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ASESOR:
DR(C). CARLOS CHAVEZ MONZON
INTEGRANTES:
VILLAVERDE PAICO MANUEL
VALERA TELLO MILTON
ARNAO PEREZ LILIANA
CILCLO:
VII
Chiclayo, 2010
RESUMEN:
descascarado,
limpieza,
pilado,
seleccin,
clasificacin,
INDICE
RESUMEN
APLICACIN DE LA METODOLOGIA INTEGRADORA DE PROCESOS EMPRESARIALES CON E- CRM PARA
MEJORAR LA GESTION DEL AREA DE PRODUCCION DE LA EMPRESA MOLISUR SAC DE LAMBAYEQUE.
POBLACIN Y MUESTRA
1.9.1. Poblacin
1.9.2. Muestra
A nivel local
En nuestro departamento el sector del parque industrial molinero se
encuentra en Lambayeque, existen muchos molinos, que atraviesan la
APLICACIN DE LA METODOLOGIA INTEGRADORA DE PROCESOS EMPRESARIALES CON E- CRM PARA
MEJORAR LA GESTION DEL AREA DE PRODUCCION DE LA EMPRESA MOLISUR SAC DE LAMBAYEQUE.
10
1.2
OBJETIVOS
1.2.1. Objetivo General:
APLICACIN
DE
LA
METODOLOGIA
INTEGRADA
DE
11
1.5 ANTECEDENTES
Segn algunos estudios realizados y trabajos de investigacin,
argumentan que la capacitacin del personal y el diseo de un sistema
de informacin son factibles para la produccin de la empresa, entre
dichos autores que hacen mencin a esta tenemos:
Ttulo o Nombre de la Investigacin
El
contador
como
Ao de Publicacin
: 2002
Lugar
Universidad
Nacional
Pedro
Ruiz
Gallo,
Lambayeque Per
Resumen:
Si se va a implementar con xito un nuevo sistema de informacin,
primeramente se debe crear conciencia de las responsabilidades
individuales con el sistema en todos aquellos que se vean afectados
por el mismo y en segundo lugar, acerca de lo que el sistema les
proporcionara. La capacitacin debe realizarse antes de instalar la
tecnologa, aunque esto no siempre es posible, debera proporcionar
una capacitacin previa a la instalacin tanto como sea posible. De no
APLICACIN DE LA METODOLOGIA INTEGRADORA DE PROCESOS EMPRESARIALES CON E- CRM PARA
MEJORAR LA GESTION DEL AREA DE PRODUCCION DE LA EMPRESA MOLISUR SAC DE LAMBAYEQUE.
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para
conocer
el
nuevo
sistema
segundo
proporcionar
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: Chiavenato, Manfredi
: 1998
: Mxico
Resumen:
En su libro dice: El diseo de un programa de capacitacin se basara en
tomar toda la informacin necesaria para el anlisis de las necesidades
de la empresa, este programa est basado en el modelo de aprendizaje
por experiencia, dicho modelo hace ver que el alumno se sienta
motivado, estimulado, donde convierta sus actividades de desarrollo
como un eje de auto desarrollo y auto motivacin.
Para el molino MOLISUR SAC se le recomienda una capacitacin
integrada hacia las cualidades de la empresa y la motivacin de sus
integrantes logrando as un trabajo coordinado, mejores resultados y
afrentar con eficacia los cambios que demanda el medio ambiente
(econmicas, legales, tecnolgicas, etc.).
Estudio
general
de
la
empresa y del rea a ser
informatizada.
SISTEMA
Su propsito es analizar el
problema
o la CON
situacin
de la
APLICACIN DE LA METODOLOGIA INTEGRADORA DE PROCESOS
EMPRESARIALES
E- CRM PARA
MEJORAR LA GESTION DEL AREA DE PRODUCCION DE LA EMPRESA
MOLISUR
SAC
DE
LAMBAYEQUE.
empresa y entonces definir las
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necesidades de la empresa con
respecto a al creacin o el
perfeccionamiento de un sistema
de informacin.
ANALISIS
DEL
SISTEMA
DISEO
DEL
SISTEMA
IMPLEMENTACIN
DEL
SISTEMA
MANTENIMIENTO
DEL
SISTEMA
1.6
TIPO DE INVESTIGACION
Investigacin Aplicada: Pues se est aplicando una
Metodologa ya comprobada y existente al rea de Ventas del
Centro Productivo de Panificacin de la Universidad Seor de
Sipn, para crear soluciones viables.
1.7
HIPOTESIS
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JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION
Justificacin tecnolgica
Se justifica cientficamente por qu se puede utilizar como
metodologa para desarrollar sistemas de informacin con
enfoque sistmico y holstico e integracionista en los niveles
estratgicos, tcticos y operacionales aplicando la Metodologa
Integradora de Procesos empresariales con la Gestin del
Conocimiento con E- CRM,
Justificacin Econmica.
