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Universidade de So Paulo
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
Piracicaba
2009
Piracicaba
2009
AGRADECIMENTOS
SUMRIO
RESUMO................................................................................................................................... 7
1 INTRODUO ..................................................................................................................... 8
1.1 Objetivo ............................................................................................................................ 8
2 REVISO DE LITERATURA ............................................................................................. 9
2.1 Descrio do cultivo ......................................................................................................... 9
2.2 Situao do mercado ....................................................................................................... 11
2.3 Estudos econmicos do cultivo do mirtilo ...................................................................... 17
3 MATERIAL E MTODOS ................................................................................................ 18
3.1 Fonte de dados ................................................................................................................ 18
3.2 Cmbio ............................................................................................................................ 20
3.3 Fluxo de caixa e indicadores de viabilidade econmica ................................................. 20
3.3.1 Valor Presente Lquido VPL ................................................................................. 21
3.3.2 Taxa Interna de Retorno TIR ................................................................................ 22
3.3.3 Perodo de Payback .................................................................................................. 22
3.3.4 Anlise de sensibilidade ........................................................................................... 22
4 RESULTADOS E DISCUSSES ...................................................................................... 24
4.1 Custos de instalao ........................................................................................................ 24
4.2 Custos variveis .............................................................................................................. 25
4.3 Fluxo de caixa e indicadores econmicos ....................................................................... 29
4.4 Anlise de sensibilidade.................................................................................................. 30
5 CONSIDERAES FINAIS .............................................................................................. 34
REFERNCIAS ..................................................................................................................... 35
ANEXO .................................................................................................................................... 38
LISTA DE TABELAS
12
16
20
24
27
30
32
LISTA DE FIGURAS
12
13
14
15
25
29
31
31
33
RESUMO
Em nvel mundial, a demanda por frutos de mirtilo cresce rapidamente, motivada pelas
suas notveis propriedades funcionais e nutracuticas, que comprovadamente neutralizam os
prejudiciais radicais livres. A colheita de frutos dos pases sulamericanos ocorre na entressafra
dos maiores produtores, permitindo-lhes receber na venda altos preos. No Brasil, pequenos
produtores iniciaram plantios com muitas dificuldades, entre as quais, a falta de informaes
do mercado e avaliaes econmicas para tomada de decises certas. O objetivo do trabalho
levantar os custos de produo e manuteno de um pomar de cinco hectares de mirtilo em
Erechim, RS; e a partir deles, elaborar o fluxo de caixa e calcular os respectivos indicadores
financeiros tais como VPL, TIR e payback. Nos resultados, observa-se que as maiores
despesas nos investimentos so com a instalao da cmara de refrigerao e a compra das
mudas. Enquanto, o maior custo varivel foi em mo-de-obra, especialmente na colheita. Os
indicadores financeiros apontam que o cultivo do mirtilo altamente rentvel com um VPL
de R$ 397.270,75 e uma TIR de 22,56%. O perodo de recuperao do investimento inicial
remunerado de 6,11 anos.
Palavras-chave: Vaccinium, custo de produo, anlise econmica, pequenas frutas.
1 INTRODUO
O interesse pelo mirtilo, por parte dos consumidores, tem crescido rapidamente na ltima
dcada, especialmente, em pases como Estados Unidos e Canad onde seu consumo de
longa data; na Europa, em pases como Frana, Alemanha, Reino Unido; e pases Asiticos,
como o Japo. A procura pelo mirtilo justificada quando consideradas as notveis
propriedades funcionais e nutracuticas do fruto. Vrios estudos cientficos descrevem o
mirtilo como uma fruta de altssimo contedo de antocianinas e polifenis. As antocianinas
so sustncias reconhecidas por sua capacidade antioxidante ajudando na neutralizao dos
radicais livres, que causam vrias doenas degenerativas. A divulgao dessas propriedades e
a tendncia mundial por consumir alimentos saudveis e pouco processados promoveram o
aumento da demanda e, conseqentemente dos preos. Para suprir a necessidade de fruta na
entressafra norte-americana, vrios produtores agrcolas dos pases da Amrica do Sul (Chile,
Argentina, Uruguai e, recentemente, o Brasil) realizaram fortes investimentos na instalao de
pomares.
