CAN CGSB 321 Substances Permises

Gouvernement
du Canada
Government
of Canada
CAN/CGSB-32.311-2006
Office des normes

gnrales du Canada
Canadian General
Standards Board
Remplace en partie CAN/CGSB-32.310-99

Modifie en octobre 2008,
dcembre 2009 et juin 2011
Rimprime en
aot 2011
Systmes de production biologique

Listes des substances permises
ICS 67.040
Norme nationale du Canada
Exprience et excellence
Experience and excellence
La prsente Norme nationale du Canada a t labore sous les

auspices de lOFFICE DES NORMES GNRALES DU
CANADA (ONGC), qui est un organisme relevant de Travaux
publics et Services gouvernementaux Canada. LONGC participe
la production de normes facultatives dans une gamme tendue de
domaines, par lentremise de ses comits des normes qui se
prononcent par consensus. Les comits des normes sont composs
de reprsentants des groupes intresss aux normes ltude,
notamment les fabricants, les consommateurs et autres utilisateurs, les
dtaillants, les gouvernements, les institutions denseignement, les
associations techniques, professionnelles et commerciales ainsi que
les organismes de recherche et dessai. Chaque norme est labore
avec laccord de tous les reprsentants.
Le Conseil canadien des normes a confr lONGC le titre
dorganisme dlaboration de normes nationales. En consquence, les
normes que lOffice labore et soumet titre de Normes nationales du
Canada se conforment aux critres et procdures tablis cette fin par
le Conseil canadien des normes. Outre la publication de normes
nationales, lONGC rdige galement des normes visant des besoins
particuliers, la demande de plusieurs organismes tant du secteur
priv que du secteur public. Les normes de lONGC et les normes
nationales
de
lONGC
sont
conformes
aux politiques nonces dans le Manuel des politiques pour
llaboration et le rexamen des normes de lONGC.
tant donn lvolution technique, les normes de lONGC font lobjet
de rvisions priodiques. Toutes les suggestions susceptibles den
amliorer la teneur sont accueillies avec grand intrt et
portes lattention des comits des normes concerns. Les
changements apports aux normes font lobjet de modificatifs
distincts ou sont incorpors dans les nouvelles ditions des normes.
Une liste jour des normes de lONGC comprenant des
renseignements sur les normes rcentes et les derniers modificatifs
parus, et sur la faon de se les procurer figure au Catalogue de
lONGC publi chaque anne. Cette publication peut galement
tre obtenue sur demande, sans frais. Des renseignements
supplmentaires sur les produits et les services de lONGC sont
disponibles notre site Web www.ongc-cgsb.gc.ca.
Le Conseil canadien des normes (CCN) coordonne le Systme

national de normes, une coalition d'organismes indpendants et
autonomes qui se consacrent au dveloppement et l'amlioration de
la normalisation volontaire dans l'intrt national.
Les principaux buts du CCN sont dencourager et de favoriser la
normalisation volontaire en vue de dvelopper lconomie nationale,
damliorer la sant, la scurit et le bien-tre du public, daider et de
protger le consommateur, de faciliter le commerce intrieur et
extrieur et de promouvoir la coopration internationale dans le
domaine des normes.
Une Norme nationale du Canada (NNC) est une norme prpare ou
examine par un organisme dlaboration de normes (OEN) accdit
et approuve par le CCN selon les exigences de CAN-P-2.
Lapprobation ne porte pas sur laspect technique de la norme, cet
aspect demeurant la responsabilit permanente de lOEN. Toute NNC
reflte un consensus raisonnable parmi les points de vue dun certain
nombre de personnes comptentes dont les intrts runis forment, au
degr le plus lev possible, une reprsentation quilibre des intrts
des producteurs, des organismes de rglementation, des utilisateurs (y
compris les consommateurs) et dautres personnes intresses, selon
le domaine envisag. Il sagit gnralement dune norme qui peut
apporter une contribution apprciable, en temps opportun, lintrt
national.
Il est recommand aux personnes qui ont besoin de normes de se
servir des Normes nationales du Canada. Ces normes font lobjet
dexamens priodiques; cest pourquoi lon recommande aux
utilisateurs de se procurer ldition la plus rcente de la norme auprs
de lorganisme qui la publie.
La responsabilit dapprouver les normes titre de Normes nationales
du Canada incombe au:
Conseil canadien des normes
270, rue Albert, bureau 200
Ottawa (Ontario)
K1P 6N7
Mme si lobjet de la prsente norme prcise lapplication premire

que lon peut en faire, il faut cependant remarquer quil incombe
lutilisateur, au tout premier chef, de dcider si la norme peut servir
aux fins quil envisage.
La mise lessai et lvaluation dun produit en regard de la
prsente norme peuvent ncessiter lemploi de matriaux ou
dquipement susceptibles dtre dangereux. Le prsent document
nentend pas traiter de tous les aspects lis la scurit de son
utilisation. Il appartient lusager de la norme de se renseigner auprs
des autorits comptentes et dadopter des pratiques
de sant et de scurit conformes aux rglements applicables avant de
lutiliser.
LONGC
nassume
ni
naccepte
aucune
responsabilit pour les blessures ou les dommages qui pourraient
survenir pendant les essais, peu importe lendroit o ceux-ci sont
effectus.
Il faut noter quil est possible que certains lments de la prsente
norme canadienne soient assujettis des droits confrs un brevet.
LONGC ne peut tre tenu responsable de nommer un ou tous les
droits confrs un brevet. Les utilisateurs de la norme sont informs
de faon personnelle quil leur revient entirement de dterminer la
validit des droits confrs un brevet.
Pour de plus amples renseignements sur lONGC, ses services et les
normes en gnral, prire de communiquer avec:
Le Gestionnaire
Division des normes
Office des normes gnrales du Canada
Gatineau, Canada
K1A 1G6
Comment commander des publications de l

par tlphone
819-956-0425 ou
1-800-665-2472
par tlcopieur
819-956-5740
par la poste
Centre des ventes de lONGC

Gatineau, Canada
K1A 1G6
en personne
Place du Portage
Phase III, 6B1
11, rue Laurier
Gatineau (Qubec)
par courrier
lectronique
ncr.cgsb-ongc@tpsgc-pwgsc.gc.ca
sur le Web
www.tpsgc-pwgsc.gc.ca/ongc-cgsb
NORME NATIONALE DU CANADA
CAN/CGSB32.3112006
Remplace en partie CAN/CGSB32.31099


Rimprime en
aot 2011
SYSTMES DE PRODUCTION BIOLOGIQUE

LISTES DES SUBSTANCES PERMISES
THIS NATIONAL STANDARD OF CANADA IS AVAILABLE IN BOTH

FRENCH AND ENGLISH.
NATIONAL STANDARD OF CANADA
CAN/CGSB-3.14-2006
Prpare par
Approuve par le
lOffice des normes gnrales du Canada
Conseil canadien des normes
Publie, septembre 2006, par

lOffice des normes gnrales du Canada
Gatineau, Canada K1A1G6
SA MAJEST LA REINE DU CHEF DU CANADA,
reprsente par le ministre des Travaux publics et des Services gouvernementaux,
le ministre responsable de lOffice des normes gnrales du Canada (2006)
Aucune partie de cette publication ne peut tre reproduite daucune manire sans la permission pralable de lditeur.
OFFICE DES NORMES GNRALES DU CANADA
COMIT SUR LAGRICULTURE BIOLOGIQUE

(Membres votants la date dapprobation)
Prsident
Monaghan, K.
International Organic Inspectors Association
Catgorie intrt gnral

Beavers, R.
Bouffard, D.-P.
Doermer, D.
Eisen, R.
Gibson, J.
Gravel, F.
Hammermeister, A.
Henning, J.
Nodge, G.
Reimer, P.
Snider, S.
Voroney, P.
Zettle, T.
Rseau rgional de lindustrie biologique du Canada atlantique

Conseil des Appellations Agro-alimentaires du Qubec
Agriculture et Agroalimentaire Canada
British Columbias Organic Extension Services
Organic Food Council of Manitoba
Table Filire Biologique du Qubec
Centre dagriculture biologique du Canada
Universit McGill
Canadian Organic Certification Cooperative Ltd.
Manitoba Organic Alliance
Going Organic
Universit de Guelph
Le Conseil biologique de lOntario
Catgorie producteur
Blackman, S.
Bostock, M.
Bouchard, G.
Buchler, H.
Crichton, J.
Duval, J.
Edwards, L.
Falck, D.
Holmes, M.
Hui, B.
Lampron, P.
Lowndes, J.
Macey, A.
Mussar, K.
Nickel, R.
Preater, R.
St-Onge, A.
Taylor, A.
Association canadienne de la distribution de fruits et lgumes

Ecological Farmers Association of Ontario
La Fdration dagriculture biologique du Qubec
British Columbia Wine Grape Council
Conseil canadien des distributeurs en alimentation
Bio-Action
BC Organic Tree Fruit Association
Small Scale Food Producers Association
Association pour le commerce des produits biologiques au Canada
Association canadienne des aliments de sant
Les Producteurs laitiers du Canada
Canadian Organic Livestock Association Inc.
Cultivons Biologique Canada
IE Canada
Les producteurs dufs du Canada
Association canadienne des producteurs de semences
Fdration des producteurs acricoles du Qubec
Saskatchewan Organic Directorate
Catgorie organisme de rglementation

Alexander, I. Sant Canada, Drogues vtrinaires
Corrigan, E. Agence canadienne dinspection des aliments
Hollinger, J. Manitoba Agriculture, Food and Rural Initiatives
Scott, R. British Columbia Ministry of Agriculture and Lands
Turgeon, N. Ministre de lAgriculture, des Pcheries et de
lAlimentation du Qubec (MAPAQ)
Catgorie utilisateur
Dcary-Gilardeau, F. Option Consommateurs
Doherty, P. British Columbia Food Systems Network
Hillard, J. Consumers Interest Alliance
Kehler, C. Canadian Herb, Spice and Natural Health Products Coalition
Kneen, C. Scurit alimentaire Canada
Lemire, L. Le Conseil des consommateurs du Canada
Secrtaires (non-membres)
Caron, A. et Schuessler, M.
Office des normes gnrales du Canada
Nous remercions le Bureau de la traduction de Travaux publics et Services gouvernementaux Canada de la traduction de la prsente Norme
nationale du Canada.
CAN/CGSB-32.311-2006
Modifie en octobre 2008, dcembre 2009 et juin 2011
Rimprime en aot 2011
CAN/CGSB32.311-2006
Rimprime en
aot 2011

PRFACE
La prsente Norme nationale du Canada, Systmes de production biologique Listes des substances permises, a t publie
en septembre 2006 et modifie en octobre 2008 et dcembre 2009. La norme, modifie de nouveau en juin 2011, comprend
dimportants changements au niveau du contenu et, par consquent, la liste des paragraphes rviss na pas t fournie. La
prsente rimpression franaise daot 2011 nincorpore pas les modifications du rectificatif No 1 parce quelles ne sappliquent
qu la version anglaise de la norme.
CAN/CGSB32.311-2006
Rimprime en
aot 2011

TABLE DES MATIRES

Page
INTRODUCTION ( titre dinformation)...............................................................................................iii
1.
OBJET.......................................................................................................................................................... 1
2.
PUBLICATIONS DE RFRENCE......................................................................................................... 1
3.

EXIGENCES CONCERNANT LAJOUT OU LA MODIFICATION

DE SUBSTANCES SUR LES LISTES...................................................................................................... 1
4.

4.1
4.2
4.3
LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LES

PRODUCTIONS VGTALES................................................................................................................. 2
Classification................................................................................................................................................ 2
Amendements du sol et nutrition des cultures.......................................................................................... 2
Auxiliaires et matires utiliss pour la production vgtale.................................................................. 10
5.

