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Competencia General: Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillera, diseando su oferta, gestionar la conservacin de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente
sobre la armona entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrndose en el equipo del establecimiento, actuando bajo normas de seguridad, higiene y proteccin ambiental.
Nivel
Cualificacin profesional
de referencia
HOT337_3 SUMILLERA
(RD 1700/2007, de 14 de
diciembre)
Unidades de competencia
UC1106_3
UC1107_3
UC1108_3
Realizar anlisis sensoriales de productos selectos propios de sumillera y disear sus ofertas
UC1109_3
UC1110_3
UC0711_2
UC1111_2
Comunicarse en una lengua extranjera, con nivel de usuario independiente, en servicios de restauracin
Ocupaciones o puestos de
trabajo relacionados
Sumiller
5120.1072 Jefes/as de servicio
de vinos
5120.1061 Jefes/as de
comedor o maestres de sala
Responsable de compra de
bebidas
Vendedor/a especializado de
bebidas y delicatessen
Consultor/a de bebidas
MF1106_3
Mdulos formativos
MP0176
Horas
Cdigo
Unidades formativas
Duraciones
Horas
Mx. horas
distancia
UF0847
80
60
UF0848
80
60
UF0849
80
60
UF0850
30
20
UF0847
80
60
UF0848
80
60
UF0851
Confeccin de cartas de vinos y otras bebidas alcohlicas, aguas envasadas, cafs e infusiones
30
20
60
60
10
60
80
60
90
80
60
80
60
90
80
730
50
60
50
70
270
190
460
Acreditacin requerida
Experiencia profesional
requerida
Con
Acreditacin
Sin
Acreditacin
2 aos
4 aos
2 aos
4 aos
2 aos
4 aos
2 aos
4 aos
2 aos
4 aos
1 ao
Imprescindible
requisito de
titulacin
1 ao
Imprescindible
requisito de
titulacin
UF0847
UF0848
MF1106_3
MF1107_3
MF1108_3
MF1109_3
MF1110_3
MF0711_2
MF1111_2
UF0849
UF0850
UF0847
UF0848
UF0851
la UF0847 y UF0848
Superficie m2
15 alumnos
Superficie m2
25 alumnos
45
60
Taller de cata
90
90
ESPACIO FORMATIVO
CERTIFICADO DE
PROFESIONALIDAD QUE DEROGA