1. Alimentacin para becerras del nacimiento al destete.

Las becerras al momento de nacer no tienen sus compartimientos

desarrollados, por lo que su aparato digestivo se asemeja al de un no
rumiante, hasta adaptarse en un complicado conjunto de sacos de
fermentacin, especialmente el rumen. En la becerra recin nacida, el
abomaso tiene una capacidad de ms del doble que el total de sus otros
tres compartimentos, y es la nica porcin funcional.
En los neonatos, el lquido es desviado del rumen-retculo, y es
directamente pasado al abomaso por medio de la canaladura esofgica
tras la estimulacin del reflejo correspondiente al consumir lquidos, el
cual se extiende desde el cardias hasta el orificio retculo-omasal. La
leche es el mejor estimulante de este reflejo, aunque la glucosa y el
bicarbonato de sodio tambin lo hacen.
La edad a que la digestin ruminal comienza, depende de la dieta
recibida por la becerra. Esto se logra entre ms rpido se limite el
consumo de dietas lquidas y se inicie el consumo de alimento seco,
pudiendo iniciar desde la primera semana.
Los diversos mtodos de alimentacin de la becerra tiene como
objeto lograr el desarrollo adecuado del animal, que sin ser tan
acelerado como el de un animal para el abasto, le permite alcanzar su
vida reproductiva al menor tiempo y costo posible.
El retiro del alimento lquido debe hacerse a la brevedad posible,
tomando en cuenta el no poner en peligro la salud del animal, y que se
logre el incremento de peso deseado. Los alimentos lquidos utilizados
para la crianza de becerras son:

Leche entera de vaca.

Calostros frescos o fermentados.
Sustitutos lcteos.

Leche entera de vaca:

Es el alimento ideal por su adecuado balance de nutrimentos y alta
digestibilidad, pero su alto costo y gran demanda lo hacen difcil de
utilizar.

Sustitutos de leche:
Los sustitutos de leche ofrecen una menor asimilacin debido a la
adicin de ingredientes que no son derivados de la leche; y deben
contener mayor nmero de nutrimentos de origen lcteo, que de origen
vegetal. La digestibilidad de nutrimentos que no son derivados de la
leche se incrementa con el tiempo y es ya importante a los 25-30 das.
Mientras no se logre el desarrollo ruminal y enzimtico del tracto
digestivo, estos sustitutos debern contener:

22% de protena.
Carbohidratos basados en lactosa.
No menos del 8% de grasa cruda.
Vitaminas.
Antibiticos de amplio espectro.

La cantidad de leche o de sustituto suministrado por da no deber

ser mayor al 10% del peso de la becerra y el consumo total de slidos no
deber ser mayor de 350 g diarios en la primera semana y de 440 g a
partir de la segunda.
El horario de alimentacin deber ser esctricto y a intervalos
regulares. Aunque en la actualidad se ha demostrado que la
suplementacin de dieta una sola vez al da no modifica la salud del
animal, la ganancia de peso, la eficiencia alimenticia ni el consumo total.
Poe el contrario, dicha prctica es favorable en virtud de que los costos
de mano de obra se abaten 40%.

2. Suministro de sustitutos de leche.

El suministro de sustitutos se realiza a partir del 2 y 4 da de
nacimiento del animal y es de vital importancia tratar de evitar defectos
como:
Poca higiene en la preparacin del sustituto.
Errores en la dosificacin del producto.
Diarreas y deficiencias nutritivas por errores en la dosificacin.
Los sustitutos se presentan en forma de polvo, el cual se disuelve en
agua, cuya composicin es:

Leche en polvo descremada en proporciones superiores al 50% del

peso total.
Grasa fcilmente emulsionable, en cantidad comprendida entre el
12 y 20%, suele ser de origen vegetal o animal. Las grasas dan
energa, reducen el riesgo de diarreas, favorecen la retencin de
protenas y son baratas.
Suero de leche, lactoalbmina, almidn.
Glucosa
Sales minerales:
o Fosfato monoclcico.
o Cloruro clcico (favorece la coagulacin de la leche en el
estmago).
o xido de magnesio.
o Sulfato de magnesio.
o Zinc.
o Cobalto.
o Hierro.
o Cobre.
Vitaminas: A, D, E, K, C y varias del complejo B.
Antibiticos: Tienen por objeto evitar la proliferacin de bacterias
en intestino, que est favorecido por la irritacin de la mucosa
producida por ingerir un alimento diferente.
Aditivos