5.1
5.2
5.3
LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LA

PRODUCTION DANIMAUX DLEVAGE......................................................................................... 15
Classification.............................................................................................................................................. 15
Aliments pour animaux, additifs et supplments alimentaires............................................................. 15
Produits de soins de sant et auxiliaires de la production animale....................................................... 16
6.
6.1
6.2
6.3
6.4
6.5

6.6
6.7
LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LA TRANSFORMATION.................................... 18

Classification.............................................................................................................................................. 18
Autres catgories de substances............................................................................................................... 19
Ingrdients non biologiques classs comme additifs alimentaires........................................................ 19
Ingrdients non biologiques non classs parmi les additifs alimentaires............................................. 21
Substances permises uniquement dans les produits composs de 70%
ou plus, mais de moins de 95% dingrdients biologiques.................................................................... 22
Auxiliaires de production.......................................................................................................................... 23
Substances de lutte contre les organismes nuisibles............................................................................... 24
7.
Listes des substances permises COMME nettoyants,
dsinfectants et assainissants............................................................................................. 25
7.1
Classification.............................................................................................................................................. 25
7.2
La section 7 ne sapplique pas la production acricole....................................................................... 25
7.3
Nettoyants, dsinfectants et assainissants de grade alimentaire

autoriss sans obligation dintervention subsquente............................................................................ 25
7.4
Nettoyants, dsinfectants et assainissants autoriss sur les surfaces en contact avec les

aliments incluant le matriel, pourvu que les substances soient enleves des surfaces en

contact avec les aliments avant la production biologique...................................................................... 25
i
TABLE DES MATIRES Suite

Page
8.
8.1
8.2
8.3
REMARQUES ( titre dinformation).................................................................................................... 26

Publications connexes................................................................................................................................ 26
Sources de diffusion des publications de rfrence................................................................................ 27
Source de diffusion des publications connexes....................................................................................... 27
ANNEXE A
( titre
dinformation)

RAPPORT DEXAMEN DE SUBSTANCES GNRIQUES
MODIFIES OU AJOUTES................................................................................................................ A1
ii
CAN/CGSB-32.311-2006
Rimprime en
aot 2011

INTRODUCTION ( titre dinformation)
Les exploitations dagriculture biologique au Canada demeurent assujetties lensemble des lois et rglements applicables. Les
substances qui figurent dans la norme CAN/CGSB-32.311, Systmes de production biologique Listes des substances permises,
sont assujetties la Loi sur les produits antiparasitaires (LPA) ou la Loi sur les aliments et drogues (LAD) lorsquelles sont
utilises au Canada comme pesticides ou dsinfectants. LAgence de rglementation de la lutte antiparasitaire (ARLA) de
Sant Canada est lautorit fdrale responsable de la rglementation des produits antiparasitaires (y compris les dsinfectants)
en vertu de la LPA et du rglement y affrent. Les dsinfectants sont rglements par la Direction des produits thrapeutiques
(DPT) de Sant Canada en vertu de la LAD et du rglement y affrent.
Les substances qui figurent dans la norme CAN/CGSB-32.311, Systmes de production biologique Listes des substances
permises, sont assujetties la Loi sur les aliments et drogues (LAD) lorsquelles sont utilises au Canada comme mdicaments
vtrinaires et administres aux animaux destins lalimentation et la Loi relative aux aliments du btail (LRAB) lorsquelles
servent daliments pour les animaux dlevage. La Direction des mdicaments vtrinaires (DMV) de Sant Canada est
lautorit fdrale responsable de la rglementation des mdicaments vtrinaires en vertu de la LAD et du rglement y affrent.
Les aliments des animaux dlevage sont rglements par la Division des aliments pour animaux de lAgence canadienne
dinspection des aliments (ACIA) en vertu de la LRAB et du rglement y affrent, et de la Loi sur la sant des animaux et du
rglement y affrent.
iii
CAN/CGSB-32.311-2006
Rimprime en
aot 2011
1.
OBJET
1.1
La prsente norme1 contient des informations qui sajoutent la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de
production biologique Principes gnraux et normes de gestion. Elle renferme des exigences concernant lajout
ou la modification de substances permises sur les listes mentionnes ci-aprs par catgorie dutilisation.
1.2
Dans la prsente norme, les valeurs et les dimensions sont exprimes en units mtriques tandis que les quivalents
en units impriales, dont la plupart ont t obtenus par conversion arithmtique, sont indiqus entre parenthses.
Les units mtriques feront foi en cas de litige ou en cas de difficults imprvues rsultant de la conversion en
units impriales.
2.
PUBLICATIONS DE RFRENCE
2.1
La prsente norme fait rfrence aux publications suivantes :
2.1.1
Office des normes gnrales du Canada (ONGC)

CAN/CGSB-32.310 Systmes de production biologique Principes gnraux et normes de gestion.
2.1.2
Le Conseil canadien des ministres de lenvironnement (CCME)

Lignes directrices sur la qualit du compost.
2.1.3
Ministre du Dveloppement durable, de lEnvironnement et des Parcs du Qubec, Direction du milieu rural
Guide sur la valorisation des matires rsiduelles fertilisantes.
2.1.4
Agence de rglementation de la lutte antiparasitaire (ARLA)

REG2007-04 Note rglementaire: Liste des produits de formulation de lARLA.
2.2
Toute rfrence date dans la prsente norme renvoie ldition mentionne. Toute rfrence non date dans
cette dernire renvoie ldition la plus rcente. Les sources de diffusion sont indiques dans la section intitule
Remarques.
3.
EXIGENCES CONCERNANT LAJOUT OU LA MODIFICATION DE SUBSTANCES SUR LES

LISTES
3.1
La section 10 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes gnraux et

normes de gestion, prsente les exigences relatives lajout ou la modification de substances sur les listes.
Lexpression prsente norme utilise dans le prsent document renvoie CAN/CGSB32.311, Systmes de production
biologique Listes des substances permises.
4.
LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LES PRODUCTIONS VGTALES
4.1
Classification Les substances utilises pour les productions vgtales sont classes en fonction des utilisations
et des applications suivantes :
a. Les amendements du sol sont des substances appliques au sol pour amliorer la fertilit et la structure des
sols et pour corriger certains problmes lis au sol. Les fertilisants, engrais et amendements sont principalement
utiliss pour leur contenu en lments nutritifs. Ils peuvent tre appliqus au sol ou au feuillage des plantes.
b. Les auxiliaires et les matires utiliss pour la production vgtale sont des substances employes en
combinaison avec dautres substances, pouvant tre appliques directement ou non sur la culture ou le sol ou
des substances utilises pour lutter contre les organismes nuisibles (maladie, mauvaises herbes ou insectes).
Par exemple,
i. les adjuvants, les piges pour insectes et le paillis plastique;
ii. les substances pour la lutte contre les animaux nuisibles vertbrs;
iii. les substances pour la lutte contre les maladies des plantes;
iv. les substances pour la lutte contre les insectes nuisibles invertbrs, les acariens, les mollusques et les
crustacs;
v. les substances pour la lutte contre les nmatodes.
4.2
Amendements du sol et nutrition des cultures moins dindication contraire, les substances rpertories
ci-aprs ne doivent pas contenir de substances interdites en vertu de lal. 1.4.1 de la norme CAN/CGSB32.310,
Systmes de production biologique Principes gnraux et normes de gestion, ou de substances interdites en
vertu de la prsente norme.
Nom(s) de substance(s)
Origine et utilisation
Acides amins non

synthtiques
Les acides amins produits par des vgtaux, des animaux et des micro-organismes
qui ne sont pas issus du gnie gntique et qui sont extraits ou isols par hydrolyse
ou par un moyen physique ou un autre moyen non chimique sont considrs
comme tant non synthtiques. Les aminoacides non synthtiques peuvent servir
de rgulateurs de croissance des plantes ou dagents chlateurs.
Agar
utiliser dans la production de blanc de champignon (mycliums).
Algues
Voir Plantes aquatiques et produits de plantes aquatiques.
Algues et produits
dalgues
Argile
La bentonite, la perlite et la zolite sont utilises comme amendement du sol ou

enrobage de semences. Elles sont galement rpertories individuellement dans la
prsente norme. Voir aussi Minraux dextraction minire et minraux dextraction
minire non transforms.
Basalte
Roche volcanique provenant dune carrire ou dune mine.
Bentonite
Voir Minraux dextraction minire et minraux dextraction minire non

transforms.
Biotite (silicates de
fer, de magnsium ou
daluminium)
Borate
Ne peut tre utilis quen cas de carence documente lie au type de culture. Voir
aussi Produits du bore.
CAN/CGSB-32.311-2006
Borax
(ttraborate de sodium)
Voir Produits du bore.
Calcaire de coquilles
dhutres
Coquilles dhutres broyes. Voir aussi Chaux.
Calcium de sources
naturelles
Les sources comprennent les coquilles danimaux aquatiques.
Carbonate de calcium
Voir Chaux.
Carbonate de magnsium
Dorigine naturelle dans la dolomite et la magnsite.
Carton
Le carton non cir ou non imprgn de fongicide ou de substances ne figurant pas

dans les listes; peut servir de paillis ou de matire premire de compostage.
Cendres
Seules les cendres de sources vgtale ou animale sont permises. Les cendres
obtenues par la combustion de minraux, de fumier, de papier de couleur, de
plastique ou dautres substances synthtiques sont interdites.
Les cendres non produites sur les lieux dune exploitation agricole ne doivent
pas dpasser les niveaux acceptables (catgorie C1) en mg/kg pour larsenic, le
cadmium, le chrome, le cuivre, le plomb et le mercure prescrits par le Ministre
du Dveloppement durable, de lEnvironnement et des Parcs du Qubec, Direction
du milieu rural, dans la publication intitule Guide sur la valorisation des matires
rsiduelles fertilisantes.
Lutilisation rpte ne doit pas entraner daccumulation de mtaux lourds dans
le sol.
Cendres de bois
Voir Cendres.
Chaux
Carbonate de magnsium et carbonate de calcium. Peut causer une accumulation

de magnsium. utiliser avec prudence. Doit provenir de sources naturelles. La
farine de coquilles dhutres, le calcaire, la dolomite (non hydrate), laragonite,
la farine de coquilles doeufs, la chaux rsultant de la transformation du sucre
et le carbonate de calcium dextraction minire sont acceptables. Les produits
de calcium qui ont t utiliss dans un entreposage atmosphre contrle sont
interdits.
Chlorure de calcium
Doit provenir de sources naturelles seulement. Peut tre utilis pour combler une
carence en nutriments et corriger des problmes physiologiques. Lutilisation
rpte ne doit pas crer daccumulation de sels dans le sol.
Chlorure de magnsium
Doit provenir de sources naturelles seulement.
Chlorure de potassium
(muriate de potassium
et potasse de roche)
Sel de potassium dextraction minire (p. ex. sylvinite, kanite). Lutilisation

rpte ne doit pas entraner daccumulation de sels dans le sol.
Composs ferriques
et ferreux
Comprennent loxyde ferrique, le sulfate ferrique et le sulfate ferreux. Voir Produits

du fer, Oligo-lments (micro-nutriments).
Compost
Voir Compost produit sur les lieux dune exploitation, Compost provenant dune
autre exploitation, Matires destines au compostage, Th de compost.
Compost de
champignonnire
Voir Compost.
CAN/CGSB-32.311-2006
Compost produit sur les
lieux dune exploitation
Le compost produit sur les lieux dune exploitation doit respecter les critres tablis
larticle Matires destines au compostage.
De plus, si le compost produit sur les lieux dune exploitation est obtenu partir de
djections animales ou dautres sources possibles de pathognes humains, il doit
a. atteindre une temprature de 55 C (130 F) pendant une priode minimale
de 4 jours conscutifs. Les tas de compost doivent tre mlangs ou grs de
manire sassurer que les matires sont chauffes la temprature requise
pendant le minimum de temps prescrit; ou
b. respecter les niveaux admissibles de concentration de pathognes humains
(NPP/g matires totales) tablis par le Conseil canadien des ministres de
lenvironnement (CCME) dans les Lignes directrices sur la qualit du compost;
ou
c. tre considr comme des djections animales muries ou non traites plutt
que du compost, c.--d. rpondre aux exigences de lal. 5.5.2.5 de la norme
CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes gnraux
et normes de gestion.
Voir Vermicompost pour de linformation sur le vermicompost et Produits
microbiens pour de linformation sur les activateurs de compost.
Compost provenant dune

autre exploitation
Le compost provenant dune autre exploitation doit respecter les critres tablis
larticle Matires destines au compostage.
De plus, le compost provenant dune autre exploitation
a. ne doit pas dpasser les niveaux maximums acceptables de contaminants
ltat de traces (mg/kg) et de matires inertes dans le compost qui peuvent tre
utilises sans restriction (catgorieA), conformment aux Lignes directrices
sur la qualit du compost tablies par le Conseil canadien des ministres de
lenvironnement (CCME);
b. ne doit pas entraner daccumulation de mtaux lourds dans le sol la suite
dune utilisation rpte;
c. doit respecter les critres tablis par le CCME dans les Lignes directrices sur
la qualit du compost concernant la concentration acceptable de pathognes
humains (NPP/g matires totales).
Voir Vermicompost pour de linformation sur le vermicompost et Produits microbiens
pour de linformation sur les activateurs de compost.
Coquille danimaux
aquatiques
Dchets de pisciculture
Doivent tre composts.
Djections animales
Voir les sections 5 et 6de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production

biologique Principes gnraux et normes de gestion.
Djections animales (de

source non biologique)
Voir par. 5.5 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique

Principes gnraux et normes de gestion, pour les conditions.
Djections animales
compostes
Voir Compost.
CAN/CGSB-32.311-2006
Djections animales
traites
Les djections animales qui sont traites par des moyens mcaniques et/ou
physiques (y compris le traitement thermique), et/ou auxquelles on ajoute des
substances biologiques, minrales ou dautres substances rpertories au par. 4.2
sont permises. La source des djections animales doit tre conforme aux exigences
dcrites lal. 5.5.1 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production
biologique Principes gnraux et normes de gestion. Tout exploitant doit tre en
mesure de dmontrer que les rgles de lart reconnues pour liminer les pathognes
humains ont t suivies lors du procd ou que lutilisation des djections
animales traites est conforme aux exigences nonces lal. 5.5.2.5 de la norme
CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes gnraux et
normes de gestion.
Djections de vers de terre Voir Vermicompost.

