleos que genera esta actividad tambin
se han visto afectados y han experimentado una reduccin de
casi 80,000; sin embargo, es de tomar en cuenta que las
reducciones ms drsticas se dieron en el perodo 2000-2002
con una disminucin de casi 75,000 puestos de trabajo.27
Los empleos que el sector cafetalero ha generado, se han
reducido en casi 80 mil puestos de trabajo durante los
ltimos 10 aos; sin embargo, es de tomar en cuenta que las
reducciones mas drsticas se dan en los ltimos tres aos,
26
50 mil familias en riesgo de hambruna: PMA. La Prensa Grfica, Mircoles 4 de

Septiembre de 2002,
pg. 28
27
Proponen Fondo Especial para el Caf El Diario de Hoy, Mircoles 04 de
Pgina 26.
19
ya que entre los perodos 2000 y 2002 se han disminuido

casi 75 mil puestos de trabajo.28
Tradicionalmente, las zonas cafetaleras han sido valoradas
por los productos tangibles que de ellas se obtienen, es
decir, caf y productos arbreos tales como lea, madera,
frutas, y otros. Sin embargo, las externalidades positivas
del caf son varias, y si no se buscan soluciones a la
crisis y se pierden los cafetales, el ecosistema correra
un gran riesgo.
Los cafetales bajo sombra son prcticamente el nico bosque
con que cuenta el pas, cuya rea representa el 8% de la
superficie nacional, lo que equivale a 80% del rea boscosa
del
pas.
Si
los
cafetales
desaparecen
los
bosques
primarios estaran en peligro latente.29

Para
El Salvador
carbono
similares
del
a
se reportan
caf
las
de
bajo
un
potenciales de
sombra
bosque
rstica
natural.
en
El
captura de
cantidades
potencial
de
28
Gobierno Alista Plan de Empleo en Zonas Cafeteras La Prensa Grfica, Lunes

16 de Septiembre del
2002, Pgina 36.
29
20
captura
174.30
de
carbono
ton/ha,
del
el
caf
del
bajo
bosque
sombra
natural
rstica
es
de
es
de
195.57
ton/ha.30
1.2.3- VARIEDADES PRODUCIDAS.
Actualmente no hay crditos disponibles para la produccin
de caf. Los medios de comunicacin se consideraron como
parte
de
los
servicios
de
apoyo,
debido
que
ellos
canalizan la voz de los caficultores dentro del sector y

con el Gobierno.31
Existen tres tipos de caf en funcin de la variedad de
cafeto de que se trate, el arbica, robusta y el librica,
de
estos
tres
tipos,
solo
los
dos
primeros
son
importantes.32
El Salvador produce solamente caf de la especie arbica.
Las
principales
comprende
el
68%
variedades
del
rea
encontradas
total
de
son
caf
Bourbn,
que
cultivado,
el
30
PROCAFE, 2001.
Resultado de la discusin de las mesas de trabajo durante el seminario de
capacitacin para el
desarrollo competitivo del sector cafetalero en El
Salvador, 27 de noviembre del 2002.
32
http://www.incae.edu/ES/clacds/nuestras-investigaciones/pdf/cen562.pdf
31
21
proveniente
representa
de
el
una
29%
mutacin
y
el
natural
restante
3%
del
Bourbn
incluye
que
Pacamara
(hbrido salvadoreo resultante del cruce entre Pacas y

Maragogype, con excelentes propiedades de taza) y otras
variedades como, Catua y Catisic.
22
Caf Arbica:
Originaria de Abyssinia, actualmente Etiopia, la arbica
es una de las especies ms antiguas. Crece en mesetas o
en montaas dentro de las regiones situadas entre los
700 y 2,000 metros, dentro de las zonas intertropicales,
sobretodo en Latinoamrica, Amrica Central y en algunos
pases
de
frica.
Relativamente
frgil,
es
particularmente sensible a las enfermedades (roa del

caf). A este tipo de caf le favorece un clima tropical
(temperatura ptima entre 17 y 23 grados C; controlada
por la altitud).
La arbica representa los de la produccin mundial. Es un
caf
apreciado
fineza
de
su
por
sus
sabor.
cualidades
Las
aromticas
principales
por
variedades
la
tienen
nombres exticos como Moka con un sabor frutal, el bourbon,

el maragogype como habas gigantes (es el doble de tamao de
un haba normal). Tiene un sabor ms delicado y aroma ms
intenso.
Entre
los
Brasil,
pases
Camern,
productores
Colombia,
de
Costa
caf
arbica
Rica,
Cuba,
destacan:
Ecuador,
23
Hait, Jamaica, Java, Kenia, Mxico, Per, Puerto Rico,

Repblica Dominicana, El Salvador, Tanzania y Venezuela.
Bourbn:
Mutacin
espontnea
del
Coffea
arbica.
Planta de tamao alto y coloracin del brote terminal

verde, laterales con buen vigor y entrenudos largos.
Altura arriba de 1.000 m.s.n.m., en zonas de media y
estricta altura. Productividad promedio entre 24 y 55
quintales oro por manzana.
Pacas: Porte bajo, laterales aceptablemente largos, en

entrenudos ms cortos que las variedades Bourbn y
Tekisic y hojas de color verde oscuro. Altura entre
500 y 1.000 m.s.n.m. Productividad promedio entre 24 y
70 quintales oro por manzana.
Catisic: Cruzamiento entre las variedades Caturra Rojo

e Hbrido Timor. Tamao promedio bajo, laterales y
entrenudos
similares
al
Pacas.
Altura
entre
600
1.000 m.s.n.m. Productividad promedio entre 18 y 50

quintales oro por manzana.
Catua
Rojo:
Cruzamiento
entre
Caturra
Amarillo
Mundo Novo. Planta un poco ms alta que Pacas,

24
tendencia a formar crinolinas, siendo una planta con

vigorosa conformacin agronmica. Altura entre 600 y
1.000 m.s.n.m. Productividad entre 23 y 60 quintales
oro por manzana.
Pacamara: Cruzamiento Pacas y Maragogype Rojo. Planta

de
porte
alto,
entrenudos
de
longitud
intermedia,
hojas encarrujadas de color verde oscuro. Altura entre

900 y 1.500 m.s.n.m. Productividad promedio entre 18 y
85 quintales oro por cafetalero.33
1.2.3.1- DESTINOS DE EXPORTACIN.
El Salvador es el pas ms deforestado en Centroamrica.
nicamente 12 % del territorio del pas est forestado, y
menos del 2% es principalmente selva tropical. El destino
de
los
bosques
sus
especies,
las
fuentes
de
agua
nacionales son casi sinnimos con el destino del caf (98%

traslape).34
33
Propuesta Tcnica para la creacin de la Reserva Econmica para la Caficultura

RECAF
34
http://www.ifc.org
25
La
crisis
internacional
del
caf
ha
motivado
los
esfuerzos de parte de muchos pases productores de caf

incluyendo El Salvador por desarrollar nuevos mtodos
para diferenciarse en el mercado mundial. Las exportaciones
de
caf
de
El
Salvador
se
han
estado
alejando
constantemente del caf convencional o a granel hacia

cafs diferenciados, los cuales incluyen cafs especiales
y gourmet, as como tambin cafs certificados tales como:
orgnico,
Comercio
Justo,
sostenibles
Rainforest
Alliance
Certified)
(principalmente
sistemas
de
proveedor
controlado por el comprador (p.e. Programa de Proveedores

Preferidos de Starbucks).
Durante el perodo 2002/03-2004/05, el volumen total de
exportaciones
Salvador
de
caf
descendieron
comercial
de
(CS,
1,402,207
HG
SHG)
quintales
de
El
(valor
de
mercado US$83.7 millones) a 1,201,413 quintales cuyo valor

de mercado es de US$ 112.6 millones, los precios de mercado
subieron en el mismo perodo.
Las
exportaciones
de
caf
de
baja
calidad,
de
bajos
ingresos, descendieron en ms de 6%. En el mismo marco de

tiempo, las exportaciones de cafs diferenciados se
26
elevaron
de
146,268
quintales
(con
valor
de
US$13.3
millones) a 302,094 quintales (con valor de ms de US$ 34.5

millones).
Las
exportaciones
de
caf
mercados
diferenciados llegaron a 18% en 2004/2005.35

Los Estados Unidos y Alemania siguen siendo los mercados
diferenciados ms importantes de El Salvador (39.8% y 27.6%
por
volumen,
consumidores
respectivamente),
ambos
son
pases
que se han expandido y se espera que crezcan
an ms, con muchas importantes compaas que comercian

caf, desarrollando simultneamente sus propias prcticas
alrededor
de
fuentes
de
abastecimiento
responsable
gestin de la cadena de suministro.36

Varias de las grandes marcas internacionales de caf para
consumo, incluyendo Nespresso, Partnership Blend (Nestl) e
Ingeniostone (Kraft), han invertido en el desarrollo de
lneas de productos de caf sostenible y de comercio justo
con contenido salvadoreo.37
35
Consejo Salvadoreo del Caf, Diciembre 2005.
36
p.e. Neumann Kaffee Gruppe (la compaa comercializadora de caf ms grande del mundo),
Starbucks (una de las ms visibles) ambas desarrollan proyectos en El Salvador.
37
Fuente: Diplomado en Comercio de Caf, 22-27 de agosto 2004, por USAID EXPRO
27
Aunque en general son mercados pequeos, un considerable

crecimiento de los cafs diferenciados de El Salvador ha
ocurrido en Finlandia, Noruega, Suecia, Dinamarca, Pases
Bajos y Sudfrica.
1.2.3.2- CERTIFICACIONES.
Como
parte
de
su
compromiso
social
productores de caf deben obtener
ambiental,
los
diferentes certificados
de calidad, para que puedan obtener un valor agregado por

su caf y al mismo tiempo, mejorar las condiciones de los
colonos en sus fincas.
38
Certificado ECO-OK.
39
El trabajo de la Certificacin Agrcola comienza en 1999,

por iniciativa del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos
Naturales
(MARN),
conocida
como
Proyecto
Caf
Biodiversidad.
Este proyecto fue administrado por la Fundacin PROCAFE, y
en
esa
poca
SALVANATURA
lider
el
componente
de
38
http://www.unexelsalvador.com/certificados.html
http://salvanatura.org/index.php?
option=com_content&task=view&id=25&Itemid=138
39
28
certificacin de fincas con el sello ECO-OK., que luego se

transform
en
la
actual
marca
mundial
de
certificacin
Rainforest Alliance.
Rainforest Alliance.40
El sello de Rainforest Alliance asegura que inspectores
experimentados han verificado que las fincas cumplen con
estndares sociales y ambientales y que estn en el camino
hacia una verdadera sostenibilidad.
El programa de certificacin es administrado por la Red de
Agricultura
Sostenible
(RAS),
una
coalicin
de
grupos
conservacionistas en Belice, Brasil, Colombia, Costa Rica,

Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mxico y los
Estados Unidos. Miles de fincas como de cooperativas en 19
40
http://www.rainforest-alliance.org/cafe/espanol.html
29
pases, se han unido a este sistema y han recibido la

certificacin,
beneficiando
decenas
de
miles
de
productores y trabajadores, asegurando que al menos 597.901

hectreas
de
tierras
agrcolas
sean
manejadas
para
conservar los recursos naturales y para proteger la vida

silvestre.
Certificacin Orgnica.
Caf Orgnico, es un caf que ha sido cultivado y luego

procesado sin la presencia de sustancias qumicas. Adems
de conservar sus caractersticas naturales, es un producto
puro,
libre
de
residuos
qumicos
de
cualquier
modificacin gentica.
La
certificacin
autenticidad
de
orgnica
los
garantiza
productos
la
orgnicos
credibilidad
y
permite
y
al
productor obtener un valor agregado por su caf.
Certificacin Caf 100% Bourbon.
El 70% de la produccin de caf de El Salvador es Bourbon,

tipo que se encuentra entre las mejores variedades de caf
a nivel mundial por sus caractersticas y calidad.
30
Fair Trade.
Fairtrade
Labelling
Organizations
International
(FLO)
es
una asociacin sin nimo de lucro con mltiples accionistas

que abarca una red mundial de organizaciones de Comercio
Justo que estn involucradas de manera activa en apoyar y
fortalecer a los productores, elevando el conocimiento por
parte de los consumidores, haciendo campaas para lograr
cambios en las reglas del comercio convencional. La misin
de FLO es desarrollar y revisar los estndares que deben
cumplir
los
certificacin
productores
de
Comercio
que
Justo,
aspiren
as
como
lograr
los
la
trminos
comerciales para importadores, exportadores y minoristas.

FLO tambin ayuda de manera directa a que los productores
obtengan
la
certificacin
de
Comercio
Justo
(Fairtrade)
para que desarrollen oportunidades de mercado.41
41
http://cafeguia.com/2008/10/starbucks-transfair-usa-y-fairtrade-labellingorganizations-internationalanuncian-una-novedosa-iniciativa-para-apoyar-a-lospequenos-caficultores/
31
Los
Bird Friendly.42
criterios
de
caf
Bird
Friendly
han
sido
desarrollados por el Smithsonian Migratory Bird Center en

el
espritu
actores
de
cooperacin
involucrados
en
el
inters
mundo
mutuo
cafetero
con
otros
(productores,
comercializadores, distribuidores, cientficos, etc.) que

comparten su inters en este aspecto tan importante del
caf sostenible. Cualquier persona o grupo productivo que
quiera contratar la certificacin de caf Bird Friendly
deber contar con certificacin ecolgica.
Aparte de los criterios que debe cumplir el cafetal para
ser
certificado
como
caf
Bird
Friendly,
el
caf
certificar- respecto a cualquier otro que se maneje en la

unidad
productiva,
el
centro
de
procesamiento
de
comercializacin- debe estar separado fsicamente o en el

tiempo,
durante
transporte,
los
procesos
procesamiento
de
beneficio,
comercializacin;
acopio,
igual
debe
ocurrir con la documentacin.

42
http://www.bcsecuador.com/assets/images/regulations/Bird%20Friendly
%20normas_produccion.doc
32
Para verificar el cumplimiento de los criterios de caf

Bird Friendly en todas las etapas del proceso, o sea,
desde la produccin del caf hasta su comercializacin, se
realiza una vez al ao una inspeccin anunciada. En caso de
que
durante
la
inspeccin
se
correctivas,
su
supervisin
hayan
se
hace
dejado
a
medidas
travs
de
inspecciones sin aviso.
C.A.F.E. Practices (Starbucks).
En el ao 2001, Starbucks desarroll parmetros de compra

de
caf
Practices
socialmente
responsable,
(Coffee
Farmer
and
Equity
denominados
C.A.F.E.
Practices,
por
sus
siglas en ingls). Dichos parmetros estn diseados para

trabajar con los productores asegurando una alta calidad en
su
produccin,
al
mismo
tiempo
promover
relaciones
equitativas con los colonos, con las comunidades y con el

medio ambiente. Para convertirse en proveedor de C.A.F.E.
Practices, tanto los productores, los beneficiadores como
los
exportadores
deben
cumplir
con
un
mnimo
de
requerimientos y demostrar una buena prctica
33
Los parmetros incluyen: calidad, responsabilidad social y

ambiental, etc.43
UTZ Kapeh.44
Utz Kapeh es un estndar cada vez ms importante para caf

producido de manera responsable.
IMO es una certificadora aprobada por Utz Kapeh y ofrece la
Certificacin Utz Kapeh para fincas cafetaleras y grupos de
productores de caf as como la Certificacin Utz Kapeh de
las Cadenas de Custodia para productores de caf en todo el
mundo.
Utz Kapeh significa Buen Caf en lengua Maya. Fundada en
1997 por un tostador de caf Europeo y productores de caf
en Guatemala.45
43
44
45
http://www.unexelsalvador.com/certificados.html
http://www.imo.ch/index.php?seite=imo_services_utz_kapeh_es
http://www.ramacafe.org/2004/Christian%20Wolthers.pdf
34
La
Kosher.
terminologa
todos
aquellos
bblica
kosher
significa
alimentos
talmdica
de
que
la
apto-
responden
ley
juda.
apropiado.
a
La
la
Son
normativa
certificacin
Kosher es el sistema de control de calidad de los alimentos

segn las normas judas denominadas kosher.
Es la auditoria que se realiza en la planta productora por
el supervisor de la certificadora kosher para garantizar
que ciertos lotes de produccin cumplan con dichas normas y
especificaciones
de
calidad
requeridas.
El
caf
es
certificado en granos tostado y torrado, descafeinado.46

1.2.3.3- MARCO LEGAL DEL SECTOR CAFETALERO.
1.2.3.3.1- LEY DEL CONSEJO SALVADOREO DEL CAF.
El Consejo Salvadoreo del Caf, es una institucin estatal
de carcter autnomo, rectora de la poltica cafetalera y
dems
actividades
caf,
que
46
goza
relacionadas
del
prestigio
con
la
agroindustria
necesario
para
del
infundir
http://www.ukkosher.org/trayectoria.htm
35
confianza a los sectores nacionales as como tambin, a los

pases extranjeros productores y consumidores de caf.47
1.2.3.3.2- LEY DEL MEDIO AMBIENTE.
Esta Ley tiene por objeto desarrollar las disposiciones de
la
Constitucin
de
la
Repblica,
que
se
refieren
la
proteccin, conservacin y recuperacin del medio ambiente;

al uso sostenible de los recursos naturales que permitan
mejorar la calidad de vida tanto de las presentes como de
las
futuras
gestin
generaciones;
ambiental,
as
pblica
como
tambin,
privada;
la
normar
la
proteccin
ambiental como obligacin bsica del Estado, los municipios

y los habitantes en general; adems, asegurar la aplicacin
de los tratados o convenios internacionales celebrados por
El Salvador en sta materia.48
1.2.3.3.3- LEY FORESTAL.49

47
Castro, S. (2007). El caf, su regulacin jurdica, respecto a la produccin,

procesamiento y
comercializacin en El Salvador. Departamento
de Ciencias Jurdicas, Universidad de El
Salvador. Santa Ana, El Salvador.
48
Ley del Medio Ambiente. (1998). Parte I, Objeto de la Ley, Artculo 1.
49
Ley Forestal. (2002). Titulo Primero, Objetivo de la Ley, Artculo 1.
36
Esta
Ley
tiene
por
objeto
establecer
disposiciones
que
permitan el incremento, manejo y aprovechamiento en forma

sostenible de los recursos forestales para el desarrollo de
la industria maderera; los recursos forestales son parte
del patrimonio natural de la Nacin por lo que corresponde
al Estado su proteccin y manejo, declarando de inters
econmico
el
desarrollo
forestal
del
pas
desde
el
establecimiento de la plantacin hasta el aprovechamiento

final de todas sus formas de valor agregado.
As mismo, esta Ley busca establecer las condiciones para
estimular
la
reforestacin
participacin
del
del
territorio
sector
privado
nacional
con
en
la
fines
productivos, quedando fuera de esta regulacin las reas

naturales protegidas y los Bosques Salados.
1.3- BENEFICIADORES DE CAF.

1.3.1- GENERALIDADES DE LOS BENEFICIOS DE CAF.
37
Durante los aos de 1860 a 1880, en El Salvador no se usaba

maquinaria muy complicada para el proceso de transformacin
del caf. Existan unas mquinas pequeas para despulpar y
secar,
algunas
de
las
cuales
fueron
inventadas
en
El
Salvador. A medida que la produccin de caf se expandi,

algunos de los productores y comerciantes invirtieron en la
compra
de
maquinaria
ms
compleja,
casi
siempre
de
fabricacin inglesa o norteamericana.50

Al comprar el grano sin procesar a muchos productores, ya
sean campesinos o agricultores mayores, los beneficiadores
lograban
una
mayor
ganancia,
ya
que
la
produccin
cafetalera estaba restringida a ciertos tipos de suelos,

incluyendo
aquellos
ubicados
cerca
de
carreteras,
ferrocarriles y puertos existentes, la economa del grano

tuvo siempre un carcter regional, existen zonas costeras y
otros terrenos planos que nunca han sido utilizados para la
produccin de caf.
La produccin cafetalera empez casi siempre en las afueras
50
http://www.monografias.com/trabajos43/cultivo-cafe-salvador/cultivo-cafesalvador.shtml
38
de
las
Santiago
ciudades
de
(Santa
Mara)
Ana,
se
Ahuachapn,
extendi
hacia
Santa
el
Tecla,
interior,
llegando a veces a ocupar tierras en municipios aledaos.

A comienzos del siglo XX, el seor ngel Guirola ya tena
310 hectreas en produccin en Nueva San Salvador y era uno
de los productores ms fuertes del pas en esa poca. Otros
agricultores producan caf slo en unas pocas hectreas, a
la
par
de
sus
siembras
de
granos
bsicos,
frutas
vegetales.51
1.3.1.1- PRIMEROS BENEFICIOS DE CAF EN EL SALVADOR.
El Sr. Salvador lvarez Lalinde, vino de Colombia a El
Salvador en 1889 creando una de las primeras industrias
cafetaleras
en
San
Salvador
Santa
Ana.
En
1928,
la
familia construy en Santa Ana la planta procesadora de

caf mas grande de Latino Amrica, pero hubo privaciones y
51

explotacin y
para optar al
grado de licenciatura en mercadotecnia y publicidad, Facultad
de Ciencias Econmicas,
Universidad Francisco Gavidia, San Salvador, El
Salvador.
39
luchas, ya que la finca de caf estaba debajo del crter

del volcn de San Salvador, una erupcin arruin toda la
finca y tuvieron que empezar nuevamente de cero.
Hoy en da con su ubicacin en el kilmetro 23 calle al
Boquern, en el volcn de San Salvador, dicho beneficio ha
impulsado su tarea beneficiadora y ha iniciado actividades
que impulsan el desarrollo turstico.52
Beneficios De Caf En El Salvador
GREMIAL
BENEFICIOS ACTIVOS
53
BENEFICIOS INACTIVOS
TOTAL
UCAFES
UCRAPROBEX
18
20
ABECAFE
42
45
INDEPENDIENTES
21
27
TOTAL
88
13
101
1.3.2- CLASIFICACIN.
52
http://www.cajamara.com.sv/historia.php
CSC, 2002. http://www.incae.edu/ES/clacds/nuestrasinvestigaciones/pdf/cen562.pdf
53
40
Hay
tipos
beneficios
de
beneficios
industriales,
que
los
operan
en
el
pas:
semi-industriales
los
los
artesanales.54
1.3.2.1- BENEFICIOS INDUSTRIALES.
Estos
beneficios
producir
envoltura
el
grano
natural
disponen
de
o
caf
caf
del
proceso
comerciable,
oro.
Esto
se
completo
para
libre
de
toda
cabo
lleva
utilizando maquinaria y equipo de secado a base de vapor,

grandes instalaciones, controles de calidad y catadores,
que
permitan
definir
los
tipos
de
caf
que
se
estn
produciendo.
54

explotacin y
Salvador.
41
1.3.2.2- BENEFICIOS SEMI-INDUSTRIALES.

Los
beneficios
actividades
maquinaria
beneficiado,
manteniendo
con
y
semi-industriales
porcentajes
forma
con
una
el
similares
artesanal
fin
calidad
de
de
desarrollan
para
ahorrar
seleccin
en
el
el
uso
proceso
tiempo
que
sus
en
de
del
dinero,
la
forma
industrial podra ser deficiente.

1.3.2.3- BENEFICIOS ARTESANALES.
Estos
beneficios
cuentan
con
un
proceso
de
tecnologa
bsica que consiste comnmente en un despulpador elctrico

o manual, tanques de fermentacin que sirven tambin para
el
lavado
de
los
granos
patios
de
secado.
Estos
beneficios son generalmente operados por su propietario y

producen solamente el grano de caf con cascarilla (caf
pergamino).
1.4- GENERALIDADES DE LA COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R.L.
La Cooperativa Cuzcachapa es una Sociedad Cooperativa por
Acciones de Responsabilidad Limitada, de domicilio en la
Ciudad de Chalchuapa Departamento de Santa Ana que tiene
como fundamento los principios cooperativistas y dentro de
42
sus finalidades principales esta el mejoramiento social y

econmico
de sus
socios mediante
la accin
conjunta de
stos, ayudndoles a obtener el mejor rendimiento de su

trabajo personal y dems elementos de produccin que cada
uno disponga.55
1.4.1- ANTECEDENTES HISTRICOS.
1.4.1.1- ORIGEN.56
La fundacin de la Cooperativa Cuzcachapa tiene su origen
en
la
necesidad
sentida
entre
los
pequeos
medianos
productores de caf de la zona de Chalchuapa y Santa Ana,

que vendan sus cosechas a las casas que beneficiaban y
exportaban el caf sin oportunidad para obtener mejores
precios de sus ventas, sin los incentivos necesarios que
les
permitieran
trabajar
tcnicamente
sus
fincas,
para
mejorar tanto la calidad como la cantidad de sus cosechas.

Aunado a esto surgieron en los caficultores otras causas
55
Muoz, C. (1994). Testimonio de Escritura Pblica de modificacin de la Sociedad

Cooperativa
Cuzcachapa de R. L. Manuscrito no publicado
56
Aguilar, R. (1991). Monografa histrica de la Cooperativa Cuzcachapa de R. L. en
el XXV aniversario de
su Fundacin, 1966-1991. Manuscrito no publicado.
43
inmediatas
que
los
impulsaron
para
asociarse
en
una
cooperativa, en primer lugar el precio del caf en las

casas compradoras era objeto de discriminacin; segundo, la
industria cafetalera se mova en dos lneas divergentes: la
primera
la
del
favorable
ni
segunda,
la
productor
su
que
esfuerzo
lnea
no
ni
seguida
encontraba
su
por
respuesta
dedicacin,
los
la
beneficiadores-
exportadores, que pagaban arbitrariamente a los productores

logrando
los
mayores
beneficios
del
procesamiento-
exportacin, a los mercados extranjeros.

Ante esto, en la mente de los caficultores que comenzaron a
reunirse,
se
individualmente
exportar
su
fue
formando
no
caf,
podan
pero
un
criterio
beneficiar
compartiendo
ni
fundamental:
mucho
esfuerzos
menos
ideas,
dentro de un marco de entendimiento y respeto si podran

lograrlo,
es
decir
si
se
integraban
en
una
empresa
cooperativa.
Es as como en los ltimos meses de 1965 y primeros de 1966
se realizaron las primeras reuniones en el local del Club
de Leones de Chalchuapa con una Directiva provisional.
Un acto sumamente importante en la vida de la Cooperativa
44
fue el realizado en la sesin del 28 de octubre de 1966,

cuando por primera vez se eligi una Directiva para dos
aos; tres das despus el 31 de octubre llego el momento
esperado por los que integraban el Grupo en formacin,
quienes procedieron a suscribir la Escritura Social dando
vida legal a
Productores
la Asociacin Cooperativa Chalchuapaneca de

de
Caf
Cuzcachapa
de
Responsabilidad
Limitada, es por esta razn que el 31 de octubre de 1966

se toma como la fecha de su fundacin.
La Cooperativa Cuzcachapa de R.L. tiene como fundamento los
siguientes principios cooperativistas:57
1) Libre adhesin y retiro voluntario, e igualdad de los
derechos y obligaciones de los socios.
2) Cada socio tiene derecho a un voto, independientemente
del nmero de acciones o certificados de aportaciones que
posea.
57

Cooperativa
45
3)
Distribucin
proporcin
a las
de
excedentes
entre
operaciones que
los
socios,
estos realicen
en
con la
Cooperativa o a su participacin en el trabajo comn.

