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INTRODUCCIN
Agua Libre
Agua Ligada
II.
OBJETIVOS
Identificar los materiales y equipos que se utilizan para la determinacin
de humedad
Conocer los mtodos para la determinacin de humedad en cereales de
forma terica y prctica
Comparar la exactitud Del mtodo utilizado y los posibles errores
humanos cometidos en el desarrollo de la prctica con bibliografa del
contenido de humedad en cebada
IV.
Crisol
Esptulas y pinzas
Muestras (Cebada)
Mtodos
V.
PROCEDIMIENTO (En estufa a presin atmosfrica)
o
o
o
o
DETERMINACIN DE LA HUMEDAD
Los mtodos pueden ser clasificados como por secado, destilacin, por
mtodos qumicos e instrumentales.
50 gm - 17 gm = 33 gm (x 2) = 66%
Clasificacin
a) Mtodos directos