El Veganismo

Por David Romn

Un vegano es alguien que no consume productos o subproductos de origen animal, o

productos testados sobre animales. El trmino original ingls "vegan" fue ideado en
Londres en 1944 por 7 vegetarianos que se unieron para crear la Vegan Society, que
sigue activa en Inglaterra. Utilizaron las 3 primeras letras y las dos ltimas de la palabra
"vegetarian" para formar la palabra "vegan".
El veganismo es una alternativa tica y sana al consumo y dependencia de los productos
de origen animal -no adaptados a nuestras necesidades fsicas y espirituales. El vegano
rechaza en su dieta las carnes, los pescados, los lcteos, los huevos, la miel, y en general
todos los productos derivados de los animales, incluyendo el cuero, las pieles o incluso la
lana. Se puede afirmar que es el estilo de vida ms sano y respetuoso con los animales y
la
Naturaleza.
Adems de los mltiples beneficios personales derivados del rechazo de los alimentos o
artculos de consumo obtenidos de la explotacin cruel, injusta e innecesaria de los
animales, la adopcin del veganismo contribuye a paliar el hambre mundial, a proteger el
medio ambiente y a mejorar la calidad de vida de todo el planeta, creando las condiciones
idneas para una convivencia social basada en la no violencia.
Por qu vegano?
Nunca hay una nica razn por la que alguien se hace vegano. A menudo un suceso o
argumento particular persuade a alguien a adoptar un estilo de vida vegano - pero las
razones son tan diversas como las personas en s mismas. En general, el primer contacto
con estos argumentos suele llevar a pensar ms profundamente sobre todas las
implicaciones

de

nuestro

estilo

de

vida.

Entre las muchas razones para hacerse vegano, las ms comunes suelen ser tres. Una es
la preocupacin por los animales. Muchas personas se hacen vegetarianas porque no
desean tener que matar animales para obtener alimento. Sin embargo, en la sociedad
actual, debido a las condiciones tan inhumanas en que son criados estos animales, la
obtencin de otros productos distintos de la carne sigue siendo cruel y despiadada.
Mucha gente se hace vegana y evitan por completo todo producto de origen animal. La
segunda razn es la salud. Actualmente est demostrado que el consumo de productos
crnicos y lcteos tiene efectos desastrosos para la salud humana.

Finalmente, existen preocupaciones ambientales. Un estudio reciente concluy que la

segunda mayor fuente de contaminacin, despus de los carburantes, es la industria
crnica.
Los derechos animales
Paralelamente a los "derechos humanos", son con diferencia la motivacin ms
destacada para rechazar los productos de origen animal. Los "derechos animales" es un
trmino popular empleado para describir a quienes han trascendido una postura del
"bienestar animal" (la reduccin del sufrimiento ms que la abolicin de la causa original)
hacia una filosofa que, tanto como sea posible en la prctica, busca permitir a los
animales que sigan los dictados de la naturaleza libres de la interferencia humana.
Todas las especies animales (incluyendo la humana) comparten caractersticas similares tales como la capacidad de sentir dolor, miedo y hambre. La humanidad practica
el especismo - esto es, la discriminacin contra los animales simplemente por no ser de
nuestra misma especie. El especismo, como el racismo, es irracional y est perpetuado
por
la
ignorancia
y
ciertas
sutiles
coacciones.
La humanidad sigue permitiendo el uso de millones de animales para
la alimentacin (carnes, pescados, aves, leche, huevos, miel y todos sus derivados), para
la ciencia (investigacin mdica; experimentacin de medicamentos, productos de
limpieza y cosmticos, artculos para el hogar, para la agricultura, etc.; clonacin,
xenotrasplantes), para vestir (cuero, lana, seda); y para la diversin (incluyendo mascotas,
caza y pesca, carreras de caballos y perros, acuarios, circos, zoos y parques safari). Los
animales no son ms que meros artculos de consumo - sacrificados y explotados en
nombre de las ganancias, la avaricia, el "progreso" y el "entretenimiento". Diversas
generaciones de veganos han mostrado que es posible vivir saludablemente sin recurrir a
los
corrompidos
"frutos"
del
uso
y
abuso
de
los
animales.
Aunque generalmente se suele entender la postura vegetariana respecto a la dieta, la
vegana suele ser ms difcil de aceptar. Podramos plantear la siguiente reflexin:
supongamos que todo el mundo fuese vegetariano, y no hubiera que criar ganado para la
alimentacin. Estara justificado sacrificar animales para la produccin de, por ejemplo,
cuero? El cuero se emplea para la fabricacin de calzado, prendas de vestir y todo tipo de
complementos, y suele verse como algo "natural" y "tradicional". Por ello el veganismo es
una postura ms comprometida que rechaza todo tipo de explotacin animal. En el mundo
actual, en el que las tcnicas productivas han evolucionado hasta el extremo de poder
ofrecernos productos alternativos a aqullos de origen animal, debemos esforzarnos por
evitar estos ltimos. La eleccin est siempre en nuestra mano.
Ponerlo en prctica
Aunque a primera vista la dieta vegana pueda parecer muy limitada, en la prctica no es
as. Adems de las frutas frescas y los vegetales, un rgimen vegano puede incluir una
gran variedad de platos preparados a base de cereales, pastas alimenticias, pan, patatas,
legumbres (judas, garbanzos, lentejas, guisantes, etc.), arroz, semillas y frutos
oleaginosos, germinados de legumbres y semillas, frutos secos y sus cremas (de
almendras, cacahuetes, anacardos, etc.); leche de soja, tofu, tempeh o anlogos, a base

