SITUACIN ACTUAL DE LA INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS EN EL PER

En enero del 2014, la produccin de aceites vegetales comestibles experiment un

crecimiento de aproximadamente 4% en relacin al ao anterior. Se estima que este rubro
llegar a producir alrededor de 270 300 toneladas mtricas, lo que en gran medida se debe a
la mayor produccin de aceites vegetales, que cerera 5% y de aceite de oliva que
alcanzara un 5.5%.
De acuerdo a este reporte, el crecimiento en la produccin, se basa en una demanda interna
slida y creciente, sustenta en una continua mejora del poder adquisitivo de las familias y el
fortalecimiento del canal moderno de ventas, debido al mayor nmero de supermercados
tanto en la capital como en provincias. (FUENTE: ANDINA. Agencia Peruana de Noticias)

En Per la mayora de aceites vegetales es de palma aceitera ya que de otras especies es

muy limitada. Si bien la produccin de aceite de palma crece a una tasa anual de 4.5%, en
trminos absolutos se incrementa en slo 25 000 TM entre 2009-2018 ya que la produccin
es muy reducida. Sin embargo, este incremento representa un 40% de aumento en la
produccin de aceite vegetal y la produccin interna alcanza a 89 000 TM. Existe una
discrepancia entre el valor en las perspectivas para la produccin de aceite de palma de 24
000 TM y los datos reales de produccin del ministerio de agricultura para 2008 que
indican una produccin de 246 000 TM.
El consumo de aceites vegetales es tanto para su uso como alimento o para la produccin de
biodiesel. Los mayores ingresos y el aumento de la poblacin generan un fuerte consumo
de alimentos. Ms an, las normas gubernamentales sobre el biodiesel tambin incrementan
el consumo de aceites vegetales. El consumo total se aumenta en 279 000 TM en 2018.

En enero del 2014, la produccin de la industria de aceites y grasas de origen vegetal,

medida con el ndice de volumen fsico, anoto un avance del 14.7%, impulsado por la
mayor produccin de aceite vegetal (12.1%).

PRODUCCIN DE LA INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS: Enero 2011-Enero 2014

En el mes de evaluacin, el mayor consumo intermedio de aceite refinado de palma

(29.1%) y aceite crudo de palmiste (275.1%) incidieron positivamente en la produccin
principal en la industria de aceites y grasas. Al respecto, para este mismo mes, la
produccin nacional de palma aceitera, materia prima bsica a partir del cual se generan los
derivados nacionales, subi en 7.4%, es decir, 3.8 toneladas ms.

En el caso del aceite crudo de soya, su consumo intermedio se redujo en 15$, lo cual est
asociado a la cada de 70,4% en el volumen de importacin, y es que la procedencia del
aceite crudo de soya es de origen importado.

A nivel agregado, el ndice de precio de aceite crudo importado contina descendiendo,

verificando una cada de 7.8% con lo cual se registran 24 meses de cadas consecutivas en
su precio. Dentro de los aceites crudos importados, el que corresponde a aceite crudo de
soya disminuy su ndice de precio en 9.4%.

SITUACIN ACTUAL DE LA INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS EN EL

MUNDO

Segn la actualizacin estadstica de Oil World se espera que en la actual

campaa 2014/2015 el consumo mundial de aceites vegetales sea levemente
superior a la produccin mundial, producindose una reduccin del stock final
mundial de aceites vegetales de 23,43 millones de toneladas en el 2013/2014 a
22,81 millones de toneladas en el 2014/2015.
Esto permitira pensar que podra llegar a permanecer firme la demanda mundial
de aceites vegetales, lo cual ayudara a sostener los precios de estos productos y
evitar nuevas bajas en los mercados internacionales. Recordemos que en el caso
del aceite de soja, aceite de girasol y biodiesel se trata de rubros de exportacin
sumamente importantes para Argentina.
En primer lugar, de confirmarse las previsiones de Oil World Statistics Update para
la campaa 2014/2015, la produccin mundial de aceites vegetales (incluyendo
aceite de palma, soja, colza, girasol, almendra de palma, man, algodn, coco y
oliva) estara aumentando un 10,2% en los ltimos tres aos. En efecto, durante el
ciclo 2011/2012 se obtuvieron un total de 156,16 millones de toneladas, en tanto
que para el 2014/2015 se espera una produccin global de 172,1 millones de
toneladas; es decir, 16 millones de toneladas ms que tres aos atrs (Cuadro N
1).

