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| 2 011 | g e s t i n s o s t e n i bl e |
BANDERA
ostenible
Directora
Mara Lpez Castao
eDitora General
Natalia Borrero Morales
eDitora consejera
Carolina Urrutia Vsquez
jefe De reDaccin
Mauricio Senz
coorDinaDora General
Mara Margarita Fontecha
coorDinaDora eDitorial y comercial
Ninfa Esperanza Sandoval
eDitora multiplataforma
Juanita Rico Ardila
perioDistas:
Juan David Montes, Laura Orozco, Mnica Diago,
Diana Sofa Polo, Ana Villalba, Cristina Castro,
Nathan Jaccard, Camilo Jimnez Santofimio.
colaboraDores:
Rafael Zavala, Alejandro Reyes, Paola Aviln,
Adriana Camacho, Jernimo Rodrguez,
Sergio Pealoza, Germn Andrade, Lisbeth
Fog, Gilberto Herrera Rojas, Ximena Rueda,
Santiago Mazo, Juana Guerrero, Andrs
Urraza, Vicky Santana, Cristina Gamboa,
Isabel Gonzlez, Andrea Daz, Luz Helena
Guzmn, Csar Ruiz, Juan Pablo Galln.
columnistas
Brigitte Baptiste, Ricardo Snchez,
John Elkington, Michael Jantzi
Director De Diseo
Carlos Urrego Colorado
Diseo
Camilo Higuera, Karen Sofa Barrera,
Camilo Riao, Camila Meja, Miguel ngel
Snchez, Catalina Losada, Delvin Vera
fotoGrafa:
Equipo de fotografa Semana
AFP
Archivo Semana
Latinstock Colombia
correccin De estilo
Adriana Camacho Castao
infoGrafas
Ekon7studio
ilustraciones
Mariana LaRotta
Enny Johana Rodrguez
eDitor De fotoGrafa
Mario Inti Garca
asistente De fotoGrafa
Nicols Martnez
semana sostenible
Colaboradores
rafael Zavala
GmeZ del Campo
Gilberto
Herrera rojas
Actual representante
de la FAO en Colombia.
Es zootecnista de la
Universidad Autnoma
Metropolitana, con
una maestra en
agricultura sostenible
en el Wye College
de la Universidad
de Londres y un
doctorado en
polticas para el
desarrollo rural en la
Universidad de East
Anglia, Inglaterra.
Ingeniero
Agrnomo,
magster en
Desarrollo Rural,
profesor de la
Universidad
Nacional de
Colombia,
investigador del
Observatorio
de Seguridad
Alimentaria y
Nutricional de
la Universidad
Nacional (OBSAN).
lisbetH foG
Germn andrade
Comunicadora social-periodista
de la Universidad Jorge Tadeo
Lozano, con maestra en Reportera
Cientfica de la Universidad de
Boston como becaria Fulbright.
Csar rUiZ
andrs UrraZa
Psiclogo dedicado a recorrer
el mundo y escribir historias.
Sumario
semana
FOTO PORTADA :
Javier La Rotta
Editorial:
07
portada
Seguridad y soberana
alimentaria.
18
Variabilidad climtica
22
Tecnologas a la carta
La competitividad rural
colombiana
El deporte de la esperanza
70
24 mEdio ambiENtE
Por la vida y la sostenibilidad 78
26
Ms agua para Colombia
80
28 Una dulce muerte
Buen apetito!
La lucha por el plato lleno
Produccin agropecuaria
sostenible: algunas
lecciones desde frica
NEgocios vErdEs
14
Inseguridad o miopa
alimentaria?
Las virtudes de la
economa campesina en
un mundo globalizado
AlimenTARiAs
62
66
Seguridad y soberana
Estos dos conceptos estn directamente relacionados con
el desarrollo y el bienestar de la poblacin rural. Semana
Sostenible explica en qu consisten e identifica los seis
principales retos para alcanzarlos: tierra, variabilidad climtica,
servicios ecosistmicos, tecnologa, mercados y nutricin.
El agro embejucao
PORTADA
14 iNFormE EspEcial
La tenencia de la tierra y la
seguridad alimentaria
De la intensificacin
agrcola a la ecolgica
14
impacto
muNdo
58
86
36 tENdENcias
Palomino: energa sostenible 88
38
Dos viejas verdes
92
tiENE la palabra
Chigiro a
manteles?
82
84
58
negocios verdes
ostenible
sumario
66
informe espeCiAL
Juego bonito,
negocio feo
94
44 cultura
El verdadero sabor del chicle 98
48
La euforia futbolera en
Brasil contrasta con las
crticas y protestas por
los gastos desmedidos
para preparar la Copa
Mundial de Ftbol. Muchos
elementos dan cuenta de la
insostenibilidad del evento
n armadillo en va
de extincin, cuyo
nombre combina
futebol (ftbol) y
ecolog a. Fuleco,
la mascota del
Mu ndial de Brasil 2014, dif cilmente poda ser un smbolo
ms evidente para una competencia q ue pretende l levar la
sostenibilidad ambiental, social y econmica inscrita en su
ADN. Pero, en pleno Mundial,
millones de brasileos siguen
pensando que Fuleco solo fue
la promesa de una Copa Mundo
que Brasil no logr tener.
Eso es lo que siente Leona
Deckel bau m. Desde hace dos
aos esta car ioca t rabaja en
66
ciudadEs sostENiblEs
52
100
Nuestro mercado
tiene una falla: es
ciego a largo plazo
56 Consumo a prueba
106
Chigiro a manteles?
58 Cul es mejor?
112
coNsumo rEspoNsablE
columNas
81
114
editorial
semana sostenible
no de los motivos
por los cuales el
conf licto armado
en Colombia ha durado tanto tiempo
es que, con pocas
excepc iones, ha
sido rural. A pesar de tener races
en el campo, la sociedad ha vivido y
lidiado en gran medida solo con la
problemtica urbana. La distancia
entre estos dos mundos construy
una barrera invisible que permiti
que la vida en las ciudades continuara con cierta normalidad en
medio de las ms terribles condiciones para los habitantes del campo: masacres, bombardeos, tomas
guerrilleras, ataques paramilitares, minas quiebrapatas, etc. Esos
fenmenos en las grandes capitales
han sido registrados como si hubieran sucedido en otro pas.
La consol idacin de la seguridad democrtica de lvaro
Uribe, a pesar de su xito militar,
intensific la guerra en el campo
mientras en las ciudades no se
senta.Ahora, por primera vez en
muchos aos, hay una expectativa
de paz. Por eso, despus del triunfo
de Santos se habla ms de posconflicto que de guerra. Sin embargo,
para que este sea exitoso, es indispensable que la distancia entre
campo y ciudad se acorte an ms.
Tristemente, las condiciones
de la ruralidad colombiana no son
muy diferentes de las de la ruralidad global. Tres de cada cuatro
habitantes del campo en el mundo
son pobres. En Latinoamrica, el
64 por ciento de la poblacin rural est por debajo de la lnea de
pobreza y en Colombia, ms del 50
por ciento vive en situacin de pobreza extrema. Es necesario reconocer que nuestro silencio ha sido
cmplice tcito de la barbarie.
En la medida en que los avances en seguridad han permitido
acercarnos al campo, los habitantes de las ciudades han podido adquirir conciencia de lo que ha sido
durante dcadas la tragedia rural.
Una de las tareas principales
de la reconciliacin es ser solidarios, reconocer lo que antes ignoramos y reconstituirnos en un solo
pas donde todos, directa o indirectamente, hemos sido vctimas.
La guerra es un estado moral de
excepcin en el que se construyen
imaginarios colectivos en los que
cada una de las partes se percibe
a s misma como los buenos y ve
a la contraparte como los malos.
Para matarnos tal vez esa justificacin era necesaria. Los enemigos
eran guerrillos, paracos, mamertos,
fachos, montaeros, corronchos, indios. Pero al final, todos somos los
mismos: vctimas de la violencia y la
desigualdad. La reconciliacin exige
que nos reidentifiquemos como colombianos. Y que a partir de ahora,
aceptemos que estamos tomando
una senda nueva por la que transitaremos durante mucho tiempo construyendo nuevas instituciones bajo
nuevas reglas de juego.
La negociacin en La Habana incluye puntos centrales para
el bienestar de los campesinos: la
reforma rural integral reconoce
la importancia de su economa, la
produccin de alimentos, la formalizacin del trabajo y la generacin
de ingresos. A esto se sumarn la
creacin de un fondo de tierras,
una nueva jurisdiccin agraria y
zonas de reserva campesina. Todava algunos de estos conceptos despiertan temores. Pero una vez que
se vean sus ventajas, podrn ser
registrados como opciones reales
para la transformacin del campo y
como polticas de Estado que tarde
o temprano haba que hacer.
Ms all de La Habana, la
gran mayora que en el campo
nunca tom las armas para defen-
Mara Lpez
Castao,
Directora
de Semana
Sostenible
7
enfoque
Angelina Jolie
Inaugur la Cumbre
Global contra la
Violencia Sexual en
Conflictos con un
enrgico discurso.
Alejandro Gonzlez
Corantioquia, la
organizacin que
dirige, acaba de
delimitar 25.000 nuevas
hectreas de pramos.
Brasil, Chile y
Nicaragua
Los tres pases
despuntan en
energas lmpias en
Amrica Latina.
Shinzo Abe
El primer ministro de
Japn apoya la caza
de ballenas aunque la
ONU orden acabar
con esa prctica.
Candidatos
Santos y Zuluaga
trataron el tema
ambiental solo
poco antes de
las votaciones.
Sucre y Norte
de Santander
Los departamentos
son lderes del
mal uso del suelo
en Colombia.
Fifa
La organizacin del
ftbol mundial recibe
crticas de todos los
frentes. Negarlas es
un acto de cinismo.
8
BUEN
frACkING!
Una nueva tcnica de extraccin
enfrenta a empresarios y
ambientalistas. Su nombre es fracking
y Colombia quiere usarlo en 2015.
En julio el Gobierno abre licitaciones
para adjudicar zonas para hacerlo.
Semana Sostenible presenta algunos
argumentos a favor y en contra.
Qu eS el fracking?
Permite taladrar horizontalmente a profundidades entre 1,5 y 2,5
kilmetros y as extraer gas y petrleo de rocas de difcil acceso. Para ello,
los operadores inyectan a gran presin una mezcla de agua, qumicos y
arena. Francia lo prohbe, pero Estados Unidos lo usa ampliamente.
PRo
ReduCe CARBoNo
Al taladrar el suelo, varios pases podran extraer sus propios
combustibles y prescindir as de una fuente de gases de efecto
invernadero: el transporte a lo largo y ancho del planeta.
eS uN mAl meNoR
En el mundo ideal, las naciones deberan usar solo fuentes de energa
limpia. Pero la realidad todava exige el uso de combustibles fsiles y
aqu la mejor opcin es, de lejos, el gas natural. As, el fracking podra
contribuir a detener el calentamiento atmosfrico.
eNSANChA lA ReSeRvA
En el caso de Colombia, el clculo es sencillo. Hoy por hoy, las
existencias de petrleo y gas le permitiran al pas abastecerse
respectivamente por seis y 16 aos ms. Explotar hidrocarburos
no convencionales hara posible elevarlos hasta 35 aos.
Jos Pkerman
Da un ejemplo a
Colombia al mostrar
que es posible ejercer el
liderazgo con valores y
dedicacin.
semana sostenible
Mal
fracking!
CIFRAS
millones
290000
hectreas
112
tipos de plantas
CONtRA
eS SedIeNtO
Taladrar y llegar a los combustibles requiere enormes
cantidades de agua, un recurso cada vez ms valioso. Un
pozo en Estados Unidos, por ejemplo, necesita 15 millones
de litros cada ao y deja la mayor parte en el subsuelo.
eNveNeNA
El agua empleada solo sirve si contiene qumicos lubricantes
y anticorrosivos y sustancias necesarias para matar bacterias.
En Estados Unidos, entre 2005 y 2009 se usaron ms de 2.500
qumicos distintos, entre ellos benceno y plomo.
eChA huMO
Operar un taladro de fracking es tan complejo que requiere entre
320 y 1.365 viajes de camiones para hacer llegar los materiales
necesarios para la extraccin a las estaciones de trabajo. Esto
contamina el ambiente: por el ruido y el smog que genera.
dejA dudAS
La ciencia an carece de datos sobre los efectos del fracking.
Los expertos dicen que podra causar enfermedades e influir
en la actividad ssmica. Una consecuencia segura, segn la
Universidad de Cornell, es el aumento en 60 por ciento del
metano, un gas ms contaminante que el carbono.
56000
hectreas
MINIGLOSARIO
SAtAO:
Era hasta el 30 de mayo el elefante
ms famoso del mundo. Ese da, unos
cazadores lo mataron en el Parque
Nacional Tsavo de Kenia, su hogar haca 45
aos. Le mutilaron una parte de la cabeza
para llevarse sus colmillos y venderlos
por unos cuantos miles de euros.
BANCO de CARBONO:
Se llama BanCO2, queda en Costa Rica y
es nico en el mundo. No maneja dinero,
sino ttulos de carbono, que le permiten a
una empresa emitir cantidades especficas
de ese gas. El banco invierte lo obtenido
de las transacciones en convertir dixido de
carbono en oxgeno y quiere as alcanzar la
Meta de Carbono Neutralidad para 2021.
GOOd COuNtRIeS INdex:
Mide la contribucin de 125 naciones
al planeta. Es indito, pues se basa en
criterios como tecnologa, cultura y paz.