Dolomite
Voir Chaux.
mulsions ou solutions
de poisson
Voir Produits base de poisson.
Enzymes
Acceptables sils sont drivs micro-biologiquement de substances naturelles et

non enrichis de nutriments synthtiques des vgtaux. Veiller ce que les enzymes
ne soient pas issus du gnie gntique.
Farine de graines
De source biologique seulement, moins quelle ne soit pas disponible sur le

march. Ne doit pas provenir de graines olagineuses issues du gnie gntique.
Farine de luzerne et
luzerne granule
Il faut utiliser de la luzerne biologique, moins quelle ne soit pas disponible

sur le march. Sassurer que la luzerne non biologique nest pas issue du gnie
gntique.
Farine de plumes
Farine de sang
Permise seulement si strilise.
Farine dos
Permise seulement si elle est garantie comme tant exempte de matriel risque
spcifi, incluant le crne, la cervelle, les ganglions trigmins (nerfs attachs la
cervelle), les yeux, les amygdales, la moelle pinire, les ganglions de la racine
dorsale (nerfs attachs la moelle pinire) de bovins gs de 30 mois ou plus, et
lilon distal (partie du petit intestin) de bovins de tous ges.
Farine ou poudre
de poisson
Substances naturelles ou drives de substances naturelles sans ajout dthoxyquine

ou dautres substances synthtises chimiquement ni traitement chimique. Voir
aussi Produits base de poisson.
Feldspath

transforms.
Guano de chauvesouris
ou doiseaux
Djections dcomposes et sches de chauves-souris ou doiseaux. Les excrments

de volailles domestiques sont considrs comme tant des djections animaleset
non du guano. Voir Compost.
Gypse (sulfate de calcium) Dextraction minire; pour combler une carence en calcium ou en soufre et corriger
des problmes documents de salinit des sols par des analyses de sol ou de tissus
vgtaux. Les sulfates obtenus partir dacide sulfurique sont interdits.
Humates, acide humique
et acide fulvique
Permis sils sont extraits par fermentation microbienne ou avec de lhydroxyde

de potassium. Ne doivent pas dpasser les limites (catgorie C1) pour les niveaux
acceptables (mg/kg) darsenic, de cadmium, de chrome, de cuivre, de plomb et
de mercure prescrits dans le Guide sur la valorisation des matires rsiduelles
fertilisantes, publi par le Ministre du Dveloppement durable, de lEnvironnement
et des Parcs du Qubec, Direction du milieu rural. Les niveaux dhydroxyde de
potassium utilis dans le processus dextraction ne peuvent pas dpasser la quantit
requise pour lextraction.
CAN/CGSB-32.311-2006
Humus provenant de
vers de terre et dinsectes
(vermicompost)
Voir Vermicompost.
Hydrolysats de poisson
Voir Produits base de poisson.
Inoculants
Voir Produits microbiens.
Kisrite
Voir Sulfate de magnsium, Minraux dextraction minire et minraux dextraction

Lait
Langbeinite
Sulfate de potassium et de magnsium dextraction minire.
Levures
Voir Produits microbiens.
Marc
La matire premire doit provenir de fruits ou de lgumes biologiques, ou la matire

doit tre composte en arobie avant lutilisation.
Matires destines au
compostage
Les matires acceptables comprennent

a. les djections animales obtenues conformment aux exigences de lal.5.5.1 de
la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes
gnraux et normes de gestion;
b. les produits et sous-produits animaux (y compris les produits de la pche);
c. les vgtaux et sous-produits vgtaux (y compris les rsidus forestiers et de
jardin tris la source, tels que lherbe coupe et les feuilles);
d. les sols et les minraux conformes la prsente norme et la norme
et normes de gestion.
Les produits suivants sont interdits comme matires premires pour le compostage:
les boues dpuration, les activateurs de compost et les matires organiques qui
ont t fortifies avec des substances qui ne figurent pas dans la prsente norme
ou qui sont interdites en vertu de lal. 1.4.1 de la norme CAN/CGSB-32.310,
Systmes de production biologique Principes gnraux et normes de gestion;
les sousproduits du cuir, le papier brillant, le carton cir, le papier contenant des
encres colores ainsi que les produits et sous-produits animaux qui ne peuvent
tre garantis comme tant totalement exempts de matires comportant des risques
spcifis mentionnes larticle Farine dos.
Sauf pour les djections animales, lutilisation de matires qui peuvent tre
contamines par des substances ne figurant pas dans la prsente norme ou qui
sont interdites en vertu de lal. 1.4.1 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes
de production biologique Principes gnraux et normes de gestion, doit tre
documente afin de confirmer labsence de ces substances OU tre appuye par
une documentation qui permet de prouver la dgradation desdits contaminants lors
du compostage.
Voir Produits microbiens pour plus dinformation sur les activateurs de compost.
Mlasse
Il faut utiliser de la mlasse biologique moins quelle ne soit pas disponible sur
le march.
Mica

transforms.
CAN/CGSB-32.311-2006
Minraux dextraction
minire et minraux
dextraction minire
non transforms
La structure molculaire des minraux dextraction minire ne doit avoir subi

aucun changement par suite dun traitement thermique ni de la combinaison
dautres substances. Ils sont acceptables sils ne sont pas transforms ni enrichis
avec des produits chimiques synthtiques. Les minraux dextraction minire sont
considrs comme tant des supplments un programme quilibr damlioration
biologique du sol. Certains minraux dextraction minire peuvent galement tre
de fabrication synthtique ou tre des sous-produits de lindustrie. Il faut vrifier la
source de toute nouvelle substance. Le nitrate de sodium est interdit.
Mousse de sphaigne
Ne doit pas contenir dagents mouillants synthtiques.
Mousse de tourbe
Oligo-lments
(micro-nutriments)
Comprennent les micro-nutriments de sources naturelles qui sont non chlats ou

chlats par des substances permises. utiliser lorsquune carence du sol ou des
vgtaux est documente par des analyses de sol ou de tissus vgtaux.
Oligo-lments
synthtiques
Voir Oligo-lments (micro-nutriments).
Organismes biologiques
naturels (p.ex. vers) et
leurs produits
Voir Vermicompost.
Paillis
Les rsidus de plantes biologiques peuvent tre utiliss comme paillis. Il est
permis dutiliser les formes non biologiques de la paille, des feuilles, des tontes de
gazon ou du foin qui ne sont pas issus du gnie gntique lorsque des substances
biologiques ne sont pas disponibles. Les substances interdites en vertu de lal. 1.4.1
de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes
gnraux et normes de gestion, ne doivent pas avoir t utiliss sur ces matriaux
pendant au moins 60 jours avant leur rcolte.
Sciure, copeaux et planure de bois : permis pour le paillage sils sont de sources
naturelles ou drivent de substances naturelles et sils proviennent de bois, darbres
ou de rondins qui nont pas t traits avec de la peinture ou des substances interdites
en vertu de lal. 1.4.1 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production
Paillis de journaux : le papier brillant et les encres colores sont interdits.
Papier : le papier brillant et les encres colores sont interdits.
Perlite
Plantes aquatiques et
produits de plantes
aquatiques
Ne doivent pas contenir dagents de conservation synthtiques, comme le

formaldhyde. Les extraits naturels (non synthtiques) sont permis. Lextraction
effectue au moyen de solvants synthtiques est interdite sauf sil sagit dhydroxyde
de potassium ou dhydroxyde de sodium, pourvu que la quantit de solvant utilise
ne dpasse pas la quantit ncessaire pour lextraction. Le fabricant doit faire la
preuve quil est ncessaire dutiliser lhydroxyde de sodium.
Ponce
Poudres de roche
potassique
Comprend le basalte, la biotite, le mica, le feldspath, le granite et les sables verts

(glauconie).
Poussire de granite
Les sources mlanges avec des produits ptroliers, comme ceux provenant de
la gravure sur pierre, sont interdites. Voir aussi Minraux dextraction minire et
minraux dextraction minire non transforms.
Poussire de pierre
(poudre de roche)
non traite

transforms.
CAN/CGSB-32.311-2006
Prparats biodynamiques
pour les sols et les
vgtaux
Produits base de poisson Substances naturelles ou substances drives de substances naturelles sans ajout
dthoxyquine ou dautres substances synthtises chimiquement ni traitement
chimique, sauf pour ajuster le pH des produits base de poisson liquides utiliss
pour amender les sols et les vgtaux. On peut alors utiliser (par ordre de prfrence)
du vinaigre biologique, de lacide citrique biologique, de lacide phosphorique ou
de lacide sulfurique. La quantit dacide utilise ne doit pas dpasser le minimum
ncessaire pour rduire le pH 3.5. Ne doivent contenir aucun agent de conservation
synthtique ni fertilisant qui ne figurent pas dans la prsente norme.
Produits du bore
Les produits du bore solubles suivants peuvent tre utiliss : le ttraborate de

sodium (borax et anhydre) et loctaborate de sodium. Ils ne peuvent tre utiliss
quen cas de carence documente lie au type de culture. Voir aussi Oligo-lments
(micro nutriments) titre de rfrence.
Produits du cuivre
Ces produits doivent tre utiliss de manire prvenir laccumulation excessive

du cuivre dans le sol. Une telle accumulation pourrait en empcher lutilisation
ultrieure. utiliser avec prudence. Aucun rsidu visible nest permis sur les
produits rcolts. Le sulfate de cuivre basique, loxyde de cuivre, le sulfate de
cuivre et loxysulfate de cuivre peuvent servir combler une carence en cuivre
documente. La base dammonium de cuivre, le carbonate dammonium de cuivre,
le nitrate de cuivre et le chlorure de cuivre sont interdits comme sources de cuivre
pour la nutrition des vgtaux.
Produits du fer
Loxyde ferrique, le sulfate ferrique, le sulfate ferreux, le citrate de fer, le sulfate de

fer ou le tartrate de fer peuvent tre utiliss lorsquune carence en nutriments du sol
ou des vgtaux est documente par des analyses de sol ou de tissus vgtaux.
Produits du manganse
Loxyde manganeux et le sulfate manganeux peuvent servir combler une carence

en manganse documente. Voir Oligo-lments (micronutriments).
Produits du molybdne
Pour combler une carence en molybdne documente. Voir Oligolments

(micronutriments).
Produits du zinc
Loxyde de zinc et le sulfate de zinc peuvent servir combler une carence en zinc
documente.
Produits microbiens
Les produits microbiens permis sont les bactries rhizobium, les champignons
mycorhiziens, lazolla, les levures et autres microorganismes qui sont appliqus
sur le compost, les plantes, les semences, les sols ou dautres constituants dune
exploitation biologique.
Il est permis dappliquer des rayons ionisants seulement sur le support de tourbe
de sphaigne, avant lajout de tout inoculum microbien. Dans tout autre cas, le
rayonnement est interdit.
Rsidus de conserverie
Permis seulement sils sont produits par des mthodes de production biologique
ou sils servent de matires destines au compostage. Voir Matires destines au
compostage pour les exigences obligatoires relatives au compostage.
Roche de magnsium
Substances naturelles ou substances drives de substances naturelles, sans lajout de

substances synthtises chimiquement ni traitement chimique. Voir aussi Minraux
dextraction minire et minraux dextraction minire non transforms.
Roche phosphate
Ne doit pas tre enrichie ni transforme au moyen de produits chimiques

synthtiques. La teneur en cadmium ne doit pas dpasser 90mg/kg de P2O5.
Sable
Sables verts (glauconie)

transforms.
CAN/CGSB-32.311-2006
Sels dEpsom
Voir Sulfate de magnsium.
Sol
Doit provenir de sources biologiques conformes la prsente norme depuis

36mois.
Soufre lmentaire
Le soufre peut tre utilis pour amender le sol l o les sources de soufre prsentant
un pouvoir tampon plus prononc ne conviennent pas et pour appliquer sur les
feuilles. Substances naturelles ou substances drives de substances naturelles sans
lajout de substances synthtises chimiquement ni traitement chimique.
Sulfate de calcium
(gypse)
Voir Gypse (sulfate de calcium).
Sulfate de magnsium
Permis dans les cas de carence en magnsium documente. Dextraction minire

sous forme de kisrite (voir aussi Minraux dextraction minire et minraux
dextraction minire non transforms) ou de sels dEpsom produits de faon
synthtique.
Sulfate de magnsium et
de potassium
Langbeinite.
Sulfate de potassium
Seulement sil provient de langbeinite ou dautres sources naturelles. Voir aussi

