Receita de Ednei Fernando Bruno, dono do Le Chef Gat

INGREDIENTES
BRIGADEIRO
395 gramas de leite condensado
100 gramas de creme de leite fresco
10 gramas de manteiga extra sem sal
50 gramas de chocolate meio amargo ralado
25 gramas de chocolate ao leite ralado
BOLO
4 ovos
40 gramas de chocolate em p
30 gramas de manteiga
420 gramas de farinha de trigo
360 gramas de acar
5 gramas de fermento
120 mililitros de leite
MODO DE PREPARAR
BRIGADEIRO
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite fresco e a manteiga. Em fogo
mdio, mexa bem durante cerca de 10 minutos. Despeje em um recipiente fundo e reserve.
Quando o caldo esfriar, acrescente os chocolates meio amargo e ao leite ralados Misture
com uma esptula at todos os ingredientes serem incorporados. Reserve.
BOLO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceo do fermento, por cinco minutos.
Adicione ento o fermento e misture com uma esptula delicadamente. Coloque a mistura
em uma frma untada e asse por cerca de 40 minutos em forno mdio. Deixe esfriar e
reserve.
MONTAGEM
Providencie os vidrinhos com tampa. Corte o bolo em fatias que caibam dentro dos
potinhos. Disponha o brigadeiro em um saco de confeiteiro. Forre o fundo das verrines com
brigadeiro e acomode uma camada de bolo. Repita o processo. Finalize com uma
quantidade generosa do doce de chocolate e polvilhe granulado para decorar.

Para fazer o creme:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de maisena
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela, mexendo sempre com um fouet, at engrossar.
Para fazer o brigadeiro:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em p 60%
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, por aproximadamente 20
minutos. Deixe o brigadeiro no ponto mole, de colher.
Finalizao:
1 ptala de rosa cristalizada.
Montagem do doce no potinho:
Depois de tudo esfriar, pegue os copinhos e coloque uma camada de creme, outra de
brigadeiro e uma bolacha (biscoito) de maisena triturada. Faa vrias camadas finalizando com
o toque especial, a rosa cristalizada que acrescenta charme e sofisticao a um simples doce
caseiro. Para finalizar, um lacinho prendendo uma colherzinha deixa o doce ainda mais fofo.

eceita de juliana delgado, do quitanda gourmet

Antes de comear a preparar o bem-casado, lave bem as jarras ou potinhos e ferva em gua
por, aproximadamente, 15 minutos, inclusive as tampas. Varie os sabores, pois a graa do bolo
servido em potinhos o apelo visual da transparncia do vidro. "Invente texturas e cores que

atraiam o olhar, como bolo de chocolate com recheio de bicho de p, bolo de maracuj
com as sementinhas (podem ser de chocolate), ou enfeitando as laterais do vidro",
sugere Juliana Delgado, do Quitanda Gourmet, que tambm tem um blog no Elo7. Veja como
fazer o bem-casado servido em jarrinhas ou potinhos:

