Nutricin vegetal

La nutricin vegetal es el conjunto de procesos mediante los cuales los vegetales

toman sustancias del exterior para sintetizar sus componentes celulares o usarlas
como fuente de energa.
La nutricin recurre a procesos de absorcin de gas y de soluciones minerales ya
directamente en el agua para los vegetales inferiores y las plantas acuticas, ya
en el caso de los vegetales vasculares en la solucin nutritiva del suelo por las
races o en el aire por las hojas.
Las races, el tronco y las hojas son los rganos de nutricin de los vegetales
vascularizados: constituyen el aparato vegetativo. Por los pelos absorbentes de
sus races (pelos radiculares), la planta absorbe la solucin del suelo, es decir el
agua y las sales minerales, que constituyen la savia bruta (ocurre que las races
se asocian a hongos para absorber mejor la solucin del suelo, se habla entonces
de micorriza).
En las hojas se efecta la fotosntesis; la planta recibe aminocidos y azcares
que constituyen la savia elaborada. Bajo las hojas, los estomas permiten la
evaporacin de una parte del agua absorbida (oxgeno: O2) y la absorcin de
dixido de carbono (CO2). Por el tallo, circulan los dos tipos de savia: la savia
bruta por el xilema y la savia elaborada por el floema.
Los elementos esenciales requeridos por las plantas superiores son
exclusivamente de naturaleza inorgnica. Para que un elemento sea considerado
un nutriente esencial de las plantas debe satisfacer las tres condiciones
siguientes:
1) Una deficiencia de este elemento hace imposible que la planta complete su
ciclo vital.
2) La deficiencia es especfica para el elemento en cuestin. 3) El elemento est
directamente implicado en la nutricin de la planta con funcin especfica e
insustituible.
Basndose en el contenido de cada nutrimento dentro del tejido vegetal, se
pueden clasificar en macronutrientes y micronutrientes. Cabe hacer nfasis en que
esta divisin no obedece al tamao molecular del elemento ni a la importancia de
los mismos; todos son esenciales pero los macro se requieren en mayores
cantidades.

Macronutrientes
Los macronutrientes se caracterizan por sus concentraciones superiores al 0.1%
de la materia seca. Los tres elementos que se encuentran en mayor concentracin
son el carbono, el hidrgeno y el oxgeno; los cuales se toman del agua y de la
atmsfera. El nitrgeno, el fsforo y el potasio son llamados macronutrientes
primarios y es muy frecuente fertilizar con esos nutrientes. Los macronutrientes
secundarios son el calcio, el magnesio y el azufre.

Nitrgeno

Es vital para la formacin de protenas y aminocidos, integrando la molcula de

cloro.

Fosforo

Indispensable para el crecimiento de races, tallos, hojas.

Potasio

Indispensable para el crecimiento de las plantas, su bajo contenido provoca un

sabor inspido en el fruto y de menor peso.

Calcio

Esencial para el desarrollo estimulando el desarrollo de las races, forma parte de

las paredes celulares, ayuda a reducir los nitritos, activa numeroso procesos
enzimticos.

Magnesio

tomo central de la molcula de clorofila la cual le da el color verde natural.

Azufre

Nutriente esencial para el crecimiento vegetal y para la formacin de clorofila,

constituyente importante de las protenas.

Micronutrientes
Los micronutrientes llamados tambin oligoelementos no sobrepasan el 0.01% de
la materia seca. Son el cloro, el hierro, el boro, el manganeso, el zinc, el cobre, el
nquel y el molibdeno. Todos los mencionados cumplen en todas las especies
vegetales con los criterios de esencialidad mencionados anteriormente. Existen
otros elementos benficos que pueden ser esenciales para algunos cultivos; tales
como el sodio, el silicio o el cobalto.

Boro

Esencial para el proceso de divisin celular, polinizacin y fructificacin, reduce la

cada prematura de flores y frutos creando resistencia en los tejidos.

Cobre

Activa las enzimas, protege las plantas, ayuda a fijar el nitrgeno, protege contra
insectos y enfermedades, forma lignina que funciona como barrera.

Cloro

Se produce en la smosis y el equilibrio inico; probablemente indispensable para

las reacciones fotosintticas que producen el oxgeno.

Cinc

Formacin de clorofila, activacin de enzimas y crecimiento de las plantas.

Hierro

Sin este elemento la produccin de clorofila disminuye ya que ayuda en la

formacin de ella, evitando la clorosis, adems acta en la oxigenacin o
respiracin de los vegetales.

Manganeso

Regula el metabolismo de cidos grasos, transporta electrones en la fotosntesis y

ayuda en la formacin de races.

Molibdeno

Es vital para la fijacin simbitica de nitrgenos por Rhizobium, Es necesario para

convertir el potasio inorgnico en orgnico, sintetiza y activa las enzimas
convirtiendo el nitrito en nitrato.

Silicio

Ayuda a crear resistencia mecnica frente al ataque de insectos y enfermedades.