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INGENIERIA INDUSTRIAL
LABORATORIO DE PROCESOS Y
MATERIALES
PRCTICA N 5
1. TITULO:

VISCOSIDAD,

VISCOSMETRO

TIPO

ORIFICIO

BROOKFIELD
2. OBJETIVOS
2.1.

Familiarizar al estudiante con algunos de los instrumentos de

medicin de viscosidad utilizados en la industria.

2.2.

Aprender a manejar y calibrar algunos instrumentos usados para la

medida de viscosidad en lquidos.

2.3. Aplicar el manejo de unidades de medida en los sistemas
internacional, ingls y sexagesimal; diferenciar magnitudes fsicas y
aprender a analizar las unidades de medida en las diferentes
ecuaciones aplicadas.

3. SUSTENTACIN TERICA
3.1.

Viscosidad.

La viscosidad de un fluido definida por Newton es la resistencia que ofrece

el fluido al movimiento entre dos placas paralelas separadas por una
distancia, una de ellas fija y la otra mvil que se mueve con una unidad
de velocidad definida. La viscosidad es friccional y es debida a la
transferencia de los momentos desde una capa de lquido en movimiento
a la siguiente.

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Prctica N 5. Viscosidad, viscosmetro tipo orificio y Brookfield
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La viscosidad de un fluido puede verse afectada por:

Las variaciones internas de su composicin y estructura, determinadas

por su origen y su proceso.

Las condiciones externas, tales como la temperatura y la presin que

pueden influir sobre las fuerzas moleculares.

La temperatura es el factor que ms la afecta. As cuando la

temperatura aumenta, la viscosidad disminuye y el fluido presenta un
mejor estado de fluidez. Por el contrario, si la temperatura disminuye,
la viscosidad aumenta y el fluido se vuelve menos rpido.

La consistencia es el grado de deformacin que presentan los fluidos

cuando se les somete a esfuerzo constante.
=F/A
V/e

=viscosidad
F= esfuerzo cortante
A= Area
V= Velocidad cortante
e= espesor capa del fluido

La viscosidad es la principal caracterstica de la mayora de los productos

lubricantes. Si la viscosidad es demasiado baja el film lubricante no
soporta las cargas entre las piezas y desaparece del medio sin cumplir su
objetivo de evitar el contacto metal-metal. Si la viscosidad es demasiado
alta el lubricante no es capaz de llegar a todos los intersticios en donde es
requerido. Al ser alta la viscosidad es necesaria mayor fuerza para mover
el lubricante originando de esta manera mayor desgaste en la bomba de
aceite, adems de no llegar a lubricar rpidamente en el arranque en fro.
3.2 Viscosidad Absoluta o Dinmica.

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Se define como la relacin entre la tensin o esfuerzo constante

y el

gradiente de velocidad con respecto a la distancia recorrida por el fluido,

y . Esta viscosidad se representa por

Las unidades de esta viscosidad son:

Sistema c.g.s: Poise (P) o centipoise (cP)
Sistema Internacional: Pa.seg
Sistema Ingles:

lb
pie.seg

3.3 Viscosidad Cinemtica.

Es el cociente entre la viscosidad dinmica o absoluta y la densidad
absoluta o especifica del fluido. Esta viscosidad se representa por

Sistema c.g.s. : Stoke (st) centistoke (cst)

Sistema Internacional:

Sistema Ingls :

m2
s

pie 2
s

3.4 Factores de Conversin

1 Centipoise (1cP) = 10-2 Poise (10-2P)

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1 Poise (1P) =

1g
cm s

1 Pa.s = 103 cP

1 Poise (1p) = 0.0672

1 stoke (1 St) =

lb
pie s

1cm 2
s

1 centistoke (1 cst) = 10-2 Stoke (10-2 St)

1m 2
10 6 cst
s

3.5 Viscosidad del agua

La viscosidad del agua a una temperatura de 200C, tiene un valor de:
1.002 cP = 0.001 Pa.s
3.6 Viscosmetros
En la industria se emplean los siguientes sistemas para la medida
de la viscosidad:
El viscosmetro discontinuo se basa en medir el tiempo del paso de un
volumen conocido por un orificio, el tiempo de cada de una bola
metlica o de ascensin de una burbuja de aire o por la resistencia de
un elemento estacionario en una taza rotatoria que gira a velocidad
constante.
Entre

los

viscosmetros

continuos

que

permiten

el

control

de

viscosidad se encuentran la cada de presin producida por un tubo

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capilar al paso de fluido que se bombea a un caudal constante, por

torsin necesaria para hacer girar un elemento en el fluido, rotmetro
con flotador sensible a la viscosidad y vibraciones o ultrasonidos.

