UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA DE INGENIERIA QUMICA

APLICACIN DE TECNOLOGAS DE PRODUCCIN MS

LIMPIA PARA LA PEQUEA Y MEDIANA INDUSTRIA DE
CURTIEMBRE EN EL SALVADOR

PRESENTADO POR
PATRICIA CAROLINA MUOZ GARCIA
CARLO LISANDRO JAVIER URRUTIA VASQUEZ.
NELSON MAURICIO VAQUERO ANDRADE.

PARA OPTAR AL TTULO DE:

INGENIERO QUMICO

CIUDAD UNIVERSITARIA, MARZO DE 2005

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

CAPITULO III
TEORA GENERAL SOBRE PRODUCCIN MS LIMPIA
3.0 INTRODUCCIN A LA PRODUCCIN MS LIMPIA
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) define Produccin
Ms Limpia como "la aplicacin continua de una estrategia ambiental preventiva, integral a
los procesos y productos con el fin de reducir los riesgos para el ser humano y el medio
ambiente". Son parte fundamental de la Produccin Ms Limpia la conservacin y uso
eficiente de la materia prima, agua y energa, as como la disposicin y eliminacin de
materiales que puede ser txicos o peligrosos, y la disminucin de las emisiones y los
desechos de la fuente, centrndose de igual forma en la reduccin de los impactos a lo largo
de todo el ciclo de vida de los artculos producidos.
El concepto de Produccin Ms Limpia surge como una alternativa para lograr un
desarrollo compatible con el ambiente y las necesidades socioeconmicas de los pases en
desarrollo acorde con el principio de Desarrollo Sostenible. Contrario a lo que se pensaba
antiguamente, las industrias hoy en da necesitan incorporar la variable ambiental dentro de
sus procesos y productos, no solamente en aras de cumplir con legislaciones y normativas
ambientales, sino tambin para mejorar su competitividad (GASPAR PULIDO,1999).
La Produccin Ms Limpia no solo con lleva a la reduccin de los impactos sobre el medio
ambiente, tambin fomenta y genera mejoras en la calidad, la productividad, aumenta la
disponibilidad y la competitividad, promueve la innovacin tecnolgica y la excelencia en
el servicio y principalmente reduce costos que se traducen en ganancias.
3.1

PRINCIPIOS DE LA PRODUCCIN MS LIMPIA.

Los principios de la produccin mas limpia estudiados en este documento estan basados el
estudio de dos autores, Moser(1994) y Gaspar Pulido(1999), adems de la resolucin del
Diario Oficial en El Salvador sobre la Politica de Produccin Ms Limpia.

45

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

De acuerdo a la poltica de Produccin Ms Limpia de El Salvador, la cual fue publicada en

el Diario Oficial el mircoles 9 de junio de 2004 Tomo 363, No. 106 Acuerdo No. 28 se
mencionan los siguientes principios:
Voluntariedad: Adoptar un conjunto de condiciones para desarrollar la produccin ms
limpia, las que una vez aceptadas se conviertan en compromisos y responsabilidades de
cada una de las partes involucradas
Prevencin: Ejecutar un proceso de produccin ms limpia, en el que se previenen
acciones que puedan deteriorar o degradar los recursos naturales y el medio ambiente.
Gradualidad: Aplicacin de acciones y metas en la produccin ms limpia, establecidas
cronolgica y progresivamente bajo un enfoque de mejoras continuas, a fin de lograr la
sostenibilidad de los procesos de produccin.
Concertacin: Forma de integrar el dilogo, la coordinacin y los acuerdos entre el sector
pblico y privado, facilitando la introduccin, en el desarrollo e impacto de la produccin
ms limpia en el sector productivo.
Moser (1994), plantea que el emergente concepto de tecnologas ms/limpias de

produccin (Cleaner producction) no es nuevo; pero esta recibiendo actualmente un

mayor reconocimiento. La industrializacin de todos los pases, desarrollados y no
desarrollados, ha demostrado tener algn costo en la salud pblica y en el medio ambiente;
y cuando no se toman las medidas adecuadas, esto resulta ser especialmente verdad. Si los
controles de la contaminacin de las descargas finales son puestos en prctica en los
sistemas de produccin de las industrias, se minimiza el dao al medio ambiente; pero
estas soluciones traen consigo un incremento en costos para la industria y la sociedad y no
siempre resulta ser lo optimo para el medio ambiente. Por otra parte la Produccin ms /
limpia resulta ser un alcance preventivo para la proteccin del ambiente.
De acuerdo a (MOSER, 1994), la proteccin a la contaminacin del medio ambiente puede
lograrse al aplicar los siguientes cuatro principios:

