Diapositivos Viticultura de Precisao

INOVAO E TECNOLOGIA NA
FORMAO AGRCOLA
Viticultura de Preciso
Ricardo Braga
Definio
A viticultura de preciso, tal como a agricultura

de preciso, pode ser entendida como a gesto da
variabilidade temporal e espacial das parcelas
com o objectivo de melhorar o rendimento
econmico da actividade agrcola quer pelo
aumento da produtividade e/ou qualidade quer
pela reduo dos custos de produo, reduzindo
tambm o seu impacte ambiental e risco
associado.
INOVAO E TECNOLOGIA NA FORMAO AGRCOLA
Definio
Uma questo central na viticultura de preciso

a gesto da informao. A maioria das
aplicaes em viticultura de preciso envolvem
quase sempre grandes volumes de dados que
preciso gerir e converter em informao til que
possa ser utilizada como base no processo de
tomada de decises no dia-a-dia das exploraes.
Conceito
A viticultura de preciso, fruto da sua juvenilidade,

encontra-se actualmente num ponto em que
tecnicamente capaz de recolher enormes
quantidades de dados (mapas de produtividade,
mapas de nutrientes no solo, mapas de
condutividade elctrica no solo, etc.) mas ainda
no est, de um modo geral, suficientemente
habilitada para os integrar e converter em decises
capazes e tecnicamente vlidas.
Variabilidade espao-temporal
O sucesso da viticultura de preciso prende-se com

a existncia de variabilidade da produtividade e/ou
da qualidade.
Um exemplo de um mapa
de produtividade de uma
parcela de vinha com 4,5
ha da casta Ruby Cabernet
em 1999
Adopo da Viticultura de Preciso
A adopo da viticultura de preciso depender do

objectivo inicial de cada explorao vitivincola e o
seu contexto no mercado.
A gesto da variabilidade pode ser orientada para
1. Garantir uma maior estabilidade do produto produzido de
ano para ano;
2. A manuteno de um registo de monitorizao tcnica e
ambiental de modo a garantir uma maior rastreabilidade do
processo produtivo;
3. A utilizao mais eficiente dos recursos face a objectivos de
produo;
4. A identificao de zonas de produo de uvas com potencial
para vinhos topo de gama.
Adopo em Portugal e no mundo
A viticultura de preciso comeou por ser

adoptada na Austrlia nos finais dos anos 90
do sculo passado em resultado do esforo de
um consrcio entre empresas, associaes
profissionais e instituies de I&D.
Adopo em Portugal e no mundo
As duas grandes reas de desenvolvimento inicial

foram:
1. Aplicao de deteco remota, sobretudo no
visvel e infra-vermelho e em baixa altitude, na
caracterizao da variabilidade espacial;
2. Obteno de mapas de produtividade e
qualidade, sua caracterizao e causas.
Monitorizao da produtividade e qualidade
Os monitores de produtividade para

vindimadoras so constitudos por:
1. um GPS;
2. uma consola que regista e armazena os
registos;
3. um sensor de produtividade.
Vindimadores sem teges
Monitor de produtividade para vindimadoras sem

tego baseado em clulas de carga no tapete de
descarga lateral
Na Europa os modelos de vindimadora utilizados

incorporam dois teges no corpo da mquina
Tecnologia de taxa varivel (VRT)
A tecnologia de taxa varivel permite que aps

uma detalhada caracterizao da variabilidade
espacial da cultura (produtividade, qualidade das
uvas, vigor, etc.) e fertilidade do solo
(condutividade elctrica, nutrientes, pH, etc.) seja
possvel uma gesto espacial de factores de
produo (rega, fertilizantes, fitofrmacos, etc.) e
operaes culturais (mobilizao, poda, etc.).
Tecnologia de taxa varivel (VRT)
Para que seja possvel uma gesto espacial de

