Concurso de Planes de Negocio Emprende con Remesas

FORMATO PLAN DE NEGOCIO SIMPLIFICADO

LIMA METROPOLITANA, AREQUIPA Y HUANCAYO

2013

Concurso de Planes de Negocio Emprende con Remesas

FORMATO.05.REM

PLAN DE NEGOCIO
1. RESUMEN EJECUTIVO
(Definicin de productos y/o servicio, demanda potencial, participacin en el mercado,
demanda objetivo, monto desglosado de inversin y principales conclusiones).

El siguiente plan de negocios pertenece al mercado de bienes perecederos es una

sangucheria innovadora porque utilizara para su elaboracin productos naturales e ir
acompaada de salsas originales a base de frutas. El mercado potencial es el Cercado
de Arequipa, donde nuestra participacin abarca el 9% y esto debido a la capacidad
del local, por lo que se espera un crecimiento significativo para la apertura de un
nuevo local en el mismo distrito.
El sndwich de Mercaderes estar ubicada Calle Mercaderes N312, distrito de
Arequipa, provincia de Arequipa.
El nicho de mercado al que va enfocado el producto es personas 16 a 59 aos,
ubicados en el Cercado de Arequipa, provincia de Arequipa, con un nivel
socioeconmico de clase media y un estilo de vida moderno
La distribucin del producto se har por medio de venta directa al pblico en la misma
sangucheria. Una vez posicionada la marca se buscarn otros canales de distribucin
como ventas a pedido.
El plan de inversin requerido para la puesta en marcha del negocio es de S/.6934.00,
el cual comprende la inversin en activo fijo, activo intangible y capital de trabajo.

2. PROPUESTA DE DATOS DE LA EMPRESA

(Razn social, direccin, regin, provincia, distrito, persona de contacto, telfono,
correo electrnico y actividad econmica.)
Propuesta de Datos de la Empresa
Razn social
El sndwich de Mercaderes E.I.R.L.
Direccin

Calle Mercaderes N312

Regin

Arequipa

Provincia

Arequipa

Distrito

Arequipa

Persona de contacto

Aracely Amneris Fernndez Vsquez

2

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Telfono (Contacto)

453568

Correo electrnico
(Contacto)

amneris36@hotmail.com

Actividad econmica

/ 959856847

Bienes perecederos

3. ANLISIS DEL MERCADO

3.1. SEGMENTACIN DE LA DEMANDA
(Mtodo que se realiza para identificar a los consumidores que debido a sus
caractersticas podran necesitar o preferir ms su producto que otros grupos, para
ello se divide el mercado en partes lo ms parecidas posibles.)
Se recomienda utilizar la herramienta Sistema de Informacin Geogrfica para
Emprendedores (SIGE) del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI)
para este anlisis (www.http://sige.inei.gob.pe/sige/)
Personas de sexo masculino y femenino, cuyas edades oscilan entre 16 a 59
aos, ubicados en el Cercado de Arequipa, provincia de Arequipa, con un nivel
socioeconmico de clase media y un estilo de vida moderno

3.2. ANLISIS DE LA DEMANDA POTENCIAL

(Determina quines son y sern los clientes potenciales. stos deben ser
agrupados en grupos relativamente homogneos con caractersticas comunes).
Se recomienda utilizar la herramienta Sistema de Informacin Geogrfica para
Emprendedores (SIGE) del Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI)
para este anlisis (www.http://sige.inei.gob.pe/sige/).
Proyeccin de la demanda Potencial del producto para el periodo (2014-2018)
Descripcin

2014

Nmero de personas en la zona donde se piensa

vender el producto o brindar el servicio

6881
9

2015

2016

2017

2018

69714 70620 71539 72469

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3.3. ANLISIS DE LA DEMANDA OBJETIVO

Proyeccin de la demanda especfica del producto para el periodo (20142018
). Por cada producto.

AO
2014
2015
2016
2017
2018

DEMAN
DA
POTENC
IAL
68819
69714
70620
71538
72469

(%)

TOTAL

0.09
0.09
0.09
0.09
0.09

6279
6360
6443
6527
6611

3.4. ANLISIS DE LA COMPETENCIA (LA OFERTA)

(Identificar a los competidores, qu tamao tienen, cul es la participacin en el
mercado o volumen total anual de ventas. Describir las fortalezas y debilidades de
la competencia y de sus productos o servicios, y sus precios)
(Incluir mnimo cinco empresas a las que considere como sus competidores
directos.)
Anlisis de la competencia
Empresas competidoras

Tamao

Productos

Precios

Pequea

Sndwich de lechn
asado chicharon
salchichas papas
rellenas y tamales

S/.5.00

Sndwich de
Hamburguesa con
queso, salami, tocino
huevo.