46

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

1. Desarrollo Sustentable: El desarrollo es sustentable se da cuando se busca

satisfacer las necesidades de la presente generacin sin comprometer la
capacidad de las futuras generaciones para que satisfagan sus propias
necesidades. (fundacionsostenible, 2005).
2. Principio de precaucin, prevencin de la contaminacin lo que minimiza la
creacin de contaminantes y desechos.
3. Principio de Racionalidad, control/abatimiento de la contaminacin lo que
limita la liberacin al ambiente de contaminantes que han sido generados.
4.

Principio de Responsabilidad, correccin de la contaminacin con lo que se

intenta recuperar o hacer menos dainos los contaminantes generados (pago al
ambiente)

Como consecuencia (MOSER, 1994) plantea las siguientes cinco estrategias a seguirse en la
aplicacin de las tecnologas ms limpia de produccin:
1. Prevencin de la contaminacin
2. Reciclo y reutilizacin de desechos
3. Implementar Sistemas de Gestin de Desechos.
4. Transformacin de desechos
5. Disposicin segura de desechos
Tomndose como estrategia predominante la prevencin de la contaminacin.
Enfatizndose que en el manejo de la contaminacin, debe cambiarse la forma de pensar
tradicional de reaccin al problema por tratamiento de los desechos y en su lugar
anticiparse para prevenir la contaminacin.
Gaspar Pulido (1999) en su libro Produccin Ms Limpia, Principios y Herramientas
explica cinco principios, segn estudios realizados por l mismo, sobre Produccin Ms
Limpia que son descritos a continuacin y los que comparados con los descritos por Moser
y otros autores, se toman ms como estrategias y acciones prcticas que como principios.
1. Modificacin en Tecnologas: Modificaciones que tienden a disminuir la
generacin de desechos slidos y peligrosos, ahorro en el consumo de agua y
energa.

47

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

2. Mantenimiento: Un adecuado mantenimiento de las instalaciones permite tener un

mejor control y manejo de los desechos, y prevencin de perdidas de insumos.
3. Sustitucin de materias primas o insumos: La reduccin o eliminacin de
materiales peligrosos que entren al proceso.
4. Reuso en el Sitio: Incorporar el material de desecho, ya sea al proceso de origen
como materia prima sustituta o para otro proceso como materia prima.
5. Modificacin de Productos: Incluye acciones que van desde la sustitucin del
producto hasta cambios en la composicin del mismo. En la figura 3.1 se muestran
los principios de produccin ms limpia, las cuales son enfocadas hacia el proceso
productivo.

Figura 3.1 Estrategias que provocan cambios positivos orientados de la

Produccin Ms Limpia tomada de los principios segn GASPAR PULIDO(1999).

48

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

3.2

OTRAS DEFINICIONES DE PRODUCCIN MS LIMPIA

(GASPAR, PULIDO, 1999)

Produccin ms limpia significa la aplicacin continua de estrategias ambientales

preventivas e integradas en los procesos y productos, con el fin de reducir los
riesgos para las personas y el ambiente.
Esfuerzo continuo para prevenir la contaminacin, reducir el uso de energa, agua
y materia prima, minimizar los residuos y desechos en los procesos de produccin.
La introduccin de prcticas de produccin ms limpia significa la aplicacin continua de
una estrategia ambiental preventiva, integrada a los procesos, producciones y servicios,
para incrementar la eficiencia de los procesos, reducir los riesgos para los seres humanos y
el ambiente y lograr la sostenibilidad del desarrollo econmico.
Ello significa implementar un grupo importante de acciones y medidas dirigidas a
garantizar la eficiencia en el uso de las materias primas, agua y energa, reducir el uso de
sustancias txicas, prevenir y minimizar la generacin de residuales y lograr su reuso o
reciclaje.
Como enfoque global de la actividad productiva, estas estrategias deben abarcar tanto a los
productos y procesos, como a las prcticas y actitudes, describindose a continuacin:

Para los procesos de produccin: Incluye el uso eficiente de las materias primas,
energa y recursos naturales, eliminacin de materias primas y sustancias txicas y
reduccin de los volmenes y toxicidad de las emisiones y residuos antes de que
abandonen un proceso.

