Análise Postura Carga Fábrica Sorvetes

XXXIII ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO
A Gesto dos Processos de Produo e as Parcerias Globais para o Desenvolvimento Sustentvel dos Sistemas Produtivos
Salvador, BA, Brasil, 08 a 11 de outubro de 2013.
ANLISE DE POSTURA E CARGA

ATRAVS DOS MTODOS OWAS E
NIOSH EM UMA FBRICA DE
SORVETES NO SUL DO BRASIL
Mary Helen Ribeiro dos Santos (UTFPR )
mary_hrs@hotmail.com
Guatacara dos Santos Junior (UTFPR )
guata@utfpr.edu.br
Andre Luiz Soares (UTFPR )
andresoares03@hotmail.com
Antonio Augusto de Paula Xavier (UTFPR )
augustox@utfpr.edu.br
Bruno Samways dos Santos (UTFPR )
bruno.samways@gmail.com
A Ergonomia busca em sua essncia melhorar as condies da

realizao das atividades humanas, tanto em relao aos seus
instrumentos quanto aos ambientes em que essas atividades so
realizadas, buscando sempre adaptar o trabalho ao homem. AA
qualidade de vida da sade do trabalhador em uma organizao
moderna depende do seu desempenho na rea de ergonomia. Uma
forma de avaliao deste desempenho pode se dar atravs do uso de
instrumentos de avaliao de riscos ergonmicos. Assim, este estudo
tem por objetivo analisar os postos de trabalho de uma linha de
produo de sorvetes localizada na cidade Ponta Grossa, PR, com o
intuito de avaliar as posturas adotadas pelos funcionrios no exerccio
de seu trabalho, bem como analisar o levantamento de cargas. Para
atingir este objetivo, foram empregadas metodologias de anlise
ergonmica, sendo o mtodo OWAS para anlise de postura e o
mtodo NIOSH para anlise de carga. Os resultados obtidos
demonstraram que h poucas preocupaes quanto postura, porm
os postos 1 e 3 devem receber ateno durante a prxima anlise
ergonmica para que a situao atual possa ser melhorada. Porm em
relao carga, foram encontradas cargas de peso acima do limite
recomendado nos postos 2 e 7, sendo que o posto 7 o caso crtico na
fbrica, pois o operador est levantando uma carga aproximadamente
3 vezes maior que o recomendado.
Palavras-chaves: Ergonomia, carga, postura
1. Introduo
A qualidade de vida da sade do trabalhador em uma organizao moderna depende do seu
desempenho na rea de ergonomia. Uma forma de avaliao deste desempenho pode se dar
atravs do uso de instrumentos de avaliao de riscos ergonmicos.
O nome Ergonomia tem origem grega, onde ergon significa trabalho, e nomos significa
regras. Existem vrias definies para Ergonomia, que acabam por significar praticamente a
mesma coisa. Segundo a IEA apud Dul e Weerdmeester (2004), tem-se que: Ergonomia
uma disciplina cientfica que estuda as interaes dos homens com outros elementos do
sistema, fazendo aplicaes da teoria, princpios e mtodos de projeto, com o objetivo de
melhorar o bem-estar humano e o desempenho global do sistema. Porm uma das definies
mais claras e sucintas a de Iida (2005), que diz que Ergonomia a adaptao do trabalho ao
homem.
A Ergonomia busca em sua essncia melhorar as condies da realizao das atividades
humanas, tanto em relao aos seus instrumentos quanto aos ambientes em que essas
atividades so realizadas, buscando sempre adaptar o trabalho ao homem. Segundo Iida
(2005), a anlise ergonmica dos postos de trabalho parte do estudo das interaes entre
homem, mquina e ambiente, abrangendo, dessa forma a anlise da tarefa, da postura e dos
movimentos do trabalhador e das suas exigncias fsicas e cognitivas. Nesse contexto, a
postura um fator vital na sade e bem-estar do trabalhador e de relevante preocupao nas
organizaes, pois pode causar diminuio de produtividade, dores, problemas de coluna e
absentesmo. De acordo com Rio e Pires (2001), a otimizao do trabalho um fator
fundamental para o sucesso de pessoas e organizaes, num mundo de alta competio, em
que sade e excelncia de desempenho so aspectos fundamentais.
Assim, este estudo tem por objetivo analisar os postos de trabalho de uma linha de produo
de sorvetes localizada na cidade Ponta Grossa, PR, com o intuito de avaliar as posturas
adotadas pelos funcionrios no exerccio de seu trabalho, bem como analisar o levantamento
de cargas. Para atingir este objetivo, foram empregadas metodologias de anlise ergonmica,