S/.7.00

Sndwich de lechn
asado chicharon
salchichas papas
rellenas y tamales

S/.6.00

Sangucheria de
mercaderes
Mediano

Mamut
Pequeo

Los 3 chanchitos
Pura Fruta

Mediano

Jugos de fruta
variados y Sndwich
4

S/.7.00

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de lechn asado
chicharon salchichas
papas rellenas y
tamales

Jugueria Sangucheria
Mediano

Kebabs y
Sndwiches
variados

El Turko

S/.6.00

3.5. ESTRATEGIAS DE MERCADEO

(Utilizacin de una ventaja favorable y competitiva de la empresa para alcanzar los
objetivos establecidos. Encontrando la estrategia correcta que se ajuste entre las
capacidades organizacionales y las oportunidades del medio externo.)
3.5.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO
(Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendr al comprar
los productos o servicios: ventajas, beneficios, servicios post-venta, etc.
Resaltar las ventajas y beneficios diferenciales con referencia a los productos
de las empresas o negocios de la competencia).

Estrategia de diferenciacin:
Ofrecemos al cliente un valor agregado en nuestro servicio, ya que somos la
nica sangucheria que ofrece salsas a base de frutas y yogures para evitar
utilizar mayonesa y salsas dainas a la salud.

Ficha tcnica del producto/servicio

(Contiene la descripcin de las caractersticas del producto/servicio de manera
detallada. Los contenidos varan dependiendo del producto o servicio pero en
general suele contener datos como el nombre, caractersticas fsicas, el modo
de uso o elaboracin, propiedades distintivas y especificaciones tcnicas.)
Ficha tcnica del producto/servicio

Caractersticas

Descripcin

sndwich de asado
sndwich de salchichas Coccin de todas las carnes y
salchichas al natural evitando
sndwich de lechn
en
todo momento la utilizacin
sndwich de chicharon
innecesaria de grasas o
sndwich de palta
aceites
sndwich de huevo
papas rellenas y
tamales
5

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Venta de todos los productos

en un local agradable y sobre
todo cumpliendo con todas las
reglas de sanidad

Salsas a base de yogures y

frutas naturales, tambin
ensalada de verduras.

3.5.2. ESTRATEGIA DE PRECIO

(Se debe considerar cunto cuesta producir el bien o brindar el servicio, de igual
modo se debe tener en cuenta cul es el precio que el cliente est dispuesto a
pagar. La fijacin del precio de un producto no es solo el resultado de sus costos
ms la ganancia esperada, sino el proceso que impacta en la imagen ante los
clientes. Tambin depende del precio dominante de la competencia y, en general,
las pequeas unidades productivas son seguidoras de precios)

Cul ser el precio del producto?

sndwich de asado
S/.5.00
sndwich de salchichas S/.5.00
sndwich de lechn
S/.5.00
sndwich de chicharon S/.5.00
sndwich de palta
S/.2.00
sndwich de huevo
S/.2.00
papas rellenas y tamales S/.2.00

Cmo se ha determinado el precio?

Mtodo utilizado

Fijacin de precio segn la competencia

Es un precio de introduccin al
mercado o es un precio definido?

Es un precio de introduccin

Otra informacin relevante para la

fijacin de precios:

No se consigna

Poltica de pago y descuento

Cmo le va a cobrar a su cliente?
Al contado

SI

Tarjeta de crdito

NO

Va a hacer algn descuento por volumen o segn

otro criterio?
No.

3.5.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN

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(Las definiciones sobre el canal de ventas y las formas de comercializacin

impactan en tu negocio. No es lo mismo el mercado mayorista, minorista o de
venta hacia el gobierno y organismo pblicos. Venta directa, distribuidores y
venta online y franquicias son opciones comerciales que puedes evaluar y que
implican distintos acercamientos a los clientes.)
(Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relacin a los
mecanismos de venta (venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)
Se utilizara la venta directa para brindar los cursos y para la venta de insumos para la
elaboracin de manualidades.
EMPRESA

CONSUMIDO
R FINAL

3.5.4. ESTRATEGIA DE PROMOCIN

Detalle la promocin de lanzamiento; esta se da durante los primeros meses
del negocio.
Promocin de lanzamiento
Cunto va durar el lanzamiento de su producto? (Meses)
2 meses
Qu actividades se haran? (Promocin, publicidad, relaciones pblicas, etc.)
Se va a posicionar la escuela de arte a travs de las siguientes promociones:

Volanteo en la calle Mercaderes y la calle Rivero.

A travs del marketing digital, utilizando las redes sociales, como medio
de comunicacin.
A travs de anuncios publicitarios en los peridicos el Pueblo y el
Correo.

Cul sera el Monto de inversin para este lanzamiento?

