Dieta lquida clara despus de la Ciruga Baritrica

Sin azcar, sin azcares concentrados

Hasta dos a cuatro onzas cada hora.
Ejemplos:
Agua
Gelatina sin azcar
Crystal Light

Caldo claro
Popsicles sin azcar
Caf o t descafeinado

IMPORTANTE: Evite tomar los lquidos rpidamente.

Dieta lquida espesa despus de la Ciruga Baritrica

La dieta lquida espesa est compuesta de alimentos que son lquidos o semilquidos a
temperatura ambiente. Esta dieta se usa como una transicin entre los lquidos claros y los
alimentos slidos.
La meta durante este perodo postoperatorio temprano es proteger su
estmago que ha sido reducido en tamao.
Los lquidos deben estar libres de azcar, no ser azcares concentrados, bajos en grasa
y altos en protena.
Recuerde mantenerse hidratado con mucha agua.
Sorba los lquidos, no los beba rpido.
Contine con los suplementos de protena.
Grupo de alimentos

Recomendado

Evite

Lcteos

Cuando se tolere - leche descremada;

leche en polvo aadida a sopas de
vegetales colados y Carnation Instant
Breakfast- sin azcar.
NOTA: Use productos lcteos bajos
en lactosa o libres de lactosa para
intolerancia lctea.

Carnes y sustitutos de
carne

Pollo o carne colada aadida a una sopa Todos los dems.

o caldo ligero de crema.
Huevos crudos.

Vegetales y frutas

Jugo de vegetales, jugo de dieta sin

pulpa, Diet V8 Splash.

Todos los dems.

Grasas y aceites
(selos con
moderacin.)

Aceite de oliva o canola.

Todos los dems.

Sopa

Caldo de pollo, res o vegetal, colado

y licuado con los alimentos indicados
arriba.

Todos los dems.

Cereal o almidn

Cereales calientes colados o cocidos,

licuados con leche baja en grasa.

Cereales hechos con azcares y

todos los dems.

Dulces y postres

Productos sin azcar, ligeros y sin azcar Sirope de maz alto en azcar
aadida, bajos en grasa o desgrasados. y fructuosa, maltosa, dextrosa,
Use sustitutos de azcar.
sorbitol y mannitol.

Mezclas de cacao con azcar,

helados de crema, leche malteada o
con chocolate; natilla y pudines
dulces, yogur endulzado, con
frutas o congelado y batidos de
leche (merengadas).

Grupo de alimentos
Miscelneos
(Segn se deseen.)

Recomendado
Especias y sazones suaves segn
las tolere, Crystal Light, t o caf
descafeinado.

Evite
Azcar, alcohol, cafena, chocolate
y refrescos gaseosos.

Men de muestra

Dieta lquida espesa, sin azcares concentrados, baja en grasa, alta en protena
Desayuno

Almuerzo

Cena

Batido de protena
taza de sopa de pollo colada taza de sopa de pollo en
Merienda de maana - tres y licuada en una licuadora
crema colada y licuada.
onzas de pudn, sin azcar,
Merienda por la tarde - batido
descremado
de protena

Dieta de pur despus de la ciruga baritrica

Un mnimo de aproximadamente seis tazas de lquidos al da.
Beba una o dos onzas a la vez, de acuerdo a su tolerancia.
Continu con los suplementos de protena.
De prioridad a los alimentos ricos en protena.
Beba tanto lquido como pueda entre comidas.
Por favor recuerde evitar aquellos alimentos contraindicados por su mdico.
Grupo de alimentos

Recomendado

Evite

Lcteos

Cuando se toleren - Leche desgrasada;

leche en polvo aadida a sopas de
vegetales coladas, Carnation Instant
Breakfast- sin
azcar, yogur plain o sazonado con frutas
endulzado artificialmente.
NOTA: Use productos lcteos bajos en
lactosa
o libres de lactosa para la intolerancia lactosa.

Mezclas de cacao con azcar,

helados de crema, leche
malteada o con chocolate;
natilla y pudines dulces,
yogur endulzado, con frutas o
congelado, batidos de leche
(merengadas).