sendo o mtodo OWAS para anlise de postura e o mtodo NIOSH para anlise de carga.
2. Ergonomia
A ergonomia um campo do conhecimento, cujo objetivo analisar o trabalho, de forma a
poder contribuir com a concepo e/ou transformao das situaes e dos sistemas de
trabalho. A anlise do trabalho real permite ergonomia determinar as informaes que um
operador dispe para realizar seu trabalho, definindo as caractersticas essenciais de uma nova
situao de trabalho: os dispositivos tcnicos, os meios de trabalho, o ambiente e a
organizao de trabalho, alm das competncias e das representaes dos operadores
(MATOS e PROENA, 2003; SOUSA e PROENA, 2004; BRASIL, 2013).
Iida (2005) define ergonomia como sendo a adaptao do trabalho ao homem. Em princpio, a
ergonomia volta-se para aspectos que se enquadram em uma perspectiva baseada na fisiologia
e na psicologia cognitiva. As questes tratadas tm como ponto de partida aquilo que pode ser
explicado por estudos que privilegiam aspectos antropomtricos, biomecnicos, consumo de
energia, rgos sensoriais, neurofisiologia, entre outros.
Mais recentemente, com o desenvolvimento de conhecimentos provenientes da psicologia
cognitiva, assim como a sua aplicao nos mais variados projetos, o campo da ergonomia
tem-se transformado significativamente. Na tentativa de buscar uma sntese entre os diversos
aspectos humanos com relao ao trabalhar, a ergonomia tem estudado o ser humano em
situao de trabalho, utilizando metodologias e teorias voltadas para a compreenso da ao,
do fazer (SZELWAR et al., 2004).
As caractersticas de um ambiente de trabalho refletem, de maneira expressiva, as qualidades
do trabalhador (ALVAREZ, 1996). Um local de trabalho deve ser sadio e agradvel, que
proporcione o mximo de proteo, sendo o resultado de fatores materiais ou subjetivos, e
deve prevenir acidentes, doenas ocupacionais, alm de proporcionar melhor relacionamento
entre a empresa e o empregado (FIEDLER, VENTUROLI e MINETTI, 2006). Entre os
fatores relacionados ambincia do trabalho, destacam-se a temperatura, a umidade, a
ventilao, a iluminao, a cor, a sonorizao (rudos), a postura e o movimento (SILVA,
1995).
3. Biomecnica Ocupacional
A biomecnica ocupacional uma parte da biomecnica geral, que se ocupa dos movimentos
corporais e foras relacionados ao trabalho. Assim, preocupa-se com as interaes fsicas do
trabalhador, com o seu posto de trabalho, mquinas, ferramentas e materiais, visando reduzir
os riscos de distrbios msculo-esquelticos. Analisa basicamente a questo das posturas
corporais no trabalho, a aplicao de foras, bem como as suas consequncias (IIDA, 2005).
3.1. Postura
Postura o estudo do posicionamento relativo de partes do corpo, como cabea, tronco e
membros, no espao (IIDA, 2005). A postura frequentemente determinada pela tarefa e pelo
posto de trabalho, seja sentado ou em p, e quando inadequada e prolongada produz tenses
mecnicas nos msculos, ligamentos e articulaes que resultam em dores no pescoo, costas,
ombros e punhos (DUL; WEERDMEESTER, 2004). Cada componente do posto de trabalho
deve ter sua prpria adequao ergonmica, onde deve adaptar-se s caractersticas
anatmicas e fisiolgicas dos seres humanos, principalmente no que se refere aos sistemas
musculoesqueltico e ptico (RIO E PIRES, 2001). Porm, nenhuma postura neutra, e
nenhuma m postura adotada por algum livremente, mas resultado de um conjunto de
fatores, como: caractersticas da tarefa, condies de trabalho, formas fisiolgicas e
biomecnicas de manuteno do equilbrio ou as caractersticas do meio de trabalho.
O quadro 1 apresenta a localizao das dores no corpo, provocadas por posturas inadequadas.
Quadro 1 Localizao das dores no corpo, provocadas por posturas inadequadas
Postura inadequada
Risco de dores
Em p
Ps e pernas (varizes)
Sentado sem encosto
Msculos extensores do dorso
Assento muito alto
Parte inferior das pernas, joelhos e ps
Assento muito baixo
Dorso e pescoo
Braos esticados
Ombros e braos
Pegas inadequadas em ferramentas
Antebrao
Punhos em posio no neutras
Punhos
Rotao do corpo
Coluna vertebral
ngulo inadequado assento/encosto
Msculos dorsais
Superfcies de trabalho muito baixas ou altas
Coluna vertebral, cintura escapular

