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Esta publicacin tambin est disponible en formato electrnico (PDF) en el sitio Web institucional en
http://www.iica.int
Coordinacin editorial:
Diseo: Nicte-Ha Calixto Escobar
Diagramacin: Yolitzin Mota
Impresin: IICA
PRESENTACIN _______________________________________________________ 1
2.
ANTECEDENTES _______________________________________________________ 2
3.
4.
5.
6.
8.2.
8.3.2.
8.3.2.1
8.3.2.2
8.3.3.
8.3.1.
9.
11.1.
MODELO DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA _____________________________ 26
11.1.1. Anlisis de replicabilidad _____________________________________________ 27
12.
13.
APRENDIZAJES _____________________________________________________ 28
14.
RETOS ___________________________________________________________ 28
15.
CONCLUSIONES ____________________________________________________ 29
16.
17.
ANEXOS __________________________________________________________ 32
17.1.
18.
VALIDACIN ______________________________________________________ 32
ndice de Ilustraciones
Ilustracin 1. Ubicacin de los Municipios rsulo Galvn y Puente Nacional .................................. 4
Ilustracin 2. Plantacin campo abierto Huertos Casas ................................................................ 13
Ilustracin 3. Vlvula de sistema de riego. .................................................................................... 14
Ilustracin 4. Mdulo de Casa Sombra ......................................................................................... 15
Ilustracin 5. Plantacin en Casa Sombra ..................................................................................... 16
Ilustracin 6. Papayo con frutos raleados .................................................................................... 17
Ilustracin 7. Vista panormica de empaque. ............................................................................... 18
Ilustracin 8. Frutos con diferentes tamaos, grados de madurez, envueltos en papel encerado y
empacados en caja. ..................................................................................................................... 19
Ilustracin 9. Cdigo de trazabilidad............................................................................................. 20
En este documento se exponen las innovaciones generadas por Huertos Casas en la produccin
de papaya, y se evidencian los resultados logrados con la adopcin de estas innovaciones.
La metodologa utilizada para la recopilacin y anlisis de informacin es la propuesta por
Deschamps y Escamilla, 2010.
(Instituto Nacional para el Federalismo y el Desarrollo Municipal,Gobierno del Estado de Veracruz , 2005)
Las caractersticas del territorio en que se ubican los huertos de la empresa, brindan a stos una
ventaja comparativa dado que la papaya, como fruto tropical, presenta un ptimo desarrollo por
debajo de los 800 msnm, desarrollndose en rangos de temperaturas de 23 y 26 C; por otro lado,
tanto en el proceso de germinacin, vivero y primeros meses despus de plantada, necesita para
su crecimiento y desarrollo una gran cantidad de agua; requisito que con el sistema de riego
implementado queda subsanado . Otro factor a favor son las vas de comunicacin pues los
municipios cuentan con infraestructura adecuada.
A. Produccin de
plntula
Papaya Cera
Preparacin de
sustrato en
bolsa
Siembra
B. Establecimiento
de la plantacin
C. Fase
productiva
D. Cosecha
E. Manejo
Poscosecha
F. Comercializacin
FIN
Fertilizacin
Siembra de
barreras
Seleccin
Preparacin del
terreno
Enjuagado
Sexado
Corte
Diseo y densidad
de plantacin 3x3
1000 p siembra
/ha con 4 semillas
Fertilizacin
Deshije y
deshoje
Raleo de frutos
Envoltura
Bao con
fungicida
Mercado Nacional
Exportacin del
producto
Seleccin por
grado de madurez
y tamao
Empaque
Transplante
Fertilizacin
Control de malezas
Administracin de riegos
Fuente: Elaboracin conforme a Metodologa IICA 2010, con informacin proporcionada por Huertos Casas S.P.R. de R.L.
A. Produccin de plntula.
Huertos Casas se inicia en la produccin de papaya cera ante la necesidad de diversificar la
produccin de caa de azcar. Manejaban de 20 a 30 hectreas por ao y la comercializacin se
realizaba en parcela, pues se desconoca en su totalidad el manejo del cultivo y canales de
comercializacin. A partir de 1999 iniciaron un proceso de aprendizaje intensivo que los llevo a
desarrollar capacidades desde la propagacin de la planta, hasta la cosecha y comercializacin.