Foto: Divulgao / Juliana Delgado - Quitanda Gourmet

Ingredientes:
8 ovos separados: gemas e claras
10 colheres (sopa) de acar peneirada (ou 130g)
13 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada (ou 260g)
1 colher (ch) rasa de fermento
Raspas de 2 limes
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 lata de creme de leite
Suco de 1 limo
3 colheres (sopa) de acar de confeiteiro
Acar de confeiteiro para decorar
Modo de preparo:
Coloque a lata de leite condensado para cozinhar (fechada) em uma panela grande com gua
por 2 horas. S abra a lata quando estiver fria! Forre duas formas retangulares, de 40x38cm,
com papel-manteiga. Em uma batedeira, bata as claras em neve em ponto bem firme com uma
pitada de sal, acrescentando as gemas em seguida e batendo bastante. Acrescente o acar e
bata mais. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo e as raspas de limo
manualmente, incorporando levemente. Mexa sempre de baixo para cima para no perder o ar
da massa. Por ltimo, coloque o fermento e mexa com cuidado. Divida a massa nas duas
formas e leve ao forno a 180C por, aproximadamente, 10 minutos, ou at que a massa esteja
cozida. Para ter certeza do ponto, s fazer o teste do palito.
Receita em vdeo: bem-casado de brigadeiro e doce de leite
Em uma panela, coloque o leite condensado cozido, duas gemas e o creme de leite. Mexa
sempre at dar uma consistncia de recheio. Faa uma calda com o suco de limo e o acar
de confeiteiro. Com um cortador redondo, levemente maior que o dimetro do seu pote, corte
os crculos de bolo. Coloque o primeiro crculo dentro do pote, pincele com um pouco da calda
de limo e acrescente o doce de leite. Coloque outro crculo de bolo e amasse um pouco o
doce de leite para que ele fique bem aparente nas bordas da jarra ou do pote. Repita essa
operao at terminar. Para dar o acabamento final, salpique acar de confeiteiro.
Como fazer o corao por cima do bolo:
Coloque um papel recortado em formato de corao para dar um efeito interessante na hora de

salpicar o acar. Retire o papel com cuidado, aps polvilhar.

Confira mais dicas de Juliana Delgado para preparar a receita:
possvel fazer a receita em um pote menor, pois rende bem mais. Tambm d para usar
aqueles potinhos de comidinhas de beb. "Fica lindo!". Se quiser dar um ar mais caseiro, cubra
a tampa com um paninho. Outra sugesto fazer uma tag redonda e cole em cima da tampa
com uma estampa bem bonita.

Uma das opes de doces servidos em potinhos da Mari Mari Guloseimas o bolo bicho de
p. Servido em minijarras ou potinhos de vidros, o doce fica lindo e delicioso. Anote a
receita:

Foto: Divulgao / Mari Mari Guloseimas

Para fazer a massa do bolo:
Ingredientes:
6 ovos
1 1/2 xcara (ch) de acar
1/2 xcara (ch) de gua fervente
2 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada
1/2 xcara(ch) de chocolate em p peneirado
1/2 xcara (ch) de achocolatado em p peneirado
2 colheres (sopa) de leo
1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
1 colher (sobremesa de fermento em p)
Modo de preparo:
Bata na batedeira os ovos e o acar, at obter uma massa fofa e esbranquiada. Junte a gua
fervente, a farinha de trigo, o chocolate em p, o achocolatado e o leo, batendo rapidamente.
Por ltimo, acrescente o bicarbonato e o fermento. Misture delicadamente. Coloque a massa
em forma redonda untada e enfarinhada, e leve ao forno mdio, a 180C, preaquecido, e asse
at que espetando um garfo ou palito saia limpo. Ou seja, por cerca de 30 minutos.

Como fazer o recheio e a cobertura:

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 caixas de gelatina sabor morango
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 latas de creme de leite
Modo de preparo:
Misture o leite condensado, a gelatina e a margarina, e leve ao fogo mexendo sempre at
desgrudar da panela, em ponto de brigadeiro. Deixe amornar e misture o creme de leite.
Montagem do doce no potinho:
Esfarele um pedao do bolo e reserve. Coloque o farelo aos poucos, at que fique mais ou
menos com um dedo de altura no potinho. Em seguida, coloque uma camada de brigadeiro da
mesma largura, outra camada de bolo e finalize com mais uma camada de brigadeiro.

A chef Denise Pensutti, da Brigadeiro Dicunhada, ensina a fazer um irresistvel po de

mel no potinho. Quer fazer na sua casa para receber os amigos ou quando preparar uma
festa? Anote o passo-a-passo abaixo:

Foto: Divulgao / Dicunhada

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 20 potinhos
Como fazer a massa de po de mel:
Ingredientes:
2 xcaras (ch) de acar mascavo
1 xcara de ch de gua
2 ovos