Fonte: IIDA (2005)
3.1.1. Problemas posturais

A m postura pode acarretar vrios problemas de sade. Muitos desses problemas acabam
ocorrendo na coluna vertebral, e so mais difundidos do que outros. A seguir temos algumas
patologias decorrentes da postura incorreta.
a) Lordose
um aumento da concavidade posterior da curvatura na regio cervical ou lombar,
acompanhado por uma inclinao dos quadris para frente (IIDA, 2005). A lordose passa a ser
considerada uma deformao quando atinge um ngulo superior a 60 na coluna cervical ou
est entre 40 e 60 na coluna lombar, passando a chamar-se hiperlordose. Na figura 2
possvel observar na imagem 1 a coluna normal e na figura 2 a coluna com lordose.
Figura 1 Coluna normal e coluna com lordose
Fonte: Info escola
b) Cifose
Caracteriza-se por um aumento da convexidade, acentuando-se a curva para frente na regio
torcica, correspondendo ao corcunda. Tal condio acentua-se em idosos (IIDA, 2005).
Figura 2 Coluna com lordose
Fonte: Info escola
c) Escoliose
caracterizado por um desvio lateral da coluna. Vista de frente ou de costas, a pessoa
aparenta estar pendendo para um lado (IIDA, 2005).
Figura 3 Coluna com escoliose
Fonte: Info Escola
d) Hrnia de disco
Entre as vrtebras cervicais, torcicas e lombares, esto os discos intervertebrais, estruturas
em forma de anel, constitudas por tecido cartilaginoso e elstico cuja funo evitar o atrito
entre uma vrtebra e outra e amortecer o impacto. A Hrnia de Disco ocorre quando acontece
o deslocamento do disco intervertebral para fora de seu compartimento natural, protegido por
ligamentos (RIO; PIRES, 2001).
Figura 4 Imagem do disco invertebral normal e rompido
Fonte: Na Lei, 2009
De acordo com Rio e Pires (2001), a hrnia de disco nem sempre um evento agudo, mas
evolui ao longo dos anos e pode, eventualmente, ser precipitada para fora de seu
compartimento natural por esforos relativamente pequenos.
e) Tendinite
uma condio atribuda leso no tendo e sua insero no osso. Freqentemente a
tendinite est relacionada a uma ocupao ou exerccio fsico. No ombro temos a tendinite
bicipital e do supraespinhoso que levam a dor e impotncia funcional. A tendinite tambm
pode afetar os tendes bceps e do trceps, embora essas leses sejam bem menos comuns
(CERVI et al, 2009), e tambm pode ocorrer no punhos e mos.
3.1.1 Sitema de avaliao: OWAS

Um sistema prtico de registro, chamado OWAS (Ovako Working Posture Analysing System)
foi desenvolvido por trs pesquisadores finlandeses. Eles comearam com anlises
fotogrficas das principais posturas encontradas tipicamente na indstria pesada e
encontraram posturas tpicas (IIDA, 2005), as quais so apresentadas na figura 5.
Figura 5 Sistema OWAS para registro de postura
Fonte: IIDA (2005)
O quadro 2 apresenta a classificao das posturas pela combinao da varivel (dorso, braos,
pernas e carga).
Quadro 2 Classificao das posturas
Fonte: IIDA (2005)
Com base nas avaliaes, as posturas foram classificadas nas seguintes categorias (IIDA,
2005):
Classe 1: postura normal, que dispensa cuidados, a no ser em casos excepcionais;

