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Brotbackautomat

Liebe Kundin, lieber Kunde


jeder Benutzer sollte vor dem Gebrauch die Gebrauchsanweisung aufmerksam durchlesen.
ANSCHLUSS
Das Gert nur an eine vorschriftsmig installierte Schutzkontaktsteckdose anschlieen.
Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild des Gertes angegebenen Spannung
entsprechen.
Das Gert entspricht den Richtlinien, die fr die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.
AUFBAU
1.
Anschlussleitung
2.
Betriebskontrolllampe
3.
Programmtaste fr Normales Brot, mit Kontrolllampe
4.
Programmtaste fr Stuten / Weibrot, mit Kontrolllampe
5.
Programmtaste fr Krnerbrot, mit Kontrolllampe
6.
Lftungsschlitze
7.
Backform
8.
Backformgriff
9.
Knetstab
10. Sichtfenster
11. Deckel
TECHNISCHE DATEN
Netzspannung
230V~, 50 Hz
Leistungsaufnahme
680 W
Backkapazitt
max. 500g Mehl fr ein 750g Brot
Abmessungen ca.
24,5 cm (B) x 32 cm (T) x 28,7 cm (H)
Gewicht
ca. 4 kg
Programmfunktionen 3
Zubehr
Messbecher und Messlffel
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
Bitte die Gebrauchsanweisung vor der ersten Benutzung des Gertes vollstndig durchlesen.
Die Gehuseoberflchen und die Dampfaustrittsffnung sind im Betrieb hei. Berhren
Sie keine heien Gerteteile und benutzen Sie unbedingt Topflappen oder
Topfhandschuhe bei der Brotentnahme!
Der Abstand zu Wandflchen oder anderen Gegenstnden muss mindestens 10 cm
betragen.
Das Gert nicht unter Vorhngen oder anderen brennbaren Materialien benutzen und
im Betrieb nicht mit einem Tuch oder hnlichem abdecken.
Stellen Sie das Gert auf eine ebene, wrmebestndige Unterlage. Das Gert oder die
Anschlussleitung darf nicht mit heien Oberflchen (z.B. Herdplatten o. .) oder
offenen Gasflammen in Kontakt kommen.
Benutzen Sie das Gert nicht im Freien oder auf einer nassen Oberflche oder dort, wo
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es mit Wasserspritzern in Berhrung kommen knnte. Tauchen Sie Netzstecker, Kabel


oder Hauptgert nie in Wasser.
Vor der Inbetriebnahme das komplette Gert incl. eventueller Zubehrteile auf Mngel
berprfen, die die Funktionssicherheit des Gertes beeintrchtigen knnten. Falls das
Gert z.B. einer Fallbelastung ausgesetzt wurde, knnen von auen nicht erkennbare
Schden vorliegen. Auch in diesem Fall das Gert nicht in Betrieb nehmen.
Erst in Betrieb nehmen, wenn die Backform mit den Zutaten in das Gert eingesetzt
wurde.
Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Greifen Sie nicht in das Gert,
wenn der Netzstecker noch eingesteckt ist oder das Gert noch hei ist.
Der Gebrauch von Zusatzteilen, die nicht vom Hersteller vorgesehen sind, knnen zu
Beschdigungen oder Verletzungen fhren.
Nach jedem Gebrauch den Netzstecker ziehen, ebenso bei:
- Strungen whrend des Betriebes,
- Entnahme der Backform,
- jeder Reinigung.
Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen. Die
Anschlussleitung nicht herunterhngen lassen und von heien Gerteteilen und scharfen
Kanten fern halten.
berprfen Sie die Anschlussleitung regelmig auf Beschdigungen. Im Falle einer
Beschdigung darf das Gert nicht benutzt werden.
Kinder erkennen nicht die Gefahren, die beim Umgang mit Elektrogerten entstehen
knnen. Deshalb Elektrogerte von Kindern fern halten.
Wird das Gert falsch bedient, oder zweckentfremdet verwendet, kann keine Haftung
fr evtl. auftretende Schden bernommen werden.
Das Gert ist ein Haushaltsgert und daher nicht fr den gewerblichen Betrieb geeignet.
Reparaturen an Elektrogerten mssen von Fachkrften durchgefhrt werden, da
Sicherheitshinweise zu beachten sind und um Gefhrdungen zu vermeiden. Dies gilt
auch fr den Austausch der Anschlussleitung. Schicken Sie daher im Reparaturfall das
Gert zu unserem Kundendienst. Die Anschrift finden Sie im Anhang der Anweisung.
Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf.