Hay buenas noticias para Irlanda, el primero
del ranking, y psimas para Estados
Unidos, que no est entre los primeros
20. Colombia queda en el puesto 31.
9
enfoque
LA CASA
VERDE
A comienzos de junio, el
presidente de Estados
Unidos, Barack Obama, se
atrevi a intentar salvar el
mundo al comprometerse a
reducir las emisiones de CO2
de su pas. El proyecto es
histrico. Semana Sostenible
cuenta lo que hay que saber.
PaSeo limPio
La apuesta quedara
incompleta si Estados
Unidos no fortalece
el uso de vehculos
que consumen menos
combustible. Obama ya
ha invertido en desarrollos
tecnolgicos como el auto
elctrico, pero cambiar solo
es posible si usa lo que ya
hay. Por ejemplo: los trenes.
10
Un negocio inteligente
Los crditos de carbn son la base
de un sistema de intercambio
que sigue las reglas del mercado.
El Gobierno fija un tope de
emisiones y lo ampla solo si el
interesado adquiere licencias de
contaminacin: un carbon credit.
Si una empresa se mantiene
debajo de los lmites, puede
vender sus crditos a quienes no
logren la meta.
Opinin
como insignia
12
*CEO y
fundador de
Sustainalytics
sostenibilidad corporativa y a la
inversin responsable en Latinoamrica.Aunque esta lista busca empujar, incentivar e inspirar
las compaas, tambin es una
herramienta para que las personas puedan entenderlas mejor.
Hemos observado que estos listados ayudan a avanzar en las
conversaciones en el nivel donde
se crean polticas pblicas.
El papel de las compaas
y de los inversionistas est claro. Aquellas que albergan un liderazgo real y que demuestren
que la sostenibilidad no es un
lujo, sino una estrategia central para construir valor a largo plazo para los accionistas,
van a estar mejor posicionadas
para prosperar en la economa
cambiante y de recursos limitados del siglo XXI.
PORTADA
Seguridad y soberana
AlimenTARiAs
14
SEGURIDAD ALIMENTARIA
nivel mundial
Colombia se
destaca por ser
un pas excepcional en cuanto a recursos
naturales, agua, biodiversidad y
grandes potenciales, tanto en lo
agropecuario y pesquero como
en lo forestal. Un estudio de la Organizacin de las Naciones Unidas
para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) acerca del potencial de
la expansin de la agricultura (en
zonas arables no incluidas en reserva natural o ecosistemas protegidos) ubica a Colombia como uno
de los siete pases a nivel mundial
que conformarn la canasta de
pan para el ao 2050, cuando en
el mundo se alcancen 9.000 millones de habitantes. Sin embargo,
Colombia tambin est clasificada
como una de las tres naciones de
Amrica climticamente ms vulnerables. Estas dos realidades nos
obligan a pensar en una estrategia
de desarrollo de alternativas con
un marco de manejo sostenible de
los recursos naturales.
En este artculo se presenta
una comparacin de dos conceptos en boga en
Latinoamrica y
el mundo que estn
estrechamente
relacionados con
la agricultura y
la produccin de
alimentos: la seguridad y la soberana alimentarias.
SEMANA SoSTENIbLE
Seguridad alimentaria
En la Cumbre Mundial sobre la
Alimentacin (1996), los pases
acordaron lo siguiente: La seguridad alimentaria existe cuando
todas las personas tienen, en todo momento, acceso fsico y econmico a alimentos suficientes,
inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades alimenticias y sus preferencias, a fin de
llevar una vida activa y sana.
La afirmacin anterior ha
derivado en una ms reciente,
en la que bajo el mismo enunciado se plantean cuatro elementos
o dimensiones primordiales de
la seguridad alimentaria:
En primer lugar est la disponibilidad de los alimentos,
Cifras
2014
Ao
internacional
de la
agricultura
familiar
83%
de los
agricultores
familiares
del mundo
trabajan
las tierras
agrcolas
de Amrica
del Norte y
Central.
15
Soberana alimentaria
Casi diez aos despus de la definicin de seguridad alimentaria acordada por los pases en
la Cumbre Mundial de 1996, en
2007 otros actores tales como
16
PORTADA
La oferta
alimentaria
en Colombia
vara de
acuerdo con
la riqueza en
la diversidad
biolgica y
cultural.
Organizaciones de la Sociedad
Civil y Organizaciones No Gubernamentales ampliaron el concepto
y acuaron el trmino Soberana
Alimentaria, que se basa en seis
pilares (The Six Pillars of Food Sovereignity, Nyleni, Mali). Estos se
pueden sintetizar en elementos como: se da prioridad a los alimentos
como una necesidad y un derecho;
se pone nfasis en valorar los proveedores de los alimentos y sus medios de vida; tambin se subraya la
importancia de que estos sean de
origen regional, promoviendo sistemas alimentarios locales y acortando distancias entre productor
y consumidor; se reconocen los
conocimientos y la preparacin de
alimentos tradicionales; se rechaza
el dumping y la ayuda alimentaria inapropiada, y, finalmente, se
asume ms compatible con la naturaleza, dando prioridad a tecnologas conservadoras de los recursos
y reduciendo el uso intensivo de
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resurgimiento de la
agricultura familiar
Como resultado de la crisis alimentaria de 2008, muchos gobiernos
volvieron a poner atencin en las
polticas nacionales y en el apoyo
al sector rural, por lo que la agricultura familiar comenz a ser ms
reconocida como foco de atencin,
debido a que la mayor cantidad de
productores en el mundo es de este
tipo, aunque en muchos casos no
estn directamente insertados en
los mercados. Adicionalmente, los
efectos del cambio climtico han
obligado a repensar las estrategias
de produccin agropecuaria y reorientarlas a esquemas de productividad ms sostenibles, los
cuales tambin estn siendo
apreciados por un sector
creciente de consumidores
que asumen la alimentacin como una cultura ms
que una necesidad corporal.
El fenmeno del slow food
es un ejemplo de este cambio. De este modo, la reciente
priorizacin a la agricultura familiar se deriva de restricciones
econmicas, de condiciones ambientales y de las nuevas realidades y hbitos agroalimentarios.
Tomando en cuenta este contexto,
el secretario general de Naciones
SEMANA SoSTENIbLE
Alternativas para la
seguridad alimentaria
en el campo colombiano
Tomando en cuenta todo lo anterior, y bajo un marco de construccin de paz, pasemos a un esbozo
de lo que se puede hacer en Colombia. Algunas alternativas se podrn
desarrollar en reas rurales ya conectadas a ciudades intermedias
o zonas urbanas, otras son ms
adecuadas para reas de propiedad colectiva o uso comn, otras
ms en cinturones periurbanos y
en zonas poco pobladas pero con
potencial agropecuario.
En la versin de la pgina
web de Semana Sostenible se
En el caldo
de costilla
se encuentra
una parte
importante
de las
mltipes
opciones
que
tienen los
colombianos
para
alimentarse.
PORTADA
La tenencia
de la tierra
y la seguridad alimentaria
18
SEMANA SoSTENIbLE
SEGURIDAD ALIMENTARIA
La vocacin
de la tierra
se refiere
al uso ms
adecuado que
se le puede
dar para tener
el mayor
rendimiento.
PORTADA
820'0"W
800'0"W
720'0"W
700'0"W
680'0"W
140'0"N
140'0"N
1.500.000
1.000.000
8124'W
O C A N O A T L N T I C O
O C A N O A T L N T I C O
8122'W
2.000.000
1324'N
8142'W
SAN ANDRES
P
!
1322'N
P
!
PROVIDENCIA
1234'N
REPBLICA DE COLOMBIA
1232'N
120'0"N
120'0"N
1320'N
Km.
50
25
50
100
150
Km.
1230'N
Capital de Departamento
]
Km.
Puerto Martimo
Faro
Carretera pavimentada
Carretera sin pavimentar
100'0"N
100'0"N
1228'N
P
!
0
Lmite Internacional
Lmite Departamental
INFORMACIN DE REFERENCIA
Datum
Elipsoide
Proyeccin
Origen
Coordenadas Planas
1.500.000
1.500.000
60'0"N
60'0"N
80'0"N
80'0"N
1.000.000
20'0"N
20'0"N
40'0"N
40'0"N
1.000.000
Leyenda
rea (ha)
2.019.299
6.797.790
1.720.509
4.478.330
Agrosilvcola
7.061.698
36.716
4.021.060
Pastoreo Intensivo
Ganadera
(15.192.738 ha, 13,3%)
64.157
1.560.588
Pastoreo Extensivo
4.466.801
Silvopastoril
Conservacin
Conservacin
de Suelos
(6.303.503 ha,
(6.303.503
ha, 5,5
5,5 %)
%)
9.101.192
Foretal de Produccin
3.916.806
44.428.762
Forestal de Proteccin
15.858.726
4.717.083
Conservacin y Recuperacin
1.586.421
Zonas urbanas
232.791
Cuerpos de agua
1.935.201
170.871
TOTAL
114.174.800
Apttud cul lvos CORP OI C A
2.838.264
59.625
40'0"S
40'0"S
1.581.956
500.000
820'0"W
800'0"W
780'0"W
760'0"W
740'0"W
1.500.000
20'0"S
Forestal
(64.204.294 ha, 56,2%)
500.000
00'0"
20'0"S
Agrcola
(22.077.625 ha, 19,3 %)
720'0"W
700'0"W
680'0"W
Vocacin
1.000.000
Smbolo
00'0"
20
740'0"W
Agroforestal
(4.057.776 ha, 3,6%)
760'0"W
2.000.000
500.000
El proceso de paz
es la oportunidad
poltica excepcional
para solucionar el
problema agrario.
780'0"W
500.000
elites feudales, y las organizaciones estatales creadas para impulsar los derechos campesinos a la
tierra fueron debilitadas y cooptadas durante varios aos por
clientelas polticas y redes criminales como los paramilitares. La
jurisdiccin agraria no se instal
y los conflictos de tenencia fueron
remitidos a jueces civiles, que no
aplican el criterio social de beneficiar a la parte dbil de los litigios,
propio del derecho agrario, sino el
de proteger los derechos formales
de los grandes propietarios, caracterstico del derecho civil.
El proceso histrico de desposesin de los territorios campesinos ha generado la violencia
armada de insurgencia y contrainsurgencia, que tambin ha
deprimido la produccin de alimentos, y ha resultado en el desplazamiento y el despojo y en la
pobreza creciente del campesinado para enriquecer una elite
opinin
semana sostenible
sostenible
n 1790, el pr imer
economista poltico
de la Nueva Granada, Pedro Fermn
de Va r ga s, r e c o mend el fomento
a la produccin
asociativa, que a su vez pusiera
en circulacin el conocimiento
y las innovaciones agrcolas,
para generar profundas transformaciones en la agricultura y
en el mundo rural neogranadino. Desde ese entonces, nuestro
mundo rural ha sufrido tantas
transformaciones como recomendaciones, sin lograr an que
ese crculo virtuoso de producir
alimentos y generar bienestar
rural se consolide.
Sin duda (y con mucha razn), podemos seguir culpando
al conflicto armado, a la inseguridad en la tenencia de la tierra,
a las f luctuaciones de precios,
a la indiferencia urbana o recientemente a la globalizacin,
de la inestabilidad de las actividades productivas rurales que
l levan a niveles de pobreza y
malnutricin. Y en ese sentido,
son distintas las estrategias que
en materia de productividad y
*Ex viceministro
de Agricultura
y director
Seguridad
Alimentaria
de The Nature
Conservancy
PORTADA
Variabilidad climtica
Colombia es uno de los pases ms vulnerables a los efectos
del cambio climtico; la alta dependencia de la agricultura
a estas condiciones obliga al pas a tomar acciones.
Por Paola Aviln, Adriana Camacho, Jernimo Rodrguez E. y Sergio Pealoza*
22
* Laboratorio de
Procesos Socio
ecolgicos/
observatorio
de procesos
emergentes de
la Biodiversidad.
Instituto
Alexander Von
Humboldt
seGURiDaD alimentaRia
semana sostenible
sector agrcola, al reducir la productividad de los cultivos, aumentar los costos de produccin y la
incertidumbre. Existen especies
y variedades que se han desarrollado en condiciones climticas
especficas y que corren el riesgo de desaparecer ante cambios
permanentes del clima.
Una estrategia sectorial
robusta debe dar una mirada
integral del territorio y su complejidad, incorporar los procesos
de variabilidad climtica, formular escenarios de exposicin
al riesgo y las consiguientes respuestas que en los niveles local,
regional y nacional trasciendan la
visin meramente sectorial.
Hasta ahora, en el momento
de elegir el modelo de desarrollo, la sociedad y los gobiernos
han relegado la biodiversidad y
los servicios que esta provee, y
la han subordinado a objetivos
que son percibidos como ms
urgentes y que, ciertamente,
dan ms crdito poltico.
Inundaciones
y sequas han
generado
grandes
prdidas
en las
actividades
agropecuarias
del pas en los
ltimos aos.
mayores emisores de
gases efecto invernadero
en agricultura:
Estircol
depositado en
las pasturas
Fertilizantes
sintticos
FUENtE: FAo
23
PORTADA
De la intensificacin agrcola
A lA ecOlgicA
24
Para lograr
la seguridad
alimentaria los
ecosistemas
ofrecen
servicios de
provisin y
regulacin
hdrica,
entre otros.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
14
80%
de las ms de 30
especies de mamferos
y aves domesticadas
proporcionan el
90% de los recursos
ganaderos.
es en promedio el
valor que representan
las plantas en la dieta
humana. Se conocen
30.000 plantas terrestres
comestibles.
35%
10
de la produccin
mundial de cultivos
es afectada por los
servicios de polinizacin
que aportan insectos
y otros animales.
especies constituyen
el 30% de las capturas
marinas mundiales, y
otras 10 representan
el 50% de la
produccin acucola.