Las empresas pueden minimizar sus costos de procesos al
tener aplicaciones transaccionales integradas con las tomas
de decisiones a nivel tctico y con los objetivos estratgicos
relacionados, obteniendo mayor eficiencia y eficacia y por
ende mayor utilidad gracias a la implementacin de los
sistemas de Informacin bajo la metodologa MIPE con la
Gestin del Conocimiento a nivel Estratgico, Tctico y
Operacional.
Justificacin Organizacional.
Se justifica desde el punto de vista organizacional por que en
la Fase de la Gestin del Conocimiento de la Metodologa
Integradora de Procesos Empresariales (MIPE) describe el
modelo de la organizacin, identificando los problemas
percibidos en la organizacin en el rea de aplicacin del
sistema de informacin, as como las caractersticas del
contexto de la organizacin y suministra una lista de posibles
soluciones viables sistmicamente. Adems se analiza la
estructura de la organizacin y del rea de aplicacin, as
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1.9
POBLACION Y MUESTRA
Muestra No Probabilstica Intencionada
Se aplico un muestreo no probabilstico intencionado en el
cual se selecciona a los trabajadores en el rea de
Produccion de la empresa Molisur S.A.C.
Integradora de
1.11
INDICADORES
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estructurados,
semiestructurados
no
estructurados
20
para
las
actividades
de
direccin
control
del
conocimiento
es
producir
nueva
informacin/conocimiento.
El Conocimiento puede ser visto como la evolucin natural de los
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con
aprendizaje,
entrenamiento
profesional
23
24
25
con
tecnologas
de
computacin
de
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27
28
29
usados
proporcionando
una
en
la
realizacin
descripcin,
de
una
independiente
tarea,
de
la
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31
No obstante, las ontologas, adems de ser la base para los sistemas basados
en el conocimiento, actualmente el mbito de la aplicacin de las ontologas
abarca tambin otras reas: procesamiento del lenguaje natural, web
semntica, comercio electrnico, gestin del conocimiento, etc.
Los principios o criterios bsicos para el desarrollo de ontologas son:
Claridad y objetividad
Completitud
Coherencia
Extensibilidad
Mnimo compromiso ontolgico
Principio de distincin ontolgico
Diversificacin de jerarquas
Modularidad
Minimizacin de la distancia semntica entre conceptos hermanos
Estandarizacin de nombres
TEORIA DE LA NUEVA TECNOLOGIA
Es el conjunto de conocimientos tcnicos, ordenados cientficamente, que
permiten construir objetos y mquinas para adaptar el medio y satisfacer las
necesidades de las personas. El estudio de algo. Aunque hay muchas
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La
adecuada
implementacin
de
filosofa
CRM
(Customer
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etc.
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una sinergia que verdaderamente logre entablar una comunicacin eficaz con
los clientes.
Tambin permite tener una visin ms amplia en cuanto a las preferencias de
los consumidores de cmo y cundo comunicarse con la empresa.
Desde el punto de vista financiero, el costo para una solucin e-CRM es
abrumador. Las categoras de inversin que se requieren para crear, operar y
mantener una solucin e-CRM son:
1. Hardware y software de produccin.
2.Gastos de mano de obra los gastos del personal operativo para
respaldar, modificar y actualizar el uso de la solucin tecnolgica por
parte de la empresa.
3.Hardware y software de pruebas y preparacin.
4.Gastos de mantenimiento (ambientes de produccin y de prueba).
5.Gastos de investigacin y desarrollo en tecnologa de informacin (para
evaluar nuevas tecnologas de administracin del servicio al cliente y
su impacto en las necesidades actuales o potenciales del negocio).
Los beneficios que aporta el e-CRM a las organizaciones empresariales se
enmarcan principalmente en el rea de marketing y comercial, repercutiendo,
claro est, en el resto de reas de la empresa. As podemos citar que las
mejoras que aporta esta herramienta son:
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Definicin de produccin:
Produccin, en Economa, es la creacin y procesamiento de bienes,
mercancas y servicios incluida su concepcin, incluidos medios capitalistas
desde un concepto material su procesamiento en las diversas etapas y la
financiacin ofrecida por los bancos. Se considera uno de los principales
procesos econmicos, el medio a travs del cual con trabajo humano crea
riqueza. Respecto a los problemas que entraa la produccin, tanto los
productores privados como el sector pblico deben tener en cuenta diversas
leyes econmicas, datos sobre los precios y recursos disponibles. Los
materiales o recursos utilizados en el proceso de produccin se denominan
factores de produccin.
