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FERTILIZACIN
1. Principios generales
Dada la anarqua que existe actualmente en el tema nutricional y de fertilizacin,
parece conveniente establecer algunos lineamientos bsicos que pueden servir de
marco referencial de fondo para entender sobre bases coherentes la nutricin de
las plantas. A continuacin se presentan estos principios:
Necesidad Relativa
(Mg/Kg De Materia Seca)
0.1
0.1
6
20
20
50
100
100
1000
2000
2000
5000
10.000
15.000
450.000
450.000
60.000
Grupo
IV
III
II
Grupo
I
II
III
IV
Nutrientes
N, P, K
S, Mg
Mn, Fe, Zn, B, Ca
Mo, Cl, Cu, Ni
Dficit
Frecuente
Corriente
Situaciones particulares
Situaciones excepcionales
Principio de accesibilidad
Este principio puede enunciarse as:
Los nutrientes para ser absorbidos deben estar al alcance del sistema
radicular.
Esto que parece obvio no lo es tanto, ya que involucra conocer: los hbitos del
sistema radicular (dependiente de la especie), la movilidad del fertilizante y el
detalle del sistema y manejo de riego. Debe considerarse que el fertilizante, una
vez agregado, debe disolverse y luego movilizarse al sistema radicular, a no ser
que venga como solucin liquida. Bajo sistemas de riego localizado la
accesibilidad al nutriente es ptima, ya que este fuera de llegar disuelto, se ubica
en el rea en que crecen las races. Sin embargo, bajo riego convencional
gravitacional se cometen frecuentemente errores al no tener claro este principio y
en algunos casos pueden significar eficiencia nula del fertilizante.
Rol enzimtico
In nitrato induce la sntesis de la enzima nitrato reductasa (NR). Esta enzima es
autoinducida y se forma o activa en presencia de NO3- para actuar sobre el
propio nitrato. Esto es considerado entonces como rol enzimtico, dado que
basta muy poco NO3- para formar una enorme macromolcula como es la NR.
4.
Otros
Sntesis y transporte de fitohormonas. ltimamente se ha demostrado que altos
niveles de N estimulan la sntesis de citoquininas hormonas que retardan la
senescencia y activan la divisin celular. De ah deriva el gran rol del N en
aumentar calibres o prolongar el crecimiento vegetativo. En cambio el dficit de N
gatilla formacin de hormonas como ABA y etileno que producen senescencia
foliar prematura y/o ablandamiento de frutos, pero de bajo caibre.
cidos Nucleicos.
Fosfolpidos (parte Estructural Cloroplasto).
Coenzimas.
El rol principal est en los llamados metabolitos energticos (AMP, ADP, ATP). La
energa proveniente de la fotosntesis se almacena en estos compuestos (son
carriers energticos). Este P, que es el ms importante y se recicla. Por esto la
cantidad total de P total usada por la planta no llega a cifras importantes.
Regulador enzimtico
Juega un importante papel en la sntesis y degradacin de almidn en condiciones
de luz oscuridad (almidn de asimilacin).
Rol osmtico
No tiene o es negligible, ya que la concentracin de las formas solubles del P;
HPO4 y H2PO4- es baja.
Otros:
Crecimiento de races de extensin.
Evento floracin cuaja y crecimiento meristemtico en general, requiere alto P.
2.3 POTASIO
La concentracin media de K en los tejidos vegetales areos es de
aproximadamente 1,2%, que es muy superior al P e incluso superior al N. La
concentracin en frutos es tambin superior a N y a P. Sin embargo, estas
grandes concentraciones no se correlacionan con las funciones.
Rol Estructural
Ninguno, no es parte de ninguna estructura ni metabolito.
Rol Enzimtico
Activador de alrededor de 60 enzimas diferentes, pero inespecfico y puede ser
sustituido parcialmente por otros iones monovalentes como Rb+, Cs+, Na+, NH4+,
an cuando nunca en un 100%. Ej.: Sintetasa de almidn: enzima clave en el
control de la incorporacin de glucosa a molculas de cadena larga como almidn.