FUENTE: FAO
climtico y prcticas de intensificacin ecolgica con reconocimiento y gestin local de los servicios
ecosistmicos que soportan la
produccin agrcola, y mitigar as
consecuencias negativas para sus
medios de vida. Por otra parte, se
necesita un fuerte compromiso
del gobierno nacional para poner
en prctica medidas eficaces de
agricultura multifuncional a escalas regional y local, produccin
sostenible y comercio justo. Promover el conocimiento de los servicios ecosistmicos de Colombia
se convierte, en este contexto, en
una tarea ineludible.
Los paisajes agrcolas colombianos ofrecen ms servicios,
adems de proveer alimentos,
como regular el clima y del agua
y conservar la biodiversidad. La
Agricultura Multifuncional est
emergiendo como un tema importante para cuantificar estos beneficios, al proponer estrategias para
alentar a los agricultores y administradores de tierras a considerar
nuevas formas de produccin.
Tenemos un pas megadiverso, pluritinco y multicultural; tenemos polticas pblicas
que consideran a fondo el reconocimiento de los servicios
ecosistmicos y del capital natural como base de nuestro desarrollo socioeconmico y, por
supuesto, como base de nuestra seguridad alimentaria. Los
esfuerzos de investigacin y de
inversin son especialmente
necesarios para reducir las brechas de rendimiento existentes
en la integracin de paquetes
productivos correspondientes a
los servicios ecosistmicos. Los
retos se resumen en un mayor
apoyo gubernamental a la intensificacin ecolgica, una mejor coordinacin institucional
de los sectores ambiental y productivo, y la necesaria apertura
mental de este ltimo a nuevos
esquemas sostenibles.
25
PORTADA
Tecnologas
a la carta
l reto es enorme. No
se trata de producir
ms comida para
los 7.000 millones
de personas del planeta, sino de que los
alimentos sean nutritivos. Cmo
hacerlo? La tecnologa detrs de
ese plato de comida diario es milenaria, y las innovaciones, infinitas;
pero tardan en llegar a su mesa.
La rotacin en el uso del suelo
para mantenerlo frtil ha sido una
prctica eficaz, as como los canales para almacenar el agua que
riega los cultivos. Con el tiempo,
cientficos e industriales sofistican
esas y otras tecnologas porque
si el mundo ahora produce ms
alimentos y se ocupan ms reas
para actividades agrcolas y pecuarias, la carrera para obtener
mayor cantidad por hectrea y
26
FOTO: 123RF
Las
innovaciones
en los sistemas
de riego hacen
parte de las
tecnologas
agrcolas
claves para
la seguridad
alimentaria.
SEMANA SoSTENIbLE
SEGURIDAD ALIMENTARIA
El arroz
dorado se ha
transformado
genticamente
para producir
vitamina A, y
podra evitar
la ceguera de
medio milln de
nios al ao.
el transporte. La innovacin, el
uso adecuado de tecnologas existentes y el desarrollo de nuevas
herramientas son fundamentales
para aumentar la productividad
agrcola y democratizar la tecnologa, dice Jos Perdomo, presidente de Croplife Latin Amrica.
Hay eslabones en la cadena alimenticia que es necesario
abordar desde la poltica, instrumentando estrategias para
promover las innovaciones tecnolgicas que beneficien la salud
humana y sean asequibles a los
productores. Solo as podramos
contar con una canasta bsica
que sea suficiente, tenga calidad
nutricional... y la consumamos.
Produccin de agrcola de
alimentos genticamente
modificados:
75.000 4.000
hectreas con maz
genticamente
modificado resistente
a algunos insectos y
tolerante a herbicidas
se han sembrado
en Colombia.
PORTADA
La competitividad
rural colombiana
A los productores agropecuarios siempre les resulta difcil
decidir sobre qu sembrar, cundo hacerlo, qu tecnologa
utilizar y a quin vender. Los mercados de alimentos estn
llenos de distorsiones que amenazan la seguridad alimentaria.
28
ILUSTRACINES:
Mariana La Rotta
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
Para enfrentar el
mercado el Estado
a proporcionado
a los campesinos
una caja de
herramientas que
en muchos casos
est incompleta.
Semillas, abonos
y maquinaria que
nos les alcanza para
ser competitivos
internacionalmente.
29
PORTADA
Alimentarse bien:
30
Por
Santiago Mazo
Echeverri*
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
* Asesor
Nacional en
Seguridad
Alimentaria y
Nutricional,
FAO Colombia.
cEREALES
AZcARES
GRASAS
toneladas de
cereales se
recolectan en
el mundo.
y educolorantes
se consumen
por persona
al ao.
dedicadas
al cultivo de
aguacate en
Colombia.
2.500
23,5
35.594
millones de
kilos de azcar
hectreas estn
con edades entre 2 y 17 aos. Concluyeron que las iniciativas educativas y de salud pblica orientadas
a la promocin del consumo de
comidas en familia pueden mejorar la salud nutricional de nios
y adolescentes. Los beneficios incluyen una reduccin del 12 por
ciento en el riesgo de sobrepeso, el
20 por ciento en el riesgo de consumir alimentos no saludables, el
35 por ciento en el riesgo de padecer desrdenes de la alimentacin
(anorexia y bulimia), y aumenta el
24 por ciento la probabilidad de
consumir alimentos saludables.
Si bien la Educacin Alimentaria y Nutricional (EAN) es importante, es necesario modificar
los ambientes que contribuyen
con el sobrepeso y la obesidad,
aumentar la disponibilidad y
el acceso de las personas a alimentos saludables como frutas
y verduras, y ensearles a preparar recetas saludables; crear
y mejorar espacios pblicos para
practicar actividad fsica,
cARNES
42
kilogramos
de carne
de res hay
disponibles
por persona.
LcTEoS
13,9%
es el
porcentaje de
hogares que
compran leche
en el pas.
regular la comercializacin y la
publicidad de alimentos altos en
grasas, azucares y sal; promover
prcticas tradicionales de alimentacin, entre ellas compartir
espacios en familia, entre otras
acciones para lograr una seguridad alimentaria y nutricional.
FRUTAS Y VERDURAS
1%
del total de
las reas
agrcolas estn
dedicadas a las
verduras.
Este es el Plato
Saludable
de la Familia
Colombiana,
la herramienta
para una buena
alimentacin.
31
informacin insTiTucional
Transparencia y equidad,
enemigos de la corrupcin
El Grupo Energa de Bogot, con operaciones en Colombia,
Guatemala y Per, se ha convertido en un ejemplo en
la gestin de gobierno corporativo. Ocho premios y
reconocimientos en 2013 lo demuestran.
l ndice de Percepcin
de Corrupcin 2013,
divulgado por Transparencia Internacional, aseg u ra q ue el
sector pblico sigue
siendo percibido como corrupto.
Consciente de esto, el Grupo Energa de Bogot trabaja en fortalecer
e implementar polticas y mecanismos de tica, transparencia y
anticorrupcin con el fin de construir confianza entre sus grupos
de inters y ser ejemplo de buenas
prcticas en el sector. El resultado
de estas acciones ha dado frutos:
94 puntos de 100 posibles en el
informe de Medicin de Transparencia Empresarial en Empresas
de Servicios Pblicos evaluado en
2013 para la vigencia de 2012.
Esto ha sido posible porque
el Grupo Energa de Bogot, de
gestin pblico-privada y cuya
casa matriz es la Empresa de
Energa de Bogot (EEB), tiene
estndares de comportamiento
tico que constituyen un elemento
fundamental para la creacin de
valor en las acciones de sus colaboradores y para la generacin
de confianza entre los diferentes
grupos de inters, como parte de
su modelo de Responsabilidad
Global. La responsabilidad global es un ciclo, uno se compromete, asume la responsabilidad
y acta, subraya Sandra Stella
Fonseca, presidenta del Grupo.
La poltica cero tolerancia
frente al fraude en cualquier
modalidad es el compromiso de
la compaa. El Cdigo de Gobierno Corporativo de la EEB y
32
Valores que
generan confianza
Sandra
Fonseca
Arenas
presidenta del
Grupo EB.
al mercado y desarrollo de
prcticas ejemplares en su
relacin con accionistas.
Somos un referente
internacional en los mercados
de servicios pblicos, gracias,
semana sostenible
Modelo de gestin
de responsabilidad global
Somos un grupo multilatino que lleva energa a travs de electricidad y gas a millones de ciudadanos, con
prcticas responsables enfocadas a la generacin de CONFIANZA Y DESARROLLO SOSTENIBLE.
Asumir la responsabilidad
e vida
ad d
alid
c
a
l
rar
ejo
M
Responsabilidad
global
Ser
un
Pre
sta
r un
jo
Excel
ente Lugar de Traba
Servi
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cio con Estndares d
Comprometerse
Involucramiento
con grupos de inters
en las comunidade
s do
nde
ope
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Cadena de Valor So
sten
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y Resp
bien
dar
te
Cui
Actuar
a
on un
tar c
Con
l
dia
un
M
se
Cla
INFOGRAFA: Ekon7Studio
Mejorar
Prerrequisitos
y dinamizadores
de la gestin de
responsabilidad
Global
Gobierno Corporativo
Gestin tica, transparencia
y anticorrupcin
Gestin de riesgos
33
PORTADA
Inseguridad o
miopa alimentaria?
34
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
con la tierra. Sin saber por cunto tiempo podrn explotarla, los
pequeos productores (particularmente las mujeres) carecen de
incentivos y medios para hacer
las inversiones mnimas necesarias para desarrollar con su
potencial productivo. Obtener
35
PORTADA
El agro
embejucao
Con diferentes manifestaciones los indgenas, campesinos, afros y
pequeos mineros le pasaron la cuenta de cobro al gobierno nacional
por una deuda histrica que reclama mejores condiciones de vida e
igualdad. 2013 fue el ao del resurgimiento de la movilizacin rural.
acia 1960, el 50
por ciento de la
poblacin total del
pas viva en lo que
el Departamento
Administrativo
Nacional de Estadstica (Dane) ha
llamado resto para referirse a las
zonas que no corresponden a cabeceras municipales. El censo de
2005 daba cuenta de que los habitantes de estas reas disminuy
al 24 por ciento, esto es, cerca de
11,3 millones de personas.
Frente a la imposibilidad de
definir las zonas no urbanas, el
Programa de Naciones Unidas
para el Desarrollo (Pnud), en su
informe sobre desarrollo rural,
manifest que lo rural va ms all
36
Miles de
campesinos
han salido
a las calles
y carreteras
a protestar
por sus
derechos.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Las dignidades
El aumento de la contribucin
cafetera, la cada en los precios
del grano, una compleja situacin fitosanitaria producto de la
ola invernal motivaron diferentes
cartas que los cafeteros le enviaron al presidente Juan Manuel
Santos. Sin respuesta alguna
comenzaron a reunirse y citar a
plantones y marchas. Llamaron
la atencin y consiguieron promesas incumplidas que llevaron
a que en 2013, no solo ellos sino
representantes de otros sectores
como los paperos, cacaoteros y
arroceros, se unieran en una sola
voz, la del Paro Nacional Agrario.
Aunque cada sector tiene realidades diferentes, todos concluyen en que los efectos de los TLC,
los abonos, los insumos, los precios de sustentacin, la ausencia
de una infraestructura de calidad
los estn perjudicando. As mismo,
afirman que los colombianos se
estn alimentando con productos
extranjeros. Consideran que la seguridad y la soberana alimentarias de Colombia son frgiles.
SEMANA SoSTENIbLE
La Cumbre Agraria
La Cumbre Agraria: Campesina,
tnica y Popular es una alianza
de diferentes sectores populares
que proponen una reforma integral en los modelos polticos y
econmicos que rigen en el campo
colombiano. Se consolid durante
las movilizaciones masivas que en
2013 comenzaron con las protestas del gremio de los cafeteros. Su
punto lgido fue el Paro Nacional
Agrario y Popular, en agosto de
ese mismo ao. En este, grupos
indgenas, campesinos, afrocolombianos, pequeos mineros y
de otros sectores se congregaron
para manifestar su inconformidad con el actual modelo de desarrollo. Presentan algunos ejes
principales: mandatos populares
en tierra y territorio, derechos polticos de comunidades agrarias,
minera con respeto por el medio
ambiente, economa tnica y campesina, alternativas y respeto por
el uso ancestral de los cultivos de
coca y marihuana, derechos sociales, y paz con justicia social.
En marzo de 2014, la Cumbre
Agraria encabezada por 12 organizaciones: Asociacin Nacional
de Zonas de Reserva Campesina,
Organizacin Nacional Indgena
de Colombia, Proceso de Comunidades Negras, Coordinador Nacional Agrario, Movimiento Poltico
y Social Marcha Patritica, Mesa
Nacional Agropecuaria y Popular de Interlocucin y Acuerdo,
Congreso de los Pueblos, Mesa
de Unidad Agraria, Coordinacin
Movimientos Sociales de Colombia, Coordinacin de Movimientos
Cifras
20,4%
del total de
unidades
productoras de
Colombia estn
en Boyac.
70%
aument el
total de las
importaciones
un ao despus
de que entrara
en vigencia el
TLC con Estados
Unidos.
PORTADA
Colombia,
Ampliar las
fronteras agrcolas
de Colombia
para garantizar
la seguridad
alimentaria de
su poblacin y
convertirse en
potencia mundial
alimentaria
implica respetar
los distintos
ecosistemas,
adoptar tecnologa
y producir
responsablemente
segn la vocacin
de la tierra.
38
una despensa?