Carne y sustitutos
de carne

Pollo, pavo o carne colados aadidos a

Todos los dems.
una sopa de vegetales de crema ligera o
Huevos crudos.
caldo, huevos cocidos en natilla endulzada
artificialmente, selecciones de protena de
comida para bebs (pollo o pavo), sopa de
frjol en pur y colada y pur de Tofu.

Vegetales y frutas

Jugo de vegetales, jugos sin pulpa, V8 Splash Todos los dmas.

diettico, frutas, vegetales en pur y comida
Comida de bebe alta en azcar.
de beb.

Grasas y aceites
(Deben ser bajos en
grasa y usados con
moderacin.)

Margarina, mayonesa, aceite de oliva o aceite

vegetal.

Todos los dems.

Sopas

Caldo claro de pollo, res o vegetales, sopas

coladas o de crema ligera.

Todos los dems.

Cereal o almidn

Si su mdico lo aprueba: Cereal colado,

Cereal colado, refinado y cocido,
refinado y cocido, diludo con leche o cereales diludo con leche y cereales sin
sin azcar aadida.
azcar aadida.
3

Grupo de alimentos

Recomendado

Evite

Si su mdico lo aprueba: Todos los

Azcar, sirope de arce, maltosa,
productos libres de azcar o sin azcar
dextrosa, fructosa, sorbitol,
aadida como gelatina, pudn, yogur, helado, mannitol, sorghum.
endulzantes artificiales o sustitutos de azcar.

Dulces y postres

Miscelneos
Sal, hierbas ligeras y condimentos segn
(Segn se deseen.) los tolere, suplementos nutritivos lquidos
segn se receten, protena y leche en
polvo desgrasada, Crystal Light, caf y t
descafeinado.

Azcar.
Todos los dems.

Men de muestra

Dieta pur, sin azcar, sin azcares concentrados, baja en grasa, alta en
protena
Desayuno

Almuerzo

taza de huevos revueltos o - taza de sopa de pollo

sustituto de huevos
colada, en pur (cerca de tres
taza de leche descremada
cucharadas)
con mezcla de cacao sin Sal y pimienta
azcar
1 cubo de gelatina no
aadida
endulzada

Cena
de sopa de frjol colada y en
pur
taza de leche descremada

Dieta blanda/suave despus de la ciruga baritrica

Al principio, usted consumir solamente alimentos muy blandas/suaves que su
mdico
apruebe.
Introducrir un nuevo alimento a la vez.
Eventualmente, podr comer todos los alimentos, con excepcin de aquellos que
no
tolere.
Recuerde consultar a su mdico antes de aadir cualquier alimento nuevo.
Mastique todos los alimentos cerca de 30 veces antes de tragarlos.
IMPORTANTE: Los lquidos debe consumirlos entre 30 y 60 minutos antes y
despus
de las comidas.
Grupo de
alimentos
Lcteos y
productos
grasa,
lcteos

Recomendado
Cuando se tolere - leche descremada
aadida a sopas; queso suave bajo en
yogur plain o con sabor de fruta endulzado
artificialmente.

Carne y sustitutos Pequeas porciones de huevo revuelto

de carne
o hervido suave o ensalada de huevo,
requesn bajo en grasa, Tof suave, frjol
bien cocinado o lentejas.

Evite
Con la aprobacin
de su mdico
(cerca de
un mes despus
de la ciruga) pescado,
pollo, pavo,
mariscos, carnes
magras suaves,
quesos surtidos
suaves y de
sabores ligeros.

Mezclas de cacao; helado de crema,

leche con chocolate o malteada; natillas
y pudines endulzados; yogur de fruta
o congelados; batidos; crema, crema
batida, ice milk y leche completa.
Otros no permitidos por su mdico.
Todas
las
carnes
grasosas,
huevos
fritos
o
crudos
y
frijoles.
Otros no permitidos por su mdico.

carnes
fritas,
habichuelas
o

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