Minraux dextraction minire et minraux dextraction minire non transforms.
Sulfate de potassium et de Langbeinite. Voir aussi Minraux dextraction minire et minraux dextraction
magnsium
Substances naturelles ou substances drives de substances naturelles sans lajout
de substances synthtises chimiquement ni traitement chimique.
Sulfates de fer
Les sulfates obtenus partir dacide sulfurique sont interdits. Voir aussi Produits
du fer.
Sulfates de zinc ou de fer
Ne peuvent servir qu combler des carences documentes par des analyses de

sol ou de tissus vgtaux. Les sulfates obtenus partir dacide sulfurique sont
interdits. Voir aussi Produits du fer.
Terreau
Ne doit pas contenir dagents mouillants ni de fertilisants synthtiques.
Terreau de feuilles
Th de compost
Le th de compost doit tre fait partir de compost qui rpond aux exigences
prescrites dans Compost produit sur les lieux dune exploitation, ou dans Compost
provenant dune autre exploitation, ou encore dans Vermicompost. Les autres
substances rpertories dans la norme CAN/CGSB-32.311, Systmes de production
biologique Listes des substances permises, peuvent tre ajoutes au th de
compost.
Si le th de compost est appliqu directement sur la partie comestible des vgtaux,
lexploitant doit tre capable de dmontrer quil a respect les rgles de lart
reconnues pour liminer les pathognes humains lors du procd OU que les
exigences relatives lutilisation des djections animales non traites, nonces
lal. 5.5.2.5 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique
Principes gnraux et normes de gestion, ont t respectes.
Voir la dfinition de Th de compost la section 3 de la norme CAN/CGSB-32.310,
Systmes de production biologique Principes gnraux et normes de gestion.
Tourteau dolagineux
Doit provenir de sources biologiques, moins quil ne soit pas disponible sur le
march. Ne doit pas provenir dolagineux issus du gnie gntique.
Varech et produits du
varech
CAN/CGSB-32.311-2006
Vgtaux et sous-produits
des vgtaux
Comprennent les prparations vgtales de plantes aquatiques ou terrestres ou des

parties de vgtaux comme les plantes couvre-sol, les engrais verts, les rsidus de
rcolte, le foin, les feuilles et la paille. Lutilisation de parties de vgtaux comme
amendement du sol et engrais foliaires est permise. Les rsidus provenant de cultures
qui ont t traites ou produites avec des substances interdites en vertu de lal.1.4.1
gnraux et normes de gestion, sont interdits. Seules les substances mentionnes
aux par. 6.3 et 6.6 peuvent tre utilises lors de la transformation des sous-produits
de vgtaux. Les sous-produits de vgtaux qui ne respectent pas cette restriction
peuvent tre utiliss comme matires organiques pour le compostage.
Sciure, copeaux et planure de bois : permis sils sont de sources naturelles ou
drivent de substances naturelles et sils proviennent de bois, darbres ou de rondins
qui nont pas t traits avec de la peinture ou des substances interdites en vertu de
lal. 1.4.1 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique
Principes gnraux et normes de gestion.
Vermicompost
Le vermicompost (galement dsign par les termes lombricompost, compost de

vers de terre ou humus provenant de vers de terre) est le produit de la dcomposition
et de la transformation de matire organique et de composs par certaines espces
de vers de terre. Les matires pour ces vers de terre doivent respecter les critres
tablis dans Matires destines au compostage. Lexploitant doit tre en mesure
de dmontrer que le vermicompost, produit sur les lieux dune exploitation ou
quil provienne dune autre exploitation, respecte les critres tablis par le Conseil
canadien des ministres de lenvironnement (CCME) concernant les niveaux
acceptables de pathognes humains (NPP/g matires totales) dans la publication
intituleLignes directrices sur la qualit du compost OU que les rgles de lart
reconnues pour liminer les pathognes humains ont t suivies lors du procd.
Voir Produits microbiens pour plus dinformation sur les activateurs de compost.
Vermiculite
4.3
Vinasse et extrait de
vinasse
La vinasse ammoniacale est interdite.
Vitamines
Les sources non synthtiques de toutes les vitamines et les sources synthtiques des
vitamines B1, C (acide ascorbique) et E peuvent tre utilises dans les productions
vgtales biologiques.
Zolite

transforms.
Auxiliaires et matires utiliss pour la production vgtale moins dindication contraire, les auxiliaires et
matires utiliss pour la production vgtale rpertoris ci-aprs ne doivent pas contenir de substances interdites
en vertu de lal. 1.4.1 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes gnraux
et normes de gestion, ni de substances interdites en vertu de la prsente norme.
10
Acide actique
Comme adjuvant pour lajustement du pH.
Acide ascorbique
(vitamine C)
Les sources synthtiques et non synthtiques peuvent tre utilises pour ajuster
le pH. Seules les sources non synthtiques peuvent tre utilises pour stimuler la
croissance naturelle.
Acide borique
utiliser dans la lutte contre les organismes nuisibles sattaquant aux structures
(p. ex. fourmis). Aucun contact direct avec des aliments ni avec des cultures
biologiques nest permis.
Acide citrique
Les sources non synthtiques et synthtiques peuvent tre utilises comme agent
chlateur et agent dajustement du pH.
CAN/CGSB-32.311-2006
Acide gibberelique
Acceptable sil rsulte dun procd de fermentation. Le procd de fermentation

ne doit pas utiliser dorganismes issus du gnie gntique. Voir aussi Rgulateurs
de croissance des plantes.
Acide indole-actique
Voir Rgulateurs de croissance des plantes.
Acide peractique
Pour le contrle de la brlure bactrienne. Pour dsinfecter les semences et le

matriel vgtal relatif la multiplication vgtative.
Agents mouillants
Lutilisation dagents mouillants naturels, y compris les saponines et les agents

mouillants microbiens est permise. Voir aussi Savons.
Alcools
Les alcools thyliques non synthtiques sont permis comme solvants pour
lextraction dinsecticides botaniques.
Algues et produits
dalgues
Aminoacides non
synthtiques
Les aminoacides produits par des vgtaux, des animaux et des microorganismes
qui ne sont pas issus du gnie gntique et qui sont extraits ou isols par hydrolyse
ou par un moyen physique ou un autre moyen non chimique sont considrs
comme tant non synthtiques. Les aminoacides non synthtiques peuvent servir
de rgulateurs de croissance des plantes ou dagents chlateurs.
Appts pour piges

rongeurs
Les appts ne doivent pas contenir de substances synthtiques.
Arthropodes
Voir Organismes biologiques.
Azote
Pour lentreposage atmosphre contrle.
Bentonite

transforms, par. 4.2.
Bicarbonate de sodium
Pour lutter contre les organismes nuisibles et les maladies dans les serres et pour
dautres cultures.
Bicarbonate de potassium
Pour lutter contre les organismes nuisibles et les maladies dans les serres et pour
dautres cultures.
Borate
Le ttraborate et loctaborate de sodium peuvent servir prserver le bois. Seules

les sources dextraction minire sont acceptables.
Carbonate dammonium
En tant quappt dans les piges insectes.
Chaux hydrate
Pour lutter contres les maladies des vgtaux seulement.
Chaux vive
Aussi appele oxyde de calcium. Interdite comme fertilisant ou comme amendement

pour le sol.
Chlates
Les chlates de sources naturelle et synthtique, qui ont t inclus cette fin dans
la prsente norme, sont autoriss. Voir Lignosulfonates.
Chlorure de calcium
Doit provenir de sources naturelles uniquement et tre de grade alimentaire. Peut

tre utilis pour combler une carence en nutriments et corriger des dsordres
physiologiques.
De sources naturelles seulement.
Cholcalcifrol
(vitamine D3)
Peut tre utilis lextrieur des btiments et dans les serres pour le contrle
des rongeurs lorsque les mthodes mentionnes lal. 5.6.1 de la norme
et normes de gestion, ont chou. Interdit dans les aires de transformation et
dentreposage alimentaires situes sur lexploitation agricole.
Cytokinines
Dioxyde de carbone
utiliser dans le sol et les serres et pour lentreposage atmosphre contrle.
Eau
CAN/CGSB-32.311-2006
11
Eau rcupre
Leau rcupre ne peut tre utilise que sur les parties non comestibles des cultures
vivrires et sur les cultures non destines la consommation humaine. Lutilisation
sur les parties comestibles des plantes et sur les cultures racines est interdite.
Extraits de vgtaux,
huiles et prparations
vgtales
Utilisation permise comme auxiliaires de production moins dune indication

spcifique de restriction ou dinterdiction. Les agents dextraction permis incluent
le beurre de cacao, la lanoline, les graisses animales, les alcools et leau. Leur
utilisation est permise pour lutter contre les organismes nuisibles (maladie,
mauvaises herbes et insectes). Lextraction effectue au moyen de solvants
synthtiques est interdite sauf sil sagit dhydroxyde de potassium ou dhydroxyde
de sodium, pourvu que la quantit de solvant utilise ne dpasse pas la quantit
ncessaire pour lextraction. De ces deux produits, lhydroxyde de potassium est
le choix privilgi. Le fabricant doit faire la preuve quil est ncessaire dutiliser
lhydroxyde de sodium.
Hormones
Huiles de dormance
Utilisation permise comme pulvrisation de dormance sur les plantes ligneuses

seulement.
Huiles dt
Utilisation permise dans la production biologique comme huile de suffocation ou

huile Stylet en application foliaire.
Huiles vgtales
Mouillants-adhsifs, surfactifs et excipients. Les huiles vgtales ne doivent pas

contenir de pesticides synthtiques.
Insectes striliss
Kaolinite
Lignosulfonate de calcium Voir Lignosulfonates.
Lignosulfonates
Acide lignosulfonique, lignosulfate de calcium et lignosulfate de sodium. Permis

comme agent chlateur, produit de formulation et dpoussirant. Le lignosulfate
dammonium est interdit.
Mini-tunnels en fibre
Ne doivent pas tre intgrs au sol ni laisss dcomposer dans le champ; doivent
tre enlevs la fin de la saison de croissance.
Organismes biologiques
Organismes vivants qui contribuent la production vgtale grce la rduction

des populations dorganismes nuisibles tels que Bacillus thuringiensis, spinosad,
virus granules (p. ex. virus, bactries, protozoaires, champignons, insectes et
nmatodes). Aucun organisme issu du gnie gntique.
Oxygne
Pour lentreposage atmosphre contrle.
Paillis
Les rsidus de plantes biologiques peuvent tre utiliss comme paillis. Il est permis
dutiliser les formes non biologiques de la paille, des feuilles, des tontes de gazon ou
du foin qui ne sont pas issus du gnie gntique lorsque des substances biologiques
ne sont pas disponibles. Les substances interdites en vertu de lal. 1.4.1 de la norme
CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes gnraux et
normes de gestion, ne doivent pas avoir t utiliss sur ces matriaux pendant au
moins 60 jours avant leur rcolte.
Sciure, copeaux et planure de bois : permis pour le paillage sils sont de sources
naturelles ou drivent de substances naturelles et sils proviennent de bois, darbres
ou de rondins qui nont pas t traits avec de la peinture ou des substances interdites
en vertu de lal. 1.4.1 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production
Paillis de journaux : le papier brillant et les encres colores sont interdits.
Papier : le papier brillant et les encres colores sont interdits.
12
CAN/CGSB-32.311-2006
Paillis plastiques : les matriaux non-biodgradables et semi-biodgradables ne
doivent pas tre intgrs au sol ni laisss dcomposer dans un champ; doivent
tre enlevs la fin de la saison de croissance. Pour les cultures vivaces, les paillis
plastiques peuvent tre laisss pendant plus dune saison mais doivent tre enlevs
avant la dcomposition du plastique. Il est interdit dutiliser du polychlorure de
vinyle comme paillis plastique ou mini-tunnel.
Les films compltement biodgradables sont permis sans quon ait les enlever,
en autant quils ne contiennent pas de substances interdites en vertu de lal. 1.4.1
gnraux et normes de gestion.
Pathognes des
arthropodes
Peroxyde dhydrogne
Lutilisation du peroxyde dhydrogne est interdite dans la production de sirop

drable. Utilisation permise en tant que fongicide.
Pesticides vgtaux
Les pesticides vgtaux doivent tre utiliss dans le cadre dun programme de
lutte anti-parasitaire biologique intgr; ils ne peuvent pas constituer la principale
mthode de lutte antiparasitaire du programme de lutte. Les substances vgtales
les moins toxiques doivent tre utilises de faon avoir le moins de perturbations
cologiques possible. Toutes les restrictions et les directives sur ltiquetage
doivent tre suivies, y compris les restrictions concernant les cultures, les animaux
dlevage, les organismes nuisibles cibls, les mesures de scurit, les dlais
dapplication avant rcolte et le retour au champ des travailleurs.
Phromones et
autres substances
smiochimiques
Utilisation permise uniquement dans des piges ou des distributeurs de phromones.