4)
Inters
limitado
al
capital,
en
el
porcentaje
condiciones que fijen los estatutos sociales.

5) Neutralidad poltica, religiosa y racial.
6) Fomento de la educacin cooperativa.
1.4.1.2- DESARROLLO.
1.4.1.2.1- MODIFICACIONES A LA ESCRITURA DE CONSTITUCIN
SOCIAL.58
La primera modificacin a la Escritura Social se realiz el
29 de Diciembre de 1966, dicha modificacin consisti en
hacer enmiendas que se crean convenientes de conformidad a
lo exigido por los directivos de la Compaa Salvadorea
del Caf, la cual recomend incluir una clausula en la cual
se autorizaba al presidente para que pudiera tanto
58

su Fundacin, 1966-1991. Manuscrito no
publicado.
46
constituir como cancelar crditos comerciales y de avo;

hipotecarios
inmuebles
ventas
prendarios;
con
la
adems,
hacer
autorizacin
compras
de
la
de
junta
Directiva o Comit Ejecutivo.

Tres aos despus especficamente el 22 de octubre de 1969
nuevamente
se
tuvo
la
necesidad
de
promover
una
nueva
modificacin de la Escritura Social, con el propsito de

actualizarla llenando una serie de vacios de carcter legal
y
adecundola
de
mejor
manera
los
principios
cooperativistas.
Cinco aos mas tarde, el 27 de julio se sinti nuevamente
la
necesidad
de
hacer
una
modificacin,
la
razn
para
llevarla a cabo fue el criterio de que para cooperativas de

produccin
era
mas
conveniente
estar
reguladas
por
el
Cdigo de Comercio que por la Ley general de Asociaciones

Cooperativas, por lo que se cambi la naturaleza de la
empresa, que de Asociacin pas a Sociedad Cooperativa por
Acciones de Responsabilidad Limitada.
47
1.4.1.2.2- INFRAESTRUCTURA.59
Uno de los objetivos que tuvo la Cooperativa Cuzcachapa de
R.L. en sus inicios fue el de llegar a tener su propio
Beneficio
de
caf
para
procesar
su
producto,
lo
cual
requera en primer lugar la adquisicin de un terreno para

instalarlo.
El primer paso par cumplir este objetivo se dio el 28 de
febrero
de
1968,
cuando
se
adquiri
el
terreno
en
una
subasta que se realiz en el Juzgado de Primera Instancia

de Chalchuapa, el cual contaba con una extensin de 25
manzanas; posteriormente
en el ao de 1982, se compraron 2
manzanas y en 1986, 1 manzana ms. En suma la extensin

total
de
las
instalaciones
de
la
Cooperativa
es
de
28
manzanas.
De inmediato se procedi a planificar la instalacin del
Beneficio para el procesamiento del caf, iniciando con la
formulacin de presupuestos y la bsqueda de fuentes de
59
Aguilar, R. (1991). Monografa histrica de la Cooperativa Cuzcachapa de R. L. en el

XXV aniversario de su Fundacin, 1966-1991. Manuscrito no publicado.
48
financiamiento; ya que, desde que comenz a operar como

Grupo
en
Formacin
luego
como
empresa
legalmente
constituida se venia contando con la asistencia financiera

de la Compaa Salvadorea del caf, quien fue la promotora
e impulsadora de la Cooperativa, a ella se recurri para
obtener el financiamiento necesario.
Finalmente le fue concedido el crdito a la empresa y se
dio
inicio a los trabajos de construccin el 7 de julio de
1969, a partir de ese momento el entusiasmo y el inters de

los cooperados fue cada vez mayor por ir completando las
instalaciones a costa de cualquier sacrificio.
En sus inicios las instalaciones de la Cooperativa slo
contaban con:
Beneficio
Bodega
Patio
Secadora
Pozo
Trilla
Tanque para agua
Bscula.
Actualmente la Cooperativa cuenta con ms de 1625 socios y

se
ubica
entre
los
beneficiadores-exportadores
ms
importantes de El Salvador, recientemente fue galardonada

con el premio Mejor Empresa Cafetalera
de El Salvador
49
2007 y desde el 2005 ha sido el beneficiador oficial para

la competencia Taza de Excelencia.
La empresa posee maquinaria de ltima tecnologa con la que
se procesa anualmente un promedio de 150,000 quintales de
caf arbica de alta calidad, entre ellos unos 15 mil sacos
de caf diferenciados exportables a los Estados Unidos,
Alemania, Japn, Taiwn, Holanda, Blgica, Suiza, Italia,
Gran Bretaa, entre otros.60
1.4.1.2.3- PROYECCIN SOCIAL DE LA COOPERATIVA CUZCACHAPA.
La cooperativa desde su origen se ha proyectado con obras
sociales a la comunidad, es as que durante la construccin
del beneficio la Junta Directiva acord que por cada 1000
ladrillos
donaran
100
utilizara
conform
60
que
en
el
se
utilizaran
la
Alcalda
en
Municipal
obras
de
inters
Comit
de
Educacin
http://www.cuzcacoffee.com
dicha
construccin
para
pblico,
que
es
que
as
el
sta
mismo
se
los
se
organismo
encargado
de
llevar
cabo
los
proyecto
La
Cooperativa
de
carcter
social.61
Durante
muchos
aos
ha
contribuido
con
diversas causas de inters social entre las cuales se puede

mencionar la ayuda econmica que se brinda a instituciones
tales
como:
Cruz
Roja
Seccional
Chalchuapa,
Escuela
de
Educacin Especial, Asilo de ancianas San Vicente de Pal,

Hospital San Juan de Dios y a la clnica Orden de Malta.
Adems de otras entidades que solicitan ayuda las cuales se
analizan cuidadosamente por la Junta Directiva.
Otros de los proyectos que se llevan a cabo consisten en la
realizacin de jornadas de vacunacin y consultas para las
comunidades vecinas a la empresa, as como el reparto de
juguetes
los
hijos
de
los
empleados
en
el
mes
de
Diciembre.
Por
otra
parte
la
Cooperativa
proporciona
el
apoyo
asesora requeridos por sus socios a fin de lograr que sus

61

su Fundacin, 1966-1991. Manuscrito no
publicado.
inversiones sean sostenibles a largo plazo; adems con el

objetivo
de
comerciales,
reducir
la
se elabora
dependencia
abono orgnico
de
en la
productos
empresa a
travs de lombrices que convierten la pulpa del caf y

otros desechos orgnicos en abono de alta calidad.62
Complemento de lo anterior es un programa de beneficios
porttiles, que son llevados a distintos lugares de cosecha
a fin de dejar en el lugar la pulpa del caf y trasladar al
beneficio
el
caf
en
pergamino;
con
esto
se
logra
una
drstica reduccin en el consumo de combustible y permite

que los socios reciclen los desperdicios como abono natural
en sus plantaciones.63
Otro beneficio que reciben los socios, es que estos son
elegibles para financiamiento de corto plazo llamado avo,
que
cubre
las
labores
del
ao:
aplicacin
de
abono
orgnico, qumico y otros insumos, as como el costo de la

recoleccin del caf.64
62
Cooperativa Cuzcachapa de R.L., Memoria de Labores, Ejercicio 2007. Manuscrito

no publicado.
63
64
Cooperativa Cuzcachapa de R. L., Memoria de labores, ejercicio 2007. Manuscrito
no publicado.
Lo anteriormente mencionado en cuanto a las modificaciones

de
la
Escritura
de
Constitucin,
infraestructura
proyeccin social, demuestran la evolucin que ha tenido la

empresa a lo largo de sus 43 aos de funcionamiento.
1.4.1.2.4- ESTRUCTURA ORGANIZATIVA.65
La
estructura
Cuzcachapa
de
administrativos,
organizativa
R.
los
L.
de
tiene
cuales
la
sus
cuentan
Sociedad
Cooperativa
principales
con
sus
rganos
respectivos
comits, auditorias y gerencias, como puede observarse en

el organigrama de la pgina N 55.
Los principales rganos administrativos son:
JUNTA GENERAL DE SOCIOS: La Asamblea o junta general de
socios ordinaria o extraordinaria es la autoridad suprema
de La Cooperativa, sus acuerdos obligan a todos los socios
presentes o ausentes, conformes o disidentes, siempre que
se
hubieran
tomado
en
conformidad
con
la
Escritura
de
constitucin, los estatutos sociales o la Ley.

65

Cooperativa
Cuzcachapa de R. L. Manuscrito no publicado.
CONSEJO
DE
ADMINISTRACION:
Es
el
que
ejerce
la
administracin de la Cooperativa, esta integrado por un

Presidente, un Vice-presidente, un Tesorero, un Secretario
y tres Vocales.
JUNTA DE VIGILANCIA: Ejerce la supervisin de todas las
actividades de La Cooperativa y fiscaliza los actos del
Consejo
de
Administracin
de
los
administrativos, as como de los empleados.
dems
rganos
SOCIEDAD COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R. L.

ORGANIGRAMA66
JUNTA GENERAL
COMIT DE
AUDITORIA
CRDITOS
EXTERNA
COMIT DE
EDUCACIN
CONSEJO DE
JUNTA DE
ADMINISTRACIN
VIGILANCIA
COMIT DE
VENTAS
GERENCIA
GENERAL
GERENCIA DE
GERENCIA DE
GERENCIA
GERENCIA
COMERCIALIZACIN
PRODUCCIN
FINANCIERA
ADMINISTRATIVA
NN
66
Extrado de Manual de Organizacin y Funciones Cooperativa Cuzcachapa de R. L. (2008)
1.4.2- MARCO LEGAL.

1.4.2.1- ESCRITURA DE CONSTITUCIN SOCIAL.67
La Escritura Social constitutiva es el documento que le da
vida
legal
una
empresa;
para
el
caso
especfico,
la
escritura de la Cooperativa establece lo siguiente:

NATURALEZA: Es una sociedad Cooperativa por Acciones
de Responsabilidad Limitada.
DENOMINACIN:
COOPERATIVA
La
sociedad
CHALCHUAPANECA
se
DE
denomina
SOCIEDAD
PRODUCTORES
DE
CAF
CUZCACHAPA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA denominacin

que podr abreviarse COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R. L.
DOMICILIO DE LA SOCIEDAD: La Cooperativa tendr su
domicilio en la ciudad de Chalchuapa, Departamento de
Santa Ana.
FINALIDAD:
La
Cooperativa
tiene
como
finalidades
principales el mejoramiento social y econmico de sus

67

Cooperativa
56
socios,
mediante
ayudndolos
la
obtener
accin
el
conjunta
mejor
de
rendimiento
stos,
de
su
trabajo personal y dems elementos de produccin de

que cada uno disponga.
PLAZO PARA EL CUAL SE CONSTITUYE: La Cooperativa ser
de duracin ilimitada.
IMPORTE DEL CAPITAL SOCIAL: El capital social ser
variable
ilimitado
estar
representado
por
acciones o certificados de aportacin del valor

diez
colones
aumentarse
socios
una.
ilimitadamente
que
aportacin
cada
suscriban
y
mediante
El
capital
por
el
acciones
las
social
ingreso
o
futuras
de
de
podr
nuevos
certificados
aportaciones
de
que
hagan los socios, hasta completar la cantidad de diez

mil colones cada uno. El capital social no podr ser
menor de cincuenta mil colones.
RGIMEN
DE
ADMINISTRACIN
DE
LA
SOCIEDAD:
La
direccin, administracin y vigilancia de la
57
Cooperativa estar a cargo de: a)La Asamblea o Junta

General
de
Socios;
b)El
Consejo
de
Administracin;
c)La Junta de Vigilancia; d)La Gerencia General; e)Los

Comits que establezcan los estatutos sociales o el
Consejo de Administracin.
FORMA
DE
DISTRIBUIR
LAS
UTILIDADES:
Los
excedentes
sern distribuidos en la siguiente forma y orden de

prelacin:
a)
El
siete
por
ciento
para
formar
la
Reserva legal, que nunca podr ser mayor del veinte

por ciento del Capital Social; el fondo de reserva
legal deber reintegrarse cuantas veces se redujere
por cualquier causa; b) Hasta el cinco por ciento para
la reserva de cuentas malas y eventualidades; c)El
cinco
por
Cooperativa;
ciento
d)
Las
para
dems
el
fondo
reservas
de
y
educacin
fondos
que
sealan los Estatutos Sociales o que establezcan la

Junta General de Socios.
58
1.4.2.2- CDIGO DE COMERCIO.68

El Cdigo de Comercio es un conjunto unitario, ordenado y
sistematizado de normas de Derecho mercantil, que regula
las materias concernientes al comercio y los comerciantes;
es decir, que es un cuerpo legal que tiene por objeto
regular las relaciones mercantiles.
El Derecho contenido en el cdigo de comercio es un Derecho
privado especial para las relaciones mercantiles, que busca
adaptarse
las
necesidades
dinamismo
propio
de
las
relaciones econmicas69
La
constitucin
funcionamiento
de
las
Sociedades
cooperativas ubicadas en El Salvador estn regidas en el

art. 19 del citado cdigo y establece lo siguiente:
Art. 19.-
Las Sociedades
Cooperativas existentes
a la
fecha de entrar en vigencia este Cdigo, as como las que

en lo sucesivo se constituyan, para los cuales se
68
Mendoza, R. (2009). Cdigo de Comercio y Ley de Procedimientos Mercantiles.

Repblica de El
Salvador.
69
http://es.wikipedia.org/wiki/Cdigo_de_comercio
59
requerir,
por
lo
menos,
de
un
nmero
de
diez
socios,
funcionarn con sujecin a las normas que se expresan a

continuacin:
I.-
Las
sociedades
cooperativas
se
regirn
por
las
disposiciones que correspondan a la especie de sociedades

que hayan adoptado en su constitucin; y por el de la
sociedad annima relativa a balances, responsabilidad de
los administradores y vigilancia del auditor, salvo las
modificaciones que se establecen en el presente artculo.
(10)
II.-
Las
5,000.00,
acciones
sern
no
podrn
ser,
nominativas
cada
slo
una,
de
ms
trasmisibles
de
por
inscripcin en el respectivo Libro, con autorizacin de la

Sociedad.
III.-El socio tendr un solo voto, cualquiera que sea el
nmero de acciones que tenga en propiedad.
IV.- Aunque la responsabilidad del socio fuere limitada,
nunca ser, sin embargo, inferior a la cantidad por l
suscrita,
incluso
el
caso
en
que
por
virtud
de
su
destitucin o exclusin no llegase a hacerla efectiva.

60
V.- En el domicilio de la Sociedad, habr un Libro que

podr
ser
examinado
por
quien
lo
desee,
en
el
cual
constar:
a) El nombre, profesin y domicilio de cada socio;
b) La fecha de la admisin, destitucin o exclusin de cada
uno;
c)
La
cuenta
corriente
de
las
aportaciones
hechas
retiradas por cada socio.

VI.- La admisin de los socios se verificar mediante la
firma de los mismos en el Libro de que trata el numeral
anterior.
VII.-A los socios se les entregarn ttulos nominativos,
que contengan las declaraciones a que se refiere el numeral
V de este inciso, en la parte que respecta a cada uno, los
cuales sern firmados por ellos y por los representantes de
la sociedad.
VIII.-Los
socios
admitidos
Sociedad,
responden
por
despus
todas
las
de
constituida
operaciones
la
sociales
anteriores a su admisin, de conformidad con el contrato

social.
61
IX.- Salvo pacto en contrario, tendrn los socios derecho

de separarse de la Sociedad en las pocas convenidas para
ello, y a falta de convencin al fin de cada ao social,
participndolo con ocho das de anticipacin.
X.- La exclusin de los socios slo podr acordarse en
Junta General y concurriendo las circunstancias exigidas
para ello en el contrato de Sociedad.
XI.- La exoneracin y la exclusin de un socio, se harn
por registro del acuerdo en el respectivo Libro y ser
firmado por l o por notificacin judicial, hecha en el
primer caso a la Sociedad, y en el segundo, al socio.
El
socio
exonerado
excluido
sin
perjuicio
de
la
responsabilidad que le alcance, tiene derecho a retirar la

parte que le corresponde segn el ltimo balance y con
arreglo
capital
el
su
cuenta
Fondo
de
corriente,
Reserva.
no
Todo
incluyndose
de
en
conformidad
ese
a
lo
establecido en el pacto social.

XII.-Las Sociedades Cooperativas debern hacer que proceda
o siga a su firma o denominacin las palabras "Sociedad
Cooperativa
de
Responsabilidad
Limitada"
"Ilimitada",
segn sta sea.

62
XIII.-Las Sociedades Cooperativas estarn sujetas al pago

de todo impuesto o contribucin ya sea fiscal o municipal,
pero quedan exentas de cualquier imposicin directa, su
capital y los rendimientos del mismo.
63
64
CAPITULO II: LA RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL.

2.1-Marco Conceptual de Responsabilidad Social Empresarial.
No
existe
una
definicin
nica
del
concepto
de
responsabilidad social empresarial, pero, si se coincide en

muchos aspectos, aunque sea con diferentes alcances. sta
se refiere generalmente a una visin de
cual
el sector
empresarial debe
negocios en la
ser responsable
con el
medio ambiente para contribuir a la generacin de riqueza

con el fin de construir
un entorno ms estable y propicio
para todos los entes participantes.

Lo anterior se logra incorporando voluntariamente prcticas
socialmente
responsables
en
conjuncin
con
principios
valores ticos, puesto que cada vez ms, los consumidores

estn
impulsando
un
comportamiento
ms
responsable
por
parte de las empresas en las reas ambientales y sociales.

Asimismo,
los
inversionistas
estn
demandando
mayor
transparencia en la conduccin de los negocios.70
70
Muller, H. D. (2008). Propuesta de un marco conceptual del modelo de responsabilidad social

empresarial y anlisis de las tendencias sobre los avances de responsabilidad social
empresarial en El Salvador. Tesis para optar al grado de maestra en administracin
financiera. Departamento de Ciencias Econmicas. Universidad de El Salvador. El Salvador.
65
En ese sentido, La RSE debe ser vista por el empresario

como una obligacin propia hacia la sociedad y como una
oportunidad
de
crecimiento
para
ser
cada
vez
ms
competitivo mediante el reconocimiento de sus clientes y de

toda
la
humanidad,
lo
que
producira
un
desarrollo
sostenible en sus operaciones.

A
continuacin
se
presentan
algunas
definiciones
de
Responsabilidad Social Empresarial:
Es la forma de conducir los negocios de una empresa

de tal modo que sta se convierta en co-responsable
por
el
desenvolvimiento
socialmente
responsable
social.
es
aqulla
Una
que
empresa
posee
la
capacidad de escuchar los intereses de las diferentes

partes
(accionistas,
servicio,
gobierno
empleados,
proveedores,
y
medio
prestadores
consumidores,
ambiente)
de
comunidad,
incorporarlos
en
el
planeamiento de sus actividades, buscando atender las

demandas
de
todos
ellos
no
nicamente
de
los
accionistas o propietarios.71
71
Instituto Ethos, Brasil. Marco Lgico y Conceptual del Modelo de RSE para Costa Rica, INCAE 2004
pgina 10.
66
Es
el
compromiso
de
una
compaa
para
operar
de
manera econmica y ambientalmente sostenible mientras

reconoce los intereses de sus pblicos de inters. Los
pblicos de inters incluyen inversionistas, clientes,
empleados, socios de negocios, comunidades locales, el
ambiente y la sociedad en general.72
Lograr
xito
comercial
en
formas
que
honren
los
valores ticos y respeto por la gente, comunidades, y

el
ambiente
natural.
Conduciendo
las
expectativas
legales, ticas, comerciales y otras que la sociedad

tiene
de
los
balancean
negocios,
de modo
haciendo
justo las
decisiones
demandas de
que
todos los
pblicos de inters clave.73
Es
el
continuo
conducirse
compromiso
ticamente
de
los
contribuir
negocios
al
para
desarrollo
econmico mientras mejoran la calidad de vida de sus
72
Canadian Business for Social Responsibility. Marco Lgico y Conceptual del Modelo de RSE para Costa
Rica, INCAE 2004 pgina No 10
73
Business for Social Responsibility. Marco Lgico y Conceptual del Modelo de RSE para Costa Rica,
INCAE 2004 pgina 10
67
empleados y familias, as como de la comunidad local y

sociedad en general.74
Es esencialmente un concepto por el que las compaas

deciden
voluntariamente
contribuir
una
mejor
sociedad y a un ambiente ms limpio.75
Es una realidad que asumimos desde nuestra propia

misin y visin empresarial con el firme compromiso
de
aportar
al
progreso
desarrollo
de
nuestro
pas.76
No existe una definicin nica de lo que significa la

responsabilidad social, pues generalmente sta depende
de la cultura, religin o tradicin de cada sociedad.
No existe una talla nica, por lo que se debe disear
una para cada caso y necesidad.77
74
Declaraciones de Lord Holme y Richard Watts de Word Business Council for Sustainable Development
(WBCSD). Marco Lgico y Conceptual del Modelo de RSE para Costa Rica, INCAE 2004 pgina
No 10
75
European Green Paper. Marco Lgico y Conceptual del Modelo de RSE para Costa Rica, INCAE 2004
pgina No 10.
76
Banco Agrcola de El Salvador, www.bancoagricola.com
77
Declaraciones de Bjorn Stigson, WBCSD. Marco Lgico y Conceptual del Modelo de RSE para Costa
Rica, INCAE 2004 pgina No 10.
68
Es
el
conjunto
de
prcticas
acciones
que
ejecutamos y dirigimos hacia el logro del desarrollo

sostenible
de
nuestra
empresa
su
entorno,
involucrando elementos de gestin y operacin tanto

al interno como al externo.78
Una empresa socialmente responsable es aquella que,

adems de ofrecer productos y servicios de calidad,
genera utilidades y empleos, paga impuestos, desafa
su
creatividad
para
identificar
los
problemas
que
aquejan a su comunidad y propone alternativas para su

solucin.79
Se puede concluir que la responsabilidad social produce
reduccin de costos operativos, mejora la imagen de la
marca en el mercado y logra mayor identidad y sentido de
pertenencia de sus colaboradores, lo que se convierte en
el
mejor
negocio,
no
con
visin
de
corto
plazo,
sino
tambin a futuro.
78
79
Memoria de Labores 2007 La Geo

Centro Mexicano para la Filantropa - CEMEFI
69
2.2-
Antecedentes de La Responsabilidad Social.
Durante muchos aos se ha venido escuchando el trmino de

responsabilidad social en el mbito empresarial
cuando
como
se
la
incorporan
aspectos
globalizacin,
comerciales
tratados
de
libre
sobre todo
financieros
comercio,
inversin extranjera, competitividad, entre otros; pero en

realidad se desconocen las races de su origen. Algunos la
sitan
en
la
legislacin
social
Alemana,
cuando
se
impulsaban leyes sociales en beneficio de los trabajadores

tales
como:
el
seguro
de
maternidad,
de
accidentes
de
trabajo, de enfermedad, de jubilacin y de defuncin; sin

embargo, lo anterior era dirigido a un grupo reducido de
personas como lo eran los empleados de las empresas y no a
una comunidad en particular o a la sociedad misma.80
La
actual
representa
forma
una
de
RSE
surgi
convergencia
de
en
los
ideas
aos
noventa
evoluciones.
y
La
fuente ms significativa del actual concepto de RSE fue la

80
Muller, H. D. (2008). Propuesta de un marco conceptual del modelo de

responsabilidad social
empresarial y anlisis de las tendencias sobre
los
avances de responsabilidad social empresarial en El Salvador. Tesis para optar al
grado de Maestra en Administracin
Financiera. Departamento de Ciencias
Econmicas. Universidad de El Salvador. El Salvador.
70
preocupacin por el medio ambiente, que est vinculada a la

idea de desarrollo sostenible, elaborada por la Comisin
Brundtland a finales de los aos ochenta y aceptada por la
Cumbre de la Tierra de Ro en 1992. Durante ese perodo,
los
sindicalistas
desempearon
un
papel
fundamental
al
vincular el medio ambiente a los aspectos sociales; tambin

consiguieron
que
se
reconociera
la
existencia
de
una
dimensin social de la sostenibilidad, que se convirti en

parte integrante del concepto de desarrollo sostenible.81
Uno de los motores ms importantes de la RSE es la idea de
que a la empresa le conviene asumir esa responsabilidad.
Uno
de
los
ampliamente
orgenes
aceptada de
de
esta
que las
idea
es
la
conviccin
medidas buenas
para el
medio ambiente tambin pueden serlo para el rendimiento

financiero
de
una
empresa.
Otro
de
los
aspectos
de
la
influencia medioambiental sobre el concepto de RSE consiste

en que el rendimiento no financiero de una empresa se puede
medir objetivamente, al igual que pueden hacerse informes,
81
Dwight W. Justice. El concepto de responsabilidad social de las empresas: desafos

y oportunidades
para los sindicatos Departamento de Empresas Multinacionales.
Confederacin Internacional
de Organizaciones Sindicales Libres (CIOSL).
71
auditoras y certificados al respecto, de manera similar al

proceso
que
se
sigue
para
medir,
efectuar
informes,
auditoras y certificados del rendimiento financiero de una

empresa. Este pensamiento fue el causante de la rpida y
difundida aceptacin de la idea de triple fundamento, en
la que se vincula el rendimiento financiero de las empresas
con su rendimiento medioambiental y social.
Sin
embargo,
otro
de
los
aspectos
de
la
influencia
medioambiental a la RSE, es el enfoque ecolgico de las

cuestiones sociales representadas en el concepto de partes
implicadas. Se considera que estas partes implicadas son
toda persona o grupo de personas que se ven afectadas por
las actividades de una empresa.82
2.3- Fundacin Empresarial para la Accin Social, FUNDEMAS.

