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Fachgebiet Nutztierethologie und Tierhaltung

Fachbereich kologische
Agrarwissenschaften

GP5/GP13

Tierhaltung, Tiergesundheit Tierhaltung


Prof. Dr. U. Knierim, C. Keppler,
C. Brenninkmeyer,
Brenninkmeyer, N. Hesse

Inhalte der Vorlesung


o Struktur der Tierhaltung,
kologisch konventionell,
o Verbreitung, Funktion Haltungssysteme,
o Ftterungs-, Melk-, Entsorgungstechnik,
o (konomische, arbeitswirtschaftliche,
rechtliche, Umweltgesichtspunkte),
o Beurteilung Tiergerechtheit der
Haltungssysteme.

Sommersemester 2005

GP5/G13 Modul Tierhaltung, Tiergesundheit, Teil Tierhaltung, SS 05


Donnerstags, 8 c.t. 10 h, freitags 13 c.t. 15 h, Alte Aula, Koordinatorin: Prof. Dr. Ute Knierim

Verkaufserl
Verkaufserlse der Landwirtschaft in Deutschland (2003)

Std.

Inhalte

Lehrende

Einfhrung, Beurteilung der Tiergerechtheit, rechtliche


Rahmenbedingungen

Knierim

Bezeichnung

Legehennen

Keppler

Verkaufserlse insgesamt

Legehennen

Keppler

Mastgeflgel

Keppler

Schaf

Hesse

Ziege

Hesse

darunter

Betrag in Mrd.

tierische Erzeugnisse

Schwein

Simantke

Schwein

Simantke

Milch

1
1

Transport
Bienen

Brenninkmeyer
Keppler

Schweinefleisch

Rind

Brenninkmeyer

Rindfleisch

Rind

Brenninkmeyer

Rind

Brenninkmeyer

Rind

Brenninkmeyer

Pferd

Keppler

18,2

davon

36,6

8,5

50 %

4,7
2,5

Geflgelfleisch

1,0

Eier

0,9

Quelle: Ernhrungs- und agrarpolitischer Bericht der


Bundesregierung, 2004
Leistungsnachweis: Klausur am 18.7.05, 10-12 Uhr, Neue Aula

Ca. 17 Mio ha landwirtschaftlich genutzte Flche


in Deutschland

Rolle der Tierhaltung in der kologischen


Landwirtschaft
Fruchtfolgegestaltung - Feldfutterbau

30 % Dauergrnland
Nutzung durch Tierhaltung
o Pflege der Kulturlandschaft
o Einkommensmglichkeiten
in strukturschwachen
Regionen

Dngerproduktion
Nutzung von Dauergrnland
Biol.-dynam. Hornmistprparate
(Rind)
Einkommensquelle
Rinderhaltung wichtigster Zweig der
Tierhaltung
Ute Knierim FG Nutztierethologie und Tierhaltung

asdjfkl

Struktur der Tierhaltung

Entwicklung des Selbstversorgungsgrades


ausgew
ausgewhlter tierischer Erzeugnisse in Deutschland
Produkt

Landwirtschaft gesamt

kologische Landwirtschaft

1999

2001

102

102

104

Rindfleisch (inkl. Kalbfleisch) 117

171

123

Kuhmilch

2003

rd. 400.000 Betriebe

rd. 16.500 Betriebe

Schweinefleisch

85

88

89

50 % Rinderhaltung

77 % Rinderhaltung

Geflgelfleisch

66

66

71

30 % Milchviehhaltung

44 % Milchviehhaltung

Eier

75

76

75

(rd.110.000 Milchkhe gut 2 % aller


Milchkhe)

Quelle: ZMP: Marktbilanz Milch 2004, Vieh und Fleisch


Marktbilanz 2004, Eier und Geflgel Marktbilanz 2004,
Aus: Zukunft der Nutztierhaltung 2005,
http://www.verbraucherschutzministerium.de

Ute Knierim FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Kurz gesagt:
Eine Tierhaltung ist je tiergerechter, je
zuverl
zuverlssiger und st
strker es den Tieren darin
Was bedeutet Tiergerechtheit?

Das Kriterium Tiergerechtheit beschreibt, in welchem


Ma Umweltbedingungen dem Tier die Voraussetzungen
zur Vermeidung von Schmerzen, Leiden und Schden
sowie zur Sicherung von Wohlbefinden bieten.

wohl ergehen kann!

Tiergerechtheit
schtzt Risiko ein, dass Schmerzen, Leiden, Schden
auftreten werden und

schtzt Wahrscheinlichkeit ein, dass Wohlbefinden


gesichert ist;

asdjfkl

Das Kriterium Tiergerechtheit beschreibt, in welchem


Ma Umweltbedingungen dem Tier die Voraussetzungen
zur Vermeidung von Schmerzen, Leiden und Schden
sowie zur Sicherung von Wohlbefinden bieten.

Tiergerechtheit
schtzt Risiko ein, dass Schmerzen, Leiden, Schden
auftreten werden und

schtzt Wahrscheinlichkeit ein, dass Wohlbefinden


gesichert ist;

folgt nicht dem Alles-oder-Nichts-Prinzip, sondern

Schmerzen

einem Kontinuum von sehr wenig bis sehr tiergerecht;

Leiden

kann nur vergleichend bewertend werden.

Schden
Schmerzen, Leiden, Schden
Wohlbefinden
Wohlbefinden

Wohlbefinden

Wie kann die Tiergerechtheit beurteilt werden?

ist das Erleben des Ausmaes der


Auseinandersetzungs-fhigkeit mit der Umwelt. Es
hngt also ab von der Mglichkeit, sich aktiv und
erfolgreich mit der Umwelt auseinanderzusetzen.

Mastab: Wohlergehen der Tiere, also Messgren aus


den Bereichen:

Schl
Schlsselkriterien:

Vorhersagbarkeit (predictabilty)
Kontrollierbarkeit (controllability)
Rckmeldung (feedback)

Probleme bei alleiniger Heranziehung der


Haltungsbedingungen f
fr die Beurteilung
der Tiergerechtheit:

Verhalten,
Gesundheit, Zustand der Tiere,
evtl. Physiologie, Leistung.
Dort wo Zusammenhnge zwischen
Umweltbedingungen und Wohlergehen der Tiere
ausreichend gesichert sind, kann anhand der
Umweltbedingungen eine Einschtzung der
Tiergerechtheit erfolgen.