factores de produo necessrio criar mapas de
prescrio que contenham a recomendao para
determinado factor de produo (e.g. taxa de
aplicao de determinado fertilizante) de cada
local da parcela.
Deteco remota
A deteco remota, entendida como o registo da

energia emitida ou reflectida pela superfcie
terrestre em diversos comprimentos de onda do
espectro electromagntico, tem diversas
aplicaes em viticultura de preciso.
A principal aplicao da deteco remota em
viticultura de preciso a obteno de mapas de
vigor e estado vegetativo das plantas como
varivel indicativa da qualidade da uva.
Deteco remota
Fotografia area de falsa - cor de uma parcela de vinha

com resoluo espacial de 30 cm (esquerda) e 3 m (direita)
Fonte: adaptado de Proffitt et al., 2006
Condutividade elctrica do solo
A condutividade elctrica do solo exprime a

capacidade deste em conduzir corrente elctrica e
expressa em miliSiemens por metro (mS/m).
Os sensores de condutividade elctrica
aparente do solo (CEa) so j bastantes
utilizados em viticultura de preciso e tm
particular interesse em projectos de plantao de
vinhas como apoio ao delineamento das parcelas,
dos sectores de rega ou escolha dos portaenxertos.
Condutividade elctrica do solo
H dois principais tipos de sensores de CEa:

Por induo electro-magntica;
Por contacto.
Sensor de condutividade elctrica aparente do solo por

induo electro-magntica EM38 da GEONICS
Fonte: extrado de geonics.com
Sensor de condutividade elctrica aparente do solo

por contactos Veris 3100 da Veris technologies
Fonte: extrado de http://www.veristech.com
Concluses
A viticultura de preciso representa a adaptao do

conceito de agricultura de preciso vitivinicultura.
Como consequncia da evoluo temporal, a viticultura de
preciso est ainda a dar os primeiros passos.
A obteno da informao geo-referenciada ainda algo
dispendiosa (e.g. levantamento da condutividade elctrica
aparente, mapa de NDVI) para que a sua utilizao na
tomada de decises se torne mais generalizada.
Vindima segmentada: Introduo
A actuao que tem suscitado maior interesse em

viticultura de preciso a segmentao espacial da
vindima em que, conhecendo previamente mapas de
qualidade da uva, se definem lotes de qualidade distinta
que posteriormente so vindimados separadamente para
que se possa tirar partido do diferencial de qualidade na
adega.
Em funo dos objectivos de qualidade estabelecidos,

implementada uma vindima diferenciada no espao
permitindo a obteno de lotes de uvas de qualidade
distinta dentro da mesma parcela/casta.
Alternativamente, a segmentao pode ser efectuada

apenas no tempo ou combinada no espao e no
tempo.
A segmentao no tempo diz respeito, por exemplo,
a uma primeira vindima manual em que se colhem as
uvas premium resultantes de cachos mais expostos,
mais pequenos ou de zonas de solos mais arenosos ou
de topo, acompanhada de uma segunda vindima
mecnica em que se colhem as restantes uvas.
A combinao de segmentao espao-tempo resulta,

por exemplo, da diferenciao espacial de lotes na
mesma parcela/casta, procedendo-se vindima de um
dos lotes numa determinada data em que a qualidade
a desejada e, posteriormente (e.g. 3 semanas mais
tarde), vindima do ou dos outro(s) lote(s).
Diagrama de ilustrao do conceito de

vindima segmentada
Diagrama de ilustrao da qualidade das uvas

ao longo da vindima e respectiva variabilidade
espacial
Vindima segmentada: Metodologia
Localizao: Alentejo (Encostas de Estremoz, Quinta da