Classe 2: postura que deve ser verificada durante a prxima reviso rotineira dos
mtodos de trabalho;
Classe 3: postura que deve merecer ateno a curto prazo;
Classe 4: postura que deve merecer ateno imediata.
Essas classes dependem do tempo de durao das posturas, em percentagens da jornada de
trabalho ou da combinao das quatro variveis (dorso, braos, pernas e carga).
3.2. Levantamento de cargas

O manuseio de cargas responsvel por grande parte dos traumas musculares entre os
trabalhadores. Aproximadamente 60% dos problemas musculares so causados por
levantamento de cargas e 20%, puxando ou empurrando-as. Isso tem ocorrido principalmente
devido grande variao das capacidades fsicas, treinamentos insuficientes e frequentes
substituies de trabalhadores homens por mulheres. Torna-se, ento, necessrio conhecer a
capacidade humana mxima para levantar e transportar cargas, para que as tarefas e as
mquinas sejam corretamente dimensionadas dentro desses limites (IIDA, 2005).
A Norma Regulamentadora NR17 (BRASIL, 1990) define que Transporte manual de cargas
designa todo transporte no qual o peso da carga suportado inteiramente por um s
trabalhador, compreendendo o levantamento e a deposio da carga e tem o objetivo de
adaptar os postos de trabalho s caractersticas psicofisiolgicas dos seres humanos.
Figura 6 Levantamento de carga
Fonte: IIDA (2005)
A capacidade de carga mxima varia bastante de uma pessoa pra outra. Varia tambm
conforme se usem as musculaturas das pernas, braos ou dorso. As mulheres possuem
aproximadamente a metade da fora dos homens para o levantamento de pesos (IIDA, 2005).
A capacidade de carga influenciada pela sua localizao em relao ao corpo e outras
caractersticas como formas, dimenses e facilidade de manuseio. No caso de tarefas
repetitivas, deve-se determinar, primeiro, a capacidade de carga isomtrica das costas, que a
carga mxima que uma pessoa consegue levantar, flexionando as pernas e mantendo o dorso
reto, na vertical. A carga recomendada para movimentos repetitivos ser, ento, 50% dessa
carga isomtrica mxima (IIDA, 2005).
3.2.1. Sistema de avaliao: NIOSHI