Para los productos: Incluye la reduccin de los impactos negativos a lo largo del
ciclo de vida de un producto, desde la extraccin de las materias primas hasta la
disposicin final.

Para las prcticas: Incluye la aplicacin de conocimientos cientfico-tcnicos, el

mejoramiento de las tecnologas y el cambio de actitudes.

49

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

3.3 FACTORES O ELEMENTOS PARA ALCANZAR PRODUCCIN MS
LIMPIAS (GASPAR, PULIDO, 1999)

Para alcanzar una produccin mas limpia en cualquier industria se necesita la conjugacin y
complementacin de los siguientes factores o elementos:

3.3.1 Mejoramiento de la Gestin de Produccin.

Contempla la toma de medidas internas que no provocan cambios en los procedimientos de
fabricacin, sino que mejoran aspectos tales como la organizacin de la produccin, el
control de las fuentes de contaminacin y el adecuado manejo del agua, materias primas y
productos. Las medidas internas pueden ser:

a. Uso eficiente del agua:

El consumo de agua es un parmetro clave que determina los volmenes
concentraciones de los residuales lquidos a manejar y por ende la capacidad y
caractersticas de los sistemas de tratamiento y disposicin final.
Para consumir menos agua es necesario cerrar los sistemas, recircular las aguas de
proceso en los casos en que sea posible, realizar la recogida en seco de desperdicios
y garantizar el buen estado de los sistemas de conduccin y los depsitos de
almacenamiento.
b. Inventario, almacenamiento y manejo adecuado de los materiales utilizados en el
proceso productivo.
Incluye la compra de materiales cuando se necesite y en las cantidades necesarias, el
registro de las fechas de caducidad para el establecimiento de prioridades en el uso,
la utilizacin de contenciones alrededor de tanques, contenedores y equipos del
proceso para evitar derrames o fugas, el manejo cuidadoso de los materiales
peligrosos y el establecimiento de los procedimientos de eliminacin de materiales
contaminados o caducados.

50

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

c.

Separacin y tratamiento independiente de los residuos generados:

Implica la separacin en la fuente de los diversos residuales generados en la
instalacin, para permitir su manejo diferenciado de acuerdo a su peligrosidad,
grado de contaminacin y posibilidades de tratamiento y aprovechamiento,
reduciendo de esta manera los volmenes y costos de manejo. Por otra parte, se
facilita la reincorporacin de los residuales no contaminados o no diluidos al
proceso de produccin, o su envo a otro sitio para la recuperacin de materiales o
sustancias de valor econmico.

d.

Mantenimiento preventivo y correctivo:

Consiste en inspecciones regulares, limpiezas, pruebas, y sustitucin de partes
gastadas o descompuestas, a fin de limitar las posibilidades de fugas o derrames
debido al mal funcionamiento y las fallas de equipos y accesorios, o en la solucin
inmediata cuando stos se produzcan, evitando que las sustancias txicas lleguen a
los sistemas de alcantarillado y tratamiento, o se produzcan contaminaciones
cruzadas.

e.

Reciclaje o reuso de residuales:

Las medidas internas son tambin un factor de gran importancia para el posible
reuso o aprovechamiento de residuales sin afectar al ambiente, la calidad del
producto o el proceso receptor de los mismos.

f.

Educacin y capacitacin de los recursos humanos:

Puede ser la tcnica de prevencin de la contaminacin ms elemental, pues es
importante que conozcan y entiendan los beneficios econmicos, ambientales y
sanitarios de lograr una produccin ms limpia. La toma de medidas internas como
la aplicacin de buenas prcticas de higiene industrial, el control eficiente de los
procesos, la eliminacin de errores operativos que impliquen la liberacin al
ambiente de corrientes contaminantes, etc., complementan los impactos positivos
que pudieran tener los cambios tecnolgicos.

51

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

3.3.2

Modificaciones en los Procesos Productivos.