S/. 550.00

4. ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCIN

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4.1. DISTRIBUCIN DEL AREA DE TRABAJO DEL NEGOCIO

(Implica definir reas fsicas que deben estar consideradas en el plan de negocio
para asegurar el eficiente funcionamiento de las diferentes reas y unidades
operativas.)
(Realizar un plano interno especfico del rea de trabajo de la empresa.)
Plancha de Coccion
cocina

bao
mesas

refrigeradora

puerta

4.3. LISTADO DE LAS MQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

(Listar mquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar el
producto o brindar el servicio que se ha definido.)
Identificacin de Mquinas, Equipos y Herramientas
Cantidad
(Unidades
tem
requeridas)
Proveedor
Maquinaria y equipos
tienda por departamento
Computadora
1
"Estilos"
Herramientas
1
Estilos
Refrigeradora
Cocina
1
estilos
congeladora
1
estilos
Plancha de coccin

estilos

Muebles y enseres
mesas
sillas
mostradores
estantes
exhibidores

6
24
2

Sodimac
Sodimac
Sodimac

Sodimac

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4.4. MATERIALES Y/O MATERIAS PRIMAS

(Realizar el clculo para determinar cantidades y unidades requeridas que usarn
en el proceso productivo)
Requerimiento de Materiales y/o Materia primas para 30personas, segn el ciclo
de produccin (capital de trabajo)
Materia prima
Unidades de Medida
Proveedor
insumos
Lechn res

8kilos

El matadero central de
rio seco

salchichas

5kilos

rico pollo

frutas y verduras

10kilos

El mercado mayorista de
rio seco

4.5. ORGANIZACIN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO

(Hacer un listado de las personas que se necesitan para la dotacin de bienes o
servicios detallados en este plan de negocio. Incluir el perfil y la experiencia
ocupacional)
Requerimiento de Personal para el proceso productivo
Puesto de trabajo
Administradora

Nmero
1
1

Cocinero

5. EL ESTUDIO DE LA ORGANIZACIN
5.1. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
Describir la organizacin de manera general, nmero de cargos, razn de
dependencia, jerarqua y grfica del organigrama funcional.
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cosinero
5.2. VISIN
(Define las metas que pretende conseguir en el futuro con la implementacin del
negocio. Estas metas tienen que ser realistas y alcanzables, puesto que la
propuesta de visin tiene un carcter inspirador y motivador).
Qu queremos que sea la empresa en los prximos aos?
Posicionarnos en la ciudad de Arequipa como la sangucheria modelo nica en
ofrecer a sus clientes productos sanos bajos en caloras pero a la vez apetitosos.

5.3 MISIN
(Define la razn de ser del negocio, labor o actividad en el mercado, adems se
puede completar, haciendo referencia al pblico hacia el que va dirigido y con la
singularidad, particularidad o factor diferencial, mediante la cual desarrolla su labor
o actividad.)
Para qu existe la organizacin?
Somos una empresa nueva innovadora en Arequipa tratando de modificar los
hbitos alimenticios ,ofreciendo un producto natural riqusimo pero bajo en
caloras

ESTUDIO ECONMICO Y FINANCIERO

6.1. PLAN DE INVERSIN
(Especificar el valor unitario, las unidades requeridas y la inversin total)

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Plan de Inversin de Activos Fijo, Gastos pre-operativos y Capital de trabajo

Unid.
Inversin
Rubro
Valor Unit.
Requeridas
Total
1. Activo Fijo
Terrenos y /o infraestructura
Alquiler del local
1
300
300
Maquinarias y equipos
Computadora
1
700
700
Herramientas
refrigeradora
1
1
1500
cocina
1
1
500
plancha
1
1
100
congeladora
1
1
500
Muebles y Enseres
mesas
6
6
1200
sillas
24
24
1000
exhibidor
1
500
500
televisdor
1
700
700
Total activo fijo
6000
2. Gastos pre-operativos
Notario
1
80
80
Registros pblicos
1
118
118
Libros contables
2
7
14
Legalizacin de los libros
contables
2
40
80
Activo intangible
292
3. Capital de trabajo
Costos de la 1ra produccin
1
92
92
Publicidad y promocin
1
550
550
Total de capital de trabajo
642
TOTAL
6934
6.2. FINANCIAMIENTO
(Se especifica si la empresa va necesitar de un prstamo, monto estimado)
tem
-

Monto
-

7. CONCLUSIONES
(Conclusiones ms importantes de cada captulo desarrollado: definicin del
producto, demanda potencial, demanda objetivo, participacin de mercado,
viabilidad tcnica, econmica, etc.)
La creacin de este negocio tiene como finalidad brindar al pblico arequipeo la
oportunidad de escoger un alimento agradable sano pero a la vez con mucho
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Concurso de Planes de Negocio Emprende con Remesas

sabor.
Contamos con una participacin del 9% del mercado, por lo que se espera abrir
otra sucursal en Cercado de Arequipa en Enero del prximo ao, para
incrementar nuestra participacin en el mercado, teniendo en consideracin la
inversin del 5% de las ganancias netas en campaas de marketing,
El proyecto es viable tanto tcnica como econmicamente, debido a que la
inversin es mnima y las ganancias esperadas superan los S/6934 al mes.

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