ITSON

DIRECCION DE INVESTIGACIN
Y ESTUDIOS DE POSGRADO

Curva de extraccin de nitrgeno en tomate (Lycopersicon esculentum

Mill.) para tres niveles de nitratos en la solucin de un suelo arcilloso
compactado del Valle del Yaqui.

Maestra en administracin de recursos hidrulicos

Presenta
Itzel Alvarez Moreno

AGRADECIMIENTOS

CONACYT por el apoyo otorgado.

Mto. Luis Carlos Valdez T. por la gua y respaldo recibido, as como por la
oportunidad para llevar a cabo este trabajo de investigacin.
Mto. Alejandro Javalera R. por el tiempo dedicado a la revisin de este
trabajo.
Mta. Guadalupe Aguilar A. por su direccin para efectuar los anlisis de
planta y suelo.
A todo el personal de la DIEP.
Mto. David Encinas Y. por el asesoramiento como responsable de la maestra
de Recursos Hidrulicos.

DEDICATORIAS

A Dios
El principio de la sabidura es reconocer la grandeza de Dios

Proverbios 1:7
A mis padres.
A mis hermanos : Arnoldo y Teresa.
A mis mejores amigos y compaeros: Mary, Lety, Hernn.

INDICE

LISTA DE TABLAS

iii

LISTA DE GRFICAS

iv

LISTA DE FIGURAS

LISTA DE CUADROS

vi

RESUMEN

vii

INTRODUCCIN

1.1

Antecedentes

1.2

Problema

1.3

Hiptesis

1.4

Objetivo

1.5

Justificacin

1.6

Delimitaciones

FUNDAMENTACIN

2.1

Definicin de riego por goteo

2.2

Humedecimiento del suelo en riego por goteo

2.3

Descripcin del sistema

2.4

Ventajas e inconvenientes del riego por goteo

11

2.5

Fertirrigacin

12

2.5.1

Anlisis qumico del agua y su disponibilidad

12

2.5.2

Anlisis qumico de los suelos y de la solucin del suelo

14

2.5.3

Requerimientos nutricionales del cultivo

19

2.5.4

Programacin de fertirriego en tomate

22

II

2.5.4.1

Elaboracin de la curva de extraccin de nutrientes 24

para tomate

2.5.5

Estudio de nutricin del tomate

25

2.6

Importancia de los alimentos en fresco en la economa mexicana

26

2.7

Tomate

27

III
3.1

Morfologa y toxicologa

27

2.7.2

Exigencias de clima y suelo

29

2.7.3

Marcos de plantacin

30

MATERIALES Y MTODO

32

Labores de cultivo en el experimento

32

3.1.1

Labores culturales para la preparacin del terreno

32

3.1.2

Colocacin de cintas

33

3.1.3

Riegos

33

3.1.4

Fertilizacin

33

3.2

Diseo experimental y tratamientos evaluados

34

3.3

Labores para determinar la curva de extraccin de nitrgeno

35

RESULTADOS Y DISCUSIONES

36

Rendimiento por corte

36

4.1.1

37

IV
4.1

4.2

4.3

Anlisis del rendimiento total

Nmero de frutos

39

4.2.1

41

Nmero de frutos totales

Curva de extraccin de nitrgeno

42

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

45

5.1

Conclusin

45

5.2

Recomendacin

45

BIBLIOGRAFA

46

ANEXOS

50

VI

2.7.1

LISTA DE TABLAS

Tabla
1

Caractersticas qumicas que debe tener el agua para fertirrigacin...............13

Concentraciones de algunos nutrimentos en la solucin del suelo para

el crecimiento del tomate en Sinaloa................................................................15

Gua metodolgica por

la

Universidad

de

Mississipi para el cultivo

de tomate..........................................................................................................16
4

Propuesta por la Universidad Estatal de Carolina para la produccin comercial

de tomate en invernadero.................................................................................17

Aplicaciones manejadas en los invernaderos de Ontario para la produccin de

tomate..............................................................................................................18

Extracciones medias de los cultivos hortcolas................................................20

Rangos para la concentracin

de nitrgeno y potasio en la

planta

de

tomate..............................................................................................................25
8

Superficie agrcola dedicada al cultivo de frutas y hortalizas...........................27

LISTA DE FIGURAS

Figura
1

Estructura del bulbo en riego por goteo y comparacin del movimiento del
agua con el caso del riego por aspersin..................................................... 8

Tensimetros.................................................................................................10

Tanque evapormetro....................................................................................10

Suministro de agua al sistema radicular en riego por goteo..........................11

Medidor de nitratos........................................................................................19

Absorcin de nitrgeno en tomate.................................................................21

Desarrollo de tomate.....................................................................................29

Envarado del tomate Lycopersicon esculemtum Mill.....................................31

LISTA DE GRFICAS

Grfica
1 Comparacin de medias de la variable rendimiento por corte en el cultivo de
tomate, ciclo PV 2000.ITSON DIEP...........................................................37
2 Comparacin de medias de la variable rendimiento total en tomate, ciclo PV
2000.ITSON-DIEP........................................................................................39
3 Comparacin de medias de la variable nmero de frutos en tomate, ciclo PV
2000.ITSON-DIEP........................................................................................40
4 Comparacin de medias de la variable nmero de frutos totales en tomate,
ciclo PV2000.ITSON-DIEP...........................................................................41
5 Concentracin de nitrgeno en gramos por planta en cultivo de tomate. Ciclo
PV 2000. ITSON-DIEP..................................................................................43
6 Concentracin de nitrgeno en kg/ha en tomate. Ciclo PV2000. ITSONDIEP..............................................................................................................44

LISTA DE CUADROS

Cuadro
1

Anlisis de varianza para el rendimiento por corte......................................37

Anlisis de varianza para el rendimiento total.............................................38

Anlisis de varianza para el nmero de frutos por corte.............................40

Anlisis de varianza para el nmero de frutos totales.................................41

Comparacin de tamao de fruto entre tratamientos............................ ....42

RESUMEN
El riego por goteo ha hecho posible la utilizacin de tcnicas como la fertirrigacin con la
cual se logra un aumento en la calidad y cantidad de las cosechas. Una de

las

caractersticas ms importantes de esta tcnica es la posibilidad de realizar el fraccionar

el aporte de los nutrientes a lo largo del ciclo vegetativo, especialmente de aquellos que
son ms mviles, como el nitrgeno y el potasio. Para establecer el calendario de aportes
de los elementos es necesario conocer la evolucin del desarrollo del cultivo y de la
absorcin de los principales nutrientes; sta evolucin, se expresa mediante una curva de
extraccin de nutrientes que est en funcin del tiempo y demanda en el desarrollo
fenolgico referenciada a una zona en especfica.

El objetivo de sta investigacin es la de obtener la curva de extraccin de nitrgeno para

el mayor rendimiento de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) en el Valle del Yaqui al
mantener tres diferentes concentraciones de nitratos en la solucin del suelo (100,300 y
500 ppm); realizndose muestreos del material vegetal durante el ciclo del cultivo y
mediante anlisis en laboratorio lograr conocer la concentracin del nitrgeno que se
acumul quincenalmente en la planta. La distribucin del experimento fue a travs de
parcelas anidadas y la comparacin de medias se realiz con la prueba de diferencia
mnima significativa.

El mayor rendimiento se logr con la concentracin de 100 ppm de nitratos en la solucin

del suelo y constituir una gua para suministrar los nutrientes en funcin de la demanda
del cultivo y para establecer el calendario de fertilizacin haciendo posible proporcionar
los nutrientes en la cantidad adecuada para que la planta desarrolle un crecimiento
potencial.

10

I
1.1

INTRODUCCIN

Antecedentes

De acuerdo a datos publicados por la CNA (2000), aproximadamente el 76% del agua que
se consume en Mxico es para riego de cultivos, el 17% para el abastecimiento de agua
de las poblaciones, el 5 % para las industrias y el resto para otros usos. Del consumo
total de agua para riego en el pas se pierde entre 30 y 50 % por bajas eficiencias de
conduccin hacia las parcelas. Un artculo de Martnez (2001), seala que la eficiencia en
la aplicacin de agua de riego a nivel parcelario en sistemas por gravedad, oscila entre
un 75% en los distritos de riego ms tecnificados, hasta apenas 35% en otros.

Los estudios demuestran que la eficiencia es de alrededor del 40% en irrigacin por
gravedad, y del 75% en la irrigacin por aspersores; en el regado por goteo es del 95%.
Por lo tanto, se puede decir que el regado por goteo, en lo que respecta al ahorro de
agua tiene muchas ventajas sobre los otros mtodos, especialmente bajo condiciones de
un suministro de agua limitado. (MFA, 1999)

11

En regiones ridas o semiridas con un recurso cada vez ms escaso y de peor calidad,
el agua, es vital que los agricultores (principales consumidores) lo usen con una mayor
eficiencia. El riego localizado en sus distintas acepciones de goteo y microaspersin, no
solo contribuye ello, sino que, adems, ha hecho posible la utilizacin de otras tcnicas,
como la fertirrigacin , que han aumentado la calidad y cantidad de las cosechas. (Lpez
et al, 1992)

De acuerdo a la definicin que presenta Domnguez (1993), se entiende por fertirrigacin

la aplicacin de los fertilizantes en el agua de riego. Se trata, por tanto, de aprovechar la
infraestructura de riego como medio para la distribucin de estos elementos nutritivos.

Maran (1997) cita que en nuestro pas, este cambio tecnolgico ha sido principalmente
adoptado por productores hortcolas, ya que los pases desarrollados estn demandando
alimentos en fresco durante todo el ao, gracias a la fertirrigacin han tenido notorios
incrementos en la productividad: 48.9% en chile, 37.8% en jitomate, 18.6% en calabaza y
13.7% en berenjena, de 1990-1991 a 1995-1996, adems de que han hecho mejor uso de
sus recursos.

