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El sistema alimentario mundial, est en crisis. Varios son los factores a tenerse
en cuenta para enfrentarla: cambio climtico, agotamiento de los recursos
naturales, aumento de los precios del petrleo, ausencia de competencia en los
mercados mundiales de productos bsicos, especulacin financiera y
expansin acelerada de la produccin de agro combustibles.
En julio el precio mundial de los alimentos tuvo la mayor subida desde 2009.
Los precios internacionales de algunos commodities agrcolas como el maz y
la soya alcanzaron mximos histricos, los del maz y del trigo, dos de los
granos que con el arroz son la base de la alimentacin, crecieron en casi 50
por ciento. Jim Young Kim, presidente del Banco Mundial, ha anunciado la
mayor inestabilidad en los precios de los alimentos en lo que queda del
presente
ao.
Segn el Banco Mundial el precio del pan y de los alimentos elaborados sern
afectados tanto como el del forraje y de la carne. Alza que amenaza la
estabilidad social y la seguridad alimentaria de los pases ms pobres, donde la
gente gasta hasta dos tercios de sus ingresos en alimentos. La ONU calcula
que en 2011 ms de 70 millones de personas cayeron en la pobreza extrema
debido
al
aumento
del
precio
de
los
alimentos.
El fuerte incremento de precios es atribuido a la merma de las cosechas en
Estados Unidos, afectadas por una excepcional sequa pero tambin a Isaac, el
huracn. Ambos han provocado el alza de los precios mundiales de los granos
sien los ms afectados el maz y la soja y por supuesto el ganado que los
consume o no tiene donde pastar. Subirn adems la carne y la leche y otros
alimentos de consumo casero en un 4% para el prximo ao.
El huracn Isaac estuvo en los titulares en tanto la sequa continuaba en dos
tercios de la parte continental de Estados Unidos. El 28 de agosto la sequa
cubri el 62,9% de 48 estados. El clima clido de las grandes llanuras del
centro y norte ha provocado el mayor deterioro en los pastizales. Veinte
estados, de California a Ohio, reportaron muy malas condiciones en por lo
menos el 50% de sus tierras de pastoreo y pastizales. Es la sequa ms
drstica desde 1956 en EEEUU mientras en Europa soportan la mayor ola de
calor desde el 2003.
Son los efectos del cambio climtico, eventos que aumentan a causa de las
emisiones de gases de efecto invernadero que segn la ONU estn en camino
de impulsar temperaturas de hasta ms de 2 grados centgrados por encima de
los
valores
fijados
como
umbral
peligroso
para
el
planeta.
Paradoja del destino pues las lluvias esperadas para revertir el estrs hdrico
de los campos estadounidenses, con la llegada de Isaac, han provocado gran
dao a una importante porcin de cultivos listos para ser cosechados. La soja
bati rcords en la Bolsa de Chicago pues la sola mencin de posibles nuevas
prdidas por anegamiento de campos o por demora en la cosecha fue
suficiente para que los especuladores salieran a comprar contratos de soja (lo
mismo
ocurri
con
el
maz
y
el
trigo).
El cambio climtico tiene efectos considerables en la economa. Si el mundo
escap de las predicciones de Malthus en 1798 cuando dijo que el crecimiento
de la poblacin superara la produccin de alimentos ahora est ante la
inminencia de producir mayor cantidad de alimentos para las personas, cultivos
para
biocombustibles
y
alimentos
para
animales.
La falta de lluvias en Australia y el este de Europa, el retraso de los monzones
en India menguaron la produccin de trigo y otros cultivos. En un mes, la
produccin de maz estadounidense baj en 75 millones de toneladas, y la del
trigo ruso en 30 millones. Los problemas de produccin de Rusia y las lluvias
fuera de temporada en Brasil afectaron a la recoleccin de caa de azcar.
Como
consecuencia,
en
julio
el
azcar
subi
un
12%.