No Brasil, ainda no existem estatsticas oficiais sobre produo e rea cultivada dessa
espcie, entretanto, dados de pesquisadores e extensionistas apontam o crescimento da rea
cultivada, principalmente nas regies Sul e Sudeste. No estado de Rio Grande do Sul,
pequenos agricultores iniciaram a produo de mirtilo tentando diversificar seus pomares,
complementar sua renda e tornar sua propriedade sustentvel. Porm, a cadeia produtiva do
mirtilo est apenas se articulando e ainda existem muitos desafios pela frente em reas como
viveiros, tecnologia da produo e conservao de frutos, armazenamento, distribuio e
promoo. Da mesma forma, dados de custos de produo, de manuteno do pomar e da
rentabilidade so escassos ou no existem. Isto dificulta a tomada de deciso de novos
empreendedores dispostos a investir e participar da cadeia produtiva do mirtilo.
1.1 Objetivo
O estudo pretende levantar os custos de produo e manuteno de um pomar de
mirtilo de cinco hectares em Erechim, RS; e a partir desses dados, elaborar o fluxo de caixa e
calcular os respectivos indicadores financeiros tais como VPL, TIR e payback.
2 REVISO DE LITERATURA
2.1 Descrio do cultivo
O mirtilo uma espcie nativa de regies temperadas do continente norte-americano e
Europeu pertencente ao gnero Vaccinium; apresenta hbito arbustivo, com altura mdia entre
1,5 m a 3,0 m (RASEIRA, 2004). lenhosa, caduciflia e perene, alternando seu ciclo anual
entre um perodo de dormncia no inverno e um perodo de crescimento ativo na primavera e
vero. As frutas so produzidas em agrupamentos, localizadas em ramos de ano de idade, e
so colhidas em vrias passadas, pois amadurecem de forma irregular. O fruto uma baga de
cor azul-escura, recoberto de cera, globoso, de dimetro entre 1,0 a 2,5 cm, peso de 1,5 a 4,0 g
e em cujo interior alberga muitas sementes pequenas. Na maturidade, dois a trs meses aps a
florao, o sabor do fruto doce-cido a cido (FACHINELLO, 2008) (Figura 1).
10
b) Rabbiteye (Vaccinium ashei R.), so espcies hexaplides com frutos de menor tamanho e
menor qualidade que os highbush. Entretanto, apresentam alta produtividade e os frutos so
mais resistentes ao manuseio e ao transporte. o grupo mais plantado no Brasil devido
tolerncia ao calor e a seca e aos baixos requerimentos de frio (RASEIRA, 2004). Cultivares
Ziga, M.L. Diretor Executivo dos Viveiros Sunnyridge (Chile). Comunicao pessoal, 2009.
11
A planta do mirtilo necessita de solos medianamente cidos (pH entre 4,0 a 5,5), ricos
em matria orgnica, de 2 a 3 %, e com boa drenagem (PAGOT, 2009; WILLIAMSON;
LYRENE, 2004). A irrigao um fator determinante no crescimento e na produo do
mirtilo, pois seu sistema radicular superficial e com escassos plos radiculares restringindo
sua capacidade de absorver gua (HOLZAPFEL et al., 2004). Os perodos crticos, quando a
planta mais prejudicada, so os estgios de fixao e de crescimento do fruto. O inadequado
fornecimento de gua nas ltimas dois a trs semanas de desenvolvimento do fruto pode
prejudicar, seriamente, o tamanho e a colorao final dos frutos (IRELAND; WILK, 2006).
Os frutos so colhidos na maturidade e, se bem conservados em cmaras frias, podem ser
comercializados em at 30 a 35 dias sem prejuzos qualidade ou perdas significativas
(COUTINHO; CANTILLANO, 2004). A colheita dos frutos realizada a cada 4 a 14 dias
por, aproximadamente, oito semanas em forma manual e tomando-se especial cuidado quando
a fruta destinada para o consumo in natura. Esta operao intensiva e precisa que os
trabalhadores sejam treinados para diminuir danos aos frutos que prejudicam sua conservao
ps-colheita. Tambm, uma das atividades que mais eleva os custos de produo uma vez
que exige muita mo de obra (IRELAND; WILK, 2006).
Os frutos podem ser consumidos in natura ou industrializados por congelamento,
desidratao, enlatamento ou por fabricao de gelias, licores, sucos, sorvetes e doces
(PAGOT, 2009).
