UNIVERSIDAD CATLICA DE TRUJILLO

BENEDICTO XVI
FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIN

TTULO: TRABAJO DE INVESTIGACIN DE LOS PESOS MEDIDOS POR DA

DE LA PRODUCCIN DE ESPARRGO DE LA EMPRESA TALSA S.A.
AUTORES:

AGUIRRE CRUZ KAREN JOHANA.

GUTIERRZ VELASQUZ DIEGO EDUARDO.
IBAEZ ZAVALETA JHONATAN ESWIN.
ZAVALA ALVREZ PAOLA GABRIELA.
ZENAYUCA SOTO JUAN CARLOS.

PROFESOR

: LIC. YLDER HELI VARGAS

LUGAR

: TALSA S.A. CARRATERA DE SALAVERRY

FECHA

TRUJILLO- PER
2014

DEDICATORIA

Este trabajo se lo dedicamos a Dios por estar siempre all, dispuesto a ayudarnos
y escucharnos, gracias por darnos tus bendiciones. Nunca nos desamparas, ya
que estas con nosotros en todo momento.
Con amor y respeto a nuestros padres, quienes con su apoyo incondicional, nos
ayudan y nos orientan por el sendero del bien; ya que son nuestros pilares para
seguir adelante en esta etapa universitaria de nuestras vidas.

AGRADECIMIENTO

Un profundo y sincero agradecimiento que de manera directa o indirecta han

contribuido con el estudio de nuestro proyecto de manera especial al ingeniero de
Industrias Alimentaria;LVARO CARRANZA de la empresa TALSA S.A. ; quien
nos brind su ayuda desinteresada para la realizacin de este proyecto .
De manera conjunta agradecemos tambin a la SRA. MANUELA CRUZ
RODRIGUEZ por facilitarnos por haber intervenido para obtener el permiso
para el ingreso a dicha empresa .
A Dios por darnos la sabidura y por ser fuente de inspiracin ya que con l
podemos seguir adelante en esta etapa universitaria de nuestras vidas.

INDCE
1. INTRODUCCIN 1
2. VISIN 2
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2
4. FORMULACIN DEL PROBLEMA 2
5. OBJETIVOS
5.1. Objetivos generales 2
5.2. Objetivos especficos. 3
6.- JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA.. 3
7.- ANTECEDENTES 3
8.- FUNDAMENTACIN TERICA 4
9.- RESULTADOS
POBLACIN Y MUESTRA 4
TABLAS... 5-6
GRAFICOS.. 7
10.- TCNICAS E INSTRUMENTACIN DE INVESTIGACIN. 8
11.- TCNICAS DE PROCESAMIENTO PARA EL ANLISIS.. 8
12.- CONCLUSIONES.. 9
13.- BIBLIOGRAFA

10

14.- ANEXOS

10.

INTRODUCCIN

Durante los ltimos quince aos, el crecimiento del departamento de La Libertad

ha sido notable y, sin duda, la agro exportacin ha sido uno de sus principales
pilares. Son diversas las inversiones nacionales y extranjeras que han ido
consolidando la oferta exportable de esta regin. Una de aquellas inversiones
corresponde a la empresa TALSA S.A.
Es por ello que la base de una organizacin establecida para lograr un resultado
adecuado y notable al momento de invertir es la toma de decisiones; es por ello
que un grupo de estudiantes de la UNIVERSIDAD CATLICA DE TRUJILLO
BENEDICTO XVI tuvocomo fin realizar un anlisis eficiente de los datos; sobre
los pesos del esprrago que producen diariamente la empresa TALSA S.A.
TAL S.A. exporta aproximadamente 10 millones de toneladas de esprrago
anuales adiversos mercados del mundo y espera duplicar sus exportaciones para
el ao 2020; al igual que casi todas las compaas agroexportadoras.
Este trabajo pretende constituir una ayuda para la empresa especialmente para
los rubros creditales de la organizacin. Al establecer el presente trabajo
mediante cuadros o grficos estadsticos se determinara el porcentaje de los
diferentes pesos del esprrago que producen diariamente la empresa TALSA
S.A.