Les phromones et substances smiochimiques synthtiques et non synthtiques
peuvent tre utilises dans la lutte contre les organismes nuisibles.
Phosphate ferrique
(orthophosphate de fer et
phosphate de fer)
Permis comme molluscicide. Utiliser de faon prvenir le ruissellement vers les

plans deau. Aucun contact avec les cultures.
Phytoprotecteurs naturels
Substances qui protgent les vgtaux des conditions environnementales difficiles

comme le gel, les rayons du soleil, linfection, laccumulation de salet la surface
des feuilles ou les dommages causs par les organismes nuisibles. Les substances
naturelles sont permises, y compris, sans sy limiter, le carbonate de calcium, la
terre de diatomes, la kaolinite, lhuile de pin, la gomme de pin et le yucca. On peut
utiliser le lait de chaux sur les arbres afin de les protger des rayons du soleil et de
la maladie du sud-ouest.
Piges et barrires englus

Plantes aquatiques et
produits de plantes
aquatiques
Ne doivent pas contenir dagents de conservation synthtiques, comme le

formaldhyde. Les extraits naturels (non synthtiques) sont permis. Lextraction
effectue au moyen de solvants synthtiques est interdite sauf sil sagit dhydroxyde
de potassium ou dhydroxyde de sodium, pourvu que la quantit de solvant utilise
ne dpasse pas la quantit ncessaire pour lextraction. Le fabricant doit faire la
preuve quil est ncessaire dutiliser lhydroxyde de sodium.
Plastique pour les minitunnels et la solarisation
Ne doit pas tre incorpor au sol ni laiss dcomposer dans un champ; doit tre
enlev la fin de la saison de croissance. Lutilisation de plastique polychlorure de
vinyle (PVC) est interdite.
Polysulfure de calcium
Voir Sulfure de calcium.
Prdateurs et parasitodes
des arthropodes
Prparats biodynamiques
pour le compost
CAN/CGSB-32.311-2006
13
Produits du cuivre
Ils comprennent les substances suivantes : lhydroxyde de cuivre, qui peut tre utilis
pour la conservation du bois ou la lutte contre les maladies; les sulfates de cuivre,
qui peuvent tre utiliss comme fongicides; la bouillie bordelaise, loxychlorure
de cuivre, loxyde de cuivre, les fongicides ou les traitements pour le bois, pour le
traitement des fruits et des lgumes. Ces produits doivent tre utiliss de manire
prvenir laccumulation excessive de cuivre dans le sol. Une telle accumulation
pourrait en empcher lutilisation ultrieure. utiliser avec prudence. Aucun rsidu
visible nest permis sur les produits rcolts. Le sulfate de cuivre basique, loxyde
de cuivre, le sulfate de cuivre et loxysulfate de cuivre peuvent servir combler
une carence en cuivre documente. La base dammonium de cuivre, le carbonate
dammonium de cuivre, le nitrate de cuivre et le chlorure de cuivre sont interdits
comme sources de cuivre pour la nutrition des vgtaux.
Produits de formulation
Les produits de formulation peuvent seulement tre utiliss avec les substances
mentionnes au par. 4.3. Seuls les produits de formulation qui font partie de la liste
4A ou 4B de la note rglementaire REG2007-04 de lAgence de rglementation de
la lutte antiparasitaire (ARLA) ou qui sont non synthtiques peuvent tre utiliss
avec les substances mentionnes au par. 4.3 qui sont appliques directement sur
les vgtaux. Les produits de formulation qui font partie de la liste3 de la note
rglementaire REG2007-04 de lARLA peuvent tre utiliss avec des distributeurs
passifs de phromones. Les produits de formulation qui font partie de la liste 1 ou
de la liste 2 de la note rglementaire REG2007-04 de lARLA sont interdits.
Pulvrisations base
de virus
14
Pyrthre
Peut tre combin uniquement avec les produits de formulation mentionns au

par.4.3. Voir aussi Pesticides vgtaux pour les restrictions.
Rgulateurs de croissance
des plantes
Les hormones vgtales naturelles, comme lacide gibberellique, lacide

indoleactique (AIC) et les cytokinines, sont permises. Voir aussi Acide
gibberellique.
Rpulsifs
Acceptables sils sont drivs de sources naturelles comme de la farine de sang

strilis, des oeufs pourris, des cheveux ou des odeurs de prdateurs, pourvu quon
nutilise aucun adjuvant synthtique.
Rotnone
Ne doit pas tre combine avec des produits de formulation inacceptables. Voir
aussi Pesticides vgtaux pour les restrictions.
Savons
Les savons (y compris les savons insecticides) composs dacides gras drivs
dhuiles animales ou vgtales sont permis.
Savons lammonium
Comme rpulsifs pour les gros animaux seulement; aucun contact avec le sol ni
avec une partie comestible de la plante nest permis.
Scellant pour arbres
Les peintures de sources vgtales ou base de lait peuvent tre utilises.

Lutilisation de matriel de greffage synthtique est permise sur du matriel de
reproduction condition que les produits biologiques soient rcolts aprs que de
tels vgtaux ont t maintenus en conformit avec la prsente norme pendant au
moins 12 mois. Elles ne doivent pas tre combines des fongicides ni dautres
produits chimiques synthtiques.
Semences traites, agents

non synthtiques
Il est permis dutiliser des semences traites avec des agents de sources naturelles
servant la lutte biologique. Les organismes issus du gnie gntique sont interdits.
Les semences enrobes dargile, de gypse, de rhizobactries ou dautres enduits
non synthtiques sont permises. Lenrobage des semences avec du polymre de
plastique est interdit. Voir aussi Traitements de semences.
Silicate de sodium
Pour le traitement des arbres fruitiers et la transformation des fibres.
CAN/CGSB-32.311-2006
Soufre (bombes
fumignes)
Les bombes fumignes au soufre servant la lutte contre les rongeurs doivent
tre utilises conjointement avec dautres mthodes et seulement temporairement
lorsquun programme complet de lutte contre les organismes nuisibles ne suffit
plus.
Soufre lmentaire
Permis des fins dapplication foliaire seulement.
Sucre
Le sucre biologique peut tre utilis comme ingrdient dans un auxiliaire de

production vgtale.
Sulfure de calcium
(polysulfure de calcium)
Autoris sur les plantes comme fongicide, insecticide et acaricide.
Surfactants
Voir Savons.
Tampons
Doivent provenir dune source naturelle comme lacide citrique ou le vinaigre. La

soude et lacide sulfurique sont interdits.
Terreau de repiquage et de Doit tre entirement compos de substances permises.

rempotage
Terre de diatomes
Seules les formes non chauffes peuvent tre utilises. Sassurer de ne pas ajouter
de pesticide synthtique ni de synergiste.
Traitements de semences
Les produits microbiens, le varech, le yucca, le gypse, les argiles, les produits
botaniques, ainsi que toutes les substances et les produits de formulation rpertoris
au par.4.3, dont lorigine est conforme et lutilisation est autorise pour traiter les
semences biologiques.
Vinaigre
Voir Acide actique.
(acide actique)
De sources non synthtiques, moins quil ne soit pas disponible sur le march.
5.
LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LA PRODUCTION DANIMAUX DLEVAGE
5.1
Classification Les substances utilises pour la production danimaux dlevage sont classes en fonction des
utilisations et des applications suivantes :
a. Les aliments pour animaux et les additifs et supplments alimentaires.
b. Les produits de soins de sant et les auxiliaires de la production animale Les produits de soins de
sant incluent les mdicaments, les remdes, les parasiticides et autres substances employs pour maintenir
ou restaurer la sant dun animal. Les auxiliaires de la production animale incluent toute autre substance
employe sur les animaux et dans les aires dlevage, notamment la litire et les bains de trayons.
5.2
Aliments pour animaux, additifs et supplments alimentaires
Remarque : Au Canada, les aliments pour animaux doivent respecter les normes de composition et dtiquetage
du Rglement de 1983 sur les aliments du btail. Les ingrdients utiliss dans les aliments pour animaux doivent
tre approuvs en vertu des Annexes IV ou V du Rglement de 1983 sur les aliments du btail. Certains ingrdients
et produits ncessitent une homologation (p. ex. enzymes et substituts laitiers).
Acides amins
Doivent provenir de sources non synthtiques. Une exception est accorde pour
lusage de lacide amin synthtique DL-mthionine, DL- mthionineanalogue
hydroxy et DL-mthionineanalogue hydroxy-calcium.
Remarque : Cette exception sera r-value lors de la prochaine rvision de la
norme.
Aliments protiques
Doivent provenir de sources biologiques.
CAN/CGSB-32.311-2006
15
Antioxydants
De sources non synthtiques seulement. Par extraction dans leau, les alcools, les
acides ou les bases permis par la prsente norme.
Concentrs (grains),
fourrages grossiers (foin,
ensilage, fourrages, paille)
ou aliments nergtiques
Doivent tre de sources biologiques et peuvent inclure les produits de conservation

densilage (p. ex. les additifs bactriens ou enzymatiques drivs de bactries, les
champignons et les vgtaux et les sous-produits alimentaires comme la mlasse
et le lactosrum). Lutilisation dacide lactique, dacide propionique et dacide
formique est permise si les conditions climatiques ne sont pas favorables la
fermentation.
Enzymes
Les substances naturelles sont permises, y compris, par exemple, la bromelane,

la catalase le foie de bovin, la ficine, la lipase animale, le malt, la pancratine,
la pepsine, la trypsine, les protases et les carbohydrases. Les enzymes dorigine
animale doivent tre exemptes de matriel risque spcifi, incluant le crne,
la cervelle, les ganglions trigmins (nerfs attachs la cervelle), les yeux, les
amygdales, la moelle pinire, les ganglions de la racine dorsale (nerfs attachs
la moelle pinire) de ruminants gs de 30 mois ou plus, et lilon distal (partie
du petit intestin) de ruminants de tous ges. Doivent tre de source biologique,
moins quelles ne soient pas disponibles sur le march.
Farine dalgues
Lait de remplacement
De sources biologiques lorsque disponible sur le march. Seulement lorsquil

est exempt dantibiotiques et de sous-produits danimaux, et en cas durgence
seulement.
Mlasse
Peut tre utilise comme aromatisant;doit tre biologique, moins quelle ne soit
pas disponible sur le march.
Micro-organismes et
levures
Minraux, oligo-lments, Minraux non synthtiques chlats ou sulfats tels que le chlorure de calcium,
lments
sans sy limiter. Les nutriments minraux synthtiques peuvent tre utiliss lorsque
des sources non synthtiques ne sont pas disponibles sur le march. Les minraux
ne peuvent pas tre utiliss pour stimuler la croissance ou la production.
Prmlanges
Mlanges concentrs de minraux et de vitamines; tous les ingrdients doivent

provenir dune source biologique, lorsquil y a lieu, et tre essentiels lalimentation
des animaux.
Probiotiques
5.3
Terre de diatomes
Approuve comme agent anti-agglomrant dans les aliments pour animaux une
teneur maximale de 2 % de la ration totale.
Vitamines
Permises pour lenrichissement ou la vitaminisation des aliments pour animaux

dlevage. Les vitamines synthtiques peuvent tre utilises si des sources non
synthtiques ne sont pas disponibles sur le march.
Produits de soins de sant et auxiliaires de la production animale

16
Acide actylsalicylique
Aspirine.
Acide formique
utiliser en apiculture pour lutter contre les acariens parasites. Cette substance
peut tre utilise aprs la dernire rcolte de miel de la saison et son utilisation doit
tre interrompue 30jours avant lajout des hausses.
Acide oxalique
Pour lutter contre les acariens dans les colonies dabeilles.
Alcool thylique (thanol)
Permis comme dsinfectant et agent dassainissement uniquement.
Alcool isopropylique
Permis comme dsinfectant uniquement.
CAN/CGSB-32.311-2006
Anesthsiques locaux
Lutilisation est permise condition dobserver un dlai dattente de 90 jours aprs

ladministration aux animaux dabattage et de 7 jours aprs ladministration aux
animaux laitiers. La prfrence doit tre accorde aux solutions de remplacement
naturelles.
Antibiotiques
Voir le par. 6.7 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production

biologique Principes gnraux et normes de gestion, pour les conditions
dutilisation dantibiotiques sur des animaux dlevage. Voir aussi Antibiotiques,
oxyttracycline.
Antibiotiques,
oxyttracycline
Utiliss en cas durgence sur les abeilles. Le matriel doit tre dtruit conformment
lal.7.1.14.7 de la norme CAN/CGSB32.310, Systmes de production biologique
Principes gnraux et normes de gestion. Llimination des abeilles nest pas
obligatoire si elles sont sorties de la production biologique et traites avec de
loxyttracycline.
Anti-inflammatoires
utiliser pour des soins de sant pour rduire linflammation. La prfrence doit
tre accorde aux solutions de remplacement naturelles.
Borogluconate de calcium
Pour la fivre du lait. Aucune priode de retrait nest requise.
Charbon activ
De sources vgtales seulement.
Chaux hydrate
Lutilisation est interdite pour cautriser les altrations physiques ou dsodoriser

les dchets animaux.
Chlorohexidine
utiliser pour des interventions chirurgicales pratiques par un vtrinaire.

