PROYECCION 2012

Harina producida (TM) 31,266

Aceite producido (TM) 5,980
RATIO HARINA
4.25
RATIO ACEITE
4%
MP RECIBIDA TON 131,750.00
MP Declarada TON 155,000.00
Aceite PAMA Ratio
1%
Aceite PAMA (TM)
1500
Fuente: Pesquera Exalmar, Laboratorio Tambo de Mora

Fuente: Pesquera Exalmar, Laboratorio Tambo de Mora

258203862.xls

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01/23/2015/

INFORME
A

: Ing. David Alegre Mejia - Supervisor de Aseguramiento de Calidad

De

: Ing. Fernando Pachas C. - Analisista de Aseguramiento de Calidad

Asunto

: Evaluacin de Gasto en Produccin (24 Horas)

Fecha

: Miercoles 07 de Octubre 2009

Por medio del presente documento le informo a usted que se ha evaluado cuanto es el gasto aproximado en 24 horas de produccin
tomando 4 muestras para los anlisis de producto terminado. A continuacin se detalla:
MATERIA PRIMA HARINA
Determinacin de T.V.N. (Pro nitro)
-

2 gr. Oxido de magnesio

10 ml Acido Brico 3 %
0.15 ml Rojo de Metilo 0.1 %
2 ml Acido Sulfrico 0.1 N
TOTAL (Dolares)$

0.128
0.0093
0.000148
0.0001
0.1375

Determinacin de T.V.N. (Kjeldahl)

-

2 gr. Oxido de magnesio

50 ml Acido Brico 1 %
0.20 ml Indicador Tachyro
2 ml Acido Sulfrico 0.1 N
1 ml Parafina
TOTAL(Dolares)

0.128
0.0155
0.028
0.0001
0.017
0.1886

Determinacin de T.V.N. (NTP Intintec 201 - 032)

-

2 gr. Oxido de magnesio

0.15 ml Rojo de Metilo
25 ml Acido Sulfrico 0.1 N
20 ml NaOH 0.1N
TOTAL(Dolares)

0.128
0.000148
0.00138
0.00204
0.1316

Determinacin de Grasa (M etodo soxhlet)

-

Papel filtro doble Lento

120 ml Hexano
TOTAL(Dolares)

0.1083
0.420
0.5283

Determinacin de Proteinas (Semi Kjeldahl)

-

3 gr. de Catalizador
Papel filtro Rapido
15 ml Acido Sulfrico Concentrado
90 ml Hidrxido Soda 50 %
25 ml Acido Sulfrico 0.25 N
0.15 ml Rojo de Metilo
10 ml de Hidrxido de Sodio 0.25 N
TOTAL(Dolares)

0.1149
0.0059
0.27
0.027
0.0031
0.000148
0.00255
0.4236

Determinacin de Histamina
Preparado de Columna
- 1 gr. Amberlita
- 100 ml Buffer pH = 4.6
- Lana deVidrio (1/2 gr. aprox.)
TOTAL(Dolares)
Preparado de Muestra
- 90 ml Acido Tricloroacetico
- Papel Filtro Lento
- 18 ml Acido Clorhdrico 0.2 N
- 155 ml Buffer pH = 4.6
- 1 ml Hidrxido de Sodio 1 N
- 0.1 ml OPA 1 % (100 ul)
- 2 ml Acido Clorhdrico 0.7 N
TOTAL(Dolares)
Regenerado de Columna
- 150 ml Buffer pH = 4.6
- 50 ml Acido Clorhdrico 0.2 N
TOTAL(Dolares)

0.7
0.03266
0.18
0.91266

0.99
0.035
0.00517
0.0505
0.0116
0.0287
0.00201
1.1230

0.04903
0.0143
0.06333

Determinacin de Cloruros
-

10ml. Nitrato de plata

4 ml Acido Ntrico concentrado
1 ml de Sulfato de Amonio frrico saturado
5 ml de Tiocianato de Amonio 0.1 N
TOTAL(Dolares)

0.19
0.048
0.065
0.437
0.7400

Determinacin de Acidez de Harina

-

100 ml Eter de petrleo

Papel Filtro Microfibra de Vidrio
50 ml Alcohol Medicinal 70
0.2 ml Fenoltaleina
4 ml Hidrxido de Sodio 0.1 N
TOTAL(Dolares)

0.9
0.713
0.078
0.00062
0.000408
1.6920

Determinacin de Remanente a/o (Extraccin por Columnas)

-

2.8 ml Hidrxido de Amonio

212 ml Eter de petrleo
Papel Filtro Rapido
20 ml Acetonitrilo
TOTAL(Dolares)

0.0297
1.908
0.035
0.58
2.5527

Determinacin de Remanente a/o (Extraccin por Peras)

