Le citronnier (nom scientifique: Citrus Limon N. L.

Burmen, nom latin:

Citrus Limon) est une espce de petit arbre de la famille des Rutaces, originaire
de lAsie du sud, cultive dans les rgions chauds du globe. Au Cambodge, ses
fruits sont utiliss principalement dans les cuisines, dans certains desserts et
pour frabriquer les boissons. Cest pour cette raison quil est absoluement ncessaire dans la vie
quotidienne. De plus, ils trouvent, bien sr, de nombreux usages en cosmetologie et en mdecine.

Cest un arbre rameaux nombreux et irrguliers, hauteur jusqu 5m, arm de longues pines
horizontals atteignant 35 mm. Feuilles coriaces, simples et persistantes la forme ovale ou lancole,
longues de 5-8cm, larges de 2-4cm, obtuse ou arrondies la base, arrondies ou courtement acumines
au sommet, marge crnel (dentes en scie), limbe nettement articul avec le petiole non ail.
Fleurs ptales blancs violacs, assez grandes, solitaires ou runies par 2-3 en petites grappes. Fruits
oblongs ou llipsodes, mamelonns au sommet, 4-5 cm de long, de couleur dabord verte virant au
jaune citron maturit, lcorce mince ou paisse et lisse contenant une essence odeur forte, et
pulpe acides et divis en 10-12 segments contenant quelques grains ovodes, un peu aplaties,
tgument pais et cotyldons blancs. Il peut vivre environ 80 ans.

Originaire de rgions tropicales (lunion indochinoise) o la pluviomtrie atteint 1000

2000mm/an, les citronniers aiment un sol toujours frais mais bien drain. Leurs racines sont la plupart
superficielle, et ils napprcient pas la presence dherbe ou dautres plantes qui leur font concurrence.
Ils affectionnent les sols lgrement acides, ou neutre, certains porte-greffes tolrent les sols calcaires.
Leur gourmandise en eau peut acclrer le visage des sols, il faut alors fertiliser. Les citronniers
affectionnent particulirement le plein soleil. Il ne craignent pas dtre expos plein sud mme par
forte canicule. En revanche, ils redoutent alors le vent qui pourrait les desscher.

Le citron est un fruit ncessaire pour les Cambodgiens et semploie

souvent dans des prparations culinaires. Dans certains plats, par exemple,
Sgnor Chruok et Chruok Krav Chnang, il est galement ingrdient le plus
important. On peut aussi le transformer en Ngam Ngov afin de le conserver
plus longtemps et bnficier un autre got. En outre, le jus du citron est
utilis comme un des ingrdients de sauce pour amliorer le got
alimentaire. Normalement, il se mle avec le sel et le poivre pour former le
sauce allant bien avec la viande et les fruits de mer. En parlant de boisson,
celui-ci est consomm comme une boisson populaire au Cambodge,
appele Th au citron. De plus, le citron sutilise dans certains produits chimiques tels que
linsecticide, le liquid de vaisselle, et aussi le dtergent pour avoir une bonne odeur.

Concernant les proprits mdicinales, le citronnier est un remde

prservatif aux diffrentes maladies. Le cure de citron a t preconis
contre la goutte et le rhumatisme articulaire aigu, lcorce de la tige est
regarde comme tonique et stomachique. Elle est prfrable de lemploi
fraiche. Ses feuilles donnent une infusion antiseptique agrable. Par
ailleurs, on en emploi les fruits pour le pensement des plaies et comme
antidots dans les cas dempoisionnement. Ils peuvent aussi tre utiliss
comme cosmtique pour claicir la peau et altnuer les tches brunes.
Toujours dans ce domaine, les proprits antiseptiques du citron sont
efficaces contre lacn ou encore leczma. Dautre part, son jus est
porteuse de nombreux avantages pour notre sant. On en boit jeun dilu dans un peu deau. Sous
cette forme, le citron prvient aussi les calcules rnaux et linfection urinaire. En outre, il serait aussi
des antiscobutique et antiseptique puisquil contient beaucoup de vitamine C et vitamin B complex.
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Le citronnier nous offer beaucoup davantages et est indispensable au quotidian. En plus, cette
abuse pineuse est employe en pharmacop contre les maladies ainsi que rendre meilleure la beaut.
Il se vend partout au march avec le prix acceptable. Pour avoir la bonne sant, il vaut mieux que
nous prenions son jus quotidiennement en mlant un peu de sucre.`

REFERENCE
PETELOT, A. (1952). Les plantes mdecinales du Cambodge, du Laos et du Vietnam.
Vietnam: Centre national des recherches scientifiques et techniques.
Dina, R. (1996). Les plantes mdecinales au Cambodge. Cambodge: Centre des recherches
mdicaux traditionnelles et des pharmacopes.
LETI, M. HUL, S. FOUCH, J-G. CHENG, S. & DAVID, B. (2013). Flore photographique du
Cambodge (1er ed.). Toulouse.
TiTi. (2014). .

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www.camread.com/news/48