APARATO DIGESTIVO

MARCO TERICO
El aparato digestivo es, realmente, un tubo. El alimento durante su recorrido
por el mismo se ve sometido a una serie de acciones que lo van
transformando. Esas acciones son de dos tipos: unas mecnicas (el alimento
se fragmenta, se amasa, se mezcla, etc.) y otras qumicas (ciertas
substancias, las enzimas digestivas, atacan al alimento descomponindolo,
otras substancias qumicas ayudan a la accin de las enzimas). Por ello,
adems del tubo digestivo existen unas glndulas anejas encargadas de
segregar muchas de esas substancias Los rganos que forman el tracto
digestivo son la boca, el esfago, el estmago, el intestino delgado, el
intestino grueso (tambin llamado colon), el recto y el ano. El interior de
estos rganos huecos est revestido por una membrana llamada mucosa. La
mucosa de la boca, el estmago y el intestino delgado contiene glndulas
diminutas que producen jugos que contribuyen a la digestin de los
alimentos. El tracto digestivo tambin contiene una capa muscular suave
que ayuda a transformar los alimentos y transportarlos a lo largo del tubo.
Otros dos rganos digestivos macizos, el
hgado y el pncreas, producen jugos que
llegan al intestino a travs de pequeos
tubos llamados conductos. La vescula biliar
almacena los jugos digestivos del hgado
hasta que son necesarios en el intestino. La
funcin del Aparato Digestivo es la
transformacin de las complejas molculas
de los alimentos en sustancias simples y
fcilmente utilizables por el organismo. Estos
compuestos
nutritivos
simples
son
absorbidos por las vellosidades intestinales,
que tapizan el intestino delgado. As pues,
pasan a la sangre y nutren todas y cada una
de las clulas del organismo Desde la boca
hasta el ano, el tubo digestivo mide unos
once metros de longitud. En la boca ya
empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las
secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su
descomposicin qumica.
Luego, en la deglucin, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el
esfago y llega al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de
capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gstrico, en el estmago, el
alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo. A la
salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado,
de unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su
primera porcin o duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales,

la bilis y los jugos del pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran
cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en
sustancias solubles simples. El tubo digestivo contina por el intestino
grueso, de algo ms de metro y medio de longitud. Su porcin final es el
recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos
indigeribles de los alimentos.