DISEO Y

EVALUACIN DE
PROYECTOS

UNIVERSIDAD DE LAS
FUERZAS ARMADAS -EsPE
Innovacin para la excelencia

INGENIERA EN FINANZAS Y AUDITORA

Diseo y evaluacin de
proyectos
integrantes:
VIVIANA ORTIZ
Andrea paredes
Mariela ramirez
Valeria velastegui
Liliana viteri

NIVEL:
OCTAVO A

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EVALUACIN DE
PROYECTOS

ESTUDIO TCNICO
3.1 LOCALIZACIN PTIMA DE LA PLANTA:
La localizacin ptima del proyecto se la realizar de la siguiente manera
utilizando el Mtodo cualitativo por puntos, el cual requiere de la ejecucin que
depender del peso que se d a los siguientes factores para determinar cul es el
mejor sector lo cual su suma debe dar 1.
Entre los factores que se pueden considerar para realizar la evaluacin, se
encuentran los siguientes:
Factores Geogrficos.- (clima, niveles de contaminacin, carretera, etc.)
Factores Institucionales.- (planes y estrategias de desarrollo, descentralizacin
industrial, etc.).
Factores sociales.- (relacionados con la adaptacin del proyecto al ambiente y la
comunidad).
Factores econmicos.- (costos de mano de obra, materias primas, energa
elctrica, infraestructura disponible, cercana de los mercados y las materias
primas).
FACTORES SELECCIONADOS EN LOCALIZACIN PTIMA DE PLANTA
Los factores que se tomarn en cuenta para la seleccin de la Localizacin ptima
del proyecto son:
1. Cercana de los principales centros de consumo
2. Disponibilidad de materia prima
3. Servicios pblicos
4. Disponibilidad de la mano de obra
5. Condiciones climticas
6. Disponibilidad de transporte

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PROYECTOS

A cada uno de estos factores se les ha asignado un peso, y la suma de estos

debern ser equivalente a 1.
ANALISIS ENTRE LOS DIFERENTES SECTORES DE LATACUNGA
FACTOR

PESO

CALIFICACION
SECTOR

SECTOR

SECTOR

SECTOR

SAN

EL

EL

LA FAE

FRANCISCO

NIAGARA

LORETO

0.25

0.10

0.12

0.25

0.20

0.05

0.01

0.02

0.05

0.03

0.3

0.1

0.1

0.3

0.2

0.15

0.12

0.10

0.15

0.10

0.1

0.089

0.078

0.1

0.1

0.15

0.09

0.08

0.15

0.13

TOTAL

ANALISIS:
Despus de realizar la respectiva ejecucin de los pasos para determinar la
localizacin ptima del proyecto, se concluye que el lugar adecuado para
implantar la microempresa es en el Sector El Loreto ubicado al Sur de la Ciudad
de Latacunga, puesto que se beneficia por la cercana de los principales centr os
de consumo ya que al ser una zona muy transitada, existe mucha afluencia de
personas las mismas que requerirn del producto por el hecho de que tienen que
movilizarse constantemente, y por ende corren el riesgo de que sus pertenencias
sean sustradas.
El sector seleccionado para la ubicacin de las instalaciones del proyecto dispone
de los servicios bsicos necesarios para su correcto funcionamiento.
Adquirir la materia prima no es un inconveniente puesto que su principal material
ser la fruta que es la uvilla y la cercana de micromercados, supermercados hace

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PROYECTOS

k esta posicin sea optima, adems entre otras herramientas e implementos que
se requerir o se pueda necesitar se pueden adquirir en los distintos
Supermercados de la Ciudad.
La disponibilidad de mano de obra es otro aspecto importante ya que al ser una
microempresa no requiere de la participacin de ms de tres personas para la
elaboracin del producto, pero de ser necesaria la implantacin de personal para
la elaboracin del producto, en el sector existe la disponibilidad de mano de obra.
La disponibilidad del transporte es otro factor importante a considerarse ya que la
empresa se ubica en un lugar que presenta diferentes ventajas como: la fcil
recepcin de materia prima, as que no se requerir para el traslado de la materia
prima pero si para la comercializacin y transporte del producto. El sector en el
cul se ubicar la microempresa posee carreteras en buen estado, lo cual facilitar
a los proveedores de materiales y herramientas.
MACRO-LOCALIZACIN:
Nuestra Empresa va a empezar a comercializar el producto en la Provincia de
Cotopaxi, Cantn Latacunga:

