UNIVERSIDAD NACIONAL

DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA

RAMONEO EN CAPRINOS
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DOCENTE:
ELI AVANTO
ALUMNA:
OBESO BENITES VANESSA
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Como se sabe hoy en da la cabra es considerada como un herbvoro , aunque es
capaz de adaptarse a otros ambientes pudiendo actuar como selector de concentrados o
consumidor de forrajes de baja calidad, como consumidor adaptativa con selectividad
media a alta relacionado en parte a las
caractersticas anatmicas de su boca que
muestra una amplia movilidad de sus labios
y la prensibilidad de su lengua es decir la
facilidad de agarrar y sujetar permiten que
esta especie presente una alta capacidad
de seleccin.
La cabra posee una capacidad mayor
que otros rumiantes domsticos en el
nmero de especies vegetales que es
capaz de seleccionar en el ecosistema que
utiliza, manifestando un alto grado de
preferencia por el ramoneo de especies
arbustivas y arbreas, disponiendo de la
capacidad de adaptar posiciones bpedas
que permiten alcanzar estratos de hasta 2
metros de altura. Por otra parte, no manifiestan un rechazo marcado por los sabores
amargos que son comunes en leguminosas arbustivas por la presencia de taninos.
Las caractersticas nutricionales propias de su comportamiento alimentario de las
cabras ha determinado la dificultad de proporcionar una dieta con los nutrientes
necesarios y que sea apetecible por parte de los animales para mantener una buena
condicin fisiolgica y lograr niveles aceptables de produccin.
En tal sentido es la intencin de este trabajo identificar y caracterizar aquellos
aspectos importantes referentes al ramoneo que realizan las cabras y cules son las
especies que consumen estos, cuando realizan el ramoneo y que aportes nutricionales
brindan estas especies al animal.

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II.

DESSARROLLO DEL TEMA

Ramoneo de las cabras

Primeramente se debe definir la palabra ramonear como un comportamiento alimenticio
de las cabras para colocarse en una posicin bpeda y comerse las hojas y las puntas de
las ramas de los rboles
Clasificacin de las cabras:
Van Soest (1980) adopto los datos de otros investigadores para clasificar los herbvoros
de acuerdo a sus hbitos de alimentacin (cuadro 1). Las cabras fueron clasificadas como
animales de selectividad intermedia, ubicados entre los ovinos que prefieren el consumo
de gramneas de piso, pero que puede circunstancialmente, ramonear y los ciervos que
son bsicamente ramoneadores pero que pueden si es necesario, consumir graminas.
Las caractersticas fsicas y de comportamiento de las cabras les permiten explotar un
amplio rango de forraje disponible
Cuadro 1. Clasificacin de herbvoros en relacin con su habilidad de alimentarse
Clasificacin
Electores de concentrado
Elegir fruta y hojas
Elegir arbustivos
Intermedio
Preferir ramoneo
Preferir pasto
Consumidores de fibra
Pastoreo de pasto fresco
Pastoreo de fibra

Rumiantes

No rumiantes

Suni
Venado, Jirafa

Conejo
Rinoceronte

Cabra, Alce
Cordero
Vaca, Bfalo
Topi, Hartbeest

Hipoptamo
Caballo, Elefante

De este modo cada grupo explota diferentes entornos alimenticios mediante varias
estrategias de alimenticias.

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Hbitos de alimentacin y de comportamiento
a) Comparados con otros rumiantes, los caprinos en pastoreo demuestran ser ms
selectivos en el alimento y por esto caminan distancias ms largas.
b) La capacidad para consumir una mayor variedad y tipos de vegetacin,
normalmente no consumidas por otros rumiantes.
c) La eficiencia digestiva vara de acuerdo con:
La raza y tipo,
Localizacin geogrfica
Nivel de protenas en la dieta

Seleccin de la dieta

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La estrategia de alimentacin utilizada por las cabras en una situacin de baja calidad
nutritiva del forraje consiste en seleccionar los componentes de mayor calidad. A nivel
ruminal el animal utiliza las fracciones
de ms rpida fermentacin y evacua
las paredes celulares, que son de ms
lenta fermentacin. Para que la cabra
pueda

competir

biolgicamente de

manera eficiente con el vacuno, es

necesario que el ambiente nutricional,
aunque pobre en cu calidad global, posee
la suficiente variacin en calidad como para
permitir

que

el

animal

utilice

su

habilidad de alimentarse selectivamente La presencia de arbustos de ramonea aumenta

esta variacin en calidad. Posteriormente se detallara la calidad de varias especies
arbustivas susceptibles de ser ramoneadas por cabras.
Suministro de forrajera arbustivas

Se puede utilizar la tcnica de cortar ramas altas y suculentas de las arbustivas.