3.6.1 Viscosmetro tipo orificio (Viscosmetro discontinuo).

Tambin conocido como viscosmetro copa
medir los tiempo en segundos utilizados

Indianpolis. Consiste en
para hacer pasar un fluido

patrn de densidad conocida (agua), con un fluido problema a travs de la

copa.
Para este viscosmetro se utilizan otras unidades empricas de la
viscosidad,

que

no

se

expresan

en

funcin

de

las

fundamentales, la unidad principal son los grados Engler

unidades
(0E), muy

utilizados en Alemania, Rusia, Espaa y otros pases.

Otras unidades empricas son los segundos Redwood, utilizados en Gran
Bretaa y los segundos Saybolt, de uso frecuentemente en los Estados
Unidos. Esta prctica la hacemos con referencia a los grados Engler.

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tiempo de vaciado de 200cm 3 de fluido en cuestion

tiempo de vaciado de 200cm 3 de agua a 20 0 C

E es adimensional, se trata de una unidad emprica basada en un

fenmeno (Vaciado de un depsito) que es funcin de la viscosidad.

Los 0E no pueden utilizarse directamente en una frmula fsica, sino que
han de transformarse previamente en un sistema coherente de unidades,
mediante una formula emprica como la propuesta por Ubbelohde:

0.0631 cm 2

0.07310 E 0

E s

3.6.2 Viscosmetro Brookfield (viscosmetro continuo)

Determina un amplio rango de viscosidades (1 a 105 P) bajo una baja

velocidad de corte (hasta 102 s-1). Se usa principalmente para determinar
la

viscosidad

baja

temperatura

de

aceites

para

engranajes,

transmisiones automticas, convertidores de torque y aceites hidrulicos

para tractores, automviles e industriales. Tambin se utiliza para medir
la viscosidad de alimentos, especialmente almidones. La temperatura del
ensayo se mantiene constante en el rango de -5 a -40 C.
El viscosmetro analgico posee tres controles:

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El switch del motor para iniciar su marcha

El switch de cambio de velocidad dada en rpm

El Clutch que levanta y fija el cuadrante para obtener la lectura.

Este viscosmetro posee un mango de sostn que puede ser movido para
bajar o subir segn la altura que se requiera; cuenta tambin con un
cuadrante tipo burbuja para nivelar el viscosmetro a travs de unos
tornillos ubicados en la base del aparato.
La viscosidad del material que se prueba se obtiene de la siguiente forma:

-Se fija la aguja y se escoge las rpm

Se prende el aparato y se toma la lectura despus de estabilizada

la aguja.

En la tabla adicional que trae el equipo, se lee el factor

correspondiente al valor fijado (rpm, nmero de aguja) y ste se
multiplica por la lectura tomada.

Lectura leida X factor, nos da un valor de viscosidad mPa s

4. MATERIAL Y EQUIPO

Viscosmetro tipo orificio (Copa Indianpolis)

Viscosmetro Brookfield

Termmetro (T 110C).

Balanza.

Probeta de 50 ml.

Probeta de 250 ml.

Cronmetro.

Mechero.

Diferentes tipos de muestras.

5. PROCEDIMIENTO
Viscosmetro de Orificio
5.1

Determine la densidad de la sustancia #1.

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5.2

Mida 400 ml de agua, determine su temperatura ambiente;

agregue todo el volumen en la copa, teniendo precaucin de
taponar el orificio inferior.

5.3

Cronometre el tiempo de vaciado

5.4

Repita el procedimiento 5.2 y cronometre el tiempo de vaciado.

5.5

Mida 400 ml de la sustancia #1, determine su temperatura;

agregue todo el volumen en la copa, teniendo precaucin de
taponar el orificio inferior.