La forma de distribucin de nuestro producto va a ser masiva ya que las

integrantes del proyecto vamos a delegar los distintos sectores de la Ciudad para

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poder empezar la comercializacin y el conocimiento de los productos esto lo

haremos con exposiciones donde vamos a dar a conocer todos los beneficios y
especificaciones del mismo.
Adems los productos van a ser distribuidos los principales locales comerciales de
la ciudad de forma directa para su comercializacin.
Los pedidos tambin se realizan por varios medios de comunicacin como va
telefnica, internet y los productos sern entregados en el domicilio del cliente.
El estado de localizacin de nuestro proyecto tiene como propsito encontrar la
ubicacin ms ventajosa en la Provincia de Cotopaxi, Ciudad de Latacunga ya que
las caractersticas fsicas e indicadores socioeconmicos nos ayudaran a cubrir las
exigencias o requerimientos del Proyecto. Como, Mano de obra materiales primas,
energa elctrica, combustibles, agua, mercado, transporte, facilidades de
distribucin, comunicaciones, condiciones de vida leyes y reglamentos, clima,
acciones para evitar la contaminacin del medio ambiente, apoyo, actitud de la
comunidad, zonas francas, condiciones, sociales y culturales.
MICRO-LOCALIZACIN:
Dentro del aspecto micro donde que ms se va a concentrar nuestro proyecto es
en la Ciudad de Latacunga en el sector Centro, ya que hemos identificado que las
actividades productivas y determinacin de centros de desarrollo est en la zona
cntrica de la Ciudad donde vamos a empezar con el conocimiento y distribucin
de nuestro proyecto.

3.2 FLUJOGRAMAS DE PROCESOS:

NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO: Ventas al contado

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RESPONSABLE

DESCRIPCION

VENTAS AL CONTADO
Cliente

El cliente solicita la mercadera

Vendedor

Recibe el pedido del cliente, Verifica si

hay en existencia, si existe elabora
factura cobra el dinero y despacha el
producto

COMPRA DE MERCADERIA
1. DESARROLLO

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NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO: Compra de materia prima

RESPONSABLE

DESCRIPCION

COMPRAS
Produccion

Realiza el pedido de materia prima

Compras

Recibe el pedido de materia prima

contacta al proveedor y realiza el pedido
de materia prima

PROCESO DE ELABORACIN DE LOS PRODUCTOS

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ELABORACION DEL PASTEL DE UVILLA

INICIO

Obtencin de la
materia prima

Clasificacin de la
materia prima

Llevar los materiales

al rea de mezclado

Cremado de la
mantequilla

Adicin del azcar y

huevos

Adicin del zumo de

la uvilla,

Batir a baja
Batir los
velocidad los
ingredientes
ingredientes
NO
HOMOGENIZA
CIN

SI
Vertir la mezcla en
moldes

Hornear por 45 min

Desmoldar el pastel

Enfriamiento

Decorado

Control de Calidad

FIN

NO

APROBACIN

SI
Almacenamiento

FIN

ELABORACIN DEL HELADO DE UVILLA

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Planeacin de la
elaboracin de los
helados
Receta