Es as como las innovaciones agrcolas tecnolgicas pueden llevar a alcanzar una porcin
ms grande del mercado mundial mediante ventajas competitivas al obtener un producto
de mayor calidad por el mismo precio, o un precio ms bajo por un producto de la misma
calidad. En Mxico el sector exportador de tomate se concentra principalmente en
Sinaloa, Baja California y en menor escala en Sonora, zonas en donde se ha adoptado
con buen xito tecnologas como la irrigacin del goteo, la plasticultura y la siembra de
variedades genticas con larga vida de anaquel, lo cual ha disminuido el rea de cultivo y
los costos de produccin en los ltimos aos. Como resultado, las exportaciones han
aumentado significativamente ya que los Estados Unidos est incrementando sus
importaciones de esas regiones.

La productividad depende de la forma en que son cubiertas las necesidades de agua y

nutrimientos en el cultivo. Se pueden hacer compatibles estas necesidades mediante una
correcta programacin de los periodos de riego con y sin fertilizantes, esto constituye el
eje central del fertirriego, donde se aprovechan los sistemas de irrigacin para aplicar los

12

fertilizantes disueltos en el agua, los cuales llegan al suelo por medio de emisores con
una aplicacin frecuente adaptada a las necesidades de la planta, formndose alrededor
del punto de emisin una zona hmeda denominada bulbo, as, se favorece el desarrollo
radicular y se asegura un suministro agua y nutrimentos ptimos en la planta. De esta
manera el rendimiento de los cultivos aumenta ya que la planta no experimenta
prcticamente ningn dficit.

Una de las caractersticas ms importantes de esta tcnica es la posibilidad de realizar el

fraccionamiento del aporte de los nutrientes a lo largo del ciclo vegetativo, especialmente
de aquellos que son ms mviles, como el nitrgeno y el potasio. La distribucin del
aporte nutricional a lo largo del desarrollo del cultivo es fundamental, tanto para satisfacer
las necesidades puntuales en los periodos de mayor exigencia como para la eficiencia del
abonado y lo que es ms importante, para reducir el lavado de los elementos.

Al establecer el calendario de aportes de los elementos es necesario conocer bien la

evolucin del desarrollo del cultivo y de la absorcin de los principales nutrientes . Esta
evolucin , depende y vara con la marcha de la climatologa, y se expresa mediante
una curva de extraccin de nutrientes que est en funcin del tiempo y demanda en el
desarrollo fenolgico del cultivo, con referencia a una zona en especfico.

Con el fin de conocer las prdidas o la eficiencia del aprovechamiento de los nutrimentos
es aconsejable contar con extractores de solucin del suelo; ya que se puede controlar
la concentracin de nitratos y de otros elementos que son importantes en la nutricin de la
planta. El nivel de los nitratos en la solucin es un indicativo para aumentar o reducir las
aplicaciones de fertilizantes nitrogenados. Para la obtencin de la curva es deseable
mantener un nivel

constante de nitratos en la solucin del suelo, llevando a cabo

muestreos peridicos de plantas

y frutos, con la finalidad de conocer la cantidad

absorbida de cada nutriente por la planta.

Con estos datos que son recolectados a lo largo del ciclo vegetativo se tiene el ritmo de
absorcin de nutrientes, informacin a partir de la cual se elabora la grfica de extraccin,
siendo sta una gua para suministrar los nutrientes en funcin de la demanda del cultivo
y para establecer el calendario de fertilizacin. De tal manera que se logra mantener y

13

controlar en el bulbo hmedo los nutrientes en forma asimilable, en la cantidad y

proporcin adecuada para que la planta presente un desarrollo potencial.

En esta investigacin se desea mantener tres concentraciones de nitratos en la solucin

del suelo. Las dosis establecidas son: 100, 300 y 500 ppm en el extracto del suelo.
Como antecedente se tiene Burgueo y Valenzuela (1996), quien recomienda mantener
siempre una concentracin constante de nitratos en solucin arriba de 500 ppm, en el
caso de cultivos exigentes de nitrgeno. Otra referencia (CSTPA, cit. Por Etchevers,
1997), se seala que un rango ptimo es de 100-199 ppm, se considera alto 200-299 ppm
y muy alto 300 ppm.

En pases Europeos como Holanda, Francia e Inglaterra donde desde hace muchos aos
se controlan los parmetros de fertilidad y produccin obtenida, tienen una importante
fuente de informacin tcnica, que permite establecer parmetros para ajustar con alta
precisin las necesidades secuenciales de fertilizantes. Es evidente que en Mxico hace
falta esta base de datos, por lo que en la actualidad en el Valle del Yaqui, se trabaja con
informacin proveniente de otros pases para calendarizar las aplicaciones de los
nutrientes en el cultivo.

Es cuestionable la eficacia que tiene el seguir estos datos como patrn del programa de
fertirriego, ya que factores como las caractersticas del suelo y las condiciones climticas
estn estrechamente

ligadas a las necesidades nutritivas de la planta, de ah la

importancia de determinar una curva cuyas extracciones

estn influenciadas por los

elementos propios de la regin y la cual permita hacer un programa de fertirriego; tcnica

que adems de tener un profundo efecto en la calidad y la productividad, permite hacer un
mejor uso del agua.

1.2

Problema

En el Valle del Yaqui el calendario de fertirriego para el cultivo de tomate se elabora

utilizando informacin de otros pases, debido a la falta de una curva de extraccin de
nutrientes generada en la regin que permita mantener y controlar los elementos nutritivos

14

en la cantidad y proporcin adecuada para la elaboracin de un programa de fertirriego

que sea especfico para esta zona.

1.3

Hiptesis

El mayor rendimiento en el cultivo de tomate Lycopersicon esculentum Mill. tipo saladette,

para el ciclo agrcola P/V 2000, se lograr con la curva de extraccin de nitrgeno para la
concentracin de 500 ppm de nitratos en el extracto del suelo. (Burgueo y Valenzuela,
1996) .

1.4

Objetivo

Obtener la curva de extraccin de nitrgeno para el mayor rendimiento de tomate

Lycopersicon esculentum Mill. tipo saladette en el Valle del Yaqui en tres niveles de
nitratos (100, 300 y 500 ppm) en la solucin del suelo, durante el ciclo agrcola P/V 2000.

1.5

Justificacin

El fertirriego aportar a los sistemas de riego del Valle del Yaqui el potencial de alcanzar
altos niveles de produccin a un costo moderado. El riego por goteo es una manera
econmica de aplicar fertilizante nitrogenado. Con esta tcnica, el productor goza de
flexibilidad para aplicar el fertilizante en cualquier momento durante el ciclo de cultivo. El
fertirriego permite introducir los nutrientes en la zona radicular en los momentos crticos
del desarrollo de la planta, alimentando a las races de manera que coincida con su ritmo
de crecimiento, lo cual optimiza el uso del agua y fertilizantes. Tambin se reducen las
prdidas potenciales por infiltracin profunda asegurndose mejores rendimientos, y se
elimina la necesidad de sobrefertilizar al principio de la siembra. Los beneficiarios del
programa de fertirriego, especfico para la regin noroeste, son los productores de tomate
que de acuerdo a lo citado por la SAGAR (ciclo 1999-2000), en el Valle del Yaqui se
programaron 997 Has para la siembra de este cultivo.

15

1.6

Delimitaciones

Para obtener la curva de extraccin de nutrientes en el cultivo del tomate se

mantendrn tres niveles de concentracin de nitratos (100, 300 y 500 ppm) en la
solucin del suelo.

Se harn muestreos del material vegetal cada 15 das durante el ciclo del cultivo, y
mediante anlisis en laboratorio, se obtendr el porcentaje en peso seco del nitrgeno
que se acumul en la planta durante este perodo.

16

II

FUNDAMENTACIN

2.1 Definicin de riego por goteo

Es aqul sistema que para conseguir mantener el agua en la zona radicular con las
condiciones de utilizacin ms favorables para la planta , aplica el agua gota a gota. De
esta forma el agua es conducida por medio de conductos cerrados desde el punto de
toma hasta la misma planta, a la que se aplica por medio de dispositivos que se conocen
como goteros o emisores. (Medina, 1993)

2.2 Humedecimiento del suelo en riego por goteo

Dentro de sus caractersticas se pueden sealar como principales que el agua es aplicada
al suelo desde una fuente que puede considerarse puntual, sta se infiltra en el terreno y
se mueve en direccin horizontal y vertical. En esto difiere sustancialmente del riego
tradicional, en el que predominan las fuerzas de gravedad y, por tanto, el movimiento es
vertical. Tambin difiere el movimiento de las sales.

17

Adems de que no se moja todo el suelo, sino parte del mismo, que vara con las
caractersticas del suelo, el caudal del gotero y el tiempo de aplicacin. En esta parte
hmeda es en la que la planta concentrar sus races y de la que se alimentar.

En la figura 1 se presenta como se da el humedecimiento del suelo en riego por goteo y

en aspersin.

RIEGO LOCALIZADO

RIEGO POR ASPERSIN

EMISOR

ZONA
DE
ACUMULACIN
DE
SALES

Fig. 1. Estructura en riego por goteo y comparacin del movimiento

de agua con el caso del riego por aspersin. Domnguez, (1993).

2.3 Descripcin del sistema

Una instalacin de riego por goteo consta, en esencia, de los siguientes elementos:

Sistema de filtrado: El principal problema que se plantea en los goteros es el de su

obstruccin; los factores que intervienen en ella son: a) Calidad del agua de riego; b)
Filtrado para limpiar el agua; c) Sensibilidad de los goteros a la obstruccin, y d) Tipo
de abonos utilizados. El sistema de filtrado est constituido por el conjunto de
operaciones que se hacen para limpiar el agua de partculas extraas. Comprende,
por tanto, mallas, depsitos de sedimentacin, filtros porosos, depsitos de arena y
grava.

18

Equipo de fertilizacin : La mezcla de los nutrientes con el agua de riego se realiza

en dos formas distintas.

a) Presin diferencial, que consiste en unos depsitos cilndricos, en cuyo interior se

colocan los abonos para su disolucin y posterior conexin a la red

b)

b) Inyeccin en la red, se realiza mediante bombas (elctricas o hidrulicas).

Tuberas: Las tuberas distribuyen el agua y los fertilizantes hasta los emisores. Los
materiales utilizados para su fabricacin son el PVC y el PE, normalmente el primero
para tuberas principales y secundarias en tramos enterrados, y el segundo para
tuberas portagoteros.