Autorise pour le bain de trayons aprs la traite lorsque dautres agents germicides
ou barrires matrielles ont perdu leur efficacit.
Colostrum
Doit tre biologique, moins quil ne soit pas disponible sur le march.
Composs botaniques
Prparations botaniques conformes aux caractristiques indiques sur ltiquette.
lectrolytes
Sans antibiotiques.
Glucose
Glycrine
utiliser pour les bains de trayons; doit tre produite par lhydrolyse de matires
grasses ou dhuiles.
Homopathie et
biothrapies
Huile minrale
Pour utilisation externe seulement.
Huiles vgtales
Pour lutter contre les parasites externes.
Iode
utiliser comme dsinfectant topique. Les sources incluent liodure de potassium

et liode lmentaire. Sil est utilis comme agent nettoyant, un rinage leau
chaude est requis aprs son utilisation. Non lmentaire seulement; en solution, ne
doit pas dpasser 5% par volume (p.ex. iodophores).
Lactosrum de colostrum
Probiotique.
Miel
Le miel biologique est permis.
Minraux, oligo-lments, Minraux non synthtiques chlats ou sulfats tels que le chlorure de calcium, sans
lments
sy limiter. Les nutriments minraux synthtiques peuvent tre utiliss lorsque des
sources non synthtiques ne sont pas disponibles sur le march. Les minraux ne
peuvent pas tre utiliss pour stimuler la croissance ou la production. Les minraux
de diverses sources sont permis des fins mdicales.
Oxytocine
Pour usage thrapeutique en post-partum seulement. La viande provenant des

animaux traits ne perdra pas son statut biologique. La priode de retrait obligatoire
prescrite lal. 6.7.6 d. de la norme CAN/CGSB32.310, Systmes de production
biologique Principes gnraux et normes de gestion, doit tre respecte.
CAN/CGSB-32.311-2006
17
Parasiticides et
antimicrobiens
Voir le par.6.7 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique

Principes gnraux et normes de gestion, pour les conditions dutilisation de
parasiticides internes.
Peroxyde dhydrogne
Usage externe (dsinfectant) : grade pharmaceutique. Usage interne (p. ex. eau
potable des animaux dlevage) : grade alimentaire.
Produits biologiques
vtrinaires, y compris
les vaccins
Lutilisation dorganismes issus du gnie gntique et de leurs produits (p. ex. la

technologie de recombinaison gntique) est interdite, lexception des vaccins mis
au point partir de substrats obtenus par gnie gntique, mais qui ne constituent
pas en soi des produits issus du gnie gntique, dans la mesure o
a. le caractre transmissible des maladies cibles aux animaux de lexploitation
agricole est document et que ces maladies ne peuvent tre combattues
autrement, et
b. q uune recherche raisonnable auprs de fournisseurs vtrinaires dmontre
quil nexiste pas sur le march de vaccins analogues mis au point partir dun
substrat ne rsultant pas du gnie gntique.
Produits de formulation
(inertes, excipients)
Peuvent seulement tre utiliss avec les substances mentionnes au par 5.3.
Produits du fer
Les sources de fer permises sont le phosphate ferrique, le pyrophosphate ferrique,

le lactate ferreux, le sulfate ferreux, le carbonate de fer, le gluconate de fer, loxyde
ferreux, le phosphate de fer, le sulfate de fer ou le fer rduit.
Produits du slnium
Peuvent tre drivs du slniate de sodium ou du slnite de sodium. Voir Minraux,

oligo-lments, lments. Peuvent tre utiliss en cas de carence documente dans
le btail, le sol ou les sources daliments pour animaux.
Rotnone
Pour lutter contre les parasites externes; la rotnone ne doit pas tre combine avec
des produits de formulation inacceptables. Voir aussi Pesticides vgtaux, par. 4.3,
pour les restrictions.
Solutions lectrolytes
Sans ingrdients actifs ajouts.
Soufre
Pour le contrle des parasites externes.
Sulfate de cuivre
utiliser comme source de nutriments essentiels (source de cuivre et de soufre) et

pour usage topique (bains de pied). Les sulfates obtenus partir dacide sulfurique
sont interdits.
Sulfate de magnsium
Doit provenir dextraction minire seulement. Source de magnsium et de soufre.

Les sulfates obtenus partir dacide sulfurique sont interdits.
Terre de diatomes
utiliser pour la lutte contre les parasites externes.
Vaccins
Voir Produits biologiques vtrinaires, y compris les vaccins.
Vitamines
Permises pour lenrichissement ou la vitaminisation. Les vitamines synthtiques

peuvent tre utilises si des vitamines non synthtiques ne sont pas disponibles sur
le march. Les vitamines de diverses sources sont permises des fins mdicales.
6.
LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LA TRANSFORMATION
6.1
Classification Les substances utilises pour la transformation sont classes en fonction des utilisations et des
applications suivantes :
a. Les ingrdients non biologiques (INB) sont, dans la plupart des cas, considrs comme non agricoles,
mme si certains des ingrdients fondamentaux peuvent provenir de produits agricoles. Les ingrdients non
biologiques peuvent tre employs seulement quand un ingrdient de rechange non synthtique acceptable
nest pas disponible sur le march.
18
CAN/CGSB-32.311-2006
i. Les additifs alimentaires Voir la dfinition dadditif alimentaire la section 3 de la norme

CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes gnraux et normes de gestion.
ii. Autres ingrdients non biologiques Ces ingrdients non biologiques ne sont pas considrs comme
des additifs alimentaires.
b. Substances permises uniquement dans les produits composs de 70 % ou plus, mais de moins de 95 %
dingrdients biologiques.
6.2
Autres catgories de substances Dautres catgories de substances sont classes en fonction des utilisations
et des applications suivantes :
a. Les auxiliaires de production sont des substances ou des ingrdients ajouts un produit pour donner un
effet technologique durant sa transformation. Ils ne sont pas prsents dans le produit fini ou sy retrouvent en
quantits ngligeables ou non fonctionnelles.
b. Les substances de lutte contre les organismes nuisibles sont employes pour dsinfecter ou prvenir
linfestation des denres entreposes, pour prvenir la dtrioration aprs la rcolte et pour limiter les pertes
causes par les insectes, les maladies, les rongeurs et dautres organismes.
6.3
Ingrdients non biologiques classs comme additifs alimentaires

Acide ascorbique non

synthtique
Acide ascorbique
synthtique
La forme synthtique est permise sur les fruits et lgumes seulement si la forme
non synthtique nest pas disponible sur le march.
Acide citrique
Doit provenir de produits des fruits et des lgumes.
Acide lactique
Pour les produits vgtaux ferments ou les boyaux saucisses.
Acide malique
Acides
Notamment a) lacide alginique, b) lacide citrique produit par fermentation

microbienne de substances glucidiques, et c) lacide lactique.
Acide tartrique (C4H6O6.

INS 334)
Pour breuvages; la forme synthtique est permise seulement si la forme non

synthtique nest pas disponible sur le march.
Agar
Seulement par extraction dans leau, les alcools, les acides et les bases permis par
la prsente norme.
Alginates (acide alginique,

alginate de sodium,
alginate de potassium)
Anhydride sulfureux ou
acide sulfureux (dioxyde
de soufre, SO2)
utiliser comme agent de conservation seulement dans les boissons alcoolises

produites base de raisins ou dautres fruits; il est recommand de minimiser
lutilisation de SO2. La teneur maximale autorise de SO2est fixe 100 ppm pour
les sulfites totaux et 30ppm pour les sulfites libresdans les boissons alcoolises
contenant moins de 5% de sucres rsiduels; 150ppm pour les sulfites totaux et
35 ppm pour les sulfites libres dans les boissons alcoolises contenant 5 % ou
plus, et moins de 10% de sucres rsiduels; et 250ppm pour les sulfites totaux et
45ppmpour les sulfites libresdans les boissons alcoolises contenant 10% ou
plus de sucres rsiduels. Lemploi de sulfites provenant de SO2 gazeux en bouteille,
de SO2 liquide, ou librs la suite de lallumage de mches soufres exemptes
damiante est acceptable.
Argon
CAN/CGSB-32.311-2006
19
Bicarbonate dammonium
Utilis comme agent de levage seulement.
(bicarbonate de soude)
La forme synthtique est permise seulement si la forme non synthtique nest pas
disponible sur le march.
Carbonate dammonium
Utilis comme agent de levage seulement.
Interdit comme agent colorant.
Carbonate de potassium
Carbonate de sodium
(carbonate de soude)
Carraghnine
(mousse dIrlande)
la prsente norme.
Chlorure de calcium
Produits laitiers, graisses ou fruits et lgumes ou produits du soja.
(nigari)
Obtenu partir deau de mer, pour les produits du soja.
Chlorure de potassium
Chlorure de sodium
Citrate de calcium
Citrate de potassium
Citrate de sodium
Pour les saucisses et les produits laitiers.
Dioxyde de carbone
Dioxyde de silicium
Glatine
Doit tre de source biologique moins quelle ne soit pas disponible sur le
march.
Sources vgtales permises.
Les sources animales peuvent tre utilises pour les viandes en conserve ou
comme agent glifiant pour les confiseries. Si driv de bovins, la glatine est
permise seulement si elle est garantie comme tant exempte de matriel risque
lilon distal (partie du petit intestin) de bovins de tous ges.
20
Glycrides
(mono et diglycrides)
utiliser seulement pour le schage des produits au moyen du procd des

cylindres. Les organismes issus du gnie gntique sont exclus. Une documentation
est exige. Doit provenir de sources biologiques, moins quils ne soient pas
disponibles sur le march.
Glycrine
Doit tre produite par hydrolyse des graisses et des huiles (vgtales ou animales)
naturelles.
Gomme arabique
Seulement par extraction dans leau, les alcools, les acides et les bases et les
prcipitants permis par la prsente norme.
Gomme de caroube
Gomme de guar
Gomme de karaya
Gomme de xanthane
CAN/CGSB-32.311-2006
Gomme gellane
Gomme tragacanthe
Hydroxyde de sodium
(soude ou soude
caustique)
Lcithine
Doit tre biologique, moins que la forme requise ne soit pas disponible sur le
march. La forme blanchie est permise si elle est transforme conformment
lal. 1.4.1. j. de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique
Mtabisulfite de potassium Voir Anhydride sulfureux.

Ozone
Pectine (faiblement
mthoxyle)
Pectine (fortement
mthoxyle)
Phosphates de calcium
(de forme monobasique,
dibasique et tribasique)
6.4
Phosphates de sodium
utiliser seulement dans les produits laitiers.
Pyrophosphate dacide
de sodium
Seulement comme agent de levage.
Sulfate de calcium
Seulement dextraction minire. Les sulfates produits en utilisant lacide sulfurique

sont interdits.
Sulfate de magnsium
De sources non synthtiques seulement. Les sulfates obtenus partir dacide

sulfurique sont interdits.
Sulfate ferreux
Pour lenrichissement en fer ou la vitaminisation des produits lorsque recommand

ou prescrit par rglement. Les sulfates obtenus partir dacide sulfurique sont
interdits.
Tartrate acide de
potassium (KC4H5O6)
Tartrate de potassium
(K2C4H4O6. INS 336)
Tocophrols concentrs
naturels mlangs
Drivs dune huile vgtale quand les extraits de romarin ne constituent pas une
solution de rechange acceptable.
Varech et les produits de

varech
Pour tre utilis uniquement comme agent paississant et complment alimentaire.
Ingrdients non biologiques non classs parmi les additifs alimentaires

Aromatisants
De sources non synthtiques seulement; ne doivent pas tre produits au moyen

de solvants synthtiques et dexcipients ni de tout agent de conservation artificiel.
Aucun excipient au propylne glycol ni aucun agent de conservation synthtique.
Ne peuvent pas tre extraits avec lhexane.
Azote
De grade alimentaire seulement.
CAN/CGSB-32.311-2006
21
Cires
Non synthtiques seulement : a) cire de carnauba et b) rsine ligneuse (produite par

transformation de la composante rsineuse).
Colorants naturels
De sources non synthtiques seulement et ne peuvent tre produits au moyen de

solvants synthtiques et dexcipients ni de tout agent de conservation artificiel.
Cultures lactiques
Ne peuvent tre des produits issus de techniques de recombinaison de lADN.
Enzymes
Toute prparation denzymes normalement utilise pour la transformation des

aliments, drive de vgtaux comestibles et non toxiques, de champignons non
pathognes ou de bactries non pathognes.
Enzymes animales : prsure dorigine animale, catalase foie de bovin,
lipase animale, pancratine, pepsine et trypsine. Les enzymes dorigine animale
doivent tre exemptes de matriel risque spcifi, incluant le crne, la cervelle,
les ganglions trigmins (nerfs attachs la cervelle), les yeux, les amygdales,
la moelle pinire, les ganglions de la racine dorsale (nerfs attachs la moelle
pinire) de ruminants gs de 30 mois ou plus, et lilon distal (partie du petit
intestin) de ruminants de tous ges. Doivent tre de source biologique, moins
quelles ne soient pas disponibles sur le march.
Lysozyme de blanc duf.
Fcule de mas
Ne doit pas provenir de sources ni de produits issus du gnie gntique; ne doit pas
contenir de substances chimiosynthtiques.
Fcule et amidon
Non modifie chimiquement seulement. Doit provenir de riz et de mas cireux.