Almacenamiento de
los materiales

Verificacin
materiales

Compra

Elegir la Fruta

Lavar la fruta
NO
Verificacin
lavado
SI
Mezclar los
ingredientes

Pasteurizacin

Homogenizacin

Enfriado
FIN
Congelado previo y
empacado

Inspeccin

Control de calidad

Aprobaci
n

SI

ELABORACION DE LA MERMELADA

Almacenamient
o para la venta

FIN

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PROYECTOS

INICIO

Adquisicin de la
materia prima

Seleccin de la
fruta
SI
Transformacin

Lavado

Pesado

Lavado

Pelado

Pulpeado

Coccin
NO
Perdida de acidez
natural

SI
Envasado y sellado

Enfriado y
etiquetado
NO
Control de
calidad

SI
Almacenado

FIN

NO

Transformacin en
abono

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ELABORACIN DEL TE DE UVILLA

INICIO

Adquisicin de la
materia prima

Seleccin de la
fruta
SI
Secar las cascarillas
de la fruta

Triturar o cortar en
pequeos trozos

Mezclar con te seco

FIN

NO

CONTROL DE CALIDAD

SI
Colocar en la
bolsitas de Te

SI

Almacenado

FIN

3.3 DISEO DE LA PLANTA:

NO

Transformacin en
abono

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El Diseo de la Planta de nuestra empresa est hecho en planos estructurales

para poder realizar nuestro proyecto.

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3.4 SELECCIN DEL EQUIPO NECESARIO:

Equipos Necesarios
DETALLE

Cocina
Refrigeradora
Licuadora
Batidora
Micronda
Frigorifico

UNIDADES
1
1
1
1
1
1

Equipo de Oficina

DETALLE
Telfono
Calculadora
Computadora
Mquina Registradora
Impresora, Fax, Scanner

UNIDADES
2
2
1
1
1

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Mueble de Oficina

DETALLE
Escritorio
Sillas
Mesas
Pizarra
Mostrador

UNIDADES
1
7
3
1
1

Utensilios

DETALLE
Cuchillos
Ollas
Tabla de Picar
Juego de Cubiertos
Platos
Postreros
Mantelera
Exprimidor

UNIDADES
12
6
2
4 juegos de 12 unidades
4 juegos de 12 unidades
4 juegos de 12 unidades
3 juegos
2

ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA:
4.1 ASPECTOS JURDICOS:
Para que nuestro proyecto sea bajo las normas legales y jurdicas, nos vamos a
constituir como Sociedad Annima ya que est conformado por cinco personas.
Para lo cual necesitamos seguir los siguientes pasos:
PASOS PARA LA CONSTITUCIN DE UNA SOCIEDAD ANONIMA
1. Aprobacin del Nombre o Razn Social de la empresa en la
SUPERINTENDENCIA DE COMPAAS, (con la exhibicin de los
documentos personales).

2. Apertura de la cuenta de integracin de capital en cualquier Banco de

la ciudad, si el aporte es en numerario.

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3. Elevar a escritura pblica la minuta de constitucin de la empresa, en

cualquier notaria.

4. Presentacin de tres escrituras de constitucin, con oficio firmado por

un

abogado,

en

la

SUPERINTENDENCIA

DE

COMPAIAS,

INTENDENCIAS DE COMPAIAS, O EN LAS VENTANILLAS UNICAS

EMPRESARIALES ( Adjuntar copia de cdula, papeleta de votacin y
credencial del abogado que suscribe el documento, en el oficio debe
indicar su direccin, telfono, ciudad y correo electrnico);
5. LA SUPERINTENDENCIA DE COMPAIAS , EN EL TRANSCURSO DE
APROXIMADAMENTE 72 HORAS, PUEDE RESPONDER ASI:
CON OFICIO:
Cuando hay algn error en la escritura
Cuando por su objeto social, debe obtener permisos previos
tales como: de la Agencia Nacional de Trnsito, Ministerios de
Gobierno, etc.
Se debe rectificar y cumplir con todas las observaciones realizadas mediante
el oficio para continuar con el proceso de constitucin, y as obtener la
resolucin, reingresar el trmite con un nuevo oficio suscrito por el
abogado.
CON RESOLUCIN:
Cuando el trmite ha sido aprobado y se puede continuar con el proceso de
constitucin.

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REQUISITOS PARA OBTENCION DE LA PATENTE MUNICIPAL PARA

PERMISO DE UNA SOCIEDAD ANONIMA
COMPANIAS O EMPRESAS DE TRANSPORTE

Copia de la escritura de constitucin de la compaa.