12
Todo esse interesse veio dos elevados preos registrados em safras passadas o que levou
ao plantio desmedido em vrios pontos do planeta como Filipinas, Coria do Sul, Japo,
Ucrnia, Romnia, ustria, Dinamarca, Holanda, Irlanda, Sucia, Sua, Reino Unido,
Mxico, Peru, Colmbia e o Brasil, entre outros (LEHNERT, 2008).
300
USA
Canad
Polnia
Resto do mundo
0 250
0
0
1
x
)s 200
a
da
le
n 150
ot
(
o
100
u
d
or
P 50
0
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Figura 2 - Evoluo anual da produo mundial de frutos de mirtilo
Fonte: FAO (2009)
rea (ha)
Produo (t)
% produo mundial
USA
Canad
Chile
Argentina
Mundo
21.620
30.274
8.500
5.000
67.768
165.120
77.400
22.500
8.000
279.156
59,15%
27,73%
8,06%
2,87%
100,00%
13
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
USA
Canad
Espanha
Frana
Alemanha
Polnia
Austrlia
Nova Zelndia
Chile
Argentina
Brasil
14
4500
Estados Unidos
Argentina
Chile
Nova Zelndia
Austrlia
4000
50.700.000
3500
0
0
0
1 3000
x
g
K2500
0,
2
e 2000
d
sa
xi
a 1500
C
1000
7.000.000
20.000.000
500
3.000.000
15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 1 3 5 7 9 11 13
Semanas do ano
15
produtores mais eficientes, que consigam enviar fruta de excelente qualidade e em quantidade
elevada (ALLENDE, 2009; GALLAGHER, 2006).
Exportaes
Toneladas
7000
19
6000
As exportaes de
mirtilo aumentaram
115% em relao
a 2005
Preo
US$/Kg
20
18
5.800
16
5000
14
12
4000
10
3000
Tendncia decrescente
no preo mdio por
tonelada exportada
2000
8
8
6
4
1000
2
0
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
kg
t
Ton.
US$/Kg.
16
2006
2007
Quantidade FOB
Quantidade FOB
Quantidade FOB
kg
US$
kg
US$
6.361
51.370
6.361
71.965
934
12.339
2.192
33.709
kg
2009
2008
US$
Exportaes
5.789 97.558
Importaes
2.631 30.671
Quantidade
FOB
Quantidade
FOB
kg
US$
kg
US$
9.187
102.741
3.712
35.070
2.980
31.419
17.681 103.918
A maior parte das cultivares plantadas no Brasil so do grupo Rabbiteye, tais como
Aliceblue, Bluebelle, Bluegen, Briteblue, Climax, Delite, Powderblue e
Woodhard; e do grupo Highbush como Bluecrop, Coville e Darrow. Essas cultivares
so consideradas antigas e pouco apreciadas pelo mercado internacional devido casca grossa
2
17
e muitas sementes dos frutos (ANTUNES; MADAIL, 2005). Segundo os tcnicos, o primeiro
passo para modernizar a cadeia agroindustrial do mirtilo ser importar materiais genticos
melhorados da Universidade da Flrida, que desenvolveram o grupo Southern Highbush. As
plantas dessas novas cultivares so menos exigentes em frio, mais produtivas, mais precoces e
de melhor qualidade de frutos em termos de firmeza, colorao, tamanho e sabor
(WILLIAMSON, 1994).
18
3 MATERIAL E MTODOS
19
20
10
5675
6725
7775
8195
8195
8195
25
28
30
30
30
30
3.2 Cmbio
Considerando a atual estabilidade econmica do Brasil, a moeda adotada foi a Real. O
valor do dlar comercial foi de R$ 1,8317 para a compra e venda (BCB, 14/08/2009).
21
Se o VPL for positivo, aceita-se o projeto, pois h indcios que o cultivo do mirtilo
um projeto que gera lucro, e que, portanto tem viabilidade econmica.
Se o VPL for igual 0, o projeto atende a taxa requerida mas no acresce valor a
empresa.
O valor uniforme lquido (VUL), o mtodo que converte todo o valor presente lquido do
projeto numa srie de pagamentos iguais e postecipados entre as datas 1 e n (LAPPONI,
2007).
22
23
pressupondo que cada varivel afeta o resultado do projeto independentemente das demais.
