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NOMBRE DEL PROYECTO:

Creacin de una granja avcola en Puerto San Jos.


SECTOR:
El sector al cual pertenece el proyecto es al sector pecuario el que tiene
Guatemala constituye un enorme potencial de desarrollo para el pas, tomando en
cuenta que ya es el rubro que en su conjunto aportan ms divisas a la nacin,
adems es un sector que da con da crece aceleradamente.
SUB SECTOR:
El sub sector al que pertenece es el avcola. La produccin de la industria avcola
se ha desarrollado a ritmo acelerado en la ltima dcada, con crecimientos de 135
por ciento en la carne de pollo y 163 en la produccin de huevos, segn
informacin obtenida del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin, sin
embargo los problemas en produccin y mercadeo as como lidiar con
competencia centroamericana y mexicana persisten y los empresarios esperan
prontas soluciones.
Este sub sector ha tenido un crecimiento acelerado por su facilidad de adquisicin,
el cual tiene gran demanda, la carne de pollo es la mayor en ventas en relacin a
los dems tipos de carne.
UBICACIN GEOGRAFICA DEL PROYECTO:
El proyecto se llevara a cabo en1 Av. Lote 1-C, Colonia Las Ilusiones, en el
municipio Puerto San Jos, departamento de Escuintla.

INSTITUCION DUEA DEL PROYECTO:


El presente proyecto lo ejecutar la empresa Don Pollon S.A., la cual tiene como
finalidad incurrir en el mercado local al proveer producto avcola, especficamente
carne de pollo y huevos. La empresa cuenta con un capital destinado para invertir
en preparar el proyecto, el estudio de factibilidad y los costos en los que se
incurrirn, para la ejecucin

SITUACION QUE ORIGINA EL PROYECTO:


Las situaciones que originaron la realizacin de este proyecto son:
-

Bajo presupuesto de la poblacin para adquirir carnes.

Alimentacin limitada de la poblacin.

Falta de fuentes de trabajo

Nivel bajo del desarrollo de la economa local.

Escaces de produccin de carne de pollo.

Incremento del precio de carnes como res, pescado y cerdo.

ALTERNATIVAS DE IDEAS DEL PROYECTO:


-

Mejorar la economa local con la venta de pollo.

Crear nuevas fuentes de empleo

Ayudar a bajar los precios de la carne de pollo.

Ayudar a bajar los precios de los huevos.

Aprovechar el espacio y la disponibilidad del terreno para la creacin de


una granja avcola.

Aprovechamiento de la carne de pollo, huevos y vceras.

IDEAS DE PROYECTO SELECCCIONADAS:


-

Mejorar la economa local con la venta de pollo.

Crear nuevas fuentes de empleo

Aprovechar el espacio y la disponibilidad del terreno para la creacin de


una granja avcola.

Falta de fuentes de empleo

JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO Y LA INTERVENCION:


Se ha realizado este proyecto para la empresa Don Pollon S.A. ya que es una
empresa seria y que tiene visin de invertir en la economa local a travs del
aprovechamiento de las condiciones de mercado, y recursos propios para cubrir
las necesidades que conlleven a la ejecucin del presente proyecto. Es importante
mencionar que al realizar el presente proyecto se ha tomado en cuenta que servir
para ayudar a familias porteas quienes tendrn una nueva fuente de trabajo y
podrn mejorar su economa; indirectamente se estar ayudando al combate de la
desnutricin de la poblacin del Puerto San Jos, ya que habr mejor
disponibilidad de pollo y huevos y a mejor precio.
Esta granja iniciar con poca cantidad de aves, pero a medida que haya mayor
insercin a este proyecto se pretende que crezca de manera relativamente rpida
considerando el sector que es un sector con gran capacidad para crecer en poco
tiempo, para estos se realizaran los estudios respectivos con los organismos
competentes para obtener productos de buena calidad y as llevar a los mercados
mas accesibles y factibles el producto.

DISPONIBILIDAD DE RECURSOS:
Para la ejecucin de este proyecto se dispone de los siguientes recursos:
-

Terreno propiedad de la empresa Don Pollon S.A.

El inters por parte de la administracin de la empresa para que se lleve


a cabo el proyecto.

Se cuenta con las galeras donde se acondicionara el lugar de acuerdo a


los requerimientos que tiene el presente estudio.

Lugar estratgico e higinico donde se realizar la matanza y destace


de las aves.

