Programa QO

Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Universidad Nacional de La Plata

Resolucin HCA 164/06
Asignatura:
Qumica Orgnica
Espacio Curricular:
Bsicas
Carcter:
Obligatorio
Duracin:
Carga Horaria
Semanal:
Total:
Cuatrimestral
Cdigo:
816
Ao de pertenencia:
Primero
Mes de inicio:
Agosto
5 hs.
80 hs.

1- FUNDAMENTACION
Importancia de la materia en la formacin de Ingenieros Agrnomos e

Ingenieros Forestales
Las Ingenieras Agronmica y Forestal son disciplinas orientadas al

aprovechamiento de los recursos naturales y a su transformacin a fin de
subvenir a las necesidades tanto de produccin como sociales. La Qumica es
la disciplina base que permite comprender la constitucin a nivel molecular, de
los recursos naturales de ndole material; Qumica Orgnica es la llave para
entender tanto las propiedades de los materiales naturales de origen vegetal o
animal, como tambin las de otros materiales obtenibles o necesarios en la
prctica profesional (herbicidas, insecticidas, fungicidas, preservadores para
maderas, etc.); y muy especialmente los procesos de naturaleza bioqumica.
Ubicacin de la asignatura en el Plan de Estudios
Qumica Orgnica es una asignatura bsica semestral que se dicta durante el

segundo cuatrimestre de primer ao, para las Carreras de Ingenieras
Agronmica y Forestal. Su carga horaria es de 5 h, totalizando 80 horas
(incluidas las instancias de evaluacin).
Posibilidades de integracin: Relaciones con otras asignaturas previas,
simultneas y posteriores
Qumica Orgnica utiliza como insumo de conocimiento los conceptos
aportados principalmente por Qumica General e Inorgnica. Se desarrolla
simultneamente con Fsica, asignatura que aporta conceptos y criterios a
los alumnos, que resultan necesarios para su aplicacin en Qumica
Orgnica.
La asignatura aporta conocimientos principalmente a las siguientes:
Introduccin a la Produccin Animal, Anlisis Qumico, Bioqumica y
Fitoqumica, Microbiologa Agrcola, Edafologa, Gentica, Fisiologa
Vegetal y Fitopatologa, comunes a ambas carreras; Cerealicultura y
Teraputica Vegetal, de Ingeniera Agronmica; y Dendrologa, Proteccin
Forestal e Industrias de Transformacin Qumica, de Ingeniera Forestal.
Caractersticas de la materia y enfoques asumidos
La asignatura es de tipo terico-prctica, e incluye la experimentacin a fin de

comprobar las principales propiedades de los compuestos en estudio. Incluye
contenidos dirigidos al estudio de la estructura molecular de los compuestos,
el cual ser aplicado durante el abordaje de los diferentes tipos de
hidrocarburos y las familias de compuestos monofuncionales; el conocimiento
resultante ser aplicado luego para estudiar las familias de molculas de
mayor complejidad, que son compuestos polifuncionales con significacin

biolgica: hidratos de carbono, lpidos, protenas, acidos nucleicos, alcaloides,
etc.
Enfoques
Conceptual: Ser presentada segn el estudio de la estructura molecular
de los diferentes compuestos, con aplicacin directa al estudio y prediccin
de sus propiedades ms importantes. Se atendern aspectos
estereoqumicos, acidez y basicidad, mecanismos de las transformaciones
qumicas esenciales, etc.
Procedimental: comprendiendo la resolucin de problemas de aplicacin,
relacionados en lo posible con aspectos de las incumbencias laborales de
Ingenieros Agrnomos e Ingenieros Forestales; y procurando adems
brindar al alumno, un primer nivel de acercamiento a la investigacin
experimental del comportamiento de los sistemas materiales.
Actitudinal: procurando el desarrollo de la capacidad de los alumnos para
el anlisis de situaciones, aplicacin de conceptos, toma de decisiones
eligiendo alternativas adecuadas de procedimiento, evaluacin de
resultados; tendiendo al desarrollo del pensamiento creativo.
Ejes o ncleos centrales del desarrollo de la asignatura