La lactancia artificial puede hacerse adoptando diversos mtodos,

como:
Edad a la que se realiza el destete (generalmente el destete se
realiza entre las 5 y 6 semanas.
Cantidad de alimento al da por animal (se proporcionan 2 litros de
leche al da desde los 2 das hasta que se desteta).
Nmero de tomas diarias (pueda hacerse una o dos al da).
Temperatura de la leche (se recomienda darla a 38 C).
Durante los primeros 3 primeros das de vida los animales deber
tomar exclusivamente calostro y a partir del 4 leche artificial, los
primeros das se recomienda que sea baja la concentracin del sustituto
para que el animal no presente diarreas.
Los requisitos que debe cumplir un sustituto de leche son:
Que la grasa se homogeneice perfectamente.
Que sea soluble.

Que coagule en renina.

3. Suministro de calostro como sustituto.

Como ya se sabe los becerros en sus primeros das de vida son
incapaces de digerir sacarosa o almidones, y que para hacer una
utilizacin eficiente de los lpidos de origen vegetal, stos deber ser
saturados (hidrogenados) y formar una buena emulsin al agregar agua
al sustituto. El calostro debe tener un costo no mayor del 75% con
respecto al de la leche.
Existen varias formas de suministro, las ms comunes son:
Fresco: Mezclar 75% de calostro con 25 % de agua caliente.
Fermentado: Se deja en un recipiente de plstico, durante una
semana, se agita diario y se suministra diluido en agua, o bien, se
puede inocular con Streptococcus lactis o cremoris o Lactobacillus
bulgarecies.
Acidificado: pH 4-4.6 con cido propinico al 1%, formaldehdo al
0.25%, formalina 1%, cido frmico al 1%, cido actico a 0.7%.
Liofilizado: tiene las siguientes reacciones:
o Produce menos das con diarreas.
o La gustosidad es mayor.
o La ganancia diaria promedio y total en los 35 das de
lactancia es mayor.
o Tambin el calostro para fin prctico, puede acidificarse con
vinagre comercial al 3%. Si este calostro se pone denso,
puede diluirse en: 3 litros de calostro por 1 litro de agua.
Las becerras de ms de 3 semanas de edad no tienen la necesidad
de tomar calostro, ya que sus organismos ya estn desarrollados con
anticuerpos.
En la siguiente tabla se muestran los valores nutrimentales del
calostro en diferentes horarios.
Constituyentes
Slidos totales
(%)
Cenizas (%)

Calostro

Leche

0 horas

12 horas

24 horas

24.75

20.71

17.09

12.86

1.12

1.04

0.96

0.72

Grasas (%)

5.5

3.6

Protena total (%)

11.35

9.6

7.07

3.25

IgI. (mg/ml)