La variedad utilizada inicialmente era la cera o criolla, esta variedad se caracteriza por tener
pulpa amarilla plida y consistente. Su cultivar era muy heterogneo para muchos de sus
caracteres como la altura del tallo, altura de fructificacin, rendimiento, inicio de la floracin y
fructificacin, tamao y peso del fruto (entre 2 y 6 Kg). En las plantaciones se encontraban plantas
femeninas (la mayora), hermafroditas y masculinas.
El establecimiento y manejo del vivero es la primera etapa del proceso productivo. Huertos Casas
al decidirse establecer plantaciones de papaya, estableci tambin un vivero para la produccin de
plntula con la finalidad de garantizar la sanidad en stas, as como homogeneidad y sobre todo la
disponibilidad. Para producir la plntula, la semilla se sembraba de manera directa en bolsas de
plstico y se le administraban riegos y se le aplicaba fertilizante as como otros productos para
prevenir enfermedades. Una vez que la plntula alcanzaba los 10-20 cm de altura, con 6 a 8 hojas
verdaderas se consideraba lista para trasplantarse.
B. Establecimiento de la plantacin.
Debido a que la papaya es seriamente afectada por enfermedades virales se consider de manera
inicial el sembrar barreras vivas con cultivos de maz o sorgo forrajero que son de los cultivos que
prefieren los fidos, estas barreras se establecan con anterioridad de tal manera que cuando se
fuera a realizar el trasplante las barreras ya estuvieran desarrolladas. Sin embargo sa prctica se
dejo de hacer casi de inmediato al no observar mejoras considerables.
Las operaciones de preparacin de suelo no han variado de un tiempo a otro, stas se realizaban
con suficiente antelacin, una labor profunda de arado con los pases de rastra de discos que
fueran necesarios para dejar el suelo bien mullido, esta labor se ha realizado siempre con 20-30
das previos al trasplante
C. Fase productiva
Durante la fase productiva, se realizaban fertilizaciones en suelo de manera peridica.
El sexado es una prctica que no ha sufrido cambios significativos. Inicialmente el mercado
aceptaba frutos tanto de plantas hembras como de hermafroditas, con las exigencias del mercado
por frutos hermafroditas el sexado se realiza de 35 a 60 das, dependiendo de la poca del ao y
el clima despus de depositar la planta en el campo.
De la misma forma, el deshije y deshoje es una prctica que no ha sufrido modificaciones. Este
consiste en eliminar el excedente de hojas y brotes que la planta emite antes del sexado. Se
eliminan las hojas ms viejas ya que son hospederas de plagas y enfermedades. Para el raleo de
frutos cada pednculo da tres flores, si al amarre del fruto, el de en medio sale deforme, es
necesario quitarlo para que los otros se desarrollen de manera adecuada.
El cultivo requiere de 2 3 deshierbes por ciclo productivo, del primer al tercer mes es manual, no
se utilizan herbicidas para evitar intoxicacin de la planta, despus del 3 mes ya se usan
herbicidas. Las hierbas no deseables en el cultivo compiten por nutrientes, agua y luz, son
hospederas de plagas y enfermedades, especialmente de fidos que son trasmisores de
enfermedades como el Virus de la Mancha Anular.
Al establecer la plantacin se realizan aplicaciones preventivas de fungicidas cada 8 das en
concentraciones muy bajas, para el caso de plagas solo realiza un monitoreo. Lo anterior es
debido a que se encuentran en una zona de alta incidencia de plagas y enfermedades.
El sistema de riego era rodado y se realizaban estos dependiendo la demanda del cultivo.
E. Manejo poscosecha
Una vez llegado el fruto del campo, se enjuagaba para quitar impurezas, se le proporcionaba un
bao con fungicida, se seleccionaba con base en grados de madurez y se empacaba en cajas.