Haltungsbedingungen

Wohlbefinden

Verhalten

Leiden

Gesundheit

Schmerzen

(Leistung)

Interaktionseffekte zwischen verschiedenen


Haltungsfaktoren weitgehend unbekannt,

Ftterung

weitere Einflsse z.B. durch Ftterung, MenschTier-Beziehung schwer einzubeziehen,

tierindividuelle Unterschiede (z.T. durch

Mensch-Tier-Beziehung

unterschiedliche Aufzuchterfahrung bedingt),

keine festen Grenzwerte.


 In der Praxis Kombination aus Beurteilung der
Haltungsbedingungen und der Tiere

asdjfkl

Management

Einflussfaktoren

Schden

Tier

(Physiologie)

Reaktionen

Physiologische Indikatoren

Leistungsparameter
Tgl. Zunahmen, Futterverwertung, Nachkommenzahl,
Lege-, Milchleistung
Tiere bringen nur unter guten Haltungsbedingungen
gute Leistung
?

Herzfrequenz, Atemfrequenz
Hormonkonzentrationen (z.B. Cortisol)

 Kein lineares Verhltnis zwischen Haltung und


Leistung

Immunreaktionen

 Genetisches Potential und Ftterung wichtigste


Faktoren
 Unterscheidung Bestands- und individuelle Leistung
Knierim

Knierim

Mgliche Zusammenh
Zusammenhnge zwischen
Leistung und Umweltbedingungen

Pathologische Indikatoren
Todesraten, Erkrankungshufigkeiten, Schden

bestens

Definition Krankheit, Schaden

Grenzwerte fr Morbiditt, Mortalitt

Multifaktoriell bedingte Erkrankungen

Einflu vorheriger Haltung

Leistung

schlecht
schlecht

bestens
Umweltbedingungen
Knierim

Knierim

Typische Stellen f
fr Technopathien

Beurteilung von Gefiederschden und Verletzungen beim Huhn

C. Keppler

aus: Wandel, 1996. ALB-Fachtagung Hohenheim

asdjfkl

Ethologische Indikatoren

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Negative Indikatoren:
z.B. Verhaltensstrungen, Aggression, Apathie
Positive Indikatoren:
z.B. Erkundungs- und Spielverhalten,
kohsives Verhalten in der Gruppe

Legehennenhaltung

Wahlversuche
Ermitteln der Bedarfsfunktion (Lernversuche
angelehnt an Consumer Demand Theory)

Christiane Keppler
Knierim

Gliederung:

Abstammung des Haushuhns

1. Herkunft, Lebensraum,Verhalten,
Funktionsbereiche

Gallus sonnerattii
Sonnerathuhn
Indien

Gattung
Kammh
Kammhhner

2. Gesetzliche Rahmenbedingungen
3. Empfehlungen und Vereinbarungen

Gallus gallus
Rotes Dschungelhuhn
(Bankiva)
S-O Asien

4. Tierschutzrelevante Bedingungen in den


verschiedenen Haltungssystemen
5. Haltungssysteme
6. Bedeutung der Aufzucht
7. Struktur in der kologischen Landwirtschaft
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FG Angewandte Nutztierethologie und tiergerechte Tierhaltung

Gallus lafayettii
Lafayettehuhn
Sri-Lanka

Christiane Keppler

Herkunft Indonesien

Domestikationseffekte ?






Cochin-Bankiva
Burma-Bankiva
Tonkin-Bankiva
Java-Bankiva
Indisches-Bankiva

 Gabelschwanzhuhn
 Lafayettehuhn
 Sonnerathuhn

Verhalten quantitativ verschieden:


z.B. Flugfhigkeit reduziert
z.B. Legeleistung berhht

Verhalten qualititativ erhalten:


Brut- und Aufzuchtfhigkeit vorhanden
Feindvermeidungsreaktionen vorhanden
Strategien zur Nahrungssuche vorhanden

Domestikationseffekte gering
Auswilderungen mglich

asdjfkl

Lebensraum Bankiva

Lebensraum Bankiva
Waldrandgebiete

Dschungel mit Lichtungen und Waldrandgebiete


- berwuchert
- Deckung
- Dickichte
- erhhte Orte
- Wasserstellen
- lockerer Waldboden
- Bsche, Strucher

kleinrumig
Flucht, Ruhen
 Brutorte
 Flucht, Ruhen
 Trnke
 Nahrung, Staubbaden
 Nahrung

- geschtzte Sonnenpltze  Sonnenbaden, Staubbaden


- "offenes" Feld
 Nahrung
- Radius ca. 150 - 600 m
 Flucht




Lebensraum Bankiva
Nahrung
Allesfresser
Bambussprossen, Pflanzensamen
Beeren, Crotonfrchte
Gras, Bltter, Wurzeln
Insekten (Termiten, Maden)
Schneckenschalen, kl. Kriechtiere
Aktive Suche
scharren (Krallen, Schnabel)
klettern, fliegen
absuchen, jagen
heterogene Nahrung
bentigt viel Zeit und unterschiedliche
Techniken zur Nahrungssuche

Was kann man sich aus dem


ursprnglichen Lebensraum und
Lebensweise in Bezug auf das Verhalten
des Haushuhnes ableiten???