Ncleo central
El curso se centra en el estudio de los compuestos bioorgnicos presentes
en los vegetales (lpidos, hidratos de carbono, protenas, polinucletidos,
alcaloides) y otros relacionados.
Ejes temticos
Se propone inicialmente el estudio de la estructura ntima de las molculas
de los compuestos orgnicos y su correlato con las propiedades ms
salientes de los mismos; a continuacin el estudio de las diversas
funciones qumicas orgnicas en los compuestos monofuncionales ms
relevantes, y sus propiedades fsicas y qumicas, con un abordaje tericoprctico-experimental; para finalmente incorporar todos los conceptos
previamente adquiridos, durante el estudio de los principales compuestos
bioorgnicos.
2- OBJETIVOS:
a) Generales
-
Analizar y entender las relaciones entre la estructura molecular y las

propiedades (fsicas y fundamentalmente qumicas) de los compuestos
orgnicos.
Contribuir al desarrollo de criterios para predecir las principales propiedades

de diferentes familias de compuestos a partir de sus estructuras
3

moleculares; con nfasis en las significantes para la prctica agraria y
forestal, y para la vida cotidiana.
-
Contribuir a la comprensin de las propiedades de los diferentes

compuestos o productos formulados de uso en la prctica profesional de
Ingenieros Agrnomos e Ingenieros Forestales.
Propender al satisfactorio desenvolvimiento del alumno en aquellas

disciplinas que requieren conocimientos de Qumica Orgnica.
Inducir al alumno a la bsqueda de informacin, lectura y comprensin,

promoviendo su participacin activa en la apropiacin del conocimiento.
Facilitar el desarrollo de una actitud crtica, promoviendo la propia

elaboracin y la obtencin de conclusiones y soluciones alternativas.
b) Especficos
Que el alumno:
-
Desarrolle habilidad para el manejo experimental en el laboratorio.
Relacione las propiedades de las principales familias de compuestos

orgnicos sencillos, con las de los compuestos de inters biolgico en los
que aqullos estn presentes como subestructuras.
- Desarrolle habilidad para la interpretacin de reacciones orgnicas, a fin
de entender las que tienen lugar en sistemas biolgicos.
Se inicie en el manejo de estructuras orgnicas, visualizadas como modelo
para la interpretacin de la Naturaleza.
- Integre los conocimientos y criterios adquiridos y/o desarrollados, para

realimentar el aprendizaje en la misma asignatura, as como en otras
reas.
-
Desarrolle habilidad para la resolucin de situaciones problemticas

relacionadas con Qumica Orgnica, aplicando los criterios y
conocimientos apropiados.
3- DESARROLLO PROGRAMATICO:
Unidad temtica I. Los compuestos orgnicos: Estructura y reactividad.
Las siguientes tres Unidades Didcticas capacitarn a los alumnos para entender
4

la estructura de las molculas de los diferentes tipos de compuestos; as como
sus propiedades, que son consecuencia directa de aqulla. Por otra parte en esta
Unidad Temtica se brinda informacin significativa sobre las diferentes clases de
reactivos y de las reacciones en las cuales participan; y adems sobre las
propiedades de los compuestos ms sencillos, los hidrocarburos.
1. Introduccin. Estructura de las molculas orgnicas.
Mediante esta Unidad el alumno podr acceder al conocimiento necesario sobre
los diferentes aspectos estructurales, la generacin de nombres sistemticos
para los compuestos y las relaciones que pueden ser establecidas entre las
estructuras de compuestos ismeros. Estos conceptos se aplicarn al desarrollo
de todos los temas de la Asignatura.
Los compuestos orgnicos y su relacin con nuestra civilizacin. Compuestos
orgnicos presentes en los vegetales.
El tomo de C: Hibridacin y orbitales. Formacin de enlaces covalentes y
estructura de las molculas. Forma de molculas sencillas. Clasificacin de los
compuestos, segn el grupo funcional que contienen. Nomenclatura de molculas
sencillas. Resolucin de ejemplos.
Isomera: Definiciones. Isomera plana. Estereoisomera: Enlaces e isomera
geomtrica. Regla de secuencia. Quiralidad e isomera ptica. Configuracin de
centros quirales: Enantimeros. Compuestos con ms de un centro quiral:
Diastereoismeros, molculas meso. Conformaciones. Nomenclaturas de
molculas con funciones. Resolucin de ejemplos.
Bibliografa para la Unidad:
* William H. Brown, "Introduccin a la Qumica Orgnica". Compaa Editorial
Continental, Mxico, 2002.
* *** H.Hart, D.J. Hart y L.E. Craine, "Qumica Orgnica". Mc Graw Hill, Mxico
DF, Mxico, 1995.
* R.T. Morrison y R.N. Boyd: "Qumica Orgnica". Addison Wesley, Wilmington,
USA, 1994.
** A. Fernndez Cirelli: "Cmo estudiar la Qumica Orgnica". EUDEBA, Buenos
Aires, 1996.
* G. Solomons, Qumica Orgnica. Limusa, Mxico, 1986.
**** *** Gua de Trabajos Prcticos, Primera parte. Curso de Qumica Orgnica,
FCAyF, La Plata, 2006.
2. Reactividad en Qumica Orgnica.
Mediante esta Unidad el alumno podr acceder al conocimiento necesario sobre
las causas de la diferente distribucin de carga en las molculas, la cual origina la
reactividad propia de cada clase de compuestos; as como sobre las diferentes
clases de reactivos y de las reacciones en las cuales participan.
5