Anteriormente el rea de empaque estaba expuesta a la presencia de polvo y vectores que
podan daar o contaminar el producto.
F. Comercializacin
La comercializacin desde sus inicios ha estado destinada al mercado de exportacin, sin embargo
es importante mencionar que las primeras incursiones con el cultivo con papaya cera, se realizaba
la venta a pie de parcela y una vez que se cambi a papaya Maradol, el mercado meta siempre ha
sido de exportacin.
A. Produccin de
plntula
Semilla
Mejorada de
Papaya Maradol
Preparacin de
sustrato
en charolas
B. Establecimiento
de la plantacin en
malla sombra
C. Fase productiva
D. Cosecha
E. Manejo
Poscosecha
F. Comercializacin
FIN
Fertilizacin
Seleccin
Preparacin del
terreno
Deshije y
deshojado
Diseo y densidad
de plantacin
Sexado
Pre germinado
Transplante
Raleo de frutos y
tutoreo de plantas
Riego
Fertilizacin
Enjuagado
Corte
Bao con
fungicida
Envoltura
Secado
Exportacin del
producto.
Seleccin por
grado de madurez
y tamao
Empaque
Prcticas habituales
Innovaciones incorporadas
Innovacin
de Producto
Innovacin de
mercadotecnia
Innovacin de
organizacin
Trazabilidad
Administracin
por reas.
Se corresponde con la introduccin de un bien o un servicio nuevo o significativamente mejorado, en cuanto a sus caractersti cas o en
cuanto al uso que se destina. Esta definicin incluye la mejora significativa de las caractersticas tcnicas, de los componentes y los
materiales, de la informtica integrada, de la facilidad de uso u otras caractersticas funcionales. (OCDE;EUROSTAT, 2005)
5
Es la introduccin de un nuevo o significativamente mejorado proceso de produccin o de distribucin. Ello implica cambios
significativos en las tcnicas, materiales y/o programas informticos. (OCDE;EUROSTAT, 2005)
6
Es la aplicacin de un nuevo mtodo de comercializacin que implica cambios significativos del diseo o envasa do de un producto, su
posicionamiento, su promocin o su tarificacin. (OCDE;EUROSTAT, 2005)
7
Es la introduccin de un nuevo mtodo organizativo en las prcticas, la organizacin del lugar de trabajo o las relaciones exteriores de
la empresa. (OCDE;EUROSTAT, 2005)
10
El cambio a papaya Maradol, no slo implic la variedad si no el uso de semillas certificadas con las
siguientes caractersticas:
La marca utilizada con mayor frecuencia por la empresa es Carisem, que es comercializada en
Mxico. El costo por kilogramo de semilla es de 25-30 mil pesos.
11
8.3.1.3 Pregerminado
Como se mencion en el captulo 7, para la obtencin de la plntula se sembraba de manera
directa en la bolsa plstica, esta prctica causaba que el proceso de germinacin fuese lento
demorando de 15 a 21 das, adems de que en la plntula el desarrollo era heterogneo, lo que
provocaba un desarrollo desigual en el vivero; adems de que se quedaban muchas bolsas sin
planta ya que no toda la semilla germinaba. Ante este problema se implemento el pregerminado
que consiste en:
Las semillas se remojan en agua limpia con pH neutro durante 3 das, es importante
mencionar que en este tiempo se hacen cambios de agua cada 12 horas.
En el ltimo cambio de agua se agrega fungicida.
Al finalizar el periodo de remojo, se elimina el agua y se aplica un estimulador de la
germinacin.
Se colocan las semillas en paos previamente desinfectadas para que germinen
A partir de los cuatro das las semillas empiezan a germinarlo o cual se nota porque se le
empieza a abrir ligeramente la semilla observndose un punto blanco, ste es el
momento ptimo para sembrar la semilla en las charolas. Solamente se siembran las
semillas que han germinado.