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
La apuesta
Estas son las tres regiones principales con las que Colombia pretende ampliar sus fronteras agrcolas,
garantizar la suficiencia de alimentos en todo el pas, convertirse en
una potencia agraria mundial y
jugar un papel protagnico en la
seguridad alimentaria del planeta,
que de aqu a 2050, segn la FAO,
requiere aumentar su produccin
de alimentos en 70 por ciento:
La Orinoquia
El 12 de enero de 2014, el Consejo
Nacional de Poltica Econmica y
Social (Conpes) expidi un documento que dicta los lineamientos
para el desarrollo econmico y
social de esta regin, que equivale
al 33 por ciento del territorio nacional y donde por lo menos tres
millones de hectreas tienen vocacin para producir alimentos. Su
desarrollo es una gran oportunidad para el sector agropecuario si
se tiene en cuenta que hoy el pas
tiene un total de 4,7 millones de
hectreas sembradas.
El objetivo es replicar el modelo aplicado en Brasil, con el que
ese pas es actualmente potencia
mundial agrcola. Se busca, adems, que las casi 140.000 personas
que habitan en la regin garanticen su subsistencia econmica y
39
El Caribe
Los ocho departamentos que integran esta regin tienen un total
de 4,4 millones de hectreas con
vocacin agrcola, beneficiadas
en gran medida por su variedad
ecolgica y por contar con ecosistemas de selva hmeda y bosque seco, lo que facilita producir
distintos alimentos.
En la regin Caribe se produce principalmente arroz, banano,
pltano, yuca, palma de aceite,
maz, sorgo y frutas como coco,
mango y patilla. La ganadera y
la pesca tambin ocupan uno
de los principales reglones de la
economa local. Para una regin
cuyos sectores agrcola y ganadero generan el 47 por ciento del
40
Los sectores
agrcola y
ganadero en la
regin Caribe
generan el 47
por ciento del
empleo de sus
departamentos.
La regin Andina
La variedad de climas y de suelos ha convertido esta en la zona
agrcola del pas por excelencia.
En sus siete departamentos se
cultiva yuca, maz, papa, caf,
arroz, sorgo, cacao, caa, frjol,
legumbres, algodn, trigo, cebada, soya y frutas como naranjas,
mangos, mandarinas y guayabas.
La ganadera y la pesca de ro
tambin contribuyen de manera
importante a la produccin de
alimentos en Colombia.
Para ser ms competitiva, la
regin Andina debe apostar por
industrializar la produccin de varios de esos alimentos, por organizar y destinar las tierras para que
generen los mayores rendimientos
con un cultivo o con otro tanto en
cantidad como en beneficio econmico, as como por conectar
eficientemente la regin con los
centros de consumo y los principales puertos de exportacin.
PORTADA
PORTADA
Las virtudes de la
economa campesina
Los cambios en los patrones de comercio y consumo han
alterado la geografa de la agricultura mundial, que se
concentr en unos pocos productos y pases.
Por Ximena Rueda F*.
42
Alrededor
del 30 por
ciento del
empleo rural
en Colombia
depende de la
existencia del
sector cafetero.
omo s o c ie d a d
global en f rentamos una gran
paradoja: ms
de 1.000 millones de personas
viven en la pobreza mientras la
tasa de obesidad crece a ritmos
descontrolados se ha duplicado desde los aos 80 y afecta
principalmente a jvenes y nios. La obesidad no es un problema de las economas maduras: En Mxico, Brasil y China se
ha incrementado el nmero de
personas obesas en las ltimas
dcadas. El aumento de la riqueza, la adopcin de una dieta
occidental basada en alimentos
procesados con alto contenido
de grasa animal y azcares y
los patrones de urbanizacin y
globalizacin se mezclan de manera compleja para explicar este
fenmeno que tiene las caractersticas de una epidemia global.
Las transformaciones en
los patrones de comercio y consu mo han alterado tam bin
la geografa de la agricultura
mundial. En un reciente estudio
realizado junto con el profesor
Eric Lambin, de la Universidad
de Stanford, mostramos cmo
los crecimientos ms rpidos
de la produccin agrcola se
han concentrado en unos pocos productos (soya, maz, azcar, palma de aceite) y solo en
SEMANA SoSTENIbLE
SEGURIDAD ALIMENTARIA
La expansin agroindustrial
sin precedentes de las ltimas dcadas parece sugerir que la produccin de alimentos y materias
primas en manos de los pequeos
agricultores del mundo fuera una
cosa del pasado. Sin embargo, y
a pesar de todas las dificultades
que enfrentan los productores familiares de los trpicos, su papel
en la generacin de empleo y divisas, en la seguridad alimentaria,
la sostenibilidad ambiental y la
conservacin de la cultura y las
tradiciones es quizs hoy ms importante que nunca.
Muchos de los productos
agrcolas de exportacin siguen
estando en manos de pequeos
productores. El caf, el cacao, y
el algodn por citar unos pocos
son cultivados por millones de
agricultores en Latinoamrica,
frica, India y el sureste de Asia.
Estos productos, altamente intensivos en trabajo, generan importantes divisas para los pases.
El cacao y el caf son la principal
fuente de dinero para los gobiernos de Ghana y Costa de Marfil.
Alrededor del 30 por ciento del
empleo rural en Colombia depende de la existencia del sector
cafetero, donde el 94 por ciento
de los productores tienen menos
de cinco hectreas. En los pases
Las condiciones
de la poblacin
campesina no
son las ms
sostenibles.
Muchos
tienen que
sobreexplotar
los suelos.
43
PORTADA
Buen
APETITO!
ogot . Ca r rera 13
con calle 57. Son las
12:00 meridiano de
un da cualquiera,
l lueve como siempre suele suceder en
la capital del pas a la hora en
que el trabajador promedio sale
a buscar el almuerzo.
En la acera atiborrada de
gente, un payaso hace maromas
para entregar volantes mientras con la otra mano sostiene
el micrfono con el que a todo
volumen ofrece las delicias del
da de un restaurante que, a sus
espaldas, exhala un olor profundo a caldo de gallina y grasa.
El disfraz, la nariz de pimpn y su parafernalia de publicista vintage no logran seducir
con su f iciente potencia a los
comensales, si n em bargo, el
lugar est lleno y no es que el
44
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
Papita...
Ese era uno de los highlights que
sealaba y reseaba con nimo
el payaso de la acera. La hay
de presentacin y preparacin,
as como su especial capacidad
para ser buena acompaante,
las razones por las cuales este
tubrculo se ha convertido en
uno de los alimentos ms queridos y tradicionales consumidos por los colombianos.
Segn la Federacin Colombiana de Productores de Papa
(Fedepapa), en un estudio realizado en 2013, el 91 por ciento
de los colombianos aseguran
consumirla habitualmente, llegando a un consumo per cpita
superior al de 62 kilos anuales.
A m la papa no me puede
faltar en el almuerzo, me dice
Ana Reyes, una mujer de mediana edad que trabaja llevando a
cabo servicios de limpieza en
un par de edificios del centro de
la capital. El da que habl con
ella el almuerzo era arroz, carne
45
45
PORTADA
Comer verduras,
leguminosas y
frutas en Colombia
se ha convertido
en un lujo.
con un presupuesto que va entre 5.000 y 25.000 pesos. La primera cifra se refiere a cuando
desayunan los cuatro, pero no
almuerzan ni comen. La segunda, cuando pueden desayunar, y
almorzar y/o comer.
La situacin de la familia de
Ana no es la excepcin sino la regla en un pas donde la comida
brota en cualquier parte, en cualquier esquina de tierra, pero que
se ha hecho inaccesible para una
gran parte de sus habitantes.
De acuerdo con los datos entregados en el Boletn 001 de 2014
del Ministerio de Salud, acerca de
la Situacin nutricional en Colombia, las personas consumen por lo
46
20
23,7
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
La carne de
res es uno de
los gastos ms
importantes en la
canasta familiar.
con su familia, compuesta por
sus suegros, su cuada, su esposo, su hijo y ella, ha incluido
frutas y verduras como piezas
esenciales de la dieta diaria.
Para Marcela, sus platos,
los que cocina en la casa en la
que trabaja y aquellos que le
enva a su esposo, un joven trabajador en construccin, deben
tener un componente, as sea
pequeo, de fruta o de verdura.
Esta tendencia presenta un
viraje en la mirada y un cambio
de perspectiva posibilitado por
preocupaciones estticas y estilsticas, as como por una nueva conciencia que se comienza
a asentar entre una poblacin
PORTADA
La lucha por el
plato
lleno
al da.
204 millones.
40 % de la
poblacin est
malnutrida
(Obesidad, deficiencia
en zinc y vitamina A
o insuficientemente
alimentada).
Mxico, Brasil,
Chile, Per,
Venezuela y
Guatemala tienen
frica
es la regin ms
subalimentada
polticas nacionales
para erradicar el
hambre en sus pases.
23 % de la
poblacin de
Amrica Latina
y el Caribe
es obesa y el 7 %
son nios.
Una de
cada ocho
personas ha
padecido hambre
crnica.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
La primera revolucin
verde duplic las
cosechas. Pas de
51 % del azcar
1,9 toneladas
en 1950 a 35
toneladas en 1985.
En la ltima dcada se
vendieron 203 millones de
hectreas para cultivos.
El hambre es causa y
efecto de la pobreza.
Genera prdidas
de productividad
entre el 6 %
y el 10 %.
Amrica Latina y el
Caribe producen 2.900
caloras diarias
per cpita.
30 % de las
cosechas de maz
Cuatro veces
el territorio de
Espaa.
arroz, la soya y el
trigo se han incrementado
De 1980 a 2013
se ha reducido en
18 % la cantidad
de peces que se
sacaban del ocano.
en el mundo se destinan
a producir etanol.
Las mujeres
representan el
43 % de la fuerza
laboral agrcola en
el mundo.
24 pases pescan
el 90 % de los
peces de los mares:
En los pases en
desarrollo, el 79%
de las mujeres
econmicamente
activas pasan sus horas
de trabajo produciendo
alimentos.
Las madres afectadas por la malnutricin a menudo dan a luz bebs con
insuficiencia ponderal, lo que representa unas probabilidades del
Medio
milln
Cada ao
nacen hasta
de nios
quedan ciegos
anualmente por
Los productos que
ms se consumen
en el mundo son
huevos,
leche y carne.
China consume el
doble de carne que
Estados Unidos. En
17 millones
de nios con
un peso inferior al
normal.
deficiencia de la
vitamina A.
35 de cada 100
nios en
Colombia
tienen anemia.
49
PORTADA
Pases que han reducido a la mitad la proporcin de personas que padecen hambre
Colombia podra
suplir toda la demanda
El porcentaje de
desnutricin en Colombia
es el 13,2 %
En 2012 Colombia
produjo 25,3
Los departamentos
con mayor produccin
agropecuaria
son Boyac,
millones de
toneladas de
alimentos y materias
Cundinamarca,
Tolima, Valle del
Cauca y Antioquia.
primas de origen
agrcola.
INFOGRAFA: Ekon7Studio
De los
24,1 %.
Fuente: FAO El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2013, Programa de la seguridad alimentaria y nutricional en Amrica Latina y el Caribe, Jeffrey Sachs The end of poverty: Economic Possibilities for
Our Time, ONU Halving hungry: It can be done, The Economist A bigger rice bowl, Oxfam El lado humano de la fiebre del azcar Coca-Cola, Pepsi y ABF: aseguraos de que el azcar que compris no provoque
acaparamientos de tierra, Programa Mundial de Alimentos, Jackie Savitz Save the oceans, feed the world, Lester Brown Full planet, empty plates: The New Geopolitics of Food Scarcity, Seminario Internacional de
biofortificacin para periodistas (Valledupar, Colombia - 28 y 29 de mayo 2014).
50
inFoRmaCin institUCional
semana sostenible
Empresas,
Los compromisos
INFOGRAFA: Ekon7Studio
Cmo puede
una organizacin
ser una Empresa
por la Paz?
Cualquier organizacin puede adherirse a B4P y ser
una gestora de paz desde sus procesos y la cultura
que promueve. Para ello se requiere que el mximo
representante de la compaa firme la Declaracin de
Apoyo y que la organizacin asuma los 3 compromisos.
Agregar valor a
la creacin de
territorios ms
inteligentes, seguros
y sostenibles que
transformen la
calidad de vida de
las personas.
Facilitar la gestin
pblica, bajo la idea
de crear un gobierno
abierto y ayudar a
la reconstruccin
del dilogo entre
la ciudadana y las
instituciones.
Avanzar frente a
los 10 principios
del Pacto Global
de Naciones
Unidas.
Transformar los
procesos educativos
y de aprendizaje
y crear mayores
oportunidades
para la vida, la
empleabilidad y el
emprendimiento.
Mayor informacin a travs de la Red Local del Pacto Global en Colombia: juliana.marquez@pactoglobal-colombia.org.
51
PORTADA
Por
e pronostica que la
poblacin mundial
sumar 9.000 millones de habitantes en
2050, de los cuales
8.000 millones vivirn en pases en desarrollo o
emergentes, aumentando la demanda de alimentos en al menos
70 por ciento. Para erradicar el
hambre y la desnutricin, ser
necesario impulsar la produccin agrcola, en especial en los
pases que registran mayor crecimiento demogrfico y vulnerabilidad al cambio global. Los
recursos se tendrn que utilizar
con ms eficiencia, pero cmo
vamos a alimentar a otros 2.000
millones de personas en 2050,
mientras el cambio climtico y la
52
Programa de
cadena de t
sostenible en
Springbok.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
SEMANA SoSTENIbLE
Las 10 lecciones
de la experiencia
africana
1. La agricultura a pequea escala reviste una importancia fundamental para el desarrollo sostenible.
2. Aumentar los ingresos de los pequeos
agricultores y mejorar su capacidad para resistir
catstrofes como sequas e inundaciones son las
principales prioridades polticas.