Dispositivos de control: Es el conjunto de elementos que permite regular el

funcionamiento de la instalacin y contribuye a obtener el mximo rendimiento de la
misma.

1) Dispositivos internos: a) Vlvulas, se colocan en lnea con las tuberas que

forman

la instalacin y permiten controlar la presin o el caudal que pasa a

travs de ella.

2) Dispositivos Externos: a) Tensimetros, miden la tensin de humedad en el suelo

(porcentaje de humedad); b) Tanques vapormetros, son unos depsitos circulares
que se colocan sobre el terreno llenos de agua y permiten medir la evaporacin, y
mediante una serie de coeficientes pueden estimarse a partir de los datos
obtenidos en los tanques, las necesidades hdricas de los cultivos.

A continuacin se muestran grficamente algunos dispositivos de control, la figura 2

corresponde a los tensimetros y

en la figura 3 se puede observar un tanque

evapormetro.

19

Fig. 2. Tensimetros. Kemble et al, (2000)

Fig. 3. Tanque evapormetro.

SVM , (2001)

Elementos de seguridad: a) Purgadores y ventosas, permiten la salida del aire en

aquellos puntos especiales de la instalacin en que pueden acumularse, como codos,
partes elevadas de tuberas, filtros, tanques de fertilizacin, etc.; b) Vlvulas de
seguridad, permiten la salida del lquido de la instalacin cuando se producen fuertes
presiones con lo que se evita la posible rotura de piezas.

Goteros: El gotero es el elemento encargado de la aplicacin de agua al cultivo y, por

lo tanto, la parte ms importante de la instalacin. Las dos principales caractersticas
que debe reunir son: a)Caudal pequeo, pero constante y poco sensible a las
variaciones de presin; b) Orificio suficientemente grande para evitar obstrucciones.
(Medina, 1993)

20

2.4 Ventajas e inconvenientes del riego por goteo

En el riego por goteo la humedad se propaga en forma uniforme incluso en terrenos
moderadamente empinados. El agua es suministrada junto con los fertilizantes
directamente a las races en vez de al rea total del campo, economizando tanto en agua
como en fertilizantes y se posibilita la explotacin del agua de mala calidad (agua salobre
o afluentes).

Dado que los goteadores suministran el agua directamente al lugar adyacente al sistema
de races, que absorbe el agua inmediatamente, la evaporacin en el aire es mnima.
Este efecto es especialmente importante en las condiciones que prevalecen en las zonas
ridas.

El riego por

goteo hace que las sales sean lavadas constantemente del sistema de

races, impidiendo su acumulacin en la proximidad inmediata a las races cuando se

riegan suelos salinos o con agua salina (MFA,1999)

Figura 4. Suministro de agua al sistema

radicular en riego por goteo. DIG. 2001

21

Presenta los inconvenientes de que precisa de una mayor especializacin por parte del
agricultor y existe riesgo de salinizacin como consecuencia de un inadecuado manejo del
riego. (Medina, 1993)

Se tiene as, que uno de los grandes adelantos en irrigacin ha sido la aplicacin del
riego por goteo, el que adems ha hecho posible la utilizacin de otras tcnicas, como la
fertirrigacin, con la cual se logra un aumento en la calidad y cantidad de las cosechas.
(Lpez et al, 1992)

2.5 Fertirrigacin
De acuerdo a la definicin que presenta Domnguez (1993), se entiende por fertirrigacin
la aplicacin

de los fertilizantes junto con el agua de riego. Se trata, por tanto, de

aprovechar los sistemas de riego como medio para la distribucin de estos elementos
nutritivos.

La fertirrigacin es probablemente la manera ms eficaz de aplicar agua y nutrientes al

cultivo; da la posibilidad de aplicar los nutrientes en solucin de manera que estn
inmediatamente disponibles en las proporciones requeridas por la planta. Estos
nutrimentos son: los esenciales o primarios (Nitrgeno, Fsforo y Potasio); los
secundarios (Magnesio, Calcio y Azufre); y los micronutrientes (Boro, Cobre, Hierro,
Manganeso, Molibdeno y Zinc ) todos necesarios para el crecimiento de la planta (Wood,
2000)

La calidad del agua de riego es un aspecto muy importante en cualquier tipo de riego. En
particular, cuando se utiliza la fertirrigacin, ya que pueden producirse insolubilizaciones e
incrustaciones en las tuberas y emisores que afecten a la instalacin. (Domnguez, 1993)

2.5.1 Anlisis qumico del agua y su disponibilidad

La base del goteo consiste en que alrededor del punto de emisin se forma una zona
hmeda del suelo que se denomina bulbo, donde se tiene una transferencia casi continua

22

desde el sistema de riego hasta el cultivo, lo que asegura una disponibilidad constante de
agua y nutrientes sin llegar a saturar el suelo, es decir, que se llega a conseguir un ajuste
adecuado del suministro de agua a las necesidades puntuales del cultivo, que evite tanto
el estrs de la planta como el riego en exceso. Adems del equilibrio de humedad tambin
se tiene una excelente aireacin que se consigue debido a que la zona saturada es
mnima, por lo que las races disponen de suficiente aire en la zona hmeda.

En la tabla 1 se presentan las caractersticas qumicas deseables del agua para ser usada
en fertirrigacin.

Tabla 1. Caractersticas qumicas que debe tener el agua para fertirrigacin

Nivel de dao
Parmetro

Ninguno

Alto

Severo

5.5 - 7.0

< 5.5 > 7.0

< 4.5 > 8.0

0.5 - 0.75

0.75 - 3.0

> 3.0

325 - 480

480 - 190

> 190

Bicarbonatos, ppm

< 40

40 - 100

> 100 b

Sodio, ppm

< 70

70 - 180 b

> 180 c

Calcio, ppm

20 -100

100 - 200 c

> 200

Magnesio, ppm

< 63

> 63 c

RAS d

<3

3-6

>6

< 0.5

0.5 - 2.0

> 2.0

< 70

70 - 300

> 300

< 0.25

0.25 - 100

> 1.0

< 0.2

0.2 - 0.4

> 0.4

<5

5 - 30

> 30

PH
Ce, dS/m-1

Slidos totales solubles, ppm

Boro, ppm
Cloro, ppm
Flor, ppm

Fierro, ppm

Nitrgeno, ppm

Fuente: Vitti y Boaretto cit. Por Etchevers, (1997)

a CEE = Conductividad elctrica. Valores inferiores a 0.5 son satisfactorios si el agua tiene
suficiente calcio.
b Menos severa si hay potasio presente en igual cantidad o en plantas tolerantes de sodio.
c Altas concentraciones de calcio y magnesio aumentan la precipitacin del fsforo. No usar
fsforo si el agua contiene ms de 120 ppm de Ca y pH < 4.0
d RAS = Relacin de absorcin de sodio.

23

e Valores significativos para plantas sensibles a flor.

f Concentracin mayor que 4.0 ppm puede formar residuo con el cloruro.
g Suma de nitrgeno ntrico ms nitrgeno amoniacal.

En este tipo de riego es muy recomendable la instalacin de tensimetros, el cual es un

tubo que lleva en un extremo una cpsula cermica porosa y en el otro un manmetro de
vaco, este dispositivo se llena de agua y se introduce en el suelo a la profundidad
deseada, la cpsula cermica permite que se establezca un equilibrio entre el agua del
tubo y el agua del suelo de tal modo que la situacin de humedad del suelo se refleja en
la medida del manmetro.

Los anlisis qumicos de agua se utilizan con dos propsitos: el primero, para determinar
la calidad de sta para el riego y la tolerancia de los cultivos y , la segunda, es establecer
la calidad de la fertirrigacin. El xito de la aplicacin de nutrientes depende en gran
medida de la calidad del agua. Las condiciones de alta salinidad del agua de riego o del
exceso de fertilizantes, pueden llegar a tener un efecto negativo en la produccin de
cultivos. (Etchevers, 1997)

2.5.2 Anlisis qumico de los suelos y de la solucin del suelo

Para un manejo adecuado de la fertirrigacin es necesario tener el conocimiento del

estado de nutrientes en el suelo. La mayora de los suelos contienen cantidades
substanciales de macronutrientes en forma

disponible y frecuentemente poseen

suministros suficientes de micronutrientes.

Usar un programa estndar de fertirriego sin llevar a cabo un anlisis de suelo llevara a
una aplicacin de fertilizantes en exceso y, con menor frecuencia se presentara
deficiencia de nutrientes. Ambos minerales (NO3-N Y NH4-N) y formas orgnicas de N2
estn presentes en todos los suelos. El anlisis para N2 a menudo se confina a NO3-N,
porque en la mayora de situaciones el NH4-N constituye <20% en el volumen de N2.
(Hartz y Hochmuth, 2001)

24

Se puede realizar anlisis de la solucin de suelo, en el extracto obtenido a partir de la

pasta de saturacin o de extracto de saturacin (CSTPA, Richards, cit. Por Etchevers,
1997) o en una solucin acuosa equilibrada con el suelo en diversas relaciones

suelo /

solucin. (CSTPA, Lpez y Lpez, cit. Por Etchevers, 1997) Tambin, la solucin del
suelo puede ser extrada, in situ, mediante tubos provistos de cpsulas porosas en un
extremo,

los cuales son enterrados a la profundidad deseada (20, 35, 50 cm)

generalmente la zona de mximo crecimiento y/o abastecimiento de agua y nutrimentos.

En el caso de

fertirrigacin, la cpsula porosa es colocada en la zona del suelo

humedecida por el gotero o microaspersor. La solucin que penetra al interior del bulbo
poroso, que es hueco, se extrae por succin. En esta solucin se pueden analizar las
concentraciones nutrimentales en el suelo y, a partir de estos valores, establecer
relaciones entre ellos. (Etchevers, 1997)

De acuerdo a Hartz, 1994 (cit. Por Hartz y Hochmuth, 2001) la solucin del suelo extrada
de la zona adyacente a las races con una concentracin de nitratos mayor a 75 ppm,
indica que hay suficiente nitrgeno disponible para satisfacer las necesidades inmediatas
de la planta. En la tabla 2 se presentan las concentraciones de algunos nutrimentos en la
solucin del suelo recomendadas para el crecimiento del tomate en Sinaloa, as mismo
se seala el pH y la conductividad elctrica.