Electronegatividad y efectos inductivos; efecto mesomrico. Conjugacin y

resonancia. Polaridad. Relacin entre las fuerzas intermoleculares y el punto de
ebullicin de los compuestos (estimacin de la volatilidad). Resolucin de
ejemplos.
Reacciones en Qumica Orgnica. Adicin, eliminacin, sustitucin. Acidos y
bases de Lewis, reacciones cido-base. Reactivos nuclefilos y electrfilos.
Reacciones nuclefilas y electrfilas. Grficos de energa para las reacciones
qumicas. Reacciones en etapas. Concepto de etapa limitante de la velocidad de
reaccin.
DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
** A. Fernndez Cirelli: "Cmo estudiar la Qumica Orgnica". EUDEBA, Buenos
Aires, 1996.
3. Hidrocarburos.
Mediante esta Unidad el alumno podr acceder al conocimiento de la reactividad
de los diferentes tipos de hidrocarburos, concepto que se aplicar al estudio de
compuestos monofuncionales (Unidad temtica II) y al de biomolculas (Unidad
temtica III).
Hidrocarburos acclicos y alicclicos: alcanos, alquenos, alquinos. Caractersticas
moleculares y sus propiedades fsicas y qumicas ms importantes.
Hidrocarburos aromticos: Estudio de sus propiedades fsicas y qumicas ms
importantes. Efectos de orientacin de los sustituyentes en reacciones de
sustitucin electroflica. Reactividad del tolueno. Dienos conjugados y reacciones
de adicin.
Resolucin de ejemplos de aplicacin .Comprobacin experimental de
propiedades fsicas y qumicas de los hidrocarburos.
DF, Mxico, 1995.

USA, 1994.
Unidad temtica II. Compuestos que contienen una funci n qumica.
Las Unidades 4 a 8, brindarn al alumno el acceso al conocimiento de la
estructura electrnica y a la reactividad consecuente de los diferentes tipos de
compuestos que presentan un nico grupo funcional, a manera de modelos para
su aplicacin al estudio de las biomolculas (Unidad temtica III).
4. Halogenuros orgnicos.
Esta Unidad proporcionar al alumno las bases de conocimiento sobre la
reactividad de los compuestos halogenados, que est involucrada en los
procesos de degradacin ambiental de los mismos, tanto como en la persistencia
de algunos compuestos que han sido utilizados como pesticidas.
Sus propiedades fsicas y qumicas ms importantes. Sus reacciones de
sustitucin nucleoflica y de eliminacin: mecanismos. Propiedades ms
importantes de los halogenuros de arilo.
Estructura y principales propiedades de los Reactivos de Grignard. Mencin de
algunas estructuras y bioactividad de compuestos clorados que han sido usados
como pesticidas. Resolucin de problemas de aplicacin. Comprobacin
experimental de propiedades fsicas y qumicas de los halogenuros de alquilo.
DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
5. Alcoholes, fenoles, teres.
Mediante esta Unidad el alumno adquirir el conocimiento sobre las propiedades
de los compuestos mencionados en el ttulo. Las propiedades de los alcoholes
sern aplicadas al estudiar los hidratos de carbono y algunas clases de lpidos.
7