Dschungeltiere
Fluchttiere
groer Sicherheitsbedarf




ein "ngstlicher" Vogel


kein Steppentier

Lebensraum Bankiva
Soziale Struktur
Adulte Tiere
Harems (2-5 Hennen, 1 Hahn)
Hierarchie (pseudolinear)
20% brtige Hennen/Jahr
Nestsuche Hahn mit Henne
Ausschluss Junghhne
Juvenile Tiere
3 Wochen Brutzeit
ca. 10 Wochen fhren
Gangs
leben in kleinen Gruppen bzw. Herden
bilden eine Rangordnung innerhalb der Gruppe

Haltungssysteme aus dem


Blickwinkel des Tierverhaltens
Fortbewegung

Hhner

brauchen einen heterogenen Lebensraum,


sind Fluchttiere und haben ein groes
Sicherheitsbedrfnis

Futtersuche- und -aufnahme

verbringen viel Zeit mit Nahrungssuche und


brauchen heterogenes Futter

Krperpflegeverhalten

leben in einem Sozialverband in einer


Rangordnung

Ruheverhalten
Nestorientiertes Verhalten
Verhaltensstrungen
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asdjfkl

Christiane Keppler

Ruheverhalten:

Futtersuche- und aufnahme


Fortbewegung

Erhhte Standorte

1-2 km pro Tag

und Sitzstangen
Tags: Rckzugsort
Nachts: Schlafplatz

Ausbung des arteigenen


Futteraufnahme- und
sucheverhaltens
30-60% des Tages
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Christiane Keppler

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Christiane Keppler

Christiane Keppler

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Christiane Keppler

Krperpflegeverhalten:
Sandbder o. . zum
Staubbaden

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Natrlicher Kreislauf

Einstreu und Abrollnester

erlerntes
Verhalten

Familiennester 47 Hennen/qm

Schlupf

angeborenes
Verhalten
Paarung

Brut

C. Keppler

asdjfkl

Eiablage

Knstliche Linearitt
Verhalten
(Beispiele)
Nahrungsaufnahme- Picken, Scharren,
verhalten
zupfen
FortbewegungsGehen, Laufen,
verhalten
Fliegen, Flattern
Stehen, Liegen,
Ruheverhalten
Schlafen, Dsen
Putzen,
Krperpflege- u.
Sandbaden,
Komfortverhalten
Sonnenbaden,
Soziale
Soziales Picken,
Interaktionen
Hacken, Jagen
FortpflanzungsTreiben,
verhalten
Walzern, Treten
Nestinspektion,
Nestverhalten
Nesteln, Picken
Funktionskreis

Schlupf
Zucht
Elterntiere

Lagerung
knstliche
Brut

Tierschutzgesetz
1

Funktionsbereiche im
Haltungssystem
Raumangebot
bearbeitbares Substrat (Einstreu)
Raumangebot (3. Dimension,
Besatzdichte, Auslufe)
Sitzstangen (erhht)
Sitzstangen (erhht)
Sandbad
Grnauslauf
Raumangebot
Rckzugsmglichkeit
Hhne
Eingestreute, abgedunkelte
Nester mit Anflugstangen/Roste

Tierschutzgesetz

Verantwortung des Menschen fr das


Tier als Mitgeschpf, dessen Leben und
Wohlbefinden zu schtzen
Niemand darf einem Tier ohne
vernnftigen Grund Schmerzen und
Leiden oder Schden zufgen.

Wer ein Tier hlt oder betreut

art- und verhaltensgerechte Unterbringung,


Ernhrung und Pflege
keine Einschrnkung der artgemen
Bewegung, die zu vermeidbaren Leiden oder
Schden fhrt
Kenntnisse ber Ernhrung, Pflege und
verhaltensgerechte Unterbringung

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Christiane Keppler

Tierschutzgesetz

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Christiane Keppler

EU- Verordnungen

Allg. Verwaltungsvorschrift zur


Durchfhrung des Tierschutzgesetzes

Tierhaltungsverordnung
koverordnung

2a Tierschutz Nutztierhaltungsverordnung

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Christiane Keppler

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Christiane Keppler

Empfehlungen und Vereinbarungen


Allg. Verwaltungsvorschrift zur Durchfhrung des
Tierschutzgesetzes
Empfehlungen des Bundes und der Lnder

Tierschutzrelevante Eingriffe am Tier


Schnabelstutzen bei
Legehennen, Puten, Moschusenten
Amputationen

Europaratsempfehlungen

Zehenamputation bei Mastelterntierhhnen

Freiwillige Vereinbarungen
Haltung von Puten und Masthhnchen

Kmme bei Legehenneneltentierhhnen


Kopfanhnge bei Putenhhnen

Richtlinien der Bio-Verbnde

Krallen bei Moschusenten

Codex veterinarius
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Christiane Keppler

Tierschutzgesetz und
Verwaltungsvorschriften:

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Christiane Keppler

Tierschutzgesetz und
Verwaltungsvorschriften:

Schnabelstutzen ist nur bei tierrztlicher


Indikation erlaubt

Amputieren des krallentragenden letzten


Zehengliedes erlaubt

Erlaubniss fr max. 5 Jahre

bei Masthhnchen Elterntierhhnen

Erlaubnis auch an Brtereien


nicht fr konv. Kfige erlaubt

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Christiane Keppler

Tierschutzrelevante Eingriffe am Tier

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Christiane Keppler

Tierschutzrelevante Bedingungen in den


verschiedenen Haltungssystemen

Schnabelstutzen bei
Legehennen, Puten, Moschusenten

Kfighaltung von Legehennen

Amputationen

starke Einschrnkung des arteigenen


Verhaltens

Zehenamputation bei Mastelterntierhhnen


Kmme bei Legehenneneltentierhhnen

Federpicken und Kannibalismus


berforderung der Anpassungsfhigkeit der
Tiere an das Haltungssystem

Kopfanhnge bei Putenhhnen


Krallen bei Moschusenten
Verboten!
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Christiane Keppler

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Christiane Keppler

berforderung

Tierschutzrelevante Bedingungen in den


verschiedenen Haltungssystemen

der Anpassungsfhigkeit Tieres an


die Haltungsbedingungen

Fehlendes Wasserangebot bei Wassergeflgel


starke Einschrnkung des arteigenen
Verhaltens

Federpicken und Kannibalismus

Fehlendes Tageslicht
Einschrnkung des arteigenen Verhaltens
Lichtrestriktion

Einschrnkung der Wahrnehmungsfhigkeit

Kfighaltung

Schnabelstutzen
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Christiane Keppler

Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung

Christiane Keppler

Eigenschaften von Kunstlicht

ab 2007

Absorbtion/ rel. spektrale Strahlendichte

-Boden- und Volierenhaltungssysteme mit


Tageslicht
-9 Tiere/qm Nutzflche

100 %

50 %

-Sitzstangen, Einstreu
-max. 6000 Hennen/ Stall
bis 2012

300

-ausgestaltete Kfige
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Christiane Keppler

Eigenschaften von Tageslicht


rel. spektrale Strahlendichte

100 %

50 %

blauer
Nordhimmel

bewlkt

400

500

500

C. Keppler

600

700

InternationaleTagung Angewandte Ethologie Freiburg 2002

Eiervermarktungsnormen
bis 31.12.2001

ab 1.1.2002

5 Haltungsformen

3 Haltungsformen

Eier aus Batteriehaltung

Eier aus Kfighaltung

Eier aus Bodenhaltung (7 T./m


Stallflche)

Eier aus Bodenhaltung

Eier aus Volierenhaltung (25 T./m


Stallflche)

direktes
Sonnenlicht
300

400

Wellenlnge in nm

Eier aus intensiver Auslaufhaltung


(2,5 m/T.)

600

700

(9 Tiere/m nutzbare Flche)

Eier aus Freilandhaltung (4 m/T.)

Eier aus Freilandhaltung (10 m/T.)

Wellenlnge in nm
C. Keppler

asdjfkl

InternationaleTagung Angewandte Ethologie Freiburg 2002

10

einstreulose Haltung
Kleingruppen: 3-6 Tiere/Kfig
keine Ausgestaltungselemente
auer:

 Ftterung
 Trnke

Hennenhaltungs-VO (1988)

seit 1970 Versuche mit angereicherten Kfigen:

Besatzdichte

Entwicklung:

 Vier-Etagenbatterie bei 20 bis 25 Hennen/m Stallboden

Beschreibung eines Abteils:

Tiefe: 63 cm
Lnge 120 cm
10 Hennen:

 Sitzstangen, Legenester und/oder Sandbder


 kein Scharraum

Entwicklungsschritte
Einteilung

Beschreibung

Land

Colony Cages (Grokfige)

bis zu 100 Hennen, keine


Strukturelemente

GB

Get-Away-Cage (Ausweich- 15 - 60 Hennen


Kfig)

GB, D,
NL, S

Modified Enriched Cage


(Ausgestalteter Kleinkfig)

GB,
NL, S

3 10 Hennen, 450 917


cm/Henne

 Flatdeck (eine Etage)


 Stufenkfige (zwei bis drei Etagen)
 Batterie (zwei bis acht Etagen) - Kotbandentmistung

 1924 erste Prototypen in USA


 nach dem 2. Weltkrieg Verbreitung in Europa
 weltweit gesehen, seit 40 Jahren wichtigste Haltungsform
fr Legehennen in Grobestnden

 450 cm/Huhn bis 2 kg LG


 550 cm/Huhn ber 2 kg LG

Anordnung der Einzelkfige:

 756 cm/Tier

2 Nippel/Abteil, 12 cm Trogbreite/Tier
12,6 cm Sitzstangenbreite/Tier

Bodenhaltung

6 - 9 Hennen/m
1/3 Scharraum

asdjfkl

Volierenhaltung

Freilandhaltung

15 - 25 Hennen/
mehrere Ebenen

mind. 4 m/Henne
bewachsen
stndig zugnglich

11

Bodenhaltung

Haltung mit Einstreu


Ausgestaltungselemente vorhanden
Grogruppen: 100 bis mehrere 1.000 Tiere
Eier aus Bodenhaltung" werden in Haltungen mit
folgenden Bedingungen erzeugt
 Besatzdichte: max. 9 Hennen/m2 Stallflche
 mindestens ein Drittel eingestreut (Stroh, Holzspaene,
Sand, Torf)
 restliche Flche dient zur Aufnahme der Ausscheidungen

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erhhte Standorte und Sitzstangen

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Volierenhaltung

Christiane Keppler

Volierenhaltung mit Tageslicht

zustzlich zur Bodenhaltung: Nutzung der 3. Dimension


Eier aus Volierenhaltung" werden in Haltungen mit
folgenden Bedingungen erzeugt
 Besatzdichte: max. 25 Hennen/m2 Stallflaeche
 mindestens 15 cm Sitzstangenlnge je Huhn

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12

Volierenhaltung

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Christiane Keppler

berdachter Auslauf und Freiauslauf


"Eier aus Freilandhaltung" werden in Haltungen mit
folgenden Bedingungen erzeugt:

Boden- oder Volierenhaltung


uneingeschrnkter Zugang tagsber zu einem Auslauf im
Freien

die Auslaufflaeche muss zum grten Teil bewachsen


sein

Auslaufflche: 4 m2/Huhn

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Freiauslauf

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13

Strukturierung des Auslaufs

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Freiauslauf

Christiane Keppler

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Mobile Stlle
fr
Freilandhaltung

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Mobile Stlle fr Freilandhaltung

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Christiane Keppler

Mobile Stlle fr Freilandhaltung


Verminderung von
Bodenemmisionen (N, P)
Verhinderung einer
Parasitenanreicherung
Nutzung in der Fruchtfolge

aber: hherer Arbeitsaufwand

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Christiane Keppler

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14

Tiergesundheit in der Freilandhaltung


und der kologischen Haltung
Bereich

konvent. modifizierte VolierenKfige


Kfige
haltung

Strkung der Konstitution der Tiere durch Auenklima


Tiergesundheit
- Infektionen
- Parasiten
- Rckstnde
Verhalten
- Bewegung
- Sozialordn.
- Nestwahl
- Sandbaden
- Kannibalismus
Tierbetreuung
- Tierkontrolle
- verlegte Eier
Produktqualitt
- Leistung
- Eiqualitt

bedarfsgerechte Ernhrung aller Tiere schwieriger


Endoparasiten
strkere Gefhrdung durch Infektionskrankheiten

gutes Management und


gute Tierbetreuung
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Christiane Keppler

Boden- Freilandhaltung haltung

+++
+++
+++

++
+++
?