38.23

32.22

21.52

4. Mtodos de lactacin
Lactacin mltiple o con nodriza.
Una vaca amamanta varas cras en la primera etapa de la lactancia y
luego se vuelve a la lotificacin correspondiente; sta produce ms leche
en total durante esa lactacin. Se recomienda en explotaciones que
tengan, por lo menos 2 000 kg por lactancia.
Lactacin restringida.
Ordeo normal con ordea mecnica o a mano, y despus dar de
mamar al becerro. Puede ser de la siguiente forma:
Dejar que el becerro mame durante 30 minutos despus del
ordeo de la maana.
Amamantar despus de ordear por 30 minutos, dos veces al da.
Criadas por lactacin multiple.
Destete precoz.
Alimentacin del 1 al 4 da de nacida. Su alimentacin consiste
bsicamente en el calostro; es importante que la becerra reciba este
alimento, ya que contiene anticuerpos que la protegen de posibles
enfermedades, y lo podemos administrar de la siguiente manera:
Dejando que la becerra lo obtenga de la madre. Si la vaca es alta
producrora, el primer sistema es poco rentable, pues puede ocurrir un
sobreconsumo de calostro que afecte la salud del animal.
Dndoselo en chupn o bibern. Es el ms recomendable porque se
puede dosificar, administrando el 10% de su peso vivo, y el animal
recibe los nutrimentos necesarios.
En balde o recipiente. No es muy recomendable ya que es incmodo y
transcurre mucho tiempo para que la ternera consuma calostro, y el
alimento pierde efecto benfico.
Alimentacin del 4 da al destete. Su duracin de este periodo depende
del tiempo del destete manejado. Se recomienda cuando el animal
consume 0.5 kg de alimento slido. Durante esta etapa la alimentacin
debe estar constituida por leche integra o por sustituto de leche, un

alimento iniciador para becerras y una fuente de material fibroso (forraje

de excelente calidad, seco, molido o verde). A la semana de nacidos se
recomienda aplicar una inyeccin de vitaminas A, D y del complejo B,
con el objeto de aumentar la resistencia natural dela becerra a diarreas
y neumonas.

5. Sistema de alimentacin en cubetas.

En los sistemas de alimentacin con cubetas las becerras se
encuentran en becerreras individuales, cada una con dos cubetas, una
para el sustituto de leche y el agua, y la otra para su racin de alimento
iniciador. Esto es lo que se considera mejor desde que la becerra es
separada de la madre hasta que es transferida a su rea de crianza. Este
manejo es benfico a las becerras aunque, no es una opcin redituable
econmicamente.
La leche de vaca probablemente contina contribuyendo
inmunitariamente contra algunas infecciones entricas en la superficie
intestinal despus de que el epitelio ha cerrado la absorcin de los
anticuerpos calostrales.
El siguiente problema es entrenar a la becerra a beber en las
cubetas. El procedimiento normal es que la becerra succione del dedo de
una persona, despus bajar la mano a la cubeta hasta un ngulo que su
hocico, pero no su morro, se sumerja en la leche. La mayora de las
becerras aprenden despus de la segunda o tercera vez, y despus
bebern.
Durante la primera semana de vida, se les da hasta 3 veces al da su
alimentacin en cubeta con intervalos de tiempo suficientes. No existe
evidencias de que sea necesario alimentar a las becerras ms de dos
veces al da, aun esta corta edad; sin embargo, a medida que se
incrementa la frecuencia se obtiene una mayor eficiencia alimenticia;
recordando que el cuajo persiste en el abomaso cerca de 8 horas.
De cualquier forma, se cree que la crianza puede ser beneficiada,
proporcionando leche en lugar de sustitutos lcteos, por lo menos
durante la primera semana de vida, con una racin de 1.5 litros, 2 veces
al da.

Los valores del sustituto de leche varan de 2-2.5 litros y se dan por
becerra, individualmente. El alimento iniciador se proporciona en forma
de cubos (plets) y heno molido, pueden ser introducidos la primera o
segunda semana.
Alimentacin con sustitutos de leche 2 veces al da.
1 da: calostro de vaca.
2-3 da: Calostro de vaca/leche entera 1.5 litros 2 veces al da.
4-7 da: La leche entera de vaca o sustitutos (125 g en 1 litro de
agua) 2 veces al da.
2 semana: Incremento del sustituto de leche de 2.5 litros por
suministro, introduciendo alimento iniciador (100-200 g al
principio) y heno molido.
3-6 semana: Reducir el suministro de leche o sustituto a 2.25
litros 2 veces al da. Proporcionar agua a libertad.
Alimentacin con sustitutos de leche 1 vez al da.
Durante las primeras 2 semanas.
3-5 semana. Reduccin del sustituto del eche una vez al da
incrementando durante cuatro das la racin a 3-3.5 litros.
Destetar repentinamente cuando se empiece a ingerir cerca de 1
kg o ms de alimento balanceado por da.
Alimentacin diaria con leche, grano molido (avena) y alimento
balanceado.
1 semana: Calostro y leche entera.
2 semana: 2-2.5 litros de leche entera diariamente, introduciendo
alimento iniciador y heno.
3-6 semana: Sustituir gradualmente el grano molido por la leche,
comenzando con 1.75 litros de leche ms 0.5 kg de grano molido
hasta 2.5 litros/suministro, dos veces al da. Proporcionando 0.51.5 kg de alimento iniciador.