82
Dwight W. Justice. El concepto de responsabilidad social de las empresas: desafos

y oportunidades
para los sindicatos Departamento de Empresas Multinacionales.
Confederacin Internacional
de Organizaciones Sindicales Libres (CIOSL).
72
2.3.1- Que es FUNDEMAS.83

Un visionario grupo de empresarios salvadoreos constituy,
en mayo del ao 2000, la Fundacin Empresarial para la
Accin Social (FUNDEMAS) con el propsito fundamental de
contribuir al desarrollo econmico y social de El Salvador
promoviendo la Responsabilidad Social Empresarial(RSE) como
una nueva forma de hacer negocios mediante la incorporacin
de polticas y prcticas que refuerzan los lazos con la
comunidad, el medio ambiente, los accionistas y empleados
de
la
empresa,
volvindola
ms
competitiva
de
cara
al
mercado internacional.
FUNDEMAS cuenta con ms de cien miembros y forma parte de
organizaciones
internacionales
como
Business
For
Social
Responsability y Frum Empresa. La fundacin opera bajo

tres ejes:
El
primero
denominado
Empresa
Salvadorea
para
La
Responsabilidad Social (EMPRESAL), la cual busca fomentar y

83
Programa Empresa Salvadorea para la Responsabilidad Social (EMPRESAL).

(2006). Prcticas de Responsabilidad Social en El Salvador. 1 edicin. Fundacin
Empresarial para la Accin Social (FUNDEMAS). San Salvador, El Salvador.
73
apoyar
las
prcticas
de
RSE
mediante
el
desarrollo
de
publicaciones, conferencias y foros didcticos que impulsen

esta iniciativa.
El
segundo
eje
Emprendedores
es
el
Programa
(EMPRETEC);
ste
para
el
Desarrollo
de
es
un
programa
de
capacitacin integral dirigido principalmente a la pequea

y mediana empresa, que busca fomentar los comportamientos
autogeneradores de empleo y es una franquicia internacional
concedida por la Conferencia de las Naciones Unidas para el
Comercio y el Desarrollo (UNCTAD). FUNDEMAS funge tambin
como enlace entre los emprendedores interesados y la banca
formal, en este caso.
El ltimo programa es el Fondo para las Iniciativas de
Desarrollo Educativo de El Salvador (FIDES), en el cual el
sector
privado
toma
el
liderazgo
para
contribuir
en
iniciativas que generen progreso para el pas.

2.3.2-
Responsabilidad Social Empresarial en El Salvador.84
84
Muller, H. D. (2008). Propuesta de un marco conceptual del modelo de

empresarial y anlisis de las tendencias sobre
los
avances de responsabilidad social empresarial en El Salvador. Tesis para optar al
74
Desde hace varios aos los empresarios salvadoreos han

considerado
en
su
agenda
de
negocios
el
tema
de
la
responsabilidad social y una de las primeras acciones fue

el aporte hecho por FUSADES en 1999 con su documento de
trabajo denominado:
La Responsabilidad Social de la Empresa Privada en El
Salvador,
un
estudio
exploratorio
del
mbito
de
responsabilidad social de la empresa privada en un contexto

de desarrollo sostenible.85
Dicho
documento
filantrpico,
con
tenia
el
un
fin
referndum
de
que
las
de
carcter
compaas
se
preocuparan para alcanzar mejores condiciones econmicas,

sociales
ambientales
que
pudieran
beneficiar
la
sociedad.
grado de Maestra en Administracin

Financiera. Departamento de Ciencias
Econmicas. Universidad de El Salvador. El Salvador.
85
Situacin Actual de la RSE en El Salvador, FUNDEMAS, Marzo 2004, pgina No.15.
75
En
esa
direccin,
fundacin
social
que
lderes
trabajara
empresarial,
por
emprendedores
en
el
lo
que
tema
conformaron
de
bajo
una
responsabilidad
la
direccin
del
empresario Roberto Murray Meza nace en mayo del 2000, la

Fundacin Empresarial para la Accin Social (FUNDEMAS). Su
enfoque
es
netamente
empresarial
cuyo
objetivo
es
contribuir al desarrollo econmico y social de El Salvador,

mediante
el
responsables
fortalecimiento
en la
de
prcticas
empresa privada,
socialmente
la promocin
de la
filantropa empresarial y el fomento de los comportamientos

emprendedores.
Bajo
esa
visin,
los
empresarios
salvadoreos
enfrentan
desafos en el mbito de la responsabilidad social ya que

ese
trmino
debera
traducirse
en
una
mejora
de
la
competitividad y en un mejor desempeo econmico para las

empresas y en consecuencia en un aumento de
Actualmente,
organismos
FUNDEMAS
no
instituciones
empresariales,
implementacin
trabaja
con
gubernamentales
de
en
de
educacin
actividades
prcticas
de
su valor.
empresas
e
privadas,
internacionales,
superior
que
lleven
gremiales
responsabilidad
la
social
76
empresarial, pero es posible argumentar que en casi todas

las instituciones de educacin superior no existe un pensum
adaptado al tema de RSE lo cual es preocupante por el hecho
que las universidades son las responsables de formar a los
futuros administradores, gerentes o empresarios que en un
corto, mediano o largo plazo sern los garantes de llevar a
cabo o no, las prcticas de responsabilidad social en El
Salvador.
Lo anterior debe ser un aliciente para que cada da se le
de ms importancia a la RSE puesto que de ella depende si
se quiere construir un pas en donde los empleados, sus
familias,
la
comunidad
local
la
sociedad
en
general
mejoren su calidad de vida y que a la larga se construya un

desarrollo sostenible en el tiempo.
77
2.3.3-
reas
En
Las
Que
Se
Refleja
La
Responsabilidad
Empresarial
se
refleja,
Social De La Empresa.
La
Responsabilidad
Social
FUNDEMAS; en seis reas,
segn
las cuales son:86
1. Principios, valores ticos y gobernabilidad.

2. Lugar de trabajo y derechos humanos.
3. Medio Ambiente.
4. Comunidad.
5. Mercadeo.
6. Poltica Pblica.
2.3.4- Inventario de Prcticas de Responsabilidad Social
Empresarial.
El
Inventario
de
Prcticas
de
Responsabilidad
Social
Empresarial es un esfuerzo de la Fundacin Empresarial para

86
Programa Empresa Salvadorea para la Responsabilidad Social (EMPRESAL).

(2006). Prcticas de Responsabilidad Social en El Salvador. 1 edicin. Fundacin
Empresarial para la Accin Social (FUNDEMAS). San Salvador, El Salvador.
78
la Accin Social- FUNDEMAS, por identificar y recoger, en

un documento de fcil manejo, las prcticas de RSE en cada
una de las reas mencionadas anteriormente, que ya se dan
en algunas empresas salvadoreas.87
2.3.4.1- Principios, Valores ticos y Gobernabilidad
Definicin de un Cdigo de principios y valores ticos
que rigen las actividades de la empresa.
Revisin de principios y valores ticos, de al menos una
vez al ao.
Difusin y comunicacin de principios y valores ticos.
Planificacin estratgica participativa.
Definicin de la Misin y Visin de la empresa.
2.3.4.2- Lugar de trabajo y derechos humanos.
Respetar los horarios de trabajo acorde a la ley.
Pago de horas extras.
87
http://www.fundemas.org/publicaciones/SARSE_Inventario_Practicas_RSE_en_El_Salv
ador.
79
Contratacin formal por escrito del personal.

Definicin de un Reglamento interno de trabajo.
Definicin
de
un
Manual
de
polticas,
normas
procedimientos.
Proporcionar
seguridad
industrial:
prevencin
de
accidentes, higiene y cafetera, entre otros.

Proporcionar condiciones de trabajo requeridas por el
puesto: ambiente fsico, iluminacin y ventilacin, entre
otros.
2.3.4.3- Medio Ambiente.88
Planificar sobre el impacto del medio ambiente.
Contar con un plan de emergencia medio ambiental.
Adiestrar a los empleados sobre el plan de emergencia
medio ambiental.
88
Fuentes, B. (2005), El Impacto de la Responsabilidad Social Corporativa en el Valor

de
la Firma.
Evidencia Emprica. Tesis para la obtencin del ttulo de
Maestra en Administracin financiera,
Facultad de Ciencias Econmicas,
Universidad de El Salvador.
80
Realizar estudios y soluciones sobre impacto ambiental.
Informar
los
consumidores
de
los
daos
medio
ambientales de sus productos.

Participar en el tema del medio ambiente.
Patrocinar proyectos de medio ambiente.
Contar con programas de reciclado.
Certificacin medio ambiental.
Actividades de educacin medio ambiental dentro de la
empresa.
Inversin en programas de mejora medio ambiental.
2.3.4.4- Comunidad.89
Colaborar socialmente con diferentes instituciones (No
gubernamentales, gubernamentales, municipales, comunitarias
y privadas).
89
Fuentes, B. (2005), El Impacto de la Responsabilidad Social Corporativa en el Valor

de la Firma. Evidencia Emprica. Tesis para la obtencin del ttulo de Maestra en
Administracin financiera, Facultad de Ciencias Econmicas, Universidad de El
Salvador.
81
Aportar
fondos
monetarios
productos/servicios
para
acciones sociales.
Eventualmente responder a solicitudes de apoyo.
Ejecutar programas de educacin y salud dentro de su
comunidad.
Apoyar
las
actividades
sociales
realizadas
por
organizaciones gubernamentales.
2.3.4.5- Mercadeo.
Polticas o normas por escrito para evaluar proveedores.
Contar con proveedores nacionales.
Contar con proveedores de cooperativas.
Contar con proveedores de grupos comunitarios.
Revisin de la fecha de vencimiento del producto.
Programas para mejorar los productos o servicios.
Poltica formal de comunicacin y publicidad.
Antes
de
lanzar
una
campaa,
verificar
que
est
de
acuerdo con la legislacin del consumidor.

82
2.3.4.6- Poltica Pblica.90

Polticas
definidas sobre prcticas de anticorrupcin y
soborno.
Participar
econmicas y
en
la
formacin
de
propuestas
sociales,
polticas de Estado
Participar en asociaciones o foros empresariales.

2.4- Diferentes
Enfoques de la Responsabilidad Social
Empresarial.
En muchos casos los gerentes de las diferentes empresas,
centran su atencin en aspectos econmicos y financieros de
las instituciones que dirigen e ignoran aquellos elementos
sociales que en un momento dado les podran generar ms
beneficios de los que estaran logrando. En ese sentido, se
debe promover una conducta empresarial, que involucre la
creacin de estrategias que mejoren la calidad de vida de
las
comunidades
donde
operan
que
al
mismo
tiempo
garanticen la sostenibilidad de sus negocios en el mediano

90
http://www.vincular.org/docs/libros07_ElSalvador.pdf
83
y largo plazo. Es decir, hay que crear un modelo propio y

no importarlo o imitarlo de otra compaa u otro pas.91
En esa direccin, la globalizacin no slo es un trmino
moderno
usado
para
describir
los
cambios
en
materia
financiera de las sociedades y la economa mundial, sino

que
tambin
debe
incluir
dimensiones
de
transformacin
social de mayor alcance, lo cual traera beneficios a los

diferentes grupos de inters; pero la realidad es otra, ya
que los administradores de las compaas, la mayor parte de
veces,
solamente
piensan
en
la
definicin
original
de
creacin de valor excluyendo casi siempre el trmino de la

responsabilidad social.
Pero cuando se habla de creacin de valor, los gerentes
tambin deben centrarse en aspectos sociales y ambientales,
no solamente en los econmicos, dado que el desarrollo de
estrategias
junto con
realizacin
conjunta
la implementacin
de
acciones,
de planes
permite
y la
fortalecer
la
91
Mller, H. (2008). Propuesta de un marco conceptual del modelo de

responsabilidad social empresarial y anlisis de las tendencias sobre los avances en
responsabilidad social empresarial en El Salvador. Trabajo de postgrado para optar
al grado de Maestra en Administracin Financiera,
Facultad Multidisciplinaria
de Occidente, Universidad de El Salvador, Santa Ana, El Salvador.
84
credibilidad
entre
los
distintos
grupos
de
inters
identificar las reas dbiles que se pueden mejorar.92

La
RSE
ha
pasado
por
distintas
etapas
histricas
se
pueden encontrar diferentes enfoques segn la poca en que

se
desarrolla.
continuacin,
se
describen
algunos
de
ellos:93
El
enfoque
empresarios
social:
libertario,
tienen
usar
los
una
el
y
cual
slo
recursos
expresa
una
e
que
los
responsabilidad
involucrarse
en
actividades que incrementen sus beneficios.94
Otro de los enfoques es el modelo del inters propio

self-interest,
el
cual
sostiene
que
las
acciones
92
Mller, H. (2008). Propuesta de un marco conceptual del modelo de

responsabilidad social empresarial y anlisis de las tendencias sobre los avances en
responsabilidad social empresarial en El Salvador. Trabajo de postgrado para optar
al grado de Maestra en Administracin Financiera,
Facultad Multidisciplinaria
de Occidente, Universidad de El Salvador, Santa Ana, El Salvador.
93
Majano, C. (2003). Propuesta para la implementacin de prcticas de
empresarial en los restaurantes de 3, 4 y 5 tenedores
del municipio de San Salvador. Tesis para optar al Ttulo de Licenciado en
Administracin de Empresas, Facultad de Economa, Universidad
Dr. Jos Matas
Delgado, San Salvador, El Salvador.
94
Friedman, M. Social Responsibility. A Subversive Doctrine, The Sunday Times
Magazine, 13 de
Septiembre de 1970 / The Social Responsibility of a Business is to increase
its Profits, New York
Times Magazine, Sep. 13, 1970.
85
socialmente
responsables
que
lleven
cabo
los
empresarios recibirn una contraprestacin por parte

de
la
sociedad
en
determinadas
circunstancias.
La
responsabilidad social hacia la comunidad puede ser

vista como una estrategia para el xito empresarial o
la maximizacin del beneficio.95
El enfoque de la moral personal, es uno de los mtodos

utilizados por los tericos para la determinacin de
la
responsabilidad
social
empresarial,
la
cual
consiste en el anlisis de la estructura y naturaleza

de la compaa en s misma. Cuando se asume que las
empresas son capaces de actuar y que las acciones que
llevan a cabo son comparables con las de cualquier
persona natural, se concluye que, en su accionar, las
empresas pueden ser moralmente culpables de una forma
similar a las personas naturales.96
95
Aram, D. The Paradox of Interdependent Relations in the Field of Social Issues in

Management,
Academy of Management Review, 14(2), 1989, 266-283. Arlow, Peter y Martin
Gannon, Social Responsiveness, Corporate Structure and Economic
Performance, Academy of Management
Review 7, 1982, 235-241.
96
French, Meter Corporate Moral Agency, en W. Michael Hoffman and Jennifer Mills
Moore, eds., Business
Ethics: Reading and Cases in Corporate Morality (New
86
El enfoque de los grupos de inters, el cual establece

que la obligacin de la empresa no est limitada a los
accionistas, sino que comprende a un grupo ms amplio
denominado
stakeholders
pblicos
interesados.
Estos estn conformados no slo por los proveedores de

capital o accionistas shareholders, sino por todos
aquellos que son afectados por el accionar empresarial
y que forman parte de la empresa de manera indirecta,
ya
que
sin
ellos
sta
no
podra
funcionar.
Los
pblicos interesados son aquellos grupos e individuos

que
son,
pueden
creen
ser
afectados
por
algn
aspecto de las actividades de la empresa y aquellos

que tienen o pueden tener algn inters en afectar a
la empresa
97
2.5- Ventajas y Beneficios de la Responsabilidad Social

para la empresa.
York: McGraw Hill Editors, 1990)

97
Situacin actual de la responsabilidad social empresarial en El Salvador. (2004).
San Salvador.
Programa Empresa Salvadorea para la responsabilidad social.
FUNDEMAS.
87
En el mundo globalizado en el que hoy actan las empresas

existe consenso en que la prctica de la responsabilidad
social trae beneficios para la empresa, sin embargo, stos
no
son
apreciados
empresarios,
la
de
gran
la
misma
mayora
manera
percibe
por
todos
como
los
principal
beneficio una mejor imagen y reputacin de la empresa ante

la sociedad, pero casi tan importante como lo anterior es
el efecto que genera en los trabajadores, al sentirse ms
identificados con la empresa donde laboran; los efectos de
toda poltica asumida por una empresa deben ser medidos y
traer algn tipo de bienestar para la empresa, si bien las
polticas
de
proyeccin
social
no
se
hacen
con
el
fin
primario de beneficiar a la empresa, pero sta debe verse

positivamente afectada por la iniciativa, aunque sea de
manera indirecta.98
Los beneficios de la RSE pueden ser medidos por medio de
informacin cuantitativa y cualitativa,
ya que no es slo
una actitud filantrpica que arroja beneficios hacia el

98
Benavides, M. (2001). Responsabilidad social empresaria: Un compromiso

necesario. (Proyecto 2021., una nueva visin). Per: Universidad del Pacfico, Centro
de Investigaciones.
88
medio ambiente, los recursos naturales, sociales y humanos,

sino que
a su vez representa para la empresa una inversin
que repercute en un aumento financiero, por lo que es una

estrategia ganarganar.99
Investigaciones
sobre
el
tema
han
demostrado
que
las
inversiones en asuntos de responsabilidad social en algunos

casos se recuperan a corto plazo y en otros a mediano
plazo;
totalmente
seguro
es
que
largo
plazo
no
solamente es recuperada la inversin, sino que a su vez, la

empresa genera las condiciones favorables para minimizar
los impactos negativos que le producen prdidas.
Ser socialmente responsable consiste en que las empresa
tomen en cuenta los costos y beneficios que sus operaciones
pueden generar a la sociedad y al medio ambiente, tambin
significa cumplir los requerimientos legales de un pas; ir
ms
all
ambiente
e
y
invertir
en
las
ms
en
capital
relaciones
con
humano,
los
en
medio
accionistas,
99
Situacin actual de la responsabilidad social empresarial en El Salvador. (2004).

San Salvador.
Programa Empresa Salvadorea para la responsabilidad social.
FUNDEMAS.
89
proveedores y clientes. El xito empresarial se logra a

travs
de
beneficio
un
de
conjunto
la
de
sociedad,
prcticas
por
lo
empresariales
que
actuar
en
con
responsabilidad social es sin lugar a duda el mejor negocio

para la empresa, pues sus beneficios se reflejan de forma
casi
inmediata
favoreciendo
la
productividad
la
eficiencia.100
Las acciones de responsabilidad social se pueden llevar a
cabo tanto al interior como al exterior de la empresa. A
continuacin se presentan algunos de los beneficios de las
acciones de RSE:101
2.5.1- Beneficios a nivel interno de la empresa.
100
Gonzlez, T. (2003). La responsabilidad social de la empresa, Un buen Negocio.

Extrado el 11 de
diciembre de 2008 de http://www.monografias.com
101
Idem.
90
Reduccin de ausentismos, lo que representa un ahorro

para la empresa
por el alto costo del trabajo dejado de
hacer por la no presencia de los empleados.
Mejora la gestin gerencial: Buen manejo del riesgo y

crdito; disminucin de litigios y sanciones legales;
trmites y demoras administrativas.102
Se elimina la posibilidad de conflictos que afectan la

comunicacin, que alteran la disposicin del trabajo en
equipo y que finalmente generan problemas de calidad,
mayor probabilidad de error e inclusive de accidentes;
102
Lpez, G. (2007). Propuesta de un modelo de gestin de responsabilidad social

empresarial como
Herramienta para mejorar la competitividad de las empresas de la ciudad de
San Miguel. Caso prctico: Hospital de Especialidades Nuestra Seora de la
Paz. Trabajo de grado para optar al ttulo de Licenciado en Administracin de
Empresas, Universidad de Oriente, San Miguel, El Salvador.
91
conflictos que generalmente perduran por largo tiempo e

indisponen las relaciones laborales, reflejndose todo
esto en los resultados.
Mejora
el
desempeo
financiero
la
competitividad:
Reduccin de costos operativos.
Mayor
disposicin
del
personal
hacia
su
que
hacer,
reflejndose en mayor productividad, convirtiendo as el

sistema de la empresa en algo eficiente y favorable para
la calidad y la competitividad.
Se estimula el sentido de pertenencia, logrando mayor

compromiso por lo que se hace y por ende, menos errores
de calidad, menos problemas que afecten el servicio u
otras formas que representan prdidas de materia prima,
de
clientes
que
originan
los
altos
costos
por
reproceso. Las personas estarn ms dispuestas a aportar

sin esperar compensacin alguna.
92
El clima laboral se mejora, las relaciones se llevan de

forma
ms
armnica
amable,
permitiendo
mayor
concentracin, mejor disposicin y ms alegra por lo

que se hace, de forma tal que las metas no se convierten
en una presin, sino en un objetivo que genera pasin
por todo el equipo.
El conservar la clientela y satisfacerla, se convierte

en
un
compromiso
compartido
grato
por
todos
los
miembros del equipo, la empresa es motivo de orgullo.
Favorece
el
contexto
para
los
negocios:
Ambiente
de
estabilidad social, tica, educacin y desarrollo.
Se
intervienen
comportamientos,
hbitos
conductas
negativas en los empleados, evitando que los problemas

personales
distraigan
su
atencin
hacia
el
trabajo
igualmente se eliminan probabilidades de comportamientos

socialmente
no
sanos
que
afecten
el
cumplimiento
de
metas, los modales, la relacin con clientes, la imagen,

la
calidad
en
la
manufactura
en
los
servicios,
93
generando
mayor
confiabilidad
en
la
clientela,
los
proveedores y el mercado.
94
Se eliminan los factores de presin, de estrs y de

malestar,
haciendo
que
el
trabajo
sea
ms
fluido
alegre.
Menos
rotacin
costos
de
de
personal,
reclutamiento
lo
de
que
conlleva
entrenamiento
menos
para
un
proceso inicial de ajuste a un nuevo trabajo.

En otras palabras se mejora la condicin del trabajo, se
reducen gastos, se evitan prdidas y se orienta a servir
con mayor eficiencia al cliente.
2.5.2- Beneficios a nivel externo de la empresa.
Ideal es que las empresas se proyecten hacia la comunidad
con
acciones
de
beneficencia,
en
la
medida
que
su
situacin financiera se lo permita; apoyar una escuela,

patrocinar
un
educativas,
ancianos,
parque,
hacer
hacer
regalar
donaciones,
recolectas
utensilios
sostener
otras
para
un
acciones
labores
asilo
de
altruistas
nunca van de sobra, pero la realidad es que no toda empresa

tiene la capacidad econmica para hacerlo y aunque de una u
otra forma le genera beneficios a largo plazo estas
95
acciones
dependen
de
la
fortaleza
financiera
de
cada
empresa.103
Las acciones responsables hacia la comunidad y clientes
traen como consecuencia los siguientes beneficios:104
Mayor confianza de la clientela y del mercado, logrando
una imagen ms favorable, lo que permite mantener a los
clientes y facilitar el proceso de consecucin de nuevos
mercados por la imagen que se obtiene.
Mayor apoyo de la comunidad en la que esta inmersa la
empresa y de las autoridades locales, beneficiando as
el flujo de procedimientos y la seguridad misma.
103
Gonzlez, T. (2003). La responsabilidad social de la empresa, Un buen Negocio.

Extrado el 11 de
diciembre de 2008 de http://www.monografias.com
104
Lpez, G. (2007). Propuesta de un modelo de gestin de responsabilidad social
empresarial como
Herramienta para mejorar la competitividad de las empresas de la ciudad de
San Miguel. Caso prctico: Hospital de Especialidades Nuestra Seora de la
Paz. Trabajo de grado para optar al ttulo de Licenciado en Administracin de
Empresas, Universidad de Oriente, San Miguel, El Salvador.
96
En aspectos de tipo ambiental, los programas de reducir,

reciclar y reutilizar, le permiten a la empresa el
97
ahorro de grandes sumas, la recuperacin de inversiones

y la optimizacin de los recursos.
Se minimizan problemas de devoluciones por mala calidad,
del no pago oportuno de la cartera, de la negacin de
deudas y otros asuntos que muchas veces son motivados
por calidades defectuosas, servicios mal prestados o por
que la imagen de la empresa es negativa o no confiable.
Mejora la imagen y la reputacin de la marca ante los
clientes, los canales de distribucin y los canales de
ventas.
Contribuye a un mayor desarrollo social de la comunidad
y
la
proteccin
desarrolla
recursos
ayudan
sus
del
operaciones:
energticos
la
entorno
en
mejor
el
que
utilizacin
implementacin
preservacin
del
la
de
ambiente;
empresa
de
los
mtodos
que
reduccin
de
impactos negativos de ciertos productos/procesos; acceso

a
ms
recursos
para
inversin
en
proyectos
infraestructura social.
En
sntesis
los
beneficios
de
la
RSE
para
la
empresa
repercuten en una mayor productividad, mejor reputacin,

98
lealtad hacia los clientes, retencin de talentos y acceso

a mercados de capital; una de las mejores formas de lograr
que
las
polticas
difundiendo
las
sociales
actividades
aporten
estos
en
est
que
beneficios
es
involucrada
la
compaa; como en todo contexto, la comunicacin y difusin

de
la
proyeccin
social
es
esencial
para
maximizar
el
impacto de lo que se hace, fomentar la colaboracin, lograr

alianzas
estratgicas
evitar
problemas
con
la
comunidad.105
2.6- Importancia de la RSE.
El aumento del escrutinio pblico, el cambio de rol de las
empresas en la sociedad, la demanda creciente por mayor
transparencia y la presin creciente de los accionistas,
son algunas de las razones que justifican la necesidad de
la empresa de dejar de enfocarse meramente en s misma y de
tomar acciones para estrechar vnculos con sus grupos de
105
Benavides, M. (2001). Responsabilidad social empresaria: Un compromiso

necesario. (Proyecto 2021, una nueva visin). Per: Universidad del Pacfico, Centro
de Investigaciones.
99
inters;
incluso
el
crecimiento
del
internet
tiene
un
impacto en el enfoque que las empresas deben darle a sus

relaciones, ya que las acerca a pblicos con los que antes
no
hubieran
tenido
una
relacin
tan
fluida
ante
los
cuales jams hubieran estado tan expuestas.

Las empresas deben asumir el compromiso de mantener una
transparencia comunicativa con todos aquellos grupos que
tienen
un
actividades
legtimo
y
inters
que
en
sern
el
desarrollo
afectados,
de
sus
negativa
positivamente, por ellas; hay que recordar que la empresa

no es un ente aislado, sino que interacta constantemente
con estos grupos,
y sus acciones como las de cualquier
otro actor desencadenan una serie de consecuencias.106

Es
necesario que
importancia
de
las empresas
implementar
conozcan y
la
comprendan la
Responsabilidad
Social
Empresarial en un contexto como el anteriormente descrito,

106
Argueta, A. (2008). Propuesta de un cdigo de tica actualizado y reformado del

profesional en
Administracin de Empresas para fortalecer la responsabilidad
social empresarial en El Salvador. Trabajo de grado para optar al Ttulo de
Licenciado en Administracin de Empresas, Universidad
Francisco Gavidia,
San Salvador El Salvador.
100
es
fundamental
que
stas
realicen
estratgico de sus operaciones;
un
planeamiento
para lograrlo con xito,
se deben analizar las expectativas de los grupos de inters

y conocer la percepcin que cada uno de ellos tiene de la
compaa,
para
poder
incorporarlas
en
dicho
plan
alinearlas a los valores y metas empresariales.

La RSE implica la inclusin de las expectativas de todos
los
grupos
de
Colaboradores
Proveedores,
y
Medio
inters
sus
(Accionistas/Inversionistas,
familias,
Ambiente
Comunidad,
Gobierno)
para
Clientes,
lograr
el
desarrollo sostenible. Es importante recalcar que lo que se

busca es una relacin ganar-ganar, con todos estos grupos o
stakeholders y para lograrlo es indispensable mantener una
relacin cercana y armoniosa con ellos.107
Hace mucho tiempo, las empresas miraban hacia dentro para
crear
principales
vender
eran
sus
sus
productos,
recursos
sus
en
preocupaciones
ellos
basaban
sus
107
Pardini de, M. (2006). La RSE: una ruta a la competitividad y sostenibilidad.