la prsente norme. Ne doit pas provenir de sources issues du gnie gntique.
Iodure de potassium
naturel
Uniquement autoris lorsque requis par la loi.
Levures
Non synthtiques seulement : a) autolysats, b) levure de boulangerie (peut contenir

de la lcithine, obtenue sans utilisation dagents de blanchiment ni de solvants
organiques), c) levure de bire, d) levure nutritive, e) levure fume. Le procd
daromatisation la fume non synthtique doit tre document.
La croissance sur substrat ptrochimique et la liqueur au bisulfite sont interdites.
Micro-organismes
(drivs de la
transformation)
Englobent toute prparation de micro-organismes normalement utilise pour la

transformation de produits, lexception des microorganismes ou des enzymes
issus du gnie gntique, sans ajout de substances chimiosynthtiques.
Oxygne
6.5
22
Saveur de fume
Voir Levures.
Sel
Voir galement Chlorure de sodium au par. 6.3. Seules les substances rpertories
au par. 6.3 ou 6.4 peuvent tre ajoutes au sel dextraction minire ou au sel de
mer.
Vitamines et minraux
Les minraux (y compris les oligo-lments), les vitamines et dautres ingrdients

similaires isols ne doivent pas tre utiliss, sauf lorsquils sont requis en vertu de
la lgislation ou lorsquune carence alimentaire ou nutritionnelle est dmontre et
documente. Les vitamines ne peuvent pas provenir dorganismes issus du gnie
gntique.
Substances permises uniquement dans les produits composs de 70 % ou plus, mais de moins de 95 %
dingrdients biologiques
Carbonate de magnsium
Comme agent antiagglomrant dans les mlanges secs non normaliss (p. ex.
assaisonnements) utiliss dans les produits de viande.
CAN/CGSB-32.311-2006
Iodure de potassium
synthtique
Phosphate de potassium
Starate de magnsium
6.6
Auxiliaires de production
Acide tannique
Les tanins et les extraits de tanin par extraction dans leau, les alcools, les acides et
les bases permis par la prsente norme seulement. Doit tre de source biologique,
moins quil ne soit pas disponible sur le march. Seulement permis comme aides
la filtration des vins.
Acide tartrique (C4H6O6.

INS 334)
Pour breuvages; de sources non synthtiques.
Alcool thylique (thanol)

Argon
Azote
De grade alimentaire seulement.
Bentonite
Carbonate de potassium
Carraghnine
(mousse dIrlande)
la prsente norme.
Casine
Doit tre de source biologique moins quelle ne soit pas disponible sur le
march.
Cellulose
Comme agent filtrant (agent de blanchiment sans chlore) et dans les boyaux
rgnrs non comestibles utiliss pour la fabrication des saucisses.
Charbon activ
Doit tre dorigine vgtale. Interdit dans la fabrication du sirop drable.
Cires
Non synthtiques seulement : a) cire de carnauba et b) rsine ligneuse (produite par

transformation de la composante rsineuse).
Colle de poisson
Agent de collage.
Dioxyde de carbone
Dioxyde de silicium
Enzymes
Toute prparation denzymes normalement utilise pour la transformation des

aliments, drive de vgtaux comestibles et non toxiques, de champignons non
pathognes ou de bactries non pathognes.
Enzymes animales : prsure dorigine animale, catalase foie de bovin,
lipase animale, pancratine, pepsine et trypsine. Les enzymes dorigine animale
doivent tre exemptes de matriel risque spcifi, incluant le crne, la cervelle,
les ganglions trigmins (nerfs attachs la cervelle), les yeux, les amygdales,
la moelle pinire, les ganglions de la racine dorsale (nerfs attachs la moelle
pinire) de ruminants gs de 30 mois ou plus, et lilon distal (partie du petit
intestin) de ruminants de tous ges. Doivent tre de source biologique, moins
quelles ne soient pas disponibles sur le march.
Lysozyme de blanc duf.
CAN/CGSB-32.311-2006
23
thylne
Seulement pour le mrissement des fruits tropicaux et le dverdissage des agrumes

aprs la rcolte.
Glatine
Permise seulement si elle est garantie comme tant exempte de matriel risque
lilon distal (partie du petit intestin) de bovins de tous ges. Doit tre de source
biologique, moins quelle ne soit pas disponible sur le march.
Huile vgtale
Obtenu sans lutilisation de solvants synthtiques. Comme agents antiadhrents

qui sont appliqus par vaporisation seulement.
Hydroxyde de calcium
(chaux)
Hydroxyde de potassium
(potasse caustique)
Pour lajustement du pH seulement. Interdite pour le pelage chimique des fruits et

lgumes.
Hydroxyde de sodium
(soude ou soude
caustique)
Interdite pour le pelage chimique des fruits et lgumes.
Kaolin
Comme agent clarifiant.
Lcithine
Doit tre biologique, moins que la forme requise ne soit pas disponible sur le
march. La forme blanchie est permise si elle est transforme conformment
lal. 1.4.1. j. de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique
Oxygne
Ozone
6.7
Perlite
utiliser comme auxiliaire la filtration pour la transformation des aliments

seulement.
Sulfate de calcium
(gypse)
Comme excipient pour les gteaux et les biscuits, les produits du soja et la levure
de boulangerie. Les sulfates obtenus partir dacide sulfurique sont interdits.
Talc
Comme agent filtrant.
Terre de diatomes
En tant quauxiliaire de filtrage des aliments ou comme agent clarifiant

seulement.
Substances de lutte contre les organismes nuisibles

Acide borique
utiliser dans la lutte contre les organismes nuisibles sattaquant aux structures
(p. ex. fourmis). Aucun contact direct avec des aliments ni avec des cultures
biologiques nest permis.
Carbonate dammonium
En tant quappt dans les piges insectes.
Cholcalcifrol
(vitamine D3)
Interdit dans les aires de transformation et dentreposage alimentaires

biologiques.
Dioxyde de carbone
Huile de neem
Pyrthrines
Sans le butoxyde de pipronyle comme excipient. Aucun contact direct avec des
aliments biologiques nest permis.
Savons lammonium
Comme rpulsifs pour les gros animaux; aucun contact avec le sol ni avec une
partie comestible de la plante nest permis.
Terre de diatomes
24
CAN/CGSB-32.311-2006
7.
LISTES DES SUBSTANCES

ASSAINISSANTS
PERMISES
COMME
NETTOYANTS,
DSINFECTANTS
ET
7.1
Classification Les nettoyants, dsinfectants et assainissants sont utiliss pour enlever la terre, la salet et les
corps trangers des produits et ils servent pour les oprations de manutention des produits. Ces substances sont
galement employes pour lutter contre les micro-organismes qui peuvent contaminer les produits. Ils sont classs
comme suit :
a. Nettoyants, dsinfectants et assainissants de grade alimentaire autoriss sans obligation dintervention
subsquente.
b. Nettoyants, dsinfectants et assainissants autoriss sur les surfaces qui entrent en contact avec les aliments et
le matriel, et dans les btiments, pourvu que les substances soient enleves des surfaces en contact avec les
aliments avant la production biologique.
7.2
La section 7 ne sapplique pas la production acricole Lexploitant doit rpondre aux exigences prescrites
aux diffrents stades de la production comme dcrit au par. 7.2 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de
production biologique Principes gnraux et normes de gestion.
7.3
Nettoyants, dsinfectants et assainissants de grade alimentaire autoriss sans obligation dintervention

subsquente
Acide actique
Les sources non synthtiques et synthtiques sont permises pour le matriel. Seules
les sources non synthtiques peuvent tre utilises sur les aliments et les plantes.
Acide ascorbique
Les sources non synthtiques sont permises pour le matriel.
Acide citrique
Les sources non synthtiques et synthtiques peuvent tre utilises.
Acide peractique
(peroxyactique)
Utiliser dans leau de nettoyage ou de rinage pour les aliments ou les plantes ou
sur les surfaces en contact avec des aliments.
Alcool thylique (thanol) Les sources non synthtiques et synthtiques sont permises pour le matriel.
Alcool isopropylique
Les sources non synthtiques et synthtiques sont permises pour le matriel.
Bicarbonate de potassium Pour le matriel.

Seules des sources non synthtiques peuvent tre utilises sur les aliments ou les
surfaces en contact avec des aliments, sans obligation dintervention subsquente.
Carbonate de sodium
Seules des sources non synthtiques peuvent tre utilises sur les aliments ou les
surfaces en contact avec des aliments, sans obligation dintervention subsquente.
Hydroxyde de sodium
(soude ou soude
caustique)
Peroxyde dhydrogne
Vinaigre
7.4
Sources biologiques ou non biologiques.
Nettoyants, dsinfectants et assainissants autoriss sur les surfaces en contact avec les aliments incluant
le matriel, pourvu que les substances soient enleves des surfaces en contact avec les aliments avant la
production biologique
Acide phosphorique
Pour le matriel de lindustrie des produits laitiers seulement.
CAN/CGSB-32.311-2006
25
Agents de blanchiment
a. Hypochlorite de calcium;
b
Dioxyde de chlore;
c. Hypochlorite de sodium;
d. Ozone; et
e. Peroxyde dhydrogne.
En solution, ne doit pas dpasser 10 % par volume. Les niveaux de chlore libre
dans leau de lavage, en contact direct avec des cultures ou des aliments, et dans
leau provenant du nettoyage des rseaux dirrigation utilise sur les cultures ou les
champs, ne doivent pas dpasser la limite maximale tablie par la rglementation
rgissant le contrle sanitaire de leau potable.
Agents mouillants
Lutilisation dagents mouillants naturels, y compris les saponines et les agents

mouillants microbiens est permise. Voir aussi Dtergents et Savons.
Algicides base de savon Pour le matriel.

(dvsiculeurs)
Borate de sodium
Carbonate de sodium
Chaux
Chlore
Voir Agents de blanchiment.
Dtergents
Biodgradables seulement (dont les composantes biodgradables ne sont pas plus

nocives que les composantes dorigine). Pour le matriel.
Hydroxyde de potassium
(potasse caustique)
Iode
Pour le matriel. Non lmentaire seulement et, en solution, ne doit pas dpasser
5 % par volume (p. ex. iodophores).
Permanganate de
potassium
En solution, ne doit pas excder 1 % par volume.
Savons
Les savons composs dacides gras drivs dhuiles animales ou vgtales sont
permis.
Surfactants
Voir Dtergents et Savons.
8.
REMARQUES ( titre dinformation)
8.1
Publications connexes
8.1.1
Agence canadienne dinspection des aliments (ACIA)

Loi relative aux aliments du btail (L.R.C., 1985, ch. F-9)
Rglement de 1983 sur les aliments du btail (DORS/83-593).
26
CAN/CGSB-32.311-2006
8.1.2
Sant Canada
Loi sur les aliments et drogues (L.R.C., 1985, ch. F-27)
Rglement sur les aliments et drogues (C.R.C., ch. 870)
Loi sur les produits antiparasitaires (L.C. 2002, ch. 28)
Rglement sur les produits antiparasitaires (DORS/2006-124).
8.2
Sources de diffusion des publications de rfrence

Les adresses suivantes taient valides la date de publication.
8.2.1
La publication mentionne lal. 2.1.1 est diffuse par lOffice des normes gnrales du Canada, Centre des
ventes, Gatineau, Canada K1A1G6. Tlphone 819-9560425 ou 18006652472. Tlcopieur 819-9565740.
Courriel ncr.cgsb-ongc@tpsgc-pwgsc.gc.ca. Site Web www.tpsgc-pwgsc.gc.ca/ongc-cgsb/index-fra.html.
8.2.2
La publication mentionne lal. 2.1.2 peut tre consulte dans le site Web du Conseil canadien des ministres de
lEnvironnement ccme.ca.
8.2.3
La publication mentionne lal. 2.1.3 peut tre consulte dans le site Web du ministre du Dveloppement
durable, de lEnvironnement et des Parcs du Qubec www.mddep.gouv.qc.ca/matieres/ mat_res/fertilisantes/
critere/index.htm.
8.2.4
La publication mentionne lal. 2.1.4 peut tre consulte dans le site Web de lAgence de rglementation de la
lutte antiparasitaire www.pmra-arla.gc.ca/franais/pubs/reg-f.html.
8.3
Source de diffusion des publications connexes

Ladresse suivante tait valide la date de publication.
8.3.1
Les publications mentionnes aux al. 8.1.1 et 8.1.2 peuvent tre consultes dans le site Web du ministre de la
Justice du Canada canada.justice.gc.ca.
CAN/CGSB-32.311-2006
27
ANNEXE A ( titre dinformation)

(La prsente annexe ne constitue pas une partie obligatoire de la norme.)