---

--+++
----+++

+/++
++
--

++
-+++
+++
---

++
--+++
+++
---

+++
--+++
+++
---

+++
+++

+/+

---

+/-

+/--

+++
+++

++
+++

++
++

+
+

+/+/-

+++ = positivste / --- = negativste Bewertung (nach Petersen 2002)

Entwicklung der Legehennenhaltung nach Haltungsformen

1991

1995

2000

120

Mio.

58,4

51,7

50,1

100

Legeleistung

Stck

259

261

277

80

Gesamterzeugung

Mio.

15.525

13.960

14.515

Nahrungsverbrauch

Mio.

19.494

17.815

18.292

Verbrauch/Kopf/Jahr

Stck

244

219

223

40

Selbstversorgungsgrad

76,8

74,9

75,1

20

Einheit
Legehennen, Jahresdurchschnitt

Freiland
Boden
Kfig

60

19
92
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03

Was verstehen wir unter alternativen


Haltungssystemen ???
Gruppengren von 500 bis ber 10.000

Was mssen die Tiere leisten/ knnen ?


(auer Eierlegen)
erhhte Standorte anfliegen
Nester finden und die Eier in die Nester legen

Aufzucht und Zucht fr alternative Systeme bedeutet:

Futter und Wasser finden


Nachts ber der Kotgrube/band schlafen

Die Tiere mssen mit allen


Systemen zurechtkommen

asdjfkl

Gewhnung an Tageslicht und Auenklima

15

Was mssen die Tiere leisten/ knnen ?

Konventionelle Aufzucht:
Kfighaltung und Bodenhaltung

(auer Eierlegen)

sehr niedrige Lichtintensitten

Aufzucht fr alternative Systeme bedeutet:

keine erhhte Sitzstangen bzw. Ebenen


Boden- und Volierenhaltung fr
Legehennen:

Die Tiere mssen


lernen mit den
Gegebenheiten im
Legestall
zurechtzukommen

Konventionelle Aufzucht:
Kfighaltung und Bodenhaltung
sehr niedrige Lichtintensitten

verlegte Eier
Probleme beim Auffinden von
Futter, Wasser, Schlafpltzen
Einsperren der Tiere auf der
Kotgrube oder Volierenanlage am
Anfang der Legeperiode

Aufzucht:
konventionelle Volierenhaltung
sehr niedrige Lichtintensitten

keine erhhte Sitzstangen bzw. Ebenen

Sitzstangen bzw. Ebenen

Boden- und Volierenhaltung fr


Legehennen mit Tageslicht

an Volieren gewhnt

Stress

aber

hhere Aktivitt
Einsperren der Tiere auf dem Kotgitter
oder in der Voliere zu Beginn der
Legephase erhht das Risiko fr
Federpicken und Kannibalismus

Aufzucht
Ein Aufzuchtstall mu dem Eintagskken,
sowie der fast legereifen Junghenne gerecht
werden
In der Aufzuchtphase mssen die Hennen
lernen erhhte Standorte zu nutzen

aber

Wrme
Futter
Wasser

einsperren der Tiere in einer


Volierenebene zu Beginn der
Aufzuchtphase erhht das Risiko
fr Federpicken

vielfltige
anregende
Haltungsumwelt
Tageslicht

Federpicken muss trotz Tageslicht vermieden


werden

Anreicherung des
Aufzuchtsystems
C. Keppler

asdjfkl

16

Sitzstangen
knstliche
Glucken
Sandbad

Futterkrbe mit Rauhfutter


C. Keppler

Herdengr
en
Herdengren

Anzahl 50
Herden in 40
%
30
20
10
0
< 1.000 1.000
- 2.000

2.000
- 3.000

3.000
- 4.800

> 4.800

Aufzuchtpltze pro Herde

Steuerung der Entwicklung in der


Aufzucht von Legehennen
21%

Rohprotein im Futter
18.5%

17,5%
14,5%

1.

8.

16. Lebenswoche

16 Stunden

16-24 Stunden

Lichtprogramm

asdjfkl

8-9 Stunden

Impfempfehlungen fr die Aufzucht


von Legehennen
1. Tag
Marek
Impfalter
1.-2. Tag
5.-9. Tag
8.-9. Tag
2. Woche
3. Woche
4. Woche
5. Woche
6. Woche
7. Woche
10. Woche
12. Woche
13. Woche
14. Woche
15. Woche
16. Woche
18. Woche
20. Woche

Salmonellen
(Jahrbuch der Geflgelwirtschaft 2002)
Coccidiose
Marek II
Newcastle-Disease (ND)
Gumboro (Infektise Bursitis)
Infektise Bronchitis (IB)
Gumboro II, Newcastle-Disease (ND) II
Salmonellen
Infektise Laryngotracheitis (ILT)
gesetzlich
Infektise Bronchitis 2 (IB 2)
vorgeschriebene
Newcastle-Disease (ND) III
Impfungen
Chicken Anaemie Agens (CAA)
Avire Encephalomyelitis (AE)
Infektise Bronchitis 2 (IB 2) II
Salmonellen
Newcastle-Disease (ND) III,
Infektise Bronchitis (IB), Gumboro III
Salmonellen

21
Impfungen

17

EU ko-Verordnung

EU ko-Verordnung
max. 3000 Hennen/ Stall

Ftterung: kologisch (mit bergangsregelung) mind. 65 %


Getreide (Mast) + frisches, getrocknetes oder siliertes
Raufutter
Tiergesundheit: keine prventive Verabreichung von
Antibiotika etc., bei Behandlung mit Allopathika verdoppelte
Wartezeit (mind. 48 h), i.d.R. > 1 Behandlung keine koVermarktung (ausgenommen Impfungen,
Parasitenbehandlungen)

Boden- und Volierenhaltungssysteme mit


Tageslicht
6 Tiere/ qm Nutzflche
erhhte Sitzstangen (18 cm) , Einstreu (1/3
Stallgrundflche)

der

Nester (120 cm/Tier)


Staubbad

Eingriffe: i.d.R. kein Schnabelkrzen etc.

