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Planta oleaginosa
Las plantas oleaginosas son vegetales de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite,
en algunos casos comestibles y en otros casos de uso industrial. Las oleaginosas ms
sembradas son la soja, la palma elaeis, el man, el girasol, el maz y el lino. Cada
planta, a su vez, puede tener otros usos econmicos, como el lino, del que pueden
extraerse fibras textiles, harinas y semillas alimenticias, o el maz, la soja y el man,
cuyos frutos o semillas tambin pueden ser comidos, o el nogal, del que puede
extraerse tambin madera. Otras plantas oleaginosas son el crtamo, la colza (aceite
de canola), el olivo, el nogal, el ricino, elssamo, la jojoba, el tung, el almendro,
el arroz (aceite de salvado de arroz) y la uva.
El aceite de soja es el de mayor produccin mundial, seguido del aceite de palma,
colza, y girasol.
Extraccin del aceite
Los mtodos y maquinarias para extraer el aceite presente en los frutos o semillas,
varan de acuerdo a la planta.
En la extraccin del aceite de las semillas oleaginosas existen dos sistemas, uno
mecnico y el otro utilizando disolventes. En ambos sistemas, las semillas deben ser
previamente limpiadas, descascarilladas, troceadas y molidas. 1