A equao de NIOSHI (National Institute for Occupational Safety and Health EUA) foi
desenvolvida para calcular o peso limite recomendvel em tarefas repetitivas de levantamento
de cargas. Essa equao foi desenvolvida inicialmente em 1981 e revisada em 1991, tendo o
objetivo de prevenir ou reduzir a ocorrncia de dores causadas pelo levantamento de cargas.
Ela refere-se apenas tarefa de apanhar uma carga e desloc-la para deposit-la em outro
nvel, usando as duas mos (IIDA, 2005).
A equao estabelece um valor de referncia de 23kg que corresponde capacidade de
levantamento no plano sagital, de uma altura de 75cm do solo, para um deslocamento vertical
de 25cm, segurando-se a carga a 25cm do corpo. Essa seria a carga aceitvel para 99% dos
10
homens e 75% das mulheres sem provocar nenhum dano fsico, em trabalhos repetitivos. Esse
valor de referncia multiplicado por 6 fatores de reduo, que dependem das condies de
trabalho. So definidas as seguintes variveis (IIDA, 2005):
LPR: limite de peso recomendvel;
H: distncia horizontal entre o indivduo e a carga (posio das mos) em cm;
V: distncia vertical na origem da carga (posio das mos) em cm;
D: deslocamento vertical, entre a origem e o destino, em cm;
A: ngulo de assimetria, medido a partir do plano sagital, em graus;
F: frequncia mdia de levantamento em levantamentos/min;
C: qualidade da pega
LPR= 23 x (25/H) x (1-0,003/[v-75]) x (0,82+4,5/D) x (1-0,0032 x A) x F x C
O resultado da equao de NIOSH o LPR: limite de peso recomendvel. Assim, o peso real
carregado pelo trabalhador no deve ultrapassar o LPR, realizando-se assim a anlise de
levantamento de carga.
6. Metodologia
A pesquisa de carter descritivo exploratrio, de natureza quantitativa e qualitativa,
em relao aos dados obtidos. Para a coleta de dados foram realizadas pesquisas referentes s
metodologias de anlise ergonmica, focando no mtodo OWAS de anlise postural, e no
mtodo NIOSH para anlise do levantamento de carga, assim como da literatura especializada
(LAKATOS e MARCONI, 2001).
A coleta de dados foi realizada atravs da observao de postura dos trabalhadores ao
executarem suas tarefas, e tambm foram coletadas fotografias para anlise detalhada da
postura dos mesmos, atravs da aplicao da metodologia OWAS de anlise postural. J para
a anlise do levantamento de carga foi aplicado o mtodo NIOSH, e foram realizadas
11
medies das variveis necessrias, de acordo com a tpico 3.2.1, apresentado anteriormente.
As cargas foram medidas na prpria fbrica, atravs de uma balana sem tara, para considerar
o peso total levantado pelos trabalhadores.
O diagnstico de postura fornecido atravs das classes exibidas em 3.1.1, de acordo com o
sistema OWAS. J o diagnstico de carga dado pelo LPR (limite de peso recomendado), de
modo que se o peso real for maiorl que o LPR, o posto deve receber ateno para a realizao
de mudanas.
7. Resultados
A seguir esto os resultados obtidos para a anlise de postura e carga realizada em uma
fbrica de sorvetes no interior do Paran. Foram identificados 7 postos de trabalho, conforme
a seguir: pasteurizao, saborizao, envase, embalagem, palitos picol, saborizao picol e
carregamento para entrega. Os diagnsticos sero apresentados em tabelas para facilitar a
compreenso, conforme a seguir:
Figura 7 Posto 1 - Pasteurizao
Fonte: Autores (2013)
O Posto 1 foi analisado em 3 situaes distintas, pois conforme pode ser observado na
imagem acima, as caixas de leite so removidas conforme esvaziam, aumentando a distncia
D, de modo que NIOSH foi aplicado 3 vezes. Porm, em todas as situaes a carga esteve
adequada, pois o peso levantado de 3 Kg, e o menor LPR 3,032 Kg. Porm em relao
12
postura, a mesma foi identificada como Classe 2, ou seja, a postura deve ser verificada
durante a prxima reviso rotineira dos mtodos de trabalho.
Figura 8 Posto 2 - Saborizao
O Posto 2 foi analisado em 2 situaes distintas, pois conforme pode ser observado na
imagem acima, pois a calda do sorvete primeiro precisa passar por um liquidificador e em
seguida ir para a saborizao. Em relao postura, amnbos os postos esto adequados,
porm em relao carga foi encontrado um LPR de 9,867 Kg no liquidificador e 9,133 Kg
na saborizao, sendo que a carga real de 13,8 Kg. Portanto, ambos os postos carecem de
medidas para corrigir a carga levantada. Sugeriu-se reduzir o volume do balde utilizado, para
adequar-se equao de NIOSH.
Figura 9 Postos 3 e 4 Envase e Embalagem
13
Nos postos 3 e 4 no h levantamento de carga, por isso aplicou-se apenas o mtodo OWAS
para anlise da postura. No posto de Envase necessrio verific-lo na prxima reviso, e no
posto 4 no h necessidade de mudanas no momento. Sugere-se para o posto 3 a elevao da
bancada, para evitar que o trabalhador precise inclinar sua coluna vertebral e assim corrigir
sua postura.
Figura 10 Postos 5 e 6 Palitos e Saborizao de Picol
Nos postos 5 e 6 a postura encontra-se adequada. Quanto carga, na situao real o peso
levantado de 7 Kg, portanto o posto est adequado, j que o peso encontra-se abaixo no
limite de peso recomendado, que de 10,995 Kg.
Figura 11 Posto 7 Carregamento para entrega
O posto 7 considerado adequado de acordo com a metodologia OWAS, porm um caso