Rol Osmtico
Es el catin ms osmticamente ms activo y el que est en mayor concentracin
en el lquido intracelular, por lo tanto, regula la turgencia. La turgencia a nivel
celular se traduce, a otro nivel, en mayor firmeza del fruto. Por otra parte la
expansin del protoplasma por el fenmeno osmtico produce la expansin a nivel
de los tejidos, lo que desde el punto de vista prctico se traduce en mayor
dimetro de los frutos.
Apertura estomtica: A nivel de tejidos especficos el rol osmtico del K regula la
abertura y cierre estomtico.
Deficiencia de K cierre estomas menor fotosntesis. En esta accin es
especfico.
Otros
Transporte de azcares
El modelo ms aceptado para el transporte de azcares postula un co-transporte
simultneo de sacarosa y potasio.Tanto en la carga de azcares al floema, como
en la descarga en los sumideros se requiere de K, de manera que toda carga de
sacarosa al floema requiere de K.
Sntesis proteica
El efecto del K sera indirecto, ya que tiene efecto en la sntesis de ATP, el cual a
su vez, es bsico en la sntesis proteica. Si el K es deficiente se inhibe la sntesis
proteica y se produce acumulacin de compuestos tales como diaminas o
poliaminas, eventualmente txicas. Varios desordenes estn vinculados a dficit
de K el cual provoca acumulacin toxica de poliaminas como putrescina. (R.Ruiz)
2.4 CALCIO
Debido a las altas cantidades en que es requerido por las plantas, el calcio es
considerado un macronutriente. Sin embargo, su concentracin en los tejidos es
muy variable, desde 0,05% a 0,08% en frutos, 0,5% en tejidos conductores y 2-4%
en hojas. En el citoplasma est a nivel de micronutriente (ppm).
Rol estructural
La estructura bsica de la pared celular son pectatos de Ca. Los grupos
carboxlicos de pectinas (cidos poligalacturnicos) que son el principal
componente de las membranas, retienen al Ca. Adems el calcio se concentra en
otras estructuras como vacuolas y membrana plasmtica. El calcio asociado a
estructuras se conoce como ligado y se ha relacionado firmeza de fruta en uva
de mesa; a mayor calcio ligado, mayor firmeza. (Ruiz, 2008).
Rol enzimtico
A partir de la dcada de los 80 se conoce un importante rol enzimtico indirecto
del Ca a travs de la calmodulina. Esta es una protena compuesta de 148
aminocidos que tiene 4 tomos de Ca. Est ubicada en la pared celular. A pesar
Otros
Acciones en superficie o extracelulares.
El calcio es indispensable en la selectividad de las membranas. En dficit de Ca
una serie de elementos potencialmente txicos (Al+3, metales pesados, Na+)
pueden ingresar fcilmente al interior celular.
Ca y desrdenes fisiolgicos
El dficit de Ca es poco frecuente a nivel de campo. Sin embargo, la deficiencia
localizada de Ca en tejidos como los frutos es muy frecuente y conduce
tambin a resultados que dejan sin valor comercial la produccin. Existen ms de
20 trastornos que se han asociado al dficit localizado de Ca en los frutos. A
continuacin se indican los de mayor relevancia en frutales:
a) Depresin amarga o bitter pit de manzana y pera.
b) Pudricin calicinar en peras.
c) Acafesamiento o descomposicin interna de la pulpa en duraznero,
ciruelo y otros carozos est asociada con dficit de calcio.
d) Baya blanda o de baja firmeza en uva de mesa.(Ruiz,R.,2008).
La nutricin del calcio se ve afectada por una serie de factores ajenos al Ca
mismo, tales como;
Stress hdrico
El stress hdrico afecta la transpiracin, principal fuerza movilizadora de nutrientes.
El poco Ca que naturalmente llega al fruto disminuye an ms por efecto del
dficit, provocando el colapso del tejido. En el pas se ha demostrado que este
factor es el de mayor peso en pudricin apical de pimiento y tomate.
Salinidad
La salinidad disminuye el potencial osmtico del agua lo cual dificulta la absorcin
de la misma. Vale decir equivale a la situacin anterior.