Auenklimabereich
Grnauslauf (4 qm/Tier, mind. 1/3 d. Lebens,
Ausnahmemgl. bis 2010),
FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Christiane Keppler

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Christiane Keppler

ko- Verbnde z.B. Bioland


FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Junghennenaufzucht
Boden- und Volierenhaltungssysteme mit
Tageslicht
erhhte Sitzstangen (12 cm/Tier ab 12. LW),
Staubbad
10 Tiere/ qm Nutzflche ab der 12. LW
Auenklimabereich ab der 10. LW
Grnauslauf nicht vorgeschrieben
FB kologische Agrarwissenschaften
FG Angewandte Nutztierethologie und tiergerechte Tierhaltung

Federpicken und
Kannibalismus bei
LegehennenWo liegen die Ursachen ?
Christiane Keppler

Christiane Keppler

Federpicken und Kannibalismus kommt


in allen Haltungssystemen vor

Gliederung:
1. Def.: Federpicken und Kannibalismus
2. Ursachen und begnstigende Faktoren,
sowie Manahmen zur Verhinderung von
Federpicken und Kannibalismus

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

asdjfkl

Christiane Keppler

Federpicken und
Kannibalismus hat
hufig multicausale
Ursachen

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Christiane Keppler

18

Konventionelle Manahmen gegen


Federpicken und Kannibalismus

Federpicken und Kannibalismus

Definition:

Picken am Gefieder eines Artgenossen


Fassen und herausreien von Federteilen bzw.
Federn, abschlucken

kleine Kfiggruppen

Verhaltensstrung des Futtersuche- und


aufnahmeverhaltens

sehr niedrige Lichtintensitten


in Boden- und Volierenhaltung
mit Tageslicht nicht mglich

Federverluste und
Hautverletzungen

Schnabelstutzen

Kannibalismus

aus Tierschutzgrnden
unerwnscht

C. Keppler

Tod

Kloakenkannibalismus
und Zehenpicken

C. Keppler

Literatur
Federpicken ist eine Verhaltensstrung des Futteraufnahmeund Futtersucheverhaltens (Baum 1994)
- Entwicklung der Verhaltensstrung Federpicken in den ersten
Lebenswochen durch restriktive Haltungsbedingungen (Baum 1994,
Wennrich 1975)
-auslsbar durch Gitterrosthaltung und pelletiertem Futter (Martin
1990, Johnson1998)

natrlich gewachsener Boden


Steine
Sand
Futtersuche
Steine
Sand
Futteraufnahme
Insekten, Wrmer
Insekten
Pickverhalten
Rauhfutter

Wrmer

Rauhfutter

natrliche
Umwelt

- Federpicken kann durch Stroh, Sand und Beschftigungsmaterial


vermindert bzw. verhindert werden (HuberEicher 1997, Martin
1990, Johnson et al. 1998)
Kein oder weniger Federpicken durch die Befriedigung
des Futtersuche- und aufnahmeverhaltens und des
Erkundungsverhaltens
C. Keppler

asdjfkl

Artgenossen
Futtertrog

sozial

aggressiv

19

Boden:

Objekte:

Einstreu

Wand

Sand

Einrichtung

Kot

Betreuer

reizarme
Umwelt

Federfressen
Federpicken

Federpicken und
Kannibalismus ist nicht
aggressiv motiviert

Kloakenpicken
Zehenpicken
Artgenossen
aggressiv

sozial

Futtertrog

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Christiane Keppler

Futter

Rasse
Herkunft

Futter

Nhrstoffbedarf

Futterstruktur

Federpicken
Kannibalismus

Proteinversorgung
(Methionin,Cystin)
Mineralversorgung

Umstallung

Haltung Aufzucht

Ausbung des
arteigenen

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie Tierhaltung

Rcken

Schnabel

A7

Gefiederzustand

Flgel
Brust

Christiane Keppler

Ergebnisse Aufzuchtversuche

Kamm
Kopf/
Hals

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Christiane Keppler

Tierbeurteilung

Schwanz
Kloake

Futteraufnahme- und
sucheverhaltens

Haltung Legeperiode

0 = intakte Federn
1 = beschdigte Federfahnen
2 = fehlende Federn (> 1qcm)
3 = nackte Areale (> 25 qcm)

Herkunft
Haltung

A 10
*

B7

B 10

***
*

***

**

**

10

12

14

Verletzungen
Fe

C. Keppler

asdjfkl

0 = keine Verletzungen
F = blutige Verletzungen von Federn
H = blutige Verletzungen der Haut

HLT N-U C. Keppler LH02quo

16

1,4
1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0

***P < 0,001; ** P < 0,01; * P < 0,05

C. Keppler

20

Verluste durch Kannibalismus


bis zur 16. Lebenswoche

hohe Aktivitt der Tiere bei Tageslicht


Anreicherung der Umwelt

5
4

Verluste durch Kannibalismus


Verluste gesamt

Einfluss der
Besatzdichte auf
Kannibalismus

***

niedrige Besatzdichte wirkt sich positiv auf Federpicken,


Verletzungen und Kannibalismus aus
Verminderung der
Besatzdichte
besonders in der
ersten Aufzuchtphase

1
0

A7

A 10

B7

B 10

C. Keppler

C. Keppler

Ergebnisse Herkunftsprfung
1
0,8

Birds with injuries (1=100%)

Ergebnisse Herkunftsprpfung

Feather Index

Lohmann brown

2,5
2

Birds with injuries (1=100%)

Feather Index

0,8

2,5
2

Meisterhybriden

0,6

1,5

0,6

0,4

0,4

0,5

0,2

0,5

0,2
0

1 4 8 12 16 20 26 30

38

46

54

62

70

1 4 8 12 16 20 26 30

38

46

54

62

70

Week of life

Week of life
C. Keppler

1,5

C. Keppler

Federkleid in der 70. Lebenswoche

Verluste in der Legeperiode

20,0
18,0
16,0

Verluste (%)