PROGRAMMFUNKTIONEN
A

(Normales Brot)
Dieses Programm wird am hufigsten verwendet und ist zur Herstellung von Broten mit
einem hohen Weizenmehlanteil geeignet.

(Stuten / Weibrot)
Geeignet zur Zubereitung von lockeren Weibroten nach franzsischer Art.

(Krnerbrot)
Die Aufgeh- und Backphase ist gegenber dem Programm fr Normales Brot verlngert,
da der Teig fr Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder Vollkornmehl nicht so
stark aufgeht wie Teig aus Weizenmehl.

Programm
1. Kneten
2. Kneten
1. Aufgehen
1. kurzes Rhren
2. Aufgehen
2. kurzes Rhren
3. Aufgehen
Backen
Gesamt
Warmhalten

(Normales Brot)
3 Minuten
17 Minuten
20 Minuten
35 Minuten
1:15
60 Minuten

(Stuten/Weibrot)
3 Minuten
27 Minuten
20 Minuten
10 Sekunden
40 Minuten
60 Minuten
2:30
60 Minuten

(Krnerbrot)
3 Minuten
27 Minuten
20 Minuten
10 Sekunden
20 Minuten
10 Sekunden
40 Minuten
50 Minuten
2:40
60 Minuten

BENUTZUNG
Mit ihrem neuen Brotbackautomaten knnen Sie:
- Brote nach verschiedenen Rezepten backen lassen. Einige Rezepte finden Sie in dieser
Gebrauchsanweisung; geeignet sind aber auch handelsbliche Backmischungen mit bis
zu 500g festen Zutaten (ca. 750g fertiges Brot).
Weitere wichtige Hinweise
- Benutzen Sie stets Topflappen, wenn Sie das heie Gert bzw. das heie Brot anfassen.
- Sie knnen Rezepte mit einem Mehlanteil von ca. 300g - 500g verwenden.
Wenn Sie diese Menge unterschreiten, kann der Teig nicht richtig geknetet werden.
Beim berschreiten der Hchstmenge kann der Teig in der Backform berquellen.
- Bei kurzfristigen Stromunterbrechungen (bis ca. 7 Min.) wird das Programm
anschlieend fortgefhrt.
- Whrend des Knetvorganges bildet sich Wasserdampf am Sichtfenster, der jedoch in der
Backphase wieder verschwindet.
- ffnen Sie den Deckel nicht whrend des Backvorganges, da das Brot dann
ungleichmig gebacken wird.
- Reinigen Sie das abgekhlte Gert und die Backform nach jedem Gebrauch.
- Die Backform und der Knetstab sind antihaftbeschichtet. Berhren Sie die Beschichtung
nicht mit harten oder scharfen Gegenstnden, damit diese nicht beschdigt wird.
- Die Brotbackmaschine nicht ohne Inhalt in Betrieb nehmen! Die leere Backform knnte
sonst berhitzen.
Vorsicht
- Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen
und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im
Gert mit Wasser lschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig ber den Rand der
Backform steigt und den Heizkrper berhrt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in
den Rezepten.
- Achten Sie darauf, dass das Gert auer Reichweite von Kindern steht, besonders wenn
es in Betrieb ist.
- Stellen Sie das Gert nie auf eine weiche oder leicht entflammbare Unterlage (z. B.
Teppich), sondern immer auf eine harte, flache Unterlage. Stellen Sie das Gert so, dass
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es nicht umkippen kann.