Extrado el 21 de marzo de
2009 de http://www.accionrse.cl
101
decisiones;
ms
adelante
lleg
la
perspectiva
del
marketing, se comenz a mirar hacia afuera, analizar las

necesidades
expectativas
de
los
consumidores
para
realizar los planes de promocin, ventas as como para el

desarrollo de nuevos productos. La gestin integral de la
empresa ha comenzado una metamorfosis similar.
La organizacin debe comenzar a estudiar a sus grupos de
inters y adherir estos resultados a sus planeamientos,
transmitirlos
todas
las
reas
incluirlos
en
su
filosofa, por eso se dice que la responsabilidad social de

las empresas requiere un enfoque a sus grupos de inters o
stakeholders.108
Una empresa responsable debe manejar sus impactos para no
perjudicar
beneficios
que
aquellos
genere,
que
la
tanto
rodean
hacia
optimizar
afuera
como
los
hacia
adentro. La base del establecimiento de este compromiso de

transparencia radica en el convencimiento de que, sin la
108
Pardini de, M. (2006). La RSE: una ruta a la competitividad y sostenibilidad.

Extrado el 21 de marzo de
2009 de http://www.accionrse.cl
102
comunicacin y la participacin de estos grupos de inters,

las operaciones no pueden ser valoradas ntegramente.
En El Salvador uno de los motivos ms destacados por los
cuales la RSE, est tomando tanta importancia
de
que
un
comportamiento
responsable
es el hecho
puede
ser
un
instrumento de competitividad, en el corto y mediano plazo;

lo
cual
permite
las
empresas
diferenciarse
de
su
competidor por lo que pueden acceder a nuevos mercados,

especialmente a los de grandes compradores en el exterior,
que
suelen
demandar
prcticas
responsables
en
sus
proveedores. Adicionalmente, un gran nmero de empresas se

estn percatando de que, en el largo plazo de una manera
ms indirecta, sus actividades comerciales se benefician de
operar
en
necesidades
un
mercado
bsicas
con
personas
satisfechas,
que
actuando
en
tienen
un
sus
entorno
econmico, social y poltico, estable y desarrollado.109
109
Argueta, A. (2008). Propuesta de un cdigo de tica actualizado y reformado del

profesional en
Administracin de Empresas para fortalecer la
responsabilidad social empresarial en El Salvador. Trabajo de grado para optar al
Ttulo de Licenciado en Administracin de Empresas,
Universidad Francisco
Gavidia, San Salvador El Salvador.
103
2.6.1- Porqu insertarse en la RSE.110

En
el
mundo
comercial
global
actual
existen
grandes
presiones para las empresas en demostrar un desempeo y

calidad
que
sea
no
slo
competitiva,
sino
tambin
sustentable para las generaciones futuras.

De acuerdo con el estudio de INCAE/AED, los siguientes son
algunos de los factores que inciden en el sector privado en
el mbito de la RSE:
Creciente preocupacin por los problemas ambientales y
sociales
por
parte
de
los
gobiernos
la
sociedad
civil. Esto les genera iguales o mejores niveles de

retorno sobre la inversin.
Expectativas
iniciativas
creciente
de
globales
preferencia
la
comunidad
regionales.
de
los
internacional:
Se
da
consumidores
una
por
110
Midiendo y evaluando la responsabilidad social empresarial. Asociacin

Empresarial para el Desarrollo
(AED). Extrado el 15 de enero de 2009 de
http://www.aedcr.com
104
productos
servicios
elaborados
por
empresas
socialmente responsables.
Regulacin.
escogencia
Cada
de
vez
los
hay
ms
proveedores
requisitos
por
para
parte
de
la
las
compaas multinacionales, que incluyen como condicin

la adopcin de prcticas de RSE.
Presiones de las fuentes de financiamiento respecto
del desempeo ambiental y social. Existe un creciente
costo por mala conducta frente a temas de RSE, como
prdida de reputacin, participacin y fidelidad del
cliente.
2.7- La tica Empresarial.111
En los ltimos aos se ha creado consenso en el mundo
empresarial alrededor de los impactos positivos que produce
la
tica
empresarial
en
las
organizaciones
en
sus
objetivos misionales que son:
111
Canals, J. (2005). La tica empresarial, su impacto en la empresa y en el recurso

humano. Extrado el 24 de marzo de 2009 de https://www.ctp.uniandes.edu.co
105
1) Generar excedentes econmicos.

2) Perdurar en el tiempo.
3) Producir bienes y servicios que el mercado demanda.
Los actos de las empresas y de los individuos que forman
parte de ellas, repercuten de manera positiva o negativa en
otras empresas, individuos o procesos; la cuestin tica es
de gran relevancia para todo individuo y se extiende al
mbito empresarial. En cada decisin que se tome estar
inmiscuido
proveedores
algo
o
de
con
tica,
el
trtese
de
sindicato,
de
negociaciones
con
contrataciones
despidos de empleados, de asignacin de responsabilidades o

de lanzar una promocin, la tica siempre est presente e
influye significativamente en el desempeo financiero de
las compaas, por la credibilidad que ofrece para ser un
buen socio y aumenta la confianza generada por factores
como la mayor percepcin de transparencia. Polticas ajenas
a la tica Empresarial generan ostensibles fracasos como
los ocurridos en los primeros aos del siglo XXI, con los
106
escndalos financieros de Enron y Parmalat, que evidencia

el perjuicio de una gestin sin valores ni principios.112
La organizacin, Business for Social Responsibility define
la tica Empresarial como: la manera en que una compaa
integra
valores
esenciales
como
honestidad,
confianza,
respeto y justicia en sus polticas as como en la toma de

decisiones a todos los niveles.113
En la actualidad existen cada vez ms, organizaciones que
pugnan por la transparencia y que tienen como uno de sus
cimientos la tica empresarial. Pero, sin duda todava hay
quienes ponen por encima de la tica y los valores, los
resultados
financieros,
sin
darse
cuenta
que
la
tica
empresarial puede ser una fuente de ventaja competitiva, ya

que por medio de ella se pueden atraer clientes y personal
de primer nivel, a travs de la tica se puede acabar con
prcticas corruptas que destruyen el valor de la compaa y
112
Lpez, C. (2000). tica y valores organizacionales. Extrado el 9 de abril de 2009

http://www.gestiopolis.com
113
Canals, J. (2005). La tica empresarial, su impacto en la empresa y en el recurso
humano. Extrado el 24 de marzo de 2009 de https://www.ctp.uniandes.edu.co
de
107
daan la economa y la sociedad. Una organizacin que viva

segn
los
cinco
valores
bsicos:
igualdad,
libertad,
dialogo, respeto y solidaridad estar mejor preparada para

enfrentar el futuro.114
2.7.1- Componentes de una empresa tica.
Aunque
pueden
ser
innumerables
los
componentes
de
una
empresa tica, los siguientes dan lugar a las bases de una

tica organizacional:
1. Vivir de acuerdo con los cinco valores fundamentales
(igualdad, libertad, dialogo, respeto y solidaridad).
2. Una cultura organizacional con valores comunes para
sus miembros.
3. Luchar
agentes
por
alcanzar
involucrados
la
en
satisfaccin
la
empresa:
de
todos
los
accionistas,
directivos, empleados, proveedores y clientes.

4. Asumir la responsabilidad social por sus actuaciones.
114
Schiavoni, F. (2006). tica y recursos humanos. Extrado el 20 de marzo de 2009.

http://www.proetica.uccor.edu.ar
108
5. Dar ms peso al contrato moral entre la empresa, sus

integrantes y asociados que al mero contrato legal.
Cuando se logran incorporar estos componentes bsicos, se
llega
generar
relaciones
no
mayor
slo
valor
laborales,
econmico,
sino
ya
entre
que
las
proveedor
empresa, cliente y empresa, etc., mejorarn, as mismo el

tiempo
los
ineficiencias
recursos
que
se
que
se
invertan
presentaban
en
en
dichas
mejorar
las
relaciones,
podr ser invertido en aquellos aspectos que lo demanden.

La
tica suele
mejorar el
funcionamiento de
la empresa
mediante varias vas:115

Reduccin de los conflictos de los miembros que la
forman.
Mejora de la imagen exterior de si misma.
Supone un componente esencial del concepto de "calidad
total" tan importante hoy da.
115
Cortina, A. (2000). Las 3 edades de la tica Empresarial. El Pas S.L. Extrado el 15

de febrero de 2009.
http://www.etnor.org
109
2.8La
La Responsabilidad Social es certificable.

responsabilidad
componentes;
el
slo
social
hecho
presenta
de
que
ya
cada
vez
no
hable
se
ms
de
responsabilidad social empresarial sino de responsabilidad

social de las organizaciones, marca el cambio de concepto
que se ha venido manejando desde hace muchos aos.
Hoy da y a pesar de que se est elaborando una norma
internacional
visiones,
con
siguen
el
objeto
existiendo
de
integrar
posiciones
las
diferentes
encontradas
entre
los diferentes actores que son los llamados stakeholders.

El concepto de filantropa, lejos de ir quedando en el
pasado,
vuelve
colocarse
nuevamente
actuales
ante
la
necesidad
que
en
tienen
los
las
discursos
naciones
de
superar sus problemas de salud y educacin los cuales no

pueden
ser
colaboracin
resueltos
de
las
por
los
gobiernos
organizaciones
no
necesitan
la
gubernamentales
privadas.
El rol de los consumidores se hace cada vez ms protagnico
ante la necesidad de que las empresas respeten los derechos
de la sociedad, junto con factores como el comportamiento
de las multinacionales en pases en desarrollo en especial
110
en
Amrica
Latina.
relevancia,
es
Otra
la
de
las
veracidad
cuestiones
de
las
que
cobran
certificaciones
ofrecidas en el mercado y la amenaza de las certificaciones

de
sistemas
versus
las
organizaciones
socialmente
responsables.
El
desarrollo
de
la
ISO
26000
representa
un
punto
de
encuentro para establecer lineamientos que permitan a todo

tipo
de
organizaciones
incorporar
prcticas
de
responsabilidad social, sin importar la regin en que se

encuentren ni el tipo del que se traten.
2.8.1-
116
ISO 26000
La Organizacin Internacional para la Normalizacin (ISO

por
sus
siglas
en
ingls)
ha
decidido
emprender
el
desarrollo de una Norma Internacional que provea una gua

para
la
publicada
Responsabilidad
Social
(RS).
como
de
ISO
26000
ser
uso
La
gua,
ser
voluntario,
no
incluir requisitos y de esta manera, no ser una norma

116
Puterman, P. (2008). La responsabilidad social es certificable. Revista Sinergia, N.

7, extrada el 19 de
diciembre de 2008 de http://www.revistasinergia.com.ar
111
certificable.
La
norma
ser
aplicable
todo
tipo
de
organizaciones, independiente de su tamao, localizacin,

naturaleza
de
sus
actividades
productos,
cultura,
sociedad y del medioambiente en el que lleve a cabo sus

actividades.117
2.8.1.1- Propsito de la Norma ISO 26000 - RS
118
Asistir o ayudar a las organizaciones a establecer,

implementar,
mantener
mejorar
los
marcos
estructuras de RS.
Apoyar a las organizaciones a demostrar su RS mediante

una
buena
respuesta
un
efectivo
compromisos de todos los stakeholders,
cumplimiento
de
incluyendo los
empleadores, a quienes quizs recalcar su confidencia

y satisfaccin; facilitar la comunicacin confiable de
los compromisos y actividades relacionadas a RS.
Promover
potenciar
una
mxima
transparencia.
El
estndar ser una herramienta para el desarrollo de la

117
http://socialmenteresponsable.com/normativas-de-la-rse/
Norma ISO 26000: Gua sobre responsabilidad social de la organizacin. Extrado
el 19 de marzo de
2009 de http://www.isotc.iso.org
118
112
sustentabilidad
de
las
organizaciones
mientras
se
respetan variadas condiciones relacionadas a leyes de

aguas,
costumbre
cultura,
ambiente
psicolgico
econmico.
Hacer
un ligero
actividad,
anlisis de
refirindose
la factibilidad
los
asuntos
que
de la
pueden
afectar la viabilidad de la actividad y que requieren

de consideraciones adicionales por parte de ISO.
2.8.1.2- Beneficios de implementar la Norma ISO 26000.119
Se plantean como beneficios esperados de la implementacin
del estndar, los siguientes:
Facilita
el
establecimiento,
implementacin,
mantenimiento y mejora de la estructura o marcos de RS

en
organizaciones
que
contribuyan
al
desarrollo
sustentable.
119
Norma ISO 26000: Gua sobre responsabilidad social de la organizacin. Extrado

el 19 de marzo de
2009 de http://www.isotc.iso.org
113
Contribuye a incrementar la confianza y satisfaccin

en
las
organizaciones
entre
los
stakeholders
(incluyendo los empleadores).
Incrementa las garantas en materia de RS a travs de

la
creacin
de
un
estndar
nico
aceptado
por
un
amplio rango de stakeholders.
Fortalece
las
garantas
de
una
observancia
de
conjuntos de principios universales, como se expresa

en
las
convenciones
declaracin
incluida
de
las
en
Naciones
los
Unidas
principios
del
en
la
Pacto
Global y particularmente en la Declaracin Universal

de
los
Derechos
Humanos,
en
las
declaraciones
convenciones de la OIT, en la declaracin de Ro sobre

el medioambiente y desarrollo y en la Convencin de
las Naciones Unidas contra la corrupcin.
Facilita las liberaciones del mercado y remueve las

barreras del comercio (implementacin de un mercado
abierto
libre),
adems,
complementa
evita
conflictos con otros estndares y requerimientos de RS

ya existentes.
114
2.9- Inversiones Socialmente Responsables (ISR).

El
inters
en
las
inversiones
socialmente
responsables
(ISR), es parte del fenmeno de RSE que ha logrado que

crezcan
se
popularicen
los
fondos
de
inversin,
que
proclaman invertir en empresas socialmente responsables y

eso, a su vez, ha hecho que surjan una serie de agencias
que
brindan
informacin
los
inversores
acerca
del
rendimiento social o medioambiental de las empresas.120

Las inversiones socialmente responsables son aqullas que a
los tradicionales criterios financieros, aaden criterios
sociales y medioambientales permitiendo a los inversores
combinar
objetivos
vinculados
econmico,
paz
financieros
mbitos
y
de
medio
con
justicia
ambiente.
valores
social,
Esta
sociales,
desarrollo
filosofa
de
inversin permite a los inversores ser congruentes con su

modo de pensar y pueden servir incluso como mecanismo de
presin desde el sector privado para cambiar o al menos
120
Justice, D. El concepto de responsabilidad social de las empresas: desafos y

oportunidades para las
empresas. Departamento de empresas
multinacionales, Conferencia internacional de
organizaciones
sindicales libres (CIOSL)
115
orientar las decisiones empresariales de acuerdo a aspectos

sociales o medioambientales. Adems, de estas inversiones
se
benefician
un
conjunto
de
pequeos
proyectos
microempresas que no pueden obtener fcilmente financiacin

al no ofrecer las garantas convencionales que exigen las
entidades financieras tradicionales.121
El
compromiso del
inversor tico
puede consistir
en la
simple exclusin o inclusin de determinadas empresas a la

hora de escoger sus inversiones, como hacen la mayor parte
de los fondos de inversin y de pensiones ticos en suponer
una
implicacin
sostenible
de
ms
directa
determinadas
en
el
desarrollo
comunidades,
social
participando
con
capital en proyectos, empresas o bancos que apoyan dichas

comunidades.
invertir
con
Pero
sin
criterios
duda,
de
la
forma
ms
responsabilidad
extendida
social
de
es
travs de la participacin en fondos de inversin o de

pensiones ticos o socialmente responsables,
estos fondos
permiten dirigir el ahorro de forma colectiva hacia
121
De la Cuesta, M. (2005). Las inversiones socialmente responsables como palanca

de cambio
econmico y social. Revista Futuros, N 11, Vol.3, ao 2005.
116
determinados
conllevan
valores
la
que,
adems
financiacin
de
de
ser
empresas
rentables,
socialmente
responsables.
Las
ISR
influir
se
en
pueden
el
utilizar
de
comportamiento
distintas
empresarial,
maneras
una
de
para
ellas
consiste en elegir las inversiones tras una investigacin;

al aplicar este tipo de estrategia, los inversores o bien
no invierten en las empresas (o retiran sus inversiones)
que
no
satisfacen
distintos
aspectos
ticas
criterios
de
la
responsables
acordados
RSE,
que
con
invierten
s
respecto
en
empresas
satisfacen
ciertos
criterios.
Las ISR se vinculan al papel de los accionistas al hacer
que las empresas sean ms responsables en el mbito social
a travs de sus decisiones de inversin, del ejercicio de
sus derechos de voto adquiridos por la posesin de acciones
o
travs
de
la
participacin
en
un
dilogo
propietarios y con los directivos de una empresa.
con
los
122
122
Justice, D. El concepto de responsabilidad social de las empresas: desafos y

oportunidades para las
empresas. Departamento de empresas
multinacionales, Conferencia internacional de
organizaciones
sindicales libres (CIOSL).
117
Hoy
en
da,
existe
una
mayor
presin
social
hacia
un
comportamiento ms responsable de las empresas, motivado en

buena parte por los escndalos protagonizados por grandes
corporaciones vinculados a falta de transparencia y tica.
El mercado cada vez ms, valora los activos intangibles de
la empresa: reputacin, buen gobierno, sostenibilidad y las
nuevas estrategias empresariales van dirigidas a gestionar
adecuadamente estos activos para atraer nuevo capital e
inversin.
La
ISR
pretende
pues,
participar
en
la
restauracin de la confianza del sistema y de transparencia

de los mercados y proporcionar al gestor una herramienta de
control de riesgos que le permita seleccionar mejor sus
inversiones.123
123
De la Cuesta, M. (2005). Las inversiones socialmente responsables como palanca

de cambio
econmico y social. Revista Futuros, N 11, Vol.3, ao 2005.
118
2.10-
La RSE y el Desarrollo Sostenible.
Desde su surgimiento, la especie humana ha transformado el

medio
ambiente
necesidades;
para
debido
lograr
al
la
satisfaccin
paulatino
desarrollo
de
sus
social
econmico de las civilizaciones humanas, a la actividad

agrcola,
ganadera,
al
control
uso
del
fuego
en
un
inicio, a la Revolucin Industrial, al descubrimiento, uso

y explotacin de los combustibles
fsiles y la explotacin
intensiva de los recursos minerales de la Tierra, as como

posteriormente a la revolucin cientfico tecnolgica; se
ha incrementado considerablemente la capacidad de impacto
de los seres humanos sobre el medio ambiente, disminuyendo
ostensiblemente y de manera acelerada la calidad de ste y
su capacidad para sustentar la vida, lo cual ha provocado
la actual crisis ambiental.
Esta
crisis ambiental
se manifiesta
en la
existencia y
agravamiento de diversos problemas ambientales que afectan

el planeta a nivel global; entre los que se encuentran: el
calentamiento global de la atmsfera, el agotamiento de la
119
capa de ozono, la contaminacin del agua, el aire y los

suelos y la prdida de especies en el mbito natural; as
como,
el
incremento
marginalidad
gnero
social,
raza,
del
la
la
desempleo,
de
discriminacin
pobreza,
el
la
exclusin
por
concepto
analfabetismo,
y
de
las
dificultades en la alimentacin, la educacin y la salud

pblica, en el mbito social.
A partir de la dcada del 60, se aprecia un proceso de
concientizacin
paulatinamente
acerca
ha
de
incorporado
esta
a
problemtica,
cientficos,
que
acadmicos,
polticos, organizaciones, empresas, gobiernos, la sociedad

civil y diversos grupos sociales; que de una manera u otra
declaran la urgente necesidad de movilizar la actuacin
humana en funcin de lograr la solucin a estos problemas.
Como
resultado
de
este
debate
ambiental
del
cuestionamiento de los modelos de desarrollo imperantes que

se
orientan
econmico,
predominantemente
industrial
alternativa,
la
teora
y
del
hacia
tecnolgico;
desarrollo
el
crecimiento
surge
como
sostenible
sustentable.124
124
Garca, A. (2007). Responsabilidad social empresarial: su contribucin al

desarrollo sostenible. Revista
Futuros, N17. Vol. V, ao 2007.
120
El
concepto
de
desarrollo
sostenible
fue
definido
por
primera vez en 1987 por la Comisin Mundial sobre Medio

Ambiente
y Desarrollo
de Naciones
Unidas en
el informe
Nuestro futuro comn como:

El desarrollo que satisface nuestras necesidades presentes
sin comprometer la habilidad de las generaciones futuras
para satisfacer las suyas.
El
informe
sostenible:
seal
tres
desarrollo
dimensiones
econmico,
del
proteccin
desarrollo
ambiental
equidad social. Por tanto, este concepto, si bien procede

de la preocupacin por el medio ambiente, no responde a
temas
fundamentalmente
ambientalistas
sino
que
abarca
tambin aspectos econmicos y sociales.

La justificacin del desarrollo sostenible proviene tanto
del hecho de que los recursos naturales son limitados en un
momento dado, como del hecho de que la actividad econmica
sin
ms
criterio
para
la
toma
de
decisiones
que
el
econmico, produce problemas medioambientales, econmicos y
121
sociales tanto a escala local como global.125

Por
todos
los
argumentos
anteriormente
mencionados,
es
evidente que la sociedad actual demanda que toda empresa,

reconozca
su
negativos
sobre
natural
capacidad
el
econmica;
de
medio,
por
ocasionar
en
lo
sus
cual
serios
impactos
dimensiones
deben
ser
social,
totalmente
responsables en la gestin de la actividad empresarial.

Los
entornos
naturales
sanos
que
tienen
capacidad
de
renovarse y los recursos humanos mejor educados, sanos y

motivados, son la base que asegura tanto la continuidad de
la produccin como el xito de la empresa moderna (Corea,
2004).
La responsabilidad social en este sentido, no reclama slo
la
tica
individual
de
las
personas
que
componen
las
empresas, sino que ve a la organizacin misma como un ente

con
responsabilidad
econmica,
social
medioambiental
propia, a la que debe exigrsele comportamientos acordes

125
Programa de economa y responsabilidad social empresarial (ECORES), Fundacin

Ecologa y
Desarrollo. Extrado el 14 de marzo de 2009 de http://www.ecores.org
122
con dicha responsabilidad; por lo tanto la responsabilidad

social empresarial (RSE) es la contribucin de las empresas
al objetivo de alcanzar un desarrollo sostenible, es decir
un proceso de cambio hacia un ideal en el que los hbitos
de
produccin,
consumo
inversin
permitan
que
las
personas, tanto en el presente como en el futuro, disfruten

de las condiciones materiales, sociales y ambientales que
les permitan acceder a una existencia digna, as como a una
mejor calidad de vida.126
2.11-
RSE en Latinoamrica.
En Latinoamrica coexisten variados matices respecto a la

Responsabilidad
Social
relacin
prcticas
las
Empresarial
(RSE),
corporativas
ms
en
directa
recurrentes,
historia local, nivel de exigencia de los consumidores,

etc. La tendencia que se observa en la mayora de los
pases
enfoque
Latinoamericanos,
de
demuestra
responsabilidad
social
que
ms
an
prevalece
asociado
un
la
filantropa, que tiene sus orgenes, principalmente, en una

126
Garca, A. (2007). Responsabilidad social empresarial: su contribucin al

desarrollo sostenible. Revista
Futuros, N17. Vol. V, ao 2007.
123
fuerte influencia de la religin catlica. No obstante,

existen
pases
que
demuestran
significativos
avances
en
materia de adopcin del concepto de RSE, asociado a mayor

calidad
competitividad.
Esto,
bsicamente,
como
consecuencia de presiones o incentivos de mercado (tratados

comerciales,
mayor
exigencias
conciencia
de
de
clientes),
como
tambin
una
los
beneficios
que
generan
la
estabilidad y la paz social.127

Las empresas en Amrica Latina se preocupan por la sociedad
y
el
medioambiente.
asistencialista
fallo
del
participacin
Existe
que surge
mercado
de
la
una
de la
del
empresa
larga
tradicin
necesidad de
cubrir un
Estado.
en
la
Sin
embargo,
resolucin
de
la
estas
fallas no es obvia. Por ejemplo, no est claro si las

empresas
deben
contribuir
la
infraestructura
bsica;
tanto en pases desarrollados como en los no desarrollados,

la respuesta es casi con seguridad que no, pero en el
127
Situacin de la RSE en Latinoamrica, hacia un desarrollo sustentable. RSE Red

Interamericana. Sept.
2005.
124
segundo caso debe ser matizada por las circunstancias que

imperan en el pas respectivo.128
Un
ejemplo
interesante,
lo
constituye
el
caso
de
una
empresa que incluye como parte de su responsabilidad social

la
educacin
primaria
en
la
zona
donde
opera.
Esto
le
compete al Estado, pero un anlisis un poco ms detallado

nos hace comprender que la empresa necesitar evitar la
migracin
recursos
muestra
que,
humanos
cmo
estratgico
en
el
capacitados
resolver
y
futuro,
un
justificable
si
tendr
lo
hace.
problema
desde
mejor
Este
social
el
acceso
ejemplo
puede
punto
de
ser
vista
empresarial, manteniendo una visin de largo plazo.

Este ejemplo describe de una manera simplificada el papel
de la RSE en pases en vas de desarrollo y el frgil
equilibrio
entre
contribuir
excederse,
enviando
seales
mejorar
equivocadas
la
a
sociedad
los
Estados,
creando dependencia en las comunidades. El papel de la RSE

en Amrica Latina pasa por entender que en esta regin
128
Vives, A. Papel de la responsabilidad de la empresa (RSE) en Amrica Latina.

Informe del Banco
Interamericano de Desarrollo.
125
debido a sus carencias hay un mayor aprecio de la sociedad

por el rol que juegan las empresas en a las mejoras bsicas
en el nivel de vida, salud, educacin, infraestructuras
bsicas, asuntos que a primera vista podran no parecer
responsabilidad empresarial. Obviamente, debe establecerse
una
relacin
ms
menos
directa
con
la
actividad
empresarial a corto o a largo plazo.129

Del
mismo
modo
en
Amrica
Latina
son
relevantes
las
condiciones laborales dignas y el voluntariado corporativo,

principalmente porque no se ha desarrollado un Estado del
bienestar como en Europa y cualquier mejora tiene un gran
impacto, pasando de la pobreza a una vida digna. Asimismo
en Latinoamrica y el Caribe los problemas de desigualdad y
discriminacin de grupos vulnerables generan inestabilidad
social y poltica.
Existe un problema de cohesin social al que el sector
privado, a travs de un comportamiento responsable puede
contribuir a aliviar.
129
Vives, A. Papel de la responsabilidad de la empresa (RSE) en Amrica Latina.

