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T Ambiente
T Ambiente
Furgones o moto-furgones
Instituciones Educativas
Recepcion de
materia prima
(Bebible)
Almacenamiento
T Ambiente
Distribucin
Transporte
Furgones o
moto-furgones
Entrega
Instituciones
Educativas
T Ambiente
Agua clorada 1%
Sumersin x 5 min.
T Ambiente
Furgones o moto-furgones
Instituciones Educativas
Los panes son cortados en forma manual utilizando cuchillos tipo serrucho por
el personal encargado utilizando guantes y aplicando las BPM, para evitar el
contacto directo con el pan, manteniendo la inocuidad en todas las etapas de
nuestros procesos.
d) UNTADO
Los panes son untados en forma manual utilizando cuchillos untadores.
La cantidad del producto que se agrega en el untado del pan tanto para el nivel
inicial y el nivel primario es la siguiente:
Mantequilla
Queso madurado
07 gramos
20 gramos