1/2 xcara de ch de leite

1/2 xcara de ch de mel
1 colher (caf) de canela em p
1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
1 colher (ch) de chocolate em p
1 colher (caf) de cravo em p
2 colher (sopa) de leo
2 e 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Em uma panela, despeje o acar mascavo e a gua. Mexa e deixe ferver por trs minutos at
que vire uma calda fina. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o leite, o mel, a canela em
p, o bicarbonato de sdio, o chocolate em p, o cravo em p, o leo e a farinha de trigo. Bata
por 5 minutos adicionando, aos poucos, a calda de acar mascavo at que vire uma massa
homognea. Despeje a mistura em forminhas untadas e coloque-as numa forma maior. Leve
para assar em forno mdio preaquecido. Depois de assadas, deixe esfriar.
Como fazer a ganache:
Ingredientes:
250g de chocolate ao leite picado
1 xcara (ch) de creme de leite
Modo de preparo:
Num refratrio, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas at derreter por completo.
Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.
Montagem do doce no potinho:
150g de chocolate granulado
1 xcara(s) de ch de doce de leite
Coloque tanto a ganache, quanto o doce de leite em sacos para confeitar. Fatie os pes de mel
em rodelas de mais ou menos 1cm de largura. No fundo de um pote, acomode uma fatia de
massa e cubra com doce de leite. Coloque mais uma fatia e mais uma de camada de doce.
Coloque mais uma rodela de massa e cubra com a ganache de chocolate. Finalize com
chocolate granulado.

A designer de doces Mariana Corali, da Lolita Confeitaria, criou uma receita especial para servir
em copinhos: paoca de colher feita no micro-ondas. Veja como fazer:

Foto: Divulgao / Lolita Confeitaria

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200ml de creme de leite
4 paocas esfareladas
Amendoim torrado triturado sem pele para decorar
Modo de preparo:
Misture o leite condensado com o creme de leite e a paoca, e leve ao micro-ondas de 2 em 2
minutos, mexendo entre os tempos, at chegar consistncia cremosa. Lembre-se de usar um
refratrio grande e fundo, pois o doce costuma dobrar de tamanho, no mnimo, durante o
cozimento. Coloque em copinhos e decore com o amendoim triturado.

O que voc precisa

Modelo

Tesoura

Pinos

Feltro (branco, cinza, marrom e qualquer cor de sua escolha para o corpo da coruja)

Retalhos de tecido modelado para barriga e asas

Tpicos de harmonizao (se voc usa fios DMC, use espessura de duas cadeias)

Agulha

Estofamento
Nota
Ponto corrido utilizada a mo-costurar todas as peas juntas. Faa um ponto de cada vez, pois
isso mantm os pontos - e sua coruja - limpo e simtrico.

Passo-a-passo

1. Trace, pino, corte

Trace o padro para o papel e cortar. Pin cada pea de molde para um pedao de tecido; cortar o
tecido em conformidade. Retire os pins.Hand-ponto pedaos de tecidos estampados em pedaos
asa sentida. Esconder o n na ponta do seu segmento entre o tecido e feltro. Se ele ajuda a
manter no lugar, prenda com um alfinete.

2. Place & pin

Seguindo as instrues de posicionamento sobre a pea padro, fixar a parte cinza do olho na
posio do corpo e costure ao corpo.Permitir 0,5 centmetros entre os olhos e dentro das bordas
do corpo da coruja. Conclua olhos por costura em crculos brancos e marrons.

Nota
Para dedinhos aprendendo a costurar, uma tima alternativa para costurar pedaos pequenos
col-los juntos em seu lugar. Um adulto pode terminar a costura o resto do corpo.

3. Ponto
Usando a guia de colocao, ponto barriga tecido em e, em seguida, conecte o bico, seguido pelos
ps.

Opcional
Termine a dianteira com pequenos tringulos marrons nas orelhas. Costure o rabo para a segunda
parte do corpo - isso vai se tornar parte de trs da sua coruja.

4. Anexar, preencher e costurar

Coloque dois lados juntos, lado direito para fora. Insira asas entre eles; fixar no lugar.Costure a
partir da parte inferior da asa direita em torno de sob a parte inferior da asa esquerda. Isso vai
deixar uma lacuna no tecido para enchimento. Encha com recheio e mo-costurar a lacuna.