Muchas veces la toma de medidas internas puede ir acompaada por cambios tecnolgicos
en el proceso de produccin que van a promover el reuso del agua, la sustitucin de algunos
materiales usados en el proceso y la recuperacin de determinadas sustancias que
previamente se vertan en los efluentes y que a partir de los cambios se pueden utilizar
dentro del mismo proceso tecnolgico. En algunas industrias como la qumica, se considera
el cambio tecnolgico como la accin fundamental para disminuir la contaminacin
ambiental. Este aspecto contempla:
a) Cambios en el proceso:
Consisten en cambiar uno o ms procesos o el equipamiento usado en ellos. Pueden
tener como resultado la reduccin en volumen y/o toxicidad del residual generado.
No tienen que ser necesariamente extensos o costosos para implementarse.

b) Sustitucin de materiales:
Comprende los cambios de la materia prima, de composicin o uso de un producto
intermedio o final o de productos y sustancias txicas que se usan en un proceso,
con el objetivo de reducir la generacin de contaminantes en la fuente.
c) Aprovechamiento econmico de residuales:
Debe constituir la lnea prioritaria de trabajo en la introduccin de prcticas de
produccin ms limpia en nuestro pas. An con la introduccin de prcticas de
produccin ms limpia se producirn determinados volmenes de residuales, por lo
que resulta necesario agotar las posibilidades de cierre del sistema productivo y
tratar stos como recursos que al aprovecharse, disminuyen simultneamente la
demanda de recursos naturales y las cargas contaminantes dispuestas al medio
ambiente.
d) Controles de salida:
Aunque la tendencia actual es disear los procesos productivos y las tecnologas
previniendo la produccin de residuales en la fuente, no se puede prescindir de la
utilizacin de sistemas de tratamiento de las emisiones contaminantes a la salida de

52

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

los procesos productivos, que remuevan contaminantes seleccionados y garanticen

el cumplimiento de los parmetros de vertimiento o reuso. Estos sistemas reducen la
contaminacin cuando su funcionamiento es adecuado, pero son soluciones costosas
para la sociedad y la industria, que pueden generar problemas.

CAPITULO IV.
PLANIFICACIN DE LA INVESTIGACIN DE CAMPO PARA EL
SECTOR CURTIEMBRE DE EL SALVADOR.

4.0 QUE ES UN ESTUDIO PRELIMINAR DE PRODUCCIN MS LIMPIA

(ONUDI, 1994).

Es un anlisis inicial de los mtodos de produccin de una empresa, con el objetivo de

descubrir impactos ambientales significativos y la existencia de potencial en la empresa
para la puesta en marcha de un programa de Produccin Ms Limpia.
Dicho estudio preliminar de Produccin Ms Limpia es una apreciacin inicial de los
mtodos de produccin de la empresa, el cual es realizado en el sitio e incluye un anlisis
breve de los procesos de la planta y se enfoca en lo siguiente:

Impactos ambientales significativos de la empresa

Costo de los insumos utilizados en el proceso

Medidas para mejorar la eficacia ambiental y productividad de la empresa.

Cuando el potencial para Produccin Ms Limpia se identifica, los resultados del Estudio
Preliminar pueden aplicarse como un primer paso en un proceso de anlisis ms extenso.

4.1

COMPONENTES PRINCIPALES DEL ESTUDIO PRELIMINAR

a) Ficha de la Empresa: En este componente se recopila informacin general de la
empresa como direccin y ubicacin exacta de la misma, consumo de materias primas,
energa elctrica, consumo de agua, productos y/o servicios que presta, giro de la
empresa, desechos generados y nmero de empleados.

53

Aplicacin de Tecnologas Mas/Limpias en el Sector de Curtiembre de Pieles

b) Descripcin General: Se realiza una descripcin general de la empresa

mencionndose el nmero de empleados que esta posee, giro, la ubicacin, si la
empresa tiene o no alguna poltica ambiental y cuales son sus lneas de produccin.
c) Descripcin de los Procesos de Produccin: Se hace una descripcin general del
proceso de produccin involucrado haciendo nfasis en cada una de las operaciones
sobre el tipo de materia prima utilizada as como el desecho generado en cada una de
estas.
d) Diagramas de Flujo de Proceso: Se realizan los diagramas de flujo de proceso de
cada una de las lneas de produccin existentes en los cuales se toman las entradas y
salidas en cada una de las operaciones todo con el objeto de identificar el tipo de
desecho que se genera en cada una de ellas.

54