En particular la funcin fenol se presenta en varios tipos de compuestos naturales
bioactivos, y en polifenoles como los flavonoides y taninos.
Sus propiedades fsicas y qumicas ms salientes, analizadas respecto a su
estructura, por ej. puntos de ebullicin, acidez o basicidad. Clasificacin;
reacciones qumicas ms importantes. Resolucin de problemas de aplicacin.
Glicoles y alcoholes polihidroxilados; alcoholes benclicos, aminoalcoholes:
Etanolaminas. Colina: Importancia biolgica. Tioles y tioteres. Compuestos de
inters agronmico. Polifenoles: Flavonoides, taninos. Comprobacin
experimental de propiedades fsicas y qumicas de los alcoholes y fenoles.
DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
6. Aminas y derivados.
El alumno podr entender las propiedades de basicidad y nucleofilicidad de las
aminas. Los conceptos involucrados sern aplicados al estudio de las
propiedades de las amidas, las bases heterocclicas y algunas clases de lpidos
(fosftidos).
Propiedades fsicas y reacciones. Diaminas. Compuestos de amonio cuaternario,
aplicaciones. Aminas aromticas, propiedades y reacciones. Sales de diazonio.
Resolucin de problemas de aplicacin. Comprobacin experimental de
propiedades fsicas y qumicas de las aminas.
DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
7. Aldehdos y cetonas.
8

Mediante esta Unidad el alumno adquirir el conocimiento sobre las propiedades
de los compuestos con funcin carbonilo. Los conceptos aprehendidos se
aplicarn en especial al estudio de los hidratos de carbono.
Propiedades fsicas y qumicas ms importantes: Reacciones del grupo carbonilo,
acidez de los hidrgenos , reacciones asociadas. Hemiacetales, hemicetales.
Quinonas; Mencin de la estructura de la Vitamina K. Compuestos de inters
agronmico. Resolucin de problemas de aplicacin. Comprobacin experimental
de propiedades fsicas y qumicas de los aldehidos y cetonas.
DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
**** *** Gua de Trabajos Prcticos, Segunda parte. Curso de Qumica Orgnica,
8. Acidos orgnicos y compuestos que derivan de ellos.
El alumno podr entender la diferencia de acidez de las diversas clases de cidos
orgnicos, y las propiedades qumicas de los steres y amidas. Estudiar la
estructura y reacciones principales de los steres fosfricos, que posteriormente
aplicar al estudio de los cidos nucleicos y molculas relacionadas. Los
conceptos involucrados sern principalmente aplicados al estudio de las
propiedades de los lpidos y de los aminocidos, pptidos y protenas.
Acidos: Propiedades fsicas y qumicas ms importantes. Estructuras y
propiedades de: Hidroxicidos, cetocidos, cidos ,-no saturados; cidos
sulfnicos, cidos di y policarboxlicos. Acidos grasos. Compuestos de inters
agronmico. Haluros de acilo y anhdridos: estructuras y reacciones ms
importantes. Esteres: Estructura y propiedades fsicas y qumicas. Reaccin de
esterificacin directa e hidrlisis. Lactonas. Amidas: propiedades y reacciones;
carbamatos. Urea. Compuestos relacionados: Imidas, nitrilos. Esteres fosfricos.
Frmulas estructurales. Esteres fosfricos de importancia biolgica: cido
glicerofosfrico y derivados. Mencin de algunos steres fosfricos de
importancia agronmica. Comprobacin experimental de propiedades fsicas y
qumicas de los cidos carboxlicos, steres carboxlicos y amidas.

DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
* C. Noller: "Qumica Orgnica". Lpez Libreros Editores S.R.L., Buenos Aires,
1968.
Unidad temtica III. Compuestos de inters biolgico. Compuestos