Esperana, Estremoz)
rea: cerca de 100 ha
Idade: cerca de 10 anos
Plos: Qta. da Esperana (Estremoz)
e Herdade da Revenduda (Fronteira).
Principais castas cultivadas:
Touriga Franca, Tinta Barroca, Alicante Bouschet,
Cabernet Souvignon, Trincadeira, Touriga Nacional e
Aragons.
A rea de experimentao total foi de 12,9 ha das

castas:
Aragons - 3,5 ha,
Cabernet Sauvignon - 3,1 ha e
Touriga Nacional - 6,3 ha
Densidade de plantas: 3086 plantas/ha

Compasso: 2,8 x 1,2 m.
A vinha conduzida em cordo simples com poda
a um gomo, regada e com enrelvamento da
entrelinha.
Carta das parcelas e castas da Quinta da Esperana, Estremoz
Localizao das parcelas em estudo
A maturao das uvas foi monitorizada em diversos pontos

das parcelas escolhidos ao acaso com uma densidade mdia
de cerca de 10 pontos/ha.
Os pontos de amostragem foram georeferenciados com
recurso a GPS de alta preciso.
A monitorizao da maturao incidiu em 4 datas (ltima
semana de Julho, segunda semana de Agosto, ltima semana
de Agosto e primeira semana de Setembro) durante as
campanhas de 2005, 2006 e 2007.
Os parmetros analisados foram: acidez total, pH e
brix/grau lcool provvel.
Com os dados da monitorizao da maturao foram

construdos grficos espcio-temporais da evoluo dos
diversos parmetros assim como mapas dos diversos
parmetros para cada uma das datas.
Os mapas foram obtidos por integrao num sistema de
informao geogrfica de todos os dados obtidos
utilizado a krigagem como mtodo de extrapolao
espacial. O software de base utilizado foi o ESRI Arcview
e o ArcGIS com as respectivas extenses.
Pontos de amostragem para

controlo de maturao na casta
Touriga Nacional
Cubas de fermentao com temperatura controlada (esquerda) e "sempre cheias" (direita)

utilizadas para vinificar os dois lotes em estudo
Vindima segmentada: Resultados e Discusso
Evoluo temporal do pH das uvas em 2006 em que cada linha representa

um ponto de amostragem (Touriga Nacional)
Evoluo temporal do grau lcool provvel () das uvas em 2006

em que cada linha representa um ponto de amostragem (Touriga Nacional)
Evoluo temporal da acidez total (g/l ac. tart.) das uvas em 2006
em que cada linha representa um ponto de amostragem (Touriga Nacional)
Mapa de pH do mosto a 5 de
Setembro (antes da vindima)
Mapa de grau lcool do mosto a 5 de Setembro (antes da vindima)
Mapa de acidez total do mosto a 5 de Setembro (antes da vindima)
Evoluo temporal dos mapas de pH do mosto em 4 momentos (ltima semana de Julho, segunda
semana de Agosto, ltima semana de Agosto e primeira semana de Setembro)
Evoluo temporal dos mapas de grau lcool do mosto em 4 momentos (ltima semana de Julho,
segunda semana de Agosto, ltima semana de Agosto e primeira semana de Setembro)
Evoluo temporal dos mapas de pH do mosto em 4 momentos (ltima semana de Julho, segunda
semana de Agosto, ltima semana de Agosto e primeira semana de Setembro)
Localizao das reas que satisfazem os valores requeridos para cada parmetro (a
vermelho) correspondente ao lote premium
Intercepo espacial das reas que satisfazem os valores requeridos para cada parmetro (a
vermelho) de forma a localizar as reas correspondentes ao lote premium
Localizao das reas em que foram colhidas as uvas correspondentes aos dois lotes. Azul
escuro - lote premium; azul claro - lote "normal"
Mapa de Normalized difference

vegetation index florao para a
parcela em estudo
Mapa de condutividade elctrica aparente do solo para a parcela em estudo
Mapa de Normalized difference vegetation index florao

para o conjunto das parcelas da Quinta da Esperana
Mapa de condutividade elctrica

aparente do solo para o conjunto
das parcelas da Quinta da
Esperana
Mapa de altimetria para o