En notas anteriores de este informativo habamos observado que en todos los aos
posteriores al ciclo 2007/2008, la produccin mundial de aceites vegetales haba
estado por encima del total correspondiente a dicha campaa, que fue de 128,9
millones. La tendencia al aumento en la produccin de aceites vegetales,
asociadas a fuertes inversiones en el rubro y nuevas fuentes de demanda (como es
el caso de los biocombustibles), ha sido robusta y constante en el ltimo lustro.
Esto se reafirma tambin en las ltimas campaas como muestra el cuadro N1.
Los cinco aceites vegetales ms importantes -en lo referido a produccin mundial
medida en toneladas- son el de palma, soja, colza, girasol y el de palmiste
(almendra de palma). Todos muestran sostenidos incrementos a lo largo de los
ltimos tres aos. El aceite de palma, primero en el ranking, mostraba una
produccin mundial de 52,46 millones de toneladas en el ciclo 2011/2012. En el
2014/2015 se espera una produccin de 61,14 millones de toneladas, con un
crecimiento del 16,5% interanual. Son casi 9 millones de toneladas ms. El mismo
aumento en trminos porcentuales (16,5%) lo ha tenido al aceite de palmiste
(almendra de palma) en el mismo perodo.
Ms moderado sera el crecimiento del aceite de soja que ocupa el segundo lugar a
nivel mundial. En el 2011/2012 se produjeron aproximadamente 42,19 millones de
toneladas, en tanto que en el 2014/2015 se espera un registro de 47,20 millones
de toneladas, con un incremento interanual entre el 2011/2012 y el 2014/2015 del
11,9%.
Los aceites de colza (3 en el ranking) y el de Girasol (4 lugar) muestran
aumentos menores en los ltimos tres aos respecto del aceite de palma o soja.
Registran incrementos del 8,6% y 4,6%, respectivamente, en el perodo
considerado.

Luego, en el ranking, hay tres aceites que muestran cadas muy significativas:
man (-14,1%), algodn (-4,9%) y Oliva (-20,9%) para este perodo.
Pero lo llamativo es que -en el perodo de los ltimos tres aos- el consumo
domstico mundial de aceites vegetales tendra un crecimiento en trminos
porcentuales ms elevado que la produccin mundial de estos productos.
En el cuadro N2 vemos que en el ciclo 2011/2012, el consumo global ascenda a
153,19 millones de toneladas. Se proyecta para el 2014/2015 un aumento a 172,98
millones de toneladas anuales, lo que representa un incremento del 12,9%
respecto del consumo domstico mundial registrado en el 2011/2012.

Como puede verse, en estos tres ltimos aos el aumento en la produccin

mundial es menor al del consumo domstico mundial: 10,2% vs 12,9%. Incluso se
espera que en la actual campaa 2014/2015 el consumo domstico mundial sea
levemente superior a la produccin mundial: 172,98 millones de toneladas frente a
una produccin estimada de 172,16 millones de toneladas de aceites vegetales.
Finalmente el cuadro N3 muestra que en la actual campaa 2014/2015, el stock
final mundial de aceites vegetales se reducira de 23,43 millones de toneladas en
el 2013/2014 a 22,81 millones de toneladas en el 2014/2015.

Recordemos que en informativos semanales anteriores habamos visto que los

precios internacionales de los principales aceites vegetales a nivel mundial (palma,
soja, colza y girasol) venan mostrando desde el primer semestre del ao 2011
hasta la fecha, precios en baja de manera paulatina y sistemtica. Lo podemos ver
claramente en el Grfico N1. Es lgico pensar que estos menores precios podran
llegar a consolidar y aumentar la demanda domstica de aceites vegetales en el
2014/2015, tanto para alimentacin como para usos industriales.
En consecuencia, formulemos ahora la siguiente pregunta: en que se usan o
consumen estos aceites vegetales a nivel mundial? Esta diversificada esta
demanda? Es muy importante esta demanda? Qu papel juega el biodiesel? Para
responder estas preguntas, analicemos los principales usos de los aceites ms
significativos: palma, soja, colza, girasol y palmiste. All observaremos la enorme
cantidad de usos y destinos que tienen estos productos, lo cual nos alienta a
esperar que estas demandas hagan crecer los precios de los aceites vegetales, en
beneficio para la Repblica Argentina que es un importante exportador de aceite
de soja, girasol y biodiesel. Los avances tecnolgicos permanentes en las distintas
cadenas de valor, abre an mayores esperanzas para que crezca la demanda de
estos aceites a nivel mundial.

CONCLUSIONES:
La enorme cantidad de usos que existen para estos productos alienta la esperanza
de que la demanda de aceites vegetales siga creciendo en el tiempo y d una
mayor fortaleza a los precios internacionales. El crecimiento de la poblacin
mundial, los mayores ingresos per-cpita, los cambios en las dietas y un sistema
ms equilibrado de alimentacin -sin dudas- tienen que reforzar a esta demanda

de aceites en crecimiento, que a la larga terminar impactando positivamente en

los precios internacionales de la soja, girasol y colza.
Por otra parte, el ltimo informe de la OCDE-FAO sobre "Perspectivas agrcolas
hacia el 2023" prev un importante crecimiento en la produccin de biodiesel a
nivel mundial que hacia el 2023 alcanzara a 40 mil millones de litros, cuando
actualmente asciende a 25 mil millones. Estos organismos sostienen que los
precios de los biocombustibles subirn por las polticas en todo el mundo que
promueven la demanda de etanol y biodiesel. Esta mayor produccin de biodiesel
va a sostener y dar fuerza a la demanda de aceites de soja, colza, palma y girasol.
Los pases productores y exportadores como el nuestro, esperan que ste sea el
escenario futuro. Esperemos que se cumpla esta prediccin.