Receitas Marroquinas

Receita de Bastela (torta salgada marroquina)

Ingredientes

1/3 xcara (ch) de acar de confeiteiro

xcara (ch) de manteiga

1 colher (ch) de canela em p

4 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (ch) de gengibre ralado

2 colheres (sopa) de acar

2 massas folhadas semi prontas congeladas de 400g cada

250g de amndoas torradas, sem pele e picadas

600g de frango sem pele

1 kg de cebola picada

4 ovos

Sal

Cobertura

xcara (ch) de acar de confeiteiro

1 colher (ch) de canela em p

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e misture a amndoa com acar de confeiteiro e

colher (ch) de canela.

Reserve.
Leve ao lume para cozinhar por 10 minutos o frango com manteiga, cebola,

3 colheres (sopa) da salsinha, canela restante e acar.

Mexa de vez em quando.
Abaixe o lume e deixe cozinhar por mais 20 minutos, sem mexer.
Deixe arrefecer e tire o frango, corte em pedaos pequenos.
Retorne e acrescente os ovos ligeiramente batidos e o gengibre, salsinha

restante e sal.
Mexa sem parar e leve ao fogo at que os ovos estejam cozidos.

Deixe arrefecer bem.

Descongele a massa conforme as instrues da embalagem e abra com um

rolo.
Com uma massa, forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
Polvilhe metade da mistura das amndoas e despeje o recheio frio.
Espalhe o restante da mistura de amndoas sobre o recheio e cubra a torta

com a outra massa.

Corte o excesso de massa que sobrar nas laterais.
Aperte bem as bordas com as pontas dos dedos para impedir que a torta se

abra.
Leve ao forno pr-aquecido por 30 minutos ou at que a torta esteja

dourada.
Desenforme devagar e retorne ao forno para dourar por inteiro.

Cobertura

Misture tudo e polvilhe na torta ainda quente.

Fakkas- sobremesa marroquina

Ingredientes:

1 1/2 de farinha
12 ovos
350 de acar
300 g de margarina
300 g de amndoa
300 g de passas
3 saquetas de fermento
25g de baunilha aucarada
1 fio de gua de flor de laranjeira
azeite q.b

Preparao:
Etapa 1: Bater o acar, acrescentando os 12 ovos um a um, at obter uma mistura
esbranquiada.
Etapa 2: Adicione a margarina amolecida, um fio de azeite, as amndoas (picadas),
as passas, a baunilha e a gua de flor de laranjeira. Misturar todos os ingredientes.
Etapa 3: Peneire a farinha, acrescentando o fermento e junte a pouco e pouco ao
preparado anterior. Amasse at que fique consistente e uniforme.
Etapa 4: Faa bolas de tamanho mdio, dando-lhe desde logo uma forma alargada.
Etapa 5: Passe-as para um tabuleiro de ir ao forno at ficarem douradas.
Etapa 6: Deixar arrefecer. Podem polvilhar-se com acar e canela.

Receita de Ch de hortel
Ingredientes

1 xcara (ch) de hortel

1/2 litro de gua mineral
Acar ou mel a gosto

Modo de preparo

Coloque a gua e as folhas numa panela e leve ao lume alto para ferver.

Quando ferver, desligue e coe o ch.

Adoce a gosto.

Se quiser gelado, guarde no frigorfico at a hora de servir.

Receita de Bolo marroquino

Ingredientes

200g de amndoas

200g de nozes

500g de tmaras sem sementes

200g de uva passa

4 ovos

200ml de azeite

1 pitada de canela

1 pitada de gengibre

1 pitada de noz moscada

2 favos de baunilha abertas e raspadas

2 colheres (caf) de fermento qumico

150g de farinha de trigo

Modo de preparo

Num alguidar, misture bem as amndoas, as nozes, as tmaras, as uvas

passas, os ovos, o azeite, a canela, o gengibre, a noz-moscada, a raspa de
baunilha, o fermento e a farinha.

Coloque essa mistura em uma forma para bolo com um furo no centro.

Leve para cozer em forno pr aquecido, a 180C, por 30 minutos.

Para saber se esta no ponto, enfie um palito no centro do bolo, e veja se ele
saiu limpo.

Torta colorida de legumes

Ingredientes

3 ovos

1/2 xcara (ch) de leo

1 xcara (ch) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em p

2 xcaras (ch) de leite

1 colher (ch) de sal

Manteiga para untar

Recheio

2 xcaras (ch) de palmito cortado em rodelas

1 xcara (ch) de ervilhas frescas

3 tomates sem sementes picados

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

2 cenouras cortadas em cubos

2 xcaras (ch) de mozarela ralada

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e despeje metade em uma

forma de 30cm de dimetro.

Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio e distribua sobre a

massa na forma.

Cubra com o restante da massa e leve ao forno mdio, pr-aquecido, por 45

minutos, ou at dourar.

Se desejar, sirva acompanhado de requeijo.

Filmes gravados em Marrocos

Body of lies
The Bourne Ultimatum
Capito Philips
Gladiador
Green Zone
Kundun
The League of Extraordinary Gentlemen
A mmia (1999)
The mummy returns
Rendition
A ltima tentao de cristo
What a girl wants
Babel
Bolero