Informe del Banco
126
Un desafo fundamental resulta ser la plena incorporacin

de las PYMES a la RSE, las que juegan un rol fundamental en
la economa y sociedad de la regin, especialmente como
fuentes de empleo y generadoras de riqueza, lo que est
contribuyendo a derribar el mito de que la RSE es una
temtica
exclusiva
de
las
grandes
empresas.
En
este
contexto, es posible reconocer que no slo el rol de la

empresa ha cambiado en la sociedad,
el gobierno y la
sociedad
conciencia
civil,
tambin
estn
tomando
de
la
necesidad de trabajar mancomunadamente con las empresas a

fin de alcanzar el desarrollo. Se tiende a instalar cada
vez
mejor
el
concepto
de
las
alianzas
de
colaboracin
pblico-privada, si bien los avances son alentadores, queda

mucho camino por recorrer.
Existen
se
visibilizan
iniciativas
exitosas
que
dan
cuenta de los beneficios que conlleva la adopcin de RSE,

tambin
se
desarrollo,
cuenta
las
con
cuales
instituciones
se
han
unido
que
apoyan
con
sus
su
pares
latinoamericanos para desarrollar iniciativas conjuntas.130
130
Situacin de la RSE en Latinoamrica, hacia un desarrollo sustentable. RSE Red

Interamericana. Sept.
2005.
127
2.12- La RSE en el sector cafetalero.

El informe FIAS 2004 (Servicios de Asesora en Inversin
Extranjera- por sus siglas en ingls)131, estableci los
temas de RSE que importan ms en la produccin salvadorea
de
caf
para
los
compradores
internacionales:
trabajo
infantil, insuficientes medidas de salud y seguridad, horas

extras no pagadas o forzadas, uso de pesticidas qumicos,
amenazas a especies en peligro de extincin y al hbitat,
emisiones
vertidos
txicos.
Todos
estos
son
temas
relevantes para la imagen y desempeo global del sector

salvadoreo del caf.
En la visita de Abril del 2005, el equipo del proyecto
sostuvo consultas con ms de 70 representantes del sector
del caf, por medio de talleres pblicos y seis sesiones de
consultas
con
grupos
ms
pequeos
de
exportadores,
productores, cooperativas, procesadores y grupos APEX. Se

estableci un grupo de Trabajo del Caf para supervisar las
131
El Salvador, Responsabilidad Social Empresarial, Competitividad e Inversin

Extranjera Directa, FIAS,
Washington DC, Febrero 2004.
128
actividades,
se
determin
que
la
prioridad
era
desarrollar mtodos ms formales de medicin del compromiso

y desempeo de la industria respecto a los temas sociales y
ambientales. Para este fin, el grupo cre una encuesta de
auto informe de la industria, llevada a cabo por el Centro
de Investigacin de Opinin Pblica Salvadorea (CIOPS), de
la
Universidad
Tecnolgica
de
El
Salvador,
cubriendo
pequeos, medianos y grandes productores, procesadores y

exportadores, localizados en todas las regiones del pas
donde se cultiva caf. La encuesta cubri los principales
problemas de RSE que enfrenta la industria.132
El
informe
de
FIAS
competencia
en
el
asociacin
del
caf
tambin
mercado
sugiri
mundial
salvadoreo
con
que,
del
dada
caf,
prcticas
la
dura
cualquier
social
ambientalmente no aceptables o no sostenibles podra poner

en peligro los esfuerzos por llegar a segmentos de mercado
de mayor valor, a pesar de la alta y mejorada calidad del
caf
del
pas.
La
percepcin
del
consumidor
que
los
132
FIAS, (2006). Construyendo un marco de Responsabilidad Social Empresarial

como herramienta de
desarrollo. El Salvador.
129
trabajadores de caf al nivel mundial no reciben un pago

justo
que
fsicamente
la
produccin
daino
puede
involucra
fcilmente
trabajo
traducirse
infantil
en
una
resistencia a comprar caf salvadoreo.133

2.12.1- Impulsores de RSE en el sector del caf.
Fueron
identificados
tres
impulsores
de
RSE
durante
la
consulta a los interesados en la primera mitad del ao

2005, los cuales estn empujando al sector hacia un papel
consciente
de
responsabilidad
social
ambiental
empresarial.134
Primero,
pases
pequeos
productores
de
caf
como
El
Salvador no pueden competir con grandes productores de bajo

costo y necesitan diferenciar su caf para sobrevivir en un
mercado saturado.
Segundo, existe consenso en la industria salvadorea sobre
la necesidad de combatir las persistentes preocupaciones de
133
Idem
FIAS, (2006). Construyendo un marco de Responsabilidad Social Empresarial
como herramienta de
desarrollo. El Salvador.
134
130
reputacin.
Esto
involucrara
un
enfoque
nacional
ms
formal para tratar el reto de imagen, documentar la RSE y

avanzar en los logros en el sector del caf como un todo,
tanto nacional como internacionalmente.
Tercero, el caf sufre de escasez ocasional de mano de
obra, despus de aos de precios bajos, malas condiciones y
un alza en las oportunidades de empleo en otros sectores.
La
esperanza es
que los
mejores estndares
laborales y
ambientales puedan ayudar a atraer y retener una fuerza

laboral calificada, comprometida en el sector.
2.13- Generalidades de un Plan.
Para el desarrollo de cualquier actividad se requiere de la
planeacin, de tal forma que su entendimiento sea sencillo
para las personas encargadas de su ejecucin, esto implica
que todos los pasos necesarios para su realizacin debern
ser establecidos en forma clara y precisa.
131
2.13.1- Conceptos.
- Es una serie de pasos encadenados entre s, expuestos en
orden
cronolgico que
sirven para
el desarrollo
actividad establecida y que tienen un
de una
objetivo en comn
para ser alcanzados.135

- Son las acciones a tomar, los pasos, las actividades,
proyectos o programas que se deben ejecutar para lograr los
fines empresariales. Es un curso concreto de accin.136
2.13.2- Caractersticas de los Planes.137
a) Tienen que ser claros, precisos y detallados para evitar
confusiones.
b) Prctico y realista en cuanto a las metas y forma de
lograrlo.
c) Los pasos para su desarrollo deben estar relacionados.
d) Respetar el orden cronolgico de los pasos.
135
Reyes, A. (2005). Administracin de Empresas. Mxico, Limusa Noriega (Ed.)

Koontz, H.; ODonell, C. & Weihrich H. (1993). Elementos de la Administracin, 3.
(Ed.) Mxico. Tipografa Barsa S.A.
137
Idem
136
132
e) Flexible y adaptable a los cambios que pudieran surgir

en su desarrollo.
f) Sencillo y fcil de entender.
2.13.3- Tipos de Planes.138
Existen diversos tipos de planes, la mayora se enfocan en
reas de estudio especficas. Los planes abarcan cualquier
curso de accin futuro, por ello son variados y se les
clasifica como:
a)
Propsito o Misin: Es la finalidad especfica de

una organizacin,
lo que la distingue de otras de su
tipo. Es identificar la funcin que cumple la empresa

en la sociedad; siendo por esto la razn de ser de la
organizacin. Se compone fundamentalmente de:
Quines son los clientes?
Cules son los productos / servicios claves?
Cul es el mercado objetivo?
138
Reyes, A. (2005). Administracin de Empresas. Mxico, Limusa Noriega (Ed.)
133
Cul es la tecnologa bsica?

Qu inters existe por el talento humano?
Qu imagen corporativa se desea proyectar?
b) Objetivos o Metas: son los fines hacia los cuales se
dirige una actividad, representan no solo el objetivo final
de la planeacin si no tambin el fin hacia el que se
encamina
empresa
la
organizacin.
constituyen
su
Aunque
plan
los
bsico,
objetivos
los
de
la
departamentos
pueden tener sus objetivos propios.

c)
Estrategias:
es
la
determinacin
de
los
objetivos
bsicos a largo plazo de una empresa y la asignacin de los

recursos
necesarios
para
alcanzarlos.
Su
propsito
es
definir y comunicar a travs de un sistema de objetivos y

polticas una descripcin de los que se desea que sea la
empresa; guiar el pensamiento y el actuar de la misma, sin
definir estrictamente el cmo debe alcanzar la empresa sus
objetivos.
134
d)
Polticas:
son
los
planes
en
el
sentido
de
que
constituyen declaraciones o interpretaciones generales que

guan o encausan el pensamiento para la toma de decisiones,
las polticas definen un rea dentro de la cual se debe
tomar una decisin y asegurar que esta sea congruente con
un objetivo y contribuya a alcanzarlo.
e) Procedimientos: son planes que establecen
obligatorio
para
realizar
las
actividades
un mtodo
futuras,
son
pautas de accin ms que de pensamiento, que detallan la

forma
exacta
en
que
se
deben
realizar
determinadas
actividades.
f)
Reglas:
describen
con
claridad
la
accin
especfica
requerida o la que no se debe llevar a cabo, sin permitir

libertad de accin. Son el tipo ms sencillo de plan. La
esencia de las reglas en si es que reflejan una decisin
administrativa de que se tome o no cierta accin. Casi
siempre son planes operacionales que buscan sustituir el
proceso
de
decisin
individual
limitando
el
grado
de
libertad de las personas en determinadas circunstancias.
135
g)
Presupuestos:
es
esperados,
expresados
considerar
como
un
una
declaracin
en
trminos
programa
de
los
numricos.
llevado
resultados
Se
puede
nmeros.
El
presupuesto se puede expresar en trminos financieros o en

trminos de horas de trabajo, unidades de producto, horasmquina, o cualquier otro trmino medible numricamente. El
presupuesto
servir
como
es necesario
estndar
de
para el
control
control pero
sensible
no puede
menos
que
refleje los planes. Por lo general un presupuesto pone en

prctica
un
programa
pero
puede
ser
en
mismo
un
programa.
2.13.4- Clasificacin.139
Estratgicos.
Son los que establecen los lineamientos generales de la
planeacin, sirviendo de base a los dems planes (tctico y
operativos),
son
diseados
por
los
miembros
de
mayor
jerarqua de la empresa y su funcin consiste en regir la

obtencin, uso y disposicin de los medios necesarios para
139
Koontz, H.; ODonell, C. & Weihrich H. (1993). Elementos de la

Administracin, 3. (Ed.) Mxico. Tipografa Barsa S.A
136
alcanzar los objetivos generales de la organizacin, son a

largo plazo y comprenden a toda la empresa.
Tcticos o funcionales.
Estos determinan planes ms especficos que se refieren a
cada uno de los departamentos de la empresa y se subordinan
a los Planes Estratgicos. Son establecidos y coordinados
por los directivos de nivel medio con el fin de poner en
prctica los recursos de la empresa. Estos planes por su
establecimiento
ejecucin
se
dan
mediano
plazo
abarcan un rea de actividad especfica.

Operativos.
Se rigen de acuerdo a los lineamientos establecidos por la
Planeacin Tctica y su funcin consiste en la formulacin
y asignacin de actividades ms desarrolladas que deben
ejecutar los ltimos niveles jerrquicos de la empresa. Los
planes operativos son a corto plazo y se refieren a cada
una de las unidades en que se divide un rea de actividad.
137
2.13.5- Componentes de un Plan.140

Para lograr mximos beneficios, los planes dentro de una
empresa
deben
ser
integrados
y,
en
vigor,
apoyarse
mutuamente y ser consistentes en propsito e intencin. La

extensin, el grado de detalle y la clase de planes que se
emplean
en
un
conjunto
dado
de
circunstancias
dependen
principalmente, de lo que se est planeando y del criterio,

experiencia
habilidad
del
funcionario
que
realiza
la
planeacin. No hay en esto regla fija, lo que en un caso

resulte eficacsimo, puede ser inadecuado en otro.
Las
consideraciones
individuales
no
deben
conducir
esfuerzos aislados de planeacin. Dentro de una empresa,

todos los planes son interdependientes, por ejemplo, una
poltica est relacionada con otras polticas y tambin con
los programas; un procedimiento con otro, o bien, con una
poltica. No reconocer esta interdependencia puede traer
como
resultado
mucha
complejidad
dificultad
en
la
140
Cienfuegos, F. (1988). Administracin de Empresas (Comp.). Fotocopiado en taller

de impresiones del Centro Universitario de Occidente. Santa Ana, El Salvador.
138
planeacin.
Un
plan
aislado
es
un
plan
sumamente
restringido.
Adems en una empresa en marcha tpica, la planeacin suele
hacerse por partes, paso a paso; es decir, una empresa en
marcha tiene planes y la funcin de planeacin se suma a
estos
planes
ya
existentes.
Los
planes
actuales
frecuentemente sirven como gua para el desarrollo de los

planes
adicionales.
Estas
caractersticas
subrayan
la
necesidad de lograr el equilibrio y la integracin de los

planes.
139
140
141
CAPITULO III: SITUACIN ACTUAL DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL

EMPRESARIAL EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL COOPERATIVA
CUZCACHAPA DE R.L. DE LA CIUDAD DE CHALCHUAPA.
3.1- Objetivos de la investigacin.
3.1.1- Objetivo General.
Obtener la informacin necesaria que permita conocer la
situacin actual de la Cooperativa Cuzcachapa de R. L. en
cuanto
disear
a
un
la
Responsabilidad
plan
de
Social
actividades
de
Empresarial,
RSE
que
para
sirva
de
herramienta para evaluar la gestin que realiza la empresa

en este aspecto.
3.1.2- Objetivos especficos.
1. Determinar
el
impacto
que
tiene
la
realizacin
de
actividades de carcter social en la creacin de una

imagen de empresa responsable y los beneficios que
esta genera.
2. Identificar las acciones de RSE que emprende en la
actualidad la Cooperativa Cuzcachapa de R.L.
142
3. Analizar la percepcin del rea de influencia respecto

a las acciones sociales que realiza la Cooperativa
Cuzcachapa de R. L. en beneficio de la comunidad.
3.2- Metodologa de la investigacin.
3.2.1- Importancia.
Cualquier
clase
de
investigacin
que
quiera
emprenderse
requiere de la utilizacin de una metodologa, la cual se

dedica principalmente al estudio de mtodos y tcnicas para
realizarla y determina el cmo se desarrollar el problema
planteado dentro de ella.
Es
importante
establecer
un
proceso
metodolgico,
que
permita llevar de manera precisa la investigacin, que sea

desde el principio coherente con lo que se desea, ajustado
a los parmetros de trabajo que se siguen y vlido para los
resultados
que se
pretenden alcanzar.
De esta
forma la
metodologa a seguir fue esencial a la hora de definir la

forma
de
trabajo
el
camino
tomar
dentro
de
la
investigacin.
143
3.2.2- Tipo de Estudio.

3.2.2.1- Investigacin Bibliogrfica
Para tener un conocimiento terico sobre Responsabilidad
Social
Empresarial,
implementacin
as
como
proporciona,
se
de
las
hizo
ventajas
necesario
que
su
consultar
libros, trabajos de grado, revistas, pginas web; tambin

se consult la monografa histrica, la memoria de labores,
la
escritura
pblica
de
modificacin,
organizacin y funciones de la Cooperativa,

tipo
de
publicaciones,
que
el
manual
de
as como otro
proporcionaron
informacin
bsica y actualizada.
3.2.2.2- Investigacin De Campo
Para conocer la situacin actual de la organizacin, fue
necesario realizar una investigacin, la cual consisti en
recolectar informacin propia de la empresa a travs de la
observacin directa y entrevistas, la cual se confront con
la informacin obtenida por medio de un cuestionario que se
administr a los habitantes de las colonias aledaas a la
Cooperativa.
144
3.2.3- Determinacin del universo.

Para
determinar
el
universo
de
la
investigacin
fue
necesario acudir a la Unidad de Salud de la ciudad de

Chalchuapa, debido a que es la institucin que posee los
datos
acerca
sectores
de
de
la
la
cantidad
ciudad.Segn
de
viviendas
datos
de
todos
proporcionados,
los
la
cantidad total de viviendas ubicadas en las zonas aledaas

a la Cooperativa Cuzcachapa es de 622, que corresponden a
las siguientes colonias:(Anexo N1)
COLONIAS
N de Viviendas.
Cuzcachapa I
100
Cuzcachapa II
25
Los Arrayanes
48
El Tamarindo
42
La Manzanita
25
La Carrasco
59
Santa Elenita
165
La Barrientos
100
Reparto Beln
18
Residencial Cuzcachapa 40
TOTAL
622
145
3.2.4- Determinacin de la muestra.

Para
determinar
aplicaron,
se
la
cantidad
utiliz
el
de
cuestionarios
muestreo
que
proporcional,
se
cuya
frmula es la siguiente:141
n=
Z/PQN
E(N-1)+ZPQ
Donde:
n:
Tamao de la muestra necesaria.
Z/: 1.96
P:
Probabilidad de que el evento ocurra.
Q:
Probabilidad de que el evento no ocurra.
E:
0.05 5%
N:
Tamao de la poblacin.
141
Bernal, C. (2000). Metodologa de la Investigacin para Administracin y
Economa. Prentice Hall,
Santa Fe de Bogot, D.C.
146
Dado que no se conoce la probabilidad de ocurrencia del

evento, a P se le da un valor mximo que es de 0.5, lo
mismo que a Q, igualmente E no debe ser mayor de 6%.
Sustituyendo en la frmula:
(1.96) (0.5) (0.5) (622)
n=
(0.05) (621) + (1.96) (0.5)
n=
597.3688
(0.5)
n= 238
2.5129
Ahora
bien,
estas
viviendas
constituyeron
los
elementos
muestrales de la investigacin; sin embargo, debido a que

pertenecen a diferentes estratos geogrficos (colonias) se
hizo
necesario
estratificada;
poblaciones
es
obtener
decir,
y seleccionar
una
dividir
muestra
la
una muestra
probabilstica
poblacin
para cada
en
sub-
una de
ellas.
Lo anterior permiti aumentar la precisin de la muestra e
implic el uso deliberado de diferentes tamaos de la misma
147
para cada estrato. Para tal efecto se us la siguiente

frmula:142
n
fh =
N
Donde:
fh: Fraccin del estrato
n: Tamao de la muestra
N: Tamao de la poblacin
Sustituyendo:
fh =
238
622
fh =
De
0.3826
tal
manera
que
el
total
de
la
sub-poblacin
se
multiplic por esta fraccin constante a fin de obtener el

tamao de muestra para cada estrato.
Nh x fh = nh
142
Hernndez, R. (1997). Metodologa de la Investigacin. (6 ed.) Editorial Mc.

Graw Hill. Mxico
148
Donde:
nh: Muestra de cada estrato.
Nh: Nmero de elementos de cada estrato.

fh: Fraccin de cada estrato.
TOTAL DE VIVIENDAS
ESTRATO
fh) = 0.3826
MUESTRA
Nh (fn)= nh
Cuzcachapa I
100
38
Cuzcachapa II
25
10
Los Arrayanes
48
18
El Tamarindo
42
16
La Manzanita
25
10
La Carrasco
59
23
Santa Elenita
165
63
La Barrientos
100
38
Reparto Beln
18
Residencial Cuzcachapa
40
15
Total
622
238
Como
estrategia
cuestionario
se
metodolgica
utiliz
la
para
la
seleccin
aplicacin
sistemtica
del
de
149
elementos muestrales,
emplear
para
elegir
ya que este procedimiento se puede

los
elementos
de
para
cada
estrato.
Para el caso el intervalo utilizado fue:143
K=
622
238
K = 2.61~ 3
El intervalo 1/K = 3 indica que se aplic un cuestionario
cada tres casas hasta completar las 238 que corresponde al
tamao de la muestra.
143
Hernndez, R. (1997). Metodologa de la Investigacin. (6 ed.) Editorial Mc.

Graw Hill. Mxico
150
3.2.5- Instrumentos de recoleccin de datos utilizados en

la
Investigacin.
3.2.5.1- El cuestionario.
Este
consisti
cuidadosamente
habitantes
de
en
el
las
un
cual
formulario
les
colonias
fue
que
impreso
diseado
administrado
estn
ubicadas
los
en
los
alrededores de la empresa con el propsito de conocer la

percepcin
que stos
tienen sobre
la Cooperativa
y dar
respuesta al problema planteado. (Anexo N 2)

3.2.5.2- Gua de entrevista.
Este
instrumento
permiti
conocer
la
opinin
de
los
encargados de las reas clave de la organizacin, quienes

son
las
personas
idneas
para
proporcionar
informacin
sobre el desarrollo actual de la empresa. Se entrevistaron

a los encargados de los siguientes puestos: (Anexo N 3)
Presidente del Comit de Educacin
Secretario del Comit de Educacin
Gerente Financiero
Mdico Regente de clnica Medica de la Cooperativa
151
Coordinador del Departamento Agrcola

Asistente Legal del Departamento Jurdico.
Para
completar
la
informacin
proporcionada
por
los
directivos de la Cooperativa, quienes dijeron colaborar con

algunas instituciones se entrevistaron a los responsables
de las mismas, siendo estos: (Anexo N 4)
Director Escuela Santa Elenita
Director Escuela de Educacin Especial
Director Asilo de Ancianas San Vicente de Pal
Jefe de Cruz Roja Seccional Chalchuapa
Director de Clnica Orden de Malta
3.3- Procesamiento de los datos.
Una vez recopilada la informacin deseada, se procedi a
ordenar los datos obtenidos en la investigacin, los cuales
se presentan en cuadros resmenes y grficos (Anexo N5),
estos permitieron analizar los resultados de una manera ms
fcil,
dando
lugar
la
formulacin
de
conclusiones
recomendaciones, las que se presentan en el ltimo captulo

de ste documento.
152
3.4- Anlisis e interpretacin de los resultados.

Al
tener
los
datos
obtenidos
mediante
el
cuestionario
ordenados y agrupados, as como la informacin recolectada

por medio de las entrevistas, se procedi a realizar el
anlisis segn los objetivos de la investigacin.
Con
respecto
la
visin
misin
de
la
empresa
se
establece que no la tienen visible en las instalaciones y

ninguno
de
los
conceptualizarlas,
miembros
adems
de
de
no
la
estar
Cooperativa
presente
supo
en
los
documentos formales que la empresa posee por escrito ni en

su pagina web, por lo que se deduce que
no las conocen los
empleados ni los directivos; sin embargo reconocen que la

empresa fue creada para la exportacin del caf con el
objetivo de contribuir con el desarrollo de los productores
de la zona, aparte de ser una fuente de empleo para los
habitantes de las comunidades aledaas para aportar de esta
manera a su desarrollo.
Otro punto importante que se pudo determinar, gracias a las
entrevistas realizadas a miembros de la Cooperativa, es que
no tienen un concepto de lo que es la RSE ya que slo los
directivos, que son los encargados de realizar las obras
153
sociales
de
preguntas
la
empresa,
relacionadas
supieron
dar
directamente
respuesta
con
el
a
tema
las
y
reconocieron que la Responsabilidad Social Empresarial es

primordial en toda organizacin no slo para el crecimiento
de la empresa, sino tambin para el desarrollo del pas.
A pesar de que existen actividades sociales ya programadas
anualmente, la Cooperativa tiene las puertas abiertas a las
solicitudes de la comunidad en general para llevar a cabo
otras
obras
eventuales,
pues
el
comit
de
educacin
presenta quincenalmente las actividades solicitadas que se

piensan realizar, para la aprobacin y autorizacin del
desembolso
de
Adems
comit
el
destinados
fondos
la
por
se
parte
encarga
labor
de
de
social
la
Junta
administrar
que
son
del
Directiva.
los
5%
fondos
de
las
utilidades obtenidas en cada perodo; tambin es el que

interacta con la comunidad e instituciones externas a la
Cooperativa.
Las
instituciones
las
cuales
se
les
brinda
ayuda
de
manera permanente son el Centro Escolar Col. Santa Elenita,

Escuela
de
Educacin
Especial,
Cruz
Roja
Seccional
Chalchuapa, Asilo de Ancianas San Vicente de Pal y la

Clnica Orden de Malta. A todos los encargados de estas
154
instituciones
se
informacin
les
entrevist
proporcionada
por
para
los
corroborar
directivos
la
de
la
Cooperativa Cuzcachapa.
Segn informacin recolectada de las instituciones antes
mencionadas,
la
Cooperativa
les
ayuda
econmicamente
algunas veces en eventos sociales o con caf, por lo que

se
encuentran
permite
subsanar
necesidades
les
muy
agradecidos
con
necesidades
la
empresa
bsicas;
pero
pues
hay
les
otras
que tambin requieren atencin y en las que
gustara
tener
la
colaboracin
por
parte
de
la
Cooperativa para solventarlas.

El Centro Escolar de la Colonia Santa Elenita,
institucin
la
que
la
Cooperativa
tiene
es una
apadrinada
proporcionndoles ayuda desde hace tres aos, en un inicio

se colaboraba nicamente con la alimentacin de los nios;
ltimamente
se
han
cubierto
otras
reas
como:
el
mantenimiento preventivo por medio de asistencia mdica, la

colaboracin en actividades sociales y atencin de todas
las
necesidades
del
centro
en
base
prioridades.
Los
principales beneficiados son los alumnos, los padres de

familia
los
maestros.
La
ayuda
que
reciben
es
muy
importante ya que los alumnos adems de concentrarse ms,

155
no corren riesgos de enfermedades. Pero a pesar que el

servicio es oportuno se considera que le falta an ms para
que sea de calidad.
A
excepcin
de
la
Clnica
Orden
de
Malta
la
que
mencionaron brindarle ayuda econmica, se comprob mediante

la entrevista administrada a la directora de la clnica,
que
solamente
tienen
una
relacin
laboral,
ya
que
la
Cooperativa ha contratado los servicios de la institucin

para que esta brinde atencin mdica
a los socios y a los
trabajadores de las fincas de los mismos, sin lmites de

dinero para cada paciente; al final del mes la empresa les
paga segn el nmero de personas atendidas.
Adems del apoyo econmico a las instituciones mencionadas,
se
realizan
otras
labores
sociales
externas,
como
colaboracin en la celebracin de las fiestas patronales de

Chalchuapa, donaciones de sillas de ruedas con el apoyo de
ONGs; de forma eventual realizan campaas de fumigacin
contra el zancudo, colaboran tanto con tractores como con
el personal necesario para arreglar calles, hacen exmenes
de salud y campaas de vacunacin gratuitos, de la misma
forma atienden las solicitudes que presentan los miembros
de la comunidad cercana. Entre las obras ms importantes
156
ltimamente realizadas esta tanto la introduccin de las

aguas negras en la Colonia Cuzcachapa como la construccin
del
puente
Colonia
que
se
Barrientos
encuentra
y
la
en
Colonia
la
interseccin
Cuzcachapa
la
de
la
cual
se
realiz en coordinacin con la alcalda de la ciudad.