Suben los precios de los alimentos y tambin el precio internacional del
petrleo pues hay menos grano para producir combustible alternativo, los
precios del etanol a base de maz han subido 15,6 % en el 2012 lo que
determina alzas de los fertilizantes elaborados de derivados del petrleo, lo
cual aade presin a los agricultores del mundo. Las tensiones polticas en el
Medio Oriente, sobre todo en Irn y China con su creciente demanda de
petrleo para abastecer sus fbricas, generan ms incertidumbre.
China con su mercado de alimentos ms grande del mundo, tiene
repercusiones universales. Si importa maz, como lo hizo con la soja, podra
desatar otra transformacin global de la agricultura. Cuando comenz a
importar soja para forraje animal a fines de los 90 ms de 30 millones de
hectreas de tierras agrcolas, bosques, sabanas y praderas, en el Cono Sur
de Amrica Latina, fueron convertidas para abastecer las nuevas granjas
fabriles de China con forraje barato. Y los bajos precios pagados a los
agricultores y otras polticas que favorecan a las grandes agroindustrias
El brusco repunte del hambre causado por la crisis econmica ha golpeado con
mayor fuerza a las personas ms pobres en los pases en desarrollo, poniendo
en evidencia la fragilidad del sistema alimentario mundial y la necesidad
urgente de su reforma, segn el informe publicado hoy por la Organizacin de
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) y el Programa
Mundial
de
Alimentos
(PMA).
La combinacin de crisis econmica y alimentaria ha empujado la cifra de
vctimas del hambre en el mundo a niveles histricos: ms de 1 000 millones de
personas sufren hambre crnica, segn los clculos de la FAO.
La prctica totalidad de las personas su nutridas en el mundo viven en los
pases en desarrollo. En Asia y el Pacfico se calcula que 642 millones de
personas sufren hambre crnica, en frica subsahariana son 265 millones, en
Latinoamrica y el Caribe 53 millones, en Oriente prximo y el Norte de frica
42 millones y en los pases desarrollados 15 millones, segn el informe anual
de la FAO sobre el hambre El estado de la inseguridad alimentaria en el
mundo, producido este ao en colaboracin del PMA. El informe se ha
publicado en vsperas del Da Mundial de la Alimentacin, que se celebra el 16
de
octubre
de
2009.
Existen varios factores que han coincidido para hacer que la actual crisis sea
especialmente devastadora para las familias pobres en los pases en
desarrollo.
Primero, la crisis est afectando a una gran parte del mundo de forma
simultnea, reduciendo la posibilidad de mecanismos tradicionales de defensa
como la devaluacin de la divisa, solicitar crditos, el mayor uso de la ayuda
oficial
al
desarrollo
o
las
remesas
de
los
emigrantes.
En segundo lugar, la crisis econmica llega tras una crisis alimentaria que ya
ha debilitado las estrategias de supervivencia de los pobres, golpeando a
aquellos ms vulnerables a la inseguridad alimentaria en un momento de
debilidad. Enfrentados al alza de los precios domsticos de los alimentos, la
disminucin de ingresos y empleo y tras haber vendido sus activos domsticos,
reducido el consumo de alimentos y recortado gastos en aspectos esenciales
como la atencin sanitaria y la educacin, estas familias se arriesgan a caer
an ms hondo en la trampa del hambre y la pobreza.
Economas ms vulnerables
El tercer factor que diferencia esta crisis de las anteriores es que los pases en
desarrollo se encuentran ms integrados -a nivel financiero y comercial- en la
economa mundial que hace 20 aos, los que les hace ms vulnerables a las
fluctuaciones
de
los
mercados
internacionales.
Muchos pases han experimentado descensos generalizados en sus flujos
comerciales y financieros, y han visto caer sus ingresos por exportaciones, la
inversin extranjera y las remesas. Ello no reduce solamente las oportunidades
de empleo, sino tambin el dinero del que disponen los gobiernos para
programas que promueven el crecimiento y de apoyo a las personas
necesitadas.
