Sptimo B

Freire Tobanda Ana

Dra. Jeaneth Atiaja

USO DE LOS PROBITICOS

REVISIN BIBLIOGRFICA

El concepto de probitico se inicia a principios del siglo XX con los trabajos

de Metchnikoff, quien observ que el consumo de leches fermentadas tena
un efecto positivo sobre la microbiota residente del tracto gastrointestinal
con un impacto favorable en la salud humana. Desde entonces, varios
autores se esfuerzan en conocer las distintas funciones de los organismos
que son habitantes normales del intestino.
Los probiticos son organismos vivos que al ser ingeridos afectan
benficamente al husped mejorando su balance intestinal, entre los
probiticos ms utilizados estn las bacterias cido-lcticas (BAL) entre
ellas; el Lactobacillus, Bifidobacterium; la levadura Saccharomyces
cerevisiae y algunas especies de E. coli y Bacillus tambin son utilizados
como probiticos.
Para que un organismo sea definido como probitico debe reunir algunas
caractersticas como ser habitante normal del intestino humano, no ser
patgeno ni toxignico, sobrevivir al medio cido del estmago y efecto de
la bilis en el duodeno, capacidad de adhesin a clulas epiteliales,
adaptarse a la microbiota intestinal sin desplazar la microbiota nativa ya
existente, producir sustancias antimicrobianas y tener capacidad para
aumentar de modo positivo las funciones inmunes y las actividades
metablicas.
Su mecanismo de accin es mediante la produccin de sustancias
antimicrobianas, mediante la disminucin del pH intestinal favoreciendo el
crecimiento de organismos beneficiosos, aumentando la resistencia a la
colonizacin para unirse a los sitios de adhesin en la superficie del epitelio
intestinal, compitiendo por nutrientes de organismos patgenos, y,
estimulando la respuesta inmune innata y adquirida estimulando de
inmunoglobulina A (IgA), activando macrfagos e incrementando interfern
gamma (IFN-gamma) y citoquinas proinflamatorias.
Dentro de las aplicaciones clnicas, se recomienda el uso de probiticos
principalmente para problemas del tracto gastrointestinal, como el
tratamiento y prevencin de diarreas de tipo agudas, causadas por
antibiticos y radiacin; para el sndrome de intestino irritable; clico del
lactante, en colitis ulcerosa, y la enfermedad de Crohn. Tambin se utiliza en
pacientes con riesgo a padecer cncer de colon; en erradicacin de
Helicobacter Pylori; en infecciones respiratorias altas; alergias; en
infecciones vaginales, y alteraciones de la inmunidad. Algunos probiticos
tambin han sido investigados en relacin con la artritis reumatoidea, y la
cirrosis heptica. Si bien existe alguna evidencia clnica que respalda el
efecto de los probiticos para bajar el colesterol, los resultados son
contradictorios.
Para que los probiticos ayuden en la prevencin y tratamiento de las
diarreas infecciosas, a mejorar el sistema inmune, prevenir algunas
manifestaciones alrgicas como rinitis, y eczema atpico, tengan el efecto
deseado en las personas, su consumo debe ser regular y sostenido en el
tiempo. Una vez que se suspende su ingesta, desaparece el efecto.
Las propiedades probiticas dependen de cepas especficas, por ello se
rotula en los productos el nombre de las cepas presentes y la cantidad, con

el propsito de que el consumidor pueda identificarlas y asociarlas a los

beneficios que desea obtener.
La mayora de probiticos se pueden encontrar en aditivos de la preparacin
de alimentos lcteos fermentados como los yogures y quesos; pero la dosis
es baja y su actividad disminuye con el tiempo despus de la preparacin.
Tambin se pueden encontrar en suplementos nutricionales adicionados a
leches en polvo los cuales se activan al preparar la formula con agua o en
forma de tabletas asociados con suplementos vitamnicos, fibra o
antioxidantes.
Y por ltimo, los probiticos pueden hallarse en agentes farmacolgicos en
dosis altas para buscar efectos teraputicos en enfermedades especficas.
En este caso pueden ser cepas nicas o mezclas de diferentes cepas en
dosis altas y liofilizadas para dar mayor estabilidad y conservacin en el
tiempo; la presentacin viene usualmente en sobres para disolverse en
lquidos.

BIBLIOGRAFA

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