BOMBEROS DE LATACUNGA

REQUISITOS PARA EL PERMISO DE FUNCIONAMIENTO

PARA TODO TIPO DE COMPAIAS

RUC o RISE completo en la que conste la actividad correspondiente

Cdula y papeleta de votacin del propietario
Permiso de funcionamiento. (ultimo ao)
Informe de inspeccin por el personal autorizado del Departamento de
Prevencin y Control de incendios del CBL.
MINISTERIO DE SALUD

REQUISITOS PARA LA OBTENCION DEL PERMISO DE FUNCIONAMIENTO

Copia de R.U.C
Copia de la cedula de ciudadana
Croquis de ubicacin del Establecimiento.
Certificado de Salud Ocupacional (Carnet de Salud)
Permiso otorgado por el cuerpo de Bomberos.

6. Se debe publicar el extracto en un peridico de amplia y diaria

circulacin en el domicilio de la empresa, por un solo da, ( se
recomienda comprar tres ejemplares del mismo: 1 para el registro
mercantil, otro para la Intendencia de Compaas, y otra para la
empresa);

7. Se debe sentar razn de la resolucin de constitucin en las

escrituras, en la misma notaria donde reposa la escritura matriz de
constitucin;

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8. Se debe Inscribir las escrituras en el registro mercantil del domicilio

legal de la compaa, para ello debe presentar:
3 Escrituras con la respectiva resolucin de la Superintendencia de
Compaas, y la razn de la Notaria.
Un ejemplar de la publicacin del extracto.
Copias de la Cedulas de Ciudadana y Certificado de Votacin del
Compareciente.
8. Se debe inscribir en el Registro Mercantil los nombramientos del
Representante Legal y Administrador de la Empresa, para ello
presenta en dicha oficina el Acta de la Junta General en donde se
nombran a los administradores y nombramientos originales de cada
uno. (Por lo menos tres ejemplares)

10. Documentos que debe presentar en la Superintendencia de Compaas

para finalizar el trmite de constitucin.
Escritura con la respectiva resolucin de la Superintendencia de
Compaas inscrita en el Registro Mercantil.
Un ejemplar del peridico (o copia certificada), en el cual se publico el
extracto.
Original o copias certificadas de los nombramientos de Representante
Legal y Administradores inscritos en el Registro Mercantil.
Copias legibles de la cedula de ciudadana o pasaporte del Representante
Legal y Administrador de la Compaa.(si es que no constan como socios o
accionistas).
Formulario de la R.U.C. (01-A) Original lleno y firmado por el representacin
legal.
Copias simple de una factura de pago de agua, luz o telfono, del domicilio
de la Compaa.
11. La Superintendencia de Compaas despus de Registrar el Acto
Jurdico, le entrega al usuario. (En 24 horas).
Formulario Ruc
Datos Generales
Cumplimiento de obligaciones y existencia legal.
Nomina de Socios
Acto Jurdico de Constitucin.

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12. Obtencin del Ruc en el Servicio de Rentas, para ello debe presentar.
Formulario Ruc (01-A Y 01-B), llenos suscritos por el Representante Legal.
Original y copia, o copia certificada de la escritura de Constitucion, Inscrita
en el Registro Mercantil.
Original y copia, o copia certificada del nombramiento de Representante
Legal inscrito en el Registro Mercantil.
Original y copia de la planilla de agua, luz o telfono.
13. A fin de obtener el oficio para la liberacin de fondos de la cuenta de
Integracin de Capital, debe presentar en la Superintendencia de
Compaas una copia simple del Ruc.

14. Apertura una Cuenta Bancaria a nombre de la Compaa

La Compaa puede abrir una cuenta corriente o de ahorros.

Documentacin
1. Solicitud de apertura de cuenta.
2. Copia de cdula y papeleta de votacin de las personas que
manejaran la cuenta.
3. Copia de una planilla de servicios bsicos donde conste la
direccin de residencia quienes van a manejar la cuenta.
4. Un depsito con un monto mnimo dependiendo de la institucin
bancaria.