3. Los pequeos agricultores cuentan con apoyos
para la innovacin productiva, basada en la
demanda y ajustada a las necesidades locales.
4. Es necesario desarrollar polticas que estimulen
la integracin de los pequeos agricultores a las
cadenas productivas.
5. Garantizar el acceso equitativo al uso de la tierra
y a los recursos (como agua, microcrditos e
insumos agrcolas) resulta esencial para el xito
de proyectos agrcolas sostenibles.
6. La agricultura debe utilizar en forma eficiente
los recursos y estar dispuesta a adaptarse al
cambio climtico.
7. Los pequeos agricultores, en particular las
mujeres, se consideran los principales agentes
para el impulso de la agricultura sostenible
dentro de las polticas alimentarias de Sudfrica.
8. Mltiples actores y procesos operan a diferentes
niveles, tiempos y escalas; su articulacin debe ser
inmediata y orientada las cadenas de produccin.
9. El deterioro ambiental se detiene cuando las
intervenciones estatales y/o privadas ayudan a
cambiar los crculos viciosos por virtuosos.
10. El cambio ambiental positivo es una consecuencia
de los ajustes en otros dominios de la produccin,
slo cuando se introduzcan nuevas ideas e
instituciones (como el manejo colectivo) ser
posible hablar de proyectos demostrativos dignos
de replicacin en otras regiones del planeta.
Programas de reciclaje
y recoleccin de equiPos
alianza pblico-privada con la
Gobernacin de cundinamarca
MS dE
4.000
EQUIPOS
dE COmPUtO
HP Planet Partners
33%
Es el impacto de la huella de
carbono de los cartuchos de
tner laser Jet de HP, gracias
a este programa gratuito en el
que son recogidos y enviados
a una planta en Virginia USA, donde se procesan y reutilizan en diferentes industrias.
El segundo eje de la iniciativa, se enfoca en
apoyar la fundacin omacha. Esta organizacin se encarga de estudiar, investigar
y preservar la fauna y flora de los ecosistemas acuticos y terrestres de Colombia.
10.600
CArtUCHOS dE tnEr
LASEr JEt dE HP
en promedio han devuelto y reciclado al trimestre nuestros clientes desde que se puso
en marcha el programa HP Planet Partners.
49
HP matter to miLLion
paises alrededor
del mundo
1,1 millones
de dlares
en 43.000 microcrditos
HP trae a Colombia HP Institute. Esta iniciativa crea alianzas estratgicas con universidades y centros de enseanza para que se dicten
cursos de TI y los estudiantes salgan mejor preparados a su vida profesional. Centrndose en cinco ejes fundamentales:
dIsPosItIvos
110 rboles
Planta un rbol
Fundacin Al verde vivo onG
HP institute
cloud
100 jvenes
REsulTAdos bAsAdos
En actIvIdades y
sueos cumPlIdos PoR
los volunTARIos dE
HP ColombIA En fy13
almacenamIento
redes
servIdores
aPoyo al desarrollo
ProfesIonal de la IndustrIa
HP, inaugur el centro global de servicios en medelln, el
cual promueve el desarrollo tecnolgico en impulsa la competitividad de las empresas y de los individuos en una economa cada vez globalizada.
100 nios
PromocIn de la lectura y
escrItura a travs de juegos
dividendo por Colombia
316
volunTARIos
11.100
HoRAs dE lAboR
negocios verdes
nuestro mercado
tiene una falla: es ciego
a largo plazo
Semana
Sostenible
habl con Ernst
Lingteringen,
director ejecutivo
global del GRI,
sobre cmo
esta iniciativa ha
evolucionado
desde su creacin
en 1997.
56
semana sostenible
Cifras
5.000
empresas en el
mundo estn
reportando con
metodologa
GRI.
17
por ciento de
la economa
mundial
corresponde,
en promedio,
a las compras
pblicas
El G4 se enfoca
en que la
sostenibilidad se
entienda como un
tema estratgico
de la empresa.
Chigiro a
manteles?
Con normas claras y altas exigencias de salubridad, el consumo y la
comercializacin de este roedor son una alternativa para el sustento
de cientos de familias criadoras. La exportacin de la carne y de la
piel del animal podra convertir en un negocio verde.
58
negocios verdes
semana sostenible
Cabeza a Cabeza
Este es el cuadro comparativo de eficiencia reproductiva y
productiva entre el ganado bovino y el chigiro
Eficiencia reproductiva
Chigiro
Ganado
150
275
Tamao de la camada
Partos por ao
1,5
0,5
40
350
1,5
28
0,34
0,04
62
203
40
363
0,16
0,056
0,52
0,45
4,5
10,4
36,3
0,26
0,1
Fuente: Estudio de mercado para carne y cuero de chigiro en las ciudades de Bogot y Medelln
impacto
El voto de los
60
verdes,
verdes
semana sostenible
El 63 por ciento
de los conflictos
ambientales fueron
creados en el
gobierno de
lvaro Uribe.
Otro elemento que jug a favor de Santos fue el Ministerio de
Ambiente. Aunque el presidente
no le dio el estatus y la importancia que este mereca en un
gobierno que decidi apostarle
a una locomotora minera y otra
agrcola, su sola creacin le hizo
ganar puntos entre los verdes.
Muchos expertos atribuyen los
problemas ambientales del pas
a la debilidad de la institucionalidad ambiental. El presidente lvaro Uribe fusion el Ministerio
de Ambiente con el de Vivienda y
una de las promesas de campaa
de Santos hace cuatro aos, que
cumpli apenas se posesion, fue
volver a separarlos. Zuluaga, por
el contrario, propona fusionarlos
Aunque en
el pramo de
Santurbn
hay acuerdos
para limitar
la actividad
minera, an se
quedan cortos
en el tema de
ecosistemas
estratgicos.
para crear un ministerio del Desarrollo Sostenible. Sin embargo, al presidente le critican haber
tenido cuatro ministros de Ambiente en cuatro aos, tres de
ellos (Beatriz Uribe, Frank Pearl
y Juan Gabriel Uribe) totalmente
ajenos al sector ambiental, los dos
ltimos concentrados durante su
gestin en el proceso de paz.
Como ha dicho el exministro
de Ambiente Manuel Rodrguez,
el balance de la poltica ambiental de Santos es bastante gris.
Colombia ha perdido puntos en
muchos ranking internacionales
de este tema que antes lideraba. En el ndice de manejo ambiental de la Universidad de Yale
con Columbia, pas del puesto
17 en 2010 al 85 en 2014. Y en
otros estudios tampoco le ha ido
bien. Hoy es el primer emisor
de mercurio de Amrica, segn
Naciones Unidas. Uno reciente,
financiado por Usaid, alert que
en 2030 una quinta parte de la
Amazonia colombiana desaparecer, y otro del Ideam sostiene
que en 30 aos el pas perder
todos sus nevados. Por otro lado, hace unas semanas un informe de la Contralora sobre el
estado de los recursos naturales
en el pas alert en el sentido de
que la precariedad de la poltica
61
impacto
Es necesario
empoderar
Cifras
10%
del total de
la poblacin
del pas est
compuesto por
las comunidades
negras que
cobija esta Ley.
millones
de hectreas,
que equivalen
al total del rea
cultivada en
Colombia, es a
lo que tendran
derecho las
comunidades
afro si se
reglamenta
la Ley.
semana sostenible
La Ley 70 es un
hito en la historia
de la reivindicacin
de las comunidades
negras.
Mientras no haya un
instancia consultiva
definida, no habra
representacin con
la comunidad afro.
territorial y en su estructura
organizacional, entre otros, y el
compromiso de este gobierno
ha sido el de reglamentar los
captulos que tienen que ver
con los temas de educacin,
medio ambiente, actividad
minera ancestral y desarrollo
agrario, entre otros. Para trabajar conjuntamente desde el
Gobierno con las comunidades
negras, afrocolombianas, raizales y palenqueras en estos
temas y concertar con ellos la
mejor forma de llevarles prosperidad, es fundamental contar
con una instancia de consulta
legtima y representativa.
63
impacto
semana sostenibLe
La guardiana de Cocomasur
Aureliano
Crdoba es el
representante
legal de
Cocomasur
y gestor del
proyecto junto
con Everildys.
64
En el noroeste colombiano, al
lado del Parque Natural Nacional
Acand, est Cocomasur.
All Everildys Crdoba, una
mujer que suea y vive por su
territorio, lidera este proyecto,
nico en el pas. Semana
Sostenible habl con ella.
Yo soy
Cocomasur. Desde
siempre he
pertenecido a la
comunidad y la
nocin de crearla
siempre ha estado
en m: Everildys.
informe espeCiAL
Juego bonito,
negocio feo
La euforia futbolera en
Brasil contrasta con las
crticas y protestas por
los gastos desmedidos
para preparar la Copa
Mundial de Ftbol. Muchos
elementos dan cuenta de la
insostenibilidad del evento
n armadillo en va
de extincin, cuyo
nombre combina
futebol (ftbol) y
ecolog a. Fuleco,
la mascota del
Mu ndial de Brasil 2014, dif cilmente poda ser un smbolo
ms evidente para una competencia q ue pretende l levar la
sostenibilidad ambiental, social y econmica inscrita en su
ADN. Pero, en pleno Mundial,
millones de brasileos siguen
pensando que Fuleco solo fue
la promesa de una Copa Mundo
que Brasil no logr tener.
Eso es lo que siente Leona
Deckel bau m. Desde hace dos
aos esta car ioca t rabaja en
semana sostenible
FOTOS: AFP
DEPORTE Y DESARROLLO
1.Una fbrica de
elefantes blancos
Brasilia es un ejemplo de modernismo, una apuesta de urbanismo radical que Oscar Niemeyer
dise en los aos 50 para descentralizar el pas. Pero def initivamente no es una capital
futbolera. ElBrasiliense Futebol Clube, el principal equipo de
la ciudad, juega en cuarta divisiny a duras penas atrae ms
de 1.500 hinchas por partido.
Despus del Mu ndial, los
torcedores (hinchas) de Brasiliense tendrn un estadio nuevo,
el Man-Garrincha (Foto 1), que
cost 900.000 millones de dlares. Son ms de 68.000 puestos
que nadie sabe cmo se van a llenar. El recinto es el segundo ms
caro del mundo, despus de Wembley en Londres, y, segn calcul
el portal UOL, tardara 1.385 aos
recuperar la inversin.
La i ncoherencia no para
ah. Las canchas de Natal (Foto
2), Manaos (Foto 3) y Cuiab (Foto 4)tienen el mismo problema:
nadie sabe cmo mantenerlos
despus de la Copa Mundo, pues
son ciudades sin clubes competitivos. En total los 12 estadios
le van a costar a Brasil 4.200
millones de dlares, casi cuatro
veces lo que se estim en 2007.
En 2006 los alemanes gastaron
1.570 millones y en 2010 los sudafricanos, 1.400 millones.
La tribu Guarani
tambin ha
aprovechado
el mundial
para llamar la
atencin sobre
la importancia
de delimitar
sus territorios.
La consigna:
Guarani resiste,
delimitiacin ya!
2.Un negocio
no tan redondo
A los brasileos les prometieron
que el Mundial atraera 600.000
v i s it a nt e s, q ue s e c r e a r a n
720.000 empleos, que 50.000
millones de dlares entraran a
la economa. La realidad es ms
discreta. Varias investigaciones
muestran que en los megaeventos el turismo no crece, pues hay
tanta gente que viene como la
que deserta por los altos precios,
los hoteles llenos, las hordas. En
La sostenibilidad de un
Mundial es un gran chiste:
Jens Sejer Andersen,
director de Play The Game
3.Transferencia
de riquezas
Dos actores se van a q uedar
con el dinero del Mu ndial: la
FIFA y una red de constructores y pol ticos brasileos. La
67
informe espeCiAL
4. Fifa y gobierno:
tudo bem, tudo bem
Para la FIFA no ha sido un Mundial fcil. Hace un par de semanas Jerme Valcke, su secretario
general, dijo que en Brasil haban vivido un infierno y asegur que cambiara muchas
cosas en la organizacin. Pero
no hay que negar algunos logros
a pesar del marasmo.
Ent re su s i n ic i at iva s de
sosteni bi l idad se pueden resaltar la gestin de residuos,
68
En su orden:
los estadios
de Brasilia,
Natal, Manaos
y Cuiab.
Todos se
construyeron
para Brasil
2014. Se teme
que una vez
termine el
mundial no
se vuelvan
a utilizar.
informe espeCiAL
El deporte de
la esperanza
Hace unos aos Nelson Mandela dijo: El deporte tiene el
poder de cambiar el mundo. Colombia trabaja por que
estas transformaciones se den en su territorio.
e 14 municipios
colombianos, de
mu c ho s d e l o s
cuales ni conocemos sus nombres, salen viajes
directos a 17 pases de frica,
Amrica, Europa y Oceana. Se
ha construido un puerto de sueos en las regiones ms pobres
del pas. El destino final es la
transformacin social, y la ruta
a seguir es el deporte.
Salir de Samaniego a Turqua; de San Jos de Guaviare a
Dona; de El Bagre a Mosc o de
70
DEPORTE Y DESARROLLO
semana sostenible
Rugby,
ftbol, BMX,
baloncesto y
atletismo son
algunos de
los deportes
con los que los
nios y jvenes
colombianos
estn
traspasando
fronteras.
informe espeCiAL
Una adiccin
En pases como Colombia y Brasil, el ftbol y otros deportes
mueven la cotidianidad de muchos nios y jvenes. Las iniciativas
particulares para fomentarlos son cada vez ms comunes.