No se perdi de vista el rea de RSE interna donde se
dedujo, que tienen una gasolinera para los socios donde se
les
vende
combustible
precios
ms
bajos
que
los
del
mercado; asistencia mdica gratuita tanto en la clnica

interna
como
en
la
clnica
Orden
de
Malta;
hay
una
cooperativa de ahorro y crdito formada por y para los

trabajadores la cual les otorga crditos con bajas tasas de
inters,
lo
igualmente
que
a
los
les
permite
empleados
hacer
se
su
les
propio
dan
capital;
prestaciones
adicionales a las de la ley como alimentacin gratuita para

los administrativos ya que laboran en jornada nica, seguro
mdico-hospitalario, gozan de 14 sueldos al ao, salarios
bien remunerados, bonificaciones; adems los hijos de los
trabajadores reciben tiles escolares al inicio del ao
lectivo y juguetes para la poca navidea.
En cuanto al rea ambiental, se siembran rboles frutales,
de sombra y ornamentales para ampliar las zonas verdes en
157
las fincas de los socios; adems cuenta con un proyecto de

Lombricultura para el manejo ms eficiente de la pulpa del
caf.
La Clnica de la Cooperativa funciona desde hace tres aos,
y es atendida por una enfermera y un medico internista de
especialidades que adems practica la medicina alternativa
(acupuntura
e hipnosis),
en ella
se brinda
atencin de
manera gratuita a los socios, a los alumnos del Centro

Escolar
Colonia
Santa
Elenita
la
poblacin
de
las
colonias cercanas a la Cooperativa, adems los medicamentos

se les venden a precios muy bajos a los socios y a la
comunidad,
mientras
que
los
alumnos
de
la
escuela
los
reciben de forma gratuita. Se tiene proyectado en un futuro

poder
contar
con
un
pequeo
hospital
dentro
de
la
Cooperativa para dar una mejor atencin mdica.

Las personas entrevistadas de la Cooperativa creen que han
cumplido en el aspecto de las labores sociales que realizan
y no hay ningn rea dentro de la empresa donde se necesite
mayor atencin; todo lo contrario de lo que la mayor parte
de personas encuestadas de la comunidad dijeron, pues slo
conocen
el
beneficiado
servicio
la
mdico
mayora,
que
adems
es
no
con
el
saben
cual
de
se
ha
ninguna
158
institucin a la cual la
lo
que
apoyaron
la
Cooperativa le brinde ayuda, por
opcin
instituciones
educativas,
campaas
reforestacin
de
de
que
genere
y
sta
ms
otras
colabore
empleos,
con
realice
actividades
como
erradicar el mal olor de las aguas mieles as como los

criaderos de zancudos que se generan con ellas, ya que
stos
son
los
que
crean
mayores
inconvenientes
la
comunidad; sin embargo en lo referente a las aguas mieles

la empresa ya est trabajando en la solucin del problema,
pues han instalado filtros para disminuir el mal olor que
generan
los
desechos
slidos
del
caf
lo
cual
se
ha
logrado.
Otras de las actividades requeridas por la comunidad fueron
realizar campaas de fumigacin para los zancudos de una
manera
ms
constante,
arreglar
las
calles
que
resultan
daadas por el trfico pesado que se genera durante la

temporada del caf, entre otras. A la vez muchas personas
expresaron no estar satisfechas con lo que la Cooperativa
hace por la comunidad porque no se han visto beneficiadas,
pero
si
vecina.
reconocen
A
pesar
que
de
la
los
empresa
ayuda
inconvenientes
la
que
poblacin
genera
la
Cooperativa a la comunidad, esta tambin les brinda algunos

159
beneficios
como son
la generacin
de empleos
adems de
favorecer la actividad comercial de la zona.

La
empresa
al
realizar
las
distintas
actividades
establecidas anteriormente, obtiene como beneficio no solo

la
satisfaccin
de
colaborar
con
la
comunidad
retribuirles de cierta manera por los inconvenientes que

sus operaciones les generan, sino tambin, es importante a
la
hora
de
producen,
obtener
debido
un
mejor
que
precio
muchos
para
el
compradores
caf
que
extranjeros
conceden gran importancia a la labor social que realizan

las empresas cafetaleras y en algunas ocasiones el llevar a
cabo
actividades
de
esta
ndole
forma
parte
de
los
requisitos que establece el comprador para poder adquirir

el producto. Sin embargo parece ser que en la Cooperativa
Cuzcachapa, a pesar de ser una empresa bien establecida, no
existe una interaccin entre los diferentes departamentos
que la forman, puesto que algunos de ellos demostraron no
conocer las actividades de carcter social realizadas en
beneficio de la comunidad.
En sntesis, la Cooperativa Cuzcachapa no ha logrado crear
en la comunidad una imagen de empresa responsable, a pesar
de
que
desde
sus
inicios
ha
realizado
labor
social
en
160
beneficio
de
diversos
sectores,
sta
no
ha
hecho
una
eficiente difusin de dichas actividades, tal es el caso de

las labores de carcter ambiental que la empresa realiza
internamente, las cuales la comunidad desconoce.
3.5-
Situacin
actual
de
organizacin
actividades
de
Responsabilidad Social Empresarial dentro de la Cooperativa

Cuzcachapa de R.L.
3.5.1- Misin y Visin.
3.5.1.1- Misin
Con base en las entrevistas realizadas, se pudo determinar
que la Cooperativa no cuenta con una misin escrita en un
documento
formal,
pesar
de
contar
con
43
aos
de
existencia no han conceptualizado el marco de referencia

que oriente sus acciones y que permita enlazar lo deseado
con lo posible. Adems el tener claramente establecida y
formalizada la misin es un punto de partida muy importante
a
la
hora
de
establecer
negocios
con
clientes
tanto
nacionales como internacionales.

Esta situacin puede deberse a la historia misma de la
empresa, ya que fue creada por personas emprendedoras que
buscaban obtener una mejor opcin para vender su producto,
y por aos la administracin de la misma ha estado a cargo
161
de empresarios que tienen un espritu de lucha y grandes

ideales, lo que les ha permitido formar una empresa que es
reconocida
embargo
como
ponen
una
de
las
muy
poco
mejores
en
de
su
prctica
sector;
una
sin
filosofa
empresarial formal.
3.5.1.2- Visin
Al igual que la misin, la Cooperativa no cuenta con una
visin formalizada, es decir, en un documento que les diga
a
los
asociados
empleados
hacia
dnde
se
dirige
la
empresa a largo plazo. Todos estos aspectos pueden hacer

que los miembros de la Cooperativa (empleados y asociados)
no
se
sientan
motivados
trabajar
en
bsqueda
de
los
objetivos que se plantea la empresa como tal.

3.5.2- Estructura organizativa.
3.5.2.1- Comit de Educacin.
El
Comit
de
Educacin
es
un
organismo
de
carcter
administrativo de la Cooperativa, el cual cumple con una

labor muy importante dentro de la empresa, ya que es el
encargado de impartir charlas a los socios as como de
llevar a cabo la labor social de la misma.
Este organismo est conformado de la siguiente manera:
162
Presidente.
Secretaria.
Primer Vocal Propietario.
Segundo Vocal Propietario.
3.5.2.1.1- Funciones y Responsabilidades.
El
Comit
de
capacitaciones
Educacin
con
el
lleva
fin
de
cabo
lograr
charlas
un
mayor
acercamiento de los productores de la Cooperativa y
ayudarles en el mejor manejo de sus fincas.

Sirve de intermediario entre la Cooperativa
comunidad
dentro
de
la
que
labora,
atendiendo
la
las
necesidades que surgen en la misma.

Es el organismo encargado de seleccionar los proyectos
a los cuales se destinarn los fondos otorgados al
comit, haciendo una priorizacin de las necesidades
que se han de cubrir.

Es el responsable de presentar a la Junta Directiva
aquellas actividades imprevistas que surgen a lo largo
del ao para que sta realice la respectiva evaluacin
y aprobacin as como el desembolso de fondos.
163
Representa
llevados
la
a cabo
Cooperativa
por las
en
eventos
sociales
instituciones con
las que
colaboran econmicamente.
3.5.3- Servicios a los Socios.
Algunos
de
los
servicios
que
brinda
la
Cooperativa
Cuzcachapa a sus socios a fin de lograr que las inversiones

sean
redituables
generen
mayores
beneficios
son
los
siguientes:
3.5.3.1- Departamento Agrcola.
El
departamento
agrcola
depende
jerrquicamente
de
la
Gerencia de Comercializacin y es el responsable de brindar

asesora en cuanto a la administracin y supervisin de las
fincas cafetaleras de los socios que proveen caf a la
Cooperativa Cuzcachapa, siendo esta actividad la que genera
los ingresos que se estiman
suficientes para cubrir los
gastos del departamento.

Este
departamento
esta
compuesto
por
los
siguientes
puestos:
164
Coordinador. Es el responsable de dirigir y coordinar

todas
las
actividades
que
se
llevan
cabo
en
el
control
departamento.
Secretaria.
Es
la
responsable
del
coordinacin de la documentacin que se utiliza.

Tcnico
agrcola.
Es
el
encargado
de
proporcionar
asesora tcnica a socios sobre el cultivo de caf, la

administracin
de
las
certificacin,
adems
fincas,
es
el
los
procesos
responsable
de
de
dar
seguimiento a los proyectos de vivero y lombricultura

que posee la Cooperativa Cuzcachapa.
Auditoria
interna.
Es
el
encargado
del
sistema
de
control interno para la certificacin de fincas.

3.5.3.1.1-
Administracin,
Supervisin
Asesora
de
Fincas.
Esta actividad se inici en el ao 2007 contando en esa
poca
con
propiedades
17
fincas,
para
incorporando
hacer
una
posteriormente
extensin
total
de
nuevas
1016.5
manzanas; durante los primeros meses del ao 2008 el nmero

de fincas a las que se les proporciona este servicio se
increment a 37.
165
3.5.3.1.2- Certificacin de Fincas.

Esta actividad se inici con el sello Caf Practices para
Starbuck
emitido
habindose
por
la
certificadora
certificado
11
fincas
con
Salvanatura,
ste.
Adems
recientemente se inici un nuevo proyecto con 69 fincas

para certificarlas con los siguientes sellos: Rainforest,
Utz-Certified, Orgnico y Kosher.
3.5.3.1.3Con
el
Produccin de plantas de caf.
propsito
de
beneficiar
los
socios
de
la
Cooperativa y obtener una mejor cosecha en sus fincas, la

empresa cre un vivero de caf en donde se producen plantas
de variedades de alto rendimiento en ptimas condiciones
para
la
venta
socios.
Las
variedades
producidas
son
Sarchimor, Tekisic injertado, Bourbn enano, Parainema y

Catisic.
Durante el perodo 2006-2007, el vivero se concluy con un
total de 72,215 plantas de primera vendidas a los socios,
en
el
perodo
2007-2008,
el
vivero
se
increment
notablemente a un total de 265,065 plantas.

3.5.3.2-
Servicio Mdico y de Medicamentos.
166
La
Cooperativa
ofrece
servicios
mdicos
socios,
empleados y a la comunidad; solo durante el ao 2008 se

atendieron un total de 1243 consultas. Entre los servicios
que se ofrecen en la clnica se encuentran:
Servicio completo de laboratorio.
Servicio de radiologa.
Ultrasonografa.
Electrocardiografa.
Toma de glicemia.
Adems la Cooperativa proporciona al personal que labora
en las fincas de los socios los servicios mdicos en las
clnicas de la Orden de Malta a nivel nacional; por otro
lado si un socio est interesado en adquirir medicamentos
que su grupo familiar consume mensualmente, la empresa
puede servirle a domicilio sus medicamentos y atenderlo en
la clnica de la Cooperativa.
3.5.3.3-
Servicio de Agro ferretera y Combustibles.
167
Con el objetivo de ampliar los servicios que se les ofrece

a
los
socios
la
empresa
decidi
abrir
una
venta
de
combustibles, lubricantes y repuestos (llantas y bateras

para vehculos) a precios menores que los del mercado, este
servicio ha logrado tener una gran aceptacin por parte de
los socios; de igual manera se abri una agro-ferretera en
la cual se venden implementos agrcolas, fertilizantes y
otros insumos que los socios requieren.
3.5.4- Proyectos Complementarios.
3.5.4.1- Lombricultura.
Para el manejo ms eficiente de la pulpa de caf acorde a
las
normas
establecidas
por
el
Ministerio
del
Medio
Ambiente la Cooperativa estableci un proyecto de pulpa y

para
ello
se
import
lombriz
californiana
fin
de
utilizarla para producir materia orgnica de buena calidad

ya
sea
para
el
uso
de
los
socios
para
su
venta
al
pblico.
Para llevar a cabo el proyecto se construyeron mdulos con
pilas adecuadas para este fin
en
galeras
empresa
con
cuenta
capacidad
con
construccin tanto
las cuales fueron colocadas
para
mdulos
de las pilas
pilas,
para
12
la
fecha
pilas.
En
la
la
como de las galeras se

168
utilizaron los materiales ms econmicos, estimndose que

dichos mdulos pueden utilizarse como base para obtener
fondos
de
Instituciones
Internacionales
en
proyectos
largo plazo que permitan obtenerse con un porcentaje no

reembolsable.
3.5.4.2- Caf Elaborado.
Durante el perodo 2007-2008 y con el objetivo de dar a
conocer
con
mayor
amplitud
las
diferentes
marcas
calidades de caf a disposicin para los consumidores en el

mercado
interno
externo,
se
llevaron
cabo
las
siguientes actividades:
Se
mejor
la
calidad
de
la
marca
Cuzca
Plus
sustituyendo el embase de metal sin sello de garanta

por lata con sello de aluminio de garanta el cual ha
tenido una buena aceptacin.
Establecimiento de una oficina en San Salvador, con el
objeto de atender en mejor forma la comercializacin
de cafs diferenciados que la Cooperativa ha venido
recibiendo cada vez en mayor volumen.
Se
ha
coordinado
la
participacin
en
los
eventos
Contratos Q y Taza de Excelencia. Para este ltimo

169
se
ha
preparado
por
cuarto
ao
consecutivo
la
licitacin y coordinacin del manejo del caf de todos

los participantes a nivel nacional.
Por ser Francia un pas de bajo consumo de caf de El
Salvador,
se
degustacin
socios;
efectu
de unas
en
dicho
promocin
23 muestras
evento
en
Pars
de cafs
participaron
para
la
finos de
catadores
importantes de ese pas y se aprovech esta actividad

para
visitar
compradores
de
gran
volumen
as
como
pequeos tostadores y vendedores dedicados a la venta

de cafs finos.
Se
asisti
Estados
la
Unidos
continuidad
Feria
en
la
de
Long
relacin
Cafs
Beach
y
Especiales
de
California,
comunicacin
los
dando
con
los
diferentes clientes de la Cooperativa.

Apertura de nuevo mercado con una empresa Canadiense;
a la cual se le export un lote con la produccin de
ms de 15 fincas.
Debido al aumento de la necesidad de bsqueda de

diferentes mercados a nivel mundial, la empresa tom
170
las medidas necesarias para unirse a la Sociedad de

Cafs Especiales de Europa (SCAE).
La
Cooperativa se
proceso
para
diferentes
encuentra en
obtener
mercados
el
sello
mundiales,
la etapa
Orgnico
lo
que
le
final del
para
los
dar
un
impulso en lo que respecta a los cafs diferenciados.

Se espera que las actividades efectuadas permitan en el
futuro,
abrir
un
mercado
potencial
en
el
que
se
pueda
colocar algunas cantidades de cafs finos.
171
CAPITULO IV: PROPUESTA DE UN PLAN DE ACTIVIDADES DE

RESPONSABILIDAD SOCIAL PARA LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL
172
COOPERATIVA
CUZCACHAPA
DE
R.L.
DE
Plan
de
LA
CIUDAD
DE
CHALCHUAPA.
4.1-
Razones
Para
Crear
Un
Actividades
de
Responsabilidad Social.
Contar con un instrumento que gue las actividades de

RSE y permita optimizar el desempeo de la empresa en
este tema.
Colaborar en el desarrollo de las comunidades dentro

de
las
que
opera,
mejorando
de
esta
forma
las
condiciones de vida de sus habitantes.
Favorecer
la
sostenibilidad
de
los
negocios
en
el
mediano y largo plazo, generando una mejor reputacin

e imagen de la empresa tanto en el mercado como en la
sociedad.
Contribuir
al
trabajando
con
desarrollo
los
econmico
empleados,
sus
sostenible,
familias,
la
comunidad local y la sociedad, para mejorar la calidad

de vida.
La
realizacin
bien
organizada
de
actividades
de
RSE
repercuten en una mayor productividad, mejor reputacin,

173
lealtad hacia los clientes, retencin de talentos y acceso

a mercados de capital; una de las mejores formas de lograr
que
las
polticas
difundiendo
las
compaa
para
fomentar
la
sociales
actividades
maximizar
el
colaboracin
aporten
estos
en
est
que
impacto
y
evitar
de
lo
beneficios
es
involucrada
la
que
problemas
se
hace,
con
la
comunidad.
4.2- reas en las que se Aplicar el Plan.
1. Principios, valores ticos y gobernabilidad.
2. Lugar de trabajo y derechos humanos.
3. Medio Ambiente.
4. Comunidad.
5. Mercadeo.
6. Poltica Pblica.
4.3- Beneficiarios del Plan.

Comunidad.
174
Empleados.
Empresa.
Clientes.
Proveedores (socios).
Familiares de los empleados.
4.4- Ejecutivos Responsables del Plan.
El organismo administrativo de la Cooperativa encargado de
la
ejecucin
posterior
evaluacin
de
las
actividades
contempladas en el plan de RSE ser el Comit de Educacin,

ya que es el que actualmente esta facultado para
realizar
las labores sociales de la empresa.

4.5- Recursos Necesarios.
Para llevar a cabo con xito un plan es necesario contar
con una serie integrada de recursos de diversa ndole que
posibiliten la realizacin de las actividades contempladas
en el mismo. Entre estos recursos los ms importantes e
imprescindibles son:
4.5.1- Recursos Humanos.
175
Factor que tiene mucha importancia y sin el cual no es

posible la realizacin del plan; para que ste funcione y
se obtengan los resultados esperados es necesario que en l
participen
todos
coordinacin
con
los
el
miembros
Comit
de
de
la
Educacin,
empresa,
adems
en
ser
preciso contactar con personas ajenas a la Cooperativa como

son: la autoridad municipal de la ciudad de Chalchuapa,
ONGs, etc.
Alcalda
Municipal
de
Chalchuapa
.
ONGs
COOPERATI
VA
CUZCACHA
PA DE R. L.
PROCAFE.
FOVIAL.
Clnica
Orden de
Malta.
Unidad de
Salud de
Chalchuapa.
Fig.1- Organismos e instituciones que interactan con la Cooperativa.
4.5.2- Recursos Financieros.

El
dinero
actividad,
es
un
por
recurso
vital
lo
debe
que
para
de
ejecutar
analizarse
cualquier
con
mucha
precisin ya que de su disponibilidad depende el tipo y la

176
magnitud de las actividades que pueden incluirse dentro del

plan.
La asignacin presupuestaria destinada para la ejecucin
del plan de RSE
ser del 5% de las utilidades obtenidas en
cada perodo, ya que es este el porcentaje establecido por

la
empresa
desde
su
fundacin
para
la
realizacin
de
labores sociales; no olvidando las actividades eventuales

solicitadas por la comunidad, que no pueden ser cubiertas
con el porcentaje mencionado anteriormente, las cuales se
presentarn a la Junta Directiva de la Cooperativa, para su
evaluacin, aprobacin y respectivo desembolso de fondos.
Descripcin
de
smbolos
utilizados
en
el
diagrama
de
procesos.
177
ACTIVIDAD.
SMBOLO.
Inicio o
proceso.
final
de
un
Actividad
desarrollada
en el proceso.
Indica
decisiones
proceso.
toma
durante
de
el
Indica la cantidad de
documentos
y
copias
requeridas.
Archivo de documentos.
Transporte.
A continuacin se presenta en un diagrama, el proceso que

se
sigue
con
las
solicitudes
de
ayuda
hechas
por
la
comunidad.
PROCESO
DE
RECEPCIN,
EVALUACIN
APROBACIN
DE
SOLICITUDES HECHAS POR LA COMUNIDAD.
178
Recepcin.
Comit de
Junta
Educacin
Directiva
Inicio
Ingreso
de
solicitude
s.
Verificacin de
solicitudes.
Califi
can.
NO
Final.
Recepcin de
solicitudes
aprobadas y
comprobantes de
desembolso de
fondos.
Notificacin de la
aprobacin de las
solicitudes a la
comunidad.
Realizacin de
las actividades
aprobadas.
Final.
SI
Evaluacin
de
solicitudes.
Aprob
adas.
SI
NO
Fin
al.
Emisin de
Cheques.
Solicitudes con su
respectivo
comprobante de
desembolso de
fondos.
Archivo de
copia de
solicitudes
con su
desembolso
de fondos
Final.
179
4.6- PLAN DE ACTIVIDADES DE RESPONSABILIDAD SOCIAL PARA LA

EMPRESA AGROINDUSTRIAL COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R.L. DE LA
CIUDAD DE CHALCHUAPA.
4.6.1- Misin propuesta.
Somos una Cooperativa creada con el fin de velar por los
intereses de los pequeos y medianos productores de caf de
la
zona
occidental
exportacin,
travs
de
su
procesamiento
que busca generar empleo para la comunidad
local y satisfacer los requerimientos de nuestros clientes,

mediante el eficiente manejo de la asistencia tcnica y
crediticia, basados en principios cooperativistas y
de
4.6.2- Visin propuesta.
Ser
una
Cooperativa
reconocida
nivel
nacional
internacional como lder en el procesamiento y exportacin

de caf, en permanente bsqueda de excelencia, brindando al
sector
opciones
ambiente
para
nuestros
socios,
logrando
el
tecnolgicas
mejorar
con
en
ello
trabajadores
posicionamiento
de
armona
la
con
calidad
comunidad
nuestro
el
medio
de
vida
en
general,
caf
de
nivel
mundial.
180
4.6.3- Valores propuestos.

Los
Valores
son
especficamente
elementos
de
costumbres,
la
cultura
empresarial,
actuaciones,
actitudes,
comportamientos o pensamientos que la compaa asume como

normas o principios de conducta; estos valores constituyen
una caracterstica distintiva que permiten a la Cooperativa
diferenciarse de las otras de su sector convirtindose esto
en una ventaja competitiva.
Los valores que rigen a la Cooperativa Cuzcachapa y que se
convierten en los puntales que le brindan su fortaleza,
competitividad, adems de fortalecer la visin y la misin
son:
Ayuda Mutua.
Trabajamos en equipo para lograr un intercambio recproco
de conocimientos, habilidades y servicios que nos permita
brindarles a nuestros clientes un producto de calidad.
Responsabilidad.
Cada
socio
actos,
as
de
la
mismo
Cooperativa
garantizamos
responde
el
por
sus
cumplimiento
propios
de
los
compromisos adquiridos por la institucin ante terceros.

181
Democracia.
En nuestra Cooperativa los socios tienen el control de la
misma y participan activamente en la toma de decisiones,
creando as un ambiente de armona y respeto.
Igualdad.
Cada socio y empleado recibe el mismo trato y oportunidades
de desarrollo, sin discriminacin de sexo, clase social,
credo y capacidad intelectual o fsica.
Equidad.
Cada uno de nuestros socios recibe lo que se merece o ha
ganado
segn
sea
su
grado
de
participacin
aporte,
reconociendo sus condiciones y caractersticas especiales.

Solidaridad.
La
adhesin
nuestra
empresa
es
libre
voluntaria,
creando una relacin humana de mutuo apoyo, una comunidad

de intereses, sentimientos y propsitos, donde el bienestar
particular depende del bienestar colectivo.
Honestidad.
182
La honradez, la dignidad y la decencia en la conducta de

los
asociados
empleados
son
algunas
de
las
caractersticas que nos identifican como empresa.

Transparencia.
La informacin es administrada entre asociados y dirigentes
de
manera
clara,
veraz
oportuna,
esto
gracias
la
confianza, la comunicacin y la franqueza existente entre

todos los miembros de nuestra Cooperativa.
Responsabilidad Social.
Somos agentes activos en la generacin de empleo para los
sectores
ms
necesitados
de
la
sociedad,
operamos
en
armona con el medio ambiente y estamos comprometidos con

el desarrollo de la comunidad.
Preocupacin por los Dems.
Buscamos el bienestar material de las personas que forman
nuestro entorno, por lo que participamos activamente en la
elaboracin de alternativas de solucin a los diferentes
problemas que afectan al sector cafetalero y a la comunidad
en general.
4.6.4-
Objetivos del Plan de Responsabilidad Social.

183
Objetivo General:
Mejorar el desempeo de la Cooperativa Cuzcachapa de R.L.
en el rea de RSE, para lograr posicionar a la empresa como
una
de
las
principales
dentro
del
sector
cafetalero,
tomando en cuenta las limitaciones financieras que sta

posee.
Objetivos Especficos:
1. Fomentar el concepto y las prcticas de RSE, en los
diversos sectores de la empresa.
2. Promover
la
credibilidad
Social
en
transparencia
de
la
las
prcticas
Cooperativa
por
de
tanto
la
Responsabilidad
Cuzcachapa
de
R.L.
mediante la difusin de las mismas.

3. Proporcionar
supervisin
actividades
lineamientos
de
actuacin
que permitan el cumplimiento de las

de RSE en las diferentes reas.
4. Contar con una gama de actividades que sirvan como

alternativas
la
hora
de
decidir
como
se
distribuirn los fondos en las diversas reas en

las que se ve reflejada la RSE.
184
5. Disponer
de
diferentes
estrategias
para
la
realizacin de cada actividad de RSE.

6. Aumentar
la
las
visin
oportunidades
empresarial
para
comerciales,
abarcar
la
ampliando
dimensin
social, aplicando prcticas de gestin responsable.
4.6.5- Descripcin General de las Actividades.

4.6.5.1- REA DE RSE.
185
4.6.5.1.1- PRINCIPIOS, VALORES TICOS Y GOBERNABILIDAD.

ACTIVIDAD N 1:
DEFINICIN Y DIFUSIN DE VALORES, MISIN Y VISIN DE LA
EMPRESA.
OBJETIVO:
1. Materializar los principios sobre los que se basa la
Cooperativa.
2. Construir
instalar
los
dos
pilares
bsicos
del
negocio para crear un marco duradero del mismo.

BENEFICIARIOS:
Los empleados, socios y clientes de la Cooperativa.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
ESTRATEGIAS A EMPLEAR:
Es importante que la Cooperativa de a conocer tanto a sus
socios, empleados, clientes y al publico en general los
valores,
misin
visin,
ya
que
stos
constituyen
los
pilares sobre los que se fundamentan el accionar de la

misma, para realizar lo anterior ser necesario:
Colocar la misin y la visin en la pared del edificio
que se encuentra enfrente del rea de secado, ya que en
este lugar est ubicado el portn de acceso de los
186
transportistas que llegan a descargar caf durante la

temporada.
Ubicar placas que muestren los valores, misin y visin
en la recepcin de las oficinas administrativas para
que los empleados, socios y dems personas que visitan
la empresa puedan conocerla.
Insertar la misin y la visin en la pgina web de la
Cooperativa,
esto
con
el
propsito
que
todas
las
personas que la visitan puedan hacerse una idea de la

forma de trabajo de la empresa.
Tener
por escrito la misin y la visin en todos los
documentos formales de la empresa, reforzando de esta

manera en sus empleados y socios los ideales por los
que
se
trabaja,
orientando
los
esfuerzos
hacia
objetivos comunes.
Recordar
con
frecuencia
en
las
reuniones
con
el
personal, los valores ticos que rigen la empresa para

que se identifiquen con ellos, de tal manera que su
comportamiento se vea regido por los mismos.
187
RESULTADOS ESPERADOS DEL AREA:

Orientacin de los esfuerzos del personal hacia un
objetivo comn.
Mayor
identificacin
de
los
empleados
con
la
Cooperativa.
Mantener y mejorar la imagen de la empresa.
4.6.5.1.2- LUGAR DE TRABAJO Y DERECHOS HUMANOS.