conjunto das parcelas da Quinta
da Esperana
Mapa do fluxo
acumulado de
escoamento das
parcelas da Quinta
da Esperana
Mapa de orientao
do declive para o
conjunto das
parcelas da Quinta
da Esperana
Mapa do fluxo acumulado

de escoamento das
parcelas da Quinta da
Esperana
Vindima segmentada: Concluses
Demonstrou-se o potencial de aplicao de informao

geo-referenciada na identificao pr-vindima de lotes de
qualidade de uvas diferenciada.
de extrema importncia a obteno de mapas de
NDVI, condutividade elctrica do solo e altimetria para
este intuito.
possvel identificar zonas com uvas de qualidade
distinta antes da vindima e deste modo constituir lotes a
vindimar separadamente.
Um caso de estudo na Fundao Eugnio de
Almeida
O nvel de maturao da uva o principal factor, e um

dos mais decisivos, na qualidade do vinho.
O processo de maturao da uva o resultado de um
conjunto de complexos fenmenos fisiolgicos e
bioqumicos, cujo bom desenvolvimento e intensidade
est intricadamente relacionado com as castas e com as
condies ambientais tais como o solo e o clima.
Almeida
O processo de maturao da uva amplamente influenciado

por factores externos, tais como a disponibilidade de gua, a
luminosidade e o solo, o que se traduz numa grande
heterogeneidade entre os bagos de talhes de uma mesma
vinha e entre os bagos de cepas de um mesmo talho
(Ribreau-Gayon, 2006).
O acompanhamento da maturao usualmente feito parcela
a parcela, atravs da recolha de amostras de bagos de uva. As
amostras so posteriormente transformadas em mosto onde
so analisados parmetros fsico-qumicos, representativos
de cada parcela.
Almeida
Localizao: Monte do Casito, vora

poca: Agosto a Setembro de 2008
Castas: Aragons, Trincadeira e Syrah (geral) e Cabernet
Sauvignon, Tempranillo e Aragons (talho 2)
Parmetros analisados: pH e lcool provvel de cada
amostra
Outros: foram tambm, recolhidas as assinaturas
espectrais no intervalo 350-1300 nm de bagos de uva,
mosto e folhas
Almeida
O objectivo central deste trabalho passou pela

utilizao de sensores remotos no estudo da
variabilidade espacial e temporal da qualidade da
uva, numa ptica de segmentao dessa
qualidade, de forma a obter produtos finais
distintos.
Almeida
Talhes e castas da vinha
Almeida
Altimetria da rea da vinha
Carta de Declives da rea da vinha
Almeida
Distribuio dos 50 pontos de amostragem nas parcelas 2B, 2C e 2D do talho 2
Almeida: Metodologia
Foram recolhidas, com uma periodicidade semanal,

amostras em cada um dos talhes da vinha e em cada um
dos 50 pontos do talho 2.
Posteriormente em laboratrio foram determinados os
parmetros fsico-qumicos, e as assinaturas
espectrais dos bagos de uva intactos e respectivo mosto.
A recolha das assinaturas espectrais das folhas foi
realizada no campo, em cada um dos 50 pontos de
amostragem do talho 2. Para isso foi utilizado um
suporte para o sensor denominado por leaf-clip que
apresenta caractersticas especficas para medies no
campo.
Medio das reflectncias de uma folha no campo

(esquerda); Perfil do Leaf-Clip (direita)
Instalao para a medio das reflectncias.