Tabla 2. Concentraciones de algunos nutrimentos en la solucin

del suelo para el

crecimiento del tomate en Sinaloa.

Etapa

pH

CE

N-NO3

Na

Cl

Dsm1------------------------ppm-------------------Suelo arcilloso (60 - 65% arcilla)

Crecimiento
Produccin

7.0 - 7.5
6.5 - 7.5

0.8 - 1.5
1.8 - 2.5

Crecimiento
Produccin

7.0 - 7.5
6.5 -7.5

0.6 -1.2
1.5 - 2.2

175 - 220
110 - 154

5 - 10
15 - 30

Suelo de aluvin (50 - 55% limo)

22 - 44
30 - 50
18 - 36
50 - 60

< 40
< 100

<150
< 350

< 60
< 60

<150
< 350

Fuente: Burgueo et al, cit. Por Etchevers, 1997

25

Existe otra referencia dada por Burgueo y Valenzuela (1996), en la cual se recomienda
mantener siempre una concentracin constante de nitratos en solucin arriba de 500 ppm,
en el caso de cultivos exigentes de nitrgeno. En otra publicacin (CSTPA, cit. Por
Etchevers, 1997), se seala que un rango ptimo de N-NO3 en el extracto de saturacin
es de 100-199 ppm, se tiene por alto un nivel de 200-299 ppm y muy alto arriba de 300
ppm.

Existe tambin la referencia (Hartz, Tisdale, cit Por Burt et al, 1995) una concentracin
de mayor de 50 a 75 ppm de nitratos en la solucin

del suelo es generalmente

considerada como suficiente durante la primera mitad del ciclo, lo cual se ajustar
dependiendo del tipo de cultivo y de suelo.

La Universidad de Mississipi ha desarrollado una gua metodolgica para el cultivo de

tomate en invernadero, en la tabla 3 se presentan las recomendaciones para la cantidad
de nitrgeno en ppm que debe mantenerse de acuerdo a la etapa de desarrollo de la
planta.

Tabla 3. Gua metodolgica por la Universidad de Mississipi para el cultivo de tomate

Etapa de crecimiento

Nitrgeno (ppm)

1 hoja verdadera hasta la 3 hoja

verdadera completamente abierta

50-75

3 hoja hasta el transplante

75-100

Transplante hasta el segundo arreglo de

ramo

100-150

Segundo arreglo hasta cobertura total

150-200

Fuente: MSU, 2001

La Universidad Estatal de Carolina del Norte presenta dos propuestas para la produccin
comercial de tomate en invernadero; la tabla 4, que corresponde a la gua de fertilizacin
que siguen los productores en Florida.

26

Tabla 4. Propuesta por la Universidad Estatal de Carolina para la produccin comercial de

tomate en invernadero

ETAPA DE CRECMIENTO
Nutriente

Transplante

1er arreglo

al 1er arreglo al 2do arreglo

2do arreglo

3er arreglo

5to arreglo a

al 3er arreglo

al 5to arreglo

terminacin

Concentracin nutrientes (ppm)

70

80

100

120

150

50

50

50

50

50

120

120

150

150

200

Ca

150

150

150

150

150

Mg

40

40

40

50

50

50

50

50

60

60

Fe

2.8

2.8

2.8

2.8

2.8

Cu

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

Mn

0.8

0.8

0.8

0.8

0.8

Zn

0.3

0.3

0.3

0.3

0.3

0.7

0.7

0.7

0.7

0.7

Mo

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

Fuente: NCSU, 2001

La tabla 5 son las aplicaciones que se manejan en los invernaderos de Ontario siendo las
concentraciones un poco ms altas que las primeras.

27

Tabla 5. Aplicaciones manejadas en los invernaderos de Ontario para la produccin de

tomate.

ETAPA DE CRECIMIENTO
4 6 semanas despus

nutrimento regular

de la siembra

carga pesada
de fruto

Concentracin de nutrientes (ppm)

238

200

203

62

62

62

370

370

390

Ca

190

190

190

Mg

36

36

36

Fe

0.8

0.8

0.8

Cu

0.57

0.57

0.57

Mn

0.32

0.32

0.32

Zn

0.22

0.22

0.22

0.1

0.1

0.1

Mo

0.005

0.005

0.005

Fuente: NC State University, 2001

Para una prueba rpida de campo que determine la cantidad nitratos (ppm) en la solucin
del suelo se cuenta con instrumentos analticos como el medidor compacto de la
concentracin de nitratos, slo es necesario agregar una gota de muestra 0.1 ml en el
sensor, el rango de sensibilidad del aparato es de 62 - 6,200 ppm.

28

Fig. 5. Medidor de nitratos. HORIBA, 2001

2.5.3 Requerimientos nutricionales del cultivo

Los diversos cultivos difieren ampliamente en sus requerimientos de macronutrientes, y
en el patrn de extracciones durante el ciclo vegetativo. En general, las extracciones de
N, P, K siguen un ritmo paralelo a la acumulacin de biomasa. Cultivos, tales como el
tomate, chile y meln requieren relativamente pequeas dosis de nutrimentos hasta que
florecen, que es cuando la extraccin de nutrientes se acelera, llegando a un punto pico
cuando la fruta aparece. Conforme los frutos maduran, decae el requerimiento de los
macronutrientes. Siendo, un caso diferente para cultivos como el apio, la lechuga y la col,
los que presentan extracciones lentas durante la primera mitad del ciclo y el ritmo de
extraccin se acelera poco antes de la cosecha. (Hartz y Hochmuth, 2001)

Es muy habitual

establecer el plan de fertirrigacin

de un cultivo a partir de las

extracciones previstas. En la actualidad es posible consultar diversas fuentes

bibliogrficas donde presentan tablas con las extracciones medias de diversos cultivos,
generalmente expresadas en kg de nutrientes por ha en funcin de la cosecha esperada.

29

Con estos datos, el anlisis del suelo y estimando la produccin que se va a obtener se
hace un calendario de fertilizaciones, de tal manera que se restituirn los nutrientes
absorbidos por el cultivo, ms los que se prev se pierdan por los diversos procesos que
se dan en el suelo. Es importante tener presente que el objetivo de la fertirrigacin no ha
de ser aportar los nutrientes que la planta va a absorber, sino mantener y controlar en la
solucin lquida del suelo los nutrientes en forma asimilable, en la cantidad y proporcin
adecuadas, para que la planta se desarrolle de acuerdo con los intereses del cultivador.
(Horticom, 2000)

En la tabla 6, se presentan las extracciones medias de los cultivos hortcolas expresadas

por tonelada de cosecha.

Tabla 6. Extracciones medias de los cultivos hortcolas

Cultivo

Cosecha (t/h)

N2 (kg/t)

P2O6 (kg/t)

K2O (kg/t)

MgO (kg/t)

Tomate

25-200

2.5-4

0.5-1

3-7

0.4-1

Pimiento

35-80

3-4

0.6-1

4-7

0.4-0.8

Berenjena

35-100

3.5-4.5

0.8-1.2

4-7

0.5-0.9

Pepino

40-300

1-1.6

0.7-0.9

2.6-3.2

0.2-0.5

Meln

25-7

3.4-6

0.8-2.7

4.5-10

1-2.5

Sanda

20-50

3-4

0.8-1.5

4-5

1-2

Calabacn

30-100

3.5-4.5

0.8-2

4-6

0.5-1.4

Lechuga

18-50

2-3.5

0.6-1.2

4-5

0.3-0.5

Espinaca

15-60

1.6-4.5

0.5-1.5

3-5

0.3-0.4

Cebolla

25-50

2.5-4

1-1.5

3-4.5

0.8-1

Ajo

6-15

8-13

4-6

8-15

Zanahoria

25-35

3-5

1.2-1.6

6-7

0.5-0.8

Coles, repollos

25-50

6-7

1-2

7-8

0.7-0.9

Coliflor, brculi

15-30

4-5

1-1.8

4-7

0.4-0.7

Alcachofa

12-30

8-10

1.5-4

12-20

1.3-1.6

Esprrago

6-10

10-20

3-5

15-30

1-2

Judas Verdes

10-30

12-20

3-6

12-25

2-3

Fresa

25-50

2-3

1-1.5

4-5

0.4-0

Fuente: Domnguez, 1993

30

Las extracciones dependen de la calidad de material vegetal producido, la especie,

variedad y tambin de condiciones climticas, caractersticas del suelo, ciclo de cultivo
empleado, entre otros.

Para establecer con fiabilidad el calendario de aportes de los nutriente es necesario

conocer razonablemente bien la evolucin del desarrollo del cultivo y de la absorcin de
los principales nutrientes. Esta evolucin, se expresa generalmente mediante grficas que
recogen en funcin del tiempo la evolucin fenolgica del cultivo, la cual debe estar
referida a una zona determinada.

En la figura 6 se puede apreciar de forma esquemtica el ritmo de absorcin de los

elementos nutritivos del tomate a lo largo del ciclo vegetativo, como se puede observar, la
absorcin es muy escasa durante la primera parte del cultivo que dura cerca de dos
meses, durante las 6-7 semanas siguientes es cuando se absorbe la mayor parte de los
elementos nutritivos 70-80 %. (Domnguez, 1993)

Fig. 6. Absorcin de nitrgeno en tomate. Domnguez (1993)

31

Los anlisis del total de la parte area de la planta proporcionan informacin a cerca de la
concentracin de los elementos en el tejido de sta y, para la elaboracin de una curva
de extraccin de nutrientes es necesario hacer un anlisis secuencial el cual se practica
peridicamente desde el crecimiento hasta la madurez del cultivo, considerando la planta
entera, y as ser conocida la dinmica de la absorcin, esto es, cules son las
concentraciones nutrimentales que se observan en distintas fases del desarrollo de la
planta y las demandas particulares de nutrientes en los diversos estados fisiolgicos de la
planta, sta informacin sirve para establecer los momentos ms adecuados para la
adiccin de fertilizantes dentro del ciclo del desarrollo del cultivo.

