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NVEIS DE RUDOS NA PRODUO DE MATRIZES

PESADAS ESTUDO DE CASO

SOUND LEVELS IN BROILERS BREEDER


PRODUCTION SYSTEM A CASE STUDY

Irenilza de Alencar Ns1, Miwa Yamamoto Miragliotta2, e Marta dos Santos


Baracho3,

Professora Titular da Faculdade de Engenharia Agrcola da Unicamp. E-mail : irenilza@agr.unicamp.br


Aluna de doutorado da Faculdade de Engenharia Agrcola da Unicamp. E-mail : miwa@mpc.com.br
3
Ps doutoranda, bolsista FAPESP na Faculdade de Engenharia Agrcola da Unicamp. E-mail:
martbaracho@hotmail.com
2

INTRODUO

As matrizes, so responsveis pela produo de aves de postura e de corte. Para


se ter uma idia da importncia e valor de uma matriz de frango de corte, esta eqivale
indiretamente a aproximadamente 178 kg de carne de frango eviscerada (Costa, 1994).
As caractersticas genticas, bem como geomtricas das aves de hoje, certamente
diferem das de pocas anteriores. Houve uma evoluo gentica muito grande visando
uma maior produtividade, a curto prazo, atendendo assim, as exigncias do mercado
consumidor.
A criao de matrizes pesadas, de uma maneira geral, tem um carter industrial,
possuindo alto nvel de mecanizao e controle das operaes dentro dos ambientes,
utilizando o mnimo de mo de obra, com rotina intermitente, caracterizando uma
presena mnima do tratador dentro das instalaes, sendo as demais horas contratadas
despendidas em tarefas de apoio que ocorrem fora da edificao em pauta. No caso
especfico de galpes de produo este tempo totaliza 44 horas semanais quando da
coleta de ovos manual.
A ocorrncia da perda auditiva funo de fatores ligados s caractersticas
individuais da pessoa exposta ao rudo, ao meio ambiente e ao prprio agente agressivo
(som). Astete e Kitamura (1980) explicam que, dentre as caractersticas do agente
importantes para o aparecimento de doena auditiva, destacam-se a intensidade,
relacionado com o nvel de presso sonora; o tipo de rudo, definido como contnuo,
intermitente ou de impacto; a durao, relacionada ao tempo de exposio a cada tipo de
agente; e a qualidade, que diz respeito freqncia dos sons que compem os rudos em
determinada anlise.

De acordo com o Manual de Legislao de Segurana e Medicina do Trabalho


(1992), o limite da salubridade para pessoas trabalhando 8 horas semanais, esto no
nvel de 85 dB. Por outro lado, os limites de tolerncia, relacionados exposio a
picos de rudos de impacto e intensidade, segundo a Norma Reguladora NR-15 (1978),
esto apresentados em faixas, na Tabela 1. Maas (1977) cita a legislao americana,
onde o limite superior permissvel por 8 horas de trabalho no setor industrial est na
faixa de 90dB. O mesmo autor aponta como uma importante causa de complicaes
legais nos Estados Unidos da Amrica, o aparecimento de surdez

em indivduos

expostos a altos limites de intensidade (denominados de picos de intensidade) por


longos perodos durante o dia de trabalho.

Tabela 1. Limites de tolerncia a rudos , adaptado da NR-15 (1978).


Nvel de rudo (dB)
85
86 - 90
91 - 100
102 - 115

Mxima exposio diria permissvel (h)


8
7-4
3:30- 1
45- 7

A perda auditiva por rudo discutida por Pinheiro et al. (1999) e Miranda et al.
(1999) onde foram encontrados nveis de prevalncia de at 58,7% para alguns ramos de
trabalho, como por exemplo a indstria grfica. Ainda, segundo Miranda et al. (1999),
esta perda pode ser induzida mais rapidamente, se o trabalhador apresentar alguma
doena sistmica crnica.