- Berhren Sie whrend des Backvorganges nicht die Dampfaustrittsffnungen hinten im
Deckel oder das Sichtfenster im Deckel, da diese Teile hei werden.
- Nach Gebrauch Gert stets abkhlen lassen und den Netzstecker ziehen, bevor Sie es
reinigen.
ERSTE INBETRIEBNAHME
- Gert vollstndig von Verpackungsresten entfernen.
- Fllen Sie die Backform mit 300ml Wasser.
- Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose.
- Drcken Sie die Programmtaste fr Normales Brot.
- Nachdem das Programm abgeschlossen ist, ertnt ein mehrfacher Signalton.
- Backform vorsichtig entnehmen und Wasser entleeren.
- Backform und Knetstab mit einer lauwarmen Seifenlauge reinigen.
HANDHABUNG
- ffnen Sie den Deckel und entnehmen Sie die Backform.
- Setzen Sie den Knetstab in die Backform ein.
- Um ein optimales Backresultat zu erzielen, sollten Sie zuerst die flssigen Zutaten und
anschlieend die festen Zutaten einfllen. Die Hefe wird zum Schluss eingegeben.
- Setzen Sie die Backform in das Gert. Die Backform muss fest im Gert einrasten.
Schlieen Sie vor dem Start den Deckel, stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose.
Ein Signalton ertnt und die Betriebskontrolllampe leuchtet.
- Drcken Sie die gewnschte Programmtaste. Ein Signalton ertnt, das Programm startet
und die Kontrolllampe neben der gedrckten Programmtaste leuchtet.
- Ist das Brot fertig, ertnt ein mehrfacher Signalton. Die Kontrolllampe neben dem
beendeten Programm blinkt. Das Brot wird fr 60 Minuten warmgehalten. Dadurch wird
vermieden, dass sich Kondenswasser in der Backform bildet. Nach Ablauf der 60
Minuten ertnt ein mehrfacher Signalton und die Kontrolllampe erlischt.
- Zum Abbrechen oder Beenden des Programms die Programmtaste des laufenden bzw.
abgelaufenen Programms fr ca. 2 Sekunden drcken. Ein Signalton ertnt und die
Kontrolllampe des gewhlten Programms erlischt.
- Netzstecker ziehen. Die Betriebskontrolllampe erlischt.
- ffnen Sie den Deckel.
- Entnehmen Sie vorsichtig die Backform. Benutzen Sie dabei unbedingt Topflappen und
stellen Sie die heie Backform nicht auf hitzeempfindliche Oberflchen.
- Nehmen Sie das Brot durch leichtes Schtteln vorsichtig aus
der Backform heraus. Sollte der Knetstab im Brot stecken
bleiben, holen Sie ihn vorsichtig heraus. Benutzen Sie hierzu
keinen Metallgegenstand, um eventuelle Kratzer in der
Beschichtung zu vermeiden.
Legen Sie das Brot auf ein Kuchenrost damit es auch von unten
abkhlt. Das Brot muss erst abkhlen, bevor es geschnitten
werden kann.
REINIGUNG
Achtung! Vor der Reinigung Gert Netzstecker aus der Steckdose ziehen und Gert
abkhlen lassen. Tauchen Sie die Brotbackmaschine niemals in Wasser.
- Entfernen Sie die Backform aus dem Gert und den Knetstab aus der Backform.
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Reinigen Sie die Backform und den Knetstab mit einer lauwarmen Seifenlauge.
Benutzen Sie keine rauen Putzlappen. Lsst sich der Knetstab nicht lsen, lassen Sie
diesen fr ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Versuchen Sie nicht, den
Stab mit Gewalt zu lsen!
Lassen Sie die Backform nicht ber einen lngeren Zeitraum eingeweicht, damit die
Dichtung der Antriebsachse nicht beschdigt wird. Die Backform nicht in der
Splmaschine reinigen.
Zur leichteren Reinigung kann der Deckel in der vertikalen Position nach oben
entnommen werden. Reinigen Sie die Innenseite des Deckels mit einem feuchten,
weichen Tuch.
Das Gert innen nur mit einem trockenen Tuch reinigen.
Das Gert auen mit einem leicht angefeuchteten, weichen Tuch reinigen.
Benutzen Sie zur Reinigung keinen Backofenreiniger, Essig, Bleich- oder Scheuermittel
oder aggressive chemische Mittel.
Achten Sie stets darauf, dass das Gert vollstndig abgekhlt und trocken ist, bevor Sie
es verstauen.