El mtodo utilizado para el anlisis de nitrgeno total en la planta es mediante la digestin

cida Kjeldahl que consta de dos pasos bien definidos la digestin de la muestra y la
cuantificacin del amonio. Este mtodo incluye las formas orgnica y amnica y con
ciertas modificaciones permite tambin la determinacin de los nitratos simultneamente.

Para la determinacin de fsforo y potasio se utiliza la digestin Benton & Jones

tambin conocida como la digestin Ntrica - Perclrica 2:1, la mezcla cida se aade a la
muestra a destruir calentndose de manera gradual, la determinacin de fsforo se hace
con el espectrofotmetro y la del potasio usando el flammetro. Se ha comprobado la
particular eficacia de la mezcla de los cidos ctrico y perclrico para la destruccin de la
materia orgnica. El carbono es oxidado, el hidrgeno y el oxgeno forman agua, el
azufre pasa a cido sulfrico, el azufre pasa a cido sulfrico, y los metales como el Fe,
Al, Cu, Ca, Pb, Mg, K y Na forman los percloratos con su valencia ms alta, siendo
mantenidos en la disolucin el P, y Si. (Bermejo, 1991)

2.5.4 Programacin de fertirrigacin en tomate

En los cultivos protegidos de tomate el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se
realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va a se en funcin del estado
fenolgico de la planta as como del ambiente en que sta se desarrolla (tipo de suelo,
condiciones climticas, calidad del agua de riego, etc).

32

En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego

vendr dado bsicamente por los siguientes parmetros:

Tensin del agua en el suelo, que se determinar mediante un manejo adecuado de

tensimetros, siendo conveniente regar antes de alcanzar los 20-30 centibares.

Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje d saturacin)

Evapotranspiracin del cultivo.

Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros)

Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volmenes de agua, ya que
es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad)

En cuento a la nutricin, cabe destacar la importancia de la relacin N/K a lo largo de todo

el ciclo de cultivo, que suele ser de 1/1 desde el transplante hasta la floracin, cambiando
hasta e incluso 1/3 durante el periodo de recoleccin. (Infoagro, 2001)

El fsforo juega un papel relevante en las etapas de enraizamiento y floracin, ya que es

determinante sobre la formacin de races y sobre el tao de las flores. En ocasiones se
abusa de l, buscando un acortamiento de entrenudos en las pocas tempranas en las
que la planta tiende a ahilarse. Durante el invierno hay que aumentar el aporte de este
elemento, as como de magnesio, para evitar fuertes carencias por enfriamiento del suelo.
El calcio es otro macroelemento fundamental en la nutricin del tomate para evitar la
necrosis apical. Entre los microelementos de mayor importancia en la nutricin del tomate
se encuentra el hierro, que juega un papel muy primordial en la coloracin de los frutos, y
en menor medida en cuanto a su empleo, se sitan manganeso, zinc, boro y molibdeno.

Actualmente se emplean bsicamente dos mtodos para establecer las necesidades de

abonado: en funcin de las extracciones del cultivo, sobre las que existe una amplia y
variada bibliografa, y sobre la base de una solucin nutritiva ideal a la que se ajustarn
los aportes previo anlisis de agua. Este ltimo mtodo es el que se emplea en cultivos
hidropnicos, y para poder llevarlo a cabo en suelo o enarenado, requiere la colocacin
de sondas de succin para poder determinar la composicin de la solucin del suelo
mediante anlisis de macro y micronutrientes, CE y pH. (Infoagro, 2001)

33

Los fertilizantes de uso ms extendido son los abonos

simples en forma de slidos

solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato monopotsico, fosfato
monoamnico, sulfato potsico, sulfato magnsico) y en forma lquida (cido fosfrico,
cido ntrico), debido a su bajo costo y a que permiten un fcil ajuste de la solucin
nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos slidos cristalinos y lquidos
que se ajustan adecuadamente, solos o en combinacin con los abonos simples, a los
equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.

Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de

micronutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo, aminocidos de uso
preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos crticos de su desarrollo o bajo
condiciones ambientales desfavorables, as como otros productos (cidos hmicos y
flvicos, correctores salinos, etc), que mejoran las condiciones del medio y facilitan la
asimilacin de nutrientes por la planta.

2.5.4.1 Elaboracin de la curva de extraccin de nutrientes para

tomate
La elaboracin de la curva de extraccin de nutrientes involucra los siguientes pasos:

Muestreo del material vegetal: Una vez diseado la distribucin del experimento, las
plantas se recolectan quincenalmente en forma aleatoria a lo largo del ciclo fenolgico
del cultivo, tenindose una muestra por cada tratamiento establecido. Se obtiene el
peso fresco de la planta, despus se lava con agua corriente y seca en horno para su
posterior molienda, se anota el peso seco.

Anlisis en laboratorio: En plantas la digestin Ntrica-Perclrica 2:1 es usada para la

determinacin de fsforo y potasio mientras que para el nitrgeno se sigue la
metodologa de determinacin de nitrgeno total en suelos, mediante la digestin
Kjeldalh. Los resultados se expresan en miligramos del nutriente por cada kilogramo
de material vegetal, es as como se puede obtener la acumulacin que tuvo cada uno
de los elementos durante el ciclo del cultivo.

34

En la tabla 7 se tienen los rangos dentro de los cuales debe estar la concentracin de
nitrgeno y potasio en la planta de tomate.

Tabla 7. Rangos para la concentracin de nitrgeno y potasio en la planta de tomate.

CULTIVO

ETAPA DE CRECIMIENTO

CONCENTRACIN DEL NUTRIENTE

Hoja entera

Tomate

Peso Seco (gr/Kg)

N

Primeros brotes

30-50

40-50

Primeras hojas abiertas

35-40

35-40

Fruto 2 cm dimetro

35-40

35-40

Fruto 5 cm dimetro

30-40

30-40

Primera cosecha

25-35

25-35

Segunda cosecha

20-35

20-30

Fuente: Hartz y Hochmuth, 2001

2.5.5 Estudio de nutricin del tomate

Una investigacin publicada por la SWFREC en el ao 2000, sobre la fertilizacin del
tomate arroj la siguiente informacin:

El rendimiento del tomate no se incrementa con aplicaciones de nitrgeno por arriba

de 156 kg/Ha, es decir la produccin no tuvo una diferencia significativa al manejar
rangos de 178-268 kg de nitrgeno por hectrea. De los 156 kg/Ha es recomendable
aplicar el 40% en el abonado de fondo y el resto fertirrigado considerando que el
rendimiento se incrementa un 16 % en suelos arcillosos.

35

El calcio incrementa el peso del fruto en tanto que el fsforo influye en la vegetacin,
floracin y aparicin del fruto. Suelos con tratamientos altos en caliza y bajo en fsforo
(89 kg/Ha P2O5) tiene por resultado plantas con sntomas de deficiencia en fsforo,
presentndose un color verde opaco y muy oscuro en las hojas.

En el caso contrario, suelos con bajas concentraciones de caliza (446kg/Ha) y alto en

fsforo (803 kg/ Ha) result ser txico, lo cual se expresa con el enrollamiento de las
hojas. Un balance adecuado es de 4460 kg/Ha de caliza y 268 kg/Ha de P2O5, esta
combinacin lleva al suelo a un pH de 6.5, lo cual es recomendable para el cultivo de
tomate.

Para el potasio, los resultados mostraron que la produccin es maximizada a niveles

de 214 kg/ Ha, niveles ms altos de k2O (600 kg/Ha) caus que el rendimiento cayera
hasta un 25%. Se tuvieron rendimientos equivalentes al usar diferentes fuentes de
potasio, tales como KCl, K2SO4, KNO3.

2.6 Importancia de los alimentos en fresco en la economa mexicana

Mxico cuenta con una variedad de climas y regiones productoras dentro del territorio
nacional, lo que permite ser uno de los pases que ofrecen la mayor variedad de
productos en fresco, ya sean hortalizas o frutas. De esta manera, el sector de alimentos
frescos representa una de las principales actividades econmicas del pas, generando
para 1997 el 5.6% del PIB. (BANCOMEXT, 2001)

El sector de alimentos frescos en Mxico genera el mayor valor comercial dentro del
sector agrcola. La superficie agrcola que se dedica al cultivo de frutas y hortalizas es
baja comparada al valor que se genera de esta produccin.

Como se puede ver en la tabla 8, la superficie total agrcola que se dedica al cultivo de
frutas y hortalizas es baja comparada al valor que se genera de esta produccin.

36

Tabla 8. Superficie agrcola dedicada al cultivo de frutas y hortalizas.

PRODUCTO

PORCENTAJE DE LA

%VALOR DE LA PRODUCCIN

SUPERFICIE TOTAL AGRCOLA

AGRCOLA

Frutas

18

Hortalizas

15

Fuente: BANCOMEXT, 2001

En cuanto a hortalizas la produccin nacional se concentra en 4 especies hortcolas:

tomate, cebolla, calabaza y pepino. Adems de que la produccin nacional est
concentrada en 4 especies, el 53% de la misma tambin lo est en cuatro estados de la
Repblica Mexicana: Sinaloa, Guanajuato, Puebla, Chihuahua. En el Valle del Yaqui los
productores de tomate de acuerdo a lo citado por la SAGAR se autoriz una superficie de
997 Has para la siembra de este cultivo durante el ciclo 1999-2000.

La produccin nacional se distribuye en 2 ciclos agrcolas: Otoo-Invierno se obtiene el

52% de la produccin total y se concentra el mayor nmero de cultivos (col, cebolla,
tomate rojo, calabaza, ajo, pepino, etc); adems en este ciclo se realizan la mayor parte
de las exportaciones. Primavera-Verano se obtiene el 48% de la produccin y los
principales productos de este ciclo son: zanahoria, tomate verde, chile verde, chile
morrn, papa, chayote, etc. (BANCOMEXT, 2001)

2.7 Tomate
2.7.1 Morfologa y taxonoma
Familia: Solanaceae

Nombre cientfico: Lycopersicon esculentum Mill.