Por tanto, quando sabemos que duas variveis esto correlacionadas positivamente,
examinamos o efeito total das duas. A anlise de sensibilidade serve para alertar o analista de
projetos para o carter marginal do projeto. Quando observamos que pequenas variaes em
algumas variveis-chaves do projeto tornam o projeto invivel, conclumos que se trata de um
projeto marginal (NORONHA, 1987).
Para realizarmos a anlise de sensibilidade, foram flexibilizadas as variveis
produtividade anual, porcentagem de frutos comercializados em fresco e congelado, e o preo
de comercializao da fruta. Esses cenrios simulados pretendem alertar os produtores dos
riscos aos quais estariam sujeitos caso a produtividade anual diminua (por geadas tardias,
doenas, granizo, seca prolongada, roubos, entre outros); ou a quantidade comercializada
como fruta fresca seja menor (por falta de mercado, falta de transporte, etc.) ou exista
diminuio dos preos (por excesso de oferta, qualidade inferior, etc.). Foram simulados,
igualmente, cenrios mais positivos nos quais a produtividade anual maior, com mais fruta
comercializada em fresco e com preo mais elevado.
24
4 RESULTADOS E DISCUSSES
4.1 Custos de instalao
Unidade
R$/unidade
Quantidade
R$
Hora/mquina
Hora/mquina
Hora/mquina
60,00
60,00
60,00
30
12,5
16,25
3.525,00
1.800,00
750,00
975,00
35.721,00
20,00
10,00
1500
250
37.600,00
30.000,00
2.500,00
Dia/homem
Hora/mquina
Hora/mquina
25,00
60,00
60,00
30
40
32,5
750,00
2.400,00
1.950,00
Plantio
Mudas
Trabalho manual
Replantio (5%)
Muda
Dia/homem
Dia/homem
5,00
25,00
25,00
17500
15
2,5
87.937,50
87.500,00
375,00
62,50
Cultivo de cobertura
Sementes
Trabalho manual
kg
Dia/homem
60,00
25,00
50
10
3.250,00
3.000,00
250,00
Custo da terra
Hectare
10.000,00
50.000,00
Cmara de refrigerao
Mquina
34073,81
102.221,43
Acondicionamento do Solo
Bagao de cana e serragem
Accula de pinus
Distribuio de materia orgnica
Trabalho manual
Trabalho mquina
Incorporao de material orgnico
TOTAL DE INVESTIMENTOS
320.254,93
25
produtores, que encontram dificuldades na hora de querer estabelecer seus pomares. Novas
empresas devero, no futuro, investir na produo de mudas de modo a disponibilizar
cultivares novos, em maior quantidade e menor preo (Tabela 4).
O custo da terra de 10.000,00 R$/ha, representando 15,61% dos investimentos; esse
valor est entre os mais elevados do Brasil, pois as terras so frteis, com disponibilidade de
umidade e tradicionalmente dedicadas ao cultivo da uva ou ma (AGRIANUAL, 2008).
As despesas em acondicionamento do solo e instalao do sistema de irrigao,
embora elevadas, so indispensveis no cultivo do mirtilo (Tabela 4). Conforme relatado, as
plantas de mirtilo precisam da irrigao para favorecer a absoro de gua e nutrientes devido
a que apresentam seu sistema radicular delicado e pouco desenvolvido (HOLZAPFEL et al.,
2004).
Preparao
do Solo
1,1%
Sistema de
irrigao
11,15%
Cmara de
refrigeraao
31,92%
Acondicionamento do
solo 11,74%
Plantio
27,46%
Custo da
Terra
15,61%
Cultivo
de
cobertura
1,01%
Em relao s despesas com custos variveis, anualmente por hectare foram gastos R$
8.703,45 em mdia. Dessa quantidade, a maior porcentagem (56,31%) foi devida aos gastos
com mo-de-obra na colheita dos frutos, realizada entre dezembro e janeiro (Tabela 5).