14,0
12,0

Zehenkannibalismus

10,0
8,0
6,0
4,0
2,0

C. Keppler

asdjfkl

C. Keppler

LT

Te
tra

go
ld

ex
p.

erh
yb
ri d
e
M
ei
st

D
ek
alb

lin
e

Verluste gesamt

Lo
h

go
ld
Bo
va
ns

77

W
arr
en
IS
A

LS
L

Sh
av
er
5

LB

0,0

Kannibalismusabgnge

Landwirtschaft,
Tierzuchtzentrum Neu-Ulrichstein
Mitgliederversammlung Geflgelwirtschaftsverband
Hessen 2003
Gartenbau und
K. Lange

Hessisches Dienstleistungszentrum

fr

Mai/2002

Naturschutz

21

Unter Tageslichtbedingungen zeigen die verschiedenen


Herknfte eine unterschiedliche Neigung zu Federpicken
und Kannibalismus

Legehennenhaltung
Umstallung
gute Abstimmung mit dem Aufzuchtbetrieb
Futterqualitt, Futtereinrichtungen

nicht alle Herknfte


sind fr
Haltungsbedingungen
mit Tageslicht
geeignet

Lichtintensitt, Tageslichtlnge
Stalleinrichtung
Legebeginn
optimale Futterversorgung
(qualitativ und quantitativ)

jhrliche
Herkunftsprfungen mit
unkupierten Tieren sind
notwendig

C. Keppler

Nestgngigkeit

Einstreu und Abrollnester im Versuch

Legehennenhaltung
Ausweichmglichkeiten und Strukturierung
durch verschiedene Funktionsbereiche
angemessene Besatzdichte
Sitzstangen, erhhte Ebenen

Familiennester 47 Hennen/qm

Ftterung von ganzen Krnern


berdachter Auslauf
Freiauslauf

C. Keppler

Ergebnisse
300

***

Die Ausgestaltung der Nester kann einen Einfluss auf


Kannibalismus, sowie verlegte Eier und Schmutzeier
haben.

Abrollnester
Einstreunester

250
20

200
15

150
100

C. Keppler

asdjfkl

**

***
n.s.

50
0

**

10

Eier je Jahr

Mortalitt

Kannibalismus

verlegte Eier

Einstreunester wirken sich


positiv aus, sind jedoch teurer
und mit mehr Arbeitsaufwand
verbunden.
Es sind Untersuchungen zur
Ausgestaltung von
Abrollnestern ntig.

Schmutzeier

C. Keppler

22

Schlussfolgerungen:
FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Herkunft
Aufzucht
Umstallung

Futter

Mastgeflgel

Haltung Legeperiode

Management und Tierbetreuung !!!


FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Christiane Keppler

Christiane Keppler

EU ko-Verordnung
Ftterung: kologisch (mit bergangsregelung) mind. 65 %
Getreide (Mast) + frisches, getrocknetes oder siliertes
Raufutter
Tiergesundheit: keine prventive Verabreichung von Antibiotika
etc., bei Behandlung mit Allopathika verdoppelte Wartezeit
(mind. 48 h), i.d.R. > 1 Behandlung keine ko-Vermarktung
(ausgenommen Impfungen, Parasitenbehandlungen)
Eingriffe: i.d.R. kein Schnabelkrzen etc.
Mastdauer: Masthhner: gegenber konventionell verlngert
(81 d)

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Tierpltze

Umfang der kologischen Geflgelhaltung


in Deutschland in 2000 (Stiftung kologie &
Landbau, 2003)

Landbau 2003)

Legehennen
Kken u. Junghennen
Masthhner
Puten
Enten
Gnse

Seit 2004 kann der Bedarf


an kologisch
aufgezogenen Junghennen
gedeckt werden

2,0
0,3
0,3
1,7
1,1
6,5
1,0

Tiere/m verfgbarer
Nettoflche

m Auenflche/Tier bei
Flchenrotation

Tiere/Stall

3000

(170 kg N/ha/a)
Masthhner

Puten

200.000

10

( max. 21 kg Lebendgew./m)

(170 kg N/ha/a)

4800

10

10

(max. 21 kg Lebendgew./m)

(170 kg N/ha/a)

10

4,5

4000 w

(max. 21 kg Lebendgew./m)

(170 kg N/ha/a)

3200 m

10

15

2500

(max.21 kg Lebendgew./m)

(170 kg N/ha/a)

2500

140.000

Enten
50.000
21.000
1,60 %

Legehennen

0,28 %

Junghennen

M asthhner

24.000

1,09 %

0,51 %

Enten

5,97 %

Gnse

1,68 %

Puten

ko-Anteil an der Gesamt-Geflgelhaltung

asdjfkl

800.000
50.000
160.000
140.000
21.000
24.000
1.195.000

Maximalbesatzdichten und -gruppengren (EU-ko-VO)

Legehennen

250.000

40.600.000
17.300.000
49.300.000
8.200.000
1.900.000
370.000
117.670.000

Grundstze der kologischen Geflgelhaltung

600.000

400.000

Anteil %

Christiane Keppler

800.000

800.000

D insges:
D Bio: Anzahl
Anzahl Tiere
Tiere 2000
1999 (ZMP 2000) (Jahrbuch ko-

Gnse

23

Ausgewhlte Tierschutzaspekte der


Mastgeflgelhaltung
bliche Lebenserwartung von Mastgeflgel
Tierart

Schlachtalter, ca.
Masthuhn
5 Wo
Truthuhn
w: 16 Wo
m: 20 Wo
Pekingente 8 Wo
Moschusente w:10 Wo
m: 12 Wo

Geschlechtsreife, ca.
22 Wo
30 Wo

Gewichtsentwicklung bei heutigen Masthhnern


kg
2,200
2,000
1,800
1,600
1,400
1,200
1,000
0,800
0,600
0,400

28 Wo
29 Wo

0,200
0,000
1

28/29

32

34/35

38/39
Alter in Tagen

Probleme Masthhnchen:
Beinprobleme
Ballengeschwre

Tierschutzrelevante
Erkrankungen beim Broiler
Verformung der Beine
Tibial Dyschondroplasia