6. Sistema de alimentacin con chupn.

Algunas personas proporcionan su racin individual de leche con
chupones adheridos a sus cubetas individuales. No tiene grandes
ventajas. Es preferible tener solamente algunas cubetas con chupn
para las becerras que se rehsen a tomar su leche directamente de
cubetas.

Es importante que cada becerra ocupe las mismas cubetas durante

toda su estancia de lactante, las cubetas debern se enjuagadas y
ponerles agua fresca, a libre acceso, ya que esto ayuda en el desarrollo
del consumo de forraje.
Las becerras alimentadas bajo este sistema recibirn 500 g diarios de
sustituto de leche hasta las dos semanas de edad, lo cual provee cerca
de 2.15 Mcal de EM/da, lo cual utilizar para mantenimiento/50 kg de
peso vivo. Este sistema provee menos nutrimentos que los que se
requieren para una buena alimentacin, esto mejora la digestin,
favorece el crecimiento bacteriano y los procesos enzimticos requeridos
para los almidones y celulosa. El destete se realiza cuando la becerra
consuma por lo menos 1 kg de alimento iniciador.
Ventajas:
Minimizacin de costos por alimentacin.
Tienen un manejo individual.
Se puede suministrar de manera individual tratamientos.
Reduccin del trajajo, al disminuir el nmero de alimentaciones, a
los 14 das de edad.
La alimentacin con chupn restringido debe ser hasta las 5
semanas, pudiendo continuar con acceso restringido hasta las 6
semanas o acceso sin restriccin hasta las 8 semanas.
Si se usa una cubeta con teta adherida, es importante que se
coloque en una posicin en la que la becerra puede beber, con el cuello
estirado horizontalmente o con la cabeza inclinada un poco hacia arriba
hasta un aposicin que ayude al abomaso.
Este sistema se usa cuando las becerras son criadas en grupos. El
sustituto de leche puede proporcionarse fresco o a temperatura corporal
desde un dispositivo automtico o las becerras pueden simplemente
succionar sustitutos de leche de una cubeta de plstico.

7. Seleccin de alimento.
Se basa en:
Consumo voluntario.

Valor nutritivo.
Composicin qumica.
Digestibilidad.
Disponibilidad.
Costos.
Cambios graduales.
Necesidades de materia seca: el animal mientras ms come, ms
produce. La razn de esto radica en que a mayores consumos se
gasta proporcionalmente menos energa para mantenimiento y se
destina ms energa para ganancia de peso.
Necesidad de protena: depende del ritmo de crecimiento. A fin de
mantener una flora ruminal viable, no es conveniente formular
raciones con menos de 11% de PC. Esta debe ser menos del 50%
insoluble en lquido ruminal.
Niveles de energa:

ED (Mcal/kg)
EM (Mcal/kg)
ENm
(Mcal/kg)
ENp
(Mcal/kg)
TND (g)

Sustituto de
leche
4.2
3.4
2.5

Iniciado
r
3.2
2.6
1.8

1.5

1.2

950

720

8. Alimento iniciador
La informacin nutrimental de alimento iniciador comercial es el
siguiente:
Constituyentes
Grasa
Protena
Fibra
EM (Mcal/kg)