72
llamada deporte
DEPORTE Y DESARROLLO
semana sostenible
Tiempo de juego
Astrid Carolina Mndez tiene 10
aos, una cadena de hilo en su pecho y la mitad de un dije de Falcao
colgando de ella. Su mejor amiga
tiene la otra parte del adorno. Las
une una devocin por el futbolista samario, una amistad entraable y, por supuesto, el amor
al ftbol. Juego desde los cinco
aos. Hago las tareas rpido para
poder venir. Soy delantera, como
Falcao y como Messi Podra
seguir recitando los nombres de
sus futbolistas preferidos y de los
ganadores del baln de oro con la
fecha exacta del momento en que
recibieron el reconocimiento.
Es una pequea estudiosa del
tema que aunque realiza otro tipo
de actividades, no abandona su
sentimiento. A m las Barbies no
me gustan, me dan sueo porque
no pasa nada en sus vidas y ya son
Tiempo de
Juego tiene
presencia
en Cazuc
y apoya a
cerca de
4.000 nios.
La fundacin se ha convertido
en una empresa sustentable,
para que ms nios encuentren
en el ftbol una opcin de vida.
de los cuales asisten regularmente
903. Ninguno paga por acceder a
las 14 unidades de servicios que
ofrecen. Eso s, deben estar dispuestos a aceptar la metodologa
con la que trabaja la organizacin.
El partido se divide en tres
tiempos. En el primero se concretan las reglas. Se trata de acuerdos de convivencia, en los que no
estn permitidas las malas palabras, los tratos agresivos, y se
establece adems que el primer
gol debe ser hecho por una mujer. El segundo tiempo es el juego,
informe espeCiAL
Ven jug
Mi jugador favorito es Messi
por su forma de enganchar, el
juego bonito que deja en la cancha y por su forma de ser, es
muy buen amigo.
Cmo sabes que Messi es
una buena persona?
No s, porque se le nota, dice Joe Enrique Barco, el
delantero ms tmido que entrena en la cancha del barrio El
Jorge, en Buenaventura.
Practica tres das a la semana desde cuando tiene siete aos.
Gracias a su dominio del baln
ha viajado a diferentes lugares
de Colombia donde ha despertado el inters de diferentes cazadores de talentos. La prxima
cita es en Cartago, Valle, a donde
ir de la mano de su entrenadora
Amparo Henao. Joe es uno de los
nios beneficiados del programa
Ven Jug, liderado por los exfutbolistas de Millonarios Osman
Lpez y Bonner Mosquera.
La iniciativa de capacitar y
fortalecer las escuelas de ftbol
existentes en esta poblacin del
Valle del Cauca surgi en 2010.
Despus de ver que muchos jvenes y nios se acercaban a los
ms de 40 clubes formativos que
funcionaban sin la reglamentacin y la adecuacin necesarias
para garantizar una formacin
74
deportiva ptima, Osman y Bonner se dieron a la tarea de gestionar los recursos para estas.
La idea es que los nios de
Buenaventura tengan una calidad de vida diferente a travs del
deporte, afirma Lpez, quien es
toda una celebridad en su pueblo.
Se pasea por las calles coloridas
y bullosas de Buenaventura saludando a todo el que se le cruza.
Osman, llamame, tengo
que comentarte una situacin,
Dejame el telfono con mi
to y hablamos.
Es una especie de salvador,
todos lo necesitan, lo reconocen
y quieren fotografiarlo.
Los nios de las escuelas
deportivas no son la excepcin.
En cuanto lo ven forman una fila
india y uno tras otro van saludndolo de la mano, buenas tardes,
profe, le dicen despus de haberse secado el sudor de la frente.
Muchos llevan los guayos que Ven Jug les consigui y que tienen
bordado el nombre de la fundacin. La dotacin que Osman y
Bonner consiguieron fue un logro
trascendental para las escuelas.
Antes de que aparecieran estos
personajes, los entrenamientos se
hacan entre conos improvisados
con palos de madera y cemento.
A b o r r e z c o l a p o b r e z a ,
muchos creemos que las cosas
Buenaventura
es la sede de
Ven jug, la
fundacin de
Osman Lpez
(foto) y Bonner
Mosquera.
Ftbol con
corazn
existe hace
seis aos
en la costa
caribe
colombiana.
DEPORTE Y DESARROLLO
semana sostenible
Con el futuro
hecho a puos
Por Juana Marcela Guerrero
l saln de la escuela
de boxeo del Centro
Ol mpico de Ent rena m iento e Investigacin de Sao
Paulo, Brasil, es un
lugar ruidoso. El eco de los puetazos se pierde en las canciones que amenizan la preparacin de jvenes brasileos que
suea n con ga na rse la v ida
peleando en un cuadriltero.
La mayor a de el los son
habitantes de las periferias de
Sao Paulo, como es el caso de
Peterson Siqueira, que con 19
aos de edad es un ejemplo de
disciplina y constancia. A pesar de vivir en Guarulhos, un
municipio cercano a la capital
paulista, Peterson viaja todos
los das du rante dos horas y
30 minutos para llegar desde
su casa al Centro Olmpico a
cu mpl i r su r ut i na d iar ia de
entrenamiento.
El esfuerzo de este joven,
que invierte cinco horas diarias en ir a sus entrenamientos, no solo se explica por su
gusto al deporte. El boxeo es
su nica alternativa de tener
un futuro diferente a la delincuencia y las drogas.
Peterson conoci ese deporte siendo muy nio, en las
visitas que haca a su padre en
la crcel, quien peleaba como
aficionado para matar el ocio de
una vida sin libertad. Despus
de pagar su condena, el pap de
Peterson fue internado en un
centro de rehabilitacin para la
drogadiccin. Casualmente, el
dueo de este centro tena una
academia de boxeo a donde invit al nio a ser parte.
Andreia
Bandeira
comenz a
boxear cuando
tena 14 aos.
Hoy, a sus
27, ya es una
deportista de
talla mundial.
Con t a n solo 10 a os de
edad, Peterson empez a entrenar el boxeo y a asumirlo como
una disciplina en su vida. Aprendi de su padre el amor por este
deporte, pero tambin fue un
ejemplo de lo que poda pasar
con l si no cambiaba su historia: Yo tena que escoger entre
el deporte, las drogas y la crcel.
Escog el deporte, dice Peterson.
Como l, Andreia Bandeira,
de 27 aos, lleg al boxeo por
azar cuando era una adolescente de 14 aos. Quera dejar de
pelear con las nias en la calle y
ganar dinero como deportista.
Adems de formarse como una
atleta de talla mundial, Andreia
logr apartarse de las drogas y
el alcohol que a su corta edad
haba empezado a consumir.
Actualmente Andreia vive del
y para el boxeo. Ha conquistado
informe espeCiAL
Los guerreros de
Capo Redondo
76
La capoeira
lleg a esta
zona de Sao
Paulo hace
12 aos con
el proyecto
Puerta
Abierta.
El ms orgulloso de esto es
su gestor y fundador, Gladson de
Oliveira Silva. Un hombre de 72
aos que encarna la sabidura de
los viejos maestros con la humildad y la espontaneidad de un nio.
Todos respetan al maestro
Gladson en el clan de capoeira;
los ms pequeos se acercan
a saludarlo y l los recibe con
un beso delicado en la frente,
mientras me dice: Mire qu
t rabajo bonito! y c ont i n a
agregando que Puerta Abierta
es un proyecto para educar y
reeducar a la ciudadana, cuyo objetivo es formar nios y
jvenes para que en el futuro
sean actores de transformaciones en su comunidad. Ac
s e p rep a ra r n c i u d a d a n o s
que luego van a ser lderes y
a construir un nuevo Brasil,
agrega el maestro.
DEPORTE Y DESARROLLO
semana sostenible
El Deportivo
de la Favela
e c o r r e r l a f av e l a
Pa rq ue Br i st ol en
compa a de Jos
Dos Santos significa
hacer una pausa en
cada esquina. Jos
se detiene, con un carisma casi
de poltico, a saludar a los vecinos que lo abordan. Es un hombre reconocido y respetado en el
barrio. Jos lleg a vivir en esta
favela, ubicada en el sureste de
Sao Paulo, a los 10 aos de edad
y hoy, a sus 27, dice que aunque
log rara u na mejor condicin
econmica, no se ira de ah.
Esquivando los grupos de
nios que juegan en las calles estrechas, rodeadas de casas con
ladrillos a la vista que fueron empezadas a construir sin la certeza de cundo seran concluidas,
llegamos a una tienda. El centro
de operaciones, como la llama
Jos, es el punto de encuentro
para los jugadores del equipo de
ftbol que dirige hace seis aos,
el Esporte Clube Favela. Este naci hace 11 aos por iniciativa
propia de la comunidad, como
una estrategia para evitar que
sus jvenes se iniciaran en la delincuencia y la drogadiccin.
En el centro de operaciones, una repisa improvisada al
lado de una mesa de billar sirve
para exhibir los trofeos y las copas que el Clube Favela ha ganadoa lo largo de su historia. Pero
las ms grandes conquistas de
este equipo, compuesto actualmente por 22 jvenes, caminan
por la calles del barrio como
ejemplo para los ms chicos.
Un par de ellos son las historias de Roberto Carlos Dos
Santos y Michel Brito, de 15 y 16
aos, que en el pasado fueron
consumidores de Lanza Perfume, una droga popularizada en
los carnavales de Ro de Janeiro
Estos nios
y jvenes
hacen parte
del equipo
de ftbol
Esporte
Clube
Favela, de la
comunidad
Parque
Bristol.
medioambiente
El sector azucarero
colombiano lidera
una iniciativa para
recuperar las cuencas
hdricas que alimentan
el ro Cauca, en medio
de una de las regiones
ms violentas del pas.
Por la vida y la
sostenibilidad
78
semana sostenible
Cifras
En Santo Domingo
hace casi 24 aos se
firm la paz entre el
Gobierno y el M-19.
El da siguiente me tena nervioso. Nos esperaba un recorrido
por una de las zonas ms violentas de Colombia. Escalando las
montaas del norte de Cauca y
donde el poder del Estado se devuelve, pasamos por los pueblos
de Santander de Quilichao, Caloto,
El Palo, Ro Negro y Tacuey, para
finalmente llegar a las estribaciones de Santo Domingo. Un corregimiento de 20 familias ubicado al
final del camino y famoso porque
all, el 9 de marzo de 1990, el gobierno del expresidente Virgilio
Barco firm la paz con el M-19.
En este lugar crece como
pasto el rbol nacional de Colombia: la palma de cera del Quindo.
Con sus troncos largos y cabezas
despelucadas se desparraman
45
convenios
se han
cofinanciado
1146
hectreas de
ganadera
extensiva
reconvertidas
a sistemas
ms
amigables con
la naturaleza.
1810
personas
capacitadas
en el manejo
de recursos
naturales y
produccin
sostenible.
Para los indgenas Nasa el FAVS ha sido una herramienta de conservacin de su territorio.
79
medioambiente
Queremos garantizar
que las cuencas de agua
dulce sean saludables y
sostenibles. Marco Llins,
gerente de Asuntos Pblicos y
Comunicaciones de Coca-Cola.
opinin
semana sostenible
Sustituibilidad
y ambientes construidos humanos, y estamos sustituyendo su
demanda por plsticos o resinas,
que indudablemente deberemos
sustituir por derivados de la celulosa, pues la petroqumica es
finita, al igual que las especies
biolgicas o sus poblaciones, slo
que la extincin es irreversible.
Los optimistas tecnolgicos
sugieren que a medida que pasa
el tiempo, iremos encontrando
siempre sustitutos de los recursos finitos y lograremos estabilizar la humanidad en un paraso
tecnoeficiente, sostenible por
definicin: una cultura en ciclo
cerrado, adaptada a un planeta
con fronteras y espacios seguros
de operacin. El llamado a invertir en innovacin hace parte de
la bsqueda de sustituciones eficientes en la lgica funcional del
componente humano del socioecosistema, dado que casi todas
las dems especies evolucionan
demasiado lentamente para resolver las tensiones que hemos
creado en el planeta. O eso creemos, pues los microorganismos
siempre estn al da...
Hay cosas, sin embargo, insustituibles, y otras sustituciones
que debemos evitar. El aumento
de CO2 y otros gases de efecto invernadero est siendo letal. Las
especies invasoras, ms generalistas o depredadoras, sustituyen
decenas de especies y generan,
con el tiempo, nuevos equilibrios
(ecosistemas emergentes) ms
simples, algo que incluso pasa
*Directora
del Instituto
Alexander von
Humboldt
medioambiente
UNA
DULCE
MUERTE
ablar de abejas
puede ser difcil,
pero a pesar del
miedo o repudio
q ue muchos les
t ienen a estos
insectos, la verdad es que sin
ellos el ser humano no existira. Albert Einstein dijo un da:
Si las abejas desaparecieran
de la tierra, al hombre solo le
quedaran cuatro aos de vida;
82
semana sostenible
en 1996, en
Colombia haba
160.000 colmenas.
en 2006 la cifra se
redujo a 40.000.
Los
poLinizadores
Los principales
polinizadores
del mundo
animal son:
abejas
Hormigas
avispas
polillas
escarabajos
saltamontes
Colibres
Murcilagos
La desaparicin de
las abejas colombianas
en los municipios de
oiba, san Gil y socorro,
en el departamento de
santander, la poblacin
de polinizadores se ha
reducido. segn clculos
de la Universidad nacional,
900.000 insectos han
desaparecido a causa de
la plantacin excesiva
de balso negro.
el rbol es benfico para los
cultivos por la amplia sombra
que produce, razn que
motiv a los caficultores de
la zona a plantar ms rboles
de los recomendados en
aos anteriores. el problema
del cultivo indiscriminado de
esta especie es que produce
gran cantidad de nctar
(cinco a siete centmetros
cbicos) y por la forma de
su flor, la abeja logra entrar
pero no salir y por tanto
muere ahogada en l.
