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Die Ernhrungs-Docs

Therapie bei Multipler Sklerose (MS)


Erstsendung: Montag, 19.01.2015, 21:00 Uhr
Die wichtigsten Fakten im berblick:
 Die Basis der Ernhrung sollte aus Gemse, hochwertigen len, Nsse und Samen
bestehen.
 Fettreiche Eiweilieferanten wie Fleisch, Fisch und Geflgel, Eier, fettreiche Milch- und
Milchprodukte sollten tglich auf den Tisch kommen.
 4 -6 (kleinere) Mahlzeiten/Tag
 Tellerprinzip beachten: 35 % Gemse, 30 % Fett und 35 % Fleisch oder Fisch
 Grundstzlich sollte eine Ernhrungsumstellung immer mit dem Hausarzt oder einem
Ernhrungsmediziner besprochen werden.

Kategorie
Brot und Backwaren,
Nudeln und Reis,
Swaren

Obst

Gemse

Geeignete Lebensmittel
Kohlenhydratarmes Brot,
kohlenhydratarmes Msli
(Leinsamen, Nsse, Kokos,
Samen)

Ungeeignete Lebensmittel
Brot, Brtchen, Baguette,
Knckebrot, Laugenbrezel,
Mehrkornbrtchen,
Pumpernickel.

Kohlenhydratarmer Kuchen,
Kohlenhydratarme Kekse

Reis, Kartoffeln, Nudeln.


Kuchen, Gebck, Kekse,
Schokolade, Chips, Flips

Oliven und Avocado

Banane, Kaki (Sharon),


Weintrauben, Kirsche,
In Maen: Brombeere,
Ananas, Mango,
Erdbeeren, Heidelbeeren,
Honigmelone, Birne,
Himbeeren, Johannisbeeren, Aprikosen, Marillen,
Wassermelone, Papaya,
Clementinen, Grapefruit,
Zitrone, Rhabarber
Sauerkirschen, Kiwi,
Nektarine, Papaya, Orange,
Pflaumen, Pfirsiche,
Zwetschgen, Apfel
gezuckerte Obstkonserven,
Trockenobst und Obstmus
Auberginen, Blumenkohl,
Mais, Skartoffeln, Bohnen,
Erbsen, Linsen
Brokkoli, Chicore, Chinakohl, Fenchel, Grne
In Maen: Rote Beete,
Bohnen, Gurken, Grnkohl
Mhre, Krbis
Kohlrabi, Kresse, Lauch,
Mangold, Petersilie,
Radieschen, Rosenkohl
Rotkohl, Sauerkraut, Sellerie
Spargel, Spinat, Tomaten
Weikohl, Wirsing, Zucchini
Zwiebeln und alle
Salatsorten

Die Ernhrungs-Docs
Nsse und Samen

Fette und le
(ca. 4-6 EL/Tag)

Hanfnusskerne, Haselnsse,
Mandeln, Walnsse,
Paransse, Macadamia,
Kokos, Leinsamen,
Krbiskerne, Sesamsamen
und Sonnenblumenkerne
Butter, Hanfl, Krbiskernl
Leinl, Olivenl, Rapsl
Walnussl, Kokosl

Getrnke
(ca. 2 Liter/Tag)

Wasser, ungezuckerter Tee


und Kaffee

Fisch und Meeresfrchte

Aal, Flusskrebs, Forelle


Garnele, Hummer, Shrimp,
Krabben, Heilbutt, Hering,
Kabeljau, Karpfen, Lachs,
Makrele, Sardine/Sardellen,
Scholle, Seezunge,
Steinbutt, Thunfisch
Corned Beef,
Putenbrustaufschnitt, Kochund Lachsschinken, Kassler,
Schinkenzwiebelmettwurst,
Leberwurst, Mettwurst,
Weiwurst, Salami,
Schinkenspeck, Mortadella,
Fleischwurst (ohne Zusatz
von Zucker/Kohlenhydraten)

Wurstwaren und Fleisch

Eier,
Milch und Milchprodukte,
Kse

Kalbfleisch, Lammfleisch,
Rindfleisch,
Schweinefleisch, Hase,
Hirsch, Kaninchen, Reh,
Wildschwein, Ente, Gans,
Huhn, Strauenfleisch,
Truthahn, Pute
Eier
Milch > 3,5 % Fett,
Sahnequark 40 % Fett,
Joghurt > 3,5 % Fett, Sahne,
Schmand und Creme fraiche
Kse ber 45 % Fett i. Tr.:
Schnittkse, Weichkse,
Fetakse, Mozzarella

Cashewnuss, Kastanie,
Pinienkerne

Schweine- und
Gnseschmalz,
Butterschmalz, Palmfett,
Mayonnaise,
Sonnenblumenl, Distell
Fruchtsaft, Softdrinks,
Kakao, Alkohol

Fettarme Milch- und


Milchprodukte
Pudding, Milchreis,
Fruchtjoghurt, Fruchtquark,
Kakaozubereitungen,
Fruchtbuttermilch