Cantida
d
3.5%
18.0%
6.5%
2.6

9. Forraje iniciador
Los mejores forrajes para becerras es el heno seco de gramneas o
leguminosas. El beneficio del heno seco radica en que proporciona

mayor desarrollo del rumen, y de los procesos de la rumia,

particularmente de la salivacin. Las becerras rumiantes que producen
buena salivacin proporcionan adecuadas cantidades de agua y
bicarbonato de sodio, las cuales diluyen el contenido ruminal, y
previenen la acidosis que se produce como consecuencia de la rpida
fermentacin de los alimentos iniciadores. El bicarbonato de sodio se ha
adicionado a las raciones iniciadoras a razn de 35 kg/ton para prevenir
la excesiva acides ruminal.
Aunque la paja es de bajo valor nutritivo para las becerras, tambin
estimula la rumia y la salivacin, as como la correcta fermentaci0n de
los concentrados. El heno o la paja cortada a una longitud no menor de 5
cm puede estimular la rumia, pero si el heno o el ensilado son
finamente cortados, la becerra rumia muy poco y esto aumenta el riesgo
de acidosis y de timpanismos.
El uso de forraje en la alimentacin de la becerra ha sido el alimento
slido de mayor tradicin e importancia. Su bajo costo, su elevada
gustosidad y fcil disponibilidad has sido los factores de mayor
importancia para su gran popularidad. Los factores que deben reunir los
forrajes son:
Estar seco (en forma de heno primordialmente).
Tener alta calidad nutritiva.
Poseer alta gustosidad.

10.

Suministro de alimentos balanceados.

El suministro de alimento iniciador depende del tiempo de destete. El

destete precoz es necesario dar alimento slido (concentrado y heno de
buena calidad para acelerar su consumo. Cuando la leche fluida es
barata conviene suministrar ms leche por ms tiempo. Toda la racin se
da con base en:
a) Peso
b) Edad
c) Curva de crecimiento.
En la becerra de crianza, el concentrado iniciador es de gran
importancia, debido a que su consumo favorece y acelera el crecimiento
papilar del rumen, mediante la aceleracin de la fermentacin y,
finalmente, la absorcin de cidos grasos voltiles. Se han desarrollado

varios mtodos que permiten estimular el consumo de iniciador por la

becerra, los ms importantes son:

Utilizacin de ingredientes de gran gustosidad.

Uso de saborizantes.
Empastillamiento del concentrado.
Estimulacin del consumo, colocando el iniciador en el hocico de la
becerra o adicionando u poco en la dieta lquida. Una vez retirada
la dieta lquida, el animal podr incrementar el consumo de
iniciador al doble como mnimo, y podr disponer de los
nutrimentos esenciales para su sostn y desarrollo. El concentrado
iniciador deber contener las siguientes caractersticas:
Constituyentes
Protena cruda
Fibra curda
Grasa cruda
EN de ganancia
ENm
TND
Calcio
Fsforo
Minerales traza
Vitaminas
Antibiticos

Cantidad
18-22%
5-15%
2.5-4%
1-2 (Mcal/kg de
alimento)
2.6 (Mcal/kg de
alimento)
72-74%
4.1%
3.2%

80-120 (mg/kg de
alimento)

Algunos de los insumos en las raciones de recra despus del destete

son:

Ingrediente
Alfalfa achicalada
Concentrado iniciador
Ensilado de maz
Melaza

Especificaciones
con 15% de humedad
18 % de protena como
mnimo

Sales minerales
Concentrado para
crecimiento
Concentrado de
desarrollo

11.

16% de PC
12-13% PC

Algunos efectos de la sobrealimentacin

Aquellos animales que presentan un retraso no severo en su

desarrollo tienen una vida productiva ms larga en comparacin con los
animales de rpido crecimiento. Por el contrario, los animales
sobrealimentados
tienen
mayor
precocidad,
menores
ndices
reproductivos y menor rendimiento lechero.
Un alto nivel de energa en la racin afecta el balance hormonal, se
presentan ms casos de timpanismo espumoso, abscesos hepticos y
paraqueratosis.
Alimentacin en potreros.
Es el sistema menos popular y difundido en nuestro pas debido, quizs,
a que es necesario disponer de reas de pastoreo de excelente calidad
para lograr un crecimiento adecuado.
El manejo consiste en exponer a la becerra al pastoreo desde el 2 da
de nacimiento, con el objeto de lograr adecuados niveles de consumo a
la brevedad posible.