(1)Espectroradiometro; (2) Cabo de fibra ptica; (3)
Sensor; (4) Placa de calibrao; (5)Computador; (6) Fonte
de iluminao (halogneo - 75W)
Medio da reflectncia do mosto filtrado

em laboratrio
Almeida: Assinaturas espectrais
Reflectncias do mosto de 50 amostras do talho 2 obtidas na primeira

semana (esquerda); Detalhe para a regio do visvel (direita)
Almeida: Variabilidade entre talhes da mesma
casta
Valores de PRI mdios para cada casta ao

longo do tempo (CS) Cabernet
Sauvignon; (A) Aragons; (T) Tempranillo
Evoluo dos valores de lcool provvel ao longo

do tempo para os talhes da casta Aragons
Almeida: Variabilidade espacial (pH)
Mapa da varivel pH para as parcelas 2C e 2D, interpolado por krigagem normal
Almeida: Condutividade elctrica
Mapa da condutividade elctrica aparente da vinha do casito
i:Farm: a a explorao vitcola inteligente da
sociedade da informao e do conhecimento
A viticultura, mais concretamente a viticultura de

preciso, tem vindo a receber uma ateno crescente
da comunidade cientfica e empresarial na medida em
que efectivamente uma actividade capital intensivo
em que a realizao de investimentos em tecnologias
de informao e comunicao podem ser justificados
numa anlise custo/benefcio rigorosa.
i:Farm: TIC na agricultura
As TIC promovem a recolha e disponibilizao em tempo
real dos mais diversos tipos de dados ao nvel da
explorao agrcola, devidamente geo-referenciados.
A informao meteorolgica, edfica, de produtividade, de
utilizao de factores de produo, etc., estando neste
momento a surgir no mercado os chamados fito-sensores
que promovem a recolha automatizada de informao sobre
a prpria planta.
Uma evoluo notria nos sistemas de comunicao de
dados sem fios, desde o Blue-tooth, passando pelo Wi-Fi,
at chegar WiMax e s mesh networks, oferecendo
actualmente solues que permitem a cobertura de grandes
reas com custos aceitveis.
i:Farm: TIC na agricultura
A Agricultura de Preciso aparece, geralmente,

com dois objectivos genricos:
O aumento do rendimento dos agricultores;
A reduo do impacte ambiental resultante da
actividade agrcola.
i-Farm
A i-Farm aplica, ao nvel da explorao, o potencial

da utilizao integrada de solues mveis, redes
de sensores, comunicaes sem fios e imagens
digitais materializado num sistema de informao
referenciada que apoia, no campo ou no escritrio,
a tomada de deciso do empresrio agrcola em
tempo real, suportado por um repositrio nico de
conhecimento multidimensional integrando
variveis culturais, ambientais, sanitrias,
econmicas, etc.
i-Farm
A i-Farm assenta num sistema de informao e de

apoio tomada de deciso para a viticultura que
se materializa numa soluo integrada ao nvel da
explorao utilizando software e hardware inovador
para recolher e analisar dados de mltiplas
provenincias integrados dinamicamente e em
tempo real, tirando partido de sensores de ltima
gerao, captura de imagens e comunicaes sem
fios, combinados com assistentes pessoais digitais
e servios Web.
i-Farm
Arquitectura da i-Farm
i-Farm
A i-Farm suportada por um sistema de informao integrando de

forma modular mltiplas funcionalidades, acessveis num ponto de
acesso nico na Web, como sejam:
Sensores de monitorizao sem fios;
Interligao com os sistemas operacionais de gesto da
explorao;
Cmaras de vdeo/fotogrficas sem fios;
Assistentes pessoais digitais, integrando capacidades de
comunicao/acesso Internet;
Cobertura sem fios da explorao.
Business Intelligence
A BI um termo abrangente que inclui ferramentas,

arquitecturas, bases de dados, data warehouses, gesto
de performance, metodologias, etc. integrados num
sistema de informao unificado, cujo objectivo
disponibilizar aos gestores e tcnicos de uma
organizao uma forma rpida e simples de aceder
interactivamente a todos os dados da empresa, em
tempo real, bem como facultar a possibilidade de
efectuar operaes de manipulao e anlise sobre os
mesmos (Turban, 2007).
Entre as capacidades tradicionalmente disponibilizadas pelas