polifuncionales.
Las Unidades 9 a 12 brindarn al alumno el acceso al conocimiento de las
propiedades de los compuestos heterocclicos y de las principales biomolculas,
compuestos polifuncionales de cierta complejidad estructural.
9. Lpidos.
El alumno aprender a diferenciar grasas y aceites, y a caracterizarlos en funcin
de ndices relacionados con la estructura molecular de aqullos. Aprender los
rudimentos de su obtencin a partir de materiales naturales, y su uso para
preparar surfactantes. Podr por ejemplo establecer relaciones entre la estructura
de los fosfolpidos y las propiedades de las membranas celulares. Aprender
adems a reconocer los terpenoides, habituales constituyentes de los aceites
esenciales, y los esteroides.
Estado natural. Clasificacin.
Lpidos simples: Subdivisin del grupo. a) Acilgliceroles: Frmulas, nomenclatura.
Grasas, aceites. Propiedades fsicas y qumicas: hidrogenacin, halogenacin:
ndice de iodo; saponificacin: ndice de saponificacin; Enranciamientos
hidroltico y oxidativo. Jabones y detergentes. b) Ceras. Composicin y
propiedades. Comprobacin experimental de propiedades fsicas y qumicas de
muestras de acilglicridos.
Lpidos compuestos, terpenos, esteroides: Clasificacin. a) Fosfolpidos:
Estructuras, polaridad asociada. Acido fosfatdico y derivados. Lecitinas, cefalinas
y esfingomielinas, estructuras. b) Glicolpidos. c) Terpenos: Clasificacin, regla del
isopreno. Ejemplos representativos. Carotenos y vitamina A. Esteroides:
Clasificacin, estructuras. Trminos ms importantes. Vitaminas D. Hormonas
suprarrenales, hormonas sexuales.
10

DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
* S. Baum: "Introduccin a la Qumica Orgnica y Biolgica". CECSA, Mxico DF,
Mxico, 1981.
1968.
10. -Aminocidos, pptidos y protenas
El alumno aprender las propiedades qumicas caractersticas de los
aminocidos, y los rudimentos de algunos procedimientos para la
desnaturalizacin y el aislamiento de protenas y enzimas. El ncleo de la unidad
es el estudio de la estructura y propiedades qumicas de las protenas.
-Aminocidos: Estructuras, configuracin y propiedades fsicas y fisicoqumicas
ms importantes: Comportamiento anfotrico, punto isoelctrico. Reacciones de
los -aminocidos. Lactamas. Comprobacin experimental de propiedades
fsicas y qumicas de los aminocidos. Enlace peptdico: Reacciones y
caracterizacin. Estructura primaria de los polipptidos. Protenas: Concepto,
composicin, clasificacin. Niveles de organizacin estructural. Propiedades
fsicas (punto isoelctrico, desnaturalizacin, etc.) Propiedades qumicas y
reacciones de caracterizacin. Funciones biolgicas. Enzimas: Concepto,
funciones y especificidad. Comprobacin experimental de propiedades de las
protenas.
DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
Mxico, 1981.
11. Hidratos de carbono
Esta unidad aportar la capacidad para formular la estructura molecular de
hidratos de carbono de variada complejidad, as como para reconocer las
11

relaciones de isomera entre ejemplos. El alumno podr correlacionar la
estructura molecular de estos compuestos y de sus derivados con sus principales
propiedades fsicas y qumicas. El eje temtico de la unidad es el estudio de la
estructura y propiedades qumicas de estos compuestos de diferentes grados de
complejidad.
Estado natural. Clasificacin. Monosacridos: Frmulas estructurales.
Configuracin, series D y L. Epmeros. Frmulas de proyeccin segn Fischer y
estructuras de Haworth. Anmeros; mutarrotacin. Reacciones qumicas ms
importantes. Glicsidos sencillos. Frmulas estructurales de los desoxiderivados
y aminoderivados ms importantes. Vitamina C. Disacridos: sacarosa, maltosa,
celobiosa, galactosa. Enlace glicosdico; frmulas estructurales. Propiedades
fsicas y qumicas. Reacciones de caracterizacin. Hidrlisis de la sacarosa:
Azcar invertido. Polisacridos. a) De reserva (almidn, glicgeno, inulina,etc.):
estructuras, propiedades fsicas y qumicas. Hidrlisis enzimtica. Reacciones de
caracterizacin. b) Estructurales: celulosa: estructura y propiedades.
Comprobacin experimental de propiedades fsicas y qumicas de
monosacridos, disacridos y polisacridos.
DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
Mxico, 1981.
1968.
12. Compuestos heterocclicos.
El alumno aprender las propiedades qumicas generales de los compuestos
heterocclicos sencillos, para luego realizar su aplicacin a compuestos con
estructuras de mayor complejidad como los alcaloides, porfirinas y nuclesidos,
nucletidos y polinucletidos. Estudiar las caractersticas estructurales de ARNs
y del ADN.
Nomenclaturas, clasificacin. Heterociclos de cinco tomos: Furano, pirrol,
tiofeno: estructuras, relacin con compuestos obtenidos de fuentes naturales. Sus
reacciones ms importantes. Porfina, frmula estructural. Concepto de porfirinas.
Indol: frmula estructural, productos derivados. Diazoles, imidazol.
12