Considerando que uma pessoa consegue colher por dia, aproximadamente, 30 kg de fruta, em
pomares adultos; no pico da colheita, a demanda por mo de obra altssima (PASETTO,
26
2007). Nesse contexto, muitos pequenos produtores das regies de Erechim e Caxias do Sul
utilizam seus prprios familiares para realizar esta atividade, pois de outra maneira, seria
difcil assumir essa despesa (PAGOT, 2009). Em pases com maiores reas de produo, a
colheita do mirtilo, que se destina a indstria, realizada de forma mecnica, reduzindo
substancialmente os gastos com mo-de-obra (WILK; IRELAND, 2008). Os gastos
administrativos e tratos culturais representam 43,11% dos custos variveis anualmente (Figura
7). Os itens mais custosos dentro dos tratos culturais so adubao, manejo de doenas,
manejo de plantas daninhas e poda (Tabela 5).
27
Unidade
R$/unid Quantidade
R$ Quantidade
250,0
250,0
0,0
Dia/homem
Dia/homem
25,00
25,00
Manejo de doenas
kg
9,96
Manejo de pragas
Inseticida
Formicida
kg
kg
16,40
7,55
0
20
151,0
0,0
151,0
Adubao
Superfosfato triplo
Uria
MKP solvel
kg
kg
kg
0,90
0,99
3,94
1000
500
250
2380,0
900,0
495,0
985,0
Colmias de abelhas
Manejo de plantas daninhas
Trabalho manual na linha
Roada na entrelinha
Combustveis
Anlise de solo e de folhas
Colheita
Trabalho manual
Bandejas colhedeiras
10
0
Ano 2
17,5
25
Ano 3
R$ Quantidade
1.062,5
437,5
625,0
128,8 1.282,4
2,3
10
113,2
37,7
75,5
17,5
25
495,0
985,0
R$ Quantidade
1.062,5
437,5
625,0
128,8 1.282,4
2,3
10
1.480,0
500
250
Ano 4
113,2
37,7
75,5
17,5
25
Ano 5
R$ Quantidade
1.062,5
437,5
625,0
128,8 1.282,4
2,3
10
113,2
37,7
75,5
17,5
25
R$
1.062,5
437,5
625,0
128,8 1.282,4
2,3
10
113,2
37,7
75,5
1.480,0
2.220,0
2.220,0
500
250
495,0
985,0
750
742,5
375 1.477,5
750
742,5
375 1.477,5
Unidade
100,00
25 2.500,0
Dia/homem
Dia/homem
Litros
25,00
25,00
3,48
35
7,5
30
1166,9
875,0
187,5
104,4
35
7,5
30
1.166,9
875,0
187,5
104,4
35
7,5
30
1.166,9
875,0
187,5
104,4
35
7,5
30
1.166,9
875,0
187,5
104,4
35
7,5
30
1.166,9
875,0
187,5
104,4
Unidade
49,00
245,0
245,0
245,0
245,0
245,0
Dia/homem
25,00
4,00
14.625,0
345 8.625,0
1500 6.000,0
15.500,0
620 15.500,0
22.500,0
900 22.500,0
28.375,0
1135 28.375,0
Gastos administrativos
10095,0
10.095,0
12.080,0
12.740,0
14.065,0
TOTAL C. VARIVEIS
Fonte: Dados resultantes da pesquisa
14287,9
32.570,0
32.930,0
41.330,0
48.530,0
28
Unidade
R$/unid Quantidade
Ano 7
R$ Quantidade
Ano 8 at 10
R$ Quantidade
R$
1.062,5
437,5
625,0
17,5
25
1.062,5
437,5
625,0
17,5
25
1.062,5
437,5
625,0
Dia/homem
Dia/homem
25,00
25,00
17,5
25
Manejo de doenas
kg
9,96
128,8
1282,4
128,8
1282,4
128,8
1282,4
Manejo de pragas
Inseticida
Formicida
kg
kg
16,40
7,55
2,3
10
113,2
37,7
75,5
2,3
10
113,2
37,7
75,5
2,3
10
113,2
37,7
75,5
Adubao
Superfosfato triplo
Uria
MKP solvel
kg
kg
kg
0,90
0,99
3,94
Colmias de abelhas
Manejo de plantas daninhas
Trabalho manual na linha
Roada na entrelinha
Combustveis
Anlise de solo e de folhas
Unidade
2.220,0
2.220,0
2.220,0
750
742,5
375 1.477,5
750
742,5
375 1.477,5
750
742,5
375 1.477,5
1.166,9
35
875,0
7,5
187,5
30
104,4
1.166,9
35
875,0
7,5
187,5
30
104,4
1.166,9
35
875,0
7,5
187,5
30
104,4
100,00
Dia/homem
Dia/homem
Litros
25,00
25,00
3,48
Unidade
49,00
245,0
245,0
245,0
30.000,0
1200 30.000,0
32.375,0
1295 32.375,0
34.125,0
1365 34.125,0
Gastos administrativos
14.065,0
14.065,0
14.065,0
TOTAL C. VARIVEIS
50.155,0
52.530,0
54.280,0
Colheita
Trabalho manual
Bandejas colhedeiras
Dia/homem
25,00
4,00
29
Tratos
culturais
13,46%
Gastos
administrativos
29,65%
Colheita
56,31%
Figura 7 - Distribuio porcentual dos custos variveis anuais de um pomar de cinco hectares de