solues de BI podemos referir: reporting e querying, anlises
complexas, data mining, previso, etc.
As solues de Business Intelligence em ambiente
empresarial tm normalmente quatro componentes principais:
Fontes de dados dos sistemas operacionais da empresa;
Data warehouse;
Business analytics;
Interface para o utilizador.
Arquitectura de alto-nvel
Fonte: Nilakanta et al., 2007
Business Intelligence na i-Farm
No caso concreto da i-Farm,

enquanto sistema integrado
de apoio deciso ao nvel
da explorao vitcola na
unidade de demonstrao
montada na Herdade da
Pimenta (So Miguel de
Machede, vora), foram
instaladas trs ilhas de
monitorizao numa parcela
da casta Aragons.
A instalao destas trs ilhas e a sua localizao espacial

numa lgica de viticultura de preciso assentou numa
anlise da variabilidade espacial de algumas
caractersticas da parcela, nomeadamente condutividade
elctrica do solo (a 30 e 80 cm), declive e elevao.
Estas trs ilhas monitorizavam em permanncia a vinha

com recurso aos fito-sensores e o teor de humidade
do solo, promovendo, ainda, a recolha de imagens
digitais horrias com recurso a uma cmara de vdeo.
Numa das ilhas , tambm, monitorizada a atmosfera
com recurso a uma estao meteorolgica. Estas so
as fontes de dados que sero integrados e
complementados com os dados originrios do sistema
de informao operacional da explorao.
Numa abordagem de BI, o sistema proposto pela i-Farm e

materializado na Herdade da Pimenta, traduz-se no modelo
esquematizado abaixo.
Fontes de dados recolha de

dados efectuada de forma
automtica e contnua com
diversas origens que
podemos agrupar da seguinte
forma:
Informao de contexto;
Informao da cultura;
Informao operacional;
Informao visual.
Data warehouse todos os dados recolhidos so

integrados num nico repositrio de conhecimento que
oferece a possibilidade de armazenar e processar
informao alfa-numrica, espacial (geo-referenciada) e
imagens/vdeos.
Este repositrio tem implementado um conjunto de
procedimentos de validao interna que so executados
de forma automtica e contnua, visando garantir a
fiabilidade e integridade da informao recolhida.
Business Analytics nesta camada do processo de

BI tm lugar um conjunto de procedimentos de
anlise envolvendo de funcionalidades que consistem
no que se denomina normalmente de querying,
reporting e OnLine Analytical Processing (OLAP).
Futuramente contamos explorar as potencialidades
das tcnicas de Data Mining aplicadas sobre o
repositrio de dados que foi possvel construir, tendo
em vista efectuar algumas anlises numa lgica de
descoberta de novo conhecimento e de previso.
User Interface o ponto crtico da i-Farm ser, sem dvida,
a interface que os seus clientes, os tcnicos/empresrios
agrcolas, tero de utilizar para aceder ao repositrio de
conhecimento criado.
Esta camada suporta dois tipos distintos de abordagem na
forma de entrega da informao:
Numa lgica push suporta o envio por SMS ou e-mail de
alertas para qualquer situao fora do que o sistema
considere como normal.
Numa lgica pull o acesso informao pode ser efectuada
num interface amigvel sempre em ambiente Web, para duas
plataformas distintas - computadores de secretria / portteis
e assistentes pessoais digitais com ligao Internet, com ou
sem fios.
Digital Dashboard da i-Farm
Digital Dashboard da i-Farm
Algumas funcionalidades do digital dashboard da i-Farm
Concluses
Neste momento o grande desafio consiste em

desenvolver os processos no campo da business
analytics de forma a criar valor acrescentado
sobre o contedo da data warehouse construda e
torn-lo disponvel de forma amigvel e
interactiva sob a forma de um digital dashboard
aos seus utilizadores finais.

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Evoluo temporal do pH das uvas em 2006 em que cada linha representa

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Evoluo temporal do grau lcool provvel () das uvas em 2006

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