ACTIVIDAD N1:
FORTALECIMIENTO
DE
LA
COOPERATIVA
DE
AHORRO
CRDITO
FORMADA POR LOS TRABAJADORES.
OBJETIVO:
1. Apoyar
las
iniciativas
del
personal
orientadas
mejorar sus condiciones de vida y las de sus familias.

188
2. Promover
entre
el
personal
la
importancia
del
ahorro, creando en ellos una cultura de previsin.

BENEFICIARIOS:
Los empleados y sus familias.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Para
apoyar
colaborar
con
esta
iniciativa
de
los
empleados, la empresa:
Ofrecer
travs
del
departamento
jurdico
la
asesora legal necesaria para que la Cooperativa de

Ahorro
sentando
Crdito
las
bases
quede
de
establecida
actuacin
que
formalmente,
regirn
su
desarrollo futuro.
Suministrar a los empleados de la Cooperativa toda la
informacin necesaria por medio de
un boletn que
contenga
Cooperativa
todos
los
datos
sobre
la
de
Ahorro y Crdito, as como los formularios requeridos

y documentos a presentar para poder tener acceso a los
servicios financieros que sta presta.
189
Proporcionar
a los miembros de la junta directiva de
la Cooperativa de Ahorro y Crdito las facilidades

necesarias (local, flexibilidad de horarios) para que
puedan realizar sus reuniones.
ACTIVIDAD N 2:
SEGUIMIENTO AL PROYECTO DE SALUD.
OBJETIVO:
1. Mejorar
la
atencin
mdica
para
el
personal
de
la
Cooperativa Cuzcachapa de R.L.

2. Reducir
los
costos
operativos
por
el
ausentismo
provocado por las enfermedades comunes del personal.

3. Resguardar la salud de los trabajadores de las fincas
190
de los socios.
BENEFICIARIOS:
Los socios, los empleados y sus familias.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
El proyecto de salud es para la Cooperativa uno de los ms
importantes,
dado
que
la
buena
salud
de
sus
empleados
contribuye a la eficiencia de stos a la hora de realizar

su trabajo, dicho proyecto consta de dos reas.
1- Clnica interna de la Cooperativa.
Esta ser la encargada de:
Dar
atencin
mdica
gratuita
los
empleados,
sus
familias, los socios y la comunidad en general, adems

de proporcionarles medicamentos a bajo costo.
Realizar cada seis meses exmenes mdicos de rutina a
bajo
costo,
Cooperativa,
al
personal
contribuyendo
los
socios
de
esta
manera
de
la
la
economa familiar.
Proporcionar
miembros
de
servicios
la
mdicos
Cooperativa
de
y
calidad
a
la
los
comunidad
191
mantenindose
la
vanguardia
en
los
procesos
para
ampliar
la
tecnologas en el mbito de la salud.

Buscar
el
financiamiento
infraestructura
prestados;
de
generando
la
con
necesario
clnica
ello
ms
los
servicios
oportunidades
de
empleo para los profesionales del sector salud.

Dar a conocer al personal en las reuniones de trabajo,
los
servicios
mdicos
que
ofrece
la
Clnica,
hacindoles notar que estos beneficios son parte del

reconocimiento que la empresa les da por el trabajo
eficiente que realizan, con el cual se ve favorecida
no
solo
la
Cooperativa
sino
tambin
ellos
sus
familiares.
2- Clnica Orden de Malta.
Con la contratacin de los servicios de esta institucin se
buscar complementar la asistencia mdica ofrecida en la
Clnica interna, para ello se deber:
Establecer un convenio con la Clnica Orden de Malta
para que en ella se brinde atencin mdica de forma
gratuita a todos aquellos trabajadores que laboran en
las fincas de los socios de la Cooperativa; quienes no
192
tienen acceso a los servicios de salud debido a las

dificultades
econmicas
por
las
que
atraviesan
las
personas del rea rural.

Esta institucin tambin ofrecer atencin mdica gratuita
a los socios y empleados de la Cooperativa.
En
el
convenio
con
la
Clnica
Orden
de
Malta
se
establecern los servicios a los que tendrn acceso las

personas anteriormente mencionadas.
ACTIVIDAD N 3:
CAPACITACIONES A LOS SOCIOS.
OBJETIVO:
1. Lograr un mayor acercamiento con los productores de la
Cooperativa, para ayudarles en el manejo de sus fincas
y as poder obtener una mejor calidad en su producto.
BENEFICIARIOS:
La empresa y los socios.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
193
Los
socios
de
la
Cooperativa
recibirn
asesora
especializada sobre organizacin, comercializacin, manejo

de desechos y administracin de fincas. El costo de estas
asesoras ser asumido en un 50% por la empresa y el resto
por los socios.
Las
capacitaciones
agrcola
el
estarn
comit
de
cargo
educacin
del
en
departamento
coordinacin
con
PROCAFE.
Las capacitaciones obligarn a controles de calidad y a
mejores mtodos de trabajo en las fincas que pertenecen a
la
Cooperativa,
stas
sern
sometidas
constantemente
procesos obligatorios de verificacin para asegurarse de la

calidad en los procesos y en los productos, adems de que
se tome en cuenta la proteccin del medio ambiente.
La realizacin de los procesos de control de calidad estar
a
cargo
del
departamento
agrcola,
quienes
sern
los
encargados de elaborar la logstica necesaria para llevar a

cabo cada una de estas actividades.
194
ACTIVIDAD N4:
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS A SOCIOS Y EMPLEADOS.
OBJETIVO:
1. Ampliar los servicios brindados a los socios, a fin de que
las inversiones que stos realicen sean ms redituables y
les generen mayores beneficios.
BENEFICIARIOS:
Los socios.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
La Cooperativa buscar ampliar los servicios q proporciona a
sus socios y empleados, para ello:
Abrir una gasolinera en el interior de las instalaciones,
en la cual podrn adquirir a precios menores que los del
mercado:
combustibles,
lubricantes,
bateras
llantas
195
para vehculo.
Inaugurar una agro-ferretera, en la cual se vendern
implementos agrcolas, fertilizantes y otros insumos que
ocupan los socios en sus fincas.
Crear un vivero en el cual se producirn plantas de caf
de variedades de alto rendimiento, las cuales estarn a
disposicin de los socios a bajos precios.
Implementar un programa de beneficios porttiles, con el
cual se pretende reducir el consumo de combustible, ya que
a la Cooperativa solo se trasladar el caf en pergamino;
as mismo se lograr una disminucin en el uso de abono
qumico, debido a que los desperdicios podrn ser usados
como
abono
natural
en
las
plantaciones
de
caf
contribuyendo de este modo con el medio ambiente.
196
ACTIVIDAD N 5:
GENERACIN DE EMPLEO PARA DIFERENTES GRUPOS.
OBJETIVO:
1. Disminuir el nivel de desempleo de los diferentes sectores
de la comunidad.
2. Contribuir a la insercin de personas con discapacidades
fsicas al mercado laboral.
3. Fomentar la contratacin de jvenes sin experiencia en las
empresas salvadoreas.
BENEFICIARIOS:
La comunidad.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Contratar jvenes sin experiencia que posean las aptitudes
requeridas por el puesto, desarrollndoselas a travs de
capacitaciones y el entrenamiento necesario, logrando as
197
que se desenvuelvan eficientemente en su trabajo.

Ofrecer empleo a personas mayores de 40 aos, que sean
conocedoras del giro de la cooperativa, aprovechando as
el potencial que poseen debido a la experiencia.
Apoyar
personas
proporcionndoles
con
trabajo
en
discapacidades
puestos
fsicas
administrativos
viables, como por ejemplo recepcin.

Participar en ferias de trabajo realizadas en la Ciudad de
Santa Ana.
ACTIVIDAD N 6:
198
PROGRAMA DE APOYO PARA LA EDUCACIN DE LOS TRABAJADORES.

OBJETIVO:
1. Promover la superacin de las personas que trabajan en la
empresa
para
que
se
sientan
ms
tiles
sean
ms
eficientes en su desempeo.
BENEFICIARIOS:
Los empleados.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Fijar
horarios
didctico
flexibles
bsico
todos
proporcionar
los
trabajadores
el
material
que
deseen
estudiar, de tal manera que se les facilite el inicio o la

continuidad de sus estudios, esto con el fin de motivarlos
para mejorar su calidad de vida y su desempeo laboral.
Hacer
cotizaciones
de
paquetes
de
tiles
escolares
en
diferentes libreras y seleccionar como proveedora aquella

que ofrezca los precios ms bajos.
199
Capacitar
constantemente
administrativo
los
empleados
del
nivel
para que sigan ampliando sus conocimientos
y realicen un trabajo cada vez ms eficiente.
ACTIVIDAD N 7:
CREACIN DE UNA CAFETERA DENTRO DE LAS INSTALACIONES DE LA
COOPERATIVA.
OBJETIVO:
1. Proporcionar a los empleados un ambiente agradable en el
que puedan disfrutar de su tiempo libre.
2. Fortalecer la comunicacin no formal entre los empleados
de la Cooperativa.
BENEFICIARIOS:
Los empleados.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Para llevar a cabo esta actividad ser necesario:
200
Realizar los estudios pertinentes para determinar la mejor

ubicacin de las instalaciones de la cafetera.
Destinar los fondos necesarios para la construccin de la
cafetera.
Concesionar la administracin de la cafetera.
ACTIVIDAD N 8:
PROGRAMA DE RECREACIN Y DEPORTE.
OBJETIVO:
1. Proporcionar a los empleados un ambiente agradable en
el que puedan disfrutar de su tiempo libre.
2. Fomentar el desarrollo de actividades que permitan la
interaccin entre los diferentes grupos de la empresa,
de una forma libre y abierta.
BENEFICIARIOS:
Los empleados.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
El programa de recreacin y deporte estar dividido en dos
201
reas:
1- Realizar eventos deportivos para los empleados.
Se crear un torneo de ftbol femenino y masculino con
equipos de los diferentes departamentos de la empresa,
la
que
proporcionar
los
instrumentos
deportivos
necesarios y el pago de rbitros.

Se dar mantenimiento de la cancha de futbol ubicada
en las instalaciones de la Cooperativa para que sta
se encuentre en buen estado a la hora de realizar los
encuentros deportivos.
Al concluir el torneo la empresa har entrega de un
trofeo al equipo ganador premiando as su esfuerzo y
desempeo.
Con
este
tipo
de
eventos
se
buscar
fomentar
el
compaerismo y fortalecer la comunicacin informal entre

los empleados.
2- Organizar la fiesta navidea para los empleados y sus
hijos.
Hacer entrega de juguetes y quiebra de piatas para
los hijos de los empleados.
202
Realizar
rifas
de
canastas
navideas
entre
los
empleados.
Proporcionar refrigerio a todos los asistentes a la
fiesta navidea.
Con esto se pretende fomentar la convivencia familiar, ya
que en dicha fiesta los empleados tienen la oportunidad de
compartir con sus hijos y disfrutar agradables momentos con
todos los miembros de la empresa.
ACTIVIDAD N 9:
PRESTACIONES ADICIONALES A LA LEY.
OBJETIVO:
1. Fomentar
mejores
relaciones
entre
la
empresa
su
capital humano.
2. Ofrecer a sus empleados un ambiente de trabajo justo y
203
agradable que les permita un crecimiento profesional y

personal.
3. Crear una imagen de empresa atractiva que le permita
acceder y retener profesionales eficientes.
BENEFICIARIOS:
Los empleados del nivel administrativo.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
El
xito
fracaso
de
una
empresa
depende
de
la
administracin que en ella se lleve a cabo, por lo que el

personal administrativo debe estar motivado a trabajar para
lograr los objetivos de la Cooperativa, satisfaciendo al
mismo tiempo los propios.
Para lograr lo anterior los empleados del nivel ejecutivo
recibirn las siguientes prestaciones adicionales a la ley:
14 salarios al ao.
Seguro mdico-hospitalario (el 50% ser cubierto por
la empresa y el 50% restante por el empleado).
204
Bonificaciones por productividad.

Alimentacin gratuita (ya que se trabaja en jornada
nica, la empresa proveer el almuerzo).
ACTIVIDAD N 10:
ENTREGA DE TILES ESCOLARES A LOS HIJOS DE LOS EMPLEADOS.
OBJETIVO:
1. Fomentar la asistencia de los hijos de los empleados a la
escuela.
2. Disminuir la desercin escolar.
BENEFICIARIOS:
Los empleados y su familia.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Elaborar
en
el
mes
de
noviembre
una
nmina
de
los
empleados que recibirn los paquetes escolares en base a

la cantidad de hijos que estos tienen y que se encuentran
estudiando.
205
Los hijos de los empleados que tendrn derecho a recibir

esta
prestacin
son
los
que
se
encuentren
cursando
primero, segundo o tercer ciclo de educacin bsica.

Entregar paquetes escolares a los hijos de los empleados
durante el mes de Enero, este paquete contendr:
5 cuadernos rayados de 200 pginas.
1 cuaderno cuadriculado de 200 pginas.
1 estuche de geometra.
3 lapiceros, 2 lpices, 1 sacapuntas y 1 borrador.
A los cuadernos que sern entregados se les colocar en la

pasta trasera una calcomana que contenga el nombre y el logo
de la empresa.
Este proceso ser coordinado por el Comit de Educacin.
RESULTADOS ESPERADOS DEL REA:

Ambiente de trabajo agradable que permita atraer y
retener empleados competitivos.
206
Mejoramiento de la productividad laboral y proteccin

de la imagen de la empresa, promoviendo la calidad de
vida de los empleados y sus familias.
Generacin de acciones preventivas en los procesos que
pueden causar un dao potencial a la salud.
4.6.5.1.3- MEDIO AMBIENTE.

ACTIVIDAD N 1:
PRODUCCIN DE MATERIA ORGNICA MEDIANTE LA LOMBRICULTURA.
OBJETIVO:
1. Cumplir con las normas establecidas por el Ministerio del
Medio Ambiente para el manejo eficiente de la pulpa del
caf.
2. Beneficiar a los socios y a la comunidad con la venta de
materia orgnica.
BENEFICIARIOS:
207
Los socios, la comunidad en general.

TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Crear mdulos con pilas para la produccin de materia
orgnica.
Dar
mantenimiento
los
mdulos
con
pilas
creadas
especficamente para la realizacin del proyecto.

Promover
la
venta
de
materia
orgnica
para
viveros,
hortalizas, etc., dndola a conocer a travs de todos los

medios
de
difusin
de
las
actividades
de
RSE
(ver
actividad N 2 del rea de mercadeo).
ACTIVIDAD N 2:
RECICLAJE DE AGUA.
OBJETIVO:
1. Disminuir la contaminacin generada por el mal olor de las
aguas mieles.
2. Dar
respuesta
las
quejas
de
la
comunidad
ante
208
el
malestar causado por el mal olor de las aguas mieles.

3. Cumplir
con
las
reglamentaciones
establecidas
por
el
Ministerio del Medio Ambiente.

BENEFICIARIOS:
La empresa y la comunidad.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
La
Cooperativa
impacto
como
ambiental
mecanismos
que
empresa
que
generan
permitan
responsable
sus
disminuir
consciente
operaciones,
del
establecer
paulatinamente
dichos
impactos; para realizar lo anterior se considera factible la

instalacin de filtros para eliminar los desechos slidos de
las
aguas
mieles,
los
cuales
requerirn
del
mantenimiento
adecuado; con esto se lograr reducir el mal olor que stas

generan, adems permitir que el agua pueda ser reutilizada en
otros procesos reduciendo as el volumen de agua que la empresa
utiliza.
209
ACTIVIDAD N 3:
DONACIN
DE
BASUREROS
DE
METAL
PARA
LA
CIUDAD
DE
CHALCHUAPA.
OBJETIVO:
1. Conservar limpia la ciudad de Chalchuapa.
2. Generar una imagen de empresa socialmente responsable en
los grupos de inters.
BENEFICIARIOS:
La empresa y la comunidad en general.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Eventual.
Cotizar
los
precios
de
los
basureros
en
diferentes
empresas, eligiendo aquella que brinde la mejor calidad a

210
un bajo precio.
Insertar el logo y el nombre de la empresa de una manera
llamativa en la parte frontal y trasera de los basureros;
ya que de esta manera, se estarn dando a conocer como una
empresa socialmente responsable en la comunidad.
Entregar los basureros a las autoridades municipales de la
ciudad de Chalchuapa.
Dar el mantenimiento necesario para evitar el deterioro de
los basureros o hacer la sustitucin de los mismos cuando
la empresa lo considere conveniente.
ACTIVIDAD N 4:
PATROCINIO DE PROYECTOS DE MEDIO AMBIENTE.
OBJETIVO:
1. Apoyar las iniciativas medioambientales organizadas por

instituciones gubernamentales u ONGs.
2. Concientizar a la poblacin acerca del dao causado al
medio ambiente y hacerlos partcipes de las soluciones.
211
BENEFICIARIOS:
La empresa y la comunidad en general.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Eventual.
Dar a conocer a los empleados a travs del peridico mural
(ver actividad N2 del rea de mercadeo), los diversos
proyectos medioambientales que la empresa patrocinar.
Motivar al personal mediante charlas informativas sobre
las
actividades
que
pueden
realizar
para
conservar
su
medio ambiente y as deseen tomar parte activa en los

proyectos.
Realizar campaas de reforestacin en las fincas de los
socios,
sembrando
rboles
frutales
ornamentales
que
vayan acorde tanto con las condiciones climticas como con

el tipo de suelo de la zona, para proteger la flora y la
fauna.
212

Disminucin de la contaminacin del medio ambiente.
Mayor
concientizacin
de
los
graves
problemas
generados por la falta de educacin ambiental.

Reduccin
del
impacto
ambiental
generado
por
las
operaciones de la empresa.
Proteccin de la flora, la fauna y los suelos de El
Salvador.
213
4.6.5.1.4- COMUNIDAD.
ACTIVIDAD N 1:
APOYO A INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE LA CIUDAD DE CHALCHUAPA
(C.E. COLONIA SANTA ELENITA, C.E. SANTA CRUZ Y ESCUELA DE
EDUCACIN ESPECIAL).
OBJETIVO:
1. Ayudar a mejorar la calidad educativa impartida en dichas
escuelas.
2. Contribuir al desarrollo integral de los alumnos.
3. Fomentar la educacin en las comunidades aledaas, creando
as mano de obra calificada que en un futuro pueda formar
parte de la fuerza laboral de la empresa.
4. Ayudar
las
limitaciones,
personas
tanto
que
fsicas
poseen
como
algn
mentales,
tipo
de
para
que
alcancen un mejor desarrollo.

BENEFICIARIOS:
214
La comunidad educativa (estudiantes, profesores y padres de

familia).
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Cada escuela recibir ayuda en diferentes rubros.
C.E. Colonia Santa Elenita:
Apadrinamiento
de la institucin por parte de la Cooperativa
fortaleciendo las reas de alimentacin, salud, recreacin,

infraestructura y desarrollo de actividades sociales.
En el rea alimenticia los nios recibirn diariamente
desayuno los del turno matutino y almuerzo los del turno
vespertino;
En el aspecto de salud, se les practicarn cada seis meses
exmenes de rutina, adems se les proporcionar atencin
mdica
constantemente
se
medicamentos en forma gratuita
les
har
entrega
de
a todos los alumnos del
centro escolar;
En el rea recreativa se les apoyar mediante la entrega
de implementos deportivos para la prctica de deportes
215
dentro de la institucin y para la participacin de la

misma
en
los
torneos
estudiantiles
de
la
ciudad
de
Chalchuapa;
En cuanto a la infraestructura se atendern, en la medida
de lo posible, las solicitudes de las autoridades del
centro escolar para proporcionar condiciones adecuadas en
el desarrollo de las actividades educativas dentro de las
instalaciones;
En
lo
que
se
refiere
al
desarrollo
de
actividades
sociales, el Comit de Educacin se encargar de organizar

los eventos para la celebracin de fechas especiales, como
por ejemplo: bienvenida escolar, da de la madre, da del
nio, etc.
C.E. Santa Cruz:
Esta institucin recibir ayuda en el rea de deportes,
proporcionndole anualmente implementos deportivos;
Adems, se les apoyar con instrumentos musicales para la
mejora de la banda de paz, llevando la banda como nombre
Cooperativa Cuzcachapa, generando as, publicidad y una
mejor imagen para la empresa.
216
Escuela de Educacin Especial:

En esta escuela, se reforzar el rea de seguridad para el
personal docente, el alumnado y las instalaciones de la
misma, proporcionndoles mensualmente el dinero para el
pago del vigilante.
Tambin se buscar un mayor acercamiento con la comunidad
educativa mediante la participacin en las actividades
sociales de la institucin.
217
ACTIVIDAD N 2:
APOYO A INSTITUCIONES DE BENEFICENCIA (CRUZ ROJA SECCIONAL
CHALCHUAPA,
FUNDACIN
TELETON
ASILO
DE
ANCIANAS
SAN
VICENTE DE PAL).
OBJETIVO:
1. Influir
efectivamente
en
el
desarrollo
social
de
la
de
la
comunidad.
2. Colaborar
con
los
sectores
ms
necesitados
sociedad.
BENEFICIARIOS:
La comunidad.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Ambas instituciones recibirn ayuda mensualmente, la que
les permitir satisfacer algunas de las necesidades ms
elementales.
En el caso de la Cruz Roja se le har entrega de 6

218
cupones
canjeables
en
la
gasolinera
de
la
Cooperativa, cada uno de los cuales dar derecho a

tres galones de gasolina para uso exclusivo de las
ambulancias.
Al asilo San Vicente de Pal se le har efectiva la

entrega de $100 y bolsas de caf para conformar la
dotacin de vveres proporcionados cada mes a los
ancianos de escasos recursos externos al asilo.
Colaborar con la Fundacin Teletn haciendo un donativo

econmico
TELETN.
durante
El
la
monto
de
realizacin
la
donacin
de
la
tradicional
depender
de
las
utilidades obtenidas en el ao cafetalero anterior a la

ejecucin del evento.
En esta actividad se integrar a los empleados de la

Cooperativa, formando una comisin que se encargar
de llevar el donativo directamente al evento.
ACTIVIDAD N 3:
219
CAMPAAS DE FUMIGACIN.
OBJETIVO:
1. Evitar la proliferacin de los criaderos de zancudos en la
comunidad.
2. Crear un vnculo cordial con la comunidad mediante la
atencin de sus necesidades.
BENEFICIARIOS:
La comunidad.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Eventual.
Realizar
campaas
de
fumigacin
para
erradicar
los
zancudos en las comunidades aledaas a la Cooperativa:
Estas
se
Alcalda
llevarn
Municipal
cabo
y/o
la
en
coordinacin
Unidad
de
con
la
de
la
cada
Salud
Las
campaas
se
efectuarn
de
forma
fija
meses, adems se realizarn jornadas de fumigacin

cuando
la
comunidad
las
solicite
fuera
de
este
220
perodo.
Esta actividad se anunciar a la comunidad mediante

el perifoneo, el cual se har el mismo da de la
fumigacin.
ACTIVIDAD N 4:
AMPLIACIN DE HORARIOS DE CONSULTA EN LA CLNICA INTERNA DE
LA COOPERATIVA.
OBJETIVO:
1. Brindar una mejor cobertura mdica a los habitantes de las
comunidades aledaas.
2. Evitar
la
proliferacin
de
enfermedades
entre
habitantes de la zona.
BENEFICIARIOS:
La comunidad.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
221
los
La Cooperativa ampliar los horarios de consulta en la clnica

de la siguiente manera:
Atencin mdica actual:
Lunes, mircoles y viernes de 8:00 a.m. a 12:00 m.
Ampliacin de horarios:
Lunes, mircoles y viernes de 8:00 a.m. a 12:00 m.
Martes y jueves de 2:00 a 5:00 p.m.
Con lo anterior la comunidad tendr ms oportunidades de acceso
a los servicios mdicos de la clnica de la Cooperativa.
ACTIVIDAD N 5:
ACCIONES SOCIALES HACIA LA COMUNIDAD.
OBJETIVO:
222
1. Promover acciones de proyeccin social con la comunidad

con el fin de dar a conocer la empresa.
BENEFICIARIOS:
La comunidad.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Eventual.
Atender las solicitudes presentadas por la Alcalda, la
Iglesia
los
diferentes
barrios
de
la
Ciudad
de
Chalchuapa, para la celebracin de las fiestas patronales

y otros eventos sociales.
Tomar en cuenta las peticiones hechas por la comunidad.
Las
solicitudes
oficinas
sern
se
recibirn
administrativas
entregadas
clasificadas
en
al
base
de
la
Comit
a
en
la
recepcin
Cooperativa,
de
prioridades
Educacin
y
monto
las
de
cuales
para
de
las
ser
dinero
solicitado.
Las solicitudes que no puedan ser cubiertas con los fondos
destinados al Comit de Educacin sern presentadas a la Junta
Directiva
para
su
evaluacin,
aprobacin
desembolso
223
de
dinero. El tiempo de respuesta a estas solicitudes ser de 30

das a partir de la fecha de recibida.
Aquellas actividades que el Comit de Educacin pueda cubrir
con el porcentaje que se le otorga sern evaluadas por el mismo
y tendrn un tiempo de respuesta de 15 das a partir de la
fecha de recibida.
Adems se patrocinar al equipo local de futbol (C.D. 11 lobos)
obteniendo publicidad en el uniforme del equipo, siendo esta
una forma de darse a conocer como empresa colaboradora con la
comunidad.
ACTIVIDAD N 6:
DONACIN DE SILLAS DE RUEDAS.
OBJETIVO:
1- Ayudar a las personas de escasos recursos econmicos que
poseen discapacidades fsicas.
224
BENEFICIARIOS:
La comunidad.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Eventual.
Iniciar la actividad comprando sillas de ruedas con fondos
de
la
Cooperativa
buscar
posteriormente
el
financiamiento de otras instituciones como por ejemplo:

ONGs, Club de Leones, Club Rotario 20-30, entre otras.
Evaluar cada caso de acuerdo a los recursos econmicos de
los beneficiarios y la discapacidad que poseen. El estudio
socio-econmico lo realizar el Comit de Educacin y la
evaluacin mdica estar a cargo del doctor de la Clnica
de la Cooperativa.
Realizar la entrega de las sillas de ruedas al tener como
mnimo 5 casos aprobados.
225
Satisfaccin de la comunidad ante las operaciones de

la empresa.
Retribuir
la
comunidad
por
el
impacto
negativo
generado por las operaciones de la Cooperativa.