mirtilo em Erechim-RS
Fonte: Dados resultantes da pesquisa
30
R$
R$
Valor
397.270,75
60.547,12
22,56%
5,15 anos
6,11 anos
Na Figura 8, pode-se observar que conforme a taxa de juros aumenta, o VPL diminui at
atingir o valor zero no intervalo de 20% a 25%. A taxa mnima de atratividade que anula o VPL
a taxa interna de retorno ou TIR, cujo valor 22,56% (Tabela 6). Os indicadores, portanto,
apontam que o cultivo do mirtilo, nas condies do estudo, gera lucro para os produtores e para a
sociedade de forma geral como poupana e trabalho. Esses resultados explicam o rpido aumento
das plantaes em nvel mundial e o interesse dos produtores brasileiros (ALLENDE, 2009;
ANTUNES; MADAIL, 2005; BUENO, 2007; WILK; IRELAND; 2008; FIGUEROA, 2005)
Apesar dos resultados serem animadores, existem fatores que poderiam comprometer sua
rentabilidade no mdio prazo como: i) a comercializao dos frutos foi realizada nos mercados
locais, que, naturalmente, so muito limitados na demanda. O aumento da produo poderia
ocasionar uma diminuio rpida dos preos e comprometer sua viabilidade; ii) ao procurar
novos mercados, mais distantes, como So Paulo e Rio de Janeiro, expem-se algumas
deficincias, especialmente, a falta de infraestrutura para conservao e a logstica do transporte
(CANTILLANO; CASTAEDA, 2005). So poucas as empresas que prestam servios de
transporte refrigerados necessrios para conservao da qualidade dos frutos; iii) nos dois ltimos
anos, os preos internacionais do mirtilo tm despencado rapidamente devido a vrias razes
como: desorganizao dos produtores, falta de infraestrutura, aumento da oferta e deficincia na
qualidade da fruta (ALLENDE, 2009). Esse cenrio incentivou o Chile a fazer mais envios, via
rodovia, ao Brasil (MDIC, 2009).
31
700
00
01
x
)$
R
(
L
P
V
600
500
400
300
200
TIR
100
0
-100
-200
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
Figura 8 - Influncia da taxa mnima de atratividade sobre o VPL de um pomar de cinco hectares
de mirtilo em Erechim-RS
Fonte: Dados resultantes da pesquisa
Nas condies do estudo, o preo igual a R$ 5,52 por quilograma de fruta fresca traz um
VPL igual a zero, o que significa que, esse seria o preo mnimo para assegurar a rentabilidade do
cultivo, isto, naturalmente, se as outras variveis permanecerem constantes (Figura 9).
1.000,00
800,00
0 600,00
0
01
x 400,00
)$
(R 200,00
L
P
0,00
V
-200,00
-400,00
-1
11
13
15
Figura 9 - Influncia do preo de venda do mirtilo fresco sobre o VPL de um pomar de cinco
hectares de mirtilo em Erechim RS
Fonte: Dados resultantes da pesquisa
32
R$ 397.270,75
100%
60%
30%
0%
Preo
R$ 3,00
R$ 5,00
R$ 10,00
R$ 15,00
-157.530,39
64.390,06
619.191,20
1.173.992,34
-224.106,53
-46.570,16
397.270,75
841.111,65
-274.038,63
-129.790,33
230.830,41
591.451,14
-323.970,73
-213.010,50
64.390,06
341.790,63
Em mdia, a produtividade anual das cinco hectares foi de 29.600 kg, que equivalem a
5.920 kg por hectare (Tabela 3). Na anlise de sensibilidade, essa varivel foi flexibilizada
diminuindo e aumentando seu valor em 20%, 50% e 80% (Figura 10). Observou-se que a
produtividade anual de 16.353 kg (ou 3270,6 kg/ha) resulta em um VPL igual a zero. A queda na
produtividade pode ser resultado de vrios fatores como geadas tardias (em setembro, outubro e
novembro), granizo, seca prolongada, ataque de doenas aos frutos (como Botrytis sp.), falta de
mo-de-obra para colher os frutos, entre outros. De outro lado, a produtividade pode ser maior
quando o pomar manejado de acordo com as recomendaes tcnicas e quando as condies
climticas so favorveis.