Excesos de N
El exceso provoca mayor crecimiento vegetativo el cual desviarael grueso del
Ca hacia las reas vegetativas de alta traspiracin, disminuyendo el flujo hacia los
frutos.
Excesos de K y Mg
El exceso de potasio o de magnesio podra provocar menor absorcin y/o
translocacin de Ca hacia los frutos debido a los antagonismos con estos iones.
NH4: Antagoniza movimiento de calcio al fruto.
2.5 MAGNESIO
Rol Enzimtico
- Como in Mg++ (representa el 70% del total).
- Activa la Rud di P carboxilasa. Rol muy especfico, en el cual el Mg aumenta la
afinidad de la enzima para incorporar el CO2 (de all el efecto + de Mg++ en la
asimilacin del CO2 y procesos asociados como produccin de azcares y
almidn.
- Activa a las Fosforilasas. El Mg se requiere para la mxima actividad de las
enzimas de la fosforilacin en el metabolismo de los carbohidratos (accin
especfica) y en el ciclo de Krebs, Por esta va favorece tambin la formacin de
azucares.
Rol Osmtico
Como ion Mg; bajo.
MICROELEMENTOS
Generalidades
Los denominados microelementos se encuentran en pequeas cantidades en las
plantas, muchas veces a niveles de g/ha. Por lo general, su contenido total en los
suelos es ms que adecuado respecto del requerimiento por las plantas, pero su
disponibilidad puede estar restringida por otras condiciones de suelo, en especial
el pH. El rol ms recurrente de los microelementos es en la actividad enzimtica.
La mayora son poco mviles en el floema, por lo cual la sintomatologa carencial
se apreciar principalmente en las hojas nuevas.
2.6 HIERRO
Rol estructural
El Fe tiene varios roles estructurales importantes :
- Es componente del grupo Hemo unido a porfirinas citocromos (f, b6, c, etc.).
Como se recordar estos compuestos son responsables del transporte de e- en
relacin al cambio de estado de oxidacin desde Fe+2 Fe+3
- El Fe unido a S en las Iron Sulphur Protein (Ferredoxina por ej.)
Rol enzimtico
- El Fe es co-factor de catalasas y peroxidasas. Estas enzimas tienen un rol muy
importante en detoxificar las clulas de excesos de O2. En alta fotosntesis (alta
radiacin) se producen iones O2, altamente oxidantes que mataran la clula de no
existir los pigmentos carotenoides. An as se producen excesos que son
neutralizados por las enzimas indicadas. A esto se debe la necrosis que
acompaa el dficit extremo de Fe o Zn.
- Sntesis de clorofila. Regulador muy importante de la sntesis de clorofila;
regula la condensacin de glicina + acetil Co A, precursor de clorofila en el origen
de la ruta metablica que la produce.
- Co-factor de Ferroquelatasa. Esta enzima inserta Fe++ en la Protoporfirina IX en
la sntesis de clorofila.
2.7 MANGANESO
El nivel promedio en los tejidos va de 20 - 50 ppm en las plantas.
Rol estructural: No tiene.
Rol Enzimtico
- El mas importante es en el FS II en el proceso de fotosntesis. Sin Mn no hay
transferencia del electrn del H2Oa P 680 y se afecta la fotosntesis.
- Superoxido dismutasas activadas por Mn se han aislado de varias especies, por
lo tanto, se sospecha que el Mn tiene accin general en activar las S.O.D.
-Acta como co-factor de la oxidasa del A.I.A (rol especifico). Si se acumula A.I.A.
se produce toxicidad.
Su dficit rara vez es extremo y en dficit leve no afecta productividad.
2.8 ZINC
Roles del Zn y contenido en las plantas
El Zn esta en concentraciones 20-50 mg/kg en promedio en las plantas.
Elementos mviles
Los que presentan transporte secundario rpido tales como: N; P y K.
Elementos inmviles
Los que prcticamente no presentan transporte secundario en el floema tales
como Ca y B.
Respecto del B, experimentos recientes en almendro y otras prunus demuestran,
que en estas especies el boro tiene movilidad por el floema.