37

Planta: perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de
forma rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado
(determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas).

Sistema radicular: raz principal (corta y dbil), races secundarias (numerosas y

potentes) y races adventicias. Seccionando transversalmente la raz principal y de fuera a
dentro se encuentra: la epidermis, donde se ubican los pelos absorbentes especializados
en tomar agua y nutrientes), cortex y cilndrico central, donde se sita el xilema ( conjunto
de vasos especializados en el transporte de los nutrientes).

Tallo principal: eje con un grosor que oscila entre 2-4 cm en su base, sobre el que se
van desarrollando hojas, tallos secundarios (ramificacin simpoidal) e inflorescencias. Su
estructura, de fuera a dentro, consta de : epidermis, de la que parten hacia el exterior los
pelos glandulares, corteza o cortex, cuyas clulas ms externas son fotosintticas y las
ms internas son colenquimticas, cilindro vascular y tejido medular. En la parte distal se
encuentra el meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales.

Hoja: compuesta e imparipinada, con folios peciolados, lobulados y con borde dentado,
en nmero de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se disponen de forma
alternativa sobre el tallo.

Flor: es perfecta, regular e hipogina y consta de 5 o ms spalos, de igual nmero de

ptalos de color amarillo y dispuestos en forma helicoidal a intervalos de 135 C, de igual
nmero de estambres soldados que se alternan con los ptalos y forman un cono
estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular. La primera flor se
forma en la yema apical y las dems se disponen lateralmente por debajo de la primera,
alrededor del eje principal.

Fruto: baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos
miligramos y 60 gramos. Est constituido por el pericarpio, el tejido placentario y las
semillas. (INFOAGRO, 2001)

38

Fig. 7. Desarrollo de tomate. Mill (2001)

2.7.2 Exigencias de clima y suelo

La temperatura ptima de desarrollo oscila entre 20 y 30 C durante el da y entre 1 y 17
C durante la noche; temperaturas superiores a los 30-35 C afectan la fructificacin, por
mal desarrollo de vulos y al desarrollo de la planta en general y del sistema radicular en
particular. Temperaturas inferiores a 12-15 C tambin originan problemas en el
desarrollo de la planta.

A temperaturas superiores a 25 C tambin a 12 C

la

fecundacin es defectuosa o nula. La maduracin del fruto est influenciada por la

temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a la coloracin, de forma que
valores cercanos a los 10C

as como superiores a los 30 C originan tonalidades

amarillentas.

La humedad relativa ptima oscila entre 60 y 80%. Humedades relativas muy elevadas
favorecen el desarrollo de enfermedades areas y el agrietamiento del fruto y dificultan la
fecundacin, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado
del fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad o riego abundante
tras un perodo de estrs hdrico. Tambin una humedad relativa baja dificulta la fijacin
del polen al estigma de la flor. (Peet, 2001)

39

La planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere

al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos de textura silceo-arcillosa y ricos en materia
orgnica. No obstante se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados. En
cuanto al pH, los suelos pueden ser desde ligeramente cidos hasta ligeramente alcalinos
cuando estn enarenados. Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las
condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego. (Infoagro, 2001)

2.7.3

Marcos de plantacin

En el invernadero las semillas se siembran en un sustrato como puede ser la perlita y

generalmente toma de 5 a 7 semanas para que se haga el transplante al campo. El marco
de plantacin se establece en funcin del desarrollo de la planta, que a su vez depender
de la variedad comercial cultivada. El ms frecuentemente empleado es de 1,5 metros
entre lneas y o,5 metros entre plantas, aunque cuando se trata de plantas de porte medio
es comn aumentar la densidad de plantacin a 2 plantas por metro cuadrado con marcos
de 1 m x 0,5 m.

Peet (2001), seala que en los sistemas de produccin de tomate, normalmente las
plantas se mantienen alejadas del suelo mediante estacas individuales. El envarado
consiste en colocar entre cada dos plantas estacas de aproximadamente 1.20 m, las
cuales son sostenidas por otras estacas al final del surco. Cuerdas de nylon se atan
horizontalmente a lo largo de la lnea de estacas, manteniendo con firmeza las varas y
envolviendo las plantas. Tpicamente, la primera lnea de nylon es puesta cuando la
planta tiene de 30 a 38 cm de alto, la cuerda se ata aproximadamente 24 cm por arriba
del suelo y algunas veces se cruza entre las plantas para proporcionar mayor soporte,
conforme las plantas crecen se agregan cuerdas adicionales a intervalos de 15 cm. Las
ventajas de este sistema incluyen el facilitar la cosecha, una mayor produccin, fruto
limpio y poca pudricin. Sin embargo, en climas clidos, el follaje ofrece poca proteccin
contra el sol dando por resultado quemaduras y agrietamiento del fruto.

La figura 6 es una representacin de el envarado en los sistemas de produccin de

tomate.

40

Fig. 6. Envarado del tomate Lycopersicon esculentum Mill. Peet, (2001)

41

III

MATERIALES Y MTODO

El estudio se realiz en el campo experimental de la Direccin de Investigacin y Estudios

de Postgrado del ITSON localizado en la manzana 910 del Valle del Yaqui municipio de
Cajeme Sonora, Mxico, durante el ciclo agrcola P/V 2000. El cultivo seleccionado para
el desarrollo del estudio fue tomate, Hbrido Brigade de ASGROW. La produccin se
realiz en invernadero, sembrndose la primer semana de febrero; despus se
transplant (13 Marzo) a una separacin de 30 cm entre cada planta.

3.1 Labores de cultivo en el experimento

3.1.1Labores culturales para la preparacin del terreno.
Las labores realizadas fueron barbecho, rastreo, tabloneo y posteriormente el trazo de las
camas a 1.6 m de ancho con una longitud de 40 m.

42

3.1.2 Colocacin de cintas

Para el riego por goteo se utiliz cinta Rain Tape PC, fabricada con polietileno de baja
densidad; opera con flujo turbulento, con los emisores a 30 cm de separacin y un gasto
de 0.33 gpm/100 pies; funciona con presiones entre 8 y 10 lb/pulg2. Las cintas se
colocaron a lo largo de la cama, conectndolas a las tuberas secundarias por medio de
adaptadores y sellndolas al final.

3.1.3 Riegos
Los riegos se llevaron a cabo de acuerdo a las mediciones del tanque evapormetro y
para el clculo del tiempo del riego se hicieron lecturas y se utiliz la siguiente frmula:

Tr= Ev * Kc* A
Q
Donde:
Tr = Tiempo de riego
Ev = Evaporacin diaria en mm medido en el tanque evapormetro y la utilizacin de
acolchados.
Kc = Coeficiente de ajuste para el tanque evapormetro (0.6)
A = rea a regar
Q = Gasto disponible para regar el rea.

3.1.4 Fertilizacin
La dosis de fertilizante que se utiliz para el abonado de fondo se fij en un potencial de
rendimiento de 70 Ton/Ha, para lo cual se utiliz el criterio propuesto por Domnguez
(1993) para conocer los requerimientos de nutrientes y obtener la produccin deseada
(Tabla 6). Despus para controlar y aplicar la fertirrigacin de nitrgeno se utiliz el
mtodo de vlvulas de extraccin y el medidor de nitratos HORIBA para pruebas en
campo.

43

La dosis aplicada para el abonado de fondo en cada uno de los mdulos fue la siguiente:

Partiendo de 300 unidades de nitrgeno totales en el ciclo

Mdulo 1

5% = 15 unidades

Mdulo 2 20% = 60 unidades

Mdulo 3 35% = 105 unidades

3.2 Diseo experimental y tratamientos evaluados

La distribucin del experimento fue a travs de parcelas anidadas con 6 repeticiones
donde se eliminaron los orilleros quedando cuatro para muestrear. Desde la aparicin de
cuatro hojas en la planta se empez

a controlar la concentracin de nitratos en la

solucin del suelo, los tratamientos fueron los siguientes:

Concentracin de nitratos en la solucin del suelo

Mdulo 1 100 ppm
Mdulo 2 300 ppm
Mdulo 3 500 ppm

La comparacin de medias se realiz con la prueba de la diferencia mnima significativa.

Se presentan los resultados de solo dos de los tratamientos evaluados, debido a que en
el tercer mdulo no fue posible controlar y mantener la concentracin de nitratos a 500
ppm en la solucin del suelo, se cree que una fuga en el sistema pudo haber ocasionado
que la concentracin llegara tan alto como a 2000 ppm. Estas irregularidades se reflejaron
en los resultados obtenidos, donde para un mismo corte haba diferencias entre las
repeticiones de hasta 5 toneladas, razn por la cual se tom la decisin de dejar fuera
esta parte del experimento. El diseo completamente aleatorio es muy flexible y la
sensibilidad del anlisis no se pierde si algunas unidades experimentales o tratamientos
enteros faltan o se descartan.

44

Las variables a medir son:

Rendimiento por corte en kg/Ha

Rendimiento total (sumatoria de los rendimientos por corte)

Nmero de frutos por corte

Nmero de frutos totales (suma del nmero de frutos por corte)

3.3

Labores para determinar la curva de extraccin de nitrgeno

Muestreo quincenal de planta

Lavado y secado de planta en horno a 70 C (12 a 24 hr)

Molienda y triturado de planta

Anlisis en laboratorio: Se utiliz la digestin Kjeldalh para la determinacin del

nitrgeno total.

Para los elementos N, P, K, se obtuvo la cantidad que fue absorbida por hectrea del
cultivo, la curva de extraccin de nutrientes tendr como funcin independiente el nmero
de muestreos quincenales que se llevaron a cabo a lo largo del ciclo y como variable
dependiente la cantidad de elementos utilizados por la planta expresados en kg/ha.

45

IV RESULTADOS Y DISCUSIONES
4.1 Rendimiento por corte
En el cuadro 1 se presenta el anlisis de varianza de los tratamientos de 100 y 300 ppm
para cada unos de los 6 cortes que se realizaron en total a lo largo del ciclo. Se puede
observar que no existe diferencia significativa entre los tratamientos durante los cinco
primeros cortes, en el sexto corte hay una diferencia altamente significativa y al hacer la
comparacin de medias se tiene que estadsticamente el tratamiento de 100 ppm (A) es
mejor que el de 300 ppm (B), lo cual es representado en la grfica 1.