Recursos financieros por parte de la empresa Don Pollon S.A. para


invertir en la implementacin del proyecto.

Recurso humano que ya laboran en la empresa.

OBJETIVOS DEL PROYECTO


Crear una granja avcola que genere empleo, mejoras econmicas a la poblacin
del Puerto San Jos, y ganancias a la empresa que invertir en ella.
OBJETIVOS INMEDIATOS:
-

Adquisicin de ganancias a travs de la creacin del proyecto.

Creacin de empleos.

Aumento del presupuesto familiar en la poblacin portea.

Disminucin de enfermedades en la poblacin portea.

Mejorar la disponibilidad de carne fresca de pollo y huevos.

Mejorar los precios de la carne de pollo y huevos.

ESTUDIO DE MERCADO:
POLLO
La carne de pollo es muy frecuente encontrarse en muchos platos y preparaciones
de la culinaria de todo el mundo. Su carne se considera un alimento bsico.
Caractersticas
Del pollo se consumen diferentes partes de su cuerpo siendo muy apreciados las
patas la cresta, las alas, las piernas (muslos de pollo), la pechuga y los menudos
(hgado, corazn, molleja y buche o pescuezo). Las partes de las vsceras suelen
generalmente ser descartadas y no se incluyen en la alimentacin humana,
aunque en la cocina Japonesa se emplea a veces en el yakitori. Los huesos son
aprovechados por regla general (en lo que se denomina carcasa) para la
elaboracin, junto con diversas verduras de lo que se denomina caldo de pollo. Se
suele preparar al calor, la carne no se ingiere cruda ya que puede poseer
salmonella.
Usos
Se suele emplear en una gran variedad de preparaciones que van desde el asado
a la parrilla, al horno, frito, hasta la participacin de su carne en la elaboracin de
sopas o caldos. Se puede ver su carne picada en ensaladas, sndwiches. Una de
las variedades ms frecuentes es el pollo asado que se puede ver en las
diferentes ciudades del mundo.
Nutricin
La carne de pollo suele ser ms liviana y de mejor digestibilidad respecto a las
carnes rojas. Adems, posee menor contenido de purinas; las cuales son
responsables de la aparicin de hiperuricemia. Es por esta razn que es
recomendada por mdicos y nutricionistas.

HUEVOS
Es uno de los alimentos ms completos nutricionalmente para el consumo
humano, su protena es de alta calidad por poseer todos los aminocidos
esenciales para la salud del organismo contiene adems grasa de calidad sobre
todo la yema como fuente concentrada de energa (caloras) para el metabolismo
orgnico a su vez provee vitaminas liposolubles como A, D, K. e hidrosolubles
como las del complejo B.
Respecto a la frescura de un huevo destinado a la alimentacin humana, se
considera con la denominacin de huevos frescos aquellos huevos que estn
destinados a un consumo en un plazo de 28 das desde la puesta de la gallina.
Las denominaciones extra frescos limita este plazo a tan solo nueve das.
Los huevos blancos y los huevos morenos nicamente se distinguen por el color
de su cscara, en funcin de la raza de la gallina que lo ha puesto, ya que su
contenido nutricional es el mismo. Los huevos de gallina, pueden ser de variados
tamaos; siendo muy pequeos en aves jvenes y grandes en aves adultas. La
diferencia radica, que al ser ms grandes, la cscara es ms frgil y propensa a
romper. Como curiosidad, estos huevos grandes pueden venir con doble yema,
debido a una doble ovulacin del ave.
La cscara del huevo se compone mayormente de carbonato de calcio. Puede ser
de color blanco o castao claro (marrn), segn la variedad de la gallina ponedora.
El color de la cscara no afecta su calidad, sabor, caractersticas al cocinar, valor
nutricional o grosor. Un huevo medio de gallina suele pesar entre 60 y 70 gramos.