12
13
14
En malla sombra, el manejo es el mismo que se aplica en campo abierto. La planta proviene del
vivero, la manera de preparar el terreno no vara. Para determinar el diseo y densidad ideal se
hicieron varios ensayos: 100 surcos de 1.80 m y con una calle central con varias densidades en
algunos surcos con 40 plantas, en otros 50; distancias de 1.50 m que es la tradicional en campo
abierto, se probaron 2 m, 2.50 m, hasta 3m para ver el comportamiento de los rboles; producto
de esto se comprob que se deben manejar densidades altas con diseo de surcos de 1.80 m por
distancia de 1.50- 1.80 m mximo entre planta y planta.
El trasplante se realiza igual que a campo abierto.
En lo que respecta al manejo y control de plagas y enfermedades, en la malla sombra se tiene un
ambiente idneo para que la planta se desarrolle, pero si entra una plaga, se disemina con mayor
facilidad y rapidez, por ello se realiza control preventivo. En el caso de las plagas se hace
monitoreo, para el caso de las enfermedades todo es preventivo. Cada 8 das se hacen
aplicaciones de fungicida con bajas concentraciones.
15
16
17
Una vez que llega del campo, camin o remolque, ingresa al rea de empaque, y se recibe en el
rea de recepcin de campo. Los frutos llegan de campo cubiertos con papel peridico para evitar
daos entre s, al llegar al empaque se hace una separacin de los que presentan daos fsicos y
los sanos se depositan en una banda para llegar a la tina de lavado, donde se les aplica cloro,
desinfectante y/o jabn para quitarle excedentes de agroqumicos, polvo, etc., se pasa a la tina
de desinfeccin para aplicarle fungicidas permitidos, se pasa a un rea de presecado, se seca y
pasa a una banda de seleccin y empaque donde se clasifican de acuerdo a su grado de madurez y
a su calibre, para luego ser etiquetadas y empacadas.
18
Ilustracin 8. Frutos con diferentes tamaos, grados de madurez, envueltos en papel encerado y empacados
en caja.
Fuente: Huertos Casas
19
http://www.corenea.com.ar/trazabilidad_de_frutas_frescas.htm
20
9. RESULTADOS E IMPACTOS
El cuadro siguiente muestra de manera general los resultados de la adopcin de las innovaciones.
Cuadro 4. Mapa de resultados de las innovaciones.
INICIO
A. Produccin de
plntula
Semilla
Mejorada de
Papaya Maradol
-70% de frutos
hermafroditas
-Alto ndice de
germinacin
-Planeacin de la
produccin
Preparacin de
sustrato
en charolas
-Reduccin de costos de
trasplante
-Reduccin de horas
hombre por hectrea
-Optimizacin de reas
de control de plntula.
B. Establecimiento
de la plantacin en
malla sombra
C. Fase productiva
D. Cosecha
-Rendimientos de 200
ton/ha
-52 semanas de
produccin
-Disminuye la incidencia
de plagas y
enfermedades
-Disminuye el uso de
agroqumicos
-Frutos con la calidad
requerida por la USDA
en el 95% de las
unidades cosechadas
E. Manejo
Poscosecha
F. Comercializacin
FIN
Empaque
-Mejora la
presentacin del
producto
-Agrega valor a la
produccin
Diseo y densidad
de plantacin
- Frutos pequeos de
acuerdo a lo
demandado en el
mercado
Pre germinado
-Aseguramiento de la
germinacin
-Uniformidad del cultivo
-Planeacin de la
produccin
- Toma de decisiones
21
RESULTADO Y/O
IMPACTO
INNOVACIN
Semilla mejorada
de papaya Maradol
El sembrar en charolas representa una optimizacin del espacio del vivero y facilita el manejo de la
plntula
9.1.3. Pregerminado
RESULTADO Y/O
IMPACTO
INNOVACIN
Pre germinado
Aseguramiento de la
germinacin
Uniformidad del cultivo
Planeacin de la
produccin
22
INNOVACIN
Diseo y densidad
de plantacin
RESULTADO Y/O
IMPACTO
Frutos pequeos de
acordes a lo
demandado por el
mercado
RESULTADO Y/O
IMPACTO
INNOVACIN
Riego por goteo
RESULTADO Y/O
IMPACTO
INNOVACIN
Establecimiento
de la plantacin
en malla sombra
200 ton/ha.