Este trabalho teve como objetivo verificar os nveis de rudos que ocorrem nas
vrias etapas que envolvem o sistema de produo de ovos frteis e pintainhos, quais
sejam: o sistema de produo de matrizes pesadas, produo de ovos frteis, sala de
vacinao de pintainhos e sala de embarque de pintainhos ou ovos frteis.

MATERIAL E MTODOS
Os dados de rudos foram coletados em dois galpes de recria e produo, na sala
de vacinao de pintos e na sala de embarque. Estas instalaes se encontram na regio
Centro Oeste, latitude 1547S, longitude 4756 W e altitude 786 m, sendo um galpo
de recria, do tipo Dark House , com telhado de fibrocimento, fechado nas laterais com
tela de poliestireno de malha de 85% de conteno de radiao solar, e cortinas azuis de
plstico, com ambiente interno controlado atravs do uso de equipamentos para
climatizao, como 12 ventiladores de 0,5 CV e 2 linhas de nebulizadores, acionados
por uma bomba de 1,5 CV, disposta na face leste do galpo. A instalao de produo,
era aberta nas laterais, com uso de cortinas azuis e sistema de ventilao, contando com
10 ventiladores de 0,5 CV e duas linhas de nebulizao auxiliar, acionada por uma
bomba de 1,5 CV, localizada na extremidade leste do galpo. Em ambos galpes a
distribuio dos ventiladores era em dois planos, a cerca de 4m das faces laterais,
distribudos uniformemente na longitudinal, a 1,5m do piso, com um ngulo de 5 graus
com relao ao plano vertical.
No galpo de recria, a altura das muretas laterais de conteno da cama era em
mdia de 30 a 40 cm, as dimenses eram de 100 X 14 m 2 e tendo um p direito mdio
de 4m, alojando um total de 10.970 matrizes. Essa condio de fechamento permanece
durante todo o perodo de recria. Os bebedouros eram do tipo nipple e os comedouros
automatizados.
O controle das condies internas depende do acionamento de ventiladores
instalados dentro do galpo, que so ligados automaticamente quando a temperatura
interna atinge 28C e a nebulizao inicia quando a temperatura interna atinge 29C.

O galpo de produo era de construo simples, composta por pilares e cobertura


de telha cermica com estrutura de suporte em madeira, fechamento lateral com tela de
arame, e cortina de plstico ao redor. O galpo media 150 X 14 m 2, tendo um p direito
mdio de 4m e o telhado de fibrocimento, com 63.652 aves alojadas com 8 semanas de
produo. O manejo utilizado era convencional. Os ninhos eram de madeira localizados
em duas linhas no centro do galpo e a coleta de ovos era feita manualmente. Os
bebedouro eram do tipo nipple e os comedouros automatizados.
Os equipamentos de ventilao e nebulizao, nos galpes de recria e produo
estiveram ligados durante alguns perodos durante a coleta, de acordo com a
necessidade climtica, de maneira que, os dados coletados representassem um dia
aleatrio. O acionamento automtico dos equipamentos funciona da mesma maneira que
no galpo de recria. As fontes de rudos eram: as aves, a automao dos comedouros e
os ventiladores.
Na sala de vacinao as principais fontes de rudos so as aves e o sistema de
acondicionamento de ar, enquanto na sala de ovos as principais fontes de rudos so os
carros manuais de transporte e tambm o acondicionamento de ar interno.
A coleta de nveis de rudos foi efetuada em dois dias consecutivos, nos dias 8 e 9
de agosto de 2000, com temperatura mxima mdia de 29,3 C e mnima mdia de
15,8C e umidade relativa de 49%, durante 8 horas no perodo de operao dos locais
estudados, no centro geomtrico do local, a uma altura de 1,5m do piso, utilizando o
equipamento de nvel sonoro marca Lutron