Molinera MOLISUR SAC, es una empresa piladora de arroz, que brinda el
servicio de pilado de arroz a los diferentes agricultores de las diferentes zonas
de siembra.
El molino cuenta con tres piladoras para realizar el proceso de produccin, las
cuales trabajan simultneamente:
1 piladora
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2 piladora
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Una vez embolsado el arroz, en sacos de plsticos de 50 Kilos, los cuales son
llevados al patio para ser almacenados (10 filas de 5 rumas cada uno)
Control de calidad
La empresa molinera Molisur realiza su control de calidad cogiendo una
muestra de 100 gramos, la cual es cernida a travs de un cernidor pequeo y
de esta manera ver que porcentaje de partido y quebrado ha; as se vera si el
arroz que estn pilando esta cumpliendo con las exigencias del propietario, de
lo contrario se procede a ajustar la maquina.
Recursos humanos del rea de produccin
El total de personal que trabaja en dicha rea para operar las maquinarias son:
1 mecnico
2 ayudantes
1 pajillero
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mas tiempo los trabajadores realizan trabajo de horas extras y el horario seria
de 3:00 6:00pm.
Maquina de secado de arroz.- Esta maquina se
Este
proceso
se
realiza
por
granos vanos,. Pajas, partculas finas de tierra, etc. Las zarandas o Cribas
con aberturas de diferentes forma y dimensin, sirven para eliminar las
impurezas mayores y menores. Un motor puede tener hasta tres tipos de
zarandas. La superior elimina las impurezas mas grandes, la intermedia las
medianas y en la tercera se desliza el grano limpio.
Separador
Magntico.-
Impide
el
paso
de
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de
la
molienda
para
disminuir
al
mnimo
las
lesiones
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grano moreno, los tegumentos (capa fina y grasosa de color gris plata o a
veces roja) el embrin y tambin partculas de harina que quedan adheridas
al grano, para darle un aspecto liso y brilloso (lustre). Si no se han
satisfecho las exigencias requeridas es necesario volver a pulir y lustrar
hasta obtener un grano de buen aspecto y muestre, sin presencia de polvillo
y elen.
El muestre es caracterstico de la variedad y para obtener un grano limpio,
blanco y transparente, es necesario tener en cuenta lo siguiente: el arroz
descascarado ingresa ala pulidora libre de toda clase de impurezas, la
pulidora debe producir el mnimo de grano quebrado y los granos en
procesamiento deben conservar su estado natural. Se debe regular
convenientemente la maquina para aprovechar eficientemente la fuerza
centrifuga en el momento en que el arroz ingresa al carro rotativo, una mala
regulacin ocasionara fraccin o golpes del grano con las cribas o tejidos
metlicos, produciendo un excesivo porcentaje de grano quebrado.
Maquina clasificadora de arroz.- Esta maquina
sirve para clasificar el arroz quebrado del entero segn el pedido del cliente.
El arroz extra es seleccionado de acuerdo al pedido del cliente que va de 0
a 4% de arroz quebrado; teniendo por ello un costo. El arroz superior, segn
el pedido del cliente y va de un 12 a 15% de arroz quebrado, teniendo por
ello un costo. El arroz corriente, es un arroz de baja calidad el cual sale
quebrado.
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Clasificadoras
cilndricas.-
es
un
equipo
opcional el cual realiza una perfecta clasificacin del arroz blanco pudiendo
obtener hasta cuatro productos de igual tamao, granos de 100 x 100
enteros, de grano, de grano, de grano, concluyendo aqu todas
nuestras necesidades de maquinaria para un molino de arroz.
El elevador es movido por un motor de 5HP, la blanqueadora es movida por
un motor de 30HP, la mesa paddie es movida por un motor de 3HP.
Tenemos un motor trifsico de 70HP, el cual mueve toda la maquinaria.
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45
46
47
1.5.
48
se debe obtener un
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IMPUREZAS
MATERIAS
Clasificadoras cilndricas: Es un equipoEXTRAAS
opcional en el cual
LIMPIADORA
1.11.
IMPUREZAS
MATALICAS
PADD
Y
DESCARTE PAJILLA
SEPARADOR PADDY
SUB. PRODUCTO A
POLVILLO
Descascarad
o
SUB. PRODUCTO B
DIAGRAMA DE FLUJO EN EL PROCESO DE PILADO DEELEN
ARROZ
PULIDORA
ASPIRADORA
CLASIFICADORA
SUB. PRODUCTO C
ARROCILLO
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AUTOMATICO 50 Kg
ARROZ PILADO
ORDENAMIENTO DE
DISTRIBUCION
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PRODUCCIN.
1) PROCESO DE PRODUCCION DEL ARROZ
En esta empresa no se brinda ningn tipo de orientacin que
permita a los trabajadores conocer los nuevos cambios
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produccin.