CONSUMIDORES
La venta del producto se realizar al mercado local, principalmente a travs de
una cadena de distribucin en tiendas y locales que vendan pollo y huevos. Se
garantiza el consumo del producto en base al estudio realizado por la Asociacin
Nacional de Avicultores (Anavi) el cual dice que los guatemaltecos consumen al
ao 46 libras de pollo y 152 unidades de huevo.
El primer mercado ser el del Puerto San Jos, el cual cuenta con una poblacin
de 55,000 personas en todo el municipio.
FUENTES DE ABASTECIMIENTO:
Caractersticas tcnicas:
Pollos de engorde:
La edad de compra de los pollos esta disponible desde del primer da de nacidos,
estos ya bien desparasitados y estn listos para la crianza y engorde. Estos pollos
requieren una alimentacin a base de concentrado y agua durante las 24 horas del
da, de (5 a 6 semanas) aproximadamente y luego estn listos para el destace.
Pollas Ponedoras:
Las pollitas se compran desde los primeros das de nacido en adelante, las cuales
requieren una alimentacin a base de concentrados, vitaminas y agua. Las cuales
estn listas para la produccin de huevos a partir de los 5 meses de edad; En esta
etapa las gallinas requieren una alimentacin a base de concentrado, el cual es
especial para gallinas ponedoras. A dems es esencial la suministracin de
concentrados para ponedoras segn la etapa de vida en que esta se encuentre,
vitaminas entre los 8 y 15 das.

DEMANDA
3.1Evolucion histrica
La demanda de productos avcolas, se ha visto incrementada da a da por
sus factibilidades para adquirir el producto, ya que en comparacin con
otros productos similares estos tienen precios ms bajos y son productos
menos dainos.
Esta demanda se mira evidenciada con las ampliaciones en cuantos
volmenes de venta en las diferentes granjas que se han dado apertura y
vigencia en todo departamento.
Factores incidentes
Conocimiento del producto.
Gusto de los consumidores por un producto
Numero de compradores.
Precio de producto sustitutos, es decir cuando non hay un producto y se
sustituyen por otro
Colaboracin con los internos del sistema
Problemas de la comercializacin
Bajos precios compra a su producto.
Dificultades de trasporte para hacer llegar sus productos.
Disminucin de la cantidad de sus productos. cuando llegan al mercado
y consumidor por la distancia y transportacin.
Impuestos que se cobran por la comercializacin al entrar al mercado los
productos.

SITUACION ACTUAL

La demanda de productos avcolas actualmente esta incrementndose por


los diferentes usos que se les da, ya que son comestibles y forman parte de
acompaamiento en diferentes platillos de comida, son ingredientes de
diferentes tipo de producto que ayudan a la creciente demanda que da a
da se da carnes y huevos, adems que el precio esta a un mas accesible
que otros tipos de carnes
Distribucin geogrfica
Nuestros demandantes de producto avcola sern los familiares de los
internos que vienen de diversos lugares de la circuncisin de chontales y
Boaco, los internos y personal del rea administrativa del sistema
penitenciario.

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OFERTA
Evolucin histrica

La avicultura es una de las actividades que ha alcanzado mayor desarrollo


en el pas, as lo demuestran los altos volmenes de produccin que ha
llegado a alcanzar las industrias nacionales.
El departamento de chontales se ha incluido dentro de esta actividad
actualmente contamos con dos granjas.
La granja santa rosa ubicada en la comarca piedras grandes N a 8 Km.
de juigalpa y dedicada a la produccin de huevos.
La pollera las delicias ubicada a 143 Km. de juigalpa, carretera al rama y
su actividad radica el 50% en la produccin de huevos y el 50% en la
produccin de carne con instalaciones independientes para cada
actividad

OFERTA FUTURA
Evolucin de los factores determinantes del comportamiento histrico
Se espera que en un futuro esta granja pueda evolucionar de tal manera
que incursione en el mercado competitivo de juigalpa, colocando un puesto
de abastecimiento en este municipio o poder distribuir a pequeas pulperas
de juigalpa de tal manera que pueda ir abriendo mercado e ir crecido de tal
forma que este negocio pueda necesitar de mayor numero de internos que
realicen algn tipo de actividad en este proceso productivo

PROYECCIONES
Pollos de engorde
Despus de 6 semanas de cuido, podemos destazar 250 pollos en la
sptima semana destazar otros 250 pollos de tal forma que entre la sexta y
sptima semana alcanzaremos un destace de 500 animales y de esta forma

mantener produccin durante todo el tiempo.


Las gallinas ponedoras producen 27 huevos por mes cada gallina, ya que
hay das que no van a poner, esto equivale a obtener de produccin 13,500
huevos al mes en un promedio de 500 gallinas.
Se prev que despus de un ao y medio es decir a los 18 meses se pueda
incrementar la produccin y realizar una compra de 625 gallinas en fase
avanzada. Mecanismo de fijacin
El precio se fijara mediante comparaciones de precio del mercado