Colaborar
con
los
sectores
ms
necesitados
de
la
4.6.5.1.5- MERCADEO.
ACTIVIDAD N 1:
PARTICIPACIN EN EVENTOS EMPRESARIALES.
OBJETIVO:
1. Atender
en
mejor
forma
la
comercializacin
de
cafs
226
diferenciados.
2. Abrir nuevos mercados para posicionar mayores cantidades
de caf Salvadoreo.
3. Incrementar las exportaciones de cafs diferenciados.
BENEFICIARIOS:
La empresa.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
La
cooperativa
eventos
Cuzcachapa
empresariales
deber
realizados
participar
en
Japn,
en
los
Alemania,
Estados Unidos y pases del continente Europeo, de esta

manera se podr mostrar la calidad y calificacin de su
caf fino.
Afiliarse a la Sociedad de Cafs Especiales de Europa
(SCAE)
la
Sociedad
de
Cafs
Especiales
de
Japn
(SCAJ), con el fin de buscar diferentes mercados a nivel

mundial.
De
igual
forma
deber
promocionarse
en
ferias
227
empresariales nacionales, dando a conocer las distintas

marcas de caf que produce y buscando establecer canales
de distribucin del producto dentro del pas.
ACTIVIDAD N 2:
DIFUSIN DE LAS ACTIVIDADES DE RSE.
OBJETIVO:
1. Dar a
conocer a la poblacin las diferentes actividades
de RSE llevadas a cabo por la empresa.

2. Generar una imagen de empresa socialmente responsable ante
los consumidores y la comunidad.
228
BENEFICIARIOS:
La empresa.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
La difusin de las actividades se dar tanto a nivel interno
como a nivel externo.
A nivel interno:
El Comit de Educacin realizar un informe anual dentro
de la memoria de labores que se dar a los socios al final
de cada periodo de operaciones.
Crear un mural en donde se den a conocer las actividades
llevadas
colocarse
cabo
en
la
por
la
sala
Cooperativa,
de
espera
el
de
cual
las
deber
oficinas
administrativas y ser actualizado cada tres meses.

A nivel externo:
Redisear la pgina web de la Cooperativa, agregndole una
pestaa llamada Actividades de RSE, donde se dar a
229
conocer la labor social realizada por la empresa, la cual

deber actualizarse cuando se estime conveniente.
Anunciar las campaas mdicas en las colonias aledaas a
la cooperativa por medio del perifoneo.
Comunicar mensualmente las actividades de RSE realizadas
por la empresa por medio de un espacio en una de las
radios locales
ms escuchadas en la ciudad (Energy 95.3
FM) ya que esto permitir llegar a un mayor nmero de

personas.
Elaborar
un
actividades
boletn
de
RSE
informativo
realizadas
que
durante
contenga
los
tres
las
meses
inmediatos anteriores. De estos se imprimirn 200 y se

distribuirn una parte en la sala de recepcin y la otra
en la sala de espera de cheques.
Invitar
instituciones
educativas
de
la
zona
Occidental
para que visiten la Cooperativa, para ello se les asignar

un gua que les muestre las instalaciones y los procesos
llevados
cabo
dentro
de
la
misma,
adems
se
les
informar sobre las actividades de RSE implementadas por

la
empresa
entregndoles
en
la
entrada
un
boletn
informativo. Tambin se har una degustacin del caf fino

230
que exporta la Cooperativa. Al final del recorrido a cada

estudiante se le har entrega de un llavero y un lapicero
con el logo y el nombre de la empresa.
Permitir la realizacin de trabajos de investigacin y
servicio
social
dentro
de
la
empresa
estudiantes
universitarios.
Para dar inicio al ao cafetalero, en los primeros das
del mes de diciembre se organizar un OPEN HOUSE, evento
al cual se invitar a los socios, clientes extranjeros y
nacionales as como al pblico general, en dicho evento se
darn
conocer
los
procesos,
las
variedades
de
caf
producidas as como las actividades sociales realizadas

por la empresa.
La invitacin a dicho evento se har a travs de

todos los medios utilizados por la empresa para la
difusin de las actividades de RSE.

Crear
en
la
comunidad
una
imagen
de
empresa
socialmente responsable.
231
Abrir
nuevos
mercados
para
incrementar
las
exportaciones de cafs diferenciados.
4.6.5.1.6- POLTICA PBLICA.

ACTIVIDAD N 1:
PARTICIPACIN EN ASOCIACIONES EMPRESARIALES.
OBJETIVO:
1- Lograr
incidir
directamente
en
la
formulacin
de
posibles soluciones a los diferentes problemas de El

Salvador
que
tienen
relacin
con
el
sector
cafetalero.
BENEFICIARIOS:
232
La empresa.
TIEMPO DE EJECUCIN:
Permanente.
Acercarse al crculo de consulta Dialogo Econmico
Nacional el cual es promovido por el gobierno y en el
que toda empresa debe integrarse para poder contribuir
al desarrollo del pas.
Participar activamente en la solucin de los problemas
relacionados con el sector cafetalero, formando parte
activa de UCAFES (Unin de Cooperativas Cafetaleras de
El Salvador).
Integrarse
Empresarial
como
para
miembros
la
Accin
de
FUNDEMAS
Social)
por
(Fundacin
ser
esta
institucin la mxima representante en materia de RSE

en El Salvador.
233
Obtener informacin de primera mano, es decir, estar

informados
y actualizados
de lo
que acontece
y se
decide en relacin a su negocio y sector.

Lograr cierto grado de incidencia en la elaboracin de
propuestas de polticas relacionadas con la industria.
Facilitar el proceso de toma de decisiones de mediano
y
largo plazo,
ya que
se conoce
previamente hacia
dnde se dirige el sector, traducindose esto en un

clima
de
mayor
certeza
por
ende,
en
mayores
beneficios para la empresa.

4.7- Conclusiones.
Al haber realizado el presente estudio se puede concluir lo
siguiente:
El cultivo de caf es el soporte econmico de muchos
pases
el
segundo
producto
ms
comercializado
del
mercado mundial; en El Salvador es la espina dorsal de

la
actividad
econmica
una
fuente
de
estabilidad
social.
Los cafetales bajo sombra son prcticamente el nico
bosque con que cuenta el pas y se han convertido en el
234
ltimo
bastin
ecolgico,
si
stos
desaparecen
los
bosques primarios estaran en peligro y el ecosistema

correra un gran riesgo.
La responsabilidad social empresarial es una nueva forma
de
hacer
negocios
con
la
que
la
empresa
mejora
sus
condiciones econmicas y sociales; adems de favorecer

al medio ambiente y contribuir al desarrollo de un pas.
Para que la implementacin de la RSE tenga xito es
crucial que forme parte de los valores corporativos y
est alineada con los objetivos de la empresa. No slo
se requiere una estrategia empresarial y la voluntad de
la direccin para aplicarla, sino tambin gente que este
dispuesta a aceptarla en su esfera de accin personal y
a comportarse de acuerdo con ella.
La
RSE
debe
obligacin
oportunidad
ser
propia
de
vista
por
hacia
crecimiento
el
la
empresario
sociedad
para
ser
y
cada
como
una
como
una
vez
ms
competitivo, logrando el reconocimiento de sus clientes

y de toda la sociedad.
La
Cooperativa
Cuzcachapa
no
ha
conceptualizado
la
misin, la visin ni los valores, lo que le impide tener

235
un marco de referencia que oriente sus acciones y que

permita enlazar lo deseado con lo posible.
pesar
de
que
llevan
cabo
labores
sociales,
la
Cooperativa Cuzcachapa de R.L. no cuenta con un plan de

RSE, esto no les permite conocer los beneficios que les
generan dichas actividades.
Las actividades comprendidas en el rea de RSE: lugar de
trabajo y derechos humanos, tienen implcito un ingreso
indirecto para los empleados de la Cooperativa.
Las
prcticas
familiares
de
de
RSE
los
que
impliquen
empleados
de
la
beneficiar
empresa,
pueden
ocasionar contratiempos en la organizacin y control de

los procesos de entrega de dichos beneficios.
En
la
actualidad,
una
de
las
herramientas
ms
importantes que las empresas poseen para darse a conocer

es su pgina web, ya que a travs de ella se llega a un
gran nmero de personas alrededor de todo el mundo.
El
apadrinamiento
Elenita
por
del
parte
de
centro
la
escolar
Colonia
Cooperativa,
cubre
Santa
reas
importantes para el proceso educativo de los alumnos,

como son la alimentacin y la salud, pero an falta
236
incorporar
otras
reas
en
el
servicio
brindado
para
poder lograr un desarrollo integral de los nios.

El Centro Escolar Santa Cruz ubicado el la Colonia
Cuzcachapa, no cuenta con el apoyo de la Cooperativa,
esta institucin posee una gran cantidad de alumnos; y
los
recursos
no
alcanzan
para
cubrir
todas
las
necesidades de la escuela.
En la temporada del caf las calles de acceso a la
Cooperativa Cuzcachapa se ven deterioradas, debido al
trfico
hacia
pesado
el
generado
beneficio,
lo
por
el
cul
transporte
crea
del
descontento
grano
en
los
diferentes usuarios de dichas calles.

El
Comit
de
Educacin
es
el
organismo
encargado
de
realizar la labor social de la Cooperativa, sin embargo

sus esfuerzos resultan insuficientes para llevar a cabo
todas las actividades comprendidas en el plan de RSE,
debido a que est integrado por un nmero reducido de
personas.
La
Fundacin
(FUNDEMAS)
contribuir
Empresarial
nace
al
con
el
desarrollo
para
la
Accin
propsito
econmico
Social
fundamental
y
social
de
de
El
237
Salvador
promoviendo
la
Responsabilidad
Social
Empresarial(RSE),como una nueva forma de hacer negocios

mediante la incorporacin de polticas y prcticas que
refuerzan los lazos con la comunidad, el medio ambiente,
los accionistas y empleados de la empresa.
4.8- Recomendaciones.
En El Salvador se debe
aumentar la productividad del
sector cafetalero para contribuir al incremento del

PIB y a mejorar el nivel de vida de todas las personas
que obtienen trabajo de ste cultivo.
Salvaguardar
los
cafetales
bajo
sombra
buscar
soluciones a la crisis medioambiental para mantener la

nica esperanza ecolgica de El Salvador.
Las empresas deben de adoptar y desarrollar modelos de
negocios ms responsables, eficientes y productivos,
que
encaminen
la
construccin
de
polticas
socialmente responsables.
238
Crear
un
compromiso
de
la
alta
direccin
para
que
implemente prcticas de RSE como mecanismo tico que

fortalezca
los
organizacin,
adems
participacin
decisiones
valores
de
de
los
en
lo
principios
fomentar
empleados
que
una
en
respecta
de
la
a
la
mayor
toma
temas
de
de
La empresa debe asumir una responsabilidad social que
conlleve, ms all de la maximizacin del beneficio
para
el
socio,
una
mejora
de
los
resultados
econmicos a largo plazo adems de reducir el impacto

negativo que generan sus operaciones al medio ambiente
y a la sociedad misma.
Toda empresa debe dar a conocer los pilares bsicos
sobre los que se fundamenta el accionar del negocio.
La
Cooperativa
Cuzcachapa
tendr
que
definir
difundir la misin, la visin y los valores que la

rigen, para orientar los esfuerzos del personal hacia
un objetivo comn.
Es necesario que la Cooperativa Cuzcachapa de R.L.
elabore
su
propio
plan
de
actividades
de
239
responsabilidad
social
que
ste
sirva
como
herramienta de control, para medir los beneficios que

se obtienen al implementar prcticas de RSE.
Para
contribuir
mejorar
la
calidad
de
vida
del
personal y su familia, la Cooperativa debe implementar

actividades destinadas a beneficiar a sus empleados,
generando un ambiente agradable de trabajo, con el
objetivo de atraer y retener empleados competitivos,
as como proteger
Para
el
buen
la imagen de la empresa.
funcionamiento
en
la
entrega
de
beneficios a los familiares de los empleados de la

Cooperativa,
se
deber
crear
un
registro
de
las
personas que tendrn acceso a stos, cada uno de ellos

recibir un carnet de identidad que lo acredita como
beneficiario;
anualmente,
el
para
registro
evitar
deber
de
esta
ser
actualizado
manera
el
uso
inadecuado de los recursos de la empresa.

La Cooperativa Cuzcachapa debe redisear su pgina web
de manera atractiva, insertando la misin, la visin y
los valores que la rigen; adems deber resaltar que
es una empresa socialmente responsable; dicha pgina
240
se recomienda sea actualizada cada tres meses, de modo

que la informacin presentada se vuelva til y resulte
interesante a todas las personas que la consulten.
Adems de la ayuda proporcionada por la Cooperativa al
C.E. Colonia Santa Elenita, sta deber apoyar a los
alumnos
en
el
implementos
rea
para
la
de
deporte,
realizacin
entregndoles
de
encuentros
deportivos dentro y fuera del centro escolar.

Se
le
recomienda
proporcionar
ayuda
instrumentos
para
la
al
C.E.
la
Cooperativa
Santa
banda
de
Cruz,
paz
Cuzcachapa,
donndoles
implementos
deportivos, ya que esto no les generara un desembolso

fijo
de
dinero
destinados
las
podran
cubrirlo
actividades
de
con
los
carcter
fondos
social;
adems estaran mejorando la imagen de la empresa ante

la comunidad.
La Cooperativa Cuzcachapa de R.L. debe concientizarse
del
dao que genera el trfico pesado en las calles
cercanas a la misma durante la temporada, por lo que

le corresponde
gestionar la ayuda necesaria con la
Alcalda Municipal para la reparacin de stas; no

241
slo para facilitar el transporte del caf hacia sus

instalaciones,
sino
tambin,
para
atender
la
insatisfaccin de la comunidad.
Crear una comisin de apoyo al Comit de Educacin, la
cual estar integrada por personas de los diferentes
sectores
de
la
Cooperativa
(socios,
empleados
administrativos y operativos).
Se recomienda a la Cooperativa Cuzcachapa integrarse
como
miembro
Accin
miembro
Social
de
de
la
Fundacin
(FUNDEMAS),
por
organizaciones
Empresarial
ser
esta
para
La
institucin
internacionales
que
visualizan las prcticas de RSE como un medio para

lograr
una
sociedad
ms
justa
una
economa
sostenible.
242
243
244
ANEXO N 1
UBICACIN GEOGRFICA DE LA COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R.L.
245
ANEXO N 2
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONMICAS.
TEMA DE INVESTIGACIN:
COOPERATIVA CUZCACHAPA DE R. L. DE LA CIUDAD DE CHALCHUAPA.
CUESTIONARIO.
OBJETIVO GENERAL:
Conocer la percepcin que los habitantes de las comunidades
aledaas a la Cooperativa Cuzcachapa de R. L. tienen sobre
las actividades de RSE realizadas por la empresa.
INDICACIONES: Complete o
marque con una X la o las
opciones que crea convenientes.

DIRIGIDO A:
Habitantes de las colonias que se encuentran ubicadas en
los alrededores de la Cooperativa Cuzcachapa de R. L.
246
1. Conoce
usted
alguna
actividad
que
realice
la
Cooperativa Cuzcachapa en beneficio de la comunidad?

Si_________
No_________
Si su respuesta es negativa por favor pase a la pregunta

n6.
2. Qu tipo de actividades en beneficio de la comunidad
lleva a cabo la Cooperativa?
Donaciones_____________________________________
Iniciativas para la comunidad local____________
Proteccin del medio ambiente__________________
Apoyo a instituciones educativas_______________
Jornadas mdicas_______________________________
Todas las anteriores___________________________
3. Con
Otras__________ Especifique____________________
cules
Cooperativa
de
se
las
ha
actividades
visto
que
beneficiado
realiza
usted
la
su
familia?
Donaciones_____________________________________
Iniciativas para la comunidad local_____________
Proteccin del medio ambiente___________________
Apoyo a instituciones educativas________________
Jornadas mdicas________________________________
Todas las anteriores____________________________
Ninguna.________________________________________
Otras__________ Especifique_____________________
247
4. Con
que
frecuencia
se
llevan
cabo
estas
actividades?
Anualmente____________________
2 veces al ao________________
Cada 3 meses__________________
Espordicamente_______________
5. Conoce usted alguna institucin a la que brinde ayuda

la Cooperativa?
Si_________
No_________
Cul?________________________________________________
6. Qu
tipo
de
actividades
le
gustara
que
la
Cooperativa realizara para apoyar a las comunidades

vecinas?
Jornadas mdicas_______________________
Donaciones_____________________________
Apoyo a instituciones educativas_______
Campaas de reforestacin______________
Todas las anteriores___________________
Otras__________ Especifique____________
7. Considera que la cooperativa debera asumir un papel

ms participativo dentro de la comunidad?
Si_______
No_______
Por qu?_____________________________________________
248
8. Le
genera
algn
inconveniente
el
habitar
en
las
cercanas de un beneficio de caf?

Si_________
No_________
Cul es?_____________________________________________
9. Obtiene
usted
algn
beneficio
por
habitar
en
una
colonia aledaa a la Cooperativa Cuzcachapa?

Si_________
No__________
Cul es?_____________________________________________
10.
Esta usted satisfecho con la calidad de la ayuda
que brinda la Cooperativa a las comunidades vecinas?

Si_________
No__________
Por qu?_____________________________________________
ANEXO N 3
GUA DE ENTREVISTA
OBJETIVO GENERAL:
249
Identificar las actividades de responsabilidad social

empresarial (RSE) que impulsa la Cooperativa Cuzcachapa de
R. L. tanto interna como externamente as como el grado de
conocimiento que tienen los miembros de la empresa sobre
dichas actividades.
DIRIGIDO A: Presidente del Comit de Educacin, Secretario
del Comit de Educacin y Gerente Financiero.
1. Podra explicarnos la misin, visin y valores de la
Cooperativa?
2. Para usted que es la Responsabilidad Social
Empresarial (RSE)?
3. Cuenta la Cooperativa Cuzcachapa con un programa o un
plan de RSE?
4. Desde hace cuanto tiempo la empresa ha implementado
la RSE?
5. Tiene la Cooperativa una asignacin presupuestaria
para llevar a cabo las actividades de RSE?
6. Existe algn departamento o rea encargada de manejar
el presupuesto asignado para tales actividades?
250
7. Existen proyectos de ayuda hacia las comunidades

vecinas? Si es as con que frecuencia se realizan
8. Qu tipo de actividades adicionales de RSE impulsa la
empresa?
9. Brinda ayuda la Cooperativa Cuzcachapa a alguna
institucin?
10.
Podra mencionarnos la o las instituciones a las
que se les brinda ayuda?

11.
Cree usted que la realizacin de actividades de
RSE por parte de la empresa influye en la decisin
de
los consumidores de adquirir sus productos?

12.
Reciben los empleados de la cooperativa
beneficios adicionales a los exigidos por la ley?

13.
Existe algn proceso que se deba seguir para
solicitar la colaboracin de la empresa en alguna

actividad de carcter social?
14.
Utiliza la empresa alguna herramienta para
evaluar su gestin de la RSE?
251
15.
Qu aspectos considera que se deberan mejorar
en la gestin de la RSE de la empresa?

16.
En general cuales han sido los beneficios que ha
obtenido la empresa al aplicar la RSE?
GUA DE ENTREVISTA
OBJETIVO GENERAL:
Identificar las actividades de responsabilidad social
empresarial (RSE) que impulsa la Cooperativa Cuzcachapa de
252
R. L. tanto interna como externamente as como el grado de

conocimiento que tienen los miembros de la empresa sobre
dichas actividades.
DIRIGIDO A: Mdico de la clnica de la Cooperativa,
Coordinador del departamento agrcola y Auxiliar
del
departamento jurdico
1. Podra explicarnos la misin, visin y valores de la
Cooperativa?
2. Para usted que es la Responsabilidad Social

Empresarial (RSE)?
3. Tiene usted conocimiento si la Cooperativa realiza
actividades de RSE?
4. Qu tipo de actividades de RSE impulsa la empresa?
5. Existen proyectos de ayuda a las comunidades vecinas?
Si es as con que frecuencia se realizan
6. Considera que la Cooperativa obtiene un beneficio al
realizar estas actividades?
253
7. Recibe usted como empleado de la Cooperativa

beneficios adicionales a los exigidos por la ley?
Podra mencionar cuales son?
8. Considera usted que la Cooperativa debera de tomar
un papel ms participativo en la comunidad?
ANEXO N 4
GUA DE ENTREVISTA
OBJETIVO GENERAL: Conocer la opinin que los encargados de
las instituciones tienen sobre la ayuda que les brinda la
Cooperativa Cuzcachapa de R. L., y los beneficios
que les
genera a la poblacin atendida en dichas instituciones.

254
DIRIGIDO A: Director de la Escuela Santa Elenita, Director

de la Escuela Especial, Director del asilo de ancianas San
Vicente de Paul, jefe de la Cruz Roja seccional Chalchuapa,
Director de la Clnica Orden de Malta.
1. En qu consiste la ayuda que recibe la institucin
por parte de la Cooperativa Cuzcachapa?
2. La colaboracin que reciben es permanente o eventual?
3. Desde
hace
cunto
tiempo
colabora
la
Cooperativa
Cuzcachapa con la institucin?

4. Quines son los principales beneficiados con la ayuda
que proporciona la Cooperativa?
5. Qu grado de importancia tiene la ayuda que brinda la
Cooperativa a la institucin?
6. Esta la institucin conforme con la ayuda que les
proporciona la Cooperativa?
7. Considera que podra mejorarse la calidad de la ayuda
que reciben por parte de la cooperativa?
255
8. Con
qu otro
tipo de
actividades le
gustara que
colaborara la empresa con la institucin que usted

dirige?
ANEXO N 5
1- Conoce usted alguna actividad que realice la

cooperativa Cuzcachapa en beneficio de la
SI
177
NO
61
TOTAL
238
comunidad?
256
2- Qu tipo de actividades en beneficio de la comunidad

lleva a cabo la Cooperativa?
Donaciones
20
Iniciativas para la comunidad local
38
Proteccin del medio ambiente
Apoyo a instituciones educativas
32
Jornadas mdicas
126
Todas las anteriores
12
Total
234
257
3- zCon cules de las actividades que realiza la

Cooperativa se ha visto beneficiado usted o su
familia?
Donaciones
Iniciativas para la comunidad local
Proteccin del medio ambiente
Jornadas mdicas
Ninguna
TOTAL
13
31
11
27
99
0
31
212
258
4- Con qu frecuencia se llevan a cabo estas actividades?
Anualmente
25
Dos veces al ao
15
Cada tres meses
27
Espordicamente
110
TOTAL
177
259
5-Conoce usted alguna institucin a la que brinde ayuda la

Cooperativa?
SI
50
NO
127
TOTAL
177
260
6-Qu tipo de actividades le gustara que la Cooperativa

realizara para apoyar a las comunidades vecinas?
Jornadas mdicas
Donaciones
Campaas de reforestacin
Otras
TOTAL
28
27
61
47
45
59
267
261
7-Considera que la Cooperativa debera asumir un papel ms

participativo dentro de la comunidad?
SI
203
NO
35
TOTAL
238
262
8-Le genera algn inconveniente el habitar en las

cercanas de un beneficio de caf?
SI
129
NO
109
TOTAL
238
263
9-Obtiene usted algn beneficio por habitar en una colonia aledaa a la

Cooperativa Cuzcachapa?
264
SI
96
NO
142
TOTAL
238
265
10-Est usted satisfecho con la calidad de la ayuda que

brinda la Cooperativa a las comunidades vecinas?
SI
128
NO
110
TOTAL
238
BIBLIOGRAFA.
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Caso
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Hospital
de
Especialidades Nuestra Seora de la Paz. Trabajo de

grado
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Administracin
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al
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Empresas,
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Licenciado
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Majano, C. (2003). Propuesta para la implementacin de
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269
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Resultado
durante
de la
el
desarrollo
discusin de
seminario
competitivo
de
del
las mesas
capacitacin
sector
de trabajo
para
cafetalero
en
el
El
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http://www.embajada.el-salvador.org
http://www.Fairtradefederation.org
http://www.fundemas.org
http://www.ifc.org
http://www.imo.ch
http://www.incae.edu
http://www.laprensagrafica.com
http://www.lta.reuters.com
http://www.monografias.com
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http://www.rainforest-alliance.org
http://www.ramacafe.org
http://www.salvanatura.org
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Informe
del
Banco
278

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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE OCCIDENTE

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE OCCIDENTE

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONOMICAS

agradecemos primeramente a DIOS por habernos permitido

su orientacin y apoyo en todo este proceso.

nosotros y por habernos tenido paciencia durante toda la

Grupo de Trabajo de Grado.

y por iluminarme al elegir a

mi compaera de trabajo de grado, el tema a desarrollar

AL HOMBRE QUE AMO: Byron Balmore Escobar Bolaos, por ser

profesionalmente, por creer en mi como persona, por ser

educacin superior en ese momento.

Yulissa Delfina Barrientos Linares.

bendiciones sobre m durante esta etapa de mi vida, por

comparten en su corazn la alegra de este triunfo.

Marina Mercedes Cerritos Hernndez.

1.4- Generalidades de la Cooperativa Cuzcachapa

Fundacin Empresarial para la Accin Social,

Diferentes enfoques de la Responsabilidad Social

Ventajas y Beneficios de la Responsabilidad Social

2.5.1- Beneficios a nivel interno de la empresa91

Porqu insertarse en la RSE102

2.7.1- Componentes de una empresa tica106

La Responsabilidad Social es certificable108

2.8.1.1- Propsito de la Norma ISO 26000 RS110

La RSE y el Desarrollo Sostenible117

2.12- La RSE en el sector cafetalero126

3.2.4- Determinacin de la muestra143

3.5.3.1.1- Administracin, Supervisin y Asesora de

Produccin de plantas de caf163

Servicio Mdico y de Medicamentos164

Servicio de Agro ferretera y Combustibles165

3.5.4- Proyectos Complementarios165

4.5.1- Recursos Humanos173

crecimiento econmico a travs de los aos; en lo social

ecosistema. Por todo lo anterior la industria cafetalera

contemporneo estn entrando en crisis. Estos modelos son

respirar el aire, ni siquiera caminar bajo el sol.

prcticas que refuerzan los lazos con la comunidad, el

empresa, volvindola ms competitiva de cara al mercado

encaminada a demostrar la importancia de incorporar la

beneficios que estas prcticas generan. Para proporcionar

dise un plan de actividades de RSE, donde se incluyen

evolucin a nivel mundial hasta su llegada a El Salvador.

Responsabilidad Social Empresarial, su introduccin al

situacin de la Cooperativa Cuzcachapa de R.L. en el rea

propuesta de un plan de actividades de RSE, aplicado a

Responsabilidad Social Empresarial.

Responsabilidad Social Empresarial.

CAPITULO I: ANTECEDENTES Y GENERALIDADES DEL SECTOR

llamado Kaldi conduca a su rebao en Etiopa; un da, las

masticaron las hojas, llegada la noche las cabras en lugar

Responsabilidad Social Empresarial.

de dormir se pusieron a retozar alegremente y mantuvieron

llevado a Europa por los turcos, quienes conquistaron el

europeos y los pases asiticos lo que llev el cultivo del

Responsabilidad Social Empresarial.

El caf se encuentra representado por un nmero considerado

crecen en estado silvestre, donde el mayor

nmero de estas se encuentra en el Continente Africano, y

holandeses para no tener que depender de los rabes. En

principal diseminador del caf en el mundo.5