Como lo explica Vsquez,
investigador de Corpoica,
el rbol se convierte en
una trampa para las abejas.
Es una piscina llena de
nctar pegajoso que se
83
83
medioambiente
84
Un a nueva pa l a bra
p a r a l o m i s m o? E l
lenguaje del desarrollo se ve invadido por
este tr mino, tomado de la ingeniera y
la siquiatra y hoy aceptado en
instancias internacionales de
ayuda al desarrollo, atencin de
desastres y gestin ambiental.
Oiremos cada vez ms hablar
de resiliencia en la cooperacin
al desarrollo y la ayuda humanitaria. La Unin Eu ropea la
adopt como nueva orientacin.
La resiliencia es ya gua de las
polticas de manejo de los desastres que todava llamamos
naturales. Tambin se estudia
la resiliencia en las formas de
v ida hu mana r u ral, y es u na
propiedad de los asentamientos
humanos. En nuestro medio ya
se oye hablar de resiliencia de
las ciudades que mal soportaron la ola invernal, o la de las
for mas de v ida hu ma na q ue
resultan ms afectadas por el
cambio climtico, como la agri-
sostenibilidad
semana sostenible
En Colombia
ya se habla de
la resiliencia
de las
ciudades que
soportaron
la pasada ola
invernal, como
el canal del
Dique.
La diferencia
entre sostenibilidad
y resiliencia
no es sutil, es
fundamental.
bsqueda de un equilibrio deseado, pero no siempre posible, en
un mundo en parte ya agotado.
La resiliencia tambin tiene que
ver con los sistemas social y econmico. En Choc, por ejemplo, la
incapacidad de la sociedad de alcanzar niveles mnimos de bienestar tambin tiene que ver con
su precaria economa y las necesidades bsicas insatisfechas.
La resiliencia no es, pues,
de la naturaleza o de la sociedad
humana tomadas por separado.
La evidencia muestra hoy que
las dos interactan y generan
nuevos equilibrios y cambios
gener a l i z a do s q ue i mp onen
nuevos retos al conocimiento
aplicado. Muchos de ellos, como
la variabilidad del clima o la volatilidad del sistema financiero,
se manifiestan como choques
que no todas las sociedades y
comunidades pueden resistir sin
cambiar, muchas veces negativamente. Es una propiedad de interdependencia del territorio. La
resiliencia es la capacidad que tienen las sociedades humanas, en
su relacin con su entorno, de absorber esos golpes manteniendo
o transformando voluntariamente
su identidad y mejorando su condicin. La resi-liencia es, pues, la
nueva faceta de la sostenibilidad,
que tiene como referente central
el territorio. As como la paz en
la agenda de dilogos se concibe
territorializada, as debera ser la
gestin ambiental y del desarrollo.
Nuestro mundo humanizado ser ms sostenible cuando se
prepare para resistir frente a la
mayor ocurrencia de los eventos
improbables, como los extremos
climticos. La resiliencia conjuga la eficacia de las ciencias de la
sostenibilidad con el respeto que
pertenece a otra rbita, la de la
tica. La prudencia de no ignorar
lo que fundamentalmente desconocemos. En fin, mientras la
sostenibilidad se pudo buscar a
travs de la tcnica, la resiliencia requiere que acudamos al
construir un nuevo conocimiento
sobre nuestra forma de vivir y soar, en nuestro territorio.
85
mundo
E
Segn diferentes
informes, en
los golfos de
Mxico (arriba) y
Gdansk (abajo)
hay presencia de
gas mostaza en
el fondo marino.
86
l 2 de s ept iem br e
de 1945 s e r i nd i
Japn, el ltimo de
l o s p a s e s del Eje
que segua combatiendo. Esto marc
el f inal de la Segunda Guerra
Mundial, la ms cruenta en la
historia de la humanidad. Quedaban, sin embargo, muchos
temas por cerrar.
Uno de el los se refer a
a qu iba a pasar con 65.000
toneladas de armas qumicas
de la Alemania nazi. Tras los
acuerdos de la conferencia de
Potsdam entre el lder sovitico
Josef Stalin, el britnico Winston Churchill y el norteamericano Harry Truman, la URSS y
semana sostenible
FOTO: AFP
87
tendencias
Palomino
en peligro
88
Palomino es un
corregimiento
que tiene
alrededor
de 4.000
habitantes.
l sur, la Sierra,
y hacia el norte,
el mar. Palomino se extiende
a lo largo de 32
k i lmet ros de
lnea costera entre la boca del
ro Jerez y la del ro Palomino,
en las estribaciones del macizo
montaoso de la Sierra Nevada
de Santa Marta. La proteccin
que brinda la Sierra, la exuberancia de la naturaleza, un mar
fogoso que rompe contra la playa sin recato y la mitologa ancestral de las comunidades indgenas de la zona son algunos de
los factores que confluyen para
imprimirle su extraordinaria
fuerza a este lugar, ubicado en
el punto exacto donde comienza
La Guajira colombiana.
Viajeros que han llegado
hasta all coinciden en afirmar
que este es uno de los puntos
energticos ms emblemticos
del pas: arribar a este poblado,
adentrarse en su naturaleza,
sentir la fuerza del mar y de sus
ros e interactuar con los lugareos y los indgenas conforman
una experiencia suficiente para
renovar fuerzas y regresar recargado al lugar de origen.
Es fcil llegar hasta Palomino; lo difcil es dejarlo. Lo experiment personalmente, pues
llegu al corregimiento pensando permanecer all un par de
das para seguir camino hacia
la alta Guajira, pero finalmente
la estada se prolong por una
semana sostenible
Amenaza en el paraso
A pesar de ser soada, hay amenazas que se ciernen sobre esta
zona. La sequa y su impacto sobre los ecosistemas, el turismo
sin planificacin, el desabastecimiento de agua, la deforestacin,
el pastoreo excesivo y la falta de
riego y las quemas incontrolables
en zonas de cultivos, son factores
que pesan sobre la sostenibilidad
de Palomino. Otros riesgos son la
desviacin de los cauces de los
ros, por cuenta de las bananeras, y la progresiva destruccin
Cientos de
turistas, en
su mayora
extranjeros,
visitan las
playas de
Palomino
anualmente.
La Corporacin Autnoma
Regional de La Guajira (Corpoguajira) ha emprendido acciones
concretas para hacer frente a los
impactos de la sequa sobre el
territorio peninsular y la degradacin de las tierras. Son novedosos intentos de sensibilizar y
educar a los visitantes que llegan a esta parte de La Guajira.
Como reconoce el director
general de la entidad, Luis Manuel Medina Toro, la sequa les
ha afectado tremendamente.
La Guajira es el departamento
con mayor vulnerabilidad frente
al cambio climtico. Estamos en
alerta roja, pues hemos tenido
un impacto muy fuerte en esta
sequa, debido a que no llueve
desde hace seis meses. Adems, las altas temperaturas y
los fuertes vientos estn generando incendios forestales, de
los cuales muy pocos se pueden
controlar, afirma el funcionar io. A l rededor de 3.000 hectreas de pastizales han sido
arrasadas por dichos incendios
y mil hectreas de bosque seco
nativo, que albergan una gran
biodiversidad, se han visto impactadas en forma grave, segn
cifras de Corpoguajira.
89
tendencias
Escuela de la Naturaleza
En La Guajira, el trmino ecoturismo genera suspicacias. La
poblacin, los indgenas kogis
y las autoridades ven con reserva esa forma de desarrollo.
Para ellos, no resulta ms benevolente que el turismo a secas,
pues, igualmente, el arribo de
personas que desconocen la importancia de la zona genera impactos sobre la cultura indgena
y los ecosistemas.
Con el inters de revertir esta tendencia, Corpoguajira se ha
aliado con la Fundacin Nativa y
las comunidades kogis y arhuacas para crear la Escuela de la
Naturaleza Sugueja, que entr a
operar en febrero de este ao, y
esperan que poco a poco el llamado ecoturismo se transforme
en Biovisitas. Bajo este nuevo
concepto, los amantes de la naturaleza interesados en visitar la
Sierra y sus estribaciones tienen
un encuentro con las comunidades indgenas en el corregimiento
de ro Ancho, sede de la Escuela,
a 15 minutos de Palomino. All
reciben informacin sobre lo que
encontrarn en el ecosistema de
la zona y cules son las estrategias de conservacin desde su visin, ritos y costumbres. La idea
es que luego de este encuentro, los
biovisitantes tengan la oportunidad de asumir una nueva postura
frente a la naturaleza, en palabras del director de Corpoguajira.
Debido a q ue los i nd gen a s s on l o s g u a r d i a ne s del
ecosistema de la Sier ra, son
el lo s q u iene s de c iden, de spus de esta i nteraccin con
los visitantes, si estos pueden
visitarlos y recorrer la Reserva Nat u ral de Buenav ista, la
cuenca alta del ro San Jorge,
la cascada Naranjal o el bosque de niebla Atelupus, entre
otros atractivos naturales, ya
con u na conc ienc ia sobre l a
vala de estos ecosistemas. De
esta manera, dicen los responsables de la iniciativa, se espera una mayor compenetracin
de los turistas con el entorno
90
Los indgenas
wayus, kogis,
arhuacos y
wiwas junto con
descendientes
de colonos
pueblan este
lugar.
y tambin su participacin en
los programas de conservacin
que all se han instaurado.
Medina Toro asegura que
se est trabajando en las polticas de difusin y promocin que
atraern a los amantes de estos
destinos, haciendo nfasis en que
se apelar a su sentido de la responsabilidad para que sean conscientes del gran valor ecolgico de
este territorio y de la cultura indgena que lo integra. As podemos
hablar de un verdadero turismo
sostenible, que implique el disfrute del visitante, que aprovechar
los beneficios de la naturaleza en
El ecoturismo se transforma
para dar origen a las biovisitas,
un nuevo concepto de turismo
sostenible en La Guajira.
tendencias
92
Judy Shills y su
hija Erin llevan
ms de 20 aos
trabajando
con nios y
jvenes para
hacerlos ms
conscientes
a la hora de
consumir.
semana sostenible
El poder de
los estudiantes
Lo mejor que puedo ser es una
catalizadora de cambio, la chispa
que pone a la gente en otra direccin. Lo he visto una y otra vez, en
Nueva York, en Bogot, en Ghana, en el Medio Oriente, en todas
partes es lo mismo. Especialmente con los jvenes. Todos estamos
hambrientos de conocimiento y
hemos crecido en un tiempo en el
que un estilo de vida consciente
tiene sentido y es posible. Pero
muchas veces las personas no saben cmo lograrlo, expresa Erin
Schrode, cofundadora de TTG.
Teens Turning Green hace
presencia en colegios y universidades a travs de programas
de alcance como ecoclubs, formacin de lderes en sostenibilidad, servicio comunitario y
foros juveniles. Adems, involucra profesores y acadmicos
de estudios medioambientales.
Su premisa de accin es la bien
conocida frase: S t el cambio
que quieres ver en el mundo.
Segn la filosofa de TTG,
en los jvenes y estudiantes de
secu ndar ia est el potencial
para, paso a paso, cambiar el
planeta y las maneras i r responsables de consumo que lo
daan. Para sus fu ndadoras,
son el los los q ue no temen al
fracaso y abanderan con mayor
pasin la causa.
En palabras de Erin: Nuestra meta no es la perfeccin, es
el progreso. TTG se trata del medio ambiente, la educacin y mucho ms, todo alrededor de un
estilo de vida consciente, pero
tambin es acerca de inspirar a
los jvenes a encontrar sus pasiones y crear una generacin de
agentes de cambio.
Estrategias verdes
Pa ra mot iva r l a pa r t ic ipac in de los jvene s, T TG ha
pu e s t o en m a r c h a d i ver s o s
prog ra mas creat ivos y d iver t idos q ue los i nvolucra n.
Project Green Challenge (Proyec t o Ret o Verde) es u no de
Teens Turning
Green tiene
programas
en colegios y
universidades
como ecoclubs
y foros
juveniles.
tiene la palabra
El Cerrejn
Roberto Junguito,
presidente de Cerrejn.
94
M a r a L p ez: E x pl q ueno s
ms el concepto de ser socios
de la regin.
semana sostenible
R . J: L e doy u n ejemplo,
hace ci nco aos creamos las
cuatro fundaciones de Cerrejn
despus de haber hecho un anlisis muy claro sobre las necesidades ms apremiantes de La
Guajira, como el fortalecimiento institucional, la seguridad de
agua, el trabajo con las comunidades y el progreso de la regin. Era necesario montar una
estructura social para atender
estos temas desde diferentes
frentes para lograr un mayor
impacto. Otro de los temas fundamentales para cosechar los
beneficios de la minera es que
la regin necesita tener instituciones fuertes y, sobre todo, que
tengan la capacidad de generar
proyectos fuertes.
Mara Lpez: Qu piensa de
quienes dicen que la empresa
privada est asumiendo una funcin que debera tener el Estado?
R.J.: Creo q ue cada u no
tiene muy claro su papel. Las
empresas privadas no pueden
sustituir al Estado. Pero s hay
u n i nt er s y u n a ne c e s id a d
por tener un impacto positivo
y ser u n socio del crecimiento de la regin. Las empresas
que trabajamos en la periferia
tenemos ms responsabilidad,
especialmente cuando muchos
de los programas de gobierno
no se ajustan a las necesidades
pa r t ic u l a res de l as comu n idades, como en el caso de los
Wayu.
Cifras
1.755
personas
fortalecieron sus
capacidades
en la
administracin
del agua
y buenas
prcticas en
saneamiento e
higiene gracias
a la Fundacin
Cerrejn para
el agua.