Heterociclos de seis tomos: Pirano. Productos naturales relacionados: mencin
de sus estructuras moleculares. Piridina: estructura, propiedades. Sus derivados
carboxlicos: cido nicotnico. Piperidina. Diazinas: Pirimidina, bases pirimdicas:
uracilo, timina y citosina. Importancia biolgica. Quinolina e isoquinolina. Bases
pricas: adenina, guanina. Acido rico. Derivados metilados de la xantina: cafena
y compuestos relacionados. Acidos nucleicos: Estado natural y funciones
biolgicas. Hidrlisis. Nuclesidos: composicin, estructura, ejemplos.
Nucletidos: estructura, nomenclatura. Polinucletidos: ADN y ARN, estructuras.
Alcaloides: Clasificacin, ejemplos, estructuras ms importantes.
DF, Mxico, 1995.
USA, 1994.
Mxico, 1981.
1968.
4- METODOLOGIA DE ENSEANZA:
Las clases comprendern, para cada unidad y en el orden siguiente, sesiones
destinadas a:
La presentacin y fundamentacin, considerando aspectos aplicativos;

La comprobacin experimental de propiedades (en el laboratorio)
(unidades 3-12);
La resolucin de situaciones problemticas (aplicacin de los conceptos y
saberes);
La resolucin de problemas de aplicacin ms abarcativos (actividad de
integracin),
(En estos dos ltimos casos, la resolucin de problemas es la estrategia
didctica seleccionada para promover la apropiacin de conocimiento y
desarrollo de actitudes, en especial la reflexin crtica sobre su propio proceso
de aprendizaje.)
13

El presupuesto de tiempo adicional a las sesiones presenciales de asistencia
obligatoria incluye:
o Tiempo adicional semanal estimado necesario para la aprehensin de los
conceptos y contenidos presenciales: 5 horas semanales.
o
Tiempo adicional semanal estimado necesario para el aprendizaje
de los contenidos no presenciales: 3 horas semanales aproximadamente.
Adems se ofrece tiempo destinado a atender las consultas de los alumnos,
para explicar y/o profundizar los conocimientos bsicos ofrecidos en el curso,
a razn de 15 horas semanales como mnimo.
5- ACTIVIDADES:
Para el desarrollo de la temtica sealada, se desarrollan clases destinadas a
fundamentar los principales conceptos de cada unidad.
Adems se realizan clases de aplicacin y complementacin de los
conocimientos, y tambin de los correspondientes a las tareas experimentales de
laboratorio. Se discuten los mecanismos de las reacciones importantes, y se
resuelven problemas que requieran elaborar los conceptos adquiridos.
Cargas horarias totales
Tipo de actividad
En aula
Desarrollo
terico
de 35 horas
contenidos
Actividades
experimentales
Resolucin de problemas 31 horas
66 horas
Sumatoria
En laboratorio
14 horas
14 horas
6- MATERIALES DIDACTICOS:
En este apartado cabe mencionar en primer lugar los modelos moleculares (de
bolas y varillas) que se utilizan para el estudio de las estructuras moleculares.
Durante el curso se utiliza tambin material de laboratorio: material convencional
de vidrio, termmetros, materiales de hierro trpodes, mecheros, difusores de
calor-, productos qumicos y solventes, etc. En cuanto a los materiales didcticos
empleados durante las sesiones de fundamentacin, se menciona el uso de
14