-

50 ml Metanol
130 ml Eter de petrleo
1 gr. de Sulfato de Sodio anhidro
10 ml Cloruro de Sodio Saturado
TOTAL(Dolares)

0.35
1.17
0.03
0.048
1.5980

ACEITE
Determinacin de Acidez de Aceite
-

50 ml Alcohol Medicinal 70
0.15 ml de Fenoltaleina
1.5 ml Hidrxido de Sodio 0.1 N
TOTAL(Dolares)

0.078
0.000046
0.000153
0.0782

CALDEROS
Determinacin de Dureza
-

1 ml Reactivo Nalco 275

0.1 mg Reactivo Nalco 277
0.3 ml Reactivo Nalco 274
TOTAL(Dolares)

0.103
0.007
0.0117
0.1217

Determinacin de Sulfitos
-

1 ml Reactivo Nalco 726

1 ml Reactivo Nalco 270
4 ml Reactivo Nalco 271
TOTAL(Dolares)

0.104
0.131
0.460
0.6950

Determinacin de Alcalinidad
Alcalinidad Parcial
- 0.2 ml Reactivo Nalco 222
- 1.5 ml Reactivo Nalco 226
TOTAL(Dolares)

0.0375
0.0585

Alcalinidad Total
- 0.2 ml Reactivo Nalco 260
- 0.3 ml Reactivo Nalco 226
TOTAL(Dolares)

0.049
0.0097

Determinacin de Fosfatos
- 0.5 ml Reactivo Nalco 726
- 0.5 ml Reactivo Nalco 355
- 0.5 ml Reactivo Nalco XP - 2
TOTAL(Dolares)

0.052
0.085
0.0123

Determinacin de Cloruros
- 0.2 ml Reactivo Nalco 222
- 1 ml Reactivo Nalco 226
- 0.2 ml Cromato de Potasio
- 7.5 ml Nitrato de plata
TOTAL(Dolares)

0.0375
0.039
0.00039
0.1429

0.096

0.0587

0.1493

0.21979

CENTRIFUGA
Determinacin de Grasa
- 10 ml Acido Sulfrico 87%
- 1 ml de Alcohol Amilico
TOTAL(Dolares)

0.1214
0.028
0.1494

Determinacin de Acidez de Aceite

- 50 ml Alcohol Medicinal 70
- 0.15 ml de Fenoltaleina
- 1.5 ml Hidrxido de Sodio 0.1 N

0.0785
0.0017
0.000177
0.0804

TOTAL(Dolares)

GASTO POR ANALISIS EN PRODUCCION (24 Horas)

PRODUCTO TERMINADO (HARINA DE PESCADO)
ITEM

ANALISIS
1
2
3
4
5
6

Protenas
Grasa
Cloruro
Histamina
Acidez
TVN
TOTAL

N MUESTRAS

COSTO $

COSTO S/.

3.3888

10.1664

4.2264

12.6792

5.9200

17.7600

8.3959

25.1876

6.7681

20.3043

1.0525

3.1576

40

29.7517

89.2552

CONTROL DE PROCESO (Materia Prima)

ITEM

ANALISIS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

TVN
Grasa Materia Prima
Grasa prensa
Grasa Separadora
Grasa K.Integ.
TVN Concentrado
Grasa Licores
Acidez Aceite
Grasa Harina
TVN Harina
TOTAL

N MUESTRAS

COSTO $

COSTO S/.

1.5088

4.5264

0.5283

1.5849

2.1132

6.3396

2.1132

6.3396

2.1132

6.3396

12

2.2632

6.7896

16

2.3904

7.1712

0.4692

1.4076

2.1132

6.3396

24

4.5264

13.5792

83

20.1391

60.4173

ANALISIS ESPECIALES (ACEITE DE PESCADO )

ITEM

ANALISIS
1

EPA + DHA
TOTAL

N MUESTRAS

COSTO $

2
2

0.6792
0.6792

COSTO S/.
2.0376
2.0376

* Incorporar analisis adicioanales.

COSTO TOTAL DIA $ :

$50.57

DIAS AL AO :

182.00

PRODUCCION DIA HARINA TON:

400

GASTO ANALISIS/TON HARINA:

$0.13

CONTROL DE CALDEROS
ITEM

ANALISIS

N MUESTRAS

COSTO $

COSTO S/.