grave em relao carga. O limite de peso recomendado de 9,716 Kg, porm a carga real
14
de 28 Kg, ou seja, quase 3 vezes mais do que o recomendado. Medidas devem ser
implementadas imediatamente para reduzir os riscos no trabalho. Foi sugerida a utilizao de
paleteira ou de carro de transporte.
8. Consideraes Finais
A Ergonomia busca em essncia adaptar o trabalho ao homem, porm para atingir este
objetivo necessrio conhecer detalhadamente o ambiente de trabalho, as ferramentas
disponveis e como o trabalhador se relaciona com o seu posto de trabalho. Para facilitar a
obteno de dados e interpretao dos mesmos, existem diversas ferramentas de anlise,
sendo que neste trabalho foram aplicadas duas: mtodo OWAS de anlise postural e mtodo
NIOSH para anlise do levantamento de carga.
Os resultados obtidos demonstraram que h poucas preocupaes quanto postura, porm os
postos 1 e 3 devem receber ateno durante a prxima anlise ergonmica para que a situao
atual possa ser melhorada. Porm em relao carga, foram encontradas cargas de peso acima
do limite recomendado nos postos 2 e 7, sendo que o posto 7 o caso crtico na fbrica, pois
o operador est levantando uma carga aproximadamente 3 vezes maior que o recomendado.
Aps o diagnstico dos postos de trabalho foram realizadas sugestes empresa para que os
postos sejam adequados aos trabalhadores, e posteriormente ser executada nova anlise nos
postos com problemas para verificar a eficcia das aes propostas pelos pesquisadores.
REFERNCIAS
ALVAREZ, B.R. Qualidade de vida relacionada sade de trabalhadores. Dissertao.
Florianpolis: Universidade Federal de Santa Catarina; 1996.
BRASIL. Ministrio do Trabalho. Normas Regulamentadoras de segurana e sade no
trabalho. NR 17 - Ergonomia. Disponvel em:
http://portal.mte.gov.br/data/files/FF8080812BE914E6012BEFBAD7064803/nr_17.pdf,
acesso em 20-04-2013.
FIEDLER, N.C.; VENTUROLI, F.; MINETTI, L.J. Anlise de fatores ambientais em
marcenarias no Distrito Federal. Revista Brasileira de Engenharia Agrcola e Ambiental,
v. 10, p. 679-85, 2006.
15
IIDA, I. Ergonomia: projeto e produo. 2 ed. So Paulo Blucher, 2005.

LAKATOS, E. M.; MARCONI, M. A. Fundamentos de Metodologia Cientfica. 6ed., So
Paulo: Atlas, 2006
MATOS, C.H.; PROENA, R.P.C. Condies de trabalho e estado nutricional de operadores
do setor de alimentao coletiva: um estudo de caso. Revista Nutrio, v. 16, p. 493-502,
2003.
SILVA, M.C. Meio ambiente como fator limitante no desempenho do trabalho e segurana do
trabalhador. R. Cad Inf Prev Acid, 183, p. 32-40, 1995.
SOUSA, A.A., PROENA, R.P.C. Tecnologias de gesto dos cuidados nutricionais:
recomendaes para qualificao do atendimento nas unidades de alimentao e nutrio
hospitalares. Revista Nutrio, v. 17, p. 425-436, 2004.
SZELWAR, L.I.; LANCMAN, S.; JOHLBEN, W.M.; ALVARINHO, E.; SANTOS, M.
Anlise do trabalho e servio de limpeza hospitalar: contribuies da ergonomia e da
psicodinmica do trabalho. R. Prod.; 14:45-57, 2004
16

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Sentado sem encosto

Msculos extensores do dorso

Assento muito alto

Parte inferior das pernas, joelhos e ps

Assento muito baixo

Pegas inadequadas em ferramentas

Punhos em posio no neutras

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3.1.1 Sitema de avaliao: OWAS

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Classe 1: postura normal, que dispensa cuidados, a no ser em casos excepcionais;

3.2. Levantamento de cargas

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Fonte: IIDA (2005)

3.2.1. Sistema de avaliao: NIOSHI

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LPR= 23 x (25/H) x (1-0,003/[v-75]) x (0,82+4,5/D) x (1-0,0032 x A) x F x C

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Fonte: Autores (2013)

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Figura 9 Postos 3 e 4 Envase e Embalagem

Fonte: Autores (2013)

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