modelo SL 4001 Sound Level Meter. O

equipamento foi disposto sobre um apoio e a cada hora, iniciando s 8:00h at 12:00h,
reiniciando s 13:00h e finalizando s 17:00h. O nvel de rudo foi registrado utilizandose a escala normal e a escala de pico de intensidade. A escala normal refere-se ao
valores lidos pelo equipamento que ocorrem com maior freqncia dentro do perodo de

uma hora, enquanto que, a escala de pico de intensidade, refere-se ao maior valor
detectado no mesmo perodo. Foram calculados os valores mdios obtidos em cada
unidade estudada e considerados aleatorizados pela natureza de sua incidncia.
As medidas foram efetuadas nas granjas de recria e produo, bem como nas salas
de vacinao de pintainhos e de acondicionamento e embarque de ovos frteis,
adjacentes cmara incubatria.

RESULTADOS E DISCUSSO
Os resultados obtidos no galpo de recria do tipo Dark House, esto dispostos na
Figura 1.
(inserir Figura 1)
Como se pode ver, mesmo dentro dos limites tanto normal quanto de pico, os
dados se encontram abaixo do ndice de insalubridade de 85 dB. Considerando que,
durante a observao, as fontes de rudos foram todas acionadas (a automao dos
comedouros e a ventilao, uma vez que, durante a tarde, a temperatura ultrapassou o
valor mximo de acionamento) Este ambiente se caracteriza como um ambiente isento
de insalubridade por rudo, de acordo com os limites estabelecidos pela NR-15 (1978).
Quanto aos resultados coletados no galpo de produo, mostrados na Figura 2,
pode-se notar que, mesmo dentro do limite normal, os dados de pico se encontram
muito superiores aos nveis de 85dB, onde recomenda-se o uso de protetores
auriculares. Para esclarecer estes resultados, foi feito uma distribuio de pontos e
traada uma linha de tendncia, e os resultados esto mostrados na Figura 3.
(Inserir Figura 2 )
(Inserir Figura 3 )

A legislao corrente no estipula nenhuma considerao para a ocorrncia de


picos, entretanto usamos o conceito da linha de tendncia por entender que a
aleatoriedade das ocorrncias pode ter um padro, que foi o que se encontrou ao
considerar todos os pontos. Analisando o grfico nota-se que cerca de 50% dos pontos
mdios se encontram acima da curva de tendncia, onde foram colocados todas as
mdias dos pontos medidos. Como as temperaturas so mais altas do que o valor de
configurao do acionamento do sistema de ventilao, na parte da tarde, este
permanece mais tempo ligado e consequentemente aumentando os nveis de rudo.
Verificando-se os limites expostos na Tabela 1, pode-se notar que a recomendao, face
aos pontos de incidncia de pico acima de 90 dB de exposio de no mximo 3 horas e
meia. Portanto, para que se assegure ao trabalhador nvel recomendado de salubridade,
deve ser utilizado o protetor auricular.
Os resultados encontrados dentro da sala de vacinao de pintainhos esto
condensados no grfico da Figura 4.
(Inserir Figura 4)
Como h uma grande discrepncia entre os valores mdios de pico e os valores
mdios normais, foi feita uma curva de tendncia (Figura 5), utilizando-se todos os
pontos, normais e de pico, mostrando que, efetivamente, os nveis de rudo caracterizam
uma situao de necessidade de uso de protetores auriculares, pois cerca de 50% dos
pontos se mantiveram acima do nvel de salubridade de 85dB. Nesse caso, durante o
perodo de cerca de 4 horas os trabalhadores ficam expostos intensidade de rudo
acima de 90dB o que, de acordo com a NR-15 (1978) considerado insalubre. Portanto,
o uso de protetor auricular isentar o trabalhador de ser exposto a nveis ocasionais de
intensidade de rudos acima do estabelecido por normas vigentes.
(Inserir Figura 5)