Ballengeschwre

langsam wachsende Broiler auf Sitzstangen


FB kologische Agrarwissenschaften
FG Angewandte Nutztierethologie und tiergerechte Tierhaltung

asdjfkl

Christiane Keppler

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Angewandte Nutztierethologie und tiergerechte Tierhaltung

Christiane Keppler

24

Langsam wachsende Broiler in der ko-Mast im

berdachten Auslauf

und Grnauslauf

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Christiane Keppler

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Angewandte Nutztierethologie und tiergerechte Tierhaltung

Christiane Keppler

Puten (Truthahn)
Stammform:
Sdmexikanischer Truthahn (Meleagris gallopavo
gallopavo), Hahn ca. 7-8 kg, Henne ca. 4 kg

ko- Mastelterntierhaltung
FB kologische Agrarwissenschaften
FG Angewandte Nutztierethologie und tiergerechte Tierhaltung

Christiane Keppler

Sozialstruktur: Gruppen, deren Zusammensetzung und


Grsse im Jahreslauf wechselt. Grssere sog. "winterflocks" aus Hennen und Hhnen, Aufteilung im Frhjahr
in sog. "male-bands" (Gruppen aus gleichaltrigen
Hhnen) und sog. "display-flocks" (Gruppen aus
Hennen). Hennen vereinen sich zu sog. "nesting-groups"
(2-5 Hennen), dann zu "brood-flocks" oder "broodlessflocks". Rangordnung
Fortpflanzung: Henne legt die Eier (8-15) in ein geschtzt
(versteckt) liegendes Nest unter einem Busch,
beginnt jedoch mit der Brut erst nach der Ablage des
letzten Eies. Gruppennester.

asdjfkl

Domestikation im sdlichen Teil des nordamerikanischen


Kontinents, ab dem 16 Jh. in Europa
Lebensraum: lichtungsreiche Wlder.
bernachtungspltze auf Bumen
Tagaktiv
Nahrung: Omnivor: Samen, Knospen, Frchte,
Invertebrata. Nahrungssuche auch auf den Bumen
und Bschen. In den ersten Lebenswochen
berwiegend tierische Nahrung.

Sozialstruktur: Gruppen, deren Zusammensetzung und


Grsse im Jahreslauf wechselt. Grssere sog. "winterflocks" aus Hennen und Hhnen, Aufteilung im Frhjahr
in sog. "male-bands" (Gruppen aus gleichaltrigen
Hhnen) und sog. "display-flocks" (Gruppen aus
Hennen). Hennen vereinen sich zu sog. "nesting-groups"
(2-5 Hennen), dann zu "brood-flocks" oder "broodlessflocks". Rangordnung
Fortpflanzung: Henne legt die Eier (8-15) in ein geschtzt
(versteckt) liegendes Nest unter einem Busch,
beginnt jedoch mit der Brut erst nach der Ablage des
letzten Eies. Gruppennester.

25

Tierschutzrelevante

Konventionelle Haltung

Erkrankungen bei Puten durch zu schnelles


Wachstum

Schnell wachsende Hybride

Verformung der Beine


Tibial Dyschondroplasia
Ballengeschwre

Bodenhaltung mit und ohne Tageslicht

kologische Haltung
langsamer wachsende Hybride

Tierschutzrelevante

Bodenhaltung mit Tageslicht und Auslauf

Eingriffe bei Puten

Sitzstangen bzw. Sitzebenen

krzen des Oberschnabels

kein Krzen des Oberschnabels

da hufig Kannibalismus
FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Enten
Stammform Hausente:
Stockente ( Anas
platyrhynchos)
Erpel ca. 1-1,4 kg, Ente ca. 1
kg, Verbreitung in Europa,
Nordafrika, Nordamerika,
Asien.
Domestikation:
Mesopotamien, 4500 vor
Chr.
Lebensraum: Kste bis
Hochgebirge

Christiane Keppler

Stammform Moschusente:
Flugente, Warzenente
Moschusente ( Carina
moschata)
Erpel ca. 5,5 kg, Henne 3,0
kg, Verbreitung Nord- und
Sdamerika
Domestikation: Mexiko, Peru
vor der Entdeckung
Amerikas
Lebensraum: Flsse,
Smpfe, Brackwasser,
Tropische Hochwlder

FB kologische Agrarwissenschaften
FG Nutztierethologie und Tierhaltung

Gnse
Stammform Hausgans:
Graugans ( Anser Anser)
Ganter ca. 2,9 3,9 kg,
Gans bis 2,5 kg,
Verbreitung in Zentralasien,
Europa, Nordafrika
Zugvgel!
Domestikation: 6000 bis
5000 vor Chr.
Lebensraum: Moore,
Smpfe, Seen, Wiesen,
cker

Christiane Keppler

Stammform
Haushckergans:
Schwanengans ( Anser
cygnoides)
Ganter ca. 3,5 kg, Gans 2,50
kg,
Verbreitung Zentral- und
Ostasien
Domestikation: verm. 1000
vor Chr. in China und Japan
Lebensraum: Flsse, nistet
in Ebenen und auf
Hochplateaus

Schwimmen,
Schwimmen, Tauchen,
Tauchen,
Futtersuche,
Futtersuche, Erkundung,
Erkundung,
Fressen,
Fressen, Trinken,
Trinken,
Gefiederpflege
Gefiederpflege

asdjfkl

26

Europarats-Empfehlungen in Bezug auf Enten:


Der Zugang zu einem Auslauf und zu Badewasser ist
notwendig, ....
Wo nicht mglich, mssen ... Wasservorrichtungen in
ausreichender Zahl ..., ... so ausgelegt ..., dass ...
Wasser den Kopf bedeckt und mit dem Schnabel
aufgenommen werden kann, so dass sich die Enten
problem-los Wasser ber den Krper schtten knnen.
...
... sollten ber ... gut entwsserten Bereich angelegt
werden und sind stets sauber zu halten.
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FG Angewandte Nutztierethologie und tiergerechte Tierhaltung

asdjfkl

Christiane Keppler

27