1 Sulfitos
2 Dureza

12
18

8.3400
2.1906

25.02
6.5718

Fosfatos
Alcalinidad
5 Cloruros

12

1.7916

5.3748

12

1.8564

5.5692

12

2.63748

7.91244

66

16.8161

50.4482

66.7069

200.1207

TOTAL

TOTAL

Optimizacin de la Concentracin de Protena - FOSS DS2500

Precio de Solucin FOSS (calibraciones excl.)
Precio de Calibraciones FOSS lista para usar

92,000
0

US$
US$

Produccin/ao
Concentracin de Protena Objetivo

31,266
68.0

tn
%

Concentracin de Protena Super Prime Minimo

Precio / tn de Harina
Concentracin de Protena Prime Mnimo
Precio / tn de Harina

68.0
1,680
67.0
1,660

%
US$
%
US$

Ambiente Optimista
Producir 100% Super Prime DS 2500
Producir 100% Prime DS 2500
Utilidad Adicional
Tiempo de Recupero

Ingresos
52,526,880.00
51,901,560.00
625,320.00
0.15

US$
US$
US$
aos

Ambiente Conservador
Producir 50% Super Prime DS 2500
Producir 50% Prime DS 2500
Utilidad Adicional
Tiempo de Recupero

Ingresos
26,263,440.00
25,950,780.00
312,660.00
0.29

US$
US$
US$
aos

Fuente: Pesquera Exalmar, Laboratorio Tambo de Mora

Solucin FOSS DS2500 versus anlisis tradicional de qumica humeda

Inversin
Precio de Solucin FOSS (excl. calibraciones)
Inversin Total

92,000

Costo de Anlisis DS2500:

DS 2500 mantenimiento/ao
1,000
DS2500 depreciacin anual
8
Control Muestras/semana
5
Costo Total de Analisis de un nmero ilimitado de muestras/Ao
Dias laborables/ao
Precio de Equipos
Depreciacin de Equipos
Mantenimiento de Equipos

Anlisis en Produccin
Producto Final
Protena
Grasa
Cloruro
Histamina
Acidez

182
150,000
8
5,000

No.
Muestra/da
50
50
50
50
50

US$

US$
Ao

Das
US$
Aos
US$/ao

Analisis
precio/muestra
0.42
0.52
0.74
2.10
1.69

92,000

US$

11,500
1,260
13,760

US$
US$
US$

18,750

US$

Costo/anual
US$
US$
US$
US$
US$
US$

3,822
4,732
6,734
19,110
15,379

US$
US$
US$
US$
US$
US$

NIRS
depr
man
cost

TVN
Anlisis en Control de Proceso
TVN
Grasa Materia Prima
Grasa prensa
Grasa Separadora
Grasa K.Integ.
TVN Concentrado
Grasa Licores
Acidez Aceite
Grasa Harina
TVN Harina
Anlisis Aceite
EPA + DHA
Costo Total Anual de Laboratorio
Ahorro por ao
Tiempo de Recupero
Fuente: Pesquera Exalmar, Laboratorio Tambo de Mora

50

0.13

US$

1,183

US$

50
50
50
50
50
50
50
50
50
50

0.18
0.52
0.52
0.52
0.52
0.18
0.15
0.47
0.52
0.18

US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$

1,638
4,732
4,732
4,732
4,732
1,638
1,365
4,277
4,732
1,638

US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$

50

0.34

US$

3,049

US$

111,975
98,214
0.82

US$
US$
Aos

ACTU
cost
man
depr

NIRS: cuantifica
depreciacin,
mantenimiento anual y
costo de muestras

ACTUAL: Cuantifica
costo de reactivos,
mantenimiento y
depreciacin

Costos Actuales de Laboratorio - Pesquera Exalmar, Planta Tambo de Mora

Dias laborables/ao
Precio de Equipos
Depreciacin de Equipos
Mantenimiento de Equipos

Anlisis en Produccin
Producto Final
Protena
Grasa
Cloruro
Histamina
Acidez
TVN
Anlisis en Control de Proceso
TVN
Grasa Materia Prima
Grasa prensa
Grasa Separadora
Grasa K.Integ.
TVN Concentrado

182
150,000
8
8,000

No.
Muestra/da

Das
US$
Aos
US$/ao

Analisis
precio/dia

18,750

US$

Costo/anual

8
8
8
4
4
8

0.42
0.52
0.74
2.10
1.69
0.13

US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$

8
1
4
4
4
12

0.18
0.52
0.52
0.52
0.52
0.18

US$
US$
US$
US$
US$
US$

612
757
1,077
1,529
1,230
189

US$
US$
US$
US$
US$
US$
US$

262
95
379
379
379
393

US$
US$
US$
US$
US$
US$

Grasa Licores
Acidez Aceite
Grasa Harina
TVN Harina
Anlisis Aceite
EPA + DHA
Costo Total Anual de Laboratorio
Fuente: Pesquera Exalmar, Laboratorio Tambo de Mora

16
6
4
24

0.15
0.47
0.52
0.18

US$
US$
US$
US$

437
513
379
786

US$
US$
US$
US$

0.34

US$

122

US$

36,267

US$

Cuanti
reactiv
deprec
mante

Cuantifica costos de
reactivos,
depreciacin y
mantenimiento