RAPPORT DEXAMEN DE SUBSTANCES GNRIQUES MODIFIES OU AJOUTES
Section 10 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes gnraux et normes de
gestion
SECTION A FICHE DE COMMENTAIRES
A.1
Substance : ________________________________________________________________________________

Nom(s) commun(s)
Numro CAS (Chemical Abstracts Service)
A.2
Complter la section a., b. ou c. en vous rfrant la Fiche de commentaires :

a. POUR UNE NOUVELLE SUBSTANCE :

Propos comme addition dans le tableau (numro de paragraphe) : ______________
____
Permis sans restriction OU
____
Permis avec restrictions sur lorigine/mode de production/utilisation comme suit: _____________
_______________________________________________________________________________________
Utilisation biologique propose : ____________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
b. POUR LADDITION DUNE SUBSTANCE EXISTANTE DANS UN TABLEAU DIFFRENT :

La substance apparat dj dans le tableau (numro de paragraphe) : ________________
Commentaire requiert lajout dans le tableau (numro de paragraphe): ______________
Utilisation biologique propose : ____________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
c. POUR APPORTER UN CHANGEMENT LANNOTATION DUNE SUBSTANCE EXISTANTE:

La substance apparat dj dans le tableau (numro de paragraphe) : ______________
Commentaire requiert changement lannotation: ______________________________________________
_______________________________________________________________________________________
Fondement pour la modification lannotation : ________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
CAN/CGSB-32.311-2006
A1
SECTION B PARTICULARITS DE LA SUBSTANCE

B.1
Description de la substance : ___________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
B.2
Solutions de remplacement connues et mrites relatifs : ______________________________________________
__________________________________________________________________________________________
B.3
Statut rglementaire au Canada : Non rglemente
__________________________________________________________________________________________
B.4
Examen de conformit
B.4.1
Est-ce que lutilisation de la substance serait conforme aux principes gnraux de la production biologique
tel quidentifis dans CAN/CGSB-32.310-2006, modifie en juin 2011, al. 10.2.1 a.? Si NON, fournir des
explications.
Oui
Rglemente Agence(s) ______________________
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
B.4.2
Est-ce que lutilisation de la substance serait conforme aux interdictions tel quidentifies dans
CAN/CGSB-32.310-2006, modifie en juin 2011, al.1.4.1? Si NON, fournir des explications.
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
B.4.3
Est-ce que la substance se retrouve dans la nature?

Oui
Non
Si Oui, est-ce quelle a SEULEMENT t soumise aux procds suivants durant sa production:
a. Mcanique/physique (p. ex. extraction, prcipitation)
b. Enzymatique
c. Microbien (p. ex. fermentation)?
Oui

Non
Si NON, est-ce que la substance a t produite par un procd chimique ou par un procd qui change chimiquement
la substance?
Oui
Non
Si Oui, dcrivez le(s) procd(s) : _______________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________
A2
CAN/CGSB-32.311-2006
SECTION C CULTURES
C.1
Est-ce que la substance est ncessaire lobtention ou au maintien de la fertilit du sol, pour rpondre aux besoins
particuliers des cultures ou aux exigences particulires des mthodes de conditionnement du sol et de rotation
des cultures, qui ne peuvent pas tre satisfaites par les exigences et les mthodes tablies par la prsente norme
(CAN/CGSB-32.310-2006, modifie en juin 2011, al. 10.3.1)?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
C.2
Est-ce que la substance est ncessaire pour lutter contre les maladies, les insectes, les mauvaises herbes et les
autres organismes nuisibles aux vgtaux qui ne peuvent pas tre grs par dautres solutions de lutte biologique,
physique ou damliorations de plantes ou dautres pratiques de gestion efficaces (CAN/CGSB-32.310-2006,
modifie en juin 2011, al.10.3.2)?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
C.3
Est-ce que la substance est dorigine vgtale, animale et drive de cultures vgtales et danimaux dlevage
produits en vertu de la prsente norme (CAN/CGSB-32.310-2006, modifie en juin 2011, al. 10.4.1)?
Oui
Non
Si NON, est-ce quune forme non synthtique de la substance est disponible en qualit et quantit suffisantes?
Oui
C.4
Non
Est-ce que la substance est produite par un procd chimique ou un procd qui modifie chimiquement la
composition de la substance?
Oui
Non
SECTION D BTAIL
D.1
Si la substance est propose pour le par. 5.2, Aliments pour animaux, additifs et supplments alimentaires, est-ce
que la substance est ncessaire pour corriger les carences documentes en nutriments essentiels dans les fourrages
ou les rations alimentaires dans les cas o aucun autre traitement biologique, cultural ou physique nest disponible
(CAN/CGSB-32.310-2006, modifie en juin 2011, al. 10.3.3.1)?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
D.2
que la substance est ncessaire pour assurer et prserver la qualit du produit dans les cas o aucun autre traitement
biologique, cultural ou physique nest disponible (CAN/CGSB-32.310-2006, modifie en juin 2011, al. 10.3.3.1)?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
CAN/CGSB-32.311-2006
A3
D.3
que la substance est issue de sources biologiques ou de sources naturelles comme les produits de la mer ou les
sources minrales (CAN/CGSB-32.310-2006, modifie en juin 2011, al. 10.4.2.1)?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
Si NON, est-ce quune forme non synthtique de cette substance existe en qualit et en quantit suffisantes?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
D.4
Si la substance est propose pour le par. 5.3, Produits de soins de sant et auxiliaires de la production animale,
est-ce que la substance est ncessaire pour la sant des animaux dlevage (CAN/CGSB-32.310-2006, modifie
en juin 2011, al. 10.3.3.2)?
Oui
Non
Est-ce quil nexiste aucun autre traitement biologique?

Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
SECTION E TRANSFORMATION
E.1
Est-ce que la substance est

a. ncessaire pour corriger les carences documentes en nutriments essentiels du produit (i.e. vitamines et
minraux) OU utilises lorsque lexige la rglementation?
Oui
Non ou
b. essentielle pour assurer linnocuit du produit?

Oui
Non ou
c. utilise seulement lorsquil nest pas faisable ni pratique de produire ni dentreposer des produits sans avoir
recours de tels ingrdients ou auxiliaires de production?
Oui
Non ou
d. ncessaire pour obtenir un effet technologique au cours de la transformation (p. ex. filtration) ou
organoleptique pour le produit final (p. ex. colorant et aromatisant) tout en respectant le principe nonc dans
CAN/CGSB-32.310-2006, modifie en juin 2011, al.10.2.1 a. vi.?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
A4
CAN/CGSB-32.311-2006
E.2
Est-ce que les sources biologiques sont disponibles en qualit et quantit suffisantes?
Oui
Non
Si NON, est-ce que les autres sources non synthtiques de ces substances existent en qualit et en quantit
suffisantes?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
E.3
Quel est limpact de lutilisation et de la mauvaise utilisation possible des substances sur
a. la sant humaine par une exposition alimentaire ou non alimentaire, y compris une toxicit aigu et chronique,
une allergnicit et la prsence de mtabolites;
b. la qualit du produit, y compris la nutrition, la saveur, le got, lapparence et lentreposage, le cas chant;
c. la perception quont les consommateurs de la nature, de la substance et de la qualit dun produit
alimentaire?
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
SECTION F NETTOYAGE ET ASSAINISSEMENT

F.1
Cette substance est propose pour quelle section de la production biologique?

Cultures
F.2
Production animale
Transformation
Est-ce que la substance est ncessaire et approprie pour lutilisation prvue?

Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
F.3
Est-ce que la forme non synthtique de ces substances existe en qualit et en quantit suffisantes?
Oui
Non
Commentaire : ______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
CAN/CGSB-32.311-2006
A5
SECTION G EFFETS
G.1
Quel est limpact de la fabrication dune substance et de son limination aprs utilisation sur lenvironnement, y
compris limpact sur lcologie, les eaux de surface et souterraines, la qualit du sol et de lair, y compris les effets
de persistance, de dgradation et de concentration de la substance?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
G.2
Quel est limpact sur lquivalence et lharmonisation de la prsente norme avec les normes et rglements dautres
administrations?
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
SECTION H RFRENCES UTILISES

Veuillez indiquer toutes les rfrences utilises lors de la revue de cette substance : _______________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
SECTION I SOMMAIRE DE LA CONFORMIT
I.1
Recommandations du sous-comit des listes des substances permises (LSP) concernant cette substance :
Approbation
I.2
Rejet
Justification : _______________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
I.3
Nom de la substance tel quelle devra apparatre dans CAN/CGSB-32.311: _____________________________
I.4
Tableau (numro de paragraphe) de CAN/CGSB-32.311 dans lequel elle devra apparatre : _________________
I.5
Annotation (si applicable) : ____________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
I.6
Si accept avec une condition, date laquelle la substance doit tre rvalue de nouveau: _________________
__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________
A6
CAN/CGSB-32.311-2006
SECTION J ATTESTATION DE LEXAMINATEUR

Membres du groupe de travail ayant fait la rvision de cette substance :
1. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
2. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
3. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
4. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
5. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
6. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
7. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
8. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
9. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________
10. ___________________________ _ _______________________ ______________________ _ _____________________

Nom
Titre de comptence
Signature
Date
Ce document est un sommaire des discussions du groupe de travail sur cette substance durant la priode (DD/MM/YY)
de _________________ _________________.
CAN/CGSB-32.311-2006
A7

CAN CGSB 321 Substances Permises

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Gouvernement

Office des normes

Remplace en partie CAN/CGSB-32.310-99

Systmes de production biologique

Norme nationale du Canada

La prsente Norme nationale du Canada a t labore sous les

Le Conseil canadien des normes (CCN) coordonne le Systme

Mme si lobjet de la prsente norme prcise lapplication premire

Comment commander des publications de l

Centre des ventes de lONGC

NORME NATIONALE DU CANADA

Remplace en partie CAN/CGSB32.31099

Modifie en octobre 2008,

SYSTMES DE PRODUCTION BIOLOGIQUE

THIS NATIONAL STANDARD OF CANADA IS AVAILABLE IN BOTH

NATIONAL STANDARD OF CANADA

lOffice des normes gnrales du Canada

Conseil canadien des normes

Publie, septembre 2006, par

OFFICE DES NORMES GNRALES DU CANADA

COMIT SUR LAGRICULTURE BIOLOGIQUE

International Organic Inspectors Association

Catgorie intrt gnral

Rseau rgional de lindustrie biologique du Canada atlantique

Association canadienne de la distribution de fruits et lgumes

Catgorie organisme de rglementation

Office des normes gnrales du Canada

OFFICE DES NORMES GNRALES DU CANADA

SYSTMES DE PRODUCTION BIOLOGIQUE

OFFICE DES NORMES GNRALES DU CANADA

SYSTMES DE PRODUCTION BIOLOGIQUE

INTRODUCTION ( titre dinformation)...............................................................................................iii

EXIGENCES CONCERNANT LAJOUT OU LA MODIFICATION

LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LES

LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LA

LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LA TRANSFORMATION.................................... 18

TABLE DES MATIRES Suite

REMARQUES ( titre dinformation).................................................................................................... 26

SYSTMES DE PRODUCTION BIOLOGIQUE

SYSTMES DE PRODUCTION BIOLOGIQUE

La prsente norme fait rfrence aux publications suivantes :

Office des normes gnrales du Canada (ONGC)

Le Conseil canadien des ministres de lenvironnement (CCME)

Agence de rglementation de la lutte antiparasitaire (ARLA)

EXIGENCES CONCERNANT LAJOUT OU LA MODIFICATION DE SUBSTANCES SUR LES

La section 10 de la norme CAN/CGSB-32.310, Systmes de production biologique Principes gnraux et

LISTES DES SUBSTANCES PERMISES POUR LES PRODUCTIONS VGTALES

Acides amins non

utiliser dans la production de blanc de champignon (mycliums).

Voir Plantes aquatiques et produits de plantes aquatiques.

Voir Plantes aquatiques et produits de plantes aquatiques.

La bentonite, la perlite et la zolite sont utilises comme amendement du sol ou

Roche volcanique provenant dune carrire ou dune mine.

Voir Minraux dextraction minire et minraux dextraction minire non

Voir Produits du bore.

Coquilles dhutres broyes. Voir aussi Chaux.

Les sources comprennent les coquilles danimaux aquatiques.

Dorigine naturelle dans la dolomite et la magnsite.

Le carton non cir ou non imprgn de fongicide ou de substances ne figurant pas

Carbonate de magnsium et carbonate de calcium. Peut causer une accumulation

Doit provenir de sources naturelles seulement.

Sel de potassium dextraction minire (p. ex. sylvinite, kanite). Lutilisation

Comprennent loxyde ferrique, le sulfate ferrique et le sulfate ferreux. Voir Produits

Compost provenant dune