480
estudiantes
vinculados a
Tecnocerrejn,
un programa
de la Fundacin
Cerrejn para el
fortalecimiento
institucional.
R. J.: Pocos saben lo importante que es el carbn. Es esencial, por ejemplo, para generar
energa elctrica. Las proyecciones dicen que el consumo de
carbn seguir creciendo hasta
mediados de la siguiente dcada de manera estable. Sin embargo, el porcentaje de mercado
que representa en la generacin
de energa elctrica baja en el
mundo mientras crecen otras
fuentes de energa como el gas,
especialmente el shale gas, y las
energas renovables. El tema es:
qu tan rpido pueden los renovables capturar una parte ms
grande del mercado? Depende
de la ciencia y de los desarrollos
tecnolgicos y ojal esto suceda de manera acelerada. Hoy la
gente joven es muy consciente
en estos temas, pero, adivine
de qu se hacen los paneles solares? De carbn.
95
tiene la palabra
La Fundacin
Cerrejn para
el agua en La
Guajira tiene
18 proyectos
desarrollados
en 126
comunidades
con cerca
de 20.000
beneficiarios.
semana sostenible
Mara Lpez: Algo que impresiona mucho son los costos que
Cerrejn maneja en los temas de
reasentamiento, que ascienden
a 700.000 dlares por familia.
R.J.: El reasentamiento es
la lt i ma opcin. Siempre se
Cifras
14.683
indgenas, 4.070
familias, 256
comunidades
pertenecientes
a las etnias
Wayu, Wiwa,
Kogi, Arahuco
y Zen son
beneficiarios
directos de los
progamas de
la Fundacin
Cerrejn Guajira
Indgena.
23
emprendimientos
desarrollados
en su mayora
en Albania y
comunidades
indgenas por
la Fundacin
Cerrejn para
el progreso.
El verdadero
enta, canela,
patil la, cereza, fresa, mora, du ra z no,
banano, manza na verde,
manzana roja. Mastquelo durante horas o por pocos minutos,
haga bombas, duerma con l,
juegue con l, gurdelo mientras
come, pguelo contra la mesa,
contra la silla, escpalo por los
aires. Btelo a la caneca.
Hace unos das iba caminando por el centro de Bogot cuando
empec a notar un sinnmero de
manchas negras sobre la acera.
Los pequeos puntos aferrados al
concreto se multiplicaban mientras afinaba mi atencin sobre
ellos. Calles y andenes parecan
ser las reas donde se concentraba la mayor cantidad de estos
extraos pegotes que me llevaron
en ese momento ms all de mi
destino para descubrir una realidad que no tena contemplada.
CULTURA
FOTO: AFP
semana sostenible
Masticar o no masticar,
esa es la cuestin
El debate acerca de los beneficios
y perjuicios que cierran el marco
de lo que significa masticar chicle
est todava en el aire. Adems del
impacto ambiental y de las consecuencias que esto genera dentro de la sociedad, es importante
FOTO: 123RF
Aguas de Bogot
invirti cerca de 350
millones de pesos en
nueve hidrolavadoras
para limpiar los
chicles pegados al
suelo y los grafitis
en las paredes.
Por pura
curiosidad
Los hombres prefieren los chicles de menta
azucarados y las mujeres, sin azcar.
Hace poco se descubri en Suecia un pedazo de
goma de mascar de 9.000 aos de antigedad,
en el cual an se observa la marca de los dientes
de un adolescente de la Edad de Piedra. El
chicle era un trozo de dulce resina de abedul.
Tridentfue la primera goma de mascar en
el espacio. En 1964 la NASA les dio a sus
astronautas, entre sus objetos personales, varias
cajas de Trident para mantener sus dientes
saludables durante sus misiones.
Los mitos
Si te tragas un chicle, no se quedar pegado
en tus intestinos, sino que pasar a travs de tu
sistema digestivo, porque la base del chicle no se
puede digerir.
Dicen que mascar chicle evita que la gente llore.
ciudades sostenibles
a una ciudad
100
semana sostenible
Cifras
De
209
escuelas
pblicas
que hay en
Medelln, 35
estn en alto
riesgo.
9
raperos de
la capital
antioquea
han sido
asesinados
desde 2009 a
la fecha.
Hast a el d a en q ue conoc a
el A ka y Semillas del Futuro,
la comuna 13 era para m una
suma de imgenes de noticiero
y titulares de prensa en mi cabeza. Una mezcla mortal entre
jvenes, disputas territoriales
y pobreza. El primer da tom
un bus en la estacin del metro
y le ped que me dejara en zona
de paz. Los dems pasajeros
me miraban con u na natu ral
intriga y con desconfianza. Es
uno de los daos ms visibles
del conflicto. El extrao es ante
todo un sospechoso con el que
no se habla, solo se mira.
Eso lo saban tambin los
nios. Solo las visitas recurrentes hicieron que juntos pudira mos ha bla r de por q u no
podan, por ejemplo, ir de Guadarrama a La Ye o viceversa, o
por qu sus mams les prohibieron salir a jugar a la calle y
visitar a sus amigos de la escuela que vivan en otros barrios.
Los encuentros con el Aka eran
tambin una preocupacin. Todo por cuenta de las llamadas
fronteras invisibles.
ciudades sostenibles
Cosecha de rimas
El rap se ha convertido en un
gnero mu sica l y u na c u lt ura urbana de gran aceptacin
desde los aos 80 en Medelln
y muy especialmente en los barrios ubicados en las laderas
de la ciudad. A la mayora de
los nios no solo les gusta escucharlo, sino que suean con
hacerlo. Por eso, despus de
varios meses de encuentros, el
Aka y los integrantes de Semillas del Futuro decidieron hacer su primera cancin.
Fueron das enteros escribiendo ju ntos, bu sca ndo las
mejore s r i m a s pa r a l a c a s a
oscu ra, q ue cuent a cmo en
un viejo convento en lo alto de
Escribir
canciones
fue la mejor
manera para
que nios
y jvenes
pudieran
exteriorizar
el miedo
que produce
caminar por
un barrio
sitiado por
las fronteras
invisibles.
semana sostenible
Los ms
pequeos se
han convertido
en vctimas de
estos lmites.
La desercin
escolar es
una de las
principales
consecuencias
de esta
problemtica.
El 11 de enero de este ao
recib un correo electrnico del
Aka. Nos mataron a Morocho,
escribi. Fue una lnea llena de
dolor. Juan Camilo era el cuarto menor de edad asesinado en
la ciudad en el primer mes de
2014. Luch por su vida en un
hospital, pero no sobrevivi.
Como si fuera poco, su familia y sus amigos no lo haban
enterrado y la Polica ya justificaba su muerte afirmando que
presuntamente haba participado de un robo. Tal como lo haban hecho con los otros nueve
raperos que haban sido asesinados desde 2009 en diferentes
circunstancias. Con la muerte
ciudades sostenibles
el sinnmero de
eventos y dilogos del Foro
es evidente el
consenso respecto a que el
camino hacia el desarrollo equitativo pasa inexorablemente por
una agenda de desarrollo urbano
sostenible. La conferencia seal que es insuficiente tener ciudades habitables, es necesario
buscar ciudades para la vida: zonas urbanas donde las personas
puedan encontrar espacios para
la prosperidad y la innovacin,
con oportunidades de acceso a
recursos y servicios, fuentes de
crecimiento econmico y, en general, alternativas concretas para lograr una mejor calidad de
vida. Hasta ahora, las ciudades
han sido efectivas como centros
de aglomeracin para la creacin
FOTO:David Estrada
FOTO:AP
semana sostenible
Nueva York
es un ejemplo
de ciudad
sostenible por
el uso de la
tecnologa en
sus edificios.
La biblioteca
Plaza Espaa
en Medelln es
una muestra de
inclusin social.
CONSUMO RESPONSABLE
Consumo
a prueba
Semana Sostenible
les pidi a tres
periodistas que
compraran con
conciencia. Este
es el resultado.
106
Foto: 123RF
El pescado
importado
que ms
consumimos los
colombianos
es el salmn.
implementa una estrategia rpida para ofrecerlo con algn descuento o se incluye en diferentes
platos del restaurante.
Conclu que un supermercado nacional, como Surtifruver,
tiene ms oferta en pescadera
i mpor t ada, t ra nspor t ada en
g randes contenedores desde
aguas asiticas, europeas y suramericanas, y una multinacional consigue ms producto local
y solo importa el salmn.
CONSUMO RESPONSABLE
Made in China?
El nico requisito para participar en este especial era que encontrara
un juguete fabricado en Colombia. No result sencillo.
Por Juan David Montes
108
en s q ue no ser a
tan difcil. Que era
cuestin de asistir
a un centro comercial para hacer una
compra ms. Es
cierto que no suelo adquirir juguetes y tampoco me fijo en el
pas de procedencia de los productos, pero no cre que fuera
imposible encontrar un buen
regalo hecho en Colombia.
L a rea l ida d e s q ue t odo
poda variar, el material del juguete o la edad para la que era
recomendado, no importaba si
se trataba de una figura de accin o un peluche, era una constante el sello de origen chino.
Made in China, una y otra vez.
En su best seller No logo,
Naomi Klein incluye una cita de
Trim Bissell, entonces miembro
de la Campaa por los Derechos
Laborales, con sede en Washing ton: Si compran juguetes
para sus hijos, pueden haber
sido hechos por nios que no
tienen infancia. No me molest continuar con la bsqueda
de un sello colombiano, pero no
tard en darme cuenta de que
los canales de comercio tradicionales no eran la opcin.
Me dirig a San Victorino,
uno de los sectores de comercio ms populares de Bogot.
A l l , en medio de rpl icas de
plstico de la copa del mundial
y personajes de programas infantiles, entend que el monopolio chino no tiene lmites.
A punto de desistir, vi un
rincn de juguetes en cuya etiqueta estaba un smbolo con la
Cifras
De acuerdo
con el DANE,
durante
2013
se realizaron
importaciones
de juguetes
desde China
por un valor
de USD
CONSUMO RESPONSABLE
Experimento:
1. Perfil
del experimentador
2. Objeto de estudio
Hoy, me ocupo de uno de
los productos insignia en la canasta familiar: el huevo. Pero no
el de produccin en masa, canastillas de grandes cantidades
y promociones. Mi producto
de inters es el huevo de las
gallinas felices, o contentas o
satisfechas con su existencia,
como el lector prefiera llamarlas para no util izar nombres
3. Hiptesis a comprobar
Hay gallinas ms felices o contentas que otras y sus huevos
son diferentes? Esta suposicin
se infiere de la leyenda del empaque de los huevos que venden
en ciertos lugares en Bogot bajo
la etiqueta de huevos de gallinas
contentas, en la que se especifica que las gallinas gozan de:
Respeto y amor hacia los animales, lema del programa de
las gallinas contentas.
Normas de vida saludable para
que estas aves de corto vuelo
tengan la existencia propia de
su naturaleza.
Una vida libre. Su labor diaria
est acompaada con msica.
Sueo reparador en las noches y jornadas de pastoreo
en el da.
Una dieta sana, rica en vitaminas, protenas y minerales.
4. Trabajo de campo
4.1 Visita a la Granja
Doa Tomasa:
110
semana sostenible
5. Conclusiones
Variable
Huevo X
(produccin masiva)
Aspecto sin
romper la cscara
Aspecto en el
sartn sin cocinar
Igual al anterior
Igual al anterior
Olor
Sabor y textura
Rico, convencional
Glosario
Los huevos
t son ms
grandes y
tienen mejor
sabor que los
de produccin
masiva.
FOtOS: 123RF
CONSUMO RESPONSABLE
Cul es mejor?
Genera
Pros
80 % menos
residuos slidos
que el papel.
Se requiere
menos de
1 litro
de agua
en la fabricacin
de una bolsa.
Su proceso de
fabricacin
requiere
40 %
menos
consumo
energtico
Por su facilidad
para apilarse en
grandes cantidades,
su transporte
requiere menos
combustible.
Se puede reciclar
ms de
20 veces.
Fabricada con
polietileno,
un material
no renovable
derivado del
petrleo.
Bolsa plstica
Solamente el
112
5 % del
plstico
se recicla.
INFOGRAFA: Ekon7studio
Contras
semana sostenible
Pros
Tarda tan solo
un ao en
degradarse.
Su materia prima es
biodegradable
y reciclable.
Aproximadamente,
el 21 % de los residuos
de papel se recicla.
70 % ms contaminacin
de aire y se gasta 50 %
ms de agua.
Bolsa de papel
Gasta cuatro
veces ms agua
durante su fabricacin.
Contras
Se necesita
ms energa
para reciclar
Su proceso de
fabricacin ocasiona
mayor
contaminacin
de agua y suelo.
este tipo de
material.
113
opinin
114
FOTO: AFP
Por John
Elkington*
*Director
ejecutivo de
Volans y director
no ejecutivo de
Sustainability.
EL SABOR
ES INFINITO,
NUESTRO
COMPROMISO
CON EL PLANETA,
TAMBIN.
Ahora hacemos parte del Sustainability
Yearbook 2014. Estamos entre las tres
empresas de alimentos con mejores prcticas
de sostenibilidad en Latinoamrica segn
RobecoSAM Sustainability Investing.
,QYHUWLPRVFHUFDGHPLOORQHVGHGODUHVHQ
garantizar bienestar para nuestros
colaboradores, el medio ambiente y las
comunidades donde estamos presentes.
1XHVWURSURJUDPDEDQGHUD%LJ%URWKHU
contina construyendo tejido empresarial y
competitividad, gracias al aporte de 390 horas
de voluntariado por parte de nuestros
colaboradores.
Conoce ms sobre nuestra gestin en:
www.colombina.com/Sostenibilidad