FEHLERSUCHE
1. Das Brot hat einen strengen Geruch.
Prfen Sie nach, ob Sie die richtige Menge Hefe genommen haben. Zuviel Hefe
verursacht einen unangenehmen Geruch und kann das Brot zu weit aufgehen lassen.
Verwenden Sie stets frische Zutaten.
2. Gebackenes Brot ist feucht und an der Oberflche klebrig.
Entfernen Sie das Brot direkt nach der Fertigstellung aus der Backform und lassen Sie es
auf einem Gitter abkhlen.
3. Das Brot ist zu hoch geworden.
Nehmen Sie nicht zuviel Hefe, Wasser oder Mehl.
4. Das Brot ist nicht hoch genug geworden.
Erhhen Sie die Hefe-, Wasser-, oder Smittelmenge. Beachten Sie bei Hinzugabe der
Zutaten stets die richtige Reihenfolge: Flssige Zutaten, trockene Zutaten, Hefe.
Anmerkung: Brot aus Roggen- oder Vollkornmehl geht erfahrungsgem nicht so hoch
wie aus Weizenmehl.
5. Der Teig fllt nach Beginn der Backphase nach innen ein.
Der Teig ist zu locker. Reduzieren Sie die Flssigkeits- oder Hefemenge etwas oder
whlen Sie ein Programm mit einer krzeren Aufgehphase. Ebenso kann die Salzmenge
etwas erhht werden.
6. Der Teig ist zu weich oder klebrig.
Fgen Sie whrend des Knetens einen Lffel Mehl hinzu, um den Teig geschmeidig zu
machen.
7. Der Teig knetet sehr schwer.
Fgen Sie whrend des Knetvorganges einen Lffel Wasser hinzu.

REZEPTE
Kleie-Brot
Zutaten:
1 TL
Trockenhefe
370g
Weizenmehl Typ 550
1
/2 cup Weizenkleie
11/2 EL Zucker
11/2 EL Trockenmilch
11/2 TL Salz
11/2 EL Butter
250ml Wasser
Programm: Normales Brot

Weizenbrot
Zutaten:
11/2 TL Trockenhefe
300g
Weizenmehl Typ 1050
200g
Weizenmehl Typ 405
1
1 /2 TL Salz
11/2 TL Honig oder Zuckerrbensirup
11/2 TL Teigsuerungsmittel aus Sauerteig
300 ml Wasser
Programm: Normales Brot
Weizenmischbrot
Zutaten:
11/2 TL Trockenhefe
250g
Weizenmehl Typ 550
250g
Roggenmehl Typ 1150
1
1 /2 TL Salz
1
/2 TL Zucker
210ml Wasser
150g
Naturjoghurt 3,5% Fettgehalt
11/2 TL Teigsuerungsmittel aus Sauerteig
Programm: Normales Brot

Weibrot
Zutaten:
1 TL
Trockenhefe
410g
Weizenmehl Typ 405
2 EL
Zucker
11/2 TL Salz
11/2 EL Butter
150ml Milch
110ml Wasser
Programm: Stuten/Weibrot
Roggenvollkornmischbrot
Zutaten:
11/2 TL Trockenhefe
250g
Weizenmehl Typ 1050
250g
Roggenvollkornmehl
1 TL
Salz
1
/2 TL Zucker
21/2 EL Teigsuerungsmittel aus Sauerteig
320ml Wasser
Programm: Krnerbrot

Brot mit Fruchtgeschmack


Zutaten:
11/2 TL Trockenhefe
260g
Weizenmehl Typ 550
240g
Roggenmehl Typ 1150
1
1 /2 TL Salz
1
/2 TL Zucker
350ml Grapefruitsaft
Programm: Normales Brot
Weizenbrot
Zutaten:
11/2 TL Trockenhefe
240g
Weizenmehl Typ 550
260g
Weizenmehl Typ 1050
1
2
1 / TL Salz
1
/2 TL Zucker
1 EL
Teigsuerungsmittel aus Sauerteig
240ml Buttermilch
120ml Milch
Programm: Normales Brot