52 semanas de produccin
Disminuye la incidencia de
plagas y enfermedades.
Disminuye el uso de
agroqumicos.
Frutos con la calidad requerida
por la USDA en el 95% de las
unidades cosechadas.
Se proyectan rendimientos mnimos de 200 ton /ha, fundamentado en que en la primera semana
de cosecha se tuvo un rendimiento de 9 ton, contra 3 ton a campo abierto, en la segunda semana
se tuvieron rendimientos de 18 ton mientras que a campo abierto se presenta este rendimiento
en la semana pico.
Debido a la ausencia de plantas con problemas de virosis se proyectaba un periodo de cosecha de
52 semanas.
Con base en lo observado la incidencia de plagas y enfermedades es inferior que a campo abierto
y por consecuencia hay disminucin en el uso de agroqumicos.
23
9.1.7. Empaque.
INNOVACIN
Empaque
9.1.8. Trazabilidad
INNOVACIN
Trazabilidad
RESULTADO Y/O
IMPACTO
Toma de decisiones
9.1. IMPACTOS
Con la adopcin de innovaciones tecnolgicas:
En el mbito social:
En el mbito ambiental:
Impacto de la innovacin
Beneficiarios directos
Empleos generados
Describir
Unidad
Persona
Mercado
Ingreso/desarrollo de nuevos
mercados
Empleo fijo
anual
Plaza
Produccin
Incorporacin de nuevos
procesos productivos
Incorporacin de nuevas
tecnologas
Incremento en la produccin
Fase productiva
Empaque
Unidad
Semilla
mejorada
100%
Capital
Humano
Desarrollo de nuevas
habilidades y capacidades
Nivel de adopcin de la
tecnologa
Organizativo
180
Cantidad
Paquete tecnolgico
para produccin en
casa sombra
Tonelada
% de frutos del
total
cosechados
Prototipos
180
Estados
Unidos
95%
Mdulo de
produccin de
papaya en
casa sombra
180
Desarrollo de
capacidades
gerenciales y
productivas
Alta
Persona
Adopcin alta,
media, baja
N.A.
ProductorMayorista
internacional
Proceso
ProductorMayorista
internacional
25
FIRCO
CINVESTAV
SNI
CONACYT
SEMARNAT
INE
HUERTOS CASAS S. P. R. DE R. L.
INAPESCA
INCA RURAL
SNITT
DGETA
UACH
CSAEGRO
INIFAP
SAGARPA
DESPACHOS
EXTENSIONISTAS
SINACATRI
C.P.
CONACYT
Huertos Casas
S.P.R. de R.L.
INIFAP
PODER
LEGISLATIVO
UAAAN
PODER EJECUTIVO
UNIVERSIDADES ESTATALES
UNIVERSIDADES
UNAM
SEP
FIRA
UNIVERSIDADES EXTRANJERAS
FINANCIERA RURAL
CIMMYT
ORGANISMOS
INTERNACIONALES
ESTADOS y
MUNICIPIOS
FONDOS
PRIVADOS
SECTOR PRIVADO
SECTOR
PRIVADO
Fuente: Deschamps & Escamilla, 2010; con informacin proporcionada por Huertos Casas.
Es destacable que el actor principal es la empresa misma, pues es ella quien se encarga de
financiar las investigaciones y desarrollo y adopcin de tecnologas. Para el caso especfico de la
malla sombra para validar la tecnologa se vincul con la Fundacin Produce del estado. Es
importante mencionar que dada la efectividad de la tecnologa bajo cubierta, se vislumbra el
financiamiento con otras instituciones.
26
Rentabilidad
Productividad
Demanda de
Transferencia de
Tecnologa
Mercado
FUNPROVER
10
27
Con respecto a los factores limitantes que la empresa ha tenido que superar y que est fuera de
su control, son los desastres climticos, como el huracn Karl, el cual los afect severamente,
arrasando con la infraestructura de la malla sombra y devastando la totalidad de los cultivos.