Na sala de ovos frteis, onde so acondicionados para entrada na cmara, ou para


remessa externa, obteve-se os seguintes resultados mostrados na Figura 6.
(inserir Figura 6)
Pode-se notar que os nveis de rudo normais se enquadram num perfil regular
abaixo dos nveis de insalubridade, inclusive os picos que esto bem acima, mantendo
uma constncia. Para avaliar os efeitos da incidncia de picos foi considerada a curva de
tendncias, como se v na Figura 7. Nessa curva, durante todo o tempo de exposio
dos trabalhadores, durante 8 horas, houve incidncia de nveis iguais ou abaixo do
recomendado de 85dB, no havendo necessidade do uso de protetores auriculares.
(Inserir Figura 7)

CONCLUSES

Com estes resultados pode-se concluir que, trabalhadores envolvidos nas


operaes existentes dentro galpo de recria, no esto expostos a insalubridade por
nveis de rudos. Por outro lado, os trabalhadores envolvidos nas operaes existentes
dentro galpo de produo, esto passveis de exposio a rudos acima do nvel de
salubridade sendo, portanto, necessrio o uso de proteo auricular, conforme preconiza
a legislao em vigor.
Dentro da sala de vacinao de pintainhos encontrou-se nveis de rudos que
tambm recomendam o uso de protetores auriculares. Enquanto que, na sala de
embarque de ovos frteis, no foram registrados nveis de rudos acima do padro de
salubridade.

AGRADECIMENTOS
Os autores agradecem a FAPESP e CNPq por apoiarem direta e indiretamente
esta pesquisa.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

__. Manual de Legislao de Segurana e Medicina do Trabalho. 23a. Edio, 1992.


223p.
__. Norma reguladora NR-15, Anexo 1 e 2. Portaria n. 3.214. 1978. 114p.
ASTETE, M. G. W. e KITAMURA, S. Efeitos da exposio Profissional ao Barulho. In
Medicina do Trabalho: Doenas Ocupacionais, Ren Mendes. Sarvier S/A Editora
Livro Mdicos. So Paulo. 1980. 416-435p.
COSTA, C. A. Pontos Crticos do manejo de matrizes; Manejo de Matrizes, Fundao
Apinco de Cincia e Tecnologia Avcolas. Campinas, 1994. 110p.
MAAS, R. B. Occupational Noise Exposure an Hearing Conservation. In Occupational
Medicine Principles and Practical Applications, Carl Zens. Yearbook Medical
Publication. Londres. 1977. 317-357p.
MENDES, R. Impacto dos Efeitos da Ocupao sobre a Sade dos Trabalhadores.
Revista de Sade Pblica. So Paulo.1988. 22 (5): 441-457p.
MIRANDA, C. R., Dias, C. R. PENA, P. G. L., NOBRE, AQUINO, R. Perda Auditiva
Induzida pelo Rudo em Trabalhadores Industriais da Regio Metropolitana de
Salvador, Bahia. 1999. www.saudeetrabalho.com.br. 1-10p.
PINHEIRO, D. C., COLAFEMINA, J. F., NETTO, A. T. C. ALVES, R. P. C.,
RIBEIRO, M. L. Perda Auditiva Induzida por Rudo em Pacientes com Doenas
Sistmicas. 1999. www.saudeetrabalho.com.br. 1-5p.

10

RESUMO
O setor econmico de produo de matrizes pesadas emprega um grande nmero
de pessoas que permanecem cerca de 44 horas semanais dentro tanto das granjas de
recria e produo, como nas salas adjacentes cmaras incubatria. O trabalho levantou
os dados de nveis de rudos em um sistema de produo de matrizes pesadas e de ovos
frteis, nos galpes de recria, do tipo Dark House, e produo de ovos, nas salas de
vacinao de pintainhos e de acondicionamento de ovos frteis, em dois dias
consecutivos, por um perodo de 8 horas, durante as horas em que os trabalhadores se
encontravam dentro dos locais. Os registros de nvel de rudos foram efetuados
utilizando-se um equipamento nvel sonoro marca Lutron SL 4001. Foram coletados os
dados mdios de nvel normal e de intensidade alta intermitente. Os resultados obtidos
mostram que, no galpo de produo e na sala de vacinao de pintainhos
recomendado o uso de protetores auriculares, para que se atenda a legislao vigente
brasileira sobre salubridade, com relao a nveis de rudos.