pizarrn, y de proyecciones en aquellos casos en que la visualizacin de un
esquema rigurosamente realizado resulta vital para la comprensin de un
contenido. Por ejemplo, durante el estudio de la estructura de las protenas, o del
ADN.
7. EVALUACION:
Acreditable mediante promocin sin examen final cuando, cumpliendo la
reglamentacin vigente en la Casa, el alumno apruebe las evaluaciones
parciales con un promedio no inferior a 7,00 puntos, habiendo cumplido con
un 80% de las actividades presenciales como mnimo.
Acreditable mediante promocin con derecho a examen final cuando, segn la
reglamentacin vigente, el alumno apruebe las evaluaciones parciales con
calificaciones no inferiores a 4,00 puntos, habiendo cumplido con un 60% de
las actividades presenciales como mnimo.
8- SISTEMA DE PROMOCION:
De los saberes adquiridos por los alumnos:
El grado de adquisicin e interrelacin de conceptos y conocimientos se
comprobar mediante dos pruebas parciales escritas correlativas, comprendiendo
respectivamente las Unidades 1-6 y 7-12. Est previsto realizar la primera una
vez finalizado el estudio de los contenidos de estructura y reactividad (Unidad
Temtica I), y los correspondientes al estudio de los hidrocarburos, sus derivados
halogenados y los alcoholes, fenoles y teres (desarrollo parcial de la Unidad
Temtica II). La segunda se realizar al finalizar el curso. El examen final (para
los alumnos promovidos con derecho al mismo) ser escrito.
Los criterios de evaluacin de los aprendizajes son: a) la apropiacin de los
conceptos desarrollados; b) la capacidad de interpretar y describir fenmenos a
travs de informacin incorporada por el alumno; c) el desarrollo de criterio para
utilizar el conocimiento adquirido.
9 EVALUACION DEL CURSO:
Se realizarn encuentros peridicos del plantel docente, a este fin. Se procurar
llevar a cabo la observacin de clases, as como la realizacin de una encuesta
interna, hacia la mitad del curso.
10- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
Semana N 1: Introduccin a la asignatura, formacin de enlaces covalentes
entre tomos de C.
Semana N 2: Estudio de los efectos electrnicos y su incidencia en las
propiedades de los compuestos orgnicos. Nomenclatura de
15

molculas orgnicas sencillas
.
Reactividad en Qumica Orgnica. Nomenclatura de compuestos
que contienen funciones qumicas.
Semana N 4: Hidrocarburos alifticos. Isomera plana. Estereoisomera:
geomtrica.
Semana N 5: Hidrocarburos aromticos, dienos conjugados. estereoisomera:
ptica.
Semana N 6: Compuestos orgnicos halogenados.
Semana N 7: Alcoholes, fenoles, teres.
Semana N 8: Aminas. Integracin de contenidos.
Semana N 9: Primera evaluacin parcial.
Semana N 10: Aldehidos, cetonas
Semana N 11: cidos carboxlicos, steres, amidas.
Semana N 12: Lpidos.
Semana N 13: Aminocidos, pptidos y protenas.
Semana N 14: Hidratos de carbono.
Semana N 15: Compuestos heterocclicos, cidos nucleicos.
Semana N 16: Segunda evaluacin parcial.
Semana N 3:
16

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Importancia de la materia en la formacin de Ingenieros Agrnomos e

Las Ingenieras Agronmica y Forestal son disciplinas orientadas al

Ubicacin de la asignatura en el Plan de Estudios

Qumica Orgnica es una asignatura bsica semestral que se dicta durante el

Caractersticas de la materia y enfoques asumidos

La asignatura es de tipo terico-prctica, e incluye la experimentacin a fin de

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Ejes o ncleos centrales del desarrollo de la asignatura

Analizar y entender las relaciones entre la estructura molecular y las

Contribuir al desarrollo de criterios para predecir las principales propiedades

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Contribuir a la comprensin de las propiedades de los diferentes

Propender al satisfactorio desenvolvimiento del alumno en aquellas

Inducir al alumno a la bsqueda de informacin, lectura y comprensin,

Facilitar el desarrollo de una actitud crtica, promoviendo la propia

Desarrolle habilidad para el manejo experimental en el laboratorio.

Relacione las propiedades de las principales familias de compuestos

- Integre los conocimientos y criterios adquiridos y/o desarrollados, para

Desarrolle habilidad para la resolucin de situaciones problemticas

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Electronegatividad y efectos inductivos; efecto mesomrico. Conjugacin y

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Unidad temtica III. Compuestos de inters biolgico. Compuestos

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La presentacin y fundamentacin, considerando aspectos aplicativos;

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