13. APRENDIZAJES
Con la adopcin de las innovaciones, los socios de Huertos Casas, han desarrollado capacidades
tcnicas, organizativas, administrativas, mercantiles y gerenciales.
De acuerdo al testimonio del Gerente, Roberto Sez, quien sostuvo Somos una empresa que nos
preocupamos por nuestros trabajadores, pues son la base de esta empresa, les damos las
prestaciones bsicas, les brindamos las condiciones de proteccin para que desarrollen su trabajo,
tenemos empleados femeninas, de la tercera edad, etc., preferimos capacitar a nuestros
trabajadores, ya que creemos en la capacidad de la gente; preferimos desarrollar nuestro
personal tambin han contribuido a desarrollar capacidades en sus trabajadores.
Otros aprendizajes identificados son los relacionados directamente con el proceso de validacin
de la tecnologa en casa sombra logrando definir densidades ideales e identificando necesidades
de mejora.
14. RETOS
El principal reto que Huertos Casas tiene, es volver a levantar su cultivo despus
del huracn Karl.
28
Con la adopcin de ambos certificados, lo que se quiere es garantizar la inocuidad del producto
durante toda la cadena productiva en beneficio del consumidor final.
Finalmente, constantemente un reto para la empresa es la bsqueda continua de innovaciones a
favor de la rentabilidad del cultivo.
15. CONCLUSIONES
Con base en la informacin recopilada de Huertos Casas S.P.R. de R.L., se concluye que:
El mercado meta previamente definido ha sido un factor de xito para la empresa que ha
guiado la incorporacin de innovaciones
La tecnologa en malla sombra es una opcin para prevenir el Virus de la Mancha Anular,
al disminuir la presencia de vectores.
La malla sombra representa una opcin para el sector productivo de la papaya pero sta
tecnologa debe de ir acompaada de un mercado meta previamente determinado, dado
que la inversin por la implementacin es alta.
29
30
Entrevistas
M.V.Z. Roberto Casas Sez, Director General de Huertos Casas.
Ing. Valentn Casas Corts, Representante Legal de Huertos Casas
Lic. Ignacio Vargas Cerdn, Gerente de FUNPROVER.
Sr. Juan Gaspar, Encargado de la cosecha en Huertos Casas.
31
ANEXO 2. VALIDACIN
La validacin se realiz va correo electrnico.
Direccin
Av. Jos Cardel Nte. 21. C.P. 91680.
Jos Cardel, La Antigua, Veracruz
Av. Jos Cardel Nte. 21. C.P. 91680.
Jos Cardel, La Antigua, Veracruz
Telfono
(228)1520303
Cargo
Director General
(296) 9628332
Socio.
32
33
Fecha:
A GOSTO DE 2010
VERACRUZ
HUERTOS CASAS SPR DE RL
PRODUCCIN DE PAPAYA
PAPAYA
En l a bs que da cons ta nte de i ncre me nta r l a re nta bi l i da d Hue rtos Ca s a s ge ne ra una te cnol oga que s e vi s l umbra
prome te dora y re pre s e nta una opci n pa ra l a probl e m ti ca que a ctua l me nte a tra vi e s a e l s e ctor. Es por e l l o que
Funda ci n Produce Ve ra cruz A.C., e n e l cumpl i mi e nto de s u mi s i n: I mpul s a r l a i nve s ti ga ci n y tra ns fe re nci a de l a
Breve descripcin del caso: te cnol oga que re qui e re e l ca mpo ve ra cruza no, a tra v s de a cci one s que ga ra nti ce n s u i nnova ci n y que ge ne re n
ma yor re nta bi l i da d y e fi ci e nci a producti va , cofi na nci a un proye cto de va l i da ci n y tra ns fe re nci a de te cnol oga pa ra
e l e s ta bl e ci mi e nto de un mdul o de producci n de pa pa ya e n ca s a s ombra , con l a i nte nci n de que una ve z
va l i da da l a te cnol oga , s ta pue da pone rs e a di s pos i ci n de l s e ctor.