33
1200
1000
00
01
x
)$
R
(
L
P
V
800
600
400
200
0
-80%
-50%
-20%
+20%
+50%
+80%
-200
5920
14.800
23.680
35.520
44.400
53.280
-400
Figura 10 - Influncia da produtividade anual mdia sobre o VPL de um pomar de cinco hectares
de mirtilo em Erechim-RS
Fonte: Dados resultantes da pesquisa
34
5 CONSIDERAES FINAIS
Nas condies do estudo, o cultivo do mirtilo mostrou-se altamente rentvel com um VPL
de R$ 397.270,75 e uma TIR de 22,56%. O perodo de recuperao do investimento inicial
remunerado de 6,11 anos. Essa condio, no mdio prazo, pode ser ameaada pela entrada, cada
vez maior, de frutas provenientes principalmente do Chile. Entretanto, uma oportunidade de
negcio mpar que remunera com altos benefcios aqueles produtores preocupados com a
qualidade da fruta.
Por outro lado, para consolidar as exportaes de fruta aos pases europeus, durante a
entressafra norte-americana, os agricultores brasileiros tm muitos obstculos e desafios a
superar, mas, da mesma maneira, existem novas oportunidades comerciais para aproveitar. Os
obstculos mais evidentes so: falta de organizaes slidas de produtores e comercializadores
que atuem no mercado como um organismo nico; poucas instalaes preparadas para a
conservao de frutas, especialmente, cmaras de refrigerao; logstica de distribuio
deficiente, pela falta de transportes com refrigerao; a presena da mosca-da-fruta no Brasil
constitui uma barreira sanitria limitante em alguns mercados; crescimento desordenado da
oferta, por parte de vrios pases como Argentina, Mxico, Uruguai, frica do Sul, entre outros;
drstica diminuio dos preos em anos recentes; mercado interno de consumo muito baixo; falta
de padres de qualidade e adoo de Boas Prticas Agrcolas para padronizar a produo; falta de
instituies encarregadas de apoiar aos exportadores com informaes e fomentando encontros
entre exportadores e compradores. Entretanto, existem, da mesma maneira, fatores que favorecem
a entrada do Brasil ao mercado externo como condies ambientais favorveis, que permitiriam
entrar ao mercado nos meses de menor oferta mundial, especialmente com a utilizao das novas
cultivares de baixos requerimentos de frio; disponibilidade de gua e terras aptas para o cultivo
do mirtilo; tendncia mundial crescente por consumir mais quantidade de mirtilo, pelas suas
propriedades funcionais e nutracuticas; menor distncia entre o Brasil e os mercados
compradores da Europa, em relao aos concorrentes da Amrica do Sul.
35
REFERNCIAS
AGRIANUAL 2008: Anurio da agricultura brasileira. So Paulo: Agros Comunicao / FNP
Consultoria e Comrcio, 2008, 504p.
ALCOVER, P.A. El arndano Argentino. Universidad de Buenos Aires: Programa de
Agronegocios y Alimentos. Disponvel em: <https://sites.google.com/a/agro.uba.ar/newsletterpaa/newsletter-n-6/arandanos-argentinos >. Acesso em: 15 jul. 2009.
ALLENDE, J.I. Anlisis comercial de la situacin actual de los arndanos chilenos de
exportacin: Desafos y oportunidades. Disponvel em:
<http://www.asoex.cl/AsoexWeb/buscar.asp>. Acesso em: 09 jun. 2009.
ANTUNES, L.E.C.; MADAIL, J.C.M. Mirtilo: que negcio este? Jornal da Fruta, v.13, p.8,
2005.