de protena vegetal texturizada. Todos estos alimentos aportan los elementos necesarios
para satisfacer los paladares ms exigentes y cubrir ampliamente todas nuestras
necesidades
nutritivas.
Practicar el veganismo no es difcil. Muchos platos tradicionales pueden prepararse con
sus equivalentes veganos. En general los productos lcteos animales pueden ser
sustituidos por los derivados de la soja. Tampoco es difcil encontrar calzado, cinturones y
otros accesorios que no estn fabricados con cuero. Ya existen productos de cosmtica y
cuidado personal (jabn, champ, dentfrico, etc.) de origen vegetal y que no estn
probados
sobre
animales.
Tus acciones cotidianas afectan a todos los habitantes de la Tierra. Aprendiendo a
consumir slo lo que necesitas, puedes, como dice el refrn: "Vivir simplemente para que
los otros puedan simplemente vivir".

Read more: http://www.mentevegana.org/porque-veganismo-base.html#ixzz1dkPv2K82

Breve anlisis del artculo:

- Palabras desconocidas:
Testear: examinar, verificar, controlar.
Xenotransplante: es el trasplante de clulas, tejidos u rganos de una
especie a otra, idealmente entre especies prximas para evitar rechazo,
como de cerdos a humanos.
Soja: es una especie de la familia de las leguminosas cultivada por sus
semillas, de medio contenido en aceite y alto de protena. El grano de
soja y sus subproductos se utilizan en la alimentacin humana y del
ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus mltiples usos.
- Ubicar el texto en el contexto:
-

Planteamiento

principal:

promover

un

estilo

de

vida

vegano,

exponiendo argumentos en pro del mismo.

- Argumentos: el articulista se basa en bases tericas estableciendo
comparaciones entre el estilo de vida vegano y el de las personas que
consumen productos y/o subproductos de origen animal. Expone las

razones que motivan a las personas a ser veganas y hace nfasis en los
efectos dainos que tiene el consumo de productos de orgen animal en
nuestro organismo y el impacto de la industria crnica en el ambiente.
Establece tambin comparaciones entre los humanos y los animales e
intenta hacernos ver que compartimos caractersticas similares. Hace
uso del trmino "especismo" que es la discriminacin contra los
animales por no ser de nuestra especie.
Concluye escribiendo respecto a los beneficios de una dieta vegana para
nuestro organismo.
- Delimitar intencin: la intencin principal del articulista es la de
persuadir al lector de que el veganismo es el mejor estilo de vida,
afirmando que es el que nos permite vivir en paz con los animales y la
naturaleza. Para convencer al lector de esta postura en el artculo solo
se presentan las ventajas del veganismo mostrndolo como un estilo de
vida ms sencillo y sustentable as como las posibilidades de que
derivan de este estilo de vida, como: paliar el hambre mundial, proteger
el medio ambiente y mejorar la calidad de vida de todo el planeta.
Igualmente, expresa las desventajas que contiene el estilo de vida
actual de una persona promedio, haciendo un especial hincapi en el
impacto que tiene sobre la salud consumir productos derivados de los
animales. Ms importante an en el artculo se hace un llamado a la
moral, a la reflexin sobre los derechos animales y la forma en las
condiciones en la que se mantienen. As mismo, luego de que el
articulista expone sus argumentos, deja a juicio de cada quin la
decisin de ser o no vegano.
Comentario crtico: el articulista solo expone el lado positivo del
veganismo omitiendo; por ejemplo que los productos y subproductos
animales no son sustituidos correctamente en nuestra dieta puede
presentarse un dficit de protenas, vitamina B12 y D, calcio y omega 3
en nuestro organismo.