46

Cuadro 1. Anlisis de varianza para el rendimiento por corte

F tablas

F tablas

GL

SC

CM

CV

5%

1%

1er corte

1214478

1214478

17.21

2.2463

4.96

10.04

2do corte

49112

49112

17.71

0.2092

4.96

10.04

3er corte

2178464

2178464

28.63

1.4733

4.96

10.04

4to corte

2798592

2798592

19.55

0.3756

4.96

10.04

5to corte

11538688

11538688

14.36

1.8348

4.96

10.04

6to corte

221271040 221271040

27.32

23.34 **

4.96

10.04

** Diferencia altamente significativa

kg/ha

20000

15000

10000
5000
0

Cortes

100 ppm
300 ppm

Grfica 1. Comparacin de medias de la variable rendimiento por corte en el cultivo de tomate,

ciclo PV 2000. ITSON-DIEP

4.1.1 Anlisis del rendimiento total

El rendimiento total es

la suma de los rendimiento por corte para cada una de las

repeticiones. El anlisis de varianza para la variable de rendimiento total se encuentra en

el cuadro 2, y se tiene que hay una diferencia altamente significativa lo cual indica que los

47

tratamientos no tienen el mismo efecto en la produccin, de acuerdo a la prueba de

comparacin de medias el tratamiento de 100 ppm (A) es estadsticamente mejor que el
de 300 ppm (B), lo cual se asemeja a lo citado por Hartz, (cit. Por Hartz y Hochmuth,
2001), el cual seala que una concentracin mayor a 75 ppm de nitratos en la solucin
extrada del suelo indica que hay suficiente nitrgeno para satisfacer las necesidades de
la planta; Burgueo et al, (cit. Por Etchevers 1997) recomienda una concentracin de 110
- 154 ppm de nitratos en el extracto del suelo durante la produccin de tomate en suelo
arcilloso; CSTPA (cit. Por Etchevers, 1997) indica que un rango ptimo de nitratos en el
extracto de saturacin es de 100 - 199 ppm; Hartz, Tisdale (cit. Por Burt et al, 1995) da la
referencia de que una concentracin mayor de 50 hasta 75 ppm de nitratos es suficiente
durante la primera mitad del ciclo del cultivo; MSU (2001) propone una gua metodolgica
para el cultivo de tomate donde las concentraciones de nitratos en la solucin varan de
acuerdo a la etapa de desarrollo, el rango de la concentracin va desde 50 ppm en las
primeras semanas hasta 200 ppm cuando la planta tiene una cobertura total y NCST
(2001), maneja una concentracin en la solucin para el cultivo de tomate en invernadero
que va desde 70 a 150 ppm, la cual se vara conforme el desarrollo de la planta a lo largo
del ciclo. Reyes (1997), dice que cuando se evalan nicamente dos tratamientos y la F
resulta significativa es equivalente a indicar que los tratamientos tienen efectos distintos;
entonces la varianza puede ser causada por los tratamientos.

Cuadro 2. Anlisis de varianza para el rendimiento total

Rendimiento

F tablas

F tablas

Total

GL

SC

CM

CV

5%

1%

Tratamientos

71.542969

71.542969

4.48

**13.709

4.96

10.04

Error

10

52.183594

5.218359

Total

11

123.726563

** Diferencia altamente significativa

En la grfica 2 se muestra la comparacin de medias para los tratamientos evaluados;

observndose que la media de la variable rendimiento total para el tratamiento de 100
ppm de nitratos en la solucin del suelo es de 53.4 toneladas por hectrea y para la
concentracin de 300 ppm es de 48.6 toneladas.

48

60

Ton/Ha

50
40
30
20
10
0

100 ppm
300 ppm

Grfica 2. Comparacin de medias de la variable rendimiento total en tomate, ciclo PV 2000.

ITSON-DIEP

4.2 Nmero de frutos

A continuacin, en el cuadro 3 se presenta el anlisis de varianza para la variable de
nmero de frutos por corte, resultando que de los seis cortes el primero y el ltimo tienen
una diferencia altamente significativa, en el quinto se tiene una diferencia significativa y
para el resto de los cortes no hay diferencia significativa.

Al hacer la comparacin de medias en cada uno de los casos en que la F result ser
significativa se encontr que el tratamiento de 100 ppm es estadsticamente mejor que el
de 300 ppm, excepto en el quinto corte, lo cual se puede observar en la grfica 3.

49

Cuadro 3. Anlisis de varianza para el nmero de frutos por corte

F tablas

F tablas

GL

SC

CM

CV

5%

1%

1er corte

147865088

147865088

17.60

10.6895*

4.96

10.04

2do corte

15291392

15291392

15.46

0.6799

4.96

10.04

3er corte

354641920

354641920

26.96

2.0289

4.96

10.04

4to corte

73826304

73826304

21.43

0.0594

4.96

10.04

5to corte

121138315776 121138315776

19.23

5.2041*

4.96

10.04

6to corte

483858460672 483858460672

24.46

19.20**

4.96

10.04

*Diferencia significativa
** Diferencia altamente significativa

Frutos/Ha

300000

250000
200000

150000
100000

AB

50000
0
1

Cortes

100 ppm
300 ppm

Grfica 3. Comparacin de medias de la variable nmero de frutos en tomate, ciclo PV 2000.

ITSON-DIEP

50

4.2.1 Nmero de frutos totales

El nmero de frutos total es la suma de frutos por corte obtenidos en cada una de las
repeticiones. En el cuadro 4 se muestra el anlisis de varianza, y se puede ver que no
existe diferencia significativa en el nmero total de frutos.

Cuadro 4. Anlisis de varianza para el nmero de frutos totales

Rendimiento

F tablas

F tablas

Total

GL

SC

CM

CV

5%

1%

Tratamientos

6504841216

6504841216

6.17

3.379

4.96

10.04

Error

10

19257098240 19257098240

Total

11

En la grfica 4 se presenta la comparacin de medias para la variable de nmero de

Frutos/Ha

frutos totales para el cultivo de tomate.

800000
700000
600000
500000
400000
300000
200000
100000
0

100 ppm
300 ppm

Grfica 4. Comparacin de medias de la variable nmero de frutos totales en tomate, ciclo PV

2000. ITSON-DIEP.

51

A manera de resumen es posible decir que al evaluar estadsticamente los datos de

campo recolectados en los tratamientos de 100 y 300 ppm de nitratos en el extracto del
suelo para el cultivo de tomate; el rendimiento total presenta una diferencia altamente
significativa indicando que el tratamiento de 100 ppm es estadsticamente mejor; en
cuanto al nmero de frutos total no hay diferencia estadstica entre tratamientos.

Lo anterior se puede explicar al observar el cuadro 5 donde se tiene que en promedio el

fruto cosechado a partir del tratamiento de 100 ppm tuvo mayor tamao; por lo tanto, la
diferencia en el rendimiento en kilogramos por hectrea no fue dado por el nmero de
frutos sino por el tamao de estos.

Cuadro 5. Comparacin de tamao de fruto entre tratamientos.

Tratamiento

Media rendimiento

Media

Media

(kg / ha)

rendimiento

Peso/Fruto (gr)

(frutos / ha)

4.3

100 ppm

53483

734994

72

300 ppm

48600

486000

70

Curva de extraccin de nitrgeno

Se obtuvieron las curvas de extraccin para N, K y P en cada uno de los tratamientos que
se establecieron desde un inicio; sin embargo, por las razones antes explicadas se
elimin del experimento el tratamiento con 500 ppm de nitratos en la solucin del suelo, y
de los tratamientos restantes (100 y 300 ppm) la curva obtenida a partir del mdulo 1 en
el que se mantuvo una concentracin de nitratos de 100 ppm en el extracto del suelo a lo
largo del ciclo del cultivo de tomate result estadsticamente mejor en rendimiento
expresado en kilogramos.

52

En seguida se presenta la grfica 5 que indica la concentracin de nitrgeno en gramos

por planta al mantener 100 ppm de nitratos en la solucin del suelo.

8
75 das

GR/PLANTA

7
6

60 das

5
4
3

90 das

45 das

1
0

30 das

CICLO
Grfica 5. Concentracin de nitrgeno en gramos por planta en cultivo de tomate. Ciclo PV 2000.
ITSON-DIEP

De acuerdo a los anlisis efectuados al material vegetal se tiene que manejando una
concentracin de 100 ppm de nitratos en la solucin del suelo se obtuvo un rendimiento
de 53.4 toneladas/ha y en la grfica 6 es posible ver que la mxima cantidad de nitrgeno
absorbido por la planta corresponde a 152.3 kg/ha a los 75 das y a partir de ah se
empieza a disminuir hasta llegar a los 61.1 kg/ha hacia el final del ciclo.

Estos resultados son muy parecidos a lo sealado por la SWFREC (2000), donde se
seala que los rendimientos en el cultivo de tomate no tienen una diferencia significativa
con aplicaciones de nitrgeno por arriba de 150 kg/Ha.

53

160

75 das

140

KG/HA

120

60 das

100
80
90 das

60
40

45 das

20
0

30 das

CICLO
Grfica 6. Concentracin de nitrgeno en kg/ha en tomate. Ciclo PV 2000. ITSON-DIEP

Las grficas para nitrgeno (300 ppm) potasio y fsforo pueden ser consultadas en los
anexos, y se observa que presentan un comportamiento similar: Una rpida absorcin los
primeros 30 das del ciclo hasta llegar a un punto pico aproximadamente a los 75 das y a
partir de aqu empieza un declive en la absorcin de los elementos nutritivos por la planta.