ASOCIACIN DE EXPORTADORES DE CHILE - ASOEX: Sistema de Inteligencia de
Mercado Frutcola, SIMFRUIT. Disponvel em:
<http://www.simfruit.cl/fruit/index.php?option=com_principal>. Acesso em: 17 jun. 2009.
BANCO CENTRAL DO BRASIL. BCB Disponvel em: < http://www.bcb.gov.br/>. Acesso em:
8 ago. 2009.
BUENO, P.M.C. Estimativa de custos de implantao e produo da cultura do mirtilo
(Vaccinium spp). 2007. Trabalho de concluso de Curso (Graduao em Agronomia) - Setor de
Cincias Agrrias e Ambientais, Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava, 2007.
CANTILLANO, R. F. F.; CASTAEDA, L.M.F. Anlise comparativa da logstica de exportao
de frutas do Brasil e do Chile. In: MARTINS, D.S. (Org.) Papaya do Brasil: Mercado e inovaes
tecnolgicas para o mamo. Vitria - ES: Incaper, 2005, p. 25-39.
COUTINHO, E.F.; CANTILLANO, R.F.F. Conservao ps-colheita. In: RASEIRA, M.C.B.;
ANTUNES, L.E.C. (Eds.) A cultura do mirtilo. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2004, p.
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FACHINELLO, J.C. Mirtilo. Rev. Bras. Frutic., v. 30, p. 285-288, 2008.
FAO. FAOSTAT: Statistical database. Disponvel em: <http://faostat.fao.org/>. Acesso em: 10
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FIGUEROA, G. Estudio de factibilidad de la produccin de arndano en Catamarca, 2005.
Ministerio de Produccin y Desarrollo - Gobierno de Catamarca. Disponvel em: <
http://www.produccioncatamarca.gov.ar/Publicaciones/bibl_ficha.asp?id=9>. Acesso em: 20 jul.
2009.
36
37
38
ANEXO
39
Anexo 1 Fluxo de caixa da implantao e manuteno de um pomar de cinco hectares de mirtilo em Erechim-RS
Anos
Receita
Total Custos
Investimento Inicial
Lucro antes da depreciao (LAJIRDA)
Depreciao
Lucro antes do IR (LAJIR)
Imposto de renda
Lucro Lquido
Fluxo de caixa operacional
Fluxo de caixa acumulado
Fluxo de caixa descontado
Fluxo de caixa descontado acumulado
0
0,0
320.254,9
320.254,9
2
54.800,0
32.570,0
3
113.600,0
32.930,0
4
172.400,0
41.330,0
5
227.000,0
48.530,0
-14.287,9
22.230,0
10.222,1
12.007,9
3.302,2
18.927,9
80.670,0
10.222,1
70.447,9
19.373,2
61.296,9
131.070,0
10.222,1
120.847,9
33.233,2
97.836,9
178.470,0
10.222,1
168.247,9
46.268,2
132.201,9
-14.287,9
-334.542,8
-13.168,6
-333.423,5
18.927,9
-315.615,0
16.078,4
-317.345,1
61.296,9
-254.318,1
47.989,8
-269.355,3
97.836,9
-156.481,2
70.596,6
-198.758,8
132.201,9
-24.279,4
87.920,2
-110.838,5
0,0
14.287,9
-14.287,9
10.222,1
-24.510,0
-320.254,9
-320.254,9
-320.254,9
Anos
10
Receita
Total Custos
Investimento Inicial
Lucro antes da depreciao (LAJIRDA)
Depreciao
Lucro antes do IR (LAJIR)
Imposto de renda
Lucro Lquido
269.000,0
50.155,0
311.000,0
52.530,0
327.800,0
54.280,0
327.800,0
54.280,0
377.800,0
54.280,0
218.845,0
10.222,1
208.622,9
57.371,3
161.473,7
258.470,0
10.222,1
248.247,9
68.268,2
190.201,9
273.520,0
10.222,1
263.297,9
72.406,9
201.113,1
273.520,0
10.222,1
263.297,9
72.406,9
201.113,1
323.520,0
10.222,1
313.297,9
86.156,9
227.141,0
161.473,7
137.194,4
98.974,5
-11.864,0
190.201,9
327.396,2
107.450,0
95.586,1
201.113,1
528.509,3
104.713,5
200.299,5
201.113,1
729.622,4
96.510,1
296.809,6
227.141,0
956.763,4
100.461,1
397.270,7