VISIN:
La empresa TALSA S.A. se constituir a futuro como una de las empresas
agroindustriales ms slida y eficiente de la regin de LA LIBERTAD orientados al

desarrollo del sector productivo; as como tambin espera liderar en el mercado

internacional como mundial en el marco de la produccin del esprrago.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La Empresa TALSA S.A. produce variedad de esprragos en diferentes pesos y
medidas, que se exporta a pases extranjeros, algunos pas de Europa, EEUU, y
muchos ms; ya que este producto seleccionado por el personal adecuado e
idneo para la seleccin del mismo.
La Empresa se preocupa por conocer a ciencia cierta, la cantidad y calidad de su
producto; para poder atender su demanda de la misma, adems de controlar y
mejorar su produccin. La aceptacin de sus productos en diferentes mercados ya
sea nacional o extranjera.
Por otra parte la produccin de esprragos en la empresa es minuciosamente
tratado y cuidado, para ser envasado, listo para la exportacin del mercado
internacional en grandes proporciones, para el consumo humano de un
determinado lugar.
FORMULACIN DEL PROBLEMA:
Cmo se podra obtener la informacin, organizada para que permita visualizar
mejor el estudio y el anlisis del producto?
OBJETIVOS:

Objetivos Generales:
Describir a travs de un anlisis contable y estadstico sobre la produccin
de esprragos de la Empresa TALSA S. A., a fin de detectar y determinar
sus pesos y mediciones del producto.

Objetivos Especficos:

2
Desarrollar nuestra capacidad en la conduccin de la estadstica en
base a datos reales.
Observar que cantidad de esparrago genera un mayor ingreso
socioeconmico.

 Analizar las cantidades de esprrago producidos durante una

semana.
Verificar si el peso sealado es el indicado para una buena
produccin.
Mejorar el desempeo global de la empresa, mediante el incremento
de la utilidad neto.
Obtener cifras exactas para un resultado esperado, segn el
muestreo.

JUSTIFICACIN:
En la bsqueda minimizar costos y maximizar la ganancia, para ello nos vamos a
valer de las estadsticas para precisar la informacin que nos ayude a mejorar y
organizarla en post de hacer los anlisis y conclusiones para la toma de
decisiones adecuadas. Hacer el anlisis correcto y tomar las decisiones ms
acertadas.

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
Despus de haber realizado la investigacin en lugares distintos como por
ejemplos la biblioteca de la Universidad Catlica de Trujillo Benedicto XVI, medios
de comunicacin (internet, radio y peridico) asimismo luego de recolectar la
informacin necesaria para la investigacin hemos notado que no existe ninguna
investigacin similar a la que nosotros pretendemos realizar la cual: pesos de la
produccin de esparrago de la empresa TALSA S.A.C en el mes de junio del
2014.

3
FUNDAMENTACION TEORICA
La informacin de los pesos en la produccin de ciertos productos hoy en da se
ha vuelto muy vital para el buen control de la productividad de la empresa. Por tal
motivo la presente informacin se fundamenta en el conocimiento cuyo papel
fundamental es describir y analizar la informacin recabada en el proceso
investigativo, es decir, que con la informacin recogida en, internet,

entrevista e incluso la informacin coleccionada en la misma institucin,

logrando un desarrollo adecuado sobre el tema.
Por otra parte la fundamentacin terica se basa especficamente en los temas
centrales que nos permitir conocer sobre lo que vamos a investigar. Como todos
sabemos la entrega de la informacin los pesos por parte del personal
encargado es muy importante ya que sin ella la empresa no sabra cual es la
cantidad exacta que se est produciendo de la materia prima, la cual le va generar
un buen desarrollo socioeconmico.

RESULTADOS
Poblacin: La recepcin de materia prima del campo
agroindustrial TALSA S.A en el mes de junio del 2014.

hacia la empresa

Muestra: La recepcin de materia prima del campo hacia la empresa TALSA

S.Aen los Das 01/06/2014 al 03/06/2014.
Datos:
16,26
17,71
17,62
15,56
17,51
18,42
18,507
16,39
16,084
18,77
16,13
16,148
15,16
15,01
16,29

15,66
15,43
17,996
15,49
17,25
16,91
18
15,42
15,472
16,06
16,68
17,95
16,19
15,16
16,53

16,08
18,21
18,4
18,55
17,3
18,03
18,41
15,48
18,58
15,12
17,24
15,6
19,7
17,27
19,07

19,74
18,77
17,3
17,6
18,91
16,98
17,87
15,886
19,59
19,17
18,5
17,82
19,3
16,91
19,89