Adems, los arbustos podados producen rebrotes que estarn al alcance de los
animales aumentndose la efectividad del pastoreo sin el riesgo de escasez para
la poca de sequa.

Especies arbustivas ms apetecidas por cabras

Vermonia brachiata
Acalypha macrostachya
Helechos
Heliconia sp.
Panicum maximum
Clibadium sp.
Croton schiedeanus
Trofis sp.
Cnisdoscolus acotinifolius
C. chayamansa
Morera
Amapola
Claveln

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Valor nutritivo de los arbustos
Uno de los mayores problemas en la comprensin y manipulacin de las estrategias de
alimentacin utilizada por las cabras es el limitado conocimiento sobre el valor nutritivo de
los arbustos. Parte del problema estriba en la definicin de forraje de ramoneo que suele
comprender como las hojas, peciolos y ramas tiernas de las plantas arbustivas.
Una importante caracterstica de los arbustos es la gran diferencia en protena cruda,
digestibilidad y paredes celulares que hay entre hojas y ramas del tallo. En los lugares
estacionales donde ocurre cambios estacionales en el patrn de crecimiento vegetal
(trpico hmedo-seco, regiones templadas) estas diferencias pueden ser pequeas al
inicio de la estacin de crecimiento, pero los valores correspondientes a las ramas y tallos
disminuyen rpidamente al iniciarse y progresar la lignificacin. Otra importante
consideracin acerca del valor nutritivo del forraje de ramoneo es la produccin por las
plantas de varios compuestos secundarios que actan como mecanismo defensivos
contra los predadores, entre los que se cuentan animales e insectos.
La discusin sobre el valor nutritivo de forraje de ramoneo puede ser entonces separado
en dos partes, nivel de nutrientes y factores secundarios que afectan negativamente la
calidad.
Nivel de nutrientes en el forraje de ramoneo
El nivel de protena cruda (PC) ha sido a menudo citado como uno de los ms importantes
factores en la utilizacin de los arbustos de ramoneo. En el cuadro 2 da algunos valores
de protena cruda reportados para varias reas en los trpicos. No obstante que el nivel
promedio (18.7% PC) es razonablemente alto, quizs tenga mayor significacin el rango
de valores. Son dos los importantes factores causantes de esta variacin:
La parte del vegetal muestreada
El vegetal es una leguminosa o no
La diferencia entre los niveles de protena cruda de las hojas y ramas son claras en las
muestras de Erythrina y Gliricidia, es importante tener en cuenta que esos niveles son de
protena cruda y que no se corresponden, necesariamente, con los nivele de protena
disponible.

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El promedio de la digestibilidad in vitro de la materia seca que se muestra en el Cuadro 2
es de 56.9%. si bien este promedio no es particularmente alto, es importante recordar que
el contenido de ceniza en algunos arbustos puede ser muy alto (10-12%). Aparte de la
slice, los minerales, si bien diluyen la calidad, generalmente no influyen adversamente
sobre la digestibilidad de la materia orgnica. En consecuencia el nivel orgnico digestible
puede ser de 9-11 % ms alto. Tambin se encuentra grandes diferencias en la
digestibilidad de las hojas y los tallos. Esta diferencia es aprovechada por las cabras
siempre y cuando el forraje no haya sido molido hasta un grado tan fino que impida el
consumo selectivo.
En general, la calidad nutritiva de los arbustos de ramoneo es muy variable. Al considerar
su utilizacin para las cabras, los promedios derivados de muestras mixtas o combinadas
son de escaso valor. Si tiene oportunidad las cabras sacaran ventaja de la gran
variabilidad en los niveles de nutrientes de los arbustos de ramoneo, seleccionando una
dieta altamente nutritiva.