En general no se recomienda aplicaciones de potasio por arriba de 600 kg/ha. En cuanto

a la evolucin del aprovechamiento de fsforo a lo largo del ciclo; en este caso en muy
importante la relacin caliza-fsforo, ya que en suelos con bajas concentraciones de
caliza y alto fsforo resulta ser txico para el cultivo, y en el caso contrario, da como
resultado planta con deficiencia de fsforo lo cual se expresa por un color verde opaco y
muy oscuro en las hojas. (SWFREC, 2001)

54

V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1

Conclusiones
1) El mayor rendimiento expresado en kilogramos por hectrea se obtuvo al
mantener 100 ppm de nitratos en la solucin del suelo por lo que se puede
asegurar que no se requieren 500 ppm.

2)

Asimismo, se concluye que la medicin de nitratos en el campo es una

prueba sencilla que permite controlar los suministros de nitrgeno.

5.2

Recomendaciones

Se recomienda realizar este experimento con intervalos de concentracin de nitratos ms

pequeos y variar las aplicaciones de acuerdo a la etapa de desarrollo del cultivo.

55

VI

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59

ANEXOS
NITRGENO TOTAL INCLUYENDO NITRATOS METODO KJELDAHL
Fuente: DIEP-ITSON
FUNDAMENTO:

La mayor parte del nitrgeno se encuentra en los suelos en forma orgnica. El mtodo
Kjeldahl incluye las formas orgnica y amnica y con ciertas modificaciones permite
tambin la determinacin de los nitratos simultneamente. Una de las maneras de incluir
los nitratos es por medio de la adicin de cido saliclico el cual tiene la propiedad de
reaccionar con los nitratos y formar el cido nitrosaliclico en presencia de cido sulfrico
que posteriormente con el trisulfato forma el cido aminosaliclico que posteriormente
formara el sulfato de amonio. El procedimiento Kjeldahl es el ms utilizado en la
determinacin de nitrgeno en suelos y plantas que consta de dos pasos bien definidos: la
digestin de la muestra y la cuantificacin del amonio.

PROCEDIMIENTO:

1) Pesar sobre una porcin de papel filtro o cualquier otro tipo de papel suave 5 g de
muestra de suelo secado al aire y pasado por un tamiz de 0.15 mm y 1 g de cido
saliclico, envolverlo en el papel y colocarlo en el fondo del matraz Kjeldahl de 800 ml.

2) Agregar 35 ml de cido sulfrico concentrado, por las paredes tratando de arrastrar los
residuos de muestras o de reactivos que hallan quedado en las paredes.

3) Mezcla el contenido del matraz de tal manera que la solucin est en contacto ntimo,
la muestra con el reactivo, dndole vueltas al matraz ocasionalmente durante 30 minutos
o ms.

4) Aadir 5g de trisulfato d sodio y calentar suavemente durante 5 minutos, teniendo

cuidado de evitar la formacin de espuma, teniendo la precaucin de encender el

60

extractor de vapores para evitar que los vapores se encierren en el lugar donde se efecta
el anlisis.

5) Apagar el calor y dejar enfriar la solucin.

6) Agregar 20 g de la mezcla catalizadora y meterla en el fondo del matraz Kjeldahl de

800 ml, evitando que se adhiera a las paredes del matraz.

7) Colocar el matraz con su contenido en las parrillas de la digestin, ajuste el restato del
digestor a temperatura media, la digestin se realiza con un calentamiento suave durante
un intervalo de 10 a 30 minutos. Hasta

que se detiene la formacin de espuma y

calentando despus paulatinamente con ms intensidad hasta que la muestra quede

completamente carbonizada. Se sigue elevando gradualmente la cantidad de calor hasta
que la solucin rompa a hervir.

8) Se imprime al matraz un movimiento de giro a intervalos de 15 minutos cada uno (para

hacer esta operacin use los guantes de asbesto, y se contina el calentamiento hasta
que se destruya la materia orgnica.

9 ) La digestin deber durar entre 45 minutos y 1 hora 15 minutos contando ste tiempo
a partir del instante en que el color de la solucin se haya aclarado (tomando un color
amarillo verdoso claro o gris). La temperatura de digestin deber ser entre 360 y 410 C.

10) Se deja enfriar y se aaden 300ml de agua destilada exenta de NH mezclndola hasta
la disolucin completa, esta disolucin se enfra despus (calor de disolucin).

11) Hacer un blanco usando las mismas cantidades de reactivos y dndole el mismo
tratamiento.

12) En un matraz de Kjeldahl poner aproximadamente 500 ml de agua destilada y lavar el

condensador con agua destilada hasta colectar aproximadamente de 150 a 200 ml de
agua en el matraz receptor.

61

13) En un matraz Erlenmeyer de 250 ml de capacidad poner 25 ml de solucin de cido

brico al 4%, colocarlo en el extremo receptor con el tubo sumergido dentro de la
solucin.

14) Aadirle 0.5 g de zinc granulado.

15) Poner el matraz en posicin ligeramente inclinada y agregar por escurrimiento lento
por las paredes del matraz y sin mezclar, 125 ml de solucin de hidrxido-tiosulfato de
sodio.

16) Conectar inmediatamente el matraz al bulbo del aparato de destilacin . Agitar el

matraz con un movimiento de giro para que

se produzca la mezcla ntima de su

contenido.

17) La muestra se destila y se cuidad que la temperatura del condensador no pase de 29

C.

18) La destilacin se suspende cuando se hayan recolectado aproximadamente 150 ml de

destilado, incluyendo los 25 ml de la solucin de cido brico al 4%.
19)Retirar el matraz colector y valorar con solucin de cido sulfrico 0.1 N hasta que l
solucin vire de un color azul a caf.
CALCULOS:
%N= (A-B) *N *0.014

*100

Donde:

A = gasto de H2SO4 para valorar la muestra en ml

B = gasto de H2SO4 para valorar el blanco en ml
N = Normalidad del H2SO4
M =Cantidad de muestra usada en g
N = Porciento de nitrgeno en el suelo

62

DETERMINACIN DE FSFORO
Fuente: DIEP-ITSON
FUNDAMENTO
Este mtodo determina el fsforo de rocas fosfricas, harinas de hueso, fosfatos de sodio,
de calcio, etc. El mtodo se basa en la formacin de un compuesto colorido formado por
el vanadato-molibdato con los ortofosfatos reaccionando para formar un complejo de color
amarillo en presencia de una solucin cida. En soluciones de cido ntrico, el color no se
desarrolla si la acidez es baja pero si la acidez de la solucin es alta el color se desarrolla
lentamente.

REPARACIN DE LA CURVA PATRN

1) Transferir a matraces volumtricos de 100ml de capacidad 1ml, 3ml, 5ml, 7ml, 10ml, 15
ml de la solucin de trabajo de fsforo.

2) Aadir 20 ml de la solucin de molibdo-vanadato, aforar a 100 ml con agua destilada y

homogenizar.

3) Dejar reposar durante 10 minutos y determinar la absorbencia a 400 nm en el

espectrmetro.

4) Construir una grfica tomando la concentracin en mg/l de fsforo en el eje de las

abscisas y la absorbencia en el eje de las ordenadas.

DETERMINACIN

1) Aadir 20 ml de la solucin de molibdo-vanadato, aforar a 100 ml con agua destilada y

homogenizar.

2) Dejar reposar durante 10 minutos y determinar la absorbancia a 400 nm en el

espectrmetro.

63

3) Con la lectura obtenida s construye una grfica tomando la concentracin en mg/l de

fsforo en el eje de las abscisas y la absorbancia en nm en el eje de las ordenadas.

4) Se correr un blanco usando agua destilada en lugar de la muestra, siguiendo todos los
pasos igual que si fuera una muestra.

CALCULOS
Una vez obtenida la

lectura se lleva a la curva de calibracin donde se obtiene la

concentracin.

64

ANLISIS DE SUELO PREVIO AL TRANSPLANTE

Meq/lt
MDULO

pH

C.E
(mos)

Mg

Ca

Na

CO3

HCO3

SO4

Cl

8.17

2.550

2.5

19

0.063

4.38

6.5

7.10

8.57

0.950

9.34

2.66

0.030

3.76

8.35

7.78

2.550

2.50

1.5

17

0.079

1.88

3.43

65

CURVAS DE ABSORCIN DE NITRATOS PARA EL TRATAMIENTO DE

300 PPM DEL CULTIVO DE TOMATE CICLO PV 2000. ITSON DIEP

16
14

75 das

GR/PLANTA

12
10
8
6

60 das

90 das

4
2

45 das

30 das

CICLO

350
300

75 das

KG/HA

250
200
150
60 das

100

90 das

50
45 das

30 das

CICLO

66

CURVAS DE ABSORCIN DE FSFORO Y POTASIO DEL

CULTIVO DE TOMATE CICLO PV 2000. ITSON DIEP.

Mdulo 1 (100 ppm)

FOSFORO GR/PLANTA
2.5
75 das

GR/PLANTA

2
1.5
60 das

90 das

0.5
45 das

30 das

CICLO

67

Mdulo 2 ( 300 ppm)

FOSOFORO GR/PLANTA
4.5

GR/PLANTA

75 das

3.5
3
2.5
2
1.5

90 das

60 das

1
0.5
0

30 das

45 das

CICLO

KG/HA

Mdulo 1 (100 ppm)

FOSFORO KG/HA
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0

75 das

60 das

30 das

90 das

45 das

CICLO

68

Mdulo 2 (300 ppm)

FOSFORO KG/HA
90
75 das

80

KG/HA

70
60
50
40
60 das

30

90 das

20
10
0

30 das

45 das

CICLO

Mdulo 1 (100 ppm)

POTASIO GR/PLANTA
120
75 das

GR/PLANTA

100

60 das

80
90 das

60
40
20
0

45 das
0

30 das

CICLO

69

Mdulo 2 (300 ppm)

POTASIO GR/PLANTA
200
180

75 das

GR/PLANTA

160
140
120
100
80

60 das

60
40
90 das

20
0

30 das

45 das

CICLO

Mdulo 1 (100 ppm)

POTASIO KG/HA
2500
60 das

KG/HA

2000

75 das

1500
90 das

1000
500
0

45 das
0

30 das

CICLO

70

Mdulo 2 (300 ppm)

POTASIO KG/HA
4000
75 das

3500

KG/HA

3000
2500
2000
60 das

1500
1000

90 das

500
0

30 das

45 das

CICLO

71