4. Faltan estrategias para implementar la gestin del conocimiento en el
rea de produccin.
5. Faltan estrategias para la aplicacin de benchmarking en el rea de
produccin.
Solucin
APLICACIN
DE
LA
METODOLOGIA
INTEGRADA
DE
PROCESOS
1.2. Limpiadora:
Mayor control en la limpieza de la materia prima para el proceso
1.3. Aspiradora:
Establecer un horario adecuado para darle mantenimiento a las
aspiradoras.
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1.4. Tolva:
Mayor control al momento de que el arroz es ingresado a la tolva.
1.5. Separador Magntico:
Darle mantenimiento constante a esta herramienta de trabajo.
1.6. Descascaradora:
Capacitar a los operarios constantemente en el manejo de esta
herramienta de trabajo.
1.7. Mesa Paddy:
Al darle mantenimiento al resto de maquinaria; esta no tendra
ningn problema al momento de producir.
1.8. Pulidora y Lustradora:
Verificar el proceso de produccin y tener en cuenta la regulacin
de este equipo.
1.9. Maquina Clasificadora de Arroz:
Esta mquina se encuentra en perfecto estado.
1.10. Aspiradora de arroz blanco:
Adquirir una nueva aspiradora de acero para obtener una mejor
produccin.
1.11. Clasificadoras cilndricas:
Se encuentra en perfecto estado.
1.12. Tolvas de Almacenamiento:
Se encuentra en perfecto estado.
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ADMINISTRADOR
SECRETARIA
CONTABILIDAD
PRODUCCIN
VENTAS (*)
VIGILANCIA
MAQUINARIA
COMERCIALIZACIN
PROC.
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ALMACEN
Sistemas de Logstica
Sistemas de
Produccin
Materia
Prima
Produccin
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Sistemas de Personal
Colaboradores
Jefe de rea
AGENTES INTERNOS
JEFE DE REA
Es el encargado de toda el rea de produccin de la empresa, ya que
indica las rdenes y solicita la informacin necesaria para tomar
decisiones para mejora la produccin.
Analiza la
calidad de
materia
prima a
utilizar
Determina
la cantidad
de matera
Prima que
se utilizar
Verifica el
tipo de
programaci
n
Controla el
Comprueba
APLICACIN DE
LA METODOLOGIA
INTEGRADORA DE PROCESOS EMPRESARIALES CON E- CRM PARA
nivel
de
la cantidad
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eficiencia
de los
colaborado
res
de
produccin
total y la
real
AGENTES EXTERNOS
CLIENTE
El cliente es el potencial de la empresa, y por ende debemos ofrecerle
cada vez mejor el servicio que se le brinda.
Analizar
economa,
seguridad y
poltica de la
empresa.
Verificar la
entrega de los
productos.
Precios.
Precios.
Ofertas
Ofertas
Calidad
Calidad del
del Producto
Producto
Productos
Productos en
en buen
buen
estado
estado
Conocer las
sucursales en los
lugares adecuados
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PROVEEDORES
Son las empresas encargadas de brindar los insumos necesarios a la
empresa.
Conformidad
de la
empresa con
sus
productos.
Analizar el
ambiente del
almacn de los
productos
comprados por la
empresa.
Trabajar con
empresa slida
en su mercado.
OM 3: DESCOMPOSICION DE TAREAS
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OM4
MODELO DE ORGANIZACIN A NIVEL DE CONOCIMIENTO
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Medio de conocimiento
Es
Usado en
posicin
Forma
apropiada
Lugar
Tiempo
apropiado correcto
Calidad
apropiada
Operario
SI
SI
SI
SI
Operario
Limpiadora
SI
SI
SI
SI
Operario
Tolva
SI
SI
SI
SI
Operario
Separador
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
obtener
un
Magntico
Operario
Descascaradora
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MOLISUR SAC DE LAMBAYEQUE.
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Operario
Mesa addy
SI
SI
SI
SI
Operario
Pulidora
NIVEL OPERACIONAL
NIVEL TACTICO
Medio de conocimiento
Forma
Es posicin
Usado
No se Realiza
No
No se Realiza
No
Lugar
apropiada apropiado
Dpto.
Produccin
Dpto.
Produccin
Tiempo
Calidad
correcto apropiada
-
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MOLISUR SAC DE LAMBAYEQUE.
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OM 5
ESTIMACION DE LA VIABILIDAD
OM-5
Viabilidad
Operacional
Viabilidad
Tcnica
Viabilidad de
Recursos
Viabilidad
Econmica
Viabilidad
sugeridas
Informacin.
El rea de Produccin sugiera los modelos que son utilizados
con frecuencia.
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