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4.2 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA:

PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE LA UVILLA

MISIN:
Constituimos una empresa que se dedica a la elaboracin y comercializacin de
productos alimenticios de calidad a base de uvilla y nuez, unificando innovacin
y esfuerzo que contribuyen al compromiso generacional que nos consolida
como una empresa Latacunguea en crecimiento.
VISIN:
Ser convertirnos en especialistas en la produccin y comercializacin de
productos naturales a base de la uvilla y nuez, beneficiando la salud de
nuestros clientes, con una alta garanta en control de calidad e investigacin.
VALORES CORPORATIVOS
Liderazgo: Permitimos que nuestros empleados se sientan seguros en el
negocio.
Excelencia: Buscamos constantemente nuestro mejoramiento continuo.
Honestidad: realizamos todas las negociaciones con transparencia y
rectitud.
Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros
deberes y derechos.
Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando
armona en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales.

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PROYECTOS

Confianza: Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos

alimenticios a un precio justo y razonable.
Trabajo en Equipo: Con el aporte de todos los que intervienen en los diferentes
procesos, buscamos el logro de los objetivos organizacionales.
PRINCIPIOS:
Cada colaborador es un ser nico e irrepetible, por lo cual se preocupa
NUTRI FOODS en forma permanente de su capacitacin y desarrollo. Las
ideas y sugerencias que stos den son muy valoradas y puestas en prctica
ya que stos son los clientes internos, al tomar en cuenta sus ideas y
ponerlas en prctica se le da al empleado la importancia que este tiene
como miembro activo de la empresa.
Todos los compaeros de trabajo deben respetarse y no traer a la empresa
problemas personales existentes entre ellos.
Justicia, buen trato para los trabajadores, estabilidad laboral para que se
sientan a gusto en sus actividades, y por ende exista compromiso y lealtad.
La honradez es uno de los principios ms importantes que debe regir a todo
ser humano, por lo que todos deben ser honestos iniciando por sus actos y
terminando por las cosas materiales.
Dar fuente de empleo a varias familias, con buena remuneracin y un
acogedor ambiente de trabajo.
Lograr que cada trabajador se sienta como en su casa, siendo importante
que entre todos se mantenga relaciones amistosas y estrechas, que no
sean un simple empleado ms, sino ms bien que sea una verdadera
familia en donde se pueda confiar y salir adelante.
La satisfaccin y buenos resultados empresariales empieza por el cliente
interno, si la gerencia da un ambiente propicio al empleado y este se siente
a gusto es seguro que de la misma manera atendern a los clientes
externos, por lo que es necesario que se de atencin y buen trato.

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PROYECTOS

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

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PROYECTOS
ORGANIGRAMA FUNCIONAL

GERENCIA

Administrar la empresa

Adquisiciones de materia prima

Innovacin de modelos

Supervisor de trabajadores

Contactar cliente

Mantener contacto continuo con los jefes

departamentales

Vigilar que los objetivos a mediano y largo

plazo se cumplan

DPTO.
FINANCIERO

DPTO. COMPRAS

DPTO.
PRODUCCION

la

Mantener kardex

Llevar
Contabilidad

material

indirecto.

Seleccionar

nuevo

menudeo

dentro

Mantener

empresa

stock mnimo y

de

materiales.

de

la

secretaria

una

clientes.

personal

oportuna

inmediatamente

Control

de

los productos al

calidad

del

cliente.

producto

Labores propias
de

mximo

nuevos

Entregar

Entrenamiento

Realizar ventas

Buscar

mercados

la produccin

de

proveedores.
un

Supervisin de

de productos

al

Adquirir
materia prima

DPTO. VENTAS

Disminuir
eliminar

Brindar servicio
al cliente.

Garantizar

el

prdidas en la

las

producto

al

produccin

cliente.

anejar

el

personal
de
produccin

DISEO Y
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PROYECTOS

FUNCIONES GENERALES
GERENCIA GENERAL
FUNCIONES GENERALES
La Gerencia General es responsable de tomar decisiones sobre las
actividades bsicas, adems planea, orienta y dirige en relacin a:
Vigilar el cumplimiento de las actividades encomendadas a los
departamentos bajo su mando
Controlar el cumplimiento de los planes y programas establecidos para la
ejecucin de las actividades.
Controlar los insumos y recursos humanos, financieros y materiales que
deben intervenir en la ejecucin de los planes y programas de compras,
ventas y produccin.
Innovar constante los modelos dependiendo de

las necesidades del

mercado
Mantener contacto continuo con los jefes departamentales.