Las 17 economas ms importantes de Latinoamrica, por ejemplo, recibieron
en 2007 unos 184 000 millones de dlares en entradas financieras, que se
redujeron a menos de la mitad en 2008 con 89 000 millones y se espera que
suceda lo mismo en 2009, con 43 000 millones, segn la FAO. Esto significa
que deben reducir el consumo, y que para algunos pases de bajos ingresos y
dficit de alimentos (pases PBIDA, ndr) el ajuste del consumo puede implicar
disminuir importaciones de alimentos muy necesarias y de otros bienes como
equipos
mdicos
y
medicinas.
El informe incluye casos de estudio compilados por el PMA en cinco pases:
Armenia, Bangladesh, Ghana, Nicaragua y Zambia, mostrando que las familias
se ven afectadas por el descenso de las remesas y otros impactos de la crisis
econmica y la forma en que los gobiernos estn respondiendo ante la crisis
con inversiones en agricultura e infraestructuras y extendiendo las redes de
proteccin
social.
El informe seala que estas intervenciones ayudarn a salvar vidas y familias,
pero debido a la gravedad de la crisis, es necesario hacer mucho ms.
La FAO y el PMA continan defendiendo un enfoque de doble va para hacer
frente la gravedad del hambre aguda a corto plazo -provocada por la escasez
de alimentos- y el hambre crnica a largo plazo, que es sintomtica de la
extrema pobreza, como forma de alcanzar soluciones duraderas.
"Los pequeos campesinos necesitan acceso a semillas de alta calidad,
fertilizantes, abonos y tecnologas para poder impulsar la produccin y la
productividad", subray Diouf. "Y sus gobiernos -concluy-necesitan
herramientas econmicas y polticas para garantizar que los sectores agrcolas
de sus pases son a la vez ms productivos y ms resistentes frente a las
crisis".
La "crisis alimentaria"
Segn una encuesta exclusiva comisionada por el Servicio Mundial de la
BBC, que se llev a cabo en 26 pases y que entrevist a ms de 27.300
individuos, dos tercios de poblacin (60%) est siendo afectada por el
reciente aumento en los precios de los alimentos y los combustibles (que
siguen incrementando pese a la baja del petrleo y las materias primas en
los mercados internacionales).
Segn la encuesta -en la que participaron naciones industrializadas y en
vas de desarrollo- este incremento en el costo de la electricidad, los
combustibles y los alimentos, ha afectado "seriamente" a la gente.
Muchas de las personas de los pases en desarrollo afirmaron que han
debido modificar su estilo de alimentacin y que ahora comen menos. Por
ejemplo, este cambio es ms marcado en Panam (71%), Egipto (67%),
Kenia
(64%)
y
las
Filipinas
(63%).
La encuesta tambin demostr que el 70% de los participantes no est
satisfecho con la forma en que los gobiernos respondieron al aumento de los
alimentos. Los pases donde el descontento fue mayor son Egipto (88%), las
Filipinas
(86%)
y
Lbano
(85%)
Para Doug Miller, director de GlobeScan, la empresa que realiz el sondeo,
la actual crisis crediticia (emergente de la crisis financiera) opaca falsamente
la gravedad de la situacin creada por el incremento de los precios de los
alimentos.
"Mientras que los gobiernos alrededor del mundo se preocupan por la crisis
financiera actual, es evidente que muchos ciudadanos sienten que las
Glosario
Referencias
http://www.aporrea.org/internacionales/a66355.html
http://www.actualidadhumanitaria.com/index.php?
option=com_content&view=article&id=157:crisisalimentaria-mundial-situacion-actual-y-suimpacto&catid=4:noticias-internacional&Itemid=16
http://www.econlink.com.ar/crisis-alimentaria/mundial
http://www.ecured.cu/index.php/Crisis_Mundial_Capitalista
Investigacin
Crisis Alimentaria, Econmica y ambiental
Presenta
Gordillo Santiago Jos Abraham
Ing. Agroindustrial
6to Cuatrimestre
Catedrtico
Mtra. Claudia Ordoez Zarate