5.6

Cronometre el tiempo de vaciado.

5.7

Repita el paso 5.5 y cronometre el tiempo de vaciado.

Viscosmetro Brookfield Anlogo

5.8

Calibre el viscosmetro

5.9

Escoja las r.p.m. y el nmero de aguja a trabajar.

5.10 Ubique la sustancia #1 en el viscosmetro, haciendo coincidir el

centro de ella con la punta de la aguja. Baje lentamente la aguja
hasta la marca.
5.11 Encienda el aparato y espere cinco (5) vueltas hasta que la aguja
se estabilice.
5.12 Aprete el clutch cada vez que pase la aguja por el visor para
tomar la lectura.
5.13 Tome cuatro lecturas.
5.14 Repita los pasos anteriores (5.8 a 5.13) para la sustancia #1 a las
temperaturas de 35, 45, 55, 65 y 75C.
5.15 Repita el procedimiento de las preguntas 5.8 a la 5.13 para la
sustancia #2. Determine la densidad de esta sustancia.
6.

PRE INFORME (Se debe entregar al iniciar el laboratorio)

Investigue el principio por el cual se mide la viscosidad de las sustancias

en cada uno de los dos instrumentos utilizados en la prctica.

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7. INFORME
Se debe realizar los clculos en dos sistemas de unidades: S.I y S. Ingls.
7.1

Calcule para cada una de las muestras:

a) Densidad especifica o absoluta.
b) Densidad relativa.

7.2

Calcule para la muestra #1 y para los cuatro valores de la

temperatura:
a) Grados Engler.
b) Viscosidad cinemtica.
c) Viscosidad dinmica o absoluta.

7.3

Realice una grfica

vs T para la muestra #1. Analice

tendencias e investigue por qu esta variable influye sobre la

viscosidad.
7.4

Elabore una tabla de resultados.

7.5

Compare las viscosidades tomadas para la sustancia #1, con los

dos instrumentos y analice cual da mayor precisin y exactitud.
Justifique la respuesta.

7.6

Con base en la densidad y la viscosidad tomada para la sustancia

#2, investigue el nombre de la sustancia de que se trata.

7.7

Conclusiones.

7.8

Observaciones y recomendaciones.

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PREINFORME PRACTICA N5
VISCOSIMETRO TIPO ORIFICIO Y BROOKFIELD
MUESTRA

MUESTRA

N1. Orificio

N1 Brookfield

Densidad
del agua
Densidad
sustancia 1
Densidad
sustancia 2
Temperatur
a
del agua
Temperatur
a sustancia
1
Temperatur
a sustancia
2
Tiempo de
vaciado del
agua
Tiempo de
vaciado de
la sustancia
1
Tiempo de
vaciado de

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Prctica N 5. Viscosidad, viscosmetro tipo orificio y Brookfield
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la sustancia
2
Viscosidad Brookfield
Tiempo de
vaciado a
35C

Viscosidad Brookfield
Tiempo de
vaciado a
45C

Tiempo de
vaciado a
55C

Tiempo de
vaciado a
65C

Tiempo de
vaciado a
75C

Dimetro orificio: _____________ mm.

ESTUDIANTES

CDIGO

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PREINFORME PRACTICA N5
VISCOSIMETRO TIPO ORIFICIO Y BROOKFIELD
MUESTRA

MUESTRA

N1. Orificio

N1 Brookfield

Densidad
del agua
Densidad
sustancia 1
Densidad
sustancia 2
Temperatur
a
del agua
Temperatur
a sustancia
1
Temperatur
a sustancia
2
Tiempo de
vaciado del
agua
Tiempo de
vaciado de
la sustancia
1
Tiempo de
vaciado de
la sustancia
2
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Prctica N 5. Viscosidad, viscosmetro tipo orificio y Brookfield
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Viscosidad Brookfield
Tiempo de
vaciado a
35C

Viscosidad Brookfield
Tiempo de
vaciado a
45C

Tiempo de
vaciado a
55C

Tiempo de
vaciado a
65C

Tiempo de
vaciado a
75C

Dimetro orificio: _____________ mm.

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