Nota
Tenha cuidado para no sobre-material, caso contrrio ele ir inchar nas bordas e contorcer a
costura. Deve ser bastante plana. Remova os pinos das asas. Escolha um nome para sua coruja e
considere fazer amigos para ele!

Ponta
Enquanto sua coruja pequena (s) olhar adorvel na estante ou na cama, voc tambm pode
transform-los em decoraes de suspenso no quarto do seu filho. Anexar um alfinete de
segurana grande na parte de trs da coruja e pinos para um comprimento de fita, em seguida,
aperte para o lado de uma estante ou pendurar em um gancho como uma decorao de
parede. Alternativamente, ordenadamente costurar a fita para a cabea da coruja. Se costura ou
pinagem, no deixe de anexar no topo da cabea para que fique reta.

Direitos de autor:
Este padro apenas para uso pessoal e no deve ser reproduzido para o ganho material. Para
ver mais do trabalho de Katia Donohoe verificar o seu blog em Plushka .

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* Como costurar uma boneca artesanal

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Feltro nas cores: amarelo, branco e marrom

Tecido floral

Moldes

Tesoura

Linha

Agulha

Cola quente

Como Fazer
1 Para fazer o corpo da coruja o procedimento bem simples, j que basta que voc pegue o
chenile bege, trace um crculo e recorte-o. Em seguida, basta aprofundar um corte arredondado
na parte superior, para que as orelhas da coruja fiquem em evidncia. Repita o processo, j
que voc precisar de mais uma parte para colocar na parte de trs do corpo da coruja.
2 Agora pegue o feltro amarelo e faa um tringulo, que ser o narizinho da coruja e
posteriormente dever ser colado. Em seguida, faa um crculo com o feltro amarelo e corte o
ao meio, j que cada parte dever ser colada na base da coruja, pois sero os pezinhos dele.
3 Agora faa dois crculos com o feltro branco para serem os olhinhos da coruja e fixe-os com
a cola quente.
4 Para finalizar os trabalhos com o feltro pegue o retalho marrom, faa um crculo menor do
que o que foi feito na terceira etapa e cole-o sobre os olhinhos que estavam brancos. Em
seguida, faa um lacinho com o feltro marrom e cole-o prximo as orelhinhas da coruja.
5 Agora para dar um pouco mais de cor a sua coruja, corte dois semicrculos no tecido floral e
costure-os nas extremidades do corpinho da coruja.
6 Costure a parte de trs da almofada deixando uma abertura para que o plumante seja
colocado. Ento preencha a almofada com o plumante e termine de costur-la.

Coruja significa brilhante, cintilante, aquela que enxerga nas trevas, e

um termo de origem grega. As aves por voar eram consideradas os seres
mais prximos dos deuses. Por exemplo, a guia era companhia de Zeus,
a coruja sbia, atenta era a companhia da deusa grega do saber, Atena,
e considerada o smbolo da sabedoria.
Coruja em latim chama Noctua, a ave da noite. A coruja o smbolo da
reflexo, do conhecimento racional e intuitivo que permite que ela
domine as trevas e considerado o smbolo do conhecimento e da

sabedoria para muitos povos. Enquanto todos dormem ela fica acordada,
de olhos arregalados, vigilante, atenta aos barulhos da noite, sendo para
muitas culturas uma poderosa e profunda conhecedora do oculto.
Havia uma tradio que dizia que quem come carne de coruja ter
condies de adquirir seus dons de previso e clarividncias, mostrando
poderes divinatrios. A coruja quando deseja olhar melhor o objeto de
sua curiosidade consegue girar 270 somente seu pescoo,
permanecendo com o resto do corpo sem o menor movimento.
A coruja tambm um smbolo dos Escoteiros. A coruja por ver no
escuro smbolo da sabedoria que atravessa a escurido da ignorncia,
por isso sua ligao com o esprito do escotismo.
A coruja tambm smbolo da Faculdade de Filosofia, e da Faculdade de
Letras nas universidades brasileiras.