Unitermos : nvel de rudo, incubatrio, galpes, avirio, recria, produo

ABSTRACT
The economical sector of broiler breeder production employs a large number of
workers who stay around 44 hours per week within the buildings for both growing and
production, as well as the areas surrounding the incubator chamber. This research
evaluated the sound level in the broiler breeder production system , in the Dark House
and in the egg production housing, in the chickling vaccination room and inside the
room where the fertile eggs are conditioned for both transportation or to go inside the
incubator chamber. The trial took place during two consecutive days, during 8 hours

11

while the workers where in side the buildings. The level of noise was registered using
the sound level equipment Lutron SL 4001. The results showed that inside the egg
production housing, as well as the room where the vaccination of chickling takes place,
there are levels of critical values where ear protection is needed in order to attend the
current Brazilian legislation.

Keywords: sound level, incubator chamber, breeder housing, breeding, egg production
housing.

12

Nvel de rudos (dB)

90
85
80
75
70
65
60
55
50

Normal

69,9

72,9

71,5

71,1

68,6

73,3

66,5

71,1

P ico

72,6

73,7

72,4

72,1

72,2

75,2

69,1

71,8

Mdias de rudos em 8h

Figura 1. Mdia de nvel de rudos no galpo de recria do tipo Dark House, no perodo
de trabalho de 8 horas.

13

Nvel de rudos (dB)

100
95
90
85
80
75
70
65
60
55
50

Normal
P ico

81,2

79,8

82,7

81,6

82,9

81,4

81,7

81,5

90

87,6

97,1

92,1

95,1

90,2

90,8

88,3

Mdias de rudos em 8h

Figura 2. Mdia de nveis de rudos dentro do galpo de produo de ovos no perodo de


trabalho de 8 horas.

14

Nvel de rudo (dB)

100
90
80

R 2 =0,75

70
60
50
Valores totais no dia durante 8h

Linear (Valores totais no dia durante 8h)

Figura 3. Linha de tendncia de rudos dentro da granja de produo de ovos no perodo


de trabalho de 8 horas, considerando os valores de pico.

15

Nvel de rudos (dB)

100
90
80
70
60
50

Normal

83,5

85,3

82,9

82,4

82,4

83,5

83,3

85,3

P ico

93,2

89,7

89

90,9

94,9

89,7

90,1

90,8

Mdias das m edidas de rudos em 8h

Figura 4. Mdias de nvel de rudos na sala de vacinao de pintainhos durante um


perodo de trabalho de 8 horas.

16

100
95
Nvel de rudo (dB)

90
85
80

R2 = 0,73

75
70
65
60
55
50
Valores totais no dia durante 8h

Linear (Valores totais no dia durante 8h)

Figura 5. Tendncia do nvel de rudos na sala de vacinao de pintainhos durante o


perodo de trabalho de 8 horas, considerando os valores de pico.

17

84

Nvel de rudo (dB)

82
80
78
76
74
72
70

Normal 77,1

76,5 76,7 77,5 76,8 77,4 76,9 76,6

80,1

80,6 83,9 79,2 81,9 81,2 83,1 84,7

Pico

Mdias no dia (8h)

Figura 6. Nvel de rudos na sala de acondicionamento de ovos durante um perodo de


trabalho de 8 horas.

18

90

Medidas de rudo (dB)

88
86
84
82
80
78

R2 = 0,74

76
74
72
70
Valores totais no dia durante 8 horas (dB)

Tendncia do nvel total de rudos

Figura 7. Tendncia dos nveis de rudo na sala de acondicionamento de ovos, durante o


perodo de trabalho de 8 horas, considerando os valores de pico.