Incidencia de la innovacin
Beneficiarios directos/empleos generados
Mejores ingresos
Beneficia comunidades/poblacin marginada
Desarrollo de nuevos productos
Mercado
Ingreso/desarrollo de nuevos mercados
Desarrollo de nuevos canales de comercializacin
Desarrollo u optimizacin de nuevas tecnologas
Mejoramiento gentico
Incremento en la produccin
Produccin
Mejora en la calidad del producto
Infraestructura para acopio
Infraestructura para transformacin
Diversificacin de fuentes de financiamiento
Alta rentabilidad
Financiero
Rpidamente capitalizable
Aumento en la relacin beneficio-costo
Desarrollo de nuevas habilidades y capacidades
Capital
Certificacin y/o desarrollo de tcnicos especializados
Humano
Nivel de adopcin de la tecnologa
Desarrollo de nuevos servicios a los socios
Organizativ Realizacin de alianzas estratgicas
o
Integracin de diversos eslabones de la cadena
Obtencin de certificaciones o acreditaciones de procesos y
No afecta al medio ambiente
Sustentabili Conservacin y mejoramiento del suelo, agua o aire
dad
Desarrollo de servicios ambientales
Conservacin y mejoramiento de la biodiversidad
Si
X
X
Social
X
X
X
Nombre(S)
Telfono:
(228)1520303
Correo electrnico:
huertoscasas@prodigy.net.mx
C.P.
Apellido Materno
huertoscasa@hotmail.com
Nacional
X
X
X
Sistema Productivo
Tipologa de Productores
Agrcola X
Ganadero
Forestal
Acucola o Pesquero
Otro
Especificar
Organizacin de Productores*
Asociacin de Productores
Productores desarrollados X
Pequeos propietarios
Ejidatarios
Comuneros
Persona Fsica
Otro
Especificar
*Especificar si es Local, Regional o Nacional
Es ta bl e ci mi e nto de l a
pl a ntci n e n Ca s a Sombra
Ao de
implementac in
2009
Monto
a s i gna do
500,000.00
Ti po de
Se rvi ci o*
I ns ti tuci n (e s ) e je cutora
i nvol ucra da (S)
Tra ns fe re nci a
Hue rtos Ca s a s
de
Te cnol oga
Re s ul ta dos
obte ni dos
I ncre me nto
en
re ndi mi e nto
I nve s ti ga dore s
re s pons a bl e s
Robe rto Ca s a s S e z
V. Indicadores representativos
No. De Productores
Involucrados:
Hombres
Mujeres
6
5
1
Superficie Involucrada:
Produccin
Obtenida/anual:
Rendimiento
Anual
2 ha
400 Ton
200.00 Ton/ha
10000 $/ton
4 Millones de pesos
34
Semilla mejorada
Papaya Maradol
Preparacin de
sustrato en charolas
Fecha en
que se
realiz
Costo de la
innovacin
considerando los
recursos que se
requieren para su
implementacin
Vinculacin
con el
mercado
1999 a la
fecha
4 000.00 / ha
si
2004
2 000/ha
no
2004
3 000.00/ha
no
Aseguramiento de la
germinacin.
2009
850 000.00
no
no
Incremento en la produccin,
optimiza el espacio de
explotacin., facilita la cosecha y
labores culturales.
Reduccin de costos de
mano de obra e
incremento de eficiencia
de mano de obra y
fertilizante. 80 a 120
ton/ha
Pre germinado
Establecimiento de
la plantacin en
malla sombra
Diseo y densidad
de plantacin
2009
3 000.00
1995
70 000 /ha
no
2003
5 000 000.00
si
Estandarizacin de la calidad
2009
No contabilizado
si
no
Identificacin de productividad
de reas, identificar ranchos en
donde se est gastando ms.
Indicador relacionado
(Con valor)
100% de porcentaje de
germinacin.
50% los costos de
trasplante
100% de semillas
sembradas con
germinacin
Incremento en el periodo
de cosecha de 24 a 52
semanas de produccin.
Rendimiento de 200
ton/ha.
Empaque
Trazabilidad
Administracin por
reas
2002
No contabilizado
35