Haferflockenkleiebrot
Zutaten:
1 TL
Trockenhefe
360g
Weizenmehl Typ 550
110g
Haferflockenkleie
11/2 EL Zucker
2 TL
Salz
2 EL
Butter
410ml Milch
Programm: Krnerbrot

Handelsbliche Brotbackmischungen
Im Handel sind verschiedene Brotbackmischungen erhltlich.
- Fllen Sie die angegebene Menge Trockenhefe und bis zu 500 g der Backmischung in die
Backform. Eventuell muss der Packungsinhalt halbiert werden.
- Geben Sie die entsprechende Flssigkeitsmenge hinzu.
Programm: Je nach Mehlsorte Normales Brot, Stuten/Weibrot oder Krnerbrot
Hinweise zu den Rezepten
Es knnen Rezepte mit einem Mehlanteil von bis zu 500g verwendet werden. berschreiten
Sie diese Menge nicht, damit der Teig nicht berluft und richtig durchgebacken wird.
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zucker untersttzt die Hefe als Treibmittel und lsst die Kruste dunkler und dicker werden.
Salz verstrkt die Struktur des Teiges und verlangsamt das Aufgehen des Teiges.
Wenn Sie Rezepte mit Zutaten ergnzen, die Flssigkeiten enthalten, muss die in den
Rezepten angegebene Flssigkeitsmenge entsprechend verringert werden. Dies gilt z.B. bei
Verwendung von Eiern, Frischkse oder Joghurt.
Die Backergebnisse sind abhngig von verschiedenen Faktoren wie z.B. Luftdruck,
Luftfeuchtigkeit, Wasserhrte, Raumtemperatur oder Temperatur der Zutaten. Scheuen Sie
sich daher nicht, die Rezeptvorschlge anzupassen wie im Abschnitt Fehlersuche
beschrieben, wenn ein Rezept nicht auf Anhieb gelingt.
Abkrzungen:
TL = Teelffel (Messlffel: 1 TSP) = 5 ml
1
/2 TL = halber Teelffel
EL = Esslffel (Messlffel: 1 TBS) = 15 ml
g = Gramm
ml = Milliliter
Messbecher: 1 cup = 250 ml
Ersatzteile und Zubehr
Falls Sie Ersatzteile oder Zubehr zu Ihrem Gert bentigen, knnen Sie diese auch
bequem ber unseren Internet-Bestellshop bestellen. Sie finden unseren Bestellshop auf
unserer Homepage http://www.severin.de unter dem Unterpunkt Ersatzteilshop.
Entsorgung
Unbrauchbar gewordene Gerte sind in den dafr vorgesehenen ffentlichen
Entsorgungsstellen zu entsorgen.
Garantie
Severin gewhrt Ihnen eine Herstellergarantie von zwei Jahren ab Kaufdatum. In diesem
Zeitraum beseitigen wir kostenlos alle Mngel, die nachweislich auf Material- oder
Fertigungsfehlern beruhen und die Funktion wesentlich beeintrchtigen. Weitere Ansprche
sind ausgeschlossen. Von der Garantie ausgenommen sind: Schden, die auf Nichtbeachtung
der Gebrauchsanweisung, unsachgeme Behandlung oder normalen Verschlei
zurckzufhren sind, ebenso leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder
Glhlampen. Die Garantie erlischt bei Eingriff nicht von uns autorisierter Stellen. Sollte
eine Reparatur erforderlich werden, senden Sie bitte das Gert ohne Zubehrteile, gut
verpackt, mit Fehlererklrung und Kaufbeleg versehen, direkt an den Severin-Service. Die
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gesetzlichen Gewhrleistungsrechte gegenber dem Verkufer und eventuelle


Verkufergarantien bleiben unberhrt.