GUA PARA LA ELABORACIN DE REPORTES DE PRCTICAS DE

LABORATORIO
El reporte de la prctica debe ser claro, no deber tener ms de 5 cuartillas y
contener cada uno de los siguientes apartados:
1.- NOMBRE DE LA PRCTICA.
El nombre de la prctica debe ser breve y especificar qu es lo que se va a realizar.
Ejemplo: Evaluacin de la actividad fumigante del cido actico en granos de maz y
algodn
2.- OBJETIVO:
Ejemplo: El objetivo de este trabajo fue evaluar la eliminacin de los hongos y bacterias de
almacn en granos de maz y algodn, despus de exponerse durante 24 h a diferentes dosis
de cido actico en forma voltil.
3.- ANTECEDENTES
No deber exceder de una cuartilla y deber incluir al menos 5 referencias. No se aceptan
direcciones de internet.
Citas en el texto
Un autor: (Smith, 2003)
Dos autores: (Smith and Thompson, 2003)
Tres o ms autores: (Smith et al., 2003)
Citas mltiples: (Smith et al., 2003; Jones et al., 2003)
Mismo autor, mismo ao: (Smith and Thompson, 2000a,b,c)
Mismo autor, diferentes aos: (Smith et al., 1999, 2001)
Ejemplo:
La Comarca Lagunera es una importante zona agropecuaria que contribuye
significativamente con la produccin lechera de Mxico (Salas, 2002). Para lograr esta
produccin se emplean toneladas de alimentos entre los que destacan los granos de cereales
aplastados o rotos (rolado) ya que son fuentes excelentes de carbohidratos fermentables
(almidn) lo cual aumenta la concentracin de energa en la dieta (Hutjens, 2003). Durante
el almacenamiento, los granos desarrollan hongos, denominados hongos de almacn,
debido a que las condiciones de almacenaje permiten o estimulan su crecimiento. El ganado
que se alimenta de granos contaminados puede llegar a enfermar, ya que los hongos
producen sustancias txicas denominadas micotoxinas. Las micotoxinas han sido definidas
como metabolitos secundarios de origen fngico que al interaccionar con las clulas alteran
su desarrollo normal. Las principales especies de hongos productores de micotoxinas que
tienen importancia desde el punto de vista agroalimentario son las pertenecientes a los
gneros Penicillium, Aspergillus y Fusarium (Cabaes et al., 2007). Existen varias formas
de impedir la invasin de los hongos de almacn en los granos. Una de estas consiste en
almacenarlos en condiciones de humedad y temperaturas adecuadas. Otra forma de retardar
la infestacin podra ser fumigar los granos, de tal manera que los hongos que se
encuentran fuera o dentro de stos se destruyan (Castillo, 1980). Los fumigantes se han
definido como sustancias voltiles empleadas para combatir bacterias, hongos, nemtodos,
artrpodos y malas hierbas. Una de las propiedades ms importantes y tiles de los
fumigantes es que, como gases que son, se difunden en forma de molculas aisladas. Esto
les permite penetrar en el material que se fumiga y difundirse a travs de l (Manahan,
2007). De acuerdo a Luvisi et al. (1992), algunos compuestos qumicos han demostrado
efectividad como agentes fumigantes. Entre estos compuestos se encuentra el dixido de
azufre, el cual se ha empleado exitosamente para evitar la propagacin del hongo Botrytis

cinrea en las uvas de mesa. Otro compuesto voltil que posee un gran potencial para ser
usado como fumigante, particularmente en productos perecederos como frutas, verduras,
granos y semillas es el cido actico (Sholberg et al., 2003). Estudios han demostrado que
este compuesto controla el desarrollo de Monilinia fructicola, Penicillium expansum, y
Rhizopus stolonifer en cerezas (Sholberg, 1998) y presenta efectos fungicidas y
fungistticos contra Fusarium oxysporum y Phymatotrichopsis omnivora (SamaniegoGaxiola et al., 2008).
4.- MATERIALES, MUESTRA, REACTIVOS Y EQUIPO
Materiales:
Vasos de precipitados, 250 mL (2)
Tubos de ensaye, 13x100 (10)
Matraz Erlenmeyer, 250 mL (5)
Matraz de aforacin, 1L (1)
Muestra:
Los granos de maz y algodn empleados en este trabajo proceden del rancho Ampuero.
Ambos tipos de granos fueron suministrados por los Almacenes de Granos de Ferropuerto
(Torren, Coahuila).
Reactivos:
Hidrxido de sodio, NaOH, 4N
cido actico, CH3COOH, 2%
Equipo:
Balanza Analtica Ohaus. Modelo AR2140
5.- DESARROLLO EXPERIMENTAL
Se describe el procedimiento para realizar la prctica. Debe ir redactado en tiempo pasado.
6.- RESULTADOS
Los resultados deben expresarse de manera correcta y clara en funcin de cada uno de los
pasos realizados en el desarrollo experimental
7.- DISCUSIONES
Se refiere a la explicacin de los resultados. Todas las observaciones realizadas deben ser
justificadas, por ejemplo: en el tubo numero dos se observ la aparicin de un color
amarillo debido a la formacin de un complejo de polifenoles producida por la oxidacin
del sustrato con el perxido de hidrgeno adicionado, lo que indica que los polifenoles son
susceptibles a oxidacin en presencia de un oxidante diludo.
8.- CONCLUSIONES
Las conclusiones son sobre resultados los cuales deben compararse con parmetros de
referencia. Es decir, si son valores: son stos adecuados?, estn dentro de los valores
normales? De acuerdo a que reporte se puede concluir esto (bibliografa).
9.- CUESTIONARIO
Incluye no ms de 5 preguntas
10.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Libros:
Strunk, W. & White, E.B. 1979. The Book of Knowledge. MacMillan: New York. pp. 106195.
Captulos de Libros:
Rennie, W.J.& Cockerell, V. 2006. Seedborne diseases. En: The epidemiology of plant
diseases, Cooke, B.M., Jones, D.G. y Kaye, B. (eds). Sringer. Dordrecht Netherlands.
pp.357-360.

Revistas:
Reddy, A.S., Hobbs, H.A., Delfosse, P., Murthy, A.K., & Reddy, D.V.R. 1998. Seed
transmission of Indian peanut clump virus (IPCV) in peanut and millets. Plant Disease.
82:343-346.
Congresos:
Angers, S., Salahpour, A. & Bouvier, M. 2001. Biochemical and biophysical demonstration
of GPCR oligomerization in mammalian cells. En: Nagao, T., Urushidani, T. & Yamamura,
H.I. (eds). The Third International Symposium on Membrane Receptors, Signal
Transduction and Drug Action, Yokohama, Japan, March 25-26.
Publicacin de una corporacin:
UNESCO, 1993. General information programme and UNISIST. Paris: Unesco, (PGI93/WS/22).
Tesis:
Angers, S., 1995. The linguistic significance of current British slang. Thesis (PhD).
Edinburgh University.
Patente:
Angers, S, 1981. Optical perforating apparatus and system. European patent application
0021165 A1. 1981-01-07. July 2005 Academic Services, Bournemouth University