LABORATORIO

DE
BIORREACTORES
IEB-448
Marzo 2015

Reactor enzimtico
El Reactor Enzimtico (Biorreactor) es la unidad
de proceso en la que efecta la conversin de
sustratos en productos, en condiciones
ambientales controladas.
T
pH

S
P

Fundamentos de Diseo
El diseo y seleccin de un reactor enzimtico
deber considerar como aspectos esenciales:

La naturaleza del biocatalizador

La cintica de la reaccin
La naturaleza de sustratos y productos de la reaccin
Las propiedades del biocatalizador
Requerimientos de control

Un anlisis cualitativo de la incidencia de estos factores

permite muchas veces seleccionar o discriminar entre,
distintas (posibles) configuraciones de un reactor.

Configuraciones de reactor y sus modalidades de operacin

Tanque Agitado
Columna empacada

Seleccin de un Biorreactor

Una vez seleccionada la configuracin del

reactor as como la modalidad de
operacin, el diseo consistir en
determinar el tamao del biorreactor para
satisfacer una determinada tarea de
proceso, como tambin, establecer las
condiciones operacionales para un
determinado tipo de biorreactor .

EXPERIENCIA LABORATORIO N1

Montaje de un reactor
enzimtico y su sistema de
control

Actividades
1. Instalar mangueras, abrazaderas y acoples.
2. Sistema de control de pH
a)Montaje
b)Calibracin del electrodo
c) Prueba control
3. Sistema de bombeo
a)Instalacin de mangueras
b)Calibracin de bomba
4. Sistema de calentamiento
a)Identificar el sistema control de temperatura.

Instalar mangueras y abrazaderas

Mangueras, abrazaderas y acoples

Tipos de mangueras

HIDRAULICAS
NEUMATICAS

Tipos de abrazaderas

Tipos de acoples
http://www.procaucho.cl/categoria/productos/mangueras-industriales/

Sistema de control de pH

Montaje

El reactor est provisto de dos bombas (acido y base) que

junto a un sistema de mezclado permite una distribucin
uniforme del pH en todo el reactor.

Sistema de control de pH

Calibracin del electrodo de pH

La calibracin de los electrodos de pH garantiza un
desarrollo muy preciso de la cadena de medicin.
Las calibraciones se realizan por defecto con
soluciones de calibracin de pH 4 y pH 7. Para
determinar una mayor linealidad se calibra los
electrodos de pH con una tercera solucin tampn.
La temperatura juega un papel muy importante en la
calibracin de los electrodos de pH.

Sistema de control de pH

Control del pH de la reaccin

Si el valor medido del pH es diferente al valor del Set Point,
entonces el controlador emitir una seal elctrica con la cual se
podr activar alguna bomba para adicionar cido o lcali,
dependiendo de la diferencia entre el valor medido y el Set
Point.

Actividad
1. Registrar el valor de pH en el reactor. Medio de reaccin:
Tampn fosfato 100 mM
2. Fijar la velocidad de agitacin del reactor en 75 rpm (o 150
rpm).
3. Encender el equipo de medicin y control y establecer un valor
de Set Point de 7.
4. Adicionar al reactor 5 mL de HCl 1M o NaOH 1M al reactor
5. Registrar del valor del pH en el tiempo hasta volver al Set Point.

Sistema de bombeo

Calibracin de bombas peristlticas.

El volumen de contenido desplazado por la bomba en cada
vuelta depender del dimetro interior del conducto utilizado y
de la compresin del mismo por los rodillos. A medida que se
desgasta la manguera y pierda su flexibilidad, se deber
recalcular el volumen desplazado por la bomba. El tiempo en
el que ocurra ese desgaste depender del material utilizado
para el conducto y el espesor de las paredes del mismo.

Sistema de bombeo

Calibracin de bombas peristlticas.

El caudal del lquido transportado por la bomba depende del
dimetro interno del la manguera y de la velocidad de la bomba

h:p://www.longerpump.com/product/product221.html?gclid=CLTplJfYn7YCFQYFnQodrSgA2Q

Sistema de bombeo

Calibracin de bombas peristlticas.

Actividad
1. Conectar el extremo de la manguera (succin) a un recipiente
con dos litros de agua
2. Conectar el extremo de la manguera (descarga) a una probeta
de 250 mL
3. Poner en marcha la bomba a una velocidad de 60 rpm. Tiempo
cero.
4. Cuando el liquido llegue a 100 mL en la probeta detener la
bomba y registrar el tiempo. Tiempo final.
5. Repetir la experiencia a 100, 200 y 300 rpm

Sistema de control de temperatura

Identificar el sistema control de temperatura

El reactor est rodeado de un "abrigo" que junto a un sistema de mezclado

permite una distribucin uniforme de la temperatura en todo el fermentador.

pH

RESULTADOS Y MANEJO DE DATOS

1. Elaborar un diagrama en el que se observe el sistema
de bombeo hacia el reactor (en autocad)
2. Elaborar diagramas en los que se observen los
sistemas de medicin y control de pH y temperatura en
el biorreactor. (en autocad)
3. Elaborar graficas de pH en funcin del tiempo a
distintas rpm
4. Elaborar graficas de flujo en funcin de la velocidad de
agitacin (rpm)