16,93
18,6
18,61
17,05
18,77
17,27
16,48
15,72
18,5
17,64
18,84
19,01
19,03
15,77
19,96

19,04
18,16
15,4
17,99
18,93
17,84
17,72
15,68
16,1
16,61
16,66
18,5
18,02
15,94
19,02
4

v min=15.01

v max 19.91
rango=4.95

intervalos=7 redondeados con respecto a criterio

amplitud=0.7
TABLA DE FRECUENCIA
i
1

Intervalos
[15.01 15.71 >
[15.71 16.41>
[16.41 17.11>
[17.11 17.81>
[17.81 18.51>
[18.51 19.21>
[19.21 19.91 >

2
3
4
5
6
7

xi

fi
14

Fi
14

hi
16%

Hi
16%

14

28

16%

32%

37

10%

42%

13

50

14%

56%

17

67

19%

75%

17

84

19%

94%

90

6%

100%

15,36
16,06
16,76
17,46
18,16
18,86
19,56
N=
90

MEDIDAS DE TENDECIA CENTRAL

MEDIA ARITMETICA
i
1
2
3
4
5
6
7
tota
l

Intervalos
[15.01 15.71 >
[15.71 16.41>
[16.41 17.11>
[17.11 17.81>
[17.81 18.51>
[18.51 19.21>
[19.21 19.91 >

xi

fi
14
15,36

Xi(fi)
215,04

14
16,06

224,84
9

16,76

150,84

MEDIANA
posicion 4

13
17,46

226,98
17

18,16

308,72
17

18,86

320,62
6

19,56

117,36
N=
90

1564,4

MODA

analisando caso 5

M o=lim imf + c

f i+1
f i+1 + f i1

M o=17.81+0.7

13
=18.1133 18.1
13+17

analisando caso 6

M o=18.51+0.7

17
=19.027391 19.03
17+6

6
GRAFICOS

Grafica estadistica

frecuencias relativas

18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Grafica circular de porcientos

1
2
19%

6% 16%
16%

19%
14%

10%

3
4
5
6
7

7
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIN
Las tcnicas e instrumentos a emplear para la recoleccin de datos del tema
sern:
Entrevista: Este
instrumento
de
investigacin
se
especialmente al Ingeniero de produccin y al administrado.

aplicara

Observaciones.- esta tcnica nos permite conocer el hecho y el

fenmeno del cual tratamos de investigar, observaciones del proceso
donde se controla el peso de la materia prima ya que en esta tcnica
nos apoyamos para obtener datos ms seguros del problema
investigando como se realiza el control de peso de la materia prima.

TECNICAS DE PROCESAMIENTO PARA EL ANLISIS

Las informaciones que se han obtenido en los diferentes instrumentos de

investigacin sern procesadas y analizadas a travs de la aplicacin de las
tcnicas de la estadstica y la lgica. Para el procesamiento de la informacin se
utilizar las tcnicas de estadsticas como las medidas de tendencia central, as
tambin las medidas de dispersin y de esta manera poder determinar frecuencias
y porcentajes respecto a la muestra que estamos trabajando y para los resultados
se utilizar las tcnicas referidas a la lgica como es el caso de la deduccin.

8
CONCLUSIONES:

Nosotros como conclusin podemos decir de que los datos estadsticos que
hemos obtenido durante este proyecto nos sirven para determinar cul es el
porcentaje o la cantidad porcentual en que una organizacin en este caso
una empresa como lo es TALSA. SAC, determina ciertos pesos de los
esprragos, producto que se exporta netamente de esta empresa, aquellos
que son evaluados durante el proceso de produccin de dicha empresa.

Adems podemos decir que gran importancia tienen los mtodos

estadsticos para comparar conjuntos de datos cualitativos y para presentar
los datos de un estudio de anlisis, de los cuales sabemos que ser de
provecho el aprendizaje de estas tcnicas para fomentar el desarrollo de
nuestros conocimientos en vista de nuestra carrera profesional.

9
BIBLIOGRAFA:
http://www.comunicandes.org/pdf/2014/Nota%20despido%20TALSA.pdf
http://semanaeconomica.com/escala-global/2013/02/12/tal-s-a-de-trujillo-para-elmundo/

ANEXOS:

10