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Sabidura Tecnologa Pasin De Nuestro Espritu

INSTITUTO TECNOLOGICO DE
TEPIC

Practica 1
Propiedades fsico qumicas de los
alcoholes

Introduccin
Un alcohol es un compuesto que posee un grupo OH unido a un tomo
de carbono que puede pertenecer a un grupo alquilo (alcohol aliftico) o
un grupo aromtico (alcohol aromtico).
La mayor parte de los alcoholes son lquidos a temperatura ambiente y 1
atm de presin. Su temperatura de ebullicin es apreciablemente mayor
que la de los alcanos de masa molar similar. El incremento en la
temperatura de ebullicin de los alcoholes con respecto a los alcanos de
masa molar similar se debe a la polaridad de enlace O-H y a la
posibilidad que tiene el grupo de formar puentes de hidrgeno, que
facilita la asociacin entre molculas.
Objetivo

Efectuar en el laboratorio pruebas caractersticas de alcoholes


Que el alumno observe algunas de las propiedades fsicas y
qumicas de los alcoholes.

Material y Reactivos
Material
Parrilla elctrica
4 tubos de ensayo
Gradilla
Termmetro
2 probetas de 500 ml
Pipetas

Reactivos
Alcohol etlico
Metanol
Propanol
Butanol

Procedimiento
1- Tome 4 tubos de ensayo y coloca en uno 1 ml de alcohol etlico, en
el otro 1 ml de metanol, en otro 1 ml de propanol y en el ultimo 1
ml de butanol
2- Observa sus caractersticas fsicas, color, olor, solubilidad en agua.
Investiga sus densidades
3- En 4 tubos de ensayo limpios, coloca 3 ml de las siguientes
sustancias por separado: alcohol metlico, etanol, propanol y
butanol. Utiliza un fenmeno y determina su punto de ebullicin en
una parrilla elctrica. Llena la tabla de resultados.

4- Mide 48 ml de alcohol etlico y 452 ml de agua, coloca cada


sustancia en probetas diferentes y determina la temperatura de
cada lquido y antala.
5- Adiciona los 452 ml de agua a la probeta que contiene alcohol.
Determina la temperatura de la solucin as como el volumen final.
6- Calcula el peso molecular del metanol, etanol, propanol y butanol.
Reporta la tabla.
Resultados
Paso 1:
Sustancia

Color

Olor

Metanol
Etanol
Propanol

Sin color
Sin color
Sin color

Muy poco
Poco
Normal

Butanol

Sin color

Muy oloroso

Solubilidad en
agua
Poco soluble
Semi soluble
Se separa en 2
fases
Se separa en 2
fases
completamente

Paso 4:
Sustancia
Metanol
Etanol
Propanol
Butanol

Punto de ebullicin
67C
72C
78C
98C

Paso 4:
Sustancia
Etanol
Agua
Ambos
En movimiento

Temperatura
31C
30C
32C
34C

Paso 6:
Sustancia
Metanol
Etanol

Peso molecular
32 g/mol
46 g/mol

Densidad
0.7918 g/cm3
0.789 g/cm3

Propanol
Butanol

60 g/mol
74 g/mol

0.7863 g/cm3
0.8098 g/cm3

Cuestionario
1.-Explique la diferencia que existe entre alcohol etlico
absoluto, alcohol etlico al 96% y alcohol etlico desnaturalizado.
El alcohol etlico al 96% es el que solo tiene 96& de pureza, el alcohol
etlico absoluto es el que mantiene una pureza del 99.5%, casi siempre
se le conoce como etanol grado reactivo. El alcohol desnaturalizado es al
que se le adicionan pequeas cantidades de sustancias nocivas para
evitar su mal uso como bebida alcohlica. En general la principal
caracterstica que diferencia a estos alcoholes es la pureza de los
mismos.
2.- Cmo se comporto el punto de ebullicin y la densidad con
respecto al peso molecular de los alcoholes?
En los alcoholes el punto de ebullicin aumenta con la cantidad de
tomos de carbono. El aumento de estos tiene relacin con incremento
del peso molecular,
3.- Cul alcohol fue menos soluble en agua? El metanol.
4.- Qu sucedi con la temperatura de la solucin agua-etanol?
Fue aumentando poco a poco.
5.- Que sucedi con el volumen final de la solucin aguaetanol?
El volumen combinado es menor. El componente OH- del alcohol
interacta con el H+ de las molculas de agua. Estas uniones se atraen
entre si hasta formar uniones de hidrgenos.
Evidencias

Conclusin
Los alcoholes son compuestos qumicos orgnicos de gran importancia
en la naturaleza. En esta prctica pudimos aprender sus propiedades,
estn directamente relacionadas con el grupo OH. Cuando la cantidad
de carbones en la cadena aumenta el peso molecular por consecuente
aumenta, por lo tanto hace que el punto de ebullicin de los alcoholes
sea mucho ms elevado que los de otros hidrocarburos. La solubilidad
de los alcoholes que se manejaron se vio afectada La formacin de
puentes de hidrgeno permite la asociacin entre las molculas de
alcohol.
Entonces podemos resaltar que cada alcohol es nico y sus
propiedades son especficas.

Bibliografa
D. J. Burton Qumica Orgnica y Bioqumica, Litografia Ingramex, 1992,
Mexico, DF.
Sara Aldabe Qmica 2: qumica en accin. 1ed.- Buenos Aires: Colihue,
2004, 400 pag
http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_alcohol
es.htm