Factores contrarios a la calidad

En los trpicos las plantas han desarrollado varias medios bastantes elaborados para
protegerse de los predadores. Algunos de estos medios disminuyen la palatabilidad y/o
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valor nutritivo. Otros se basan en la produccin de toxinas o en el desarrollo de
estructuras fsicas como las espinas.
Los mecanismos qumicos de defensa son ms comunes que los fsicos. Los compuestos
secundarios que cumplen esta funcin defensiva incluyendo taninos, alcaloides, aceites
terpenos, ciangenos, inhibidores de proteasas, pptidos txicos y cidos orgnicos. Se
ha demostrado que todos estos compuestos ejercen un efecto sobre la palatabilidad y la
digestibilidad.
Se encuentran taninos en el 79% de las dicotiledneas arbustivas y en el 78% de todos
los rboles y su presencia es an mayor en las especies tropicales y subtropicales. De
todos los compuestos secundarios los taninos son los que estn ms estrechamente
relacionados con efectos sobre la digestibilidad, estos reducen la digestibilidad de la
protena y la digestibilidad de la celulosa y de la materia orgnica. Sin embargo como su
principal efecto es de sobre la digestibilidad de la protena, aquellas raciones cuyo nivel
de protena es ms alto que los requerimientos son menos afectados, enfatizando de este
modo la importancia de altos niveles de protena en varios forrajes de ramoneo.
Su consumo en fresco podra aumentar el nivel de amoniaco en el rumen, ya que la
protena es muy soluble. Esto implica un gasto energtico del animal para eliminar la
sustancia.

Cuadro 2 niveles de protena cruda (PC), digestibilidad de materia seca (DMS)y de la

pared celular (FDN) de muestras de ramoneo en los trpicos

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Se ha demostrado que los aceites esenciales retardan la digestin de la celulosa y la

produccin de cidos grasos voltiles.
Altos niveles de ciangenos, pueden causar la muerte de un animal que a bajos niveles
pueden ser usados como un fuente de N por los microorganismos del rumen, lo que
neutraliza su efecto toxico.
El efecto de los mecanismos de defensa de las plantas sobre el valor nutritivo del forraje
de ramoneo es complicado y an no est bien entendido. Con el creciente inters que hay
actualmente en la explotacin de los hasta ahora pocos utilizados, arbustos de ramoneo,
un mejor conocimiento de esas especies y sus caractersticas nutricionales es de gran
importancia.

III.

CONCLUSIONES

La estrategia nutricional de las cabras parece consistir en la seleccin del

forraje en ese caso arbustos de las alta calidad mediante el ramoneo.

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El pequeo tamao de la boca y los labios prensiles le permiten coger

pequeas hojas, flores, frutas, y otras partes de las plantas, dndole est
la posibilidad de escoger los mejore arbustos.

Los rboles y arbustos que representan un forraje de baja calidad y valor

nutricional y factores qumicos y fiscos contarios a la calidad nutritiva
pueden ser completamente adecuados apara las cabras, las cuales pueden
consumir selectivamente las mejore fracciones.

La singularidad de las cabras es quizs de mayor utilidad en los trpicoshmedos y secos en donde se encuentra tanto, una variedad de especies
leosas forrajeras y una gran diversidad calidad entre las diferentes partes
de las plantas. En consecuencia las cabras estn mejor adaptadas que
otros rumiantes a sistemas de baja calidad de forraje.

IV.

RECOMENDACIONES

Se deben de suplementar con fuentes ricas en energa, para balancear la

dieta.

La suplementacin con minerales debe suministrarse de acuerdo a la etapa del

caprino.

Tener en cuenta siempre que el contenido de los arbustos va a depender de la

edad del rebrote y del contenido de la rama estos aspectos son de importancia
para poder brindarle al caprino del mejor arbusto posible.

V.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

BENAVIDES, J. 1994. rboles y arbustos forrajeros en Centroamrica.

CATIE, Turrialba, C.R. Serie tcnica. Informe tcnico No.236. 721 pp

HIDALGO, O; GARCA, M. 1990. Hbitos Alimentacin y Comportamiento

de los Caprinos. FONAIAP-Estacin Experimental Lara. Barquisimeto.
Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado.Venezuela.

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http://www.feednet.ucr.ac.cr/bromatologia/Alimentaci%C3%B3n
%20con%20forrajeras%20arbustivas%20en%20cabras.pdf

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