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Cultivo en organopnico
Cultivo en organopnico. El cultivo sobre sustratos orgnicos o semiorgnicos
gana espacio en la actualidad ante las ms diversas razones. No siempre se
dispone de un terreno con las caractersticas ptimas para el cultivo en el
entorno rural y a veces an disponiendo de l se requieren controlar
determinadas condiciones que obligan a hacer huertas protegidas contra
factores adversos tales como el riesgo de erosin, el drenaje, los vientos, entre
otros. El huerto aledao al hogar no siempre es posible porque el terreno no es
el apropiado.
La Agricultura en las ciudades se ha convertido en una necesidad y cuenta con
incalculable potencial para obtener alimentos y otros productos tiles para la
salud y la cocina. Ms de 200 millones de personas en las ciudades del mundo
practican alguna de las diversas modalidades de agricultura urbana.
El desarrollo de esta modalidad popular de agricultura en las ciudades ha
experimentado xitos relevantes, sin embargo cuenta con retos y dificultades
que enfrentar. La adopcin del cultivo organopnico requiere ser adaptada a
las condiciones de cada localidad. Sin embargo sus principios y prcticas
culturales poseen rasgos generales que le convierten en una modalidad de
cultivo practicable en las ms diversas condiciones.
Factibilidad del cultivo organopnico como fuente de ingresos
La factibilidad del cultivo organopnico se explica en primer lugar porque si
bien aproximadamente 1 m2 de superficie de cultivo (superficie del cantero),
que requiere 0,3 m3 de la mezcla suelo + materia orgnica, es capaz de
producir entre 20 y 30 kg de vegetales frescos de excelente calidad biolgica
en un ao.
Esta modalidad de agricultura puede ser un complemento para producir
hortalizas para el hogar. Sin embargo su explotacin con fines comerciales
requiere atencin.
El cultivo organopnico como fuente de ingresos requiere la existencia de un
mercado siendo la razn de ser fundamental de esta modalidad agrcola, en
este caso, el mercado orgnico. Ahora bien la factibilidad para el productor
depende de las condiciones del lugar donde se pretenda establecer.

Estas condiciones se refieren a un conjunto de requisitos entre los cuales como

primarios
pueden
mencionarse
la
disponibilidad
y
calidad
del Agua, Suelo apropiado y materia orgnica. La construccin de una
instalacin organopnica requiere de una inversin inicial que puede
recuperarse fcilmente si los costos para las condiciones del lugar no son altos
en lo que se refiere a la construccin de los canteros y todas las labores que
encierra la preparacin del sustrato.
Por tales razones el productor que se aventura a explotar esta posibilidad debe
considerar todas las alternativas posibles en cuanto a materiales y hacer su
evaluacin propia o con ayuda especializada. El suministro de los materiales
para elaborar el sustrato puede resultar costoso, por lo que se recomienda la
prctica de la produccin de la materia orgnica en el propio lugar para el
incremento sistemtico de la superficie en explotacin a travs de la
elaboracin de Compost y produccin de Humus de lombriz.
La concepcin de la inversin puede ser distinta a lo que en condiciones
diferentes se ha hecho en el caso de Cuba, es decir, la inversin por una
empresa estatal que da la instalacin terminada en usufructo a los productores,
quienes pagan una cuota anual por cada m2 de cantero en explotacin.
La construccin de la instalacin con bajos recursos puede hacerse de forma
sistemtica, comenzando con unos pocos canteros y ampliarse en la medida de
las posibilidades. Si tenemos en cuenta los factores generales a considerar para
analizar la factibilidad del establecimiento de la horticultura orgnica, para el
caso del cultivo organopnico como fuente de ingresos, stos pueden
resumirse como:

Acceso al mercado y con especial referencia al mercado orgnico.

*Disponibilidad de recursos para los gastos materiales iniciales y de
construccin de los canteros.
Disponibilidad de materia orgnica y suelo en fuentes cercanas y
apropiadas. *Disponibilidad de agua con calidad adecuada para la
agricultura.

Experiencia de los agricultores en las prcticas de cultivo orgnico.

*Capacidad para enfrentar los riesgos.

Infraestructura regional para servicios especializados que demanda la

agricultura orgnica en cuanto al uso de los medios biolgicos y otras
alternativas para el control de plagas, enfermedades y biofertilizacin.

Principios tcnicos que se deben aplicar en el cultivo organoponico

Uso de sustratos orgnicos (mezcla de suelo de la capa vegetal y

materia orgnica).
Uso de variedades de plantas resistentes a plagas, enfermedades y
condiciones adversas del medio, adaptadas a las condiciones locales, o de
aquellas variedades mejoradas que cumplan estos requisitos y que sean de
fcil adquisicin o reproduccin sin poner en peligro los
recursos Filogenticos locales.

Uso de alternativas biolgicas y productos naturales para el control de

plagas y enfermedades.

Uso de alternativas biolgicas y orgnicas para restaurar la fertilidad de

los sustratos de forma sistemtica e integrada.

Empleo de prcticas fitotcnicas adecuadas en el manejo de los

sustratos.

Uso de las distancias y sistemas de siembra mas apropiados para cada

especie cultivada, rotacin y asociacin de los cultivos en los canteros.

Uso de la estacionalidad de los cultivos, trazndose calendarios ptimos

de siembra y sucesin, de forma que sea escalonada la cosecha o acorde a
las necesidades o exigencias de los mercados.

Uso de alternativas genticas o fitotcnicas para el cultivo de especies

que en condiciones controladas pueden extender su ciclo de cultivo. Por
ejemplo el tapado con telas que regulan la cantidad de radiacin solar para
hortalizas en el verano o uso de variedades adaptadas.

Aprovechamiento mximo de los recursos naturales localmente

disponibles en prcticas tales como el mulching o empajado, tutoreo de
especies de enredadera, etc.

Uso de productos estimuladores del crecimiento vegetal elaborados a

partir de fuentes orgnicas.

Utilizacin de prcticas de cultivo que garanticen el estado fsico

apropiado de los sustratos en cuanto a la aireacin.

Uso de tcnicas intensivas de explotacin de los sustratos cumpliendo

los principios anteriores sobre la base del mximo reciclaje de la materia
orgnica y el cumplimiento de ciclos de cultivo que garanticen el mayor
rendimiento de la cosecha en espacio y tiempo, as como su calidad
comercial.

La instalacin de cultivo organopnico no excluye los principios de una

agricultura integrada en los predios, en la que se combine la produccin
agrcola y animal como fuente de un flujo seguro de biorrecursos. La relacin
especializacin - diversificacin de la produccin debe responder a un
equilibrio armnico en correspondencia con el equilibrio recursos locales insumos externos.
La experiencia local es la mejor experiencia. Si bien se pueden adoptar
prcticas de cultivo, ellas requieren ser adaptadas localmente, pues las
condiciones climticas, las caractersticas de los suelos, los recursos naturales,
la poblacin animal y vegetal al nivel de los macro y Microorganismos e
incluso las tradiciones, son caractersticas propias de cada zona geogrfica y
quines mejores las conocen, por el transcurso de los aos, son quienes viven
y trabajan en su entorno.
El cultivo organopnico responde en definitiva a los principios de una
agricultura natural que tienen entre sus antecedentes los principios de esta
modalidad de agricultura puestos en prctica en Japn desde 1930 que han
sido ampliamente difundidos en aos recientes.