ACTIVIDADES ESPECIFICAS
Supervisar el desarrollo de las actividades de todos los departamentos
Organizar todos los recursos humanos y materiales que intervienen en el
proceso de produccin
Crear nuevos modelos dependiendo la temporada y las necesidades de
los clientes metas
Motivar a todos los empleados para la correcta ejecucin de las tareas

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PROYECTOS

rea de Apoyo Administrativo de la Gerencia General

SECRETARIA
Es la unidad encargada de apoyar al nivel ejecutivo para desarrollar de
mejor manera las actividades empresariales.

Sus funciones ms

importantes se presentan a continuacin:

Procesar la correspondencia
Coordinar con la Gerencia las citas, entrevistas, llamadas telefnicas y
visitas
Coordinar con el departamento de ventas las actividades de atencin al
cliente
Recibir y emitir las llamadas telefnicas
Copiar y transcribir dictados de la Gerencia, contratos, adquisiciones.
Archivar y actualizar la documentacin existente
Elaborar y remitir peridicamente los informes a la Gerencia General

DEPARTAMENTO COMERCIAL
FUNCIONES GENERALES
El Departamento Comercial es responsable de planificar, dirigir, organizar,
coordinar y controlar las actividades comerciales relacionadas con:
La adquisicin de materia prima e insumos necesarios para la elaboracin de
cermica
El servicio de venta y post - venta de la cermica a nivel provincial y nacional
Ampliar los nichos de mercado existentes hasta la actualidad
Buscar proveedores acorde a las necesidades de la empresa y con precios
competitivos
Elabora

el

presupuesto

anual

de

operaciones

del

comercializacin para ser aprobado por la gerencia general.

departamento

de

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PROYECTOS

COMPRAS
Es responsabilidad principal del departamento de compras:

Controlar las negociaciones as como comprar materia prima y maquinaria con

la previa autorizacin del gerente general.

Planificar, ejecutar y controlar las relaciones directas con proveedores, de

manera que permita mantener un adecuado y oportuno abastecimiento, de
insumos, equipos, repuestos, maquinaria,etc.

Realizar requisiciones de compras.

Recibir y despachar materiales.

Llevar control de ingresos y egresos de materia prima

Colaborar con el departamento de produccin y contabilidad facilitando

informacin en cuanto a las compras realizadas y stocks existentes.

VENTAS
Es responsabilidad del departamento de ventas:

Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del personal, referentes

al proceso de venta, tales como la determinacin de precios competitivos

Elaborar y formular planes operativos para captar mayor nmero de clientes

Disear rutas de venta y distribucin

Dirigir, organizar y supervisar las operaciones de ventas, adems de las

estrategias de comercializacin y desarrollo del rea.

Mantener un stock suficiente para el normal desarrollo de las actividades

La venta misma de los productos una vez comercializados.

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PROYECTOS

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
FUNCIONES GENERALES
El departamento de produccin es responsable por la planificacin, direccin y
control de las actividades operacionales de la planta de produccin, como tambin
de:

Cumplir las actividades en base a las necesidades de la empresa y con

observacin a la programacin establecida.

Efectuar un seguimiento documentado del programa mensual de produccin,

cuyo informe ser entregado a la Gerencia

Revisar y firmar las requisiciones de materiales e insumos solicitados por

alguna rea de fabricacin.

Revisar y autorizar el ingreso a bodega de los materiales adquiridos previa

confirmacin de la correcta calidad del material

CONTROL DE CALIDAD

Inspeccionar y vigilar las distintas fases de produccin tanto por lo que se

refiere a las materias primas como en cuanto se refiere a la elaboracin.

Coordinar y supervisar al personal la elaboracin de los productos en cada

una de las reas o departamentos.

Solucionar con la mayor rapidez y eficiencia los problemas que se presenten

en cualquier rea.

Reportar a la Gerencia cualquier inconveniente que exista en la empresa y

que no se pueda solucionar.

FABRICACION
La funcin principal de este departamento es la transformacin de los productos
para su posterior venta.

DISEO Y
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PROYECTOS

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
FUNCIONES GENERALES
El departamento administrativo es responsable de planificar, dirigir, coordinar y
controlar las actividades relacionadas con:

Asegurar higiene y seguridad industrial que permita cubrir el riesgo siempre

latente de accidentes laborales

Planificar y elaborar los planes operativos para cada una de las reas o
departamentos que se encuentran bajo su autoridad

Dirigir la ejecucin de las actividades y tareas encaminadas al logro de las

metas previstas en los planes de trabajo

Supervisar todas las tareas asignadas a las unidades bajo su directa autoridad

Preparar manuales administrativos, y elaborar aquellos que considere

necesario.

CONTABILIDAD
Reporta directamente a la Gerencia General la situacin financiera de la empresa,
sta se ubica dentro del departamento administrativo, el mismo que carece de
lnea de autoridad directa sobre el resto de la estructura organizacional.
Las funciones y tareas que son de responsabilidad de esta unidad, se resumen en
las siguientes:

Planificar, organizar y dirigir las actividades contables que se desarrollen en

NUTRI FOOD

Elaborar, registrar y archivar toda la informacin contable que se produce de

las actividades normales de la empresa (ventas), basndose en los PCGA
(Principio de Contabilidad Generalmente Aceptados)

Controlar el movimiento econmico que se produce de las ventas

Realizar peridicamente un control de inventarios de los recursos materiales y

financieros de la organizacin

DISEO Y
EVALUACIN DE
PROYECTOS

Coordinar con bodega y llevar krdex de materias primas y productos

terminados

Preparar el presupuesto para cada departamento y ponerlo a consideracin de

la Gerencia para su aprobacin

Efectuar los trmites correspondientes para el pago de los servicios bsicos de

la empresa como son luz, agua, telfono, impuestos, etc.

Llevar libro bancos

Revisar los informes contables, financieros y de recursos materiales e informar

a la Gerencia

Emitir Balances Generales y Estados de Resultados semestralmente de las

actividades de la empresa.

Asigna crdito en compras de productos a los clientes mayoristas de acuerdo a

un anlisis pormenorizado de cada uno.

Establece las polticas de crdito, monto y otras condiciones para las diferentes
categoras de clientes de la compaa.

PERSONAL
Sus funciones son:

Elaborar y actualizar los manuales administrativos

Formular los objetivos y polticas de personal

Vigilar que las poltica y normas de personal se lleven a cabo

Seleccionar al personal nuevo a incorporarse en la empresa

Mantener siempre informado al personal

Mantener la colaboracin mediante incentivos

Disear polticas que permitan la convivencia pacfica, respetuosa de las

personas que laboran en la compaa.

Desarrollar al recurso humano para alcanzar la excelencia, manteniendo

relaciones creativas entre todo el personal

Promover un ambiente de trabajo saludable y seguro, estableciendo sistemas

de comunicacin efectiva, a todos los niveles.

DISEO Y
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PROYECTOS

PROFORMAS DEL EQUIPO NECESARIO:

Equipos Necesarios
Cocina

Refrigeradora

Licuadora

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PROYECTOS

Batidora

DISEO Y
EVALUACIN DE
PROYECTOS

Microonda

Frigorfico

DISEO Y
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PROYECTOS

Equipo de Oficina
Telfono

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PROYECTOS

Calculadora

Computadora

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PROYECTOS

MaquinaRegistradora

DISEO Y
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PROYECTOS

Impresora, Fax Scanner

Muebles de Oficina
Escritorio

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PROYECTOS

Sillas

DISEO Y
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PROYECTOS

Mesas

Pizarrn

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PROYECTOS

Mostrador

DISEO Y
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PROYECTOS

Utensilios
Cuchillos

Ollas

DISEO Y
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PROYECTOS

Tablas de Picar

Juego de Cubiertos

DISEO Y
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PROYECTOS

Platos

DISEO Y
